水果采购验收标准

水果采购验收标准销售单 位主 产 地 品名分类等级采购标准规格 图片山东、75以 上kg果产苹果西 、 山 西一级富士苹果果形圆而大，皮一级富 （33020101）国 薄，色红润，果面底色黄绿，肉山质爽脆、致密多汁、味甜稍酸、东香气较浓的80以 上一级 一级 一级 kg士苹果产苹果 带字富士苹果果形圆而大，皮薄，色红润，果面底色黄绿，肉 山质爽脆、致密多汁、味甜稍酸、 东香气较浓的（字迹清晰）带字红 （33020101）国kg80-85 富士产苹果 山果皮光滑，色泽靓丽，果肉浅黄 西（33020101）国产苹果色，汁多，甜酸适口,色泽好、嘎啦果果柄新鲜、无斑点、无坑洼的苹 、 kg65-75 山 东果富士苹 （33020101）国 一级 润，果面底色黄绿，肉质爽脆、 陕富士苹果果形圆，皮薄，色红 致密多汁、味甜稍酸果实大，圆锥形，单果重250克 以上，最大可达到500克左右； 果顶有五棱状凸起，果桩高，着色后全果浓红，有明显的紫红粗 山 条纹，果面富有光泽，十分鲜艳 东 夺目；果点浅褐色或灰白色，果 肩起伏不平；果肉黄白色，质中 粗，较脆，果汁多，味甜国产蛇 （33020101）国 300g- kg350g一级 果 产苹果 全面鲜红或浓红，色泽艳丽，色 相片红或条红色，果实着色度 90—100%；果个整齐，果面光花牛苹 （33020101）国 一级 滑、亮洁；果形端正高桩、五棱 甘肃突出明显，果肉黄白色，肉质 细，致密，松脆，汁液多，风味 独特，香气浓郁，口感好kg75-85kg75-85kg85-90 kg75-85果产苹果果形呈长圆锥形，成熟后果皮呈 山金苋，阳面带有红晕，皮薄无锈 东一级 斑，有光泽；肉质细密，呈黄白 、色，汁液较多，味深醇香，甜酸 河黄香蕉 （33020101）国 苹果 产苹果 适口 北精品富士苹果果形圆而大，皮薄、肉质爽脆、致密多汁、味甜稍精品富 （33020101）国酸、香气较浓，果面底色黄绿， 山一级 着色好，着色面积大，90%以东上，果肉乳黄色，味浓甜，稍酸 。

士苹果 产苹果 果型大，果形端正，短圆锥形，上大下小，肉乳白色，味甜，松 山脆，汁液较多，有香气且糖分高 西一级 、硬度好。

果实底色黄绿，阳面 、有暗红晕及断续红条纹。

果面光 山洁、着色艳红，蜡质较多，果点 东 大而明显，果皮较厚韧。

秦冠苹 （33020101）国 果 产苹果 （33020101）国 产苹果 果面青绿鲜亮、光洁、无斑点， 新 一级 150g-kg 青苹果果肉白、口感酥脆、酸甜适口 疆 200g果型大，果形端正，短圆锥形，上大下小，肉乳白色，味甜，松 山 脆，汁液较多，有香气且糖分高 西一级 、硬度好。

果实底色黄绿，阳面 、 有暗红晕及断续红条纹。

果面光 山洁、着色艳红，蜡质较多，果点 东 大而明显，果皮较厚韧。

（33020101）国产苹果 世纪红 kg85-90 原产于美国和日本,一般每个苹 果重量都在500克以上外观与普一级 通苹果基本相同,只是口味更为甘甜。

颜色鲜红,保存期是一般苹果的3-4倍。

世界一 （33020101）国 辽宁 500g kg 号 产苹果 以上具有果面光滑细腻、色泽光亮、 果肉细腻、果核透明等特点。

果 新 香浓郁、甘甜味厚、汁多无渣， 疆 果肉有糖心。

新疆阿克苏红富士 （33020101）国 产苹果 85以 上一级 kg 肉质清脆，甘甜可口，芳香味浓，品质佳享誉海内外。

果肉黄 陕 白色，肉质致密，细脆、果汁极 西 多华圣苹 （33020101）国一级 kg65-75果产苹果 平均单果重350克果实近圆柱（33020102）国 产梨 形，果皮黄色，稍带浅褐色，充 河 一级 分成熟为金黄色，果点小密而明 显。

果心小，果肉酥脆爽口、皮 北350g kg 白酥梨 以上 薄多汁、味道浓甜而香。

个大,梨 皮薄,为黄褐色，肉儿（33020102）国 产梨 一级 厚，果肉细甜而脆，水分充足， 山 口感好，含糖量高 85以上 丰水梨 kg 东（33020102）国产梨一级爽口、香气诱人。

皮薄肉嫩、果果实色泽明亮、肉质细腻、多汁河心小、品质极佳120gkg以上红削梨黄冠梨来阳梨南果梨水晶梨香梨北果实椭圆形，果皮黄色，果面光（33020102）国产梨洁，果点小，无锈斑；果心小，河一级果肉洁白，质细腻，石细胞及残渣少，松脆多汁，风味酸甜适口北kg70-80。

莱阳梨皮呈黄绿色，粗糙而有（33020102）国产梨褐色锈斑，果形头粗尾细，萼部山一级凹入，果肉雪白，肉质细嫩，汁水丰富，甘甜如饴，口感清脆香东200gkg 以上甜果实呈圆形或扁圆形，外形美（33020102）国产梨观，果皮绿黄色，成熟后底色变辽一级黄色，阳面有鲜红色晕。

果梗粗短。

萼片残存或脱落，果肉变黄宁60g以上kg白色，肉质绵软，易溶于口。

山外形美观，呈倒卵形，贮藏后通东（33020102）国产梨渣，香味浓郁，清脆爽口，酸甜体金黄，鸭梨皮薄核小，汁多无、180gkg一级以上河适度北果实中大，大小均匀，果面黄绿色，有蜡质，皮薄，光滑，果点新（33020102）国产梨120以上一级小而不明显，果梗细而特长，肉白色，质稍粗，汁中等微香，石疆细胞较多。

雌雄比例7:3kg果肉洁白如玉，似雪如霜，又因梨花洁白无瑕，酷似雪花，故称 河 其为雪花梨。

果肉细脆而嫩，汁 北 多味甜（33020102）国产梨300g 以上雪花梨 烟台梨香妃梨砀山梨一级 kgkg kg kg kgkg果实呈葫芦形或短瓢形，果个中 山等大，平均单果重175克。

果肉白色，肉质细，采收后肉质细脆 ，可食，经7～10天后熟，肉质柔 东（33020102）国产梨 200以上一级 河北软易溶于口，石细胞少，汁液多，味酸甜并具微香（红香酥）平均单果重220克。

（33020102）国 产梨一级 较密。

果皮绿黄色，向阳面红色果面洁净、光滑，果点中等大、 河。

果肉白色，石细胞较少，汁 多，口感酸甜适口，有香味150以 上北 色泽浅黄绿色，有雪花点均匀分布。

其果实大，皮薄、肉多、汁 安 丰富，味甘甜、脆酥，入口无渣 徽且核小（33020102）国 产梨 300g 以上一级 河果实红紫色。

近圆形，果粒大。

北 龙眼葡 （33020199）国 产其它果穗平均重500～800克，果皮500g 以上一级 中等厚，果粉厚，果肉多汁，透 ，萄山 东明，味甜酸。

河色泽光亮，大小均匀，无虫蛀， 北一级 无干瘪，果肉白皙，生食口感微 ， （33020199）国 产其它 中、大果板粟 甜 山东体大皮薄，无核汁多，直径7厘 米，果顶平或微凸，脐部微凹， 果皮橙黄至橙红色，细腻无绉 北 缩，果肉淡黄色，适合生吃。

脱 京 涩硬柿，清脆爽甜；脱涩软柿， 果汁清亮透明，味甜（33020199）国 产其它 250g 以上大柿子 大油桃冬枣一级 kg kg kgkg kg kg山东果实长圆，色泽红黄色，无茸、 辽 宁（33020199）国产其它60g 以上 一级 毛,单果重60克左右； 果实近圆形，大小较整齐；果面平整光洁，似花红果；果皮薄而 山 脆，白熟期绿色，后赭红色，果 东一级 肉绿白色，细嫩多汁，甜味浓， ，略具酸味和苹果味，，鲜食采收 河期长，品质极上，果核小，短纺 北 缍形，多含饱满种子。

（33020199）国产其它 果形有球形、椭圆形、卵圆形及 （33020199）国 产其它 洋梨形，果皮普通为绿色、红色 台 一级 、黄色，果肉有白色、红色、黄 色等。

肉质细嫩、清脆香甜、爽 湾300g 以上 番石榴 黑布朗红布朗口舒心、常吃不腻（33020199）国 产其它 一级 肉密实，呈黄赫色、酸甜适口，圆形，果皮光亮，色泽紫黑、果 美果核小.50g 以上 国（33020199）国 产其它 一级 肉密实，呈黄赫色、酸甜适口，圆形，果皮光亮，色泽艳红、果 美果核小.50g 以上 国果实为椭圆形，果皮与果肉橙黄色，阳面有红晕，果形大，果肉 山 厚，肉质细韧，纤维少，酸甜适 东 口，芳香浓郁（33020199）国 产其它 20g 以 kg 上黄杏 车厘子石榴 一级 车厘子呈暗红色，果实硕大、坚 美 实而多汁，入口甜美，略带粉红 国一级 润泽，果肉细腻，色清，汁略呈 ， 粉红色，入口清香可口，甜美细 智（33020199）国 产其它 大小均匀 kg腻 力250g以上（标kg 准箱12个 果近球形，多为红色、浅黄色、和白色，浆果果粒均匀、汁多。

四 红色、白色或紫黑色，口味甘甜 川 。

（33020199）国产其它一级 头以 下）（33020199）国 产其它 大小均匀。

金黄色，断面呈半透 北 一级 大小kg 柿饼明较质状、柔软、甜美 京 均匀（33020199）国 产其它 一级 的味道，大小均匀，果壳完整，熟果实褐色、味甜，类似干桂圆 云 破皮少大小 kg 甜角 南 均匀（33020199）国 产其它 一级 果肉甜软润香，大小均匀，无虫颗粒大，呈圆柱形，色泽光亮， 山 蛀、无霉变。

大小 kg 鲜滩枣 西 均匀（33020199）国 产其它 一级 硬，果肉薄，味微酸涩，无霉烂圆形、大小均匀，果面干净。

质 河 变质。

大小均匀 山楂 kg kg kg北原产雪莲果 （33020199）国 产其它 根块完整，无断裂，表皮干净， 地大小 均匀 一级礼盒带土少，大小均匀 南 非广果实扁圆形，顶部有瘤状突起， 东 （33020201）桔子 蒂脐端凹陷，色泽橙黄，裹壁一级 ， 薄，易剥离。

鲜美而极甜，无 大小 均匀砂糖橘福建渣，口感细腻常为扁圆形，皮色橙红、或橙黄。

果皮薄而宽松，海绵层薄，质 湖 （33020201）桔子桔子kg60-70广东一级 口，风味独特；单果重 60克左 ， 四川色泽金黄、果面光亮，鲜艳可 （33020201）桔 子 50g-kg 小叶桔 60g 右 （33020201）桔 子 色泽金黄、皮薄、少核、肉嫩无 江 一级 渣、甜酸爽口、清香(无烂果) 西30g-kg 南丰蜜橘40g一级 韧，容易剥离，瓤瓣7至11个。

味甜或酸，种子呈尖细状，不耐 北贮藏。

（33020202）柚子色泽黄色，果实结实，呈扁圆福1kg以上蜜柚红心柚波蜜柚冰糖橙贡柑一级kgkgkgkgkgkg形，单果重2斤以上建果形倒卵圆形，皮色黄绿色；果肩圆尖，偏斜一边；果顶广平、微凹、环状圆印不够明显与完（33020202）柚子整；果面因油胞较突，手感较福粗；皮薄，平均厚0.7㎝～0.9 建㎝。

囊瓣数13～17瓣，囊皮粉红色；汁胞红色，果汁丰富，风味酸甜1kg以上一级色泽金黄、果实大小适中，气味芳香，皮薄而果肉质地柔软细福嫩，易与囊瓣皮剥离，甜酸适度建。

（33020202）柚子1.5kg以上（33020203）国产橙子一级渣、果肉柔嫩汁多，香气浓厚，果型整齐、果面平滑、皮薄、化云口感爽甜150g以上南（33020203）国产橙子纯正贡柑果形靓丽、果色金黄、广一级皮薄核少、易剥离、肉脆化渣、清甜香蜜、高糖低酸、风味浓郁东130g以上（33020203）国产橙子一级而厚，平滑，有许多腺点，有香圆形或卵形，金黄色。