大埔蜜柚产业化发展思路

柚 已经基 本构筑 起 “ 种苗 培育 一 农资 供应一 术推 广服 技 务 体 系一 基地 化 种 植一 品 收 购加 工一 系化销 售 ” 产 体 的
基础产 业链 。产 业链 的构建也促 使利 益机制 的作用得 到更 充 分 的发 挥 ， 订单 蜜 柚 ” “ 园 认 购 ” “ “ 、果 、 保价 收 购” 等新 型利益 关 系逐 步建立 ， 变 了 以往 “ 白条 ” 改 打 、
“
一
杆秤 ” 等人 为坑农 害农不 良现象 。
２ 产 业 化 发展 优 势
２１ 品牌 与 品 质 ＿
资服务部 和农技服务队“ 三位一体 ” 的服务体系 ，０ ７年 ２０ 全 县从事蜜柚及相关产业 服务人员达到 ３４ ０多人 ， ０ 苗 圃面积 ３ ０ｈ 农技 服务队 １ ０ ｍ ， ８支 ， 模 以上农 资服 务 规
团为骨 干 的蜜柚产 业 化经 营集 群逐 步完 备 ． 基本 形 成 了 “ 基地 示范 带动一 技农 资扶 持一 户标 准生产 一 科 农 公 司订单加工 ” 的产业 经营模 式 。
１ 市 场 化 程 度 提 高 ． 业 抗 风 险 能 力 增 强 ， ４ 产
场． 耕地 面积 １ ７ ｍ ． ０４ ４ｈ 山地 丘陵 占总 面 积 ９ ％， ０ 全 县农 业 人 口 ４ ． １ ４万人 ， 村 人 均耕 地 １０ｍ ， 农 ７ 是典 型 的山 区 县 。大 埔 蜜 柚 又 称 邬 １号 早 熟 瑁 溪 蜜柚 ， 为
大 了 蜜 柚 的 销 售 半 径
１ 产 业 化 发展 现 状
１１ 基地化 建设加 速 ， ． 专业化 程度提 高 ２０ ０ ７年全县蜜柚 种植 面积约 ４３ ０ｈ ２￣产 量约 ６ ｍ － ， ，
５８ ． ６万 ｔ蜜 柚 加 工 量 约 １ ２万 ｔ 出 口量 占 加 工 量 的 ， ． ８ ，
机构 ７家。同时全县蜜 柚产业 各生产 环节也初具雏形 ， 基本形成 种苗供应 、 资销售 、 术创 新示范 与推广 服 农 技 务、 物流运输 、 交易集散 、 加工销售 等六 大产业环节
１３ 农 业 龙 头 企 业 方 兴 未 艾 ．
品牌 优 势体 现在 两个层 面 ： 是 品牌 原产 地 区域 一 优势 ． 大埔 蜜 柚 与瑁 溪 蜜 柚具 有 同源性 ， 与瑁 溪 蜜 柚 同属 于原 产 地 范 围 ， 是 广东 蜜 柚 的 基地 ： 也 二是 在 产 业 化 发 展 过程 中龙 头 企业 逐 渐重 视 产 品商标 品牌 的 培 育 和建设 ． 大埔蜜 柚 中“ 顺兴 ” 新 奇 泰 ” “ 等商标 已经 获 得 市场认 可 ， 品牌 效益 逐步 形成 。调 查表 明【 大 埔 ２ 】 ： 蜜 柚可 溶性 固形 物含 量 ９ ％ 、 ０８ ８ ％、０ ． 酸 ．１９ １０ｇ果 肉 ５ 含 维 生 素 Ｃ ３ ｇ 还 原 糖 ２ １ 蔗 糖 ６５ ％ 、 糖 ０ｍ 、 ． ％、 ３ ． ３ 全
高 ５ ％。蜜 柚种植专 业化程 度不断 提高 ， ０ 蜜柚协会 、 合 作社 等组 织形式 不断 发展 。 全县 蜜柚种 植户约 ４５ ．２万
户， 产值 近 ２亿元 ，５ ９ ％的 种植户 以蜜柚 收入 为主要 经 济来源 。 １ 社 会化服务 和产 业化分 工初 具雏 形 ． ２ 大埔县 依托蜜柚 龙头企 业和蜜柚 协会重 点开展 专 用物资和专业技 术的社会化服务 ，形成 了以苗 圃场 、 农
关键词： 大埔 蜜柚 ；产 业 化 中图 分类 号 ： ３ ６ １ Ｆ ２ ．３ 文献 标 识 码 ： Ａ 文 章 编 号 ： ０ ４ ８ ４ ２ ０ ０ — ９ｌ ０ １０ — ７ Ｘ（０ ８）９ ０１ 一 ３
大 埔 县 全 县 总 面 积 ２４ ０ｋ 辖 １ ７ ｍ ， ７个 镇 １ 林 个
同时 ， 业抗 风 险 能力 也 不 断 得 到提 升 ： 是 从单 纯 产 一 的鲜果倾 销 到保 鲜加 工 ．拉 长 了产 品 的销售 周期 ： 二 是 从 经验 种 植 到 科学 支 撑 ．提高 了蜜 柚 的 品质 和产 量； 三是 加强 市场 营销 ， “ 靠 国内 国外 ” 条腿 走路 ， 两 扩
１ 产 业链 不断完 善 ． ， ５ 利益 机制逐 步建立 从 １８ ９ ５年 的蹒 跚起 步 ， 如今柚 果 飘香 ， 埔蜜 到 大
３ ％。全 县标 准化 基地建 设 全面提 速 ，基地 总 面积 １ ５
５ ６ｈ 占 总 面 积 的 ３ ％ ，０ ０ ２ ０ ２ ｍ ， ５ ２ ０ ～ ０ ７年 基 地 面 积 提
１８ ９ ５年 由 广 东 省 大 埔 县 蜜 柚 公 司 与 广 东 省 农 科 院 共
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同选 育… 。近 ３ ０年 的发展使 大埔 蜜柚取得 了良好 的经 济及 社会 效益 ． 蜜柚 种植 已成 为大 埔县 农业 经 济 的 其 主导产 业 ， 步具备 产业化 发展 的雏 形 。 初
凭借 广东 蜜柚原 产 地 和基 地县 的优 势 ， 大埔 蜜柚 市 场化程 度 明显提高 。据不 完全 统计 ．０ ７年 大埔 蜜 ２０ 柚 市场 化率 与 ２ ０ ０ ０年 相 比增 长 了 ３ ０ ０ ％，达 到 ９ ％。 ０
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广 东 农业 科 学
２０ ０ ８年 第 ９期
１ ９１
大埔蜜柚产业化发展思路
于深 浩 ．雷 百 战
（ 广东 省农 科 院 科 技情 报 研 究 所 ，广 东 广 州 ５ ０ ４ ｌ ６ ０）
摘 要 ： 埔县 近 ３ 大 ０年 引种 选 育 和 推 广大 埔 蜜 柚 ， 步具 备 产业 化发 展 雏形 。 阐述 大 埔 蜜 柚产 业 化 发 展 的 现状 ， 析 初 分 了 大埔 蜜 柚 产业 化 发 展优 势 和 存在 问题 ， 针 对性 地 提 出科 学 规 划 、 育 扶 持 龙 头企 业 和 专业 合作 组 织 、 强科 技 支 撑 力 并 培 加 度 以及 启 动信 息 化 建设 等建 议 。