原汁海参做法有哪些【养生食谱大全】

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海参怎么吃家常做法

海参怎么吃家常做法
海参是一种营养丰富的食物，具有增强免疫力，延年益寿的功效，是很多人喜爱的食材。

下面给大家介绍几道家常的海参菜肴，大家可以参考一下。

第一道就是汤煲海参，这道菜烧的汤头非常香，有滋补人体的功效。

其做法是，将打好的
海参放入汤锅中，加入葱、姜片，然后放入现成的汤底熬化，加少许盐，放上几粒八角，
最后淋上芫荽汁即可。

第二道是海参炒豆腐，依旧是用海参为主，将海参洗净撕下去，然后置于油锅中翻炒，需
要翻炒到海参变软，然后放入豆腐、胡萝卜、青红椒以及葱花调味，然后快炒即可。

第三道是锅贴海参，加入海参制作馅料，再用面粉和冰水揉成面团，切完片放入油锅炸至
表面金黄。

炸完的锅贴可加油葱、少许芝麻，或者直接略泼热油即可。

上面就是几道简单实用的海参菜肴，吃上一顿可以营养又健康，大家可以自己动手试一试，做出来的菜一定会很美味！
总之，海参在饮食中可以充分发挥其营养和保健的作用，大家可以有意识的将海参纳入日
常的食谱中，好好加以运用，不但能滋补身体，也能增强自身免疫力。

鲜海参的吃法与做法

鲜海参的吃法与做法
鲜海参作为一种高蛋白、低脂肪的海产品，具有丰富的营养价值和独特的口感。

它可以被制作成多种美味的海鲜菜肴，下面介绍几种常见的鲜海参的吃法与做法。

1. 清蒸海参：首先，将鲜海参洗净，剪去海参口旁的边条，然后用开水烫一下去除腥味。

将清洗好的海参放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，至海参变软糯即可。

最后，撒上葱姜蒜末、
酱油和香油作为配料。

这种吃法能够保留海参的原汁原味。

2. 红烧海参：将鲜海参切成块状，用开水焯水去除腥味。

然后，放入锅中用葱姜蒜炒至香味出来，加入适量的酱油、糖和料酒，再加入适量的清水。

用中小火慢炖大约30分钟至海参变软糯，最后加入适量的淀粉勾芡，收汁即可。

3. 炒海参：将鲜海参切成块状，用开水焯水去除腥味。

锅中热油，加入葱姜蒜炒香，放入海参翻炒均匀。

然后，加入适量的盐、酱油和料酒，再加入适量的清水。

大火翻炒一分钟，最后用小火慢炖约10分钟即可。

4. 海参炖汤：将鲜海参洗净后切块状，用开水焯水去除腥味。

将其他配料例如瘦肉、干贝、鸡脚、猪骨等放入砂锅或高压锅中，加入清水和适量的调味料。

用大火炖煮约2小时，最后加入海参和蔬菜煮至熟透即可。

这种做法可以制作出香浓的海参鸡汤。

以上是几种常见的鲜海参的吃法与做法，每一种都有其独特的口感和风味，可以根据个人口味选择喜欢的方式来制作。

[海参的做法大全]海参做法大全

[海参的做法大全]海参做法大全[海参的做法大全]海参做法大全篇一 : 海参做法大全海参做法大全1、葱烧海参《舌尖上的中国》唯一展现的鲁菜名肴，就是这道葱烧海参了。

这道菜制作简单，却极其入味，下面就让这道传统菜品在舌尖上跳舞吧～原料:海参、香椿芽、西兰花、鱼籽、葱姜调料:高汤，糖，黄酒，老抽、酱油，水淀粉，盐、胡椒粉1、将姜切片、西兰花削成小朵、葱切段;2、开水锅烧热倒入海参焯水捞出;3、另做一锅鸡汤放入一个大料瓣，将海参略煮关火沁入味出锅，不要煮的时间过长;4、锅烧热，放入油，将葱段炸黄，制成葱油，将葱段捞出，葱油沥出备用;5、用刚才用过的鸡汤焯熟西兰花;6、锅内做油煸香姜片;7、海参下锅，加入葱段;8、加入清汤100克和酱油，食盐，黄酒，少许胡椒粉;9、用微火炖2---5分钟;用水淀粉勾芡，可以加一点老抽调色淋上刚才的葱油出锅即可。

撒上新鲜鱼籽摆盘、香椿芽装饰。

菜品提示:1、发海参和焯水不要沾油，否则海参容易化掉;2、海参本身没有味道需用鸡汤入鲜味，嫌麻烦浓汤宝之类也可以;3、海参不容易入味，久炖又容易烂，所以最后勾芡让汤汁包住海参再加上葱油更好。

菜肴点评:到了南方，这道海参美食被加入了竹笋。

海参滋阴养血，竹笋清内热，综合生效使皮肤细腻光润，海参不仅是男性的好菜品，也成了女性朋友的美味佳肴。

2、海参芹菜粥首评:此菜品是从父母网上摘录的，父母年纪大了，一般伴随着高血糖，高血压，气管炎等疾病，而海参芹菜粥正适合父母吃的美味食谱。

原料:即食海参一根，盐1/4茶匙，芹菜1根，姜1小块，米饭一碗海参芹菜粥的做法:1、锅中倒入清水，大火煮开后，倒入米饭搅拌几下后，待米饭搅散后，改成中小火，煮30分钟。

2、趁着这个时间，将芹菜切成碎末，海参切成薄片，姜去皮切成细丝。

3、待米粥变得粘稠后，放入姜丝，海参片和芹菜，调入盐，搅拌均匀后，改成大火继续煮3分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。

菜肴品评:海参芹菜粥是受人喜爱的主食，另外，如果喜爱吃肉的朋友，可以放些瘦肉里面，味道更好。

海参家常食用菜

海参家常食用菜————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：海参家庭食用菜谱海参营养丰富，口感爽滑。

有很好的滋补作用。

即适用于脑力劳动强度高的工作族，也很适合老人，小孩，孕妇，增加免疫力，术后患者的康复补养，海参也是首选保健食品。

海参菜品因为价格稍贵点，人们往往把他跟什么星级酒店豪华宴席联系在一起，觉得海参烹饪起来很复杂。

其实越是珍惜的东西烹饪起来往往越是简单越好，只有这样才能品尝到菜品的原汁原味，而不是调料的味。

现在我就把我平时在家里烹饪海参的几种方法，整理出来跟大家一起分享。

一、最简易的海参吃法把发制好的海参或冷冻即食海参解冻后，用热水稍微焯一下，用鲍汁（明威的礼盒就配有调配好的）淋在上面，直接蘸着吃，味道就很不错，营养不会流失，若没鲍汁，用味极鲜代替也很不错。

爱吃甜食的朋友也可以选用蜂蜜。

注意海参不要跟酸味的水果混吃。

二、小米海参粥将发制好的海参或冷冻即食海参解冻后跟春小米一起下锅熬成粥，味道也挺不错，既有小米的清香，也有海参的鲜美。

在家里一般不会像上边的图片，用整只的海参，而是把海参横切成小块，约2毫米厚薄就行，粥熬好后，加一点香菜叶，菠菜，油菜，芹菜叶也不错，就看您的口味了，自家做菜就是越遂意越好，不要那么讲究。

喝粥的时候要是再搭配一小碟酱菜，那就叫一个美。

这样做3个人的汤一只海参就够了，成本也就10几元钱，营养丰富，好喝不贵。

三、海参鸡蛋汤锅里直接加水（不要炝锅），放入横切成小段的海参（同上）加点葱姜末，胡椒粉，加热到沸腾，鸡蛋搅匀，打成蛋花，出锅前，加点盐，鸡精，香油就行了。

根据自己的口味可以加点醋，香菜叶。

如果您觉得菜品太简单，可以发挥您的创意，加点火腿丝，笋丝，肉末啥的都可以。

菜谱是死得，人是活的。

下面的图就是我在海参汤里加了紫菜和芹菜叶，味道好极了。

这个加的西红柿和黄瓜丝，注意，西红柿是跟海参一起下锅，黄瓜丝和香菜是出锅以后加的。

海参养生汤食谱

海参养生汤食谱海参养生汤食谱海参可以改善血管硬化和冠心病的症状，具有降低血压、补肾益精的功效，那么你知道海参怎么煲汤吗?下面给大家分享海参煲汤食谱。

海参煲汤食谱1、海参炖排骨汤的做法主料:排骨500克,水法海参4只,蘑菇100克。

辅料:葱、姜、胡椒粉、天麻片、盐、黄酒。

1、先将水发海参发泡好后清洗干净,将排骨剁成小块,把蘑菇洗干净切成片状。

2、将排骨放入碗中,加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀,腌制2个小时左右。

3、将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部,再把蘑菇切片和天麻片铺在排骨上。

4、在砂锅中加入足够量的清水后,用毛巾把砂锅的缝隙围起来,用大火加热。

5、煮沸后将海参放入砂锅中,调至小火继续加热1个小时左右即可。

2、海参汤的做法1、拉缸盐海参一只,这个是我刚从冰箱里拿出来的,在冷冻之前都已经洗干净,如果你买的拉缸盐没有洗净就放入了冰箱,那拿出来之前一定要用水泡一下,洗洗。

2、锅内放入葱花,水适量。

3、海参切片,冻的很硬哦,要使劲。

4、把切成片的海参放入正在煮着的水中。

5、锅开后打进一个鸡蛋,再开就行了,加点盐调味。

6、放入切好的香菜丝,像这个开着的程度就可以了。

吃海参的好处1、健脑、益智、长寿—海参含有18种氨基酸,牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份,是您的生命保鲜剂。

2、生血养血和促进钙质吸收—海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能,有效改善贫血症状;含有天然活性钙,其补钙效果是其他食品无法比拟。

3、预防心血管疾病—海参岩藻多糖-降血脂,抑制血液凝结,医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人,长期坚持食用海参,对缓解病症和治疗有良好效果。

4、增强人体免疫力--硒- 抗氧化剂是抗恶性流感,防止人体衰老,防治肿瘤的重要元素。

海参皂甙抑制肿瘤,提高机体细胞免疫力,抑制某些肿瘤的生长和转移,长期食用后明显不易感冒、不易得病。

现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。

秋天来临，七款海参食用菜谱送给你

秋天来临，七款海参食用菜谱送给你
食谱一
蜂蜜海参
海参蘸蜂蜜一起吃是一种比较流行的吃法了，这种吃法能够最大程度的保留海参的营养价值不流失，容易操作，这种吃法最有利于时间不充裕的人群。

做法：每天早上将海参蒸熟，搭配适量蜂蜜蘸着吃。

食谱二
海参蒸蛋羹
将海参和少量木耳一同切碎，放入已经搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，可以依据个人口味加入少许蜂蜜，女性食用相当不错哦。

食谱三
海参粥
海参粥作为营养早餐非常适合，在做海参粥之前，我们要先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，可以根据个人口味加入少量的盐和糖调味，再加入少许的姜丝，接着熬5分钟之后就可以出锅啦。

食谱四
凉拌海参
清淡爽口的海参是非常受欢迎的，将发制好的海参用凉水清洗干净，切成薄片或丁条，再加入适量盐、糖、味精、蒜泥和香菜一同拌匀即可，一道清淡爽口、柔脆滑嫩的凉拌菜是秋季美味。

食谱五
海参蘑菇汤
用蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，在加入切成段的海参一起煲制，只要我们掌握清淡二字，可以做出很美味的海参，让我们大显身手吧 !
食谱六
红枣冰糖炖海参
1、将海参浸透洗净，切成小块，红枣洗净，去枣核；
2、将红枣、桂圆皮置于炖盅加沸水1满碗，把盅盖盖上，隔水炖之；
3、待锅内水开后，用中火炖1.5小时，加入冰糖及海参后再用小火烧30分钟即可，时间不要太长，不然海参会失去Q弹的感觉。

食谱七
海参鸡汤
1、发制好的海参切成小段（不切也可以，但海参太大了的话，不切吃起来不方便）；
2、放入鸡汤煲小火煲半个小时，时间不要太长，不然海参会失去Q弹的感觉，然后盛出来实用即可，在小碗里放少许盐，不要再加入任何别的调料了，最多放点儿鸡精。

海参的10道高大上菜肴

海参的10道高大上菜肴海参，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。

海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。

海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。

据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。

海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。

随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。

温拌海参主料：活海参配料：青红尖椒丁调料：美极鲜调味汁、盐、胡椒粉、白糖、米醋、香油、香菜末、香葱末制作过程：1.活海参用力摔打3下，放入热水锅中烫至海参鼓起，捞出开膛，洗净，切成小丁。

2.用开水将海参快速汆一下，立即捞出，用冰水拔凉。

3.盆中加美极鲜调味汁、盐、白糖、米醋、香油、胡椒粉搅拌均匀，放入海参及青红尖椒丁拌匀，装盘，撒香菜末和香葱末即可。

注意事项：海参汆水时速度要快，汆好后必须用冰水拔凉。

菜品特点：色泽艳丽，酸辣咸鲜，滋味鲜美。

青辣通天活海参主料：活海参调料：美极鲜酱油、辣根、盐、白糖、味精、葱丝、香葱末、辣椒圈制作过程：1.活海参放入热水锅中，用手勺不断搅至海参鼓起时将其捞出，用凉水拔透，将海参开膛洗净，改刀成长条。

2.把海参条放在容器内，倒入热水泡2分钟后捞出，用冰水拔凉。

3.海参条控干水分，装在容器内。

将美极鲜酱油、辣椒圈、辣根、盐、白糖、味精调匀，浇在海参上，点缀葱丝、香葱末即可。

注意事项：海参一定要选鲜活海参，根据海参的个头大小掌握泡水的时间。

菜品特点：海参口感筋道，滋味鲜美，辛辣呛鼻。

原汁活海参主料：活海参调料：盐、蛤蜊精、葱段、姜片、料酒制作过程：1.活海参放入热水锅中，用手勺不断搅至海参鼓起时捞出，用凉水拔凉，在肚底剪开，冲洗干净。

2.高压锅内加水烧开，放入海参，盖上盖，焖10分钟后倒出，用冰水拔透，捞出海参放在炖盅内。

3.煮海参的原汤加葱段、姜片、料酒、盐、蛤蜊精调味烧开，捞出葱、姜不要，将汤倒在炖盅内即可。

7款海参汤的家常做法，请收藏！

7款海参汤的家常做法，请收藏！海参，海八珍之首，拥有“海洋伟哥”“精氨酸大富翁”“不老仙丹”等众多美称，是少有的药食同源食物，性温利补，是食补首选。

老年人坚持海参进补，拥有改善身体素质、提高免疫力、延年益寿以及改善睡眠等众多功效。

因此，每次回家，总有一些心系父母身体的儿女为父母购买一些海参，让父母用来进补，以改善身体素质，延年益寿。

但是，对于大部分人来说，海参怎么吃？怎么吃才能在进补的同时吃出美味，是一个大问题。

而小编觉得，这并不是问题，毕竟，吃海参，怎么离得了海参汤，而有了海参汤，又怎么可能没有美味？01海参鸡蛋羹材料：海参，土鸡蛋，生抽，香油，盐，葱花，温水做法：1、海参洗净切段（如果追求美感，可留两根不切备用）2、鸡蛋打散3、将60度左右的温水慢慢的细细的倒入鸡蛋液里，均匀搅拌4、加入适量盐，搅匀，然后用筛子过滤一下倒入两个碗里5、将切段的海参分别放入两个碗里，套上保鲜膜，放入蒸锅中蒸十分钟6、蛋液稍凝固后将完整海参竖向切开，放入碗中继续蒸7、蒸好取出，加生抽，香油调味，撒上葱花。

02鲍参乌骨鸡材料：1只二斤左右的乌鸡，人参15克，水发海参150克，鲍鱼10只，鲜猴头菇1000克，火腿适量调料：姜块5克，葱段10克，盐7.5克，味精2.5克做法：1、乌鸡沸水汆一下备用，鲜猴头菇、海参、鲍鱼、火腿均切成片。

2、将鲍鱼、熟火腿填入鸡腹内。

3、海参一半装进鸡腹，一半露出外面。

4、人参、乌鸡、海参同放盛器中，上笼蒸3小时，取出人参、乌鸡、海参装盘。

5、将原汁滗出，倒入炒锅内加热，调味后淋在盘中乌鸡上，再撒上火腿片即成。

03海参肉片汤材料：海参（水发）100克，猪瘦肉300克，何首乌、干红枣各30克，桂圆肉15克调料：精盐3克做法：1、猪肉洗净切块，沸水汆下备用；2、海参洗净后切丝；红枣洗净去核；何首乌、桂圆肉分别洗净。

3、将猪瘦肉、海参、何首乌、桂圆肉、红枣一起放入锅中，用旺火煮开。

3、转中火煮2小时，下精盐调味即可。

海参海参的家常做法大全

海参海参的家常做法大全海参做法1：海参蘑菇汤食材海参，白雪菇，葱，姜，蒜，香芹，火腿1、海参洗净切片，白雪菇去除老根洗净后切小段葱，打葱结，姜、蒜切片，香芹切小丁，火腿切末。

2、煎一锅清水，水中提少许调料，姜片，水开后放进海参，煮熟2分钟后，捞起控干水份。

3、加入白雪菇翻炒片刻，加入料酒和适量的水煮开，捡去葱结和姜片，蒜片。

海参作法2：葱烧海参食材海参，葱，白糖，盐，调料，水淀粉，酱油，烹调油，清汤1、海参提前解冻或泡发好，洗净，然后切条焯水。

2、锅内摆少量油，捣碎后重新加入葱段，盛起后将葱段装起水泵。

3、留在锅中的葱油烧热，放入海参，加入清汤g，调入酱油、糖、盐、料酒，用中小火煨熟海参，最后转大火，调入水淀粉勾芡，淋入备用的葱油即可。

海参作法3：海参小米粥食材小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花1、海参提前化冻或泡发好，清洗干净;2、锅中抽水，水开后放进洗的小米，大火煮沸后接中小火煎至稍微黏稠;3、放入海参，放入盐和姜丝，再煮15分钟，最后放胡椒粉和葱花调味。

海参作法4：肉末火烧海参食材海参，猪肉，葱，姜，水淀粉，高汤，白糖，味精，调料1、海参提前泡发或化冻，顺向切大片，入开水中焯出，猪肉剁成肉末2、勺中加葱油捣碎，提葱姜末维翁香味即为重新加入肉末、调料、酱油炒透，再重新加入高汤适度、白糖，重新加入海参火烧可口，提味精后用水淀粉搓淡芡，浇小葱油出来勺装盘。

海参做法5：海参扒肘子食材海参，猪肘，大葱，姜，红曲，水淀粉，白砂糖1、拎皮猪蹄膀肉用沸水红烧洗脸整洁，乌2厘米的方块，放到存有红曲米水的酱汤中慢火焖半小时，抽出皮朝下丰在大碗内，提原汤上蒸笼一小时。

2、海参用沸水焯出，加葱、油、高汤、酱油、味精等烧入味。

3、肘子翻开大盘中央，将海参围摆一周，用原汤调味，调色，水淀粉搓淡芡，淋明油淋在海参和肘子即为成。

海参做法6：凉拌海参食材海参，花椒，干辣椒，炒花生米，菠菜，葱，姜1、热油中重新加入花椒，干辣椒，炒作花生米，花生米炒作豆腐后，放入小碗，凉透水泵2、菠菜用热水焯一下，凉水冲洗，沥干水分，海参切成长条，小葱切段儿，姜切末3、把海参，葱姜，菠菜，辣椒油和花生米放入大碗，嵌入适度生抽，盐，味精，调均，即可食用。

即食海参怎么吃

即食海参怎么吃
1、开袋即食，这样吃起来是原汁原味的海参，也是最省事的食用方法。

2、熬制成海参小米粥。

做小米粥时可以把海参切成小块，均匀地倒进米水中，文火加热开锅便可。

这中做法使海参的营养价值与小米很好的结合在一起，对身体有利，尤其适合坐月子的女人。

3、做成海参鸡汤。

海参一根（一般20-50g左右）、莼菜10g左右、鸡汤大概120g，海参、莼菜、鸡汤同时煮，用少量食盐调味便可。

特别适用于哺乳期的妈妈。

4、做海参木耳大肠汤。

需要海参20-30克，木耳大概30克，猪大肠150-200克同煮汤，用食盐、味精调味食用便可。

适用于阴虚肠燥以及的人食用。

5、做成凉拌海参：将即食海参切成薄片，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，一道营养丰富的宴客佳肴便可呈上。

原汁海参做法有哪些

原汁海参做法有哪些我们都知道海参美味可口并且具有丰富的营养价值，目前海参的烹饪法多样，但是原汁海参的做法最能还原海参的原汁原味，海参可以和其他的食材一起搭配，这样做出来的菜肴会更加的美味，要学会对海参进行收汁，收汁能够保证海参的入味，鲜嫩可口是海参的一大特色。

一、葱烧海参材料冻海参1包，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量做法1.海参解冻后洗净，然后切条焯水。

2.锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。

3.原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。

4.加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。

二、家常海参材料水发海参450克猪五花肉50克黄豆芽50克蒜苗25克香菜1棵淀粉适量食用油50克香油3克酱油6克高汤8大匙料酒30克辣豆瓣酱3克精盐3小匙味精小匙做法1.将水发海参洗净切片;猪肉剁成末;黄豆芽择洗干净;蒜苗洗净切段;香菜洗净切段;2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用;3.锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底;4.锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。

注意中西结合，鲜嫩可口。

煎制鲜贝时火力不宜过旺，时间不宜太长，否则不易嚼烂。

三、红烧海参材料海蔘200g，竹笋20g，胡萝卜20g，姜片5g，葱1根，A.高汤150㏄，盐1g，鸡粉2g，糖2g，蚝油15g，老抽2㏄，胡椒粉少许，B.太白粉水10㏄，香油5㏄做法1.海参洗净后切大块;葱切段;笋、胡萝卜切小片，全部一起入滚水中汆烫后，取出沖凉沥干备用。

2.取热锅加入15㏄沙拉油，先以小火爆香作法1.的葱、姜、海参、笋片、胡萝卜片后，加入调味料A作法1.锅煮滚后再煮约30秒，以太白粉水勾芡后，淋上香油拌匀即可。

原汁海参的做法不仅最能还原海参的原汁原味，并且能保留海参的高营养价值，是一道久负盛名的佳肴。

原汁活海参养生汤（附自制海鲜清汤及秘制海参煨汁配方）

原汁活海参养生汤（附自制海鲜清汤及秘制海参煨汁配方）男士款原料：高压活海参1只，山药30克，牛鞭花（先用清水冲去牛鞭花的血水，然后去掉筋膜，这样做出来的鞭花不会发黑。

将处理好的牛鞭入盛器，加入葱、姜、料酒、水放入蒸箱旺火蒸1小时，取出切小段，打上梳子花刀即成鞭花）20克，菜心1克，枸杞3克。

女士款原料：高压活海参1只，芦荟20克，发好裙边18克，菜心1克，枸杞3克。

儿童款原料：高压活海参1只，莼菜15克，鲜虾1只，菜心1克，枸杞3克。

调料：自制海鲜清汤400克，干贝素4克，盐2克，秘制海参煨汁300克。

自制海鲜清汤配方：纯净水5千克，干贝200克，日本目鱼花20克，海米200克，海苔30克，文蛤50克。

制作：1、将干贝提前入清水浸泡1小时至发白、柔软然后清洗干净。

2、海米用清水浸泡1小时至软。

3、文蛤养去泥沙然后飞水至开口备用。

4、不锈钢盛器中加入纯净水5千克，加入所有其他配料，覆膜入笼旺火蒸5小时取汤即可。

注意：蒸汤用纯净水，自来水有渣。

秘制海参煨汁配方：高级清汤5千克，浓汤1千克，鸡汁20克，盐30克，味精18克，清酒27克，老抽25克，胡椒粉2克，花雕酒12克，炸葱油剩下的大葱、洋葱、小葱、香叶、桂皮等香料各适量（根据口味确定，葱类可以多放一点，香料不要放太多，否则口味太浓）。

将以上所有配料调匀用时加入海参一起煨制即可，煨制时香料即出香味。

（男士款）制作方法：（1）将发好的活海参入沸水快速飞水，捞出备用。

山药切成片飞水去粘液备用。

牛鞭花入沸水（水里加葱姜、料酒）飞水捞出备用。

（2）锅上火，下海参煨汁，下海参中火烧开后小火煨2分钟左右至入味（时间要根据海参个头而定）。

（3）净锅下海鲜清汤烧开后，下海参、鞭花、山药，小火煨5分钟加干贝素、少许盐调味即可入盛器上桌。

（女士款）制作方法：（1）芦荟切片加入少许玉米面（用玉米面搓洗芦荟粘液去得更干净）洗去粘液备用。

（2）发好的裙边入沸水快速汆水，捞出备用。

海参做法大全，分享6道海参的家常做法，营养味美，柔软香滑，好吃无腥味！

海参做法大全，分享6道海参的家常做法，营养味美，柔软香滑，好吃无腥味！一、【葱烧海参】原料：泡发的海参150克，泡发的黑木耳50克、葱白、盐、花椒油、植物油、味精、各适量。

制作方法1、将海参洗干净用刀从中间切成两片，在沸水内焯透捞出，沥干水分，黑木耳洗干净切成小片，葱白洗干净切段，2、烧锅上火，放入植物油，下葱白煸炒，待炒出香味放入黑木耳，加适量酱油，清汤、海参、料酒、盐烧至入味，加味精淀粉勾芡，汁浓后淋入花椒油，上碟即可。

二、【港式海参煲】原料：豆腐400克，泡发的海参400克，猪瘦肉、黄瓜、胡萝卜、大葱、姜、盐、酱油、料酒、白砂糖、淀粉各适量。

制作方法：1、豆腐切块，海参放入沸水加适量料酒和两片姜去腥，捞起冲凉，切段，再把海参放进锅内加适量清水，并且放入葱段、姜片，2、同时将盐、酱油、料酒、糖、各适量加入煮沸，肉沫加盐、酱油、淀粉各适量调味抓均匀，做成丸子，放进锅中，待海参、豆腐入味，加入胡萝卜片、小黄瓜片稍煮片刻就可以起锅了。

三、【干烧海参】原料：海参、猪肉、盐、味精、酱油、小米椒节、姜米、蒜米、豆瓣、鲜汤、生菜叶、薄饼。

需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。

制作方法1、把水发海参切成条，下入沸水锅里汆一水捞出；另把猪肉粒放入油锅炒香，其间加盐、味精和少许的酱油便制成脆臊；2、取净锅上火，先下小米椒节、姜米、蒜米和豆瓣炒香，掺入适量鲜汤并调家常口味以后，下海参条和脆臊，待烧至自然收汁时，淋少许的香油便起锅装盘，最后配生菜叶和薄饼上桌供客人卷食。

四、【剁椒炒海参】原料：海参300克，西兰花250克，鲜红椒20克，刀剁肉泥60克。

剁椒15克，高汤200克，菜籽油25克。

制作方法：我们发制海参，改刀切粒；西兰花改小围边；鲜红椒切碎。

热锅入菜籽油，下生肉泥煸炒至出香味，再加入剁椒、鲜红椒一起煸炒，最后倒入海参煨制2分钟，收汁装盘即可。

营养又美味海参做法大全(30种)

营养又美味海参做法大全（30种）海鲜全家福材料：海参5只.鲍鱼3只.鸟贝10只.虾仁10只.鱿鱼1只、葱姜蒜适量、八角1枚、蚝油一大勺、花生油适量、生抽适量、高汤一大勺制作过程:1. 海参提前用温水泡发2. 鱿鱼去掉头尾及内脏，清洗干净，背面打上十字花刀，切片3. 鲍鱼去掉壳和内脏，打十字花刀，切块儿4. 鸟贝清洗干净，虾仁去除虾线，洗净5. 铁锅内烧开水，放入鱿鱼和鲍鱼块轻轻焯水，捞出沥干残余的水6. 葱姜蒜备好7. 铁锅烧热，放入适量花生油，下葱姜蒜八角及酱油爆香8. 滑入虾仁炒至变色9. 放入剩下的海鲜，加一大勺蚝油，少量高汤，迅速翻炒均匀。

10. 最后用水淀粉勾一层薄芡11. 一道丰盛的海鲜大餐，寓意五福临门，阖家欢乐。

独家私房佛跳墙材料：海参4个.鲍鱼6个、素翅35g、鸽蛋4个、瑶柱12个.花菇4个、花胶8片、虫草花10g、花雕酒200g、鲍汁50g、瑶柱鸡肉高汤300ml.鸡胸肉少许、火腿薄片1片.猪蹄筋1段制作过程:1. 干鲍鱼、干海参、鱼肚、蹄筋，净水浸泡48小时，中途换水3次。

蹄筋锅中煮8小时，急着吃可以用高压锅。

网上也有其他泡发教程，可以参考。

2. 鸽蛋煮熟，瑶柱、鱼翅、虫草花、花菇稍微泡软，与泡发好的食材一同备齐。

顶汤使用鸡肉、鲍鱼、瑶柱、猪骨一同炖煮6小时，砂锅浸泡一夜，更加浓郁。

海味食材用葱姜和100ml花雕酒和500ml清水煮开，焯水去腥备用。

3. 准备炖盅，底铺火腿薄片，然后是鱼翅。

4. 加花胶、鸡肉、虫草花5. 加入海参、蹄筋、鸽蛋、瑶柱、鲍鱼等其他食材6. 混合鲍汁、花雕酒、瑶柱鸡肉高汤，加入炖盅。

7. 一切准备好后，加盖。

8. 准备锅具，保鲜膜包裹密封，锅中放适量清水。

9. 加盖蒸煮两小时。

10. 2个小时后，即可出锅。

独家养生海参粥材料：大米适量.香米适量.香菇2个.胡萝卜半个.海参1只.姜沫适量、小葱沫适量、盐适量制作过程:1. 大米与香米1：1淘洗干净。

饭店海参做法大全有哪些【养生健康食谱大全】

饭店海参做法大全有哪些
文章导读
\n 海参是营养价值较高的食物，随着人们经济的提高，越来越多的人喜欢吃海参，尤其是到高级的餐厅吃饭时，非常喜欢饭店海参做法，比家常的海参做法更美味，比
如葱爆海参，虽是很简单的一道菜，却能做出非常高端的菜式，并且海参还能做出很多不
同的菜式，也同样吸引人的视线，那么饭店海参做法大全有哪些呢?
做法一
制作材料：
主料：海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。

制作方法：
海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。

清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出
控干。

猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微
火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

特色：。

海参的吃法与做法

海参的吃法与做法海参，作为一种珍贵的海产品，自古以来就被视为滋补强身的佳品。

它不仅味道鲜美，营养价值也十分丰富，含有多种氨基酸、蛋白质、维生素和矿物质。

海参的吃法和做法多种多样，下面我将详细介绍海参的吃法和几种常见的海参做法。

一、海参的吃法1. 直接食用将海参清洗干净，放入沸水中煮5分钟左右，捞出冷却后即可食用。

直接食用时，可以蘸上适量的酱油、米醋、蒜末等调料，以增加口感。

2. 炖汤食用海参炖汤是一种常见的食用方法。

将海参清洗干净，与鸡肉、火腿、竹笋等食材一起放入炖盅中，加入适量的清水和调料，炖煮4-5小时，取出海参即可食用。

3. 炒菜食用海参可以与其他食材一起炒菜食用。

例如，海参炒虾仁、海参炒鸡蛋、海参炒时蔬等。

炒菜时，先将海参煮熟，再与其他食材一起炒制，最后加入适量的调料即可。

4. 制作海参粥海参粥是一种滋补养生的吃法。

将海参清洗干净，切成小块。

将大米洗净，放入锅中煮粥，待粥煮至八成熟时，放入海参块，继续煮至粥熟。

最后加入适量的盐、胡椒粉等调料即可。

5. 制作海参干货将新鲜的海参清洗干净，放入沸水中煮至半熟，捞出冷却。

然后将海参体内的内脏取出，清洗干净。

最后将海参放入蒸锅中，蒸熟至干燥。

海参干货可以保存较长时间，食用时需要提前泡发。

二、海参的做法1. 葱烧海参食材：新鲜海参、大葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉、水淀粉。

做法：（1）海参清洗干净，放入沸水中煮5分钟左右，捞出冷却。

（2）大葱、姜、蒜切末备用。

（3）锅中倒入适量油，烧至六成热，放入葱姜蒜末炒香。

（4）加入适量的酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉和水，煮沸。

（5）将煮好的调料汁倒入海参中，搅拌均匀，腌制15分钟。

（6）锅中烧开水，将腌制好的海参放入蒸锅中，蒸熟。

（7）取出海参，汤汁倒入锅中，用水淀粉勾芡，烧至浓稠。

（8）将烧好的汁浇在海参上，即可食用。

2. 海参炖鸡食材：新鲜海参、鸡肉、火腿、竹笋、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。

做法：（1）海参清洗干净，放入沸水中煮5分钟左右，捞出冷却。

海参的食用方法

海参的食用方法
首先，海参的食用方法有炖、煮、炒等多种方式。

其中，炖海
参是最常见的做法之一。

将海参洗净后，与其他食材一起放入炖盅中，加入适量的水，再加入调料，如姜、葱、料酒等，然后用文火
慢慢炖煮，直至海参变软入味即可。

炖制出来的海参肉质鲜嫩，口
感极佳，深受人们喜爱。

其次，煮海参也是一种简单易行的食用方法。

将海参放入开水
中焯水，去除异味后，再用清水冲洗干净。

然后将海参放入锅中，
加入适量的水，煮至海参变软，即可取出沥干水分，切片或切丝，
再配上适量的调料，如酱油、醋、姜丝等，即可食用。

煮海参的做
法简单，保留了海参的原汁原味，受到很多人的喜爱。

此外，炒海参也是一种常见的食用方式。

将海参切片或切丝后，放入锅中翻炒，加入适量的食用油和调料，如盐、鸡精、胡椒粉等，炒至熟透即可出锅。

炒海参的做法简单，口感鲜美，适合喜欢清淡
口味的人食用。

除了以上提到的食用方法外，海参还可以制作成海参鲜、海参
饼等美味佳肴，满足不同人的口味需求。

总的来说，海参的食用方法多种多样，不仅可以满足人们对美
食的追求，更能够发挥海参的营养价值和药用价值。

因此，在享用
海参时，我们可以根据个人口味和喜好，选择不同的烹饪方式，尽
情品味海洋的馈赠。

希望以上介绍的海参的食用方法对您有所帮助，也希望您能够在日常生活中多多品尝海参，享受美食带来的愉悦和
满足。

10种海参的做法

10种海参的做法推荐文章扒酿海参热度：海参汤做法怎么做好吃热度：海参的做法有哪些热度：生海参菜谱大全热度：菜谱海参做法热度：海参做成食谱可是相当美味的，那么，大家知道海参的做法有哪些吗?下面店铺为你介绍10种海参的做法。

1.海参炖鸡翅的做法【原料】发好的海参半斤，鸡翅四只，姜数片，葱二条，芫荽二棵切碎。

糖半匙，蚝油一匙，麻油半匙，胡椒粉少许，鸡精少许，水一杯半。

【功效】补气血，强筋骨，安五脏。

【做法】1.海参洗净切块。

锅中放姜一片、葱一条，酒半匙，水二杯煮滚，放入海参煮五分钟捞起沥干水。

2.鸡翅洗净沥干水，用盐、酒、老抽腌料腌10分钟。

起油锅爆鸡皮呈金黄色时铲起。

3.起油锅爆香姜、葱、下海参爆透，洒酒半匙，下鸡翅及调料炖15分钟。

用生粉、水、老抽作成芡汁入锅兜匀，放上芫荽装盘。

2.海参豆腐煲的做法【原料】刺参2只，肉末12克，板豆腐1大块，胡萝卜片、小黄瓜片、葱段、姜片适量【辅料】1.盐2小匙，酱油2大匙，料酒2大匙，糖2小匙2.盐1/2小匙，酱油1小匙，淀粉1小匙【做法】1.豆腐洗净，切成块状;海参剖开腹部，洗净体内腔肠，用沸水加1匙料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切成寸段。

2.将海参放进锅内加3碗水，并放入葱段、姜片;同时将调味料1加入煮沸。

3.肉末加调味料2抓匀，做成丸子，放进作法1中。

4.待海参、豆腐入味，加胡萝卜片、小黄瓜片等配料稍煮即可起锅3.红烧海参的做法【主料】发好海参500克，瘦肉200克，白菜300克，姜2片，葱2棵，红萝卜数片。

【辅料】盐、糖各半茶匙，生抽、酒各1茶匙，上汤1杯，蚝油、生粉各1茶匙，油半汤匙，麻油、胡椒粉各少许，清水3汤匙。

【做法】1.海参放入姜、葱、开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干。

2.瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用。

3.白菜洗净，以油、盐、水灼熟围于碟边。

4.烧热锅，下油两汤匙爆香姜、葱，加入煨料及海参煮至海参软烂，放入瘦肉，芡汁料兜匀上碟即成。

海参的烹饪做法大全

海参的烹饪做法大全1. 清蒸海参。

将新鲜的海参清洗干净后，放入蒸锅中，加入姜丝、葱段和少许料酒，然后蒸15-20分钟即可。

清蒸海参可以保持海参的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。

2. 红烧海参。

将海参切成块状，用料酒腌制一段时间后，放入锅中煎炸至金黄色，然后加入生抽、老抽、糖和适量水，小火炖煮30分钟左右。

红烧海参口感鲜美，汤汁浓郁，适合搭配米饭食用。

3. 海参炖鸡汤。

将鸡肉和海参清洗干净后，放入炖盅中，加入适量水、姜片和枸杞，用小火慢炖2-3个小时。

海参炖鸡汤不仅可以增加汤的鲜美度，还可以增添鸡肉的鲜嫩口感。

4. 海参炒鲜蔬。

将海参切片后，与青菜、胡萝卜等蔬菜一起炒制，加入适量盐和鸡精调味。

海参炒鲜蔬不仅口感清爽，而且富含蔬菜的纤维素，是一道健康美味的家常菜。

5. 海参糖醋。

将海参切成丝状，用淀粉抓匀后，放入油锅中炸至金黄色，然后捞出沥干油分。

再将糖、醋、番茄酱炒匀，放入适量水和盐，煮至浓稠后淋在海参上即可。

海参糖醋口感酸甜可口，是一道适合下饭的美味佳肴。

6. 海参炖豆腐。

将海参和豆腐分别切块后，与葱姜一起放入煲中，加入适量水，小火炖煮1-2小时。

海参炖豆腐汤汁鲜美，海参的香味能够充分融入豆腐中，味道鲜美。

7. 海参炖粉丝。

将海参切丝后，与粉丝、胡萝卜等食材一起放入煲中，加入适量水，小火炖煮30分钟左右。

海参炖粉丝口感细腻，汤汁鲜美，是一道适合全家品尝的美味佳肴。

总结，海参作为一种高档食材，不仅可以独立制作成多种美味佳肴，还可以与其他食材搭配，制作出更多口味丰富的菜肴。

希望以上介绍的海参烹饪做法能够给您的烹饪生活带来一些灵感，也希望您能尝试制作出更多美味的海参菜肴，让您的餐桌更加丰富多彩。