甘肃省食物中毒事件应急预案
食物中毒应急预案
食物中毒应急预案一、应急响应流程。
1. 发现食物中毒事件后，立即通知相关部门负责人和食品安全管理人员，启动应急预案。
2. 确认食物中毒的范围和受影响的人数，并立即将受害者送往医院救治。
3. 对受影响的食品进行封存和留样，同时对食品供应链进行全面排查和检测。
4. 启动食品召回程序，通知相关单位和消费者停止食用受影响的食品。
5. 对食品中毒事件进行调查和处理，追溯受影响食品的来源和流向，找出问题原因并采取有效措施。
6. 对受影响的人员进行健康监测和跟踪，确保他们得到及时的治疗和关怀。
二、责任分工。
1. 食品安全管理人员负责启动应急预案，组织应急处置工作，并与相关部门协调配合。
2. 医疗机构负责对受害者进行救治和健康监测，及时报告病例情况。
3. 食品供应商负责配合食品召回程序，全面排查和整改受影响的食品。
4. 相关部门负责对食品中毒事件进行调查和处理，追溯食品来源和流向，找出问题原因并采取有效措施。
三、预防措施。
1. 加强食品安全管理，严格执行食品卫生标准，加强食品生产过程中的卫生监管。
2. 对食品供应商进行严格筛选和管理，确保食品来源可追溯、质量可控。
3. 提高员工的食品安全意识，加强食品安全培训和教育，加强员工的卫生习惯和操作规范。
4. 定期对食品进行抽检和监测，及时发现食品安全隐患，采取有效措施加以处理。
四、其他事项。
1. 食品中毒事件发生后，需及时向相关部门和公众发布食品中毒事件的信息和处理情况，做好舆情应对工作。
2. 食品中毒事件处理结束后，需进行事件总结和评估，找出不足之处并加以改进，做好食品安全管理工作的长效机制建设。
食物中毒应急救援预案及流程
一、目的为确保在发生食物中毒事件时，能够迅速、有效地组织救援，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于我国境内各类企事业单位、学校、餐饮服务单位等可能发生食物中毒事件的场所。
三、组织机构及职责1. 预案领导小组负责制定、修订和实施本预案，组织应急演练，协调各部门开展救援工作。
2. 应急救援指挥部负责食物中毒事件的现场指挥、协调和救援工作。
3. 应急救援小组负责具体实施救援工作，包括医疗救治、现场处置、信息报告等。
四、应急救援流程1. 发现食物中毒事件（1）工作人员、师生、顾客等发现疑似食物中毒症状时，应立即向应急指挥部报告。
（2）应急指挥部接到报告后，应立即启动应急预案，组织应急救援小组开展救援工作。
2. 现场处置（1）应急救援小组到达现场后，立即对疑似食物中毒者进行初步判断，并采取隔离措施，防止疫情扩散。
（2）对疑似食物中毒者进行初步救治，同时将患者送往就近医院。
（3）对现场进行封锁，保护现场，防止污染物扩散。
3. 信息报告（1）应急指挥部接到报告后，应立即向相关部门报告，包括当地卫生行政部门、食品药品监管部门等。
（2）应急指挥部应收集相关信息，包括患者症状、食物来源、涉及范围等，并及时上报。
4. 医疗救治（1）对疑似食物中毒者进行救治，确保患者生命安全。
（2）对疑似食物中毒者进行流行病学调查，确定病原体。
5. 现场调查（1）应急指挥部组织专家对食物中毒事件进行调查，查明原因。
（2）对涉事单位进行整改，防止类似事件再次发生。
6. 总结评估（1）应急指挥部对食物中毒事件进行总结评估，总结经验教训。
（2）对预案进行修订，提高应急救援能力。
五、保障措施1. 人员保障（1）加强应急救援队伍培训，提高救援能力。
（2）配备必要的救援设备和物资。
2. 资金保障（1）确保应急救援工作所需资金。
（2）制定应急资金使用管理办法。
3. 信息保障（1）建立健全信息报告和沟通机制。
（2）加强应急信息共享和通报。
食物中毒的应急处置预案及流程
一、编制目的为有效预防和及时控制食物中毒事故，保障人民群众的生命安全和身体健康，维护社会稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于本地区发生的食物中毒事故，包括集体食堂、餐饮单位、食品生产加工企业、学校食堂等。
三、应急处置原则1.以人为本，确保安全：将保障人民群众生命安全和身体健康放在首位，确保事故应急处置工作的有效性。
2.快速反应，及时处置：接到食物中毒事故报告后，立即启动应急预案，迅速采取有效措施，控制事态发展。
3.协同作战，密切配合：各相关部门密切配合，共同做好食物中毒事故的应急处置工作。
4.依法依规，科学处置：严格按照法律法规和相关标准，科学、规范地开展食物中毒事故的应急处置工作。
四、应急处置流程1.事故报告（1）发现食物中毒事故的单位或个人，应立即向所在地食品安全监督管理部门报告。
（2）食品安全监督管理部门接到报告后，应立即核实情况，并在30分钟内向本级人民政府和上级食品安全监督管理部门报告。
2.应急处置启动（1）接到报告后，应急指挥部应立即召开会议，启动食物中毒事故应急预案。
（2）应急指挥部根据事故情况，确定应急处置级别，组织相关部门开展应急处置工作。
3.现场处置（1）对中毒人员进行救治，将重症患者转送至有条件的医疗机构。
（2）对疑似中毒人员，进行隔离观察，必要时进行救治。
（3）对事故现场进行封锁，防止事态扩大。
（4）对事故食品、原料、工具等进行封存，做好证据保全工作。
4.调查取证（1）应急指挥部组织相关部门对事故原因进行调查，查明事故责任。
（2）对涉嫌违法行为的单位和个人，依法进行查处。
5.信息发布（1）应急指挥部根据事故情况，及时发布相关信息，回应社会关切。
（2）加强与媒体沟通，做好舆论引导工作。
6.应急处置结束（1）事故得到有效控制，中毒人员得到妥善救治，现场恢复正常秩序后，应急指挥部宣布应急处置结束。
食物中毒事故专项应急救援预案（三篇）
食物中毒事故专项应急救援预案一、灾害背景食物中毒事故是指由于食物本身或食品加工过程中的污染物质导致人群大规模中毒的突发公共卫生事件，具有较大的社会危害性和公共卫生风险。
二、应急救援原则1.快速反应：在接到事故报警后，应迅速启动应急响应机制，尽快组织相关部门进行救援行动。
2.协同合作：要加强与相关部门的合作与沟通，形成应急救援的统一行动指挥体系。
3.保障安全：对参与救援行动的人员进行安全培训和装备，确保他们的安全。
4.全面消除危害：要采取有效措施，迅速切断污染源，清除污染物，尽快消除危害。
5.善后处置：事故后要进行事故调查和评估，总结经验，完善相关的应急救援预案。
三、应急救援措施1.组织调查：及时组织专业人员对事故现场进行调查，确定事故的原因和范围，采取措施切断污染源。
2.救援伤员：迅速组织专业医疗队伍对中毒患者进行救治，确保伤员得到及时有效的医疗救助。
3.公众宣传：加强对公众的宣传教育工作，提醒公众注意饮食卫生，加强食品安全监管。
4.处置污染物：采取合理的处理措施，防止污染物进一步扩散和对环境造成二次污染。
5.政府协助：向上级政府请求协助，争取获得更多的资源和支持，配合政府进行相关的调查和处置工作。
四、救援人员任务分工1.指挥部：负责指挥、协调和组织救援行动，及时调度救援力量和资源，确保救援工作的顺利进行。
2.医疗队伍：负责伤员的救治和医疗保障，组织营养与药物支持，确保伤员的康复和安全。
3.消防队伍：负责事故现场的消防救援工作，切断火源和停止危险物质扩散，保护现场和周边环境的安全。
4.环保部门：负责事故现场的环境监测和污染物处置，保护环境和公共卫生安全。
5.宣传与教育组：负责对公众进行食品安全知识的宣传教育，提醒公众注意食品安全，防止事故的发生。
五、应急救援预案的完善应急救援预案应根据具体地区和实际情况进行定制，并定期进行演练和修订，以保证应急救援的快速有效性。
1.事前预防：加强食品安全监管，加强食品生产和加工环节的质量控制，防止污染物进入食品链。
食物中毒事件应急演练预案
一、预案背景为确保在发生食物中毒事件时，能够迅速、有效地开展应急处置工作，最大限度地减少损失，保障人民群众的生命健康安全，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于我单位（以下称“单位”）及所属食堂、餐饮服务单位发生的食物中毒事件。
三、应急组织机构及职责1. 成立食物中毒事件应急指挥部，负责食物中毒事件的应急处置工作。
2. 应急指挥部下设以下工作小组：（1）现场处置组：负责现场勘查、调查取证、救治伤员、封锁现场等工作。
（2）医疗救治组：负责伤员的救治工作，确保伤员得到及时、有效的救治。
（3）信息报送组：负责向上级部门报告事件情况，及时、准确地发布相关信息。
（4）后勤保障组：负责物资供应、现场消毒、善后处理等工作。
四、应急响应程序1. 事件报告（1）发现食物中毒事件后，立即向应急指挥部报告。
（2）应急指挥部接到报告后，立即启动应急预案，组织开展应急处置工作。
2. 现场处置（1）现场处置组立即赶赴现场，开展勘查、取证工作。
（2）医疗救治组对伤员进行救治，确保伤员得到及时、有效的救治。
（3）信息报送组向上级部门报告事件情况，并及时发布相关信息。
3. 应急响应（1）应急指挥部根据事件情况，决定启动应急响应级别。
（2）各工作小组按照应急响应级别，组织开展应急处置工作。
4. 应急结束（1）事件得到有效控制，应急响应级别降低或解除。
（2）应急指挥部宣布应急结束，各工作小组恢复正常工作。
五、应急保障措施1. 物资保障：应急指挥部负责协调相关部门，确保应急物资的供应。
2. 人员保障：各工作小组成员应熟悉应急职责，确保在应急响应时能迅速到位。
3. 通讯保障：确保应急指挥部、各工作小组及相关部门之间的通讯畅通。
4. 医疗保障：协调医疗机构，确保伤员得到及时、有效的救治。
六、应急演练1. 演练目的：检验预案的有效性，提高应急处置能力。
2. 演练内容：模拟食物中毒事件发生，开展应急处置工作。
3. 演练组织：由应急指挥部负责组织实施。
甘肃省食物中毒应急处理预案
甘肃省食物中毒事件应急预案（试行）目录1 总则 3 1.1 编制目的 3 1.2 编制依据3 1.3 事件分级 3 1.4 适用范围 41.5 工作原则 42 组织体系及职责 5 2.1 食物中毒事件应急处理工作领导小组及职责 5 2.2 食物中毒事件现场应急处理工作指挥部及职责 6 2.3 食物中毒事件应急处理专家组及职责 62.4 应急处理专业技术机构职责 63 监测、预警与报告10 3.1 监测10 3.2 预警103.3 报告104 应急响应和终止11 4.1 应急响应114.2 响应的终止125 现场调查处理13 5.1 现场调查处理原则13 5.2 现场调查处理程序13 5.3 现场调查处理有关要求145.4 信息通报176 善后处理17 6.1 应急处理工作评估17 6.2 资料收集整理18 6.3 责任追究186.4 表彰187 保障措施18 7.1 技术保障19 7.2 物资保障19 7.3 经费保障197.4 宣传教育198 附则20甘肃省食物中毒事件应急预案（试行）1总则1.1编制目的为有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，指导、规范和做好食物中毒事件的应急处理工作，迅速查明原因，采取有效措施，防止食物中毒事件的蔓延和事态的扩大，抢救中毒病人，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序。
1.2编制依据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、卫生部《食物中毒事故处理办法》、《甘肃省突发公共事件总体应急预案》、《甘肃省突发公共卫生事件应急预案》。
1.3事件分级食物中毒事件的中毒人数达到30人及以上时，或造成严重影响时，应按照突发公共卫生事件进行处理，具体分级如下：特别重大食物中毒事件（I级）：由国务院卫生行政部门确定。
重大食物中毒事件（Ⅱ级）：一次食物中毒人数超过100人并出现死亡病例；或出现10例以上死亡病例。
较大食物中毒事件（Ⅲ级）：一次食物中毒人数超过100人；中毒人员在100人以内，死亡1-9例。
食物中毒事故专项应急救援预案
食物中毒事故专项应急救援预案一、事故概述：食物中毒事故是指因食用、摄入受污染或有害物质超标的食物及饮品，导致人群出现身体不适、中毒甚至死亡的紧急情况。
二、应急响应机制：1. 应急指挥部成立：当发生食物中毒事故时，立即成立食物中毒应急指挥部，由相关部门、医疗机构、食品监管部门等组成，负责事故救援和处置工作。
2. 信息通报和发布：指挥部负责及时通报事故的情况、受影响的地区和人数，并发布食物中毒预警，以便公众能够及时采取措施。
3. 人员救援与分流：应及时调派医疗救援队伍赶赴现场，对受害者进行救治和分流，并确保救援人员的安全。
三、应急措施：1. 隔离病源和污染源：立即将病源人员隔离，同时对有关食品和饮水进行封存、采样、检测和分析，查明中毒原因。
2. 救治受害者：尽快将中毒的人员送往医疗机构进行救治，注意分级救治，优先救治重症患者。
3. 疫情防控：加强受污染区域的疫情防控，进行人员的排查、隔离和观察，同时注重环境的清洁和消毒。
4. 公众宣传与教育：加强公众对食品安全的宣传教育，提高公众食品安全意识和自我保护能力。
四、事故调查与责任追究：1. 成立调查组：事故发生后，成立调查组，由相关部门和专家组成，对事故进行调查，查明事故原因和责任。
2. 责任追究：根据调查结果，对事故责任人或单位进行追责，依法依规进行处罚，同时检查和改进相关食品安全管理制度和监管措施。
五、事故后续工作：1. 事故处置报告：指挥部负责编写事故处置报告，详细记录事故的经过、救援措施和效果，供上级主管部门审核和备案。
2. 救援总结与改进：总结救援过程中的不足和问题，改进应急救援预案，提高救援效率和能力。
3. 事故善后处理：指挥部负责组织受害者赔偿工作，同时加强对受害者及其家属的心理疏导和帮助。
六、应急培训与演练：为提高应急救援能力，应定期组织食物中毒事故应急培训和演练，提高相关部门和人员的应急响应能力和协同作战能力。
甘肃省人民政府办公厅关于印发甘肃省重大食品安全事件应急预案的通知
甘肃省人民政府办公厅关于印发甘肃省重大食品安全事件应急预案的通知【法规类别】食品卫生【发文字号】甘政办发[2005]61号【发布部门】甘肃省政府【发布日期】2005.05.20【实施日期】2005.05.20【时效性】失效【效力级别】XP10【失效依据】甘肃省人民政府办公厅关于印发甘肃省食品安全事故应急预案的通知(2013修订) 甘肃省人民政府关于宣布失效一批省政府文件的决定甘肃省人民政府办公厅关于印发甘肃省重大食品安全事件应急预案的通知（甘政办发[2005]61号）各市、自治州人民政府，省政府有关部门：《甘肃省重大食品安全事件应急预案》已经省政府同意，现予印发，请认真贯彻执行。
《甘肃省重大食品安全事件应急预案》是《甘肃省人民政府突发公共事件总体应急预案》的专项预案之一，是《甘肃省人民政府突发公共事件总体应急预案》的重要组成部分。
要以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，紧紧围绕构建社会主义和谐社会、全面建设小康社会的目标，坚持以人为本和全面协调可持续的科学发展观，遵循预防为主、常备不懈的方针，贯彻统一领导、分级负责、反应及时、措施果断、依靠科学、加强合作的原则，全面提高应对重大食品安全事件的能力，保障人民群众生命财产安全，保持社会政治稳定和促进国民经济持续快速协调健康发展。
二00五年五月二十日第一章总则第一条为有效预防、及时控制和减少食品安全事件危害，保障人民身体健康与生命安全，依据《突发公共卫生事件应急条例》和《甘肃省人民政府突发公共事件总体应急预案》，制定本预案。
第二条本预案所称重大食品安全事件，是指食品（食物）在种植、养殖、生产、加工、包装、仓储、运输、经营、消费等环节中发生的重大食品安全事件。
第三条任何公民和单位都有义务通过各种途径向当地政府及有关部门报告重大食品安全事件。
第二章组织机构与职责第四条成立甘肃省重大食品安全事件应急指挥部（以下简称“省应急指挥部”），指挥重大和特大食品安全事件应急工作。
食物中毒事件应急救援预案
一、编制目的为有效应对突发食物中毒事件，保障人民群众的生命安全和身体健康，提高应急处理能力，根据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》等相关法律法规，结合本地区实际情况，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于本地区发生的各类食物中毒事件，包括集体食堂、餐饮单位、食品生产加工企业等引发的群体性食物中毒事件。
三、应急组织体系1. 成立食物中毒事件应急救援指挥部，负责组织、协调、指挥应急救援工作。
2. 指挥部下设办公室，负责日常应急管理、应急物资储备、信息报送等工作。
3. 指挥部下设以下工作组：（1）现场处置组：负责现场调查、监测、隔离、消毒等工作。
（2）医疗救治组：负责患者救治、药品供应、医疗救援等工作。
（3）后勤保障组：负责应急物资储备、运输、分发等工作。
（4）信息宣传组：负责信息报送、舆论引导、科普宣传等工作。
四、应急响应程序1. 报告与启动（1）发现疑似食物中毒事件，立即向指挥部报告。
（2）指挥部接到报告后，立即启动应急预案，组织相关部门开展应急处置。
2. 现场处置（1）现场处置组迅速赶赴现场，对疑似食物中毒原因进行调查。
（2）对现场进行隔离、消毒，防止疫情扩散。
（3）采集相关样本，送检确认食物中毒原因。
3. 医疗救治（1）医疗救治组立即组织救治患者，确保患者得到及时有效的救治。
（2）对救治情况进行实时监控，确保患者生命安全。
4. 后勤保障（1）后勤保障组及时调配应急物资，确保救援工作顺利进行。
（2）对救援人员提供必要的生活保障。
5. 信息宣传（1）信息宣传组及时发布相关信息，引导舆论，稳定社会情绪。
（2）开展食品安全科普宣传，提高公众食品安全意识。
五、应急结束1. 确认食物中毒事件得到有效控制，无新增病例。
2. 经指挥部批准，宣布应急结束。
六、应急保障1. 人员保障：加强应急救援队伍的培训，提高应急处置能力。
2. 物资保障：储备充足的应急物资，确保应急救援工作顺利开展。
甘肃省食品安全事故应急预案
甘肃省食品安全事故应急预案（修订）（送审稿）第一章总则第一条为建立健全应对食品安全事故运行机制，有效预防、及时控制和减少食品安全事故危害，保障人民身体健康与生命安全，依据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量法》、《国家突发公共卫生事件应急预案》、《国家食品安全事故应急预案》、《甘肃省人民政府突发公共事件总体应急预案》制定本预案。
第二条本预案所称食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
食品安全事故共分四级，即特别重大食品安全事故、重大食品安全事故、较大食品安全事故和一般食品安全事故。
第三条事故处臵原则（一）以人为本，减少危害。
把保障公众健康和生命安全作为应急处臵的首要任务，最大限度减少食品安全事故造成的人员伤亡和健康损害。
（二）统一领导，分级负责。
按照“统一领导、综合协调、分类管理、分级负责、属地管理为主”的应急管理体制，建立快速反应、协同应对的食品安全事故应急机制。
（三）科学评估，依法处臵。
有效使用食品安全风险监测、评估和预警等科学手段；充分发挥专业队伍的作用，提高应对食品安全事故的水平和能力。
（四）居安思危，预防为主。
坚持预防与应急相结合，常态与非常态相结合，做好应急准备，落实各项防范措施，防患于未然。
建立健全日常管理制度，加强食品安全风险监测、评估和预警；加强宣教培训，提高公众自我防范和应对食品安全事故的意识和能力。
第二章组织机构与职责第四条应急机制启动。
食品安全事故发生后，卫生行政部门依法组织对事故进行分析评估，核定事故级别。
特别重大食品安全事故，由国家特别重大食品安全事故应急处臵指挥部统一领导和指挥事故应急处臵工作；重大、较大、一般食品安全事故，分别由省、市、县级人民政府组织成立相应应急处臵指挥机构，统一组织开展本行政区域事故应急处臵工作。
第五条成立甘肃省重大食品安全事故应急指挥部(以下简称“省应急指挥部”)，指挥重大食品安全事故应急工作。
2024年食物中毒事故专项应急救援预案
2024年食物中毒事故专项应急救援预案如下：
一、食物中毒事故的定义：食物中毒是指由于摄入受污染或变质的食物或饮用水而引起的中毒症状。
中毒原因可能包括细菌、病毒、寄生虫、毒素或化学物质等。
二、食物中毒事故的应急响应措施：
1. 第一时间确立应急指挥中心，启动应急预案，指挥协调各相关部门和人员的救援行动；
2. 快速评估事故情况，确定中毒人数和中毒原因，做好病人疏散和隔离工作；
3. 加强医疗救援力量，做好中毒患者的紧急救治和病情监测；
4. 落实食物中毒源头控制措施，封锁食物来源，进行风险评估和排查，清除受污染食物；
5. 加强舆情宣传和信息发布，及时向公众通报事故情况和预防措施，避免造成恐慌和不必要的恐慌扩散。
三、食物中毒事故发生后的后续处理：
1. 对食物中毒事故进行事故调查和定责问责，查清事故原因，追究责任人责任；
2. 加强食品安全监管和食品源头治理，建立健全食品安全管理制度，防止未来类似事故再次发生；
3. 对中毒患者进行全面的健康监测和随访，确保受伤者得到及时有效的康复治疗；
4. 提升应急救援能力和水平，开展定期的事故演练和培训，提高各级救援人员的应急处理和应变能力。
四、总结与展望：
食物中毒事故是一种常见但严重的突发公共卫生事件，对于减少事故造成的损失和伤害，加强食品安全管理，强化应急救援能力至关重要。
未来，我们将继续优化食物中毒事件应急救援预案，提升各级救援人员的应急响应能力，确保在任何突发情况下都能迅速有效地做出应对和救援，保障公众安全和健康。
食物中毒突发事件应急预案及流程
一、总则为保障人民群众的生命安全和身体健康，提高应对食物中毒突发事件的能力，确保应急处置工作有序、高效，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合实际情况，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于我国境内发生的食物中毒突发事件，包括集体性食物中毒、散发性食物中毒以及其他可能引发食物中毒的突发事件。
三、组织体系（一）成立食物中毒突发事件应急处置领导小组领导小组负责组织、协调、指挥食物中毒突发事件应急处置工作，其主要职责如下：1.及时了解、掌握食物中毒突发事件情况，决定应急处置措施；2.组织协调相关部门和单位开展应急处置工作；3.对应急处置工作进行监督、检查和评估；4.向上级部门报告应急处置情况。
（二）设立应急处置指挥部指挥部负责组织实施应急处置工作，其主要职责如下：1.接收、分析食物中毒突发事件报告，提出应急处置建议；2.组织相关部门和单位开展应急处置工作；3.协调解决应急处置过程中遇到的问题；4.向上级部门报告应急处置情况。
四、应急处置流程（一）报告与预警1.发现疑似食物中毒事件时，事发单位或个人应立即向当地卫生行政部门报告；2.卫生行政部门接到报告后，立即启动应急预案，并向领导小组报告；3.领导小组根据情况，决定是否启动预警响应。
（二）应急处置1.现场处置：事发单位或个人应立即采取隔离、消毒、停售等措施，防止疫情扩散；2.救治病人：医疗机构应根据病人病情，及时进行救治；3.调查取证：卫生行政部门应组织专家对事件进行调查，查明原因；4.信息发布：应急处置指挥部负责发布相关信息，引导舆论。
（三）应急处置结束1.经专家评估，确定事件原因，解除预警响应；2.对事发单位或个人进行责任追究；3.总结经验教训，完善应急预案。
五、保障措施（一）加强宣传教育1.加大食品安全法律法规宣传力度，提高全民食品安全意识；2.加强食品安全知识普及，提高公众自我保护能力。
（二）完善应急预案1.根据实际情况，不断完善应急预案，提高预案的针对性和可操作性；2.定期组织应急演练，提高应急处置能力。
甘肃省人民政府办公厅关于印发甘肃省食品安全事故应急预案的通知(2013年修订)
甘肃省人民政府办公厅关于印发甘肃省食品安全事故应急预案的通知(2013年修订)文章属性•【制定机关】甘肃省人民政府•【公布日期】2013.12.31•【字号】甘政办发[2013]194号•【施行日期】2013.12.31•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文甘肃省人民政府办公厅关于印发甘肃省食品安全事故应急预案的通知（甘政办发〔2013〕194号）各市、自治州人民政府，省政府各部门，中央在甘有关单位：经省政府同意，现将修订后的《甘肃省食品安全事故应急预案》印发你们，请认真组织实施。
2005年5月20日省政府办公厅印发的《甘肃省重大食品安全事件应急预案》（甘政办发〔2005〕61号）同时废止。
甘肃省人民政府办公厅2013年12月31日甘肃省食品安全事故应急预案1 总则1.1 编制目的1.2 编制依据1.3 适用范围1.4 工作原则1.5 食品安全事故分级2 组织指挥体系3 监测与报告3.1 监测预警3.2 信息报告3.3 事故评估4 应急响应4.1 响应级别4.2 响应程序4.3 响应措施4.4 响应终止4.5 新闻发布5 应急保障5.1 人员及技术保障5.2 物资与经费保障5.3 社会动员保障5.4 宣教培训5.5 应急演练6 后期处置6.1 恢复秩序6.2 分析报告7 附则7.1 奖惩7.2 预案管理7.3 名词术语7.4 预案解释7.5 预案实施时间1 总则1.1 编制目的建立健全食品安全事故应急处置运行机制，有效预防、控制和减少食品安全事故发生，最大程度降低危害，保障公众身体健康与生命安全，维护社会和谐稳定。
1.2 编制依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《甘肃省实施〈中华人民共和国突发事件应对法〉办法》、《国家突发公共卫生事件应急预案》、《国家食品安全事故应急预案》、《国家食品药品监督管理总局食品药品安全事件防范应对规程（试行）》、《甘肃省突发公共事件总体应急预案》。
食物中毒事故应急救援预案范本（2篇）
食物中毒事故应急救援预案范本一、背景与目的食物中毒事故是指因食用或接触受污染食物而引发的突发健康事件。
这类事故可能造成大量人员受伤或生命危险，对人们的身体健康和社会稳定产生严重影响。
为了提高应对食物中毒事故的应急救援能力，减少伤亡和损失，特制定本预案。
二、应急组织2.1应急指挥部食物中毒事故发生后，由政府或者相关单位设立应急指挥部。
指挥部负责指导、协调和组织应急救援工作。
2.2应急小组应急小组由医疗、卫生、公安、消防、食药监等部门组成。
负责指挥现场救援，疏散受害人员，处置受污染食物，进行伤员救治和事故调查等工作。
三、应急准备3.1制定应急预案各单位应制定针对食物中毒事故的应急救援预案，并进行相应培训和演练。
3.2建立食物监控系统建立定期检查食品卫生情况的监测机制，提前发现问题食品，及时采取控制措施。
3.3提前建立救援通道相关单位应提前制定救援通道图，确保救援人员能够迅速到达事故现场，并实施救援措施。
四、应急响应4.1事故报告与启动应急预案一旦发生食物中毒事故，第一时间向上级单位报告，同时启动应急预案，通知相关成员集结，前往事故现场。
4.2确保人员安全到达事故现场后，应紧急疏散受害人员，确保其安全。
同时避免其他人接触受污染食物，防止事态扩大。
4.3开展伤员救治及时将受伤人员转移到医疗场所进行救治。
在救治过程中，应做好对伤员的生命体征监测，做好记录，及时报告伤员情况。
4.4清理受污染环境要迅速清理受污染环境，移除污染食物及其余渣滓，减少风险传播。
4.5建立疫情监控与报告机制及时获取各类疫情信息，建立健全的疫情监控与报告机制，确保疫情得到及时控制和防范。
五、事故调查与总结5.1事故调查在应急救援工作结束后，应成立事故调查组，对事故原因进行调查，查明责任，制定相应措施，以防止类似事故再次发生。
5.2总结经验对本次应急救援工作进行总结，总结经验、教训和不足，提出改进措施，完善应急救援体系。
六、处置建议6.1食品中毒事故的应急处置依据食品卫生相关法律、法规和标准进行。
食物中毒事故专项应急救援预案范本（2篇）
食物中毒事故专项应急救援预案范本一、灾害背景与目标1.1 灾害背景食物中毒是一种常见的食品安全事故，可能导致大量人员中毒甚至死亡，给社会治安和公众健康造成严重威胁。
面对食物中毒事故，需要快速、高效地进行紧急救援和处理，以最大限度地减少人员伤亡和财产损失。
1.2 目标(1) 快速应对：迅速组织应急抢救力量，快速进行现场救援，最大限度地减少人员伤亡。
(2) 指挥协调：建立有效的指挥体系，统一指挥，协调各方救援力量，确保救援工作有序进行。
(3) 防止扩散：迅速汇报和发布相关信息，采取措施控制事故扩散，避免次生灾害发生。
(4) 救治人员：及时救治受伤人员，减少病情恶化和并发症的发生。
(5) 处理事故：彻底清理事故现场，防止继续危害，及时进行相关调查和处理。
二、应急救援组织架构2.1 救援指挥部(1) 战时指挥所：由专业人员组成的应急救援指挥部，负责灾情分析、决策和组织指挥工作。
(2) 行动指挥部：由应急救援领导小组成员组成，负责具体指挥和协调现场救援工作。
2.2 专家组(1) 医疗救援专家：负责现场伤员救治和医疗物资保障。
(2) 食品安全专家：负责现场食品检测和食品卫生安全问题处理。
(3) 环境科学专家：负责现场环境污染治理和事故影响评估。
(4) 舆情专家：负责舆情发布和处理，降低社会恐慌情绪。
2.3 救援力量(1) 抢险队：负责现场搜救和伤员转移。
(2) 医护人员：负责伤员救治和医疗物资供应。
(3) 消防人员：负责事故现场火灾扑灭和应急疏散。
(4) 公安人员：负责事故调查和维护秩序。
(5) 专业救援队伍：如化学品泄漏、紧急救援等。
三、应急救援流程3.1 灾害发生初期(1) 灾害发生后第一时间启动应急预案，迅速组织应急救援队伍和专家组赶赴现场。
(2) 向上级主管部门汇报灾情，并请求派遣相关专家和救援力量。
(3) 封锁事故现场，采取措施控制事故扩散，确保现场安全。
3.2 现场救援(1) 救援队伍迅速展开现场救援工作，搜救被困人员，并将伤员转移到安全地带。
饮食中毒应急处置预案
一、预案背景为保障人民群众的饮食安全，预防和控制饮食中毒事件的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我国实际情况，特制定本预案。
二、预案目标1. 及时发现和报告饮食中毒事件。
2. 快速有效地控制饮食中毒事件，减少人员伤亡和财产损失。
3. 提高应急处置能力，降低饮食中毒事件对社会稳定和人民群众身体健康的影响。
三、预案适用范围本预案适用于各级各类餐饮服务单位、食品生产企业和食品流通企业。
四、组织机构及职责1. 应急指挥部- 负责全面协调、指挥和调度饮食中毒事件的应急处置工作。
- 成员包括：卫生行政部门、食品药品监督管理部门、公安部门、市场监管部门、新闻宣传部门等。
2. 现场处置组- 负责现场调查、封存食品、隔离病人、救治伤员等工作。
- 成员包括：卫生防疫人员、食品药品监管人员、公安人员等。
3. 救治保障组- 负责伤员救治、医疗物资保障、心理疏导等工作。
- 成员包括：医疗机构、药品供应单位、心理咨询师等。
4. 信息发布组- 负责事件信息的收集、整理、审核和发布工作。
- 成员包括：新闻宣传部门、网络管理部门等。
五、应急处置程序1. 报告- 发现饮食中毒事件后，立即向应急指挥部报告，报告内容包括：事件发生时间、地点、涉及人数、疑似中毒原因等。
2. 现场处置- 现场处置组立即赶赴现场，开展调查、封存食品、隔离病人、救治伤员等工作。
- 封存可疑食品、餐具、容器等，防止污染扩大。
3. 救治伤员- 救治保障组负责伤员救治、医疗物资保障、心理疏导等工作。
- 根据伤员病情，及时转送医疗机构救治。
4. 信息发布- 信息发布组及时、准确地向公众发布事件信息，回应社会关切。
5. 善后处理- 调查事件原因，依法对责任单位和个人进行处理。
- 对受害者进行赔偿，做好善后工作。
六、应急保障措施1. 人员保障- 建立应急队伍，定期开展应急演练，提高应急处置能力。
2. 物资保障- 配备必要的应急物资，如食品封存设备、消毒用品、医疗救护设备等。
食物中毒事故应急救援预案
食物中毒事故应急救援预案
包括以下步骤：
1. 事故发生后，立即报警，并通知相关部门和人员，如医疗机构、卫生监督部门等。
2. 随即组织事故现场的安全撤离工作，确保人员的生命安全。
3. 与医疗机构紧密合作，将中毒患者送往医院进行治疗。
4. 在医疗救护过程中，进行初步的紧急处理措施，如洗胃、吸毒、补液等。
5. 涉及食品的原料、加工流程、供应商等进行全面调查，确定事故的起因和扩散路径。
6. 迅速采取控制措施，如停止相关食品的供应、销毁存货等，以防止事故的扩大。
7. 进行现场的卫生消毒工作，清除潜在的食品污染源。
8. 向媒体和公众发布相关信息，提醒消费者注意，避免食用受污染的食品。
9. 组织相关部门进行调查和监控，确保事故的起因和处理过程得到全面的记录和备案。
10. 在事故处理结束后，进行全面的事故分析和总结，完善应急救援预案，提高应对类似事故的能力。
以上是一份基本的食物中毒事故应急救援预案，具体的措施和流程可以根据实际情况进行调整和完善。
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食物中毒应急预案
食物中毒应急预案
一、应急响应组织。
1.1 应急指挥部，由公司领导或指定的应急领导组成，负责统一指挥、协调和组织应急处置工作。
1.2 应急处置组，包括医疗救护组、食品安全组、宣传组等，负责具体的应急处置工作。
二、应急处置流程。
2.1 接到食物中毒报警后，应急指挥部立即启动应急预案，组织应急处置组前往现场。
2.2 医疗救护组优先进行现场救援，对受害者进行急救和送医处理。
2.3 食品安全组对食物来源进行调查和检测，立即停止食物供应，并对食品进行封存和检验。
2.4 宣传组负责向受害者及其家属进行相关知识宣传，避免恐慌和传播。
2.5 应急指挥部协调相关部门，对食品供应商进行追溯调查，查明食物中毒原因并采取相应措施。
三、信息报告和处置。
3.1 应急指挥部负责向上级主管部门报告食物中毒事件情况，并及时向社会公众发布相关信息。
3.2 应急处置组对食物中毒事件进行调查和分析，制定应急处置方案，并及时向上级主管部门汇报。
3.3 食品安全组负责对食品进行检测和封存，配合相关部门进行调查和处理。
3.4 宣传组负责向受害者及其家属进行心理疏导和健康宣教工作。
四、应急处置结束和总结。
4.1 食物中毒事件得到控制后，应急指挥部下令解散应急处置组，但仍需对事件进行总结和评估。
4.2 应急处置组对食物中毒事件进行总结和评估，提出改进意见和建议，并制定相关预防措施。
4.3 应急指挥部负责向上级主管部门报告食物中毒事件的处置情况和总结报告。
4.4 公司将根据应急处置组的建议，加强食品安全管理，提高员工食品安全意识，防范食物中毒事件的发生。
食物中毒事件专项应急救援预案
食物中毒事件专项应急救援预案1 事故风险分析1.1事故类型食物中毒事件的发病人数达到30例及以上时，应按照突发公共卫生事件进行处理，事件分级为：重大突发公共卫生事件(Ⅱ级)的食物中毒事件、较大突发公共卫生事件(Ⅲ级)的食物中毒事件、一般突发公共卫生事件(Ⅳ级)的食物中毒事件。
1.2严重程度、影响范围分析1.2.1施工现场（办公生活区），食堂食用剩余不洁变质的食物、采购过期食物。
1.2.2食堂炊事，生活区食堂环境差、厨具不干净、食品变质、加工制作、存放生熟食品未分开；韭菜、卷心菜有残留农药，引起食物中毒。
2 应急指挥机构及职责2.1应急组织体系及机构项目常设生产安全事故应急指挥部，指挥由项目经理担任，副指挥由分管安全工作的项目领导担任，成员由项目领导班子成员、各职能部门负责人和各施工队负责人组成。
指挥部办公室设在安全部，办公室主任由安全部负责人担任，负责指挥部的日常工作。
2.2.1组织有关部门制定应急预案，并在事故发生后按照应急预案迅速开展抢险救灾工作，力争将损失降到最低程度；2.2.2根据事故发生情况，统一部署应急预案的实施工作，并对应急抢险工作中发生的争议采取紧急处置措施；2.2.3事故发生时，紧急调用项目各类人员、物资、设备；2.2.4根据事故情况，有危及周边单位和人员的险情时，组织人员疏散和物资抢救工作；2.2.5负责了解掌握事故现场情况，及时向上级主管部门报告；组织协调与局应急相关部门的互联援助工作；2.2.6做好稳定生产、生活秩序和伤亡人员的善后安抚工作；2.2.7适时发布公告，将事故的原因、责任及处理意见公布于众；2.2.8 加强对职工的应急知识教育、应急培训和演练，特别是危险源周围人员，要使其了解潜在的危险性和健康危害，掌握必须的自救知识，了解预先制定的主要及备用疏散路线和集合地点，了解各种警报含义和应急工作的主要要求；2.2.9根据项目人员变动和产业结构变化，及时对应急预案进行调整、修订和补充。
食品中毒应急预案
食品中毒应急预案近年来，食品中毒事件频繁发生，给人们的生命安全和身体健康带来了严重威胁。
为了及时有效地应对食品中毒事件，制定本应急预案。
一、组织领导为加强对应急预案工作的领导，成立食品中毒应急处理指挥部，由卫生、公安、应急管理等相关部门组成。
指挥部下设办公室，负责日常应急处理工作。
二、应急响应1. 信息报告一旦发生食品中毒事件，当事人或目击者应立即拨打120或当地急救电话，并向当地卫生部门报告。
相关部门应立即启动应急预案，组织调查、核实、控制事态。
2. 现场处置现场救援人员应迅速控制现场，防止中毒事件扩大；对中毒者进行救治，及时将中毒者送往医院治疗；对中毒食品及其原料进行封存，防止扩散；对相关人员进行隔离观察，防止疫情扩散。
3. 原因调查相关部门应迅速展开调查，查明中毒原因，对中毒食品及其原料进行检测，追溯中毒源头，找出责任单位和责任人，依法追究责任。
三、预防措施1. 加强监管加强对食品生产、流通、消费等环节的监管，建立完善的质量安全监管体系，加强食品质量安全监测和风险评估，及时发现和消除食品安全隐患。
2. 规范经营行为食品生产经营企业应依法规范经营行为，建立健全食品安全管理制度和操作规范，加强食品安全培训和教育，提高从业人员的食品安全意识和技能。
3. 加强宣传教育加强食品安全宣传教育，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。
鼓励公众积极参与食品安全监督和举报，推动食品安全社会共治。
四、应急保障为确保应急预案的有效实施，相关部门应加强以下方面的保障工作：1. 人员保障加强应急救援队伍建设，建立应急救援专家库，提高应急救援人员的专业素质和技能水平。
2. 物资保障储备足够的急救药品、医疗器械、防护用品等应急物资，确保应急救援需要。
同时，建立应急物资动态管理数据库，及时更新和补充短缺物资。
3. 通讯保障建立健全应急通讯保障系统，确保信息畅通、及时、准确传递。
加强各部门之间的协调沟通，形成合力应对食品中毒事件。
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甘肃省食物中毒事件应急预案（试行）目录1 总则 3 1.1 编制目的 3 1.2 编制依据3 1.3 事件分级 3 1.4 适用范围 41.5 工作原则 42 组织体系及职责 5 2.1 食物中毒事件应急处理工作领导小组及职责 5 2.2 食物中毒事件现场应急处理工作指挥部及职责 6 2.3 食物中毒事件应急处理专家组及职责 62.4 应急处理专业技术机构职责 63 监测、预警与报告10 3.1 监测10 3.2 预警103.3 报告104 应急响应和终止11 4.1 应急响应114.2 响应的终止125 现场调查处理13 5.1 现场调查处理原则13 5.2 现场调查处理程序13 5.3 现场调查处理有关要求145.4 信息通报176 善后处理17 6.1 应急处理工作评估17 6.2 资料收集整理18 6.3 责任追究186.4 表彰187 保障措施18 7.1 技术保障19 7.2 物资保障19 7.3 经费保障197.4 宣传教育198 附则20甘肃省食物中毒事件应急预案（试行）1总则1.1编制目的为有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，指导、规范和做好食物中毒事件的应急处理工作，迅速查明原因，采取有效措施，防止食物中毒事件的蔓延和事态的扩大，抢救中毒病人，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序。
1.2编制依据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、卫生部《食物中毒事故处理办法》、《甘肃省突发公共事件总体应急预案》、《甘肃省突发公共卫生事件应急预案》。
1.3事件分级食物中毒事件的中毒人数达到30人及以上时，或造成严重影响时，应按照突发公共卫生事件进行处理，具体分级如下：特别重大食物中毒事件（I级）：由国务院卫生行政部门确定。
重大食物中毒事件（Ⅱ级）：一次食物中毒人数超过100人并出现死亡病例；或出现10例以上死亡病例。
较大食物中毒事件（Ⅲ级）：一次食物中毒人数超过100人；中毒人员在100人以内，死亡1-9例。
一般食物中毒事件（Ⅳ级）：一次食物中毒人数30-99人，未出现死亡病例。
1.4适用范围本预案适用于本省行政区域内突然发生的、群体性的、造成或可能造成社会公众健康严重损害的食物中毒事件的预防和应急处理工作。
本预案所指食物中毒，指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患。
1.5 工作原则(1)预防为主，常备不懈。
提高全社会对食物中毒的防范意识，落实各项防范措施，做好人员、技术、物资和设备的应急储备工作。
对可能引发食物中毒的危害因素要及时进行分析、预警，做到早发现、早报告、早处理。
(2)统一领导，分级负责。
根据食物中毒事件的范围、性质和危害程度，实行分级管理。
各级卫生行政部门负责食物中毒事件应急处理的统一领导和指挥，各有关医疗卫生机构按照预案规定，在各自的职责范围内做好食物中毒事件应急处理。
(3)依法规范，措施果断。
各级卫生行政部门要按照相关法律法规等的规定，完善食物中毒事件应急保障体系，建立健全食物中毒事件应急处理工作制度，及时、有效地对食物中毒事件和可能发生的食物中毒事件进行监测、预警、报告和应急处理工作。
(4)依靠科学，加强合作。
食物中毒事件应急处理工作要充分尊重和依靠科学，开展防范和处理食物中毒事件的科研和培训，为食物中毒事件应急处理提供科技保障。
加强与环境保护、消防安全生产监督、公安、农业等部门合作、资源共享，共同预防和处理食物中毒事件。
2组织体系及职责2.1食物中毒事件应急处理工作领导小组及职责省卫生厅成立食物中毒事件应急处理工作领导小组，负责我省发生的特别重大和重大食物中毒事件的应急处理工作。
领导小组由省卫生厅领导任组长，成员包括厅应急办、法监处、疾控处、医政处、办公室、规财处及省疾病预防控制中心、省卫生监督所的负责同志。
领导小组办公室设在厅卫生应急办公室，负责日常工作。
市州、县（市、区）卫生行政部门要按照属地管理的原则，成立本级食物中毒事件应急处理工作领导小组，分别负责辖区内较大、一般级食物中毒事件的应急处理工作。
各级卫生行政部门食物中毒事件应急处理工作领导小组的主要职责是：按照有关规定和指令，启动应急响应；依法统一组织、指挥食物中毒事件应急处理工作；向本级人民政府或突发公共事件应急指挥机构提出结束应急状态的建议；组建与完善食物中毒事件监测和预警系统；制定食物中毒事件应急处理预案，组织预案演练；组织对公共卫生和医疗救治专业人员进行有关食物中毒事件应急处理知识和技术的培训。
2.2 食物中毒事件现场应急处理工作指挥部及职责发生食物中毒事件时，根据应急处理工作需要，可在事发现场设立现场应急处理工作指挥部，由相应反应级别的现场最高卫生行政部门的负责人担任指挥。
其职责是：统一指挥、协调现场医疗卫生救援和食物中毒事件的调查处理工作。
2.3食物中毒事件应急处理专家组及职责省卫生厅组织成立省食物中毒事件应急处理专家组，各级卫生行政部门成立本地专家组。
主要职责是：对确定食物中毒事件级别以及采取相应的重要措施提出建议；对事件处理提出咨询建议；参与制订、修订预案和技术方案；对事件处理进行技术指导；对事件应急反应的终止、后期评估提出咨询意见；承担领导小组和日常管理机构交办的其他工作。
2.4应急处理专业技术机构职责各级卫生监督机构、疾病预防控制机构和医疗救治机构在同级卫生行政部门的领导下，承担食物中毒事件的调查处理和医疗救治工作。
2.3.1 卫生监督机构2.3.1.1 省卫生监督机构（1）负责对特别重大、重大食物中毒事件进行卫生学调查、取证和查处工作；负责对可疑食品、工具和场所等采取临时控制措施和现场快速检测工作。
（2）根据卫生学调查结果，依法对造成特别重大、重大食物中毒的单位和个人进行查处；监督各项预防控制措施的落实；及时将食物中毒事件监督、调查处理情况报省卫生厅。
（3）建立食物中毒事件应急监督处理保障系统，做好必要的技术、物资和设备储备，并使其处于良好的状态，随时可投入正常使用。
（4）指导和培训各地卫生监督工作和人员。
（5）开展预防食物中毒事件的健康教育工作。
（6）定期进行食物中毒事件汇总分析，撰写本市年、季度食物中毒事件分析报告，并报送省卫生厅和省疾病预防控制机构。
2.3.1.2 市州卫生监督机构（1）负责本辖区较大食物中毒事件的卫生学调查、取证、控制和查处工作，及时将食物中毒事件进展及处理情况报送卫生行政部门和疾病预防控制机构。
（2）建立和培训食物中毒事件应急处理工作所需的专业队伍和人员。
为下级卫生监督机构进行食物中毒事件调查处理提供技术指导和人员培训。
（3）做好必要的技术、物资和设备储备，并使其处于良好状态，随时可投入正常使用。
（4）定期进行食物中毒事件汇总分析，撰写本市州年、季食物中毒事件分析报告，并报送卫生行政部门和疾病预防控制机构。
2.3.1.3县市区卫生监督机构（1）负责本辖区内一般食物中毒事件的卫生学调查、取证、控制和查处工作，及时将食物中毒事件进展及处理情况报送卫生行政部门和疾病预防控制机构。
（2）建立和培训食物中毒事件应急处理工作所需的专业队伍和人员。
（3）做好必要的技术、物资和设备储备，并使其处于良好状态，随时可投入正常使用。
（4）定期进行食物中毒事件汇总分析，撰写本县市区年、季食物中毒分析报告，并报送卫生行政部门和疾病预防控制机构。
2.3.2 疾病预防控制机构2.3.2.1 省疾病预防控制机构（1）负责对特别重大、重大食物中毒事件的现场流行病学个案调查和采集可疑食物及其他有关样品并迅速检测，确定食物中毒事件的原因及危险因素，并及时将检测结果报送省卫生厅和省卫生监督机构及相关医疗机构。
（2）建立食物中毒检测实验室，负责食物中毒事件的病因学诊断、溯源及实验室质量控制。
（3）储备常见食物中毒检验标准品、中毒标准菌株和诊断试剂等，并使其处于良好状态，随时可投入正常使用。
（4）开展预防食物中毒事件的健康教育工作。
（5）负责县级以上疾病预防控制机构专业技术人员的培训工作。
（6）负责对食物中毒事件网络直报的培训和技术指导。
2.3.2.2市州疾病预防控制机构（1）负责辖区内较大食物中毒事件的流行病学个案调查和现场采样及实验室检测工作，迅速确定食物中毒事件的原因及危险因素，并及时将结果报送市州卫生行政部门、卫生监督机构和有关医疗救治机构。
（2）建立食物中毒常规检测实验室，负责食物中毒事件的病因学检测。
（3）开展预防食物中毒事件的健康教育，提高社会各部门和公众防范食物中毒的意识。
（4）按有关规定，对辖区内的食物中毒事件进行网络直报。
2.3.2.3县市区疾病预防控制机构（1）负责辖区内一般食物中毒事件的流行病学个案调查和现场采样及实验室检测工作，迅速确定食物中毒事件的原因及危险因素，并及时将结果报送县市区卫生行政部门、卫生监督机构和有关医疗救治机构。
（2）建立食物中毒常规检测实验室，负责食物中毒事件的病因学检测。
（3）开展预防食物中毒事件的健康教育，提高社会各部门和公众防范食物中毒的意识。
（4）按有关规定，对辖区内的食物中毒事件进行网络直报。
2.3.3 医疗救治机构各级医疗救治机构负责食物中毒或疑似食物中毒病人的医疗救治和报告工作；实行首诊负责制，建立食物中毒事件记录档案；配备必要的抗菌、解毒药品和抢救设备；一旦接诊食物中毒或疑似食物中毒病人，组织技术力量，全力以赴救治病人，尽可能减小食物中毒事件造成的损失，同时迅速报告当地疾病预防控制机构和卫生行政部门；应当采集保留好病人的吐泻物、血、尿和剩余食物等临床标本，协助疾控机构做好食物中毒的病因诊断。
3 监测、预警与报告3.1 监测全省建立统一的食物中毒事件的监测、预警和报告体系。
包括：食物中毒事件监测报告、卫生监督、实验室监测和群众举报电话网络等。
各级卫生行政部门负责协调、组织医疗卫生机构开展食物中毒事件的日常监测工作，设立食物中毒事件举报电话，向社会公布，实行24小时值班。
各级卫生行政部门要加强对监测工作的管理和监督，确保监测质量。
3.2 预警各级卫生行政部门根据医疗卫生机构提供的监测信息和食物中毒事件本身的发生、发展规律及特点，分析其对公众身心健康的危害程度及可能的发展趋势，及时做出预警。
3.3 报告3.3.1 责任报告单位（1）有关单位，包括食物中毒事件发生单位、与卫生保健工作有密切关系的机构，如检验检疫机构、教育机构等。
（2）各级各类医疗卫生机构。
（3）卫生行政部门。
3.3.2 责任报告人各级各类医疗卫生机构的医疗卫生人员，发生食物中毒的单位负责人及公民。
3.3.3 报告时限和程序接到食物中毒事件报告的各级医疗卫生机构和有关单位应当在2小时内向所在地县级卫生行政部门报告。