富硒甜瓜生产技术研究_司立征

富硒甜瓜生产技术研究　收稿日期：２０１２－０７－３０　基金项目：西安市科技计划项目优质甜瓜设施栽培基地建设－富硒甜瓜开发研究与基地建设（ＮＣ０９０２８）。

　作者简介：司立征（１９５７－），副研究员，长期从事土壤肥料研究与推广工作，现从事甜瓜肥水研究与栽培工作。

司立征１，常宗堂２，李省印２（１．西北农林科技大学资源环境学院，陕西杨凌　７１２１００；２．西北农林科技大学园艺学院，陕西杨凌　７１２１００）摘　要：以肽硒有机补硒剂为试材，进行富硒甜瓜生产试验研究与示范，结果表明：于坐果后１０ｄ叶面喷施肽硒１　０００倍液１次或坐果后２０ｄ叶面喷施浓度７００倍液，均可以达到富硒瓜果类标准；若于坐果后１０ｄ和２０ｄ叶面喷施肽硒２次１　０００倍液，甜瓜含硒量提高１倍以上；甜瓜叶面喷施肽硒对甜瓜茎叶生长影响不显著，但果实膨大期叶面喷施肽硒对甜瓜增产有一定的作用。

关键词：富硒甜瓜；肽硒；硒含量；浓度；时期；次数 硒是人体必需的微量营养元素，是部分重金属元素的天然解毒剂，能有效提高人体免疫机能，对防癌、抗癌能发挥重要作用。

我国约有２／３地区属国际公认的缺硒地区，全国有７０％人口在缺硒地区生活。

研究认为，成人日摄硒量应为５０－２００ｕｇ，但我国人均每日摄硒量只有３８ｕｇ，西北地区人均日摄硒量更少。

目前，国内外提高农产品硒含量的方法大多采用叶面喷施无机硒Ｎａ２ＳｅＯ３、Ｎａ２ＳｅＯ４水溶液，此法提高农产口含硒量稳定性差，成本大。

该试验采用西北农林科技大学资源环境学院研发的肽硒有机补硒剂。

２０１０－２０１１年在厚皮甜瓜叶面喷施，试验与大田示范，旨在探索出安全、高效、环保的生产富硒甜瓜技术，为利用有机硒生产甜瓜提供科学依据。

１　材料与方法１．１　试验地情况试验于西北农林科技大学阎良甜瓜试验示范站日光温室中进行。

温室面积４００ｍ２，２０１０年在１号温室，２０１１年在４号温室。

两年试验均按同一目标产量测土配方统一施肥，垄栽吊蔓，滴水灌溉，６６７ｍ２定植２　２００株，即大行９０ｃｍ，小行６０ｃｍ，株距４０ｃｍ。

两年试验均于２月１日育苗，２月２８日定植，４月１５日每株留果１个，５月２０日开始采收。

小区面积２１ｍ２。

１．２　试材供试有机补硒剂为肽硒，西北农林科技大学资源环境学院研发，陕西迪得农用化工有限公司生产。

含有氨基酸、腐殖酸、核酸等活性肽，硒元素净含量１．５％。

１．３　品种供试品种西甜２０８，为西北农林科技大学选育的早熟厚皮甜瓜，一代杂交种。

耐低温弱光，长势较强；开花后３０－３２ｄ成熟；果实圆球形，果面白色，成熟后浅黄色。

１．４　试验方案试验设４个处理，处理１：甜瓜坐果后１０叶面喷施１　０００倍液肽硒一次；处理２：座果后１０ｄ和２０ｄ各叶面喷施１　０００倍液一次；处理３：座果后２０ｄ叶面喷施１　０００倍液肽硒一次。

处理４：ＣＫ，喷施清水。

在下午１６：３０时开始喷施，６６７ｍ２喷施肽硒溶液和清水量均３０ｋｇ。

１．５　调查测试项目试验主要调查，播种育苗期、定植期、开花坐果期、采收期，株高、茎粗、叶片数、叶面积、单果重。

肽硒喷施时期、浓度、次数，测试折光糖含量、甜瓜果实含硒量等。

２　结果与分析２．１　不同喷施肽硒时期、次数对甜瓜茎叶生长的影响 从表１可以看出，不同时期，不同次数甜瓜叶面喷施肽硒溶液对甜瓜主蔓长度、主蔓节数、节间长度、叶长、叶宽、叶柄长度影响不显著。

２．２　不同喷施肽硒时期、次数对甜瓜果实的影响由表２说明，喷施肽硒对甜瓜的果形指数和可溶性固形物影响不显著。

对产量有一定的影响，处理１、２、３较对照４分别６６７ｍ２增产３１．１·５８·２０１２（６）陕　西　农　业　科　学ｋｇ、４２．０ｋｇ、２．４ｋｇ，说明在甜瓜果实膨大期喷施肽硒对甜瓜膨大有一定促进作用，而在坐果后２０ｄ叶面喷施肽硒作用不明显。

２．３　不同时期、次数喷施肽硒对甜瓜硒含量的影响表１　不同处理对甜瓜茎叶生长的影响处理代号主蔓长（ｃｍ）主蔓节数（节）节间长（ｃｍ）叶长（ｃｍ）叶宽（ｃｍ）叶柄长（ｃｍ）１　２０１．３６　３３．８８　５．９５０　１７．１７　１８．７２　１７．８５２　２０１．５０　３３．９０　５．９４９　１７．１９　１８．７４　１７．８６３　２０１．３２　３３．８６　５．９４６　１７．１５　１８．７２　１７．８６４（ｃｋ）２０１．３２　３３．８７　５．９４８　１７．１４　１８．７０　１７．８４ 注：２０１０年５月１２日调查，数据为１０株平均值。

表２　不同喷施肽硒时期、次数对甜瓜果实的影响处理果实横径（ｃｍ）果实纵径（ｃｍ）果形指数可溶性固形物（％）单果重（ｇ）产量（ｋｇ／６６７ｍ２）１　１１．８　１１．５　１．０３　１６．９０　７５５　１　６６１．１２　１１．９　１１．６　１．０２　１７．１５　７６０　１　６７２．０３　１１．３　１１．１　１．０３　１７．１０　７４２　１　６３２．４４（ｃｋ）１１．２　１１．０　１．０２　１７．００　７４１　１　６３０．０ 注：２０１０年５月２３日调查，数据为２０个果实的平均数。

表３　２０１０年不同时期、次数喷施肽硒对甜瓜硒含量的影响处理代号１　２　３　４（ｃｋ）喷肽硒次数（次）１　２　１　０喷施浓度（倍）１　０００　１　０００　１　０００（清水）喷施时期（月·日）４·２７　５·７　５·７　４·２７硒含量（ｍｇ／ｋｇ）０．０１２　０．０２５　０．００２８　０．００１６表４　２０１１年不同喷施肽硒时期、次数对甜瓜硒含量的影响处理代号１　２　３　４喷肽硒次数（次）１　２　１－喷施时期（月·日）４·２５　５·５　５·５　４·２５（清水）喷施浓度（倍）１　０００　１　０００　７００－硒含量（ｍｇ／ｋｇ）０．０１１　０．０４７　０．０２２　０．００１３ 注：硒含量检测：陕西省农产品质量监督检验站，西北农林科技大学测试中心检测。

根据国家规定的富硒食品标准，该区域瓜果类富硒标准含硒量为０．０１０－０．０５０ｍｇ／ｋｇ。

从两年试验结果看出，处理１和处理２均达到富硒瓜果类标准。

喷施肽硒溶液２次较喷施１次甜瓜的硒含量增加一倍以上，２０１０年处理３未达到富硒甜瓜标准，２０１１年处理３浓度改为７００倍液甜瓜含硒量为０．０２２ｍｇ／ｋｇ，达到了富硒标准。

２０１０年处理３未达到标准，是由于甜瓜产品是以生殖器官为产量器官，后期进入成熟阶段，果实吸收的养分少，叶部养分在浓度低的情况下，运输到果实中就少，故没有达到标准。

２．４　富硒甜瓜生产示范２０１１年在西安市阎良区关山镇的北冯村、长山村和科农甜瓜专业合作社安排了５３．３ｈｍ２富硒甜瓜生产示范，要求肽硒按１　０００倍液在坐果后１０－２０ｄ喷施１－２次，取同一小籽新早密品种，典型地块随机取样送陕西省农产品质量监督检验站、西北农林科技大学测试中心检测，结果表５。

·６８·陕　西　农　业　科　学２０１２（６）表５　富硒甜瓜示范采样地点大棚人名坐果后（ｄ）喷施次数含硒量（ｍｇ／ｋｇ）附马村冯朝阳－（对照）０．００２４附马村冯朝阳１５ｄ１　０．０１０北冯村科农合作社１３ｄ＋２０ｄ２　０．０２３长山村李会科１０ｄ１　０．０１３ 从示范结果看出，由于瓜农结合防病时在中性或酸性杀菌剂加入肽硒一并喷施，效果稍差，但凡是在坐果后１０－１５ｄ之内喷施一次肽硒的均达到富硒标准。

３　讨论（１）经过试验、示范，用肽硒补硒剂生产富硒甜瓜，只要浓度、时期、次数规范，其硒含量完全可达到大于等于０．０１０ｍｇ，小于等于０．０５０ｍｇ／ｋｇ，说明肽硒是一种安全的补硒剂。

从生态、健康的解度来说，可替代国内外传统的无机硒补硒剂来生产富硒农产品。

（２）在运用肽硒生产富硒甜瓜时，最好在甜瓜坐果后１０ｄ、２０ｄ各喷施１次。

如果喷施１次，应在坐果后１５ｄ之内喷施，１７－２０ｄ喷施应将肽硒浓度由１　０００倍液加大到７００倍液。

（３）肽硒在甜瓜膨大期喷施对甜瓜增产有一定的作用。

（４）喷施肽硒对甜瓜的抗病性作用是否明显，有待进一步研究。

参考文献：［１］　徐凯明，刘懿，雷勇等．控量富硒茶研发技术研究［Ｊ］．陕西农业科学，２０１０，（１）：５３－５７．［２］　马克奇，陈年来，王鸣．甜瓜优质栽培理论与实践［Ｍ］．北京：中国农业出版社，２００１．［３］　司立征，高宗，张文成．优化栽培措施对提高施肥效益的影响［Ｊ］．西北农业学报，１９９９，（８）：１６１－櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨１６３．（上接第７９页）追肥时要采取少量多次的施肥方法，避免对环境造成污染和肥料的浪费。

线辣椒每６６７ｍ２施入磷肥４０ｋｇ，钾肥１０ｋｇ作为基肥。

线辣椒膨大初期开始第１次追肥，以促进果实膨大。

每６６７ｍ２追施氮肥１４ｋｇ、磷肥１２ｋｇ、钾肥１５ｋｇ。

第２层果、第３层果、第４层果、满天星（最上一层果）需肥量逐次增多，每次应适当增加追肥量，以满足结果旺盛期所需养分。

每次追肥应结合培土和浇水。

３．３　配合叶面追肥叶面追肥省时省力，见效快，养分全面。

可结合病虫害防治，与中性农药混合施用。

线辣椒除施入微肥外，叶面追肥以氮、磷、钾混合液和多元复合肥为主。

全生育期叶面追肥２－３次。

４　平衡施肥与线辣椒品质的关系硝态氮和维生素Ｃ含量是评价蔬菜品质的两个重要指标。

人体摄入过量的硝态氮会患高铁血红蛋白症和诱发消化系统癌变，维生素Ｃ是人体最重要的营养之一，缺乏时会引发败血症。

磷既影响作物对硝态氮的吸收，也影响作物的生长发育，从而降低蔬菜大量施入氮肥而造成的硝酸盐的积累。

同时，分期施入氮肥也可减少辣椒中硝酸盐的积累。

有研究发现，线辣椒施入钾肥能明显降低果实硝态氮含量，增加维生素Ｃ的含量。

当植物体内钾素供应充足时，有利于硝态氮的转运及还原转化［１］。

磷、钾是土壤养分的主要组成成分之一，对促进辣椒高产稳产具有重要作用［２］。

总之，测土配方施肥技术是提高土地产出率，促进农业增产的一项举措，也是现代农业中科学施肥的一个过渡阶段。

实践证明，测土配方施肥可以提高肥料利用率５％－１５％，作物增产率１０％－１８％。

参考文献：［１］　赵护兵，同延安，高义民，司立征．陕西关中塿土区线辣椒对氮、磷、钾肥的肥效反应［Ｊ］．２００３，３１（３）：１００－１０１．［２］　龙超荣．平衡施肥在辣椒种植中的增产效果［Ｊ］．２００７，（１）：２８－２９．·７８·司立征等：富硒甜瓜生产技术研究。