10 普洱茶膏生茶与熟茶的区别

合集下载

普洱茶的详细分类

普洱茶的详细分类普洱茶，又称普茶、碾茶、大茶，是中国产的一种发酵茶，一般分为生普洱茶和熟普洱茶。

但实际上，普洱茶还包括了许多的细类，下面我们就来详细讲解普洱茶的分类。

一、生普洱茶生普洱茶是指采摘后经过曝晒、杀青、揉捻、摊晒、包锤等初步加工后，放入长江扁桃形茶厂的集子堆进行压制制成。

生普洱茶又分为以下几种：1. 存茶：生普洱茶存放在陈年密封状态下，一般存放时间在1年以上。

2. 春茶：是指生普洱茶的春季新茶，品质最优。

3. 秋茶：是指生普洱茶的秋季新茶。

4. 芽茶：是指采摘含嫩芽的生茶。

5. 先前展：生普洱茶制茶工艺的一种工序，是指在茶叶经过曝晒、杀青、揉捻等初步加工后，需要对芽叶进行展平。

此种工艺可以提高茶叶的质量和口感。

二、熟普洱茶熟普洱茶相对于生普洱茶而言，多经过发酵的过程。

发酵能够降低茶叶的苦涩味，提高口感，使普洱茶更容易入口。

熟普洱茶也分为以下几种：1. 软茶：是指熟普洱茶的品质最好的部分。

2. 香茶：是指加入阳光饮料或者滇红茶即可爆出花香、阿胶香味的熟普洱茶。

3. 春茶：是指熟普洱茶的春季新茶。

4. 秋茶：是指熟普洱茶的秋季新茶。

5. 神茶：是指熟普洱茶经过了一段时间的“陈化”，口感、香气和香味都比较特别。

三、普洱茶茶饼普洱茶茶饼是用普洱茶制作的一种压缩成盘状或饼状的茶砖。

由于压缩后可以防潮、防霉、易保存，所以也非常受到普洱茶爱好者的欢迎。

普洱茶茶饼分为以下几种：1. 大茶饼：是指直径超过20cm的普洱茶茶饼。

2. 小茶饼：是指直径为15~20cm的普洱茶茶饼。

3. 进口茶饼：指从国外进口的普洱茶茶饼。

4. 纪念茶饼：是指特定的重大纪念日，推出一种以纪念为主题的普洱茶茶饼。

5. 生茶饼：是指用生普洱茶制作而成的茶饼。

四、普洱茶茶砖普洱茶茶砖和普洱茶茶饼有些类似，但是茶砖更加压缩，造型更加独特。

普洱茶茶砖分为以下几种：1. 大茶砖：是指重量超过1kg的普洱茶茶砖。

2. 小茶砖：是指重量在100~500g之间的普洱茶茶砖。

普洱茶生茶和熟茶的区别方法实用

普洱茶生茶和熟茶的区别方法实用一、普洱茶生茶和熟茶外观的对比生茶也称青饼，茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色，白色为芽头。

熟茶也称熟饼，茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。

二、普洱茶生茶和熟茶制作工艺的对比普洱茶生茶的制作工艺：鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干，即生散茶,或叫晒青毛茶。

把晒青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼。

普洱茶熟茶的制作工艺：鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干,即为生散茶,或晒青毛茶,晒青毛茶经人工快速后熟发酵,洒水渥堆工序,即为熟散茶，渥堆技术是73年由昆明茶厂实验成功,也就是说，73年以前的熟茶都是假的，73年以前根本没有熟茶。

熟散茶再经过蒸,定型,成为熟茶紧压茶。

三、普洱茶生茶和熟茶的汤色对比生茶的汤色:青黄色或金黄色，较透亮.熟的汤色：栗红色或暗红色，微透亮。

四、普洱茶生茶和熟茶的叶底对比生茶的叶底：新制茶品以黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性。

无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶当然不是主要依据，根据茶叶产地、种类不同而定。

熟茶的叶底：渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。

五、普洱茶生茶和熟茶的功效对比普洱茶生茶的主要功效:生普普茶气比较浓郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好饮品。

白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显。

普洱茶熟茶的主要功效：具有显著的减肥效果。

熟普经过轻度发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。

用中医理论来说，熟普基本是偏温性的，是最适合女性饮用的茶叶了。

保健普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。

可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂胆固醇。

降脂、减肥降压、抗动脉硬化。

长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。

生茶和熟茶的区别是什么

生茶和熟茶的区别是什么生茶和熟茶的区别是什么茶叶的种类有很多，其中就有生茶和熟茶之分。

一些外行的朋友可能不知道是生茶什么是熟茶，下面店铺为大家介绍生茶和熟茶的区别，感兴趣的朋友们一起来看看吧!生茶和熟茶的区别茶叶颜色不同生茶：生茶的茶叶属于黄绿色，老的生茶茶叶呈现墨绿色。

而绿茶属于暗绿色，更接近茶叶的本色。

熟茶：熟茶的茶叶属于红褐色，甚至是黑色，这与熟茶制作过程中发酵有关，因此，新的熟茶还有点灰蒙蒙的感觉。

茶水颜色不同生茶：生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色。

生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气。

熟茶：熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色。

气味不同生茶：生茶闻起来是茶叶本身的清香味。

熟茶：熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。

口感不同生茶：生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味。

熟茶：熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘。

功效不同生茶：生茶富含茶多酚，抗辐射，防癌，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。

熟茶：熟茶经发酵后，在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质，因此在普通茶的基础上，又有了多了些如：降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等功效。

生茶的`优缺点生茶的优点1、比较像茶。

在以绿茶消费为主的中国，消费者适应的口感体系是绿茶创造的，而普洱茶生茶，与绿茶差别不大。

，消费者在喝生茶的时候，普遍有“在喝茶”的感受。

而熟茶提供不了这样的感受。

2、品饮相对简单。

生茶可以像喝绿茶一样，直接置入杯子冲水而饮。

3、生茶可以长期存放。

这一点，对普通消费者来说，没有太大的意义。

生茶的缺点口感生涩。

对大部分人来说，普洱茶生茶直接用晒青茶加工而成，加上普洱茶茶多酚含量较高，或香气不足、或生涩难咽。

对于消费者来讲，我给不出确切的建议，普洱茶有太多的可能性，也有太多的不同形态，不同功能的产品可供选择，因此可根据自身的需求来消费普洱茶产品。

茶知识—普洱茶

茶知识—普洱茶1、普洱茶生茶与熟茶到底有什么区别?普洱茶分为生茶和熟茶，两者区别还是挺大的：从工艺上来说：生茶是没有经过发酵的普洱茶，而熟茶是经过人工渥堆工艺发酵的。

从陈化上来说：生茶有更大的陈放价值，时间可以长达几十年甚至上百年。

生茶自然转熟的进程相当缓慢，视保存环境条件，至少需要近十年以上，时间越长，茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陈香益发醇和稳健，但韵致活泼生动，这种活力即为茶人所称道的“茶气”。

而熟茶则放不了那么久，市场上提到的老茶多指生茶，但生茶是绝对不会放成熟茶的，之所以有这样的误区是长久存放的普洱生茶茶汤会变红。

从饮用历史上来说：生茶饮用历史悠久，而熟茶是上世纪70年代才创制的茶叶，它的出现是为了模拟生茶的陈化口感。

从茶汤和滋味上来说：熟茶汤色为红褐色，生茶汤色较浅，呈黄绿色(不包含老茶);生茶口感较绿茶来得浓强，易出苦味，熟茶口感似红茶般醇厚、浓郁、温和。

2、好的普洱熟茶的五个标准是什么？好的熟茶就是五个点：香、甜、醇、厚、滑，选料的级别越高，熟茶的醇厚感、香气、饱满度越好。

而且年份越长，它陈化转化的口感也越好。

在这五个指标里最重要的指标就是“醇度”，也就是喝着要干净、不能有杂味。

3、在家里应该如何存放普洱茶?普洱茶的存放并不难，只要注意避光和透气，还有适宜稳定的温度和湿度就可以了，像家里的干燥柜子，有条件的还可以放在专门的紫砂缸或瓷罐、锡罐中。

不过存放前要检查外包装符不符合存放标准，比如包装严不严密、是否是塑料包装(塑料包装不利于普洱茶的存放)等情况，如果不符合仓储条件的需要重新包装，此外，要隔绝有异味的物品，防止茶叶“吸味”。

4、普洱为什么多做茶饼，一饼357克的重量是怎么确立的呢?其实一开始普洱茶的紧压，只是为了在那一段时期中，解决交通不便引起的运输损失。

普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输。

历史上一饼357克，七饼为一挑，方便计算以及骡马驮运。

云南的茶叶在古代大多通过茶马古道将之运送到西藏等地方，长途跋涉，为了运送方便同时能多运送茶叶，所以就有了砖、饼、沱等形状。

生茶和熟茶的区别

生茶和熟茶的区别
你知道普洱茶生茶和熟茶的区别吗？今天就和大家详细的介绍下吧。

新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料，毛料经过筛选分出等级，然后高温蒸压，制成各种形状，以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。

生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久
的生茶有强烈的苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，且茶性较寒，烈，容易伤胃。

不适宜马上喝，尤其是胃不太好的茶友。

生茶自然转熟的进程相当缓慢，视保存环境条件，至少需要近十年，时间越长，茶体内的
多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陈香益发醇和稳健，但韵致活泼生动，这种
活力即为茶人所称道的“茶气”.
生茶适合喜欢原生态，崇尚自然的人士长久储藏，可以陈放在家中，年复一年看着生普洱
叶子颜色的渐渐变深，香味越来越醇，就象人生履历的累计，有着说不尽的乐趣和兴奋。

当然普洱的价值也将随之年年上升。

普洱茶知识大全完整版

普洱茶知识大全集团标准化办公室：[VV986T-J682P28-JP266L8-68PNN]茶】普洱茶知识大全，看完记住您就是茶神了！2014-08-17仝羽茶人点击仝羽茶庄获取更多茶叶及文化品咨询和优惠↑很多刚开始学普洱茶的朋友，不知道从何入手，很多普洱茶的概念、常识、术语都不懂。

这是一篇帮助初学者，快速了解普洱茶的文章。

◎什么是普洱茶？普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，气蒸压制成型的各种紧压茶，经一定时间贮存演变而成；或以云南大叶种茶晒青毛茶为原料，经人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。

◎什么是生茶？云南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）直接压成饼、沱、砖，称为生饼、生沱、生砖。

不压制的就叫毛茶。

◎什么是熟茶？云南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）再经过发水渥堆最后压制成型，称为熟饼，熟沱、熟砖。

◎如何区分生熟普洱茶？区分生熟普洱茶方法很多，一般从外观方面，生普洱年限10年以下颜色是墨绿色，熟普洱是深褐色，其次是闻气味，生普洱闻起来有股淡淡的清香，而熟普洱闻起来有股陈香味，最后是汤色，生普洱汤色是桔黄色，熟普洱是褐红色、暗栗色。

◎普洱茶属于哪类茶？普洱茶既不属于黑茶也不属于红茶。

因为普洱茶的制作工艺和本质特点与六大茶类各不相同，所以云南茶叶协会向中国茶叶界呼吁，并将认真同全国专家学者商榷：将云南普洱茶称为再加工特种茶，重新排列其在中国茶谱中的位置。

◎什么是春茶、夏茶和谷花茶如何区分2-4月采收春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白；夏茶于5-7月采收，称雨水茶，如制作得当，茶质近似春茶；秋茶于8-10月采收，称谷花茶。

相关文章可查看“什么是二水、三水茶和谷花茶？”茶的制作过程和工艺方法是什么？普洱茶分两种制作工艺方法，就是我们说的生茶和熟茶：一生茶：传统制作过程：杀青---揉捻---晒干。

二熟茶：杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆---干燥。

你知道普洱茶生茶和熟茶的区别吗

要区分普洱茶生茶和熟茶的区别我们先来看一下普洱生茶和熟茶不同的加工工艺。

一、加工工艺不同1、普洱茶生茶的加工工艺（1）采摘鲜叶：茶是采摘茶树新鲜的嫩芽作原料，经过一连串的制作过程而制成的。

按采茶的季节可分为春茶、夏茶又称雨水茶、秋茶又称谷花茶。

春茶、秋茶茶质最优，夏茶最次。

采青：茶只能采摘嫩的部分，按等级可分为，一芽一叶、一芽两叶和一芽三叶的，老叶是无法用的。

（2）鲜叶摊凉（走水）萎凋：茶青采下来后，首先要放在空气中，让它消失一部分的水份，这个过程称为萎凋，为了下个工序的杀青作准备。

萎凋分为在室外进行的为室外萎凋；在室内进行的为室内萎凋。

萎凋的过程：水份的消失必须透过叶脉有秩序的从叶子边缘或气孔蒸发出来。

每部分的细胞都必须消失一部分的水份，只有这样，才能产生发酵作用。

（3）铁窝杀青之生火铁锅杀青前把锅盖清洗干净杀青：是用高温杀死叶细胞，停止发酵，这个过程叫杀青。

手工杀青：炒青：就是下锅炒，也叫滚筒式，这种做法炒的茶比较香。

现在市场上的大部分茶都是炒出的。

除了炒青外，另外一种做法是蒸青，即用蒸气把茶青蒸熟，蒸的颜色比较翠绿，而且容易保留植物原来的细胞纤维。

杀青一般分为炒青和蒸青。

（4）揉捻之摊凉杀青过后，先将茶叶摊凉，接着下来是揉捻。

手工揉捻：揉捻的功用：叶子在揉捻作用下，组织细胞膜结构收到破坏，透性增大，使多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，同时更利于溶解于热水中。

揉捻包括：手揉捻、机揉捻、布揉捻。

揉捻的次数越多，茶性就会变的越低沉。

揉捻分轻揉捻、中揉捻和重揉捻。

（5）晒青最后把鲜叶均匀摊放在竹笳篱或晒青埕上，利用太阳光的照射热能和吹风萎凋，蒸发鲜叶的大部分水份。

此工序是晒青茶的主要名称来源。

晒青（成品、毛茶、生散茶）晒青一般为一次完成，但少数含水量多、肥壮、叶色浓绿、青草味重的鲜叶，也可采用两次轻晒青，先轻晒后，经凉青20-30分钟，叶内水份重新分布均匀，再行二次晒青，这样失水率高，萎凋均匀。

普洱生茶和熟茶的区别

普洱生茶和熟茶的区别刚接触普洱茶的茶友们，买茶时会常听到“生普”“熟普”，那普洱生茶与熟茶的区别在哪里呢？如果你要在两者之间，找到比较符合自己的普洱茶，那么这篇文章会对你有所帮助！下面华祥苑茗茶小编就来谈谈普洱生茶和普洱熟茶的区别吧。

总的来说，由于制作工艺的不同，所以导致了普洱生茶与熟茶的不同。

生茶冲泡前为青绿色或墨绿色，冲泡后为蜂蜜色；熟茶冲泡前为黑褐色、红褐色，冲泡后为红褐色。

生茶带有淡淡的清香、花蜜香等，喝起来更鲜爽，其茶性偏寒；熟茶带有陈香、枣香等，喝起来更醇滑甘甜，茶性温和。

制作工艺普洱茶按加工工艺和品质特征分为普洱生茶和普洱熟茶两种类型。

普洱茶是以云南大叶种的芽叶为原料，经过了摊放、杀青、揉捻、干燥（晒干）等工序制成了各种嫩度的晒青毛茶，这就是粗制的普洱生茶的散茶；经过蒸压成型后，会制成各级生茶的紧压茶，如沱茶、饼茶、砖型茶。

而普洱熟茶是在晒青毛茶的基础之上制作而成的，相比于普洱生茶，熟茶多了渥堆发酵的工序，然后再精制加工成各级的熟茶的散茶、紧压茶。

外观颜色普洱生茶刚制作完成时，干茶主要是青绿色或着墨绿色。

随着茶友们保存年份的增加，生茶会从青绿色，到青黄色、杏黄色、黄褐色，渐渐向红褐色转变，不过这需要足够长的时间年限。

而普洱熟茶刚制作完成时，颜色就已经是红褐色或者黑褐色了，随着年份的增加，熟茶也会慢慢转化为暗褐色。

冲泡汤色普洱生茶冲泡后，茶汤为淡淡的青绿色、黄绿色、明黄色，或如蜂蜜色一样，看起来很舒服。

普洱熟茶的汤色为深红色、红褐色，十分醉人。

香气滋味一般而言，普洱生茶会带有毫香、清香，或者是花果香、花蜜香等，闻起来有鲜感；熟普由于多了后发酵的工序，随着年份的增加，会带有陈香、枣香、樟香等。

生普入口后，喝起来清冽鲜爽，通俗点说“比较带劲儿”，滋味丰富多变，使人上瘾，浸泡易有涩感。

由于普洱“越陈越香”，所以随着存放年份的增加，生茶口感会变得更醇厚。

好的熟普口感醇滑细腻，喝起来甘甜而且没有涩味，并带一丝丝有清凉感，喝了感觉暖暖的。

普洱茶15个常识

普洱茶的15个常识1.什么是普洱茶？普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以云南省一定区域内的大叶种晒青毛茶为原料，采用传统工艺与现代工艺相结合压制成型的各种紧压茶，经一定时间贮存转化而成。

2.什么是生茶？什么是熟茶？云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)直接压成饼、沱、砖，称为生饼、生沱、生砖。

不压制的就叫毛茶。

云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)再经过人工渥堆最后压制成型，称为熟饼，熟沱、熟砖。

3.如何区分生熟普洱茶？外观：生普洱年限10年以下颜色是墨绿色，熟普洱是深褐色。

气味：生普洱闻起来有股淡淡的清香，而熟普洱闻起来有股陈香味。

汤色：生普洱汤色是桔黄色，熟普洱是褐红色、暗栗色。

口感：生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味，但是清香，回甘好；熟茶的滋味是醇和，甘滑柔顺，绵甜爽口。

4.普洱茶属于哪类茶？如果你只是要很笼统的去讲这个问题的话，按旧时的说法，普洱是属于黑茶类。

新的分类就把普洱自己分出一个类，就叫普洱茶类。

如果你要玩得很精的话，可以说熟普和红茶可以算是一个类别，大家都是全发酵茶。

而新的生普和绿茶可以算是一个类别，大家都是未发酵茶。

而老生普才是黑茶类。

因为是唯一的一种后发酵茶，普洱茶（生普）很奇特，所以要灵活地去分析而不能硬给他套上到底是什么类茶。

5.什么是春茶、夏茶和谷花茶？公历2-4月，农历清明至小满为春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白.；公历5-7月，农历小满至小暑为夏茶，称雨水茶，如制作得当，茶质近似春茶.公历8-10月，农历小暑至寒露为秋茶，称谷花茶。

6.普洱生熟茶的制作工艺分别是什么？生普洱茶传统制作过程是:杀青---揉捻---晒干后进而压制成各种紧压茶，令其在自然存放中缓慢发酵陈化。

一般的茶厂只要保证原料的品质和能将各茶山的茶菁按消费者的喜好进行拼配即可生产。

熟普洱茶的制作过程是:杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆-压制成品-干燥脱水。

但在生产过程中技术含量是极高的，除温度湿度要求外，它对生产环境、水质、酵种等都有严格的要求，熟普洱茶的工艺技术是茶厂的核心机密。

新手如何辨别普洱茶是生茶还是熟茶

新⼿如何辨别普洱茶是⽣茶还是熟茶 1｜普洱茶的⽣熟、新⽼是什么？⽣茶与熟茶普洱⽣茶简称⽣普。

以云南⼤叶种晒青⽑茶为原料，在存放的过程中，会进⾏⾃然发酵。

其外形墨绿油润，⽩毫显露，茶汤⾦黄，滋味醇厚。

普洱熟茶简称熟普。

以晒青⽑茶为原料，⽐起⽣茶，多了经渥堆的步骤，在⼈⼯增温增湿的⽅法下发酵⽽成。

其条索为褐黄⾊，出汤红褐明亮，滋味⽢醇顺滑。

新茶与⽼茶⼀般来说，刚制成或制成⼀两年的都称为新茶。

⽽熟茶的定义却见仁见智。

有⼈认为3年可称为⽼茶，有⼈则认为5-10年的茶才算是⽼茶。

觉得，主要还是看茶叶转化的效率，有的茶可能3年就有了明显的转化。

不过业内⼀般还是以5年以上的茶为好。

⽬前来看，普洱⽣茶存放成的⽼茶⽐较多⼈收藏，实际上，普洱熟茶经过存放，品质也会更佳。

2｜⽣普的新茶、⽼茶的区别。

外形新茶条索呈现墨绿⾊，毫⽑⽐较明显。

⽼茶条索黄褐⾊偏⿊褐⾊，饼⾯⽩毫逐渐转为⾦黄。

⾹⽓新茶⾹⽓明快，蜜韵明显，带⼀点点新鲜的青味。

⽼茶带枣⾹、⽊⾹、荷⾹、参⾹等等。

滋味新茶⼝感刺激性强，苦涩味较明显，回⽢⽣津迅猛强烈。

⽼茶则⼝感⽐较温润，汤质⽐较醇浓、滑爽，回⽢⽣津没有新茶那么刺激。

汤⾊新茶汤⾊呈现黄绿⾊，且刚做好的新茶，茶汤多少会有⼀些浑浊。

⽼茶从明黄⾊-橙黄-橙红，⼏⼗年的⽼⽣茶汤⾊已经接近酒红⾊，和熟茶相近。

新茶叶底鲜绿，叶⽚脉络清晰，叶⽚柔韧鲜嫩，翠绿欲滴。

⽼茶叶底偏黄绿，年份久的呈现黄褐⾊。

茶性新茶刺激性强，肠胃不好的⼈饮⽤容易不适。

⽼茶茶性较温和，适合⼈群⼴泛。

3｜熟普的新茶、⽼茶的区别外形熟茶的新、⽼茶颜⾊都很深，从外形上⽐较难看出差别。

⾹⽓新茶经过渥堆这道⼯序，会有很浓烈的渥堆腥味，类似海鲜味。

⽼茶的渥堆味会逐渐散去，转为熟茶独特的醇⾹、陈⾹。

滋味新茶⽔味⽐较重，茶汤不够稠滑。

⽼茶的茶汤稠厚顺滑，甜润适⼝。

新茶汤⾊红褐、透亮。

⽼茶⼏乎也是呈红褐，看起来更粘稠浓郁。

叶底新茶叶底⽐较有弹性，⼿指捏⼀下能感觉到韧性。

生茶和熟茶在功效区别

生茶和熟茶在功效区别
生茶和熟茶在功效上存在一些区别，主要表现在以下几个方面：
1.清脂减肥：生茶富含茶多酚和咖啡碱，具有促进新陈代谢、加速脂肪分解的作用，适合
减肥和健身的人群。

而熟茶经过发酵，茶多酚含量减少，但产生了茶黄素等有益物质，能够调节人体的糖、脂代谢，同样具有清脂减肥的功效。

2.降血压、降血糖：生茶和熟茶都有一定的降压、降糖作用，但生茶的作用更为明显。

同
时，生茶还有助于调节人体的酸碱平衡，对于预防和改善高血压、糖尿病等慢性疾病有一定的辅助作用。

3.抗衰老：生茶富含茶多酚，具有很强的抗氧化作用，能够清除人体内的自由基，延缓衰
老。

而熟茶经过发酵后，虽然茶多酚含量减少，但其衍生物如茶黄素等也有一定的抗氧化效果，有助于抗衰老。

4.其他功效：生茶还具有清热解毒、提神醒脑、杀菌消炎等功效，对于提高免疫力、改善
肠道菌群等也有一定的作用。

而熟茶还具有暖胃、养胃、健牙护齿等功效，对于保护胃黏膜、预防龋齿等有一定的效果。

需要注意的是，个人体质和健康状况不同，饮茶的效果也会有所不同。

同时，饮用生茶或熟茶时应注意适量饮用，避免过量饮用带来的不良影响。

普洱生茶和熟茶有什么区别

普洱生茶和熟茶有什么区别普洱生茶和熟茶有什么区别1.外观的区别：从外观上，熟茶颜色暗红，或呈栗色，生茶则暗绿。

随储藏时间加深，普洱生茶从嫩绿-嫩黄-杏黄-暗黄-黄褐-红褐，逐渐变化。

而发酵程度较好的普洱熟茶，叶底颜色一般都呈“猪肝色”，并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。

如果将普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶叶互相混杂在一起，影响储藏茶叶的价值。

2.香气类型不同：生茶和熟茶的香气类型不同，都有随着储藏时间的变化而变化的特点。

普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香;普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。

由于香气类型不同，如将普洱生茶和熟茶混合存放，香气物质必然会交叉吸附，相互掩盖或改变，难以获得纯正自然的香气。

3.制作过程的区别：普洱茶在制作过程中有一道工序叫渥堆，这是形成普洱茶品质特征最关键的一步，因为在这个过程中，普洱茶会产生很多对人体有益的微生物，比如黑曲酶、纤维素酶、果胶分解酶等。

这些微生物使得普洱茶在口感上甘滑醇厚。

从自然分类上把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。

采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。

4.功效方面的区别：在功效方面两种茶都有许多保健功效。

生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。

熟茶可以防癌、抗癌、降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃、抗衰老，较适合中老年人群及胃寒等人群。

普洱茶饮用功效禁忌(1)不宜空腹喝浓普洱茶，宜因人择时而饮。

常言道，“空腹茶心慌，晚茶难入睡”。

空腹饮茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象，并影响蛋白质的吸收。

(2)普洱茶随泡随饮，忌饮隔夜普洱茶，不宜茶水浸泡过久再饮。

茶中会有重金属等有害物质析出，茶多酚大量氧化，使茶色变浑，降低了保健效果。

另外，保温杯泡的普洱茶均不宜常饮，隔夜普洱茶则更不应饮用。

普洱茶文化知识介绍

普洱茶文化知识介绍普洱茶为云南特产茶品，主产于云南临沧、保山、普洱、西双版纳，是采用云南大叶种晒青毛茶制成，根据工艺工艺的不同分为生茶、熟茶两种，生茶呈墨绿油润，条索肥硕，熟茶呈红褐色，条索饱满，金芽显露；根据形态的不同，分为散茶、紧压茶。

什么是普洱茶普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在其范围内采用特定的生产工艺制成，因此普洱其本身即为茶类，普洱按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两种类型。

普洱生茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，在存放的过程中，会进行自然发酵。

其外形墨绿油润，白毫显露，茶汤金黄，滋味醇厚。

普洱熟茶是以晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵、干燥等步骤，在人工增温增湿的方法下发酵而成。

其条索为褐黄色，出汤红褐明亮，滋味甘醇顺滑。

普洱茶产地2008年发布的地理标志产品普洱茶《GB/T 22111-2008》，规定了普洱茶作为地理标志产品的保护区域。

完整地讲包括：普洱市、西双版纳州、临沧市、昆明市、大理州、保山市、德宏州、楚雄州、红河州、玉溪市、文山州等11个州（市）、75个县（市、区）、639个乡（镇、街道办事处）。

普洱茶的形状普洱茶不一定成饼状，有普洱散茶和普洱紧茶两大类。

普洱茶大多是“一饼一饼”的，但也有散茶、沱茶。

其实，普洱茶在制作上，分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。

普洱散茶，传统品类为毛尖、粗叶，今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。

普洱紧茶传统品类为芽茶、女儿茶制成的团茶、饼茶、茶砖，今发展为由6类散茶制成的普洱沱茶（含大、小沱茶）、普洱饼茶（含青饼、熟饼、方饼、圆饼、异型饼）、普洱茶砖3个品类。

其制作方法，就是将散茶经过蒸（炒）后，装入各种品类模具并经特定工艺压制成型。

普洱紧茶，按照后发酵方法，有“生普洱”（即制成晒青并进而制成紧压茶后令其在自然存放中缓慢发酵陈化者，如“青饼”）和“熟普洱”（即将晒青以高温、高湿加速发酵者，如“熟饼”）之分，其品味以“生普洱”为佳。

10年在普洱茶上留下了什么？(简单说说我们肉眼能看到的普洱茶转化)

10年在普洱茶上留下了什么？(简单说说我们肉眼能看到的普洱茶转化）10年在普洱茶上留下了什么？(简单说说我们肉眼能看到的普洱茶转化）。

这篇文没有太多的文字内容，简单从图片来对比一下新茶、老茶以及不同的地理环境会给茶叶带来的最直观的变化。

我们先来看两张图：本来想找一饼生茶，存放时间在20年—30年左右的，但无奈自己没有这样的存货，周围找了一圈都基本拒绝了拆封拍摄的要求。

这个年纪的普洱茶也是天价了，即使有货的也都不愿意拆开，卖就更别提了。

为了严谨也没上度娘找照片，无法分辨真假。

所以找来了熟茶，作为参照物，30年的生茶外观跟熟茶应该差不多了。

简单来说生茶在经过几十年的发酵、转化后外观会和熟茶类似。

这其实也是熟茶被发明的原因之一——通过科学的方法（渥堆），人为的加快普洱茶的转化，使一饼新茶能在最短的时间内获得陈年普洱的口感，并上市销售。

我们来看一饼2015年的生普：粗壮的条索，感觉很新鲜，绿色的叶子，黑色的茶梗，可以清晰分辨出来，给人一种很“生”的感觉。

有没有感觉到青草的气息(￣▽￣)"。

这个时候的普洱茶，我觉得可以与绿茶归为一类，无论是清亮的汤色还是鲜爽的口感，只是大叶种古茶树作为原料的关系，相比于其他绿茶来说苦涩味较重，甚至会出现鲜草的味道，所以喝起来口感并不是很理想。

然后是一饼2006年的普洱生茶（干仓存放）：接下来是一饼2005年的普洱生茶（干仓存放）：与2015年的新茶对比，这两饼存放9年—10年的茶差别还是很大的。

最明显的莫过于茶叶条索的颜色了，2015年的茶可以很明显的看出绿色的叶子，但是后两饼茶已经通体暗红色，找不到绿叶的影子了。

可能有细心的读者对比图片会发现，2006年这饼茶正面看起来比2005年那饼茶转化的更好（简单来说就是颜色更深，更红，发酵的更深），喝起来比2005年这饼茶更加醇厚，茶汤润滑，这也就引出了影响普洱茶转化的另外一个关键因素——存放环境。

这饼2006年的普洱茶，用我们的话说叫“出过差”，在深圳存放过一年，而2005年这饼普洱茶一直放在昆明。

熟普洱和生普洱区别

熟普洱和生普洱区别普洱茶被很多人称为身体刮油剂，可以解油去腻，帮助消化，是秋冬季节喜欢吃火锅等油腻食物人的必备饮品。

普洱茶又分为生普和熟普，虽然二者都属于黑茶，但是却有很大的区别，今天就给大家介绍下生普和熟普的区别吧！一、颜色区别1、普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主。

经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。

汤色以黄绿、黄红、金黄为主。

新茶叶底以绿色、黄绿为主，陈茶为红黄或枣红色。

生茶有苦、涩、甘、甜等口感，香气比较明显，易伤脾胃，不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶。

2、普洱熟茶颜色以红褐色为主。

香气有明显渥堆味。

熟茶茶性温和，口感醇厚。

发酵充足的熟茶，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。

发酵度较轻的，有回甘，香气明显。

汤色发酵轻者多为深红色，发酵重的以红黑色为主。

叶底多为红棕、深褐色。

二、工艺区别1、生普是采用比较传统工艺的工艺，当年的茶叶直接压制成饼，不经过人工发酵，需要陈年存放，自然发酵，其品质在以5~8年为最佳，存放超过十年风味就会下降。

2、熟普通过人工式速成发醇经，可以直接饮用，无存放价值，味道会随着时间的延伸而慢慢消失。

注意：生茶是没有经过发酵过的，刺激性比较大，但降血脂、减肥功效显著，肠胃不好的要少喝。

三、功效区别1、生普洱茶新茶性寒，陈化后变温和。

富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、减肥、止渴生津、消食、通便等功效。

生普洱刺激性大一些，像一些有胃病的朋友就不适合喝，2、熟普洱茶茶性温和醇厚。

具有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖等功效。

熟普洱是老少皆宜的。

普洱茶生茶和熟茶区别

普洱茶生茶和熟茶区别普洱茶分为生茶与熟茶，这两者都是以云南大叶种晒青毛茶为原料的，但它们是有区别的，那普洱茶生茶和熟茶区别具体有哪些呢?喝茶有利身体健康，修身养性之功效。

生茶与熟茶有相同之处，也有不同之处，下面具体来看看两者的比较。

普洱生茶：制作过程---鲜叶采摘后经杀青(杀青即为把鲜叶用锅炒，使叶里的水分散发)揉捻，晒干(普洱茶必须是晒干，像一般绿茶就是直接炒干烘干蒸干)，即为生散茶，或叫晒青毛茶，把晒青毛茶又高温蒸(意在使其柔软回潮，利于做型)放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼，或各类型的砖，沱。

茶饼的颜色与香气-----茶饼中茶叶以青绿，墨绿色为主，有部分转为黄红色，通常新制茶饼味道不明显(这里说的味道不是茶汤的味道，是你直接闻饼面上的味道)若经高温，则有烘干香甜味。

口感-------口感强烈，刺激性较高，若经高温，则茶汤清香，水甜而薄，微涩。

汤色---------以黄绿，青绿色为主。

叶底---------新制茶品以绿色，黄绿色，暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性，把叶条像扭橡皮筋一样扭转，会回过来的是好茶。

生茶的产生背景--------生茶性寒，且带有浓烈的苦涩味，无陈香味，生茶散茶需要3年以上的陈化期，茶饼需要5---20年的陈化期才可退去苦涩味，转变出醇，甘，滑的特点，但这一过程所消耗时间太长，且价格太高，不是寻常百姓所能接受。

普洱熟茶：制作过程-------鲜叶采摘后经杀青，揉捻，晒干，即为生散茶，或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟散茶(渥堆过程为分级挑选茶叶----分级堆放------接入有益加速发酵的菌种------加温度------人工洒水加湿度-------堆放-------定期翻动，此一过程目前只需要30天左右，渥堆技术是73年由昆明茶厂实验成功，也就是说，73年以前的熟茶都是假的，73年以前根本没有熟茶，)熟散茶再经过蒸，定型，成为熟茶紧压茶。

普洱茶的等级划分标准表

普洱茶的等级划分标准表普洱茶，是中国茶叶中的一种，因产于云南省普洱地区而得名。

普洱茶历史悠久，品种繁多，味道浓厚，具有独特的风味和功效。

根据不同的生长环境、制作工艺和存放时间，普洱茶被划分为不同的等级，以满足不同消费者的需求。

下面将详细介绍普洱茶的等级划分标准表。

一、普洱生茶。

1. 一级普洱生茶，一级普洱生茶是指采摘的新鲜茶叶，经过简单加工后制成的茶叶。

这类茶叶外形整齐，色泽翠绿，汤色清澈明亮，口感鲜爽，有着清香的味道，是普洱茶中的上品。

2. 二级普洱生茶，二级普洱生茶相对于一级来说，口感稍逊，但仍然保持着清香和鲜爽的特点。

这类茶叶的外形和汤色也较为优秀，是普洱茶中的中等品质。

3. 三级普洱生茶，三级普洱生茶口感相对较差，但仍然具有一定的品质。

这类茶叶可能存在一些瑕疵，但整体来说，仍然是可以接受的。

二、普洱熟茶。

1. 一级普洱熟茶，一级普洱熟茶是指经过发酵、存放一定时间后制成的茶叶。

这类茶叶外形紧实，色泽红润，汤色橙黄，口感醇厚，有着独特的陈香味，是普洱茶中的珍品。

2. 二级普洱熟茶，二级普洱熟茶相对于一级来说，口感略逊，但仍然保持着醇厚和陈香的特点。

这类茶叶的外形和汤色也较为优秀，是普洱茶中的中等品质。

3. 三级普洱熟茶，三级普洱熟茶口感相对较差，但仍然具有一定的品质。

这类茶叶可能存在一些瑕疵，但整体来说，仍然是可以接受的。

总结。

通过以上的介绍，我们可以看出，普洱茶的等级划分主要是根据茶叶的外形、汤色、口感、香气等方面进行评定的。

消费者在购买普洱茶时，可以根据自己的口味和需求，选择不同等级的普洱茶。

希望本文的介绍对大家有所帮助，也希望大家能够喝到自己喜欢的好茶，享受生活的美好。

普洱生茶和熟茶的区别普洱生茶和熟茶的功效

普洱生茶和熟茶的区别普洱生茶和熟茶的功效普洱，很早就被誉为茶中减肥之冠。

每餐后一杯普洱茶能够有效的刺激你的新陈代谢，加速脂肪分解。

普洱生茶和熟茶的区分普洱生茶和熟茶的主要区分是二者经过的渥堆发酵工艺不同。

生茶是指毛茶不经过“渥堆”这道工序，而完全依自然转化而成，这是历史上的传统制法。

熟茶是指毛茶经过“渥堆”，通过湿熟作用，以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化成茶叶内含物质，减除苦涩味，使味道变醇，消退青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用。

此外，普洱茶生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为料，然后通过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等步骤做成的紧压茶。

青饼，也可以俗称生饼，是比较传统的加工工艺，当年的茶叶直接压制成饼，不经过人工发酵，靠时间和岁月的消逝，自然发酵，一般5到10年的茶才好喝。

生茶形状色泽墨绿、香气较熟茶更香一些、味道较浓，汤色呈金黄色，比较透亮，生饼霸气十足，起到刮油的功效，不建议餐前饮用。

熟茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为料，经过特别处理，后发酵加工形成的散茶或者紧压茶。

熟饼经过卧堆，并适度发酵，可以直接饮用，茶饼呈现深黑色，汤色呈红褐色、汤色较红亮，具有清热、消暑、解毒通便等。

普洱生茶和熟茶的泡法爱喝茶的亲肯定知道要冲泡出一壶上佳的普洱茶，冲泡技艺相当重要。

冲泡普洱茶不仅要有好的茶壶，茶具，茶刀，而且还要讲究泡茶的水温柔投茶量等。

普洱茶分为生茶和熟茶，这两种不同的茶叶，泡法也是有所区分。

普洱生茶的泡法：将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗，冲入500毫升沸水。

先洗茶，将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的真味。

再冲入沸水，浸泡5分种。

将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤分斟入品茗杯，先闻其香，观其色，而后饮用。

汤色红浓光明，香气独特陈香，叶底褐红色，味道醇厚回甜，饮后令人心旷神怡。

3-5年生茶品投放量较新生茶品要少些、水温要较高些，出水也要循序渐近加长时间，达到每泡之间有节奏。

生茶膏和熟茶膏的区别

生茶膏和熟茶膏的区别普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。

那么生茶膏和熟茶膏的区别是什么？普洱生茶膏普洱生茶膏与熟茶膏的口感区别：普洱茶膏生茶原茶：新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。

生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，生茶可清热去火，适合夏天喝。

普洱茶膏熟茶原茶：在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶。

熟普具有温和的茶性，可以暖胃，茶水呈红色，柔顺，醇香浓郁，基本无苦涩，晚上喝也不会睡不着。

若论好喝，初学者可先从熟茶入手。

普洱熟茶膏普洱茶膏生茶、熟茶主要功效：普洱茶膏生茶茶气比较浓郁，茶多酚的含量是普通茶叶的30—50倍，是防癌的好饮品。

白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显。

普洱茶膏熟茶具有显著的减肥效果！熟普是经过轻度发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。

用中医理论来说，熟普基本是偏温性的，是最适合女性饮用的茶。

普洱茶膏生茶和熟茶那个更好?对于大多数准备尝试普洱茶膏的茶友，可先从熟茶喝起。

普洱茶膏熟茶原茶室经过渥堆发酵工艺，茶叶本身寒凉的本性已经消失，汤色转为红浓，性格温和，老少咸宜，口感上也变得容易接受。

对于刚刚开始接触普洱茶膏的人来说，熟茶是个温和的开头，不会像生茶那样猛烈的性格，一开始就把人吓住。

至于生茶，可以作为平时喝熟茶之余的调剂，慢慢尝试，逐渐找到适合自己口味的茶品，找到适合自己的冲泡方法，才能更好的了解它。

怎么冲泡普洱茶膏一、煮饮法：1、用电磁壶接满矿泉水（加满刚好800ml,根据口感浓淡可选择500至800ml水），加热至沸腾。

2、放入茶膏1克（即1袋）。

3、沸煮至茶膏全部融化（约1分钟），分在小品杯中即可饮用4、如待其冷却至60度左右时品饮，则汤色通透、红亮，口感更佳。