食商蔡澜：我的正业是玩乐

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蔡澜：人生的意义，就是吃好、睡好、玩好

蔡澜：人生的意义，就是吃好、睡好、玩好知乎上有人问：“怎样的生活状态是最理想的？”有个高赞回答是：“能接受现状，又对未来充满希望。

”人生短暂，总是将时间花在纠结和抱怨上，会错失生活很多风景。

过去的无法转换，现状难以改变，大多时候你不得不承认和接受，生活并没有那么糟糕，真正的问题其实出在自己身上。

所以，想要改变生活状态，首先要改变你的生活态度。

今天给大家介绍的《不如任性过生活》中，作者蔡澜分享了他对生活态度的思考和感悟，原来人间烟火中，处处充满着乐趣与美好，只待你去领悟与发掘。

金庸曾用12个字评价蔡澜：知识渊博，多才多艺，潇洒自若。

美食家、作家、主持人……蔡澜的头衔有很多，但他最喜欢的是“一个活得有趣的人”。

前40年把时间他浪费在了不喜欢的工作上，后半生便以吃喝玩乐为主，不仅名利双收，还把生活过得有滋有味。

他的每一个生活智慧都值得我们借鉴与学习。

兹心今天就从中选取5个生活智慧分享给大家。

凡事往好处想有人说：“生活是一面镜子，你对它笑，它就对你笑；你对它哭，它就对你哭。

”任何事情都有正反两面，很多时候事情的好坏，是由你看待的角度与心境决定的。

就像蔡澜说的，一切，都是你想出来的。

你想好，就好；想坏，就坏。

境由心生就是这个道理。

想过有趣的生活，就一定要学会凡事往好处去想、去看、去分析。

比如不小心撒掉了半碗茶，有的人会沉浸在失去的难过中，而有的人却会为碗中还留有一半感到开心。

仔细想想，已经无法挽回的事情，与其愁眉苦脸，悲春伤秋，不如看开点，珍惜现在拥有的。

蔡澜说，有那么多空闲去记愁，不妨多记点开心吧。

人生苦短，别总把自己想的那么不幸，抓住现在的美好，好事终将如约而至。

心中有阳光的人，自然生活得温暖明朗；心中有花香的人，生活便处处都是风景。

兹心也很赞同，人生不如意的事情有太多难以预料，但生活中开心的事情，却是能自己制造与选择。

即使生活的四季不只有春天，你也还能聆听夏天的热闹，收获秋天的果实，欣赏冬天的飘雪。

蔡澜：我不是才子,也别叫我食神_名人故事

蔡澜：我不是才子，也别叫我食神他的美食烟火升腾、爱情活色生香、写作笔耕不辍、生意如火如荼，但蔡澜总以一种桀骜不羁和放浪形骸的形象，与时代抗衡。

他不喜欢所有标签，坦言，我只想做个有人味的人。

合作多年的成龙曾说蔡澜是“所有人的朋友”。

老友倪匡也评价说，蔡澜是一个从来不会有人背后说他坏话的人。

蔡澜身处是非之圈，身边尽是拔尖人精，如何做到真诚与完美的重合？①提到蔡澜，许多人想到的都是“香港四大才子”和“食神”之名。

但今年76岁的蔡澜，其实做了40年的电影。

父亲蔡文玄是一位新加坡诗人，同时担任邵氏公司的电影发行及宣传，兼职影院经理。

因此，蔡澜是在电影院里看着戏长大的，他少年时代就在新加坡《南洋商报》发表影评。

1957年，17岁的蔡澜深受邵逸夫的器重，担任了邵氏电影公司的驻日经理，后进入日本一所大学学习电影编导。

门楣传承和科班学习后，23岁的蔡澜到了香港，正式任职邵氏电影监制，制作了一系列成龙电影，如《城市猎人》《龙兄虎弟》《重案组》等。

在蔡澜眼里，电影是挚爱，却对电影行业深恶痛绝。

因为电影明明是群策群力的产物，可所有的导演都喜欢说：这是我的电影。

他谈论起现今的电影行业，更是摇首喟叹：“一个业外土豪，因为投资就能对电影指手画脚，电影行业是病态产业。

所以现今中国所有的导演和电影我都不喜欢。

”而电影行业也是他唯一表达出泾渭分明的厌恶的话题。

“我认为每个人都应该到了某阶段就一鞠躬下舞台，你不能一直霸占那个位置，霸占到人家把你踢下来为止，到了一个阶段就应该停止，去做别的事情。

”蔡澜有一位好友，武侠导演张彻。

张彻捧红了众多邵氏公司的武打巨星，终身执著于电影，老来却穷困潦倒。

徒子徒孙恭贺他从影40周年，聚众拍摄了《义胆群英》，票房收入尽数赠予恩师张彻。

张彻却把这笔收入再次投入电影。

晚年张彻就如他电影里的侠士，壮志未酬，悲怆苍凉。

也许蔡澜就是看破了电影与时代功利性的残忍淘汰，选择了“悠然下楼梯”（狄龙原话），改行写作。

②其实蔡澜写作并不算改行，他14岁就在新加坡《星洲日报》发表过小说《疯人院》。

蔡澜买房炒股不如当小贩

蔡澜买房炒股不如当小贩作为老饕，蔡澜说过：“家常菜，有了时间考验，才变成经典。

”达观地看待财富，也需要一些人生的感悟和历练才能获得。

从前，他认为“生意”这两个字，是肮脏的字眼。

现在自己做起生意来，才觉得乐趣无穷，并不逊于艺术创作。

M 经济低迷的今天，减薪的减薪，裁员的裁员，职场人有没有别的出路？C 当小贩去吧。

绝对不是闹着玩的，当小贩有什么不好？如果成功的话，那些钱绝对赚到你发笑为止。

我曾经观察过新加坡街市上一档炒螃蟹的，4个人合作，一个拆蟹、一个炒、一个接单收钱、一个包裹送货，除人工和原料，一天的纯利最少有一万元港币，一个月就有30万元港币的收入。

当然啦，这家人旁边也有几档炒螃蟹，客人稀少，但他们的门前却排长龙，不少人要等一个钟才有得吃。

原理很简单，绝不偷工减料。

从今天做起吧，做什么也好过投资在房屋或者股票上面。

就算做了还不成功，至少自己可以好好吃一顿，也能请好朋友好好吃一顿，何乐而不为？M 请您给准备创业的人一些建议？C 创业就创业，别三心二意，失败了也不后悔，重新来过。

主意不值钱，要多少都有；值钱的在于你施不施行。

就像看见一个美女走过，够胆和她说话，有一半机会她会和你喝杯咖啡。

不敢出声，只有眼巴巴地看着她走过。

最重要的是，还要有一颗童心。

抱着小孩子轻松的态度去面世，总比大人严肃地处理好得多。

童真主要在于那个“真”字，对人就坦诚了，只要基础打得好，能刻苦耐劳，没什么事能难倒你。

M 请谈谈您的金钱观。

C 年轻时被书籍害了，认为钱不重要，要有情有义，有些赚钱的生意，给我我也不想做。

年纪大了，才知道钱有多好，但是太迟，现在什么钱都赚，连广告也接来拍。

这么老了，还要抛头露面，牺牲色相，真丢人！（大笑）真正有钱的人，才不知道他有多少钱。

钱，是好的，但是不能看得太重，只能当它是奴隶来使唤。

我从来不用钱包，把钞票往后裤袋一塞就是，有时会丢掉一些，也不可惜。

因为塞在裤袋的钱，加起来也没多少。

M 您怕不怕有一天，忽然一点钱也没有？C 永远有这个阴影存在。

蔡澜：我的正业是﹃享受人生﹄

C03旧事统筹李韬主编李枚编辑韩娟美编任艳华李丹孙昱校对亚丽版式陈媛媛导读C05智力职场中懂得自我推销吗C07新知鹌鹑蛋，办公族的补脑丸C08密码拿破仑征俄惨败新解今年六十有八的蔡澜，他的专业是教人快乐。

他介绍的吃喝玩乐当然是最奢华，他的文字其实更教人逍遥快活。

多少人羡慕他的渊博才情，更多人倾慕他的肆无忌惮，连金庸先生亦经常自叹，他利用文字技术制造了令狐冲，自己却因为性情拘谨没有做到，人世间真正做到笑傲江湖的，只有蔡澜！澜：我的正业是﹃享受人生﹄努力赚钱买最好的、吃最好的很多年之前，蔡澜有过这样一个教训：为了省钱，他吃了一块较便宜但难吃的鹅肝，之后那差劲感觉缠绕着他的味蕾挥之不去。

打后十多年都没再碰这食物，直至一次吃到一块极品……“噢！我后悔为何当初不多花点钱，吃最好的呢？就是这样，我白白浪费了十多年没鹅肝的生命。

”于是在年纪还轻时，蔡澜已有一种追求完美的心态，于是叫自己努力赚钱，务求买最好的、吃最好的。

正当市面充斥着教人赚钱的股票分析员时，蔡澜却反其道而行，成为专教人享受教人消费的花钱大王。

“没错，我爱花钱，爱享受，甚至我花钱本事远远超乎赚钱能力，但你要知道，我今天拥有的，没半点是靠地产或者投机忽然得到的横财，全部是由年轻到现在的不断付出，以劳力一分一毫赚回来。

所以，我现在花钱花得特别过瘾。

就等于，你没经过六天辛勤的工作，便感觉不到星期日的好。

”蔡澜去法国只会入住巴黎的乔治五世酒店，然后再特意乘车到碧丽歌吃鹅肝和松露菌。

“我不是搞生意的好材料，但我看到一般旅行团都只会带人看风景购物，好像没有人重视每餐吃什么住什么，但明明这才是重要的享受，为何没有旅行团组织？于是我便去做，而且赚到钱，证明我的想法没错。

”蔡澜带队旅行，保证全程吃好住好，八天法国团索价九万大元，一样引来无数粉丝交费追捧。

“蔡澜！在今天总算是个可以信任的品牌吧！”不做导演，做制片只因太爱电影1941年出生于新加坡，1963年定居香港，从事电影监制40年，蔡澜是香港电影界的重量级人物。

这个神级食神竟然是个段子手,讲讲蔡澜的吃喝人生

这个神级食神竟然是个段子手，讲讲蔡澜的吃喝人生蔡澜爱吃，放荡不羁地吃。

他是《舌尖上的中国》总顾问，也在香港做过多档，脍炙人口的美食节目。

他曾说自己的名字，听起来像买菜的篮子，所以一生注定得吃吃喝喝。

在世界各地豪华饭店，吃过顶级美食，也在街边的小摊，尝过米粉和裤带面。

经常会为了吃上一碗最美味的云吞面，走遍香港、澳门、广州；为了找最美味的越南牛肉河粉，跑到法国、美国、澳大利亚……但不管在哪，他从不凭着名气白吃白喝。

都是自己花钱，有时候花的钱甚至比稿费还多。

写出来的美食评价，好吃就是好吃，不好就是不好，有褒有贬，真诚实在。

不仅擅长吃，更擅长写吃。

蔡澜写吃的文字纯粹自然，字里行间都散发着美食的诱人香气，引人垂涎三尺。

他说他有个秘诀：就是特意写稿写到天亮，肚子特别饿的时候，写得特别好。

蔡澜的美食节目，每一期都要做到最好。

不到一个小时的节目，花白头发的他常常带队满世界跑，花费几百万港币，也在所不惜。

做蔡氏旅行团，也会花几个月选址，再选当地最应季食物和最好厨师，商量最优路线。

为了保证品质，如果原计划前往的地方，当年的食物不够鲜美，他甚至不惜贴钱将计划推迟。

最多的一次，曾推迟了3年。

几十年下来，蔡澜的美食专栏和推荐，早已经成为全民的美食指南。

他吃过的餐厅，都贴着他的文章。

或者与他的合影。

他曾经跟粉丝说：如果照片里他笑得很开心，就是这家店很好吃；如果不笑就是不好吃；如果似笑非笑，就是不知道好不好吃……还不是“食神”的时候，蔡澜做过电影制片人、电影监制。

他曾操刀邵氏集团的很多作品，还监制了成龙的系列电影，包括《快餐车》《龙兄虎弟》等。

他与金庸、黄沾、倪匡，并称“香港四大才子”。

除去美食，也写过影评、旅行、情感等等。

总是写什么是什么，画面感十足。

但对他来说，不管做什么，首先得自己喜欢。

金庸说他是一个真正潇洒的人。

无论任何事，都看得开，放得下。

玩的时候，会花尽心思，玩得尽兴。

吃的时候，不远万里，不忌口，他甚至放言：要享受美食，就得牺牲一点健康。

关于蔡澜的故事

关于蔡澜的故事关于蔡澜的故事导语：“人生总是漂浮不定的，我们为什么能够稳住呢？好像船上有一个锚，我们有最传统的信条，就是很简单的，孝顺父母、守时、对朋友好。

”蔡澜始终坚持答应朋友的事情一定做到，互相尊重，就能得到朋友的信赖。

这里励志故事网的小编为大家整理四则关于蔡澜的故事，希望你们喜欢。

故事一：蔡澜先生在印度一个荒凉偏远的地方拍戏。

他在那个地方待了三个月，也连着吃了三个月一点荤腥也不见的菜。

他有些怀念肉的滋味，于是画了一条鱼。

他把画的这条鱼给当地一位老婆婆看，问她：“您吃过鱼肉吗？”老婆婆摇摇头。

蔡澜遗憾地说：“您一辈子连鱼肉都没有吃过，真可惜了。

”哪知，老婆婆回答说：“这东西，我连见都没见过，有什么可惜的。

”心灵感悟：人的好多痛苦，都源于贪婪，想要的太多。

而且，无论是你的不是你的，都愿意拥入自己的怀中。

人生，若知道想要什么不想要什么，就会过得平和知足了。

故事二：有一天，一个人跑到他家的地下室收藏他的新婚礼物，发现有一个很大的皮箱，他试试看打开看看里面是甚么东西，但是箱子锁住。

他把他的太太叫来，问道：「这箱子是不是你的？里面有甚么东西？」「是的。

」他老婆说：「一些旧衣服，不重要的。

」三年过后，他去地下室清理一些东西，又看到了那个皮箱。

这回儿，他又把他老婆叫来，问道：「到底里面是甚么东西？」我都说过是些旧衣服嘛。

」老婆说。

这次他比较坚持，问到底：「旧衣服也好，打开来看看。

」他老婆说：「结婚这三年来，我一直服侍你，帮你做家务，做三餐，晚上我也尽量让你快乐，我也不过问你的私事，我的私人东西，也请你别问好不好？」到他们结婚的纪念日，他把那皮箱从地下室扛上来，向他老婆说：「我们已经结婚二十五年了，不应该有甚么秘密，你现在可以告诉我到底箱子里是甚么东西了吧？」他老婆又抗议，重复怎么怎么对他好的那一番话。

「我才不管这些。

」那个人咆哮：「我叫你打开就打开！」他老婆无奈，拿出钥匙打开了箱子，里面有两千块钱和三个番薯。

蔡澜的“乐”活方式

蔡澜的“乐”活方式作者：徐峙立来源：《全国新书目》2010年第13期香港作家马家辉先生,有文章谈到蔡澜先生,说是“多读蔡澜的书,学到一身吃的本领,懂得吃食之道之艺之技之法,生命其实也很快乐”。

这话听起来很像是古时候圣贤劝人读《诗经》,最起码可以“多识鸟兽草木虫鱼之名”,认得几个字,给无趣的人生充充电,总是好的。

家辉先生说得对极了,和蔡先生交往,读蔡先生的书,带给我们的都是快乐,寻常生活的快乐。

蔡先生的简体版新书《蔡澜的生活方式》和《蔡澜常去食肆160间》,篇篇文章解读的都是蔡先生的平常日子:一早起身去吃粥饮茶的陆羽、莲香楼、弥敦粥面,都是老店铺,食物的水准一如既往,客来客往,很多食客是慕名而来专程吃一碟烧麦,饮一杯肉骨茶的,连伙计们亦都做了多年,不离不弃。

蔡先生说自己是面痴,常常为了一碗好吃的面宁肯走多两步路,去到离办公室较远的一家餐馆。

生记牛腩清汤面家、阿鸿小吃、山西刀削面、一碗面、虾面店、靓靓车仔面、唯一面家,也许正是多走几步路寻到的好吃的面。

《蔡澜常去食肆160间》的序文中,蔡先生说到对食物的要求,就是好吃的和难吃的分别,没有中间路线。

至于什么是好吃呢?全凭比较。

蔡先生讨厌别人称他“食家”,他说自己“只是一个好吃的人,一个馋嘴的人”。

蔡先生欣赏的,“就是最普通但又是最可口的菜,就算偏僻地区的餐厅,我也会去寻求,把资料记录在这本书中,与各位分享”。

有粉丝在蔡澜微博留言,说自己买到这本书,就是要照着吃的。

换句话说,依此标准,《蔡澜的生活方式》,其实是可以作为我们去游香港的玩乐指南书的。

内中写到的近两百家店铺,包罗万有:菜场、果栏、鱼市、书店、裱画铺、电器公司、眼镜店、家具店、印尼食材铺子、药房、表行,等等,等等。

不看不知道,原来生活是可以如此多彩的!常去的油麻地果栏,有一面签名墙,蔡先生在“周润发”的名上写了“之下”,才签了“蔡澜”上去;常去的锦鲤场,除了设有代人养锦鲤的“鱼酒店”,还有一个“鲤冢”的,为死鱼安身之所,每朝装香,认真有心。

蔡澜讲快乐秘诀，先勤快，先赚钱，然后再讲快乐

在香港，蔡澜的文字在各大报刊杂志几乎随处可见，简短、轻松、易懂，书籍、电影、旅游、美食、时尚、人生，声色犬马，家长里短，无所不包。

香港一些餐厅喜欢在店里悬挂蔡澜所写的食评作为宣传，或菜单上标出“蔡澜推荐”四个字，招徕顾客。

做过四十年电影监制，为上世纪香港电影的繁荣付出过诸多心血；写专栏，出了上百本书，主持过多档美食节目，写食评，开餐厅；录制旅游节目，创办“蔡澜旅行团”，带好友世界各地旅游。

蔡澜可谓不负“我活过”三个字。

好友金庸评价他：“见识广博，琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电蔡澜，1941年生于新加坡，祖籍广东潮州，现居香港。

作家、生活家、美食家、电影人、主持人。

《舌尖上的中国》总顾问，《新周刊》年度生活家。

与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四大才子”。

作为作家、生活家、美食家、电影人、主持人，蔡澜有多重身份，但他最乐意的或许还是成为一个快乐且有趣的人，这比任何名誉头衔都更了不起。

他不弹古琴、不下围棋、不作画、不嫖、不赌，但人生中各种玩意儿都懂其门道，于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，更可说是第一流的通达。

”倪匡则调侃道：“这样一个人，来自哪一个星球？在地球上多久了？看来，是从魏晋开始的吧？”四十年一觉电影梦，在商业与艺术间徘徊1941年，蔡澜生于新加坡，父亲蔡文玄早年跟随邵逸夫兄弟渡南洋，负责在东南亚铺排邵氏电影公司的院线。

在蔡文玄供职的大华戏院，常能看见幼时的蔡澜半蹲半跪在椅子上，看戏，发呆，一待就是一整天。

1959年，18岁的蔡澜赴日本就读日本大学艺术学部电影科编导系，期间被邵逸夫看中，半工半读，担任邵氏电影公司的驻日经理，负责购买日本电影发行到香港。

六年后，蔡澜回香港定居，担任嘉禾电影制片经理。

上世纪八九十年代是香港电影的黄金时期，港片的影响力向北延伸至大陆，向南辐射整个东南亚。

在成龙主演的《龙兄虎弟》《福星高照》《城市猎人》等一系列风靡亚洲的商业大片中，“监制：蔡澜”的字样十分常见。

蔡澜名言人生吃喝

蔡澜名言人生吃喝1. 蔡澜经典语录蔡澜经典语录：1、太快决定自己的命运，以后漫长的日子怎么过？把眼光放远点，多些认识新朋友、新事物。

2、忘不了，是因为你不想忘。

你不想忘，神仙也救不了你。

3、习惯，在人生里头，像个老伴，不容易抛弃。

4、人生意义到底是什么呢？吃得好一点，睡得好一点，多玩玩，不羡慕别人，不听管束，多储蓄人生经验，死而无憾，这就是最大的意义吧，一点也不复杂。

5、一个真正漂亮的女人，聪明是最基本的，好学更是需要的，就算他们聪明，但生性懒惰，不学无术，讲来讲去，就只是化妆品，皮包和跑车，年华一逝，她们就成了唠唠叨叨的八婆，因为他们没有其他的话题，唯有以折磨身边人为乐。

2. 蔡澜经典语录蔡澜经典语录：1、太快决定自己的命运，以后漫长的日子怎么过？把眼光放远点，多些认识新朋友、新事物。

2、忘不了，是因为你不想忘。

你不想忘，神仙也救不了你。

3、习惯，在人生里头，像个老伴，不容易抛弃。

3. 想知道蔡澜的一些有意思的话蔡澜语录1.死结，绝对解不开，这已经是事实，既然这样，唯一的方法，是剪掉。

2.有些人所以不甘心，是因为恋爱的次数太少。

要是经过种种的爱情洗礼，那麽，你会发现一个不出声，而一直心爱著你的人，是一个完美的人。

3.一和男人/女人交往便死都要嫁他/娶她的话，那麽你没资格谈恋爱。

4.天下很少有理想的妻子这一回事，王尔德说：男人结婚因为疲倦了，女人结婚因为她们好奇，结果两者都失望。

5.「梁祝」的悲剧出於梁山伯太蠢，如果先把祝英台弄大了肚子，她的父母只好双手相送。

219480419_蔡澜：人间好玩，我决定活得有趣

作文与考试·初中版素材活用\素材万花筒李鸿理听起来像菜篮，的好玩啊。

要尽量地学习，好一点。

”本期，我们就通过他闲适轻松的文字，的生活哲学。

努力，再努力蔡澜出生于新加坡，父亲是一名诗人。

他在很小时，家住戏院楼上，一探出头就看到银幕，所以从有记忆开始，他就对电影产生了浓厚的兴趣。

14岁他就在新加坡报纸上发表影评，毕业后成为电影监制，在电影行业深耕了近40年。

对有些人来说，这已经是一辈子的职业生涯，但于他，只是人生的一个阶段而已。

为了给自己更多自由，蔡澜一直没有停下兴趣爱好，写作出书，做美食栏目……他曾一周写14个专栏，小品文集结成书，已超过200本。

人们对蔡澜的第一印象，往往是他的潇洒，但实际上，他做任何事的信条都是“努力，再努力”。

为了能看懂外文电影，他上午读中文学校，下午读英文学校；他始终保持惊人的阅读量，“如果一个写作人不喜欢看书，就没资格做写作人”；为了看懂日文，他将一部电影足足看了50遍；在片场，有人说出某些剧情，他都能说出片名，导演都称他为“电影字典”。

香港的生活节奏很快，人们热衷快阅读，所以蔡澜的写作尽量简洁——尽可能连一句废话都不写。

每写完一篇，他都从头到尾修改一次，放在一边；第二天早上起床看一下，再修改一遍；发到报社排出来后传真回来再改一遍。

所以，每篇文章看似信手拈来，其实都经历过至少三遍以上的修改。

他用行动告诉大家一个简单的人生道理：没有人轻易就能成功。

□编辑/王莹88素材万花筒\素材活用绳锯木断，水滴石穿，蔡澜的经历为它做了最生动的注脚。

从看电影到做电影，从发表影评到做美食专栏……200本书是时间的累计，更是努力的证明。

他用时间的“绳”，锯断了解读电影这根“木”；用努力的“水滴”，击穿了文学创作这块“顽石”。

天生我材必有用。

人人都能看到蔡澜洒脱的一面，但他的经历告诉大家：唯有踏踏实实去努力，方能在喜欢的领域中散发光芒。

【适用文题】步履不停；下一站；积蓄……美食是一种创造“美食家”，这是蔡澜身上最为鲜明的标签。

蔡澜人间清醒读后感

蔡澜人间清醒读后感蔡澜先生写吃的，那真叫一个馋人。

感觉他就像个美食界的探险家，在世界各地的大街小巷穿梭，寻找那些隐藏在市井中的美味。

他写美食，不只是单纯地描述食物的色香味，还把美食背后的文化、人情世故都给扒拉出来。

我就想啊，这家伙得多热爱生活，才能从一口普通的小吃里咂摸出那么多的滋味儿来。

比如说他讲某个街边的肠粉摊，那肠粉的软糯、酱汁的醇厚，被他一写，我仿佛都能闻到那股子香味，好像自己就站在那个热气腾腾的小摊前。

这让我觉得，生活中的美好啊，有时候就是这么简单，就藏在那一口热乎乎的食物里。

说到对生活的态度，蔡澜那才叫真的洒脱。

他就像是一阵风，不管遇到啥事儿，都能轻飘飘地吹过去，不纠结、不拧巴。

书里好多地方都在告诉我们，别把烦恼看得太重，该放就放。

这可太戳我的心了。

咱现代人啊，整天就跟热锅上的蚂蚁似的，忙忙碌碌还愁眉苦脸。

看了蔡澜先生的话，就像有人在我脑袋上敲了一棒，提醒我：“你这是干啥呢？那些烦心事有啥大不了的呀！”他说人生就应该做自己喜欢的事儿，可我们很多人都在为了别人的期待或者所谓的成功标准，拼命地奔跑，却忘了问问自己到底想要啥。

这就好比一群人都在朝着一个方向挤，可那个方向不一定是自己想去的地方，蔡澜先生就像是在路边大喊的那个人：“走错路啦，快回来！”再说说他对友情、爱情这些情感的看法。

那也是相当通透。

在他眼里，真正的朋友就是能一起分享快乐，也能分担痛苦的人，不做作、不虚伪。

爱情呢，也是要简单纯粹。

他不会给这些情感套上那些复杂的、让人喘不过气来的条条框框。

就像我们在生活中，有时候会把友情搞得很复杂，因为一点小利益或者小矛盾就和朋友闹掰，看了蔡澜先生的话，就会觉得自己好傻。

爱情也是，很多人在爱情里算计来算计去，把爱情变成了一场交易，而蔡澜先生所传达的那种爱情观，就像是一股清流，让我知道爱情原本可以那么美好、那么轻松。

蔡澜吃喝的文化

蔡澜:吃喝的文化作者：孙宽来源：《市场周刊》2010年第11期祭澜的头衔很多，电影制片人、电影监制、美食家、旅游家，专栏作家、电视节目主持人、商人、世界华人健康饮食协会荣誉主席……如果一定要有个称谓，他更喜欢叫自己作一个人，写作人，电影人，或者一个馋嘴的人。

他在微博上这样介绍自己：我叫蔡澜，听起来像莱篮，买菜的篮子，所以一生注定得吃吃喝喝。

在香港，蔡澜是家喻户晓的文化名人。

翻开报纸，就会读到他的专栏，简短而清新，美食、旅游、电影、人生、声色犬马，无所不谈。

随意走进街角一家普普通通的茶餐厅，也会不经意间发现，墙上的菜单旁边标有“蔡澜推荐”。

出现在公众眼前的蔡澜，似乎总有三两美女相伴，红袖添香，谈论着美食和美女，好不快活1997年TVB专门制作了旅游节目《蔡澜叹世界》，赴13个国家拍摄代表了人生最高享受的生活场景。

“叹”是典型的广东词，“叹世界”乃惬意地享受人生之意，这可不是普罗大众所能轻易达到的境界。

蔡澜活跃在香港文化界。

他的写作，以小品文见长，至今文集已有100本；书法、篆刻、绘画都很了得，更将喜爱美食的天性发扬至极，开餐厅、当料理评审，甚至在1994年自创“暴暴茶”，也就是暴饮暴食之后，喝了就可以不必担心的茶，风靡香港和日本。

好友倪匡赞他，“虽魏晋风流，犹有不及。

”不可以做自己喜欢的电影1941年出生于新加坡，1963年定居香港，从事电影监制40年，蔡澜是香港电影界的重量级人物。

他曾是嘉禾电影公司的副总裁，一系列的成龙电影都曾打有“蔡澜监制”的标记。

问他可有什么满意的电影，“没有!”回答干脆决绝。

他说，在献身电影20年后，终于明白不可以做自己喜欢的电影，那种带着清新气息的电影，就如他的文章，有明朝小品文的韵味。

不过至今他仍爱看电影，尤喜法国电影。

忆起早年在日本的学习经历，仍兴趣盎然。

他还清晰地记得那间学校如何教他们剪接经典的蒙太奇镜头，但那是培养电影艺术家，不是培养电影商人。

因为太喜欢电影，宁可不做导演，选择制片，可以同时拍五六部戏，用蔡澜的话说，制片的工作就是“校长兼敲钟”：制片是由一个主意的孕育，将它构思成简单的故事，请编剧写成分场大纲，再发展至完整的剧本。

对话蔡澜要做这个世界好玩的人

对话蔡澜：要做这个世界好玩的人本版插画/苏美璐金庸曾这样评价蔡澜：“蔡澜是一个真正潇洒的人。

率真潇洒而能以轻松活泼的心态对待人生，尤其是对人生中的失落或不愉快遭遇处之泰然，若无其事，不但外表如此，而且是真正的不萦于怀，一笑置之。

”以“吃吃喝喝，快乐有趣”为人生观的蔡澜却说，自己是“搏命的人”，不过是用早年的勤快换得今天的快乐而已。

以文字为业:“一个作家不写，就死了”新京报：新书书名叫《决定活得有趣》，从什么时候开始决定活得有趣？蔡澜：不知不觉中，我不晓得，也没有去想。

我想大概十几二十岁吧。

我是一个个性很扭捏的小孩，这也不对，那也不对，我周围的人、家里和朋友都觉得不好过。

我就说，不行，我要扭转过来，把自己变得开朗一点。

新京报：这个过程难吗？蔡澜：不容易的。

但我认为凡事只要决心去做，总有一天你做得到。

对我来讲，花费的时间不是很长，大概一年半载就做到了。

新京报：你在书中写：“一生做错了一件花四十年才知道是错的事。

”怎么就错了呢？蔡澜：不应该一直沉迷在电影行业里面。

新京报：做一名普通观众与置身电影产业的最大不同是什么？现在看，两者有和解的可能吗？蔡澜：非常不一样，没有做过的人就不了解。

很难和解，至少我做不到。

不是因为是观影人或制片人的关系，而是我发现我的个性非常之孤独，一部电影不可能是你自己的，它是很多人的。

好莱坞片子的片尾字幕出来，要出十分钟左右，几千上万人才能拍一部电影。

所以如果说“这是某某的作品”，就有一点过分了。

我也想说一部作品是“蔡澜作品”，但是在电影行业是做不到的。

新京报：所以才转向写作？蔡澜：是，因为写出来的是我的作品。

新京报：和做电影相比，写书的乐趣有什么不一样？蔡澜：自由多了，因为不必考虑到宏大的制作费用，不必考虑到剧组里好几千人的心情。

新京报：你在书中说自己是“极不负责任的写作人，说几句做人要开朗、豁达，拍拍屁股就走”。

30年出版了200本书的动力是什么？既然是“不负责”，为什么而写呢？蔡澜：是你自己的作品，你对你写的东西、你的书负责嘛。

蔡澜《不如任性过生活》中的经典句子

蔡澜《不如任性过生活》中的经典句子展开全文为赋新词强说愁，那是年轻人的愚蠢，我们哪会有那么多空闲去记愁？记点开心的吧。

---蔡澜《不如任性过生活》人生意义到底是什么呢？吃得好一点，睡得好一点，多玩玩，不羡慕别人，不听管束，多储蓄人生经验，死而无憾，这就是最大的意义吧，一点也不复杂。

---蔡澜《不如任性过生活》生了下来，大家都是平等的。

人与人之间要有一份互相的尊重。

所以我不管对方是什么职业，是老是少，我都尊重。

除了尊敬人，也要尊敬我们的环境，这是一个基本条件。

---蔡澜《不如任性过生活》美，的确占便宜。

但是短暂得很，不会做人的话，一下子便生厌。

有些女人一看平凡，但是愈聊愈觉得他们有味道，这完全是脑筋问题。

把钱花在增广学识上，活多旅行令心胸开阔，这是基本。

要整容，不如先整心。

---蔡澜《不如任性过生活》幸运是位女神，如果她感到你对她有兴趣，她才会来找你。

好运，其实是一种很脚踏实地的人生观。

做人，要随时随地相信自己有好运，现在开始相信，也不会太迟。

---蔡澜《不如任性过生活》听得多了，知道了好处之后，你就会变成一个多姿多彩的人。

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真是新，新就是年轻。

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那算得了什么名利？你所。

就要看你对名利的标准如何。

得到亲戚朋友的爱戴，是“名”的开始；住得安定，各得开心，是“利”的养成。

---蔡澜《不如任性过生活》愈来愈觉得人生苦短，不能浪费生命在这种无聊的人身上... ...有山有水为家，有花有鸟做伴，已足矣。

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---蔡澜《不如任性过生活》做人不管贫富，只要注意生活的每一个细节，小小的欢乐，已经可以享受不尽。

蔡澜演讲人生真好玩

蔡澜演讲人生真好玩蔡澜演讲人生真好玩被称为”香港三大才子“的蔡澜先生，在《开讲啦》节目中以”人生真好玩“为主题为观众讲述了他对于人生的态度。

本次，小编为大家收集了蔡澜先生在节目中的演讲内容，让我们来学习一下他演讲的思路吧。

蔡澜先生演讲内容首先，我很喜欢看这个节目，但是我看完了以后就有种感觉——被请来的嘉宾都是有头有脸的，但是为什么要整天让他罚站呢。

大概是上辈子淘气淘得多吧，弄张椅子来坐坐如何，谢谢谢谢，这样舒服的多。

我的名字叫蔡澜，为什么叫蔡澜呢?因为我是南洋出生的，我爸爸说："你就蔡南吧，南方的南"。

但是我有一个长辈，这个名字也有个"南"字，所以说不好、忌讳，就改成这个波澜的"澜"字。

古语也有云："七十而不逾矩"，"不逾矩"就是不必遵守规矩，一下子就活了。

这个人生真的不错，真的好玩啊。

有两种想法，你如果是认为很好玩就好玩，你认为不好玩就不好玩。

就像你走过去一出门，满天乌鸦嘎嘎嘎地叫。

这个很倒霉，但是你想，乌鸦是唯一在动物中间会把食物含着给爸爸妈妈吃的，这种动物很少，包括人类也少了。

所以说在这么短短的几十年里面，把人生看成好的，不要看成坏的，不要太灰暗。

我是最喜欢跟年轻人聊天的，因为我想我可以跟他们沟通，我自己心态还算年轻。

就是发现很多年轻人，还是跟我有一点代沟，就是我比他们年轻一点，尽量地学习、尽量地经历、尽量地旅游、尽量地吃好东西，人生就比较美好一点，就这么简单。

我喜欢看书，我喜欢看很多很多的书，什么书我都看，小的时候就看《希腊神话》，喜欢看这些幻想的东西。

那么就喜欢旅行，一喜欢旅行眼界就开了，看人家怎么过活。

我在西班牙的时候去看外景，有一个老头在那边钓鱼，西班牙那个岛叫伊比沙岛，退休的嬉皮士在那边住的。

这个老嬉皮在那边钓鱼，我一看前面那些鱼很小了，我一转过头来，那边的鱼大的不得了。

我说："老头，那边鱼大，为什么在这边钓?"他看着我说："先生，我钓的是早餐了。

蔡澜20则经典语录：活着，大吃大喝也是对生命的一种尊重

蔡澜20则经典语录：活着，⼤吃⼤喝也是对⽣命的⼀种尊重1、平稳的⼈⽣，⼀定闷。

我受不了闷，我决定活的有趣。

2、活着，⼤吃⼤喝也是对⽣命的⼀种尊重。

3、我最⼤梦想是像古时候那样开个青楼，有⼀群有知识的⼥⼦围绕⾝边。

4、做菜是消除寂寞最好的⽅法。

⼀个⼈要吃东西的时候，千万别太刻薄⾃⼰，做餐好吃的东西享受，⽣活就充实。

5、把⽣活的素质提⾼，今天活得⽐昨天⾼兴、快乐，明天⼜要⽐今天⾼兴、快乐，就此⽽已，这就是⼈⽣的意义，活下去的真谛。

6、庸俗的⼈讲话我从不注意，有趣的⼈所做的事我从不⼲扰。

如果我喜欢⼀个⼈，不管这个⼈⽤什么⽅法表现⾃⼰，我都欣赏。

7、我们跟整个宇宙相⽐，只是短短⼏⼗年，⼀刹那的事情，希望⾃⼰快乐⼀点，我在很年轻的时候就懂得这个道理，就⼀直往快乐这个⽅⾯去追求。

8、我认为年轻⼈要做什么都可以的，只要有⼼的话，总有⼀天给你们做到，这个就是年轻的好处。

在玩乐中体验⼈⽣，在平常的烟⽕⽓中感受⽣活的美好。

9、我们脚踏实地，我们便有根，不⽤去向别⼈证明，我们懂得多少了。

10、任何悲哀和苦难，岁⽉必能疗伤，所以有⽇⼦是草药这句话，只有时间，是绝对的妙药。

11、我爱⼀切活着的东西，最讨厌的是担⼼、难过、悲伤、痛苦、忧郁和沮丧这⼏样，我当它们是敌⼈。

消灭敌⼈不⽤和它们去⽃争，最好是逃避。

12、喜欢吃东西的⼈，基本上都有⼀种好奇⼼。

什么都想试试看，慢慢地就变成⼀个懂得欣赏⾷物的⼈。

13、⽼的好处是学习到什么是宽容，⾃⼰错过，就能原谅别⼈，但有些⼈偏偏认为⾃⼰永远是对的，不断地对别⼈加以评判，要对⽅永不超⽣。

他们不知道，恨别⼈也是痛苦事。

交友之道，在于原谅对⽅。

14、⾃⼰烧的话，可以多下⼀点功夫。

做⼈千万别刻薄，煮⼀餐好饭，也可以消除寂寞。

我年轻时才不知愁滋味地⼤叫寂寞，现在我不够时间去寂寞。

15、有些事，不做⽐做好；有些问题，不答⽐答好；烦恼减到最少，最好。

16、很多⼈会很羡慕我的⼈⽣，但是，不⽤羡慕，实⾏去，谁都可以的。

蔡澜：卖猪肠粉的女人

蔡澜：卖猪肠粉的女人蔡澜，香港著名电影人，作家、美食家，被誉为“香港第一玩家”，自称“我的正业是玩”。

代表作有《蔡澜品女人》、《蔡澜谈人生》、《蔡澜美食地图》等，其文深得明清小品之真传，诙谐幽默，大俗大雅，兴之所至，尽得风流。

家父早餐喜欢吃猪肠粉，没有馅的那种，加甜酱、油、老抽和芝麻。

年事渐高，生活变得简单，佣人为方便，每天只做烤面包、牛奶和阿华田，猪肠粉少吃。

我回家陪伴他老人家时，一早必到菜市场，光顾做得最好的那一档。

哪一档最好？当然是客人最多的。

卖猪肠粉的太太，四五十岁人吧，面孔很熟，以为从前在哪里见过，你遇到她也会有这种感觉。

因为，所有的弱智人士，长得都很相像。

已经有六七个家庭主妇在等，她慢条斯理地，打开蒸笼盖子，一条条地拿出来之后用把大剪刀剪断，淋上酱汁。

我乘空档，向她说：”要三条，打包，回头来拿。

”“哦。

”她应了一声。

动作那么慢，轮到我那一份，至少要十五分钟吧。

看着表，我走到其他档口看海鲜蔬菜。

今天的蚶子又肥又大，已很少人敢吃了，怕生肝病。

有种像鲥鱼的”市壳”，骨多，但脂肪更多，非常鲜甜。

魔鬼鱼也不少，想起在西班牙的依比莎岛上吃的比目鱼。

当地人豪华奢侈地只吃它的裙子。

魔鬼鱼，倒是全身裙边，腌以辣椒酱，再用香蕉叶包裹后烤之，一定好吃过比目鱼。

菜摊上看到香兰叶，这种植物，放在刚炊好的饭上，香喷喷地，米再粗糙，也觉可口。

的士司机更喜欢将一扎香兰叶放在后座的架上，愈枯香味愈浓，比用化学品做的香精健康得多。

时间差不多了吧，打回头到猪肠粉摊。

“好了没有？”问那小贩。

她又”哦”的一声，根本不是什么答案，知道刚才下的订单，没被理会。

费事再问，只有耐心地重新轮候，现在又多了四五个客人，我排在最后。

好歹等到。

“要多少？”她无表情地问。

显然地，她把我说过的话当耳边风。

“三条，打包。

”我重复。

付钱时说声谢谢，这句话对我来讲已成为习惯，失去原意。

她向我点了点头。

回到家里，父亲一试，说好吃，我已心满意足。

刚才所受的闷气，完全消除。

散文：蔡澜《不如任性过活》

散文：蔡澜《不如任性过活》不知道从什么时候开始，生活变得越来越规律，越来越有条不紊。

我们似乎被安排好了每一天的计划，每一小时的工作，每一分钟的活动。

我们被要求完成任务，达成目标，追求成功。

我们变得如此追求效率，追求高效，追求规律，以至于我们忘记了生活应该是怎样的。

蔡澜在他的散文《不如任性过活》中，用他独特的文笔和幽默的语言，提醒人们停下脚步，放松心情，追求内心的欢乐和满足。

他以自己的亲身经历告诉我们，不必拘泥于传统的观念和规定，只要我们愿意，我们可以过上自由而快乐的生活。

蔡澜提到了他在旅行中的经历。

他说，在旅途中，他不用顾虑工作，不用考虑时间，只需要做自己想做的事情。

他可以游山玩水，品尝美食，与人交流，尽情享受每一刻的喜悦。

在这种自由的状态下，他感受到了真正的快乐和满足。

他还谈到了他喜欢花时间在美食上。

他说，他不是为了填饱肚子而吃饭，而是为了享受美食的滋味和精致的烹饪过程。

他喜欢品尝各种各样的菜肴，发掘食物中的美妙之处。

他认为美食可以给我们带来无穷的快乐和满足，让我们的生活更加丰富多彩。

蔡澜还提到了他喜欢自由自在的穿着。

他说，在他的世界里，服装不仅仅是一种装饰，更是一种表达自己个性的方式。

他不在乎别人对他的看法，只要他喜欢，他就会穿上他最喜欢的衣服。

他认为每个人应该有自己的风格，不要刻意追求时尚，只要自己觉得舒服就好。

蔡澜的散文中洋溢着自由和快乐的气息。

他告诉我们不要被社会的规定束缚住，不要被传统的观念局限住，只要我们愿意，我们可以过上自由而快乐的生活。

我们不必拘泥于工作和任务，可以放松心情，追求内心的欢乐和满足。

只要我们保持开放的心态，任性的过活，我们就能找到生活的真正乐趣。

打败不快乐，活出好玩的人间智慧！

打败不快乐，活出好玩的人间智慧！《人间好玩》蔡澜香港四大才子之一的蔡澜，为人幽默风雅，随性潇洒。

吃喝玩乐无不在行，文学、电影、书法、金石样样精通，是年轻人口中的“老顽童”，是名副其实的“生活美学家”。

《人间好玩》是蔡澜的散文集，用一篇篇的小品文，活出“人间好玩”的智慧！分为“好物、好吃、好玩、有情、笑看人间“五个部分。

好物：猫相篇中，写猫的生存之道，是要有楚楚可怜的大眼睛，让人爱不释手，不然是会被人拿去送掉的，哈哈哈，已经有画面感了……夜光钟表这一篇中，一切所谓荧光中，除了有辐射之外，还是骗人的。

晚上照样黑漆漆的看不见，要开灯就不叫夜光了，等于是脱了裤子放pi，笑出了猪叫声……好吃：老爷子对蛋是很有研究的，煮蛋又要精确到分分秒秒。

好奇蒸冰淇淋会是什么样的味蕾享受，软雪糕也好想要尝一尝呢！在中国人心里，舒服食物代表了亲情、温馨、幸福和无穷的回忆，万sui,万wan岁！好玩：下棋种花养鱼这种赏心悦目的东西，不会玩物丧志，而是玩物养志。

也用柏拉图来回答“爱情和婚姻”的区别有情：回忆了与黄zhan，倪匡、三毛、金庸、亦舒等名人好友的往事，也有身边的阿叔、“笑得从椅子上掉下来”的酒舅，六十岁了才把第一次给自己的丈夫，翌年生下儿子的阿立的妈……笑看人间：生命如何生活，男女爱情到婚姻，有朋友，有世界，有金钱也需要美食和志趣，最终还是要豁达地过好这好玩的人间！金句：“是我玩这世界，不是这个世界玩我”喜欢谈吃的人生活条件一定好，物产也丰富，但钱也不存留很多，没有那种必要嘛。

大城市的暴发户才穷凶极恶猛吞鲍参肚翅、鱼子酱或者黑菌白菌。

做人就是努力别看他人脸色，也不必要给别人脸色看。

人生下来都是平等的。

人与人之间要有一份互相的尊敬。

把生活的质量提高，今天活得比昨天高兴，快乐，明天又要活得比今天高兴、快乐。

就此而已，这就是生活的意义，活下去的真谛！偶尔的放纵是件好事。

但是要放纵，先要学会收拾。

不会收拾，是没有资格去放纵的。