沃尔玛：健康食品计划
沃尔玛：三年1亿元持续加码食品安全
转 移至 食 品原料 造 成食 品安 全 问题 ；另 一方 面要 加
解决原 料来源安全性 问题
不 解决 食 品原 料来 源 的安 全 性 问题 ，食 品安 全
强 各类 食 品原料 、食 品添加 剂 和饲 料添 加剂 生产 过 程 的监 管控 制 。一 一全 国人大 代表 、杭 州娃 哈 哈集 团有限公 司董事 长宗庆后 。 （ 据 《 新京报 》）
盛
厉 的处 罚 ，也 包括 最 严肃 的问 责 ，来 确保 人 民舌尖
上 的安 全 。一一 农 业 部部 长韩 长赋 在 ３ 月６日的记 者 会 上 ，针对食 品安全 问题 回答记 者提 问。
问题 就 不可 能从 根本 上 得到解 决 。 国家 进一 步加 强 食 品源 头的 安全控 制 和保 障体 系建 设需 要从 两方 面
２ ０ ０ 万 元 ，配备 专业 的检测 设 备和 ４ 名专 业 的第 三方
检 测人 员 。它 可对 门店 在售 商 品进 行农 药 残 留 、荧 光 增 白剂 、二 氧 化硫 、鲜 肉水 分 、瘦 肉精 、亚 硝酸
切 实保 障 ‘ 舌 尖上 的安全 ’。”作 为食 品 产 品流通 终 端 ，沃尔 玛从 细 节处 改 进 ，不 断 提 高 门店 的食 品 安 全 执 行 标 准 。沃 尔 玛 不 仅 对 供 应 商 实 行 严 格 管 理 ，其 自制 熟 食产 品的选 料 、运 输 、收 货 、加工 、
沃 尔玛 ：三年 １ 亿元 持 续 加 码 食 品安 全
“ 民以食 为天 ，食 以安 为 先 ” ，２ ０ １ ４ 年 的全 国
两 会 ，食 品 安 全 问 题 毋 庸 置 疑地 再 次 成 为 热 议 话 题 。国家食 品药 品监 督 管 理部 门相 关 领导 表示 ，今 为顾 客 提供 安 全 、优 质 的商 品和 服务 ，继续 专 注于 经 营好 每一家店 。”
沃尔玛品牌推广方案
五、推广目标与思路（一）推广目标减轻群众对沃尔玛前一阵“销售假冒‘绿色猪肉’”事件后，对其品牌的不信任情绪。
考核方法：方案实施1个月后，销售业绩及利润与“绿色猪肉”事件之前基本持平。
（二）总体思路首先企业要对产品入场进行严格质检，保证产品安全。
同时实行渠道策略，控制成本。
然后进行广告宣传，电视广告、网络广告、平面广告、公交车广告等同步进行宣传。
宣传一个月后，其他促销策略、价格策略同步展开。
六、具体策略（一）产品策略企业的一切生产经营活动都是围绕着产品进行的，产品最基本的层次是核心利益，即向消费者提供的产品基本效用与利益，也是消费者真正要购买的利益与服务。
消费者购买某种产品并非是为了拥有该产品实体，而是为了获得能满足自身某种需要的效用与利益。
沃尔玛超市的产品主要是由各个企业提供，因此，在选择产品品牌的时候，要注重产品质量、性能，使消费者购买到真正安全、实用的商品。
（二）价格策略1、基本价格重视价格竞争，奉行薄利多销的经营方针，把利润让给顾客。
以“天天平价，始终如一”为重要宗旨。
总体来讲，基本价格比其他超市略低。
2、折扣把折扣作为一种长期的营销战略手段，折扣不再是不定期地换季大甩卖或推销滞销产品时才使用，而是作为整个企业市场定价策略的核心。
超市总体规定一个折扣，但有些进价相对较高的产品、品牌折扣可以根据成本微调。
具体如下：（1）现金折扣：顾客若用信用卡支付，则给予2%的折扣（2）数量折扣：牛奶、文具等商品买五送一（3）季节折扣：冬天用的物品可在春夏天的时候予以折扣（4）价格折扣：一次性购物满200元及以上，按10%的折扣优惠3、价格组合（1）纯粹的捆绑：让几件商品捆绑到一起，价格比单独购买要便宜5%，消费者要一次性全部购买（2）混合捆绑：消费者全价购买一种产品后，可在其购买另一种产品时享受折扣。
（三）渠道策略1、直接从工厂进货从交易中排除厂商的销售代理，直接从工厂进货: 如果厂商不同意，沃尔玛就中止与其做生意。
食品行业的服务创新案例
挑战：传统服 务模式的局限 性，如服务质 量、效率、成 本等问题
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机遇：跨界合 作和资源整合， 实现服务创新 和价值创造
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提高消费者满意度：通过创新 服务，提高消费者对食品行业 的满意度，从而提高市场份额。
增强竞争力：服务创新可以帮 助食品行业在激烈的市场竞争 中脱颖而出，增强竞争力。
提高品牌价值：服务创新可以 提高食品行业的品牌价值，从 而提高企业的盈利能力。
案例：沃尔玛的“Scan & Go” 服务
添加 标题
优点：节省顾客排队等待时间，提 高购物体验
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创新点：提供线上订购，线下自提 的食品购物服务
添加 标题
创新点：顾客可以使用手机扫描商 品条形码，自助结账
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案例：亚马逊的“Amazon Fresh”服务
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优点：方便顾客购物，减少购物时 间成本
降低消费者成本：服务创新可 以降低消费者的购买成本和使
用成本。
提高消费者生活质量：服务创 新可以提供更加便捷、舒适的 服务，提高消费者的生活质量。
案例一：星巴克 的个性化服务
案例二：麦当劳 的24小时服务
案例三：肯德基 的儿童乐园服务
案例四：必胜客 的外卖服务
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技术支持：利用先进的技术手 段，提高服务效率和质量
客户导向：以客户为中心，关 注客户体验和满意度
团队合作：加强团队协作，共 同推动服务创新和改进
01
确定服务创新的目标：提高客户 满意度、降低成本、提高效率等
ห้องสมุดไป่ตู้
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分析客户需求：通过调查问卷、 访谈等方式了解客户需求
沃尔玛食品安全生产
沃尔玛食品安全生产沃尔玛作为全球最大的连锁零售企业之一，一直以来都高度重视食品安全生产。
沃尔玛致力于确保所销售的食品产品安全可靠，为消费者提供放心的购物环境。
首先，沃尔玛对供应商进行严格的筛选和审核，确保其供应的食品符合国家和行业的相关安全标准。
沃尔玛与供应商建立长期合作关系，与其共同制定和执行严格的食品安全管理体系，包括对供应链的全面管理、生产环境的规范要求以及产品质量的把控。
只有符合要求的供应商才能成为沃尔玛的合作伙伴，这为消费者提供了更加安全和可靠的食品选择。
其次，沃尔玛通过完善的物流体系来确保食品的安全运输和储存。
沃尔玛在物流配送中心设置了专门的食品仓储区域，并采取科学合理的管理和运输措施，确保食品在运输和储存过程中不受污染、腐败或变质。
此外，沃尔玛也通过在供应链中引入信息化技术，实时跟踪和监控食品的运输和储存状态，及时发现和处理可能存在的问题，保证食品的安全可控。
再次，沃尔玛在门店销售环节强化食品安全监管和管理。
门店定期对食品货架和展示区进行清洁消毒，确保食品的无菌环境。
同时，沃尔玛门店设置专门的食品安全管理岗位，负责落实食品安全工作的各项要求和标准。
员工必须接受相应的培训，熟悉食品安全相关知识和操作规程，并严格按照规定进行操作，确保食品的安全和质量。
最后，沃尔玛积极参与社会食品安全宣传和教育活动，并与相关部门和组织开展合作，共同推动食品安全工作的发展。
沃尔玛通过举办食品安全讲座、开展食品安全宣传活动等形式，提高消费者对食品安全的认知和防范意识。
同时，沃尔玛还定期与政府监管机构和行业协会沟通和合作，分享经验和信息，推动食品安全制度和标准的完善和落实。
综上所述，沃尔玛非常重视食品安全生产，从供应商管理到物流运输再到门店销售，沃尔玛都采取了一系列严格的措施来保证食品安全和质量。
通过不断创新和持续改进，沃尔玛将继续为广大消费者提供安全可靠的食品产品。
沃尔玛增加投入 保百姓菜篮安全
特别报道沃尔玛增加投入保百姓菜篮安全□ 王崇民 本刊记者6月17日，2014全国食品安全宣传周食品安全进超市科普宣传活动暨沃尔玛“食品安全，我行动”全国主题活动在北京沃尔玛购物广场建国路店举行。
沃尔玛在活动现场宣布了此项增资计划。
在去年宣布的2013～2015年投入1亿元用于食品安全的基础上，沃尔玛将大幅增加食品安全投入，预计三年累计投入超3亿元人民币，年度食品安全投入增至近3倍，以进一步保障商场所售产品的安全性。
在活动现场沃尔玛中国首席合规官高磊博介绍道：“不断增加的投入反映了沃尔玛提升供应链及门店食品安全管理的坚定承诺。
我们希望为消费者提供更高的食品安全与质量保障。
最终，沃尔玛希望进一步保证顾客选购产品的品质和安全。
”随着投资的进一步增加，未来几年，沃尔玛将重点关注以下领域，全面提升食品安全管理。
增加供应商审核和产品检测频次2014年，沃尔玛计划进一步增加检测频次，并以更加严格的标准管理供应商：将肉类DNA检测频次在2013年的基础上翻一番，生产商现场审计和验厂的次数在2013年的基础上增加30%。
2013年，沃尔玛生产商现场审计和验厂的次数已经比2012年增加了50%。
去年，沃尔玛中国对肉类产品进行了超过400次DNA检测；对农场、工厂、加工中心、屠宰场等进行了近1400次第三方审计和验厂；并在配送中心进行了超过50000次产品检验。
扩大生鲜配送中心覆盖范围，提升质量保障沃尔玛目前在全国共有9个生鲜配送中心，分别位于深圳、广州、上海、北京、成都、杭州、武汉、沈阳、厦门。
大部分供应商可以将生鲜产品统一配送至配送中心，无需分多次配送至各商场，便于加强质量控制。
在配送中心的快速检测室，专业检测人员依据相关标准对商品进行检测和合规、品质检查，确保了持续的质量控制以及在配送商场前及时发现不合格商品。
沃尔玛计划2014年内再新增2个生鲜配送中心，届时生鲜配送中心将覆盖全国所有沃尔玛购物广场。
2013年，沃尔玛已有的7个生鲜配送中心共进行超过139000批次的来货商品检查；2014年第1季度，进行了超过129000批次的来货商品检查。
沃尔玛绿色供应链(二)(2024)
引言：沃尔玛作为全球最大的零售商之一，一直致力于实施绿色供应链，以减少对环境的影响并提高企业的可持续性。
本文将继续探讨沃尔玛的绿色供应链战略，重点关注他们在产品采购、运输和包装等方面的举措，并提供一些实际案例来展示沃尔玛在这些领域的成果。
概述：沃尔玛的绿色供应链战略旨在整合可持续性原则，以降低商品生命周期对环境的影响。
他们通过与供应商合作，减少碳排放，优化运输和包装，推动可再生能源的使用，并支持社区和员工的环保行动。
下面将详细介绍沃尔玛的绿色供应链措施。
正文：1.产品采购方面：1.1供应商合规要求：沃尔玛要求其供应商遵守环境保护法规，并鼓励他们开展可持续经营。
供应商需要提供环保政策，并定期向沃尔玛提交环境报告。
1.2采购政策：沃尔玛优先选择符合可持续性标准的产品，如有机食品、环保家居用品等。
同时，他们努力减少对有限资源的依赖，推动绿色商品的市场发展。
1.3商品审核：沃尔玛为了确保供应链透明度，通过审核系统执行产品和供应商审查。
他们关注原材料的可持续性和供应商的环境和劳工政策。
2.运输方面：2.1车队优化：沃尔玛致力于降低运输碳排放，通过优化车队路线，减少里程和空载，提高运输效率。
2.2节能技术：沃尔玛积极采用节能技术，例如使用节油轮胎和航空燃料添加剂，以减少对石油资源的需求，并降低运输过程中的碳排放。
2.3合作伙伴关系：沃尔玛与供应商和物流公司密切合作，共同管理运输和物流，以优化运输网络，减少运输环节中的能源消耗。
3.包装方面：3.1轻量化设计：沃尔玛鼓励供应商使用轻量化包装材料，减少包装废物，并提供相关的技术指导和资源支持。
3.2可回收材料：沃尔玛鼓励使用可回收材料制作包装，并与供应商合作，推动回收和再生利用。
4.可再生能源：4.1太阳能项目：沃尔玛投资建设太阳能电池板，并鼓励供应商、员工和社区采用可再生能源。
4.2能效改进：沃尔玛通过改进设备效率和用水管理来降低能源消耗，并投资于能源效率项目。
沃尔玛策划书
反馈机制
建立反馈渠道
提供多种反馈渠道，如 在线调查、电话、邮件 等，以便客户随时提供
意见和建议。
及时响应
对客户的反馈进行及时 响应，积极解决客户的
问题和需求。
持续改进
根据客户反馈和效果评 估结果，持续改进和优 化策划方案，提高活动
效果。
奖励机制
设立奖励机制，鼓励客 户提供宝贵的意见和建 议，激发客户的参与热
经济形势波动
经济形势的变化可能对消费者的购买力产生影响，从而影响沃尔 玛的销售业绩。
法律法规调整
政府对零售行业的法律法规进行调整可能对沃尔玛的经营产生影 响。
竞争风险
竞争对手的策略
竞争对手的营销策略、商品价格等可能对沃尔玛的市场份额产生影 响。
新兴业态的挑战
随着电商和无人超市等新兴业态的发展，沃尔玛需要不断创新以保 持竞争优势。
通过改善购物环境、提供优质服务和 产品，提高客户满意度和忠诚度。
优化库存管理
建立高效的库存管理系统，减少库存 积压，提高库存周转率。
中期目标
扩大市场份额
通过持续改进和创新，在三年内 扩大沃尔玛的市场份额。
拓展新业务领域
探索新的业务模式和产品线，如线 上销售、自有品牌等，以增加收入 来源。
提升品牌形象
沃尔玛以其低价格、大批量、快速周转的经营模式而著名，致力于提供物有所值的 商品和服务。
市场环境分析
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宏观经济环境
全球经济增长放缓，消费 市场面临压力。
行业竞争格局
零售行业竞争激烈，新兴 电商和实体零售企业不断 涌现。
政策法规环境
各国政府对零售行业的监 管政策不断调整，对跨国 零售企业提出更高要求。
沃尔玛在健康与健康食品领域的市场布局
沃尔玛在健康与健康食品领域的市场布局近年来，随着人们追求健康生活方式的增加，健康与健康食品行业蓬勃发展。
作为全球最大零售商之一，沃尔玛正积极布局健康与健康食品领域，以满足消费者对健康产品和服务的需求。
本文将探讨沃尔玛在这一领域的市场布局，并分析其成功的原因。
一、沃尔玛健康与健康食品市场的现状随着人们对健康的关注度不断提升，健康与健康食品市场呈现出强劲增长的势头。
在这一市场环境下，沃尔玛积极响应消费者需求，加大对健康与健康食品的投入。
沃尔玛逐渐扩大了健康产品的品类和规模，包括保健品、有机食品、天然食品等，以满足不同层次的消费者需求。
同时，沃尔玛借助其在全球范围内的采购优势，提供大量优质的健康与健康食品，为消费者提供多样化的选择。
二、沃尔玛在健康与健康食品领域的布局策略1. 扩大健康产品的供应链沃尔玛积极发展与健康与健康食品相关的供应链，与国内外众多优质供应商建立合作关系。
通过与供应商的密切合作，沃尔玛能够确保及时供应高质量的健康产品，并提供具有竞争力的价格，进一步满足消费者的需求。
2. 促进健康品牌的研发与推广沃尔玛积极支持健康品牌的研发与推广，通过与一系列品牌的合作，推出符合消费者需求的健康产品。
同时，沃尔玛通过打造自有品牌，并与知名品牌合作，提供多样化的健康产品，满足消费者对品质和价格的双重需求。
3. 建立完善的健康食品标准沃尔玛高度重视产品质量和安全，积极参与制定健康食品的标准和规范。
通过建立完善的标准体系，沃尔玛能够确保所销售的健康食品符合消费者的期望和要求，并提供可追溯的产品信息，提高消费者对健康产品的信任度。
三、沃尔玛成功的原因沃尔玛在健康与健康食品领域的市场布局得到了广泛认可，其成功的原因主要有以下几点：1. 提供多样化的产品选择沃尔玛通过丰富的产品品类和多样化的供应链，为消费者提供了广泛的选择。
不仅有各类保健品和健康食品，还有以健康为主题的家居用品、健身器材等。
消费者能够在沃尔玛一站式购物中心找到满足自身需求的产品，大大提高了购物的便利性和满意度。
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Customers lack the tools to turn their desires into action 客户缺乏将愿望转化为行动的工具
Hungry for information 渴望获得信息
Strong desire to live better
渴望更好地生活
Aware of food‟s role in health and the environment
Make it easier to live healthy – by bringing better nutrition to kitchen tables across the country 通过为全国的餐桌提供更好的营养，让生活更轻松健康
• Reformulating thousands of packaged foods, such as reducing sodium and
• Work with merchants to identify pairs of
products with better for you versions of the
parent brand
• 与商家合作，确定对母品牌版本更好的产品 • Conducting analysis on average price per
health stakeholders
• 与营养和健康利益相关者一起审查标准
• Created algorithm to apply criteria to
Great Value products
• 创建算法将标准应用于“高价值”产品
• Testing and refining criteria and its
than 800,000 people living in 700 food deserts in rural and urban areas across the United States
• 为居住在美国城乡700个食物缺乏地区
中的80多万人提供食品杂货
• Provide good jobs with benefits and
Q1 2011
Q2-3 2011
Q4 2011
Q1 2012
Step 1: Identify participating
categories 步骤1：确定参与类别
Step 2:
Develop and test on-
line survey 步骤2：开发和测试在
线调查
Step 3: Collect
Step 4:
• 到2016年，在城市和乡村的食物沙漠中开设275至300家商店，以增加居民获
得新鲜，健康食品的机会
• Increasing charitable support for nutrition education programs by
donating millions of dollars through the Walmart Foundation
• 通过沃尔玛基金会捐赠数百万美元，为营养教育计划增加慈善支持
4 Healthy Food Initiative
Reducing Sodium and Added Sugars in Great Value Products Such as Canned Pasta and Pasta Sauce 减少罐装面食和面食酱等高价值产品中的钠和糖分
IOM “Alliances for Obesity Prevention: Finding Common Ground” Thursday, October 20, 2011
Walmart Healthy Food Initiative
沃尔玛健康食品计划
Andrea Thomas
Senior Vice President of Sustainability
added sugars in select Great Value products
• 重新配制数千种包装食品，例如在某些高价值的产品中减少钠和添加的糖
• Saving customers $1 billion/year on healthier items, including reduced
prices on produce
沃尔玛健康食品计划
Andrea Thomas Senior Vice President of Sustainability Walmart
本文档பைடு நூலகம்“明哥说零售业”翻译
Image Area
Changing Priorities, Increased Awareness 改变优先次序，提高意识
Desires 渴望
serving for baseline (FY „11) and current year-
to-date to identify premiums
• 对基线（FY 11）和当前年初至今的每份平均价
格进行分析，以识别保费
• Reviewing trends to prioritize next steps • 查看趋势以便优先考虑下一步
• 专注于贡献最大，了 解最少的类别
• On-line survey asks
• Buyers have identified the • Results will be
for the following
correct contact at
published in April
information:
produced trans fats
• 清除所有剩余的反式脂肪
5 Healthy Food Initiative
We are in the process of collecting on-line reformulation data to report
progress at the end of the year 我们正在收集网上的改版数据，以便在年底报告进展情况
Walmart
本文档由“明哥说零售”翻译
Image Area
IOM “Alliances for Obesity Prevention: Finding Common Ground” Thursday, October 20, 2011
Walmart Healthy Food Initiative
• Survey is sent via e-mail 月与年度报告一起
with questions by product 发布
sku
hydrogenated oils (Y/N) • 调查通过电子邮件发送，
– 份量
并按产品SKU列出问题
– 钠（克）
• Response due in 4 weeks
7 Healthy Food Initiative
Rolling Out a Healthier Food Icon on Great Value Eligible Products in Early 2012 2012年初在具有高价值的合格产品上推出更健康的食品标志
• Developed criteria for healthy foods • 制定健康食品标准 • Vetting criteria with nutrition and
• 开发一种简单的包装前密封，该密封将在2012年的某些产品上首次亮相，从
而更容易识别健康食品
• Opening between 275 and 300 stores in urban and rural food deserts by
2016 to increase residents‟ access to fresh, healthier foods
Drive down costs on fresh produce
降低新鲜农产品的成本
• Local sourcing 本地采购
• Supply chain efficiency 供应链效率
• Waste reduction 减少浪费
Parity pricing on better for you (BFY) products 更好的平价产品（BFY）
“No family should have to choose between food that is healthier for them
and food they can afford.” Bill Simon
“任何家庭都不必在对他们更健康的食物和他们负担得起的食物之间进行选
择。” 比尔·西蒙
data on baseline Report results weighted
and current
by sales in GRR
步骤3：收集基 步骤4：按GRR中的销售额
准数据和当前数据
加权报告结果
• Focus on categories that contribute the most and are the least understood
Over the next five years we will: 在接下来的五年中，我们将：
• Reduce sodium by 25% • 减少25％的钠
• Reduce added sugars by 10% • 将添加的糖减少10％
• Remove all remaining industrially
the opportunity to advance for more than 40,000 associates
• 提供具有良好福利的工作，并为40,000
多名员工提供晋升的机会
9 Healthy Food Initiative
Transforming farming with locally grown produce 用当地种植的农产品改造农业