露地双孢蘑菇大棚高产栽培技术要点
双孢菇的栽培技术
双孢菇的栽培技术双孢菇（Agaricus bisporus）是一种常见的食用菌类，也是市场上最常见的蘑菇品种。
双孢菇味道鲜美，营养丰富，同时生长速度较快，容易栽培。
下面是双孢菇的栽培技术要点。
1.培养基准备双孢菇的培养基主要是由牛粪、蘑菇渣、秸秆等有机物组成。
首先将这些原料进行堆堆发酵，使其温度可以达到50-65℃，并保持在这个范围内发酵10-15天。
发酵完成后，将堆料整理平整，制成层叠的菌棒。
2.菌棒灭菌将菌棒放入大型高温灭菌锅中，将锅内的温度升至110-120℃，保持2-3小时以杀灭有害细菌和真菌，为真菌的生长提供有利条件。
3.菌棒接种将灭菌的菌棒移入接种室进行接种。
接种一般采用稀缩孢子悬液或菌丝糊进行。
悬液和菌丝糊的制备需要严格的无菌操作，以防止杂菌的侵入。
将接种好的菌棒放在栽培箱中，然后进行下一步的栽培。
4.栽培环境控制双孢菇的栽培一般需要温度、湿度和光照条件的控制。
菌棒接种后，将栽培箱放置在温度为22-25℃、湿度为80-90%的环境中。
保持适当的湿度可以促进双孢菇的生长，同时避免过高的湿度对真菌的生长产生不利影响。
另外，双孢菇对光照的需求不高，一般在栽培过程中保持一定的半阴暗状态即可。
5.喷水保湿双孢菇的生长需要充足的水分，保持适当的湿度有助于真菌的正常生长。
在栽培过程中，可以定时进行喷水保湿，但避免过多的水分积聚。
当发现菌体表面有结露时，应立即停止喷水。
6.通风换气通风换气是双孢菇栽培中重要的环节之一、通过排除污浊的空气和增加新鲜空气的流通，可以提高菌丝生长的环境。
在栽培箱中设置通风口，定时进行通风，每次通风时间一般为15-30分钟。
7.收获和储存双孢菇一般在菌棒接种后的20-25天左右可以开始收获。
当菌盖完全展开，并且菌褶开始裂开时，说明双孢菇已成熟。
收获时应将整个菌盖割下，避免菌丝破损。
收获后的双孢菇可以用湿纸巾包裹，放入塑料袋中进行冷藏保存。
总结：双孢菇是一种较容易栽培的食用菌类，只需要进行一定的环境条件控制，就可以获得丰收的成果。
双孢蘑菇露地栽培技术
Z a i p e i j i s h u露地栽培双孢蘑菇的好处很多：一是利用农作物秸秆作为原料，防止环境污染提高了资源利用率，二是生产双孢菇的废渣还田，改良了土壤，促进了农业可持续发展。
三是栽培双孢菇效益显著，使农民增产增收。
一、栽培模式1、栽培流程：基料准备—堆料发酵—播种覆土—养菌管理—出菇采收2、季节安排：按自然气候栽培双孢蘑菇，一般一年栽培一次，采取“稻—菇”新模式。
即秋季栽培，秋季出菇，越冬管理，春季出菇，栽插中稻。
具体时间：8月中旬培养料准备；8月下旬堆料发酵；9月下旬原料上床覆土；10月下旬培养菌丝；11月下旬至12月下旬秋菇采收越冬管理；第二年至5月中旬春菇管理；下茬作物连作水稻。
二、培养料及发酵1、场地选择。
地栽双孢蘑菇应选择在水稻田进行。
要选择避风向阳，有机耕路，用水方便的田块为宜。
2、培养料的准备。
以栽培1亩地标准：稻草12000斤、专用复合肥288斤、尿素180斤、过磷酸钙120斤、饼肥300斤、石灰300斤、农用薄膜（用中膜或厚膜）、草帘（主要用于遮阳保湿，草帘可用齐稻草手工编织或机械编制）。
3、堆料发酵。
堆料时间：在9月10-15日，整个堆料发酵时间约为20-25天。
场地选择：在避风向阳，靠近水源，排水方便，道路通畅的地方。
预湿处理：就是让培养料的主料（稻草）在打堆前充分吸收水分，便于堆制。
草料预湿的方法是：在堆料前2-3天，将稻草抖松摊开平铺在地上，厚度0.8-1米，均匀浇水湿透。
草料堆高1.5米，宽1.3-1.4米。
先铺30公分的草，在草间撒一层肥，一层草料一层肥，生石灰粉要单独分层撒施。
打好草堆以后要及时盖上薄膜，间隔6-10天进行翻堆，要做到上翻下，外翻内，抖松散，通气畅，发酵快。
发酵达到的标准是：草料呈咖啡色，有发酵香味，无氨气，有弹性，质地柔软，草一拉就断，PH值7-7.5。
三、播种与覆土1、准备工作。
在播种前1-2天，将发酵好的草料摊开，让其自然冷却，同时排走大量的氨气及其它有害气体，否则会对菌丝的生长带来极大的害处。
大田露地双孢菇高产栽培技术
６ ７ ｍ， ０— ０ｃ 并用余下 的 ５ ｇ ０ｋ 石灰撒 于覆 土泥 中。
３ ２ 厢 面处 理 ．
摆放料前 ， 厢面及 人行 道撒 入少许食 盐 ， 向四周 、 面、 厢 人行道 喷施 ５ ０倍稀释液 的敌 敌畏 ， ０ 然后铺料 。料 的厚 度为 ２ ｍ（ ３ｃ 以边计 ） 中间高 于边缘 ２～３ｃ 。 ｍ
大于或等于 了 。第 ４次 翻堆在 第 ３次 翻堆后第 ４天进 行 ， 翻 法同上 ， 甲醛 ０ ７ ｇ 加 水稀 释 ５ 用 ．５ ｋ （ ０倍 ） 敌 敌畏 ３０ ｍ ， ， ０ Ｌ 杀螨 剂 １ （ 瓶 加水稀释 ８０倍 ） ０ 用喷雾 器分层 均匀喷 雾 以中 和氯嗅味和杀灭害虫 ， 并用 薄膜全 密封 覆盖 。整个翻堆过程
维普资讯
第１ ５卷第 ６期 ２０ ０ ８年 ６月
现 代 农 业 科 学
Ｍｏ ｅ Ａｇ ｉｕ ｔ ｒ ｌＳ ｉｎ ｅ ｄ ｍ ｒｃ ｌ ａ ｃｅ ｃ ｓ ｕ
Ｖ０ ． ５ Ｎ ． １１ ｏ ６
Ｊｎ ２０ ｕ ．０ ８
大 田露地双孢菇高 产栽培技术
２ １ 翻 堆 ．
第一次 翻堆 在建堆 后的第 ５天进行 。翻堆前将油枯 、 石
到菌丝 萌发 ， 即可大胆播种 ， 否则应查 明原 因处理后再播种 。 （） ２ 堆制好 的培 养料 标准 ： 呈棕 褐色 ， 嗅 味并具 特 料 无 有香 味 ， 草有韧性 ， 腐熟 而不腐 烂 ，Ｈ ． ｐ ７ ５～８ 无杂 菌 ， ， 水份 用手 紧握料 ， 指缝见水 面而不 滴为好 。如果 湿要进 行晾 晒 ，
然后 用水 充分淋湿 ， 湿越好 。然后再 铺 １ 草 ， 越 层 又用 水充 分淋湿 。如此铺 １层淋 １层 至草铺 完 ， 堆顶 成龟 背形 ， 然后 用薄膜覆盖。
栽培双孢蘑菇应把好“十关”
栽培双孢蘑菇应把好“十关”发展双孢蘑菇市场好、不愁销，投入低，产出高，效益好，一般投入产出比可达1：3到1：4，按每平米中等产量，可产蘑菇20斤，以每斤保护价0.9元计算，扣除成本后，每平米可获净收入10元左右，这样，每户发展100平米，就可获净收入1000元左右，是种粮效益的10倍。
那么,怎样栽培双孢蘑菇呢？我们认为应把好“十关”一、建棚关。
菇棚的构建要本着经济、实用、方便操作、力求高产高效的原则，灵活建造。
可采取三种形式：第一是建砖木结构的永久式菇房，要求坐北朝南，排水通畅，又近水源，既要能通风换气，又要能保温保湿。
第二是建简易的菇棚，所需的材料为竹子、铁丝、塑料薄膜等，搭建方便、成本低。
第三是利用空房进行改造即可使用。
如旧的厂房、校舍等都可改造利用。
建棚必须在7月底以前完成。
二、备料关。
所有食用菌的生长规律都要求，菌类生长必须具备碳源如稻麦草、氮源如牛粪、饼肥，无机盐如石膏，矿物质如磷肥等。
蘑菇栽培如何备料配料呢？实践证明，蘑菇生长的成功配方是（每100平方米）需：干稻草1500公斤或干稻草、干麦草各750公斤、干牛粪750公斤、饼肥50公斤、尿素10公斤、碳酸氢铵40公斤、过磷酸钙30公斤、石膏粉50公斤、石灰粉25公斤。
以上务必要在七月底前备到位。
三、建堆发酵关。
主要采用两次发酵法。
㈠前发酵。
要求高温快速发酵。
根据我县情况，建堆发酵工作可以从8月上旬开始。
一是在堆料场地选择上，要选择地势较高、排水方便、又近水源的地方为堆料场地。
二是在建堆体积上，一般栽培100平米，料堆长6米左右、宽2米左右，高1.7米左右。
三是在堆制方法上，先用稻麦草铺底，厚约30公分，四边要整齐，厚薄要一致，然后铺上一层薄薄的牛猪粪及其它辅料，这样一层草一层粪往上堆，边堆边淋水，最后在堆肥顶上盖一层2寸厚的草被，这样可以防日晒雨淋，增温保湿透气。
堆肥的四周要基本垂直，以利边料发酵腐熟。
建堆之后要搞好翻堆，翻堆一般采用5、3、3式三次翻堆，即第一次翻堆时间是在建堆后的第5天，第二次是第一次翻堆后的第3天，第三次是第二次翻堆后的第3天。
100平方米双孢菇大棚栽培技术及管理要点
100平方米双孢菇大棚栽培技术及管理要点建造菇棚1、简易地棚式：说明：实验性种植，100-200平方，投资3000元左右。
第一步：利用以前种植蔬菜的简易小棚，不搭设立体棚架，直接地面栽培。
第二步：准备牛粪、秸秆，8月份备料，高温堆肥，一次性备料成功，不要二次发酵。
第三步：直接购买栽培菌种，9月初根据适宜的温度，适时播种。
2、塑料大棚式：说明：实验性种植，500平方左右，投资2万元左右。
第一步：利用以前种植蔬菜塑料大棚，搭设立体棚架，每层高60厘米。
第二步：准备牛粪、秸秆，8月份备料，高温堆肥，使用二次发酵技术。
第三步：直接购买栽培菌种，9月初根据适宜的温度，适时播种。
3、旧房屋改造式：说明：实验性种植，根据房屋高度搭设立体棚架，根据种植面积计算投资金额，一般每平方30元左右。
第一步：利用废旧厂房、废旧农舍、废旧地瓜大屋窖、废旧防空洞等，根据实际情况搭设棚架，每层高60厘米。
第二步：准备牛粪、秸秆，8月份备料，高温堆肥，使用二次发酵技术。
第三步：直接购买栽培菌种，9月份根据适宜的温度，适时播种。
4、标准菇棚式：说明：建设框架式温室大棚或者房屋式菇棚，属标准化、规模型模式。
第一步：聘请技术员，设计生产方案和管理方案。
第二步：准备牛粪、秸秆，8月份备料，高温堆肥，实行二次发酵技术。
第三步：由技术员自己生产栽培种，9月份根据适宜的温度，适时播种。
5、企业化生产模式：说明：属资金雄厚的或者国家投资的项目，可以不分季节实现全年种植。
第一步：聘请技术员，设计生产方案和管理方案。
第二步：准备牛粪、秸秆，机械化备料上料。
第三步：标准化生产菌种，采取控温方式，全年工厂化栽培。
菇棚管理棚温过高或过低，含水量过大、渗水、菌丝自溶、盲目用药、菌丝生理不成熟等，均可导致不出菇。
温度降至8℃以下时一般不再出菇，采取生火炉等方式加温也无法满足正常出菇时，应进入冬季管理阶段。
打开通风孔使棚温继续下降，但要始终保持遮阴条件，不能让直射光进入。
双孢菇高效栽培技术
双孢菇高效栽培技术作者：巴国超梁富军来源：《河南农业·综合版》2022年第08期一、优质菌种选择双孢菇种植菌种要保证种性纯正、优质、高产和无病虫害，母种菌丝白色，纤细蓬松，分为气生型和匍匐型菌丝。
15天左右长满试管，菌种菌丝灰白色，密集蓬松，呈现细绒状，均匀一致。
气生菌丝多，有特有的菇香气味。
二、双孢菇菌丝培养期管理技术（一）温度调控双孢菇播种前菇房温度可略微高一些，菇房温度控制在25～26 ℃为宜。
双孢菇播种3天后菌种开始萌发，菇房温度可降为23～25 ℃，5～7 d菌丝生长进入培养料，菇房温度保持在23～25 ℃，7～10 d菌丝伸入培养料50%左右时，菇房温度可降为20～23 ℃，将培养料内的温度控制在22～26 ℃，最高不能超过28 ℃。
菇房温度高于28 ℃时，菌丝生长受到抑制而发黄。
（二）环境湿度控制双孢菇菌丝体生长初期，菇房空气相对湿度保持在75%～80%，以促进菌丝迅速萌发，占领料层，抑制杂菌生长。
当菌种萌发吃料，菌丝体覆盖料面后，通风降温，使菇房空气相对湿度保持在75%。
如果菇房空气相对湿度低于75%时，应向菇房内喷水增湿。
（三）光线调控双孢菇菌丝体生长期不需要光照，避光培养，大棚栽培至少使用2层避光度95%的黑网遮阴避光。
（四）通风调控双孢菇播种后2～3 d以保湿为主，尽量少通风。
3天后菌种开始萌发，可逐渐增加菇房通风量。
5～7 d菌丝已经进入培养料，此时要逐漸加大菇房内的通风量。
7～10 d菌丝伸入培养料5 cm左右时，加强通风，适度吹干料面，促使菌丝进一步向料内生长，直至菌丝长满培养料。
三、双孢菇覆土期管理技术双孢菇从覆土到出菇需要15～20 d。
覆土后2～3 d，根据覆土层水分情况先调水，通小风12 h左右，达到内湿外干状态，然后关闭门窗。
“吊菌丝”2～3 d，这期间多通风，温度保持在22～25 ℃，空气相对湿度保持在80%～85%。
（二）覆土中期当扒开土层见菌丝后，应逐渐加大菇房的通风量，白天开窗对流。
大棚双孢蘑菇标准化栽培技术.doc
大棚双孢蘑菇标准化栽培技术双孢蘑菇，又称白蘑菇，是世界栽培最广、产量多、消费普遍的一种食用菌，是我国重要的出口创汇商品，它为农副产品综合利用提供了一条切实可行的途径。
一、双孢蘑菇对环境条件的要求1、营养：双孢蘑菇属腐生真菌，不能进行光合作用，生长发育所需碳源、氮源以及微量元素等营养物质全部来源于培养料。
2、温度：双孢蘑菇菌丝生长温度6-32℃，适宜生长温度22-24℃；子实体生长温度5-22℃，适宜生长温度13-18℃。
3、水份：培养料的含水量应控制在60%左右，湿度太高（含水量超过68%）或太低（低于50%）时，菌丝不吃料。
菌丝生长阶段，空气相对湿度应控制在60-70%；子实体生长阶段，空气相对湿度应控制在85-90%。
空气湿度过大或于干燥，都不利于双孢蘑菇生长。
盖土含水量应控制在18-20%。
4、空气：双孢蘑菇是好气性真菌，在生长发育过程中需要充足的氧气，所以生长阶段应注意通风换气。
5、光照：双孢菇整个生长阶段不需要光，出菇期间，阴暗环境菇体洁白、品质好。
6、酸碱度：双孢蘑菇生长的酸碱度范围在PH值5-8，最适PH值是6.5-7.0，盖土PH值为7-8，培养料PH值为7-7.5，可抑制杂菌生长。
二、选择优良蘑菇品种品种对蘑菇产量影响很大，要求丰产性好、质量好、菇色白、菇形园整、柄短而粗，不易开伞、质地嫩脆有弹性、抗性强，在较高较低温度下都正常结菇、抗病性亦较强的品种，目前我市种植主栽品种为AS2796，国内种植其它品种有176、浙农系列等。
三、培养料堆制技术（一）培养料的种类1、堆肥中的主料：主料是农业生产中的副产物，如稻草、麦秸、玉米秸、花生藤、苕藤等都可以用来种蘑菇。
人、马、牛、猪、羊、鸡、鸭等动物的粪便都可用作种蘑菇的粪肥，主料约占堆肥总量90-95%。
2、堆肥辅料：主要补充主料中不足的营养成份，调节C/N比，改善培养料PH值。
主要包括有机肥、化肥、如饼肥、化肥主要是N肥，如尿素、碳铵、复合肥等，磷肥有过磷酸钙，其它矿物石膏粉石灰等。
无公害双孢蘑菇高产优质栽培技术
无公害双孢蘑菇高产优质栽培技术摘要通过对蘑菇栽培的搭建菇棚、培养料配方及堆制发酵、插种、覆土及覆土后的管理、秋菇管理、冬季管理、春菇管理、病虫害防治、采收的介绍，为无公害双孢蘑菇高产优质栽培技术的推广提供参考。
关键词双孢蘑菇；栽培技术；高产；优质双孢蘑菇属于伞菌目伞菌科蘑菇属，是栽培规模最大的世界性食用菌。
蘑菇味道鲜美、营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，并具有一定的药用效果，市场需求量大，栽培效益好，近年来浙北地区蘑菇发展速度较快。
现将双孢蘑菇栽培技术介绍如下。
1 搭建菇棚本地采用毛竹草帘大棚栽培蘑菇。
大棚要求搭建在近水源、地势较高、远离鸡舍与仓库的地方，南北走向，顶高4.7m，边高3.8m，长20m，宽11m，栽培面积为550m2。
床架宽1.3-1.5m，长18m，每层床架距离0.6m，底层距地面30cm，两边床架层数为5层，中间床架层数为6层。
2 培养料配方及堆制发酵2.1 配方每110m2的栽培面积：稻草（干燥、不发霉）2 500kg、菜饼125kg、尿素25kg、硫酸铵25kg、过磷酸钙50kg，食用菌专用生石膏50kg，石灰75kg，含水量70%，pH值调到7.5。
2.2 室外发酵（前发酵）采用干草建堆新法：建成底宽3-3.5m、上面宽2-2.5m、高2m、长不限的堆，注意稻草梢朝里，均匀加入辅料（除石膏、石灰外），利用插管打水，分2d打透，以后每天早、晚2次在表面补水，至第一次翻堆止。
翻堆日期根据料堆的温度变化规律来确定，当料温达到最高温度，开始回落时及时翻堆。
按照实践经验，翻堆3次，翻堆间隔时间为7d、5d、3d，翻堆时要注意将草料抖松翻匀，并将外部料翻到中间，第一次翻料时补足水分，并加入石膏，第二次翻堆时加入石灰，第三次翻堆后2-3d培养料进菇房，进料前1d对料堆四周和场地用0.5%敌敌畏均匀喷洒1次，并用塑料薄膜密封6-12h。
翻堆时需在堆底中央做好通气洞，以增加堆内空气，防止厌气发酵。
双孢蘑菇安全高产栽培新技术
双孢蘑菇安全高产栽培新技术一、技术简述本技术采纳标准菇房，培养料二次发酵，选用优良菌种，适时播种，提升覆土质量，发菌、出菇时期科学治理，为双孢蘑菇（以下简称蘑菇）菌苗和子实体生长发育制造良好的生态环境，病虫杂菌防治坚持以防为主，防控结合。
二、增产增效情形本技术采纳技术推广可大大提升蘑菇的生物学转化率，使生物学效率由原先的30%左右提升到40%左右，提升了10-15个百分点，品质得到明显改善，优质品率达到90%，较过去提升近20个百分点，一个建筑面积1 80平方的蘑菇种植500平方米，产量为1万公斤，纯收益3万元以上。
转化农作物秸秆、畜禽粪便2.5万公斤，吸纳4个劳动力就业，经济效益、生态效益和社会效益明显提升。
三、技术要点1．菇房的建筑与消毒（1）菇房建筑菇房选址。
产地环境符合国家农业行业标准MV个3P1-2000综合产地环境的要求，菇房应建在地势干燥，周围开阔，水、电、交通方便的地点。
菇房建筑。
坐北朝南，砖木结构，长20米，宽9米，高3.2-3.5米，南北墙每隔1.2米高地窗和上窗，地窗下口离室内地面10厘米高，上窗上口距室内屋檐20-30厘米。
每个窗户高70厘米，宽45厘米，南墙向两个门，门宽1.5米，高2米。
房内设层架4层，底层距地面25厘米，层距65厘米，层架南北走向，北头造墙，南头距南墙80-90厘米，层架间距为65厘米。
门口挂棉帘，窗口内窗挂挡玻璃，外窗口安装窗纱。
（2）菇房消毒老菇房消毒。
拆料后，把废菇料清除洁净，用甲醛熏蒸消毒，能拆下的床架竹木料放入高锰酸钾的水池中浸泡一段时刻，然后捞出洗净晒干，水池选用6%氢氯化钠水溶液渍湿，干后再涂上一层浓碳浆水。
培养料进房后两天，先用20克/立方米的硫黄熏蒸，然后再用杀螨粉2千克加甲醛14克，用糠或木屑拌匀，点燃进行熏蒸。
新菇房消毒。
进料可一星期用硫黄熏蒸，隔两天再用气雾消毒盒熏蒸。
2．种植季节与培养料的堆制（1）种植季节。
河南省播期宜在9月中旬前后。
双孢蘑菇露地栽培技术-最新文档
双孢蘑菇露地栽培技术双孢菇，别名白蘑菇，属草腐菌，在我国大量栽培。
我市从2010 年开始种植双孢菇，栽培方式主要为塑料大棚种植。
这种栽培方式由于成本高，劳动强度大，难以推广。
近年我们结合我市中稻面积大的特点，在中稻收割后，采取露地栽培双孢菇的方法，取得了很好的效果。
双孢菇露地栽培由于成本低效益高，利用中稻秸?腐熟作为栽培原料，栽培后废料作为中稻底肥，实现了资源循环利用，很快在推广开来，目前我市双孢菇露地栽培面积1000 多亩。
双孢菇露地栽培主要技术：一、培养料准备与堆制1.培养料准备。
双孢蘑菇一般采用合成料配方，原则上要求碳氮比合理（C/N为33-31 : 1）。
配方经济。
推荐配方：配方1：亩用稻草10000 斤，过磷酸钙200 斤，石灰250 斤，尿素150 斤，石膏粉200 斤，碳铵50 斤。
配方2：亩用稻草1 0000斤，菜饼1000 斤，谷糠1000 斤，石膏粉300斤，尿素100 斤，复合肥200 斤，过磷酸钙200 斤，石灰250 斤。
2.堆料时间。
在播种前25-30 天进行堆料。
我市适宜堆料时间在9 月上旬。
3.堆制与发酵(1)预湿：选地势平坦，水源方便的空地，稻草竖放踩实灌水，每放一层，灌一层，稻草踩实后的厚度1 米左右，含水量70%左右，手捏草有水流出但不成线。
(2)建堆：先铺一层草，约20cm,然后均匀撒上配料。
除石灰外，这样一层草一层肥，堆料底宽 1.2-1.5m，高1.5m，长度不限，顶部做成鱼背形，下雨前盖膜防淋，雨后及时揭膜。
(3)翻堆：采用一次性发酵，当料温升至70-75C并开始下降时翻堆，翻堆方法：上往下，内往外，时间上按隔7、6、5、4 天翻堆，第四次翻堆时加入石灰，拆堆前一天喷0.4%敌敌畏杀虫。
散堆后打甲醛盖膜闭24h 后揭膜、抖料。
( 4)发酵的标准：草料呈咖啡色，有发酵香味，无氨味，有弹性，草一拉即断，PH值7-7.5，含水量60注右(手捏有水渗出但不滴下)。
双孢蘑菇高产高效栽培技术
双孢蘑菇高产高效栽培技术作者：朱富春来源：《中国瓜菜》2011年第06期双孢蘑菇是世界上栽培最广泛、产量最高的食用菌，也是我国栽培面积最大和出口创汇最多的菇类。
笔者结合多年深入各地进行技术指导的体会，摸索出一套适合农村推广、农户易掌握的双孢蘑菇高产高效栽培技术。
1栽培季节的选择双孢蘑菇属于低温结实性菌类，秋季和早春都可栽培。
但双孢蘑菇子实体发育期较长，为获得较高的经济效益，一般安排在秋季栽培。
根据历年气象资料，河南省一般在7月中旬至8月下旬建堆。
2菇房地点选择及消毒菇房尽量选择交通方便，有水源，远离交通主干道15m以外，环境洁净且无污染源的地方。
进料前要对菇房进行消毒处理，对于密闭条件好的菇房，1m3空间用40％甲醛lOmL、高锰酸钾5 g熏蒸。
对于密闭条件差的菇房，可用O.5％敌敌畏和0.2％多菌灵一起喷洒床架、墙壁及菇房周围。
3备料与配方3.1主料及辅料主料:麦秸、玉米芯、玉米秸、棉花壳、花生壳等农作物秸秆皮壳和畜禽粪。
辅料:饼肥、尿素、过磷酸钙、石膏粉、石灰等。
3.2堆料配方100m2栽培面积用麦秸或稻草2500kg，干牛粪l750～2000kg，过磷酸钙75kg，石灰50kg，石膏或碳酸钙50kg，培养料含水量70％，pH值7.5。
4堆制发酵4.1室外发酵(前发酵)4.1.1预湿粪草提前用水预湿2～3d(天)，预湿时要让草湿透，可边翻边浇水，不宜堆积过厚，以免中间或下部的草未能湿透。
干粪预湿到手握有1～2滴水滴出为宜。
4.1.2建堆1层草、1层粪肥，厚度之和为15cm.叠10～12层，堆高1.5～1.8m.宽.2.3～2.5 m，长度不小于5m，堆成龟背型，最上面覆盖1层畜禽粪。
为增加通气性，在料中部用木棍插入数个通气孔。
辅料按下层不加、中层少、上层多的原则分层撒铺，饼肥一次性加入，尿素、石膏、过磷酸钙各加总量的1/3。
雨天要盖薄膜，雨后立即揭掉。
4.1.3翻堆按间隔6、5、4、3 d翻堆.翻料要把草料充分抖匀，要内、外、上、下颠倒位置。
双孢菇种植 [双孢菇的种植方法]
![双孢菇种植 [双孢菇的种植方法]](https://img.taocdn.com/s3/m/0f1710f9900ef12d2af90242a8956bec0975a5cc.png)
光照：双孢菇的菌丝体和子实体均不需光照，在一般散射光的条件下
一、双孢菇的特性。双孢菇(俗称圆蘑菇、洋蘑菇)，属草腐菌，中低 可以生长，但不能强光照射。子实体在阴暗的环境下长得洁白、肥大，若
温性菇类，我国北方地区气候比较适合其生长，具有很大发展潜力。
光线太强，长出的子实体表面硬化且容易畸形，导致商品价值差而产生损
磷、钾、钙、硫等无机养分。
二、牛粪的准备。种植双孢菇用的牛粪以干牛粪为好，牛舍建设的时
温度：双孢菇菌丝体生长温度范围为 4-32℃，最适温度为 22-25℃; 候，后墙面留有出粪口，堆放粪便的地方为水泥地面，向外倾斜，外侧开
子实体生长温度范围为 5-25℃，最适温度为 14-18℃。
沟以便清理牛舍的时候让牛粪和牛尿初步分离，牛粪成堆，牛尿流向沼气
湿度：培养料的含水量以 60%左右为宜，覆土的含水量为 16-20%。菌 池。牛粪堆放沥水后，及时拉到晒粪场晾晒。晒粪场没有特别的设施要求，
丝体生长阶段的空气相对湿度控制在 60-70%之间，子实体生长阶段的空
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通风向阳的空地即可。根据场地大小，将湿牛粪摊开，厚度适当，让其自 干牛粪 400-600 公斤，过磷酸钙 50 公斤，尿素 15 公斤，石膏粉和生石灰
养料：合理的养料配方是获得高产的一个重要条件。双孢菇是一种腐 失。
生菌，不能进行光合作用，配料时，在作物秸秆(麦秸草、稻草)中除加入
双孢菇鲜食最佳，不宜久放，规模种植时可做成罐头出口换汇。大面
适量的农家粪(如牛、羊、马、猪、鸡和人粪尿等)，还须加入适量的氮、 积发展双孢菇，必须考虑深加工问题，否则产品积压变质就会造成损失。
双孢蘑菇高产栽培技术。
双孢蘑菇高产栽培技术。
一、培养料配方每亩大棚用麦（稻）草5000千克，干牛粪2500千克，饼肥400千克，尿素75千克、碳铵75千克，磷肥75千克，石膏100千克，石灰125千克，甲醛6千克，敌敌畏1.5千克。
二、建堆翻堆方法堆料场地应选择地势较高，离菇房和水源较近的地方。
料堆南北走向，可使日照均匀，有利发酵；为减轻劳动强度，粪肥、饼肥放在第1次翻堆时加入。
建堆时，只把麦稻草浸水泡透，在正面铺一层2-2.5米宽、25厘米厚的草，长度视栽培面积多少而定，堆好一层，浇一次水，这样一层层往上堆，堆10-20层，堆高1.5米，料堆四周垂直，堆顶呈拱形，堆后有水渗出，不够第二天应再补水。
为使粪草发酵均匀，每隔几天要进行翻堆，每次翻堆间隔时间依次为7天、7天、6天、5天、3天，整个堆料时间约26天，稻草各缩短一天为23天。
翻堆要求上翻下，下翻上，外翻内、内翻外，粪草充分抖松，并且补足水分。
第一次翻堆须在建堆7天后进行，方法形状同建堆一样，且在前1天将牛粪、饼肥、水分，层层加入，下少，上多，以手紧握培养料能下滴6-7滴水为宜。
第二次翻堆离第一次翻堆7天后进行，堆形缩小，高度不变，翻堆时碳铵磷肥混合，加入草层，水分4-5滴即可，不够还须补水。
第三次翻堆离第二次翻堆6天后进行，粪草混合拌匀，加入石膏、石灰粉，堆温不够或缺少粪肥、饼肥，可适当加入麦麸，水分2-3滴。
第四次翻堆离第三次翻堆5天后进行，每层均匀喷雾0.2%的敌敌畏和1%的甲醛混合液。
调节含水量为65%左右，即用手紧挤培养料能下滴1-2滴水为宜，pH值7.5-8，料堆放宽，以减少边料，第四次翻堆后2-3天即可进棚，进棚前一天料堆四周需用敌敌畏与甲醛混合液喷湿，然后覆盖薄膜，密闭一昼夜。
堆料过程中必须先湿后干，稻草用水量较少，第一次翻堆后凡遇下大雨，需用薄膜覆盖，雨过及时揭掉，以利通气。
三、建棚与播种选择地势较高田块，竹竿扎棚，棚高1.7米，宽5-6米，用薄膜覆棚，棚四周挖沟压膜，用玉米秸秆和稻草遮荫，大棚南北走向为好，棚长20-40米为宜。
双孢蘑菇高产栽培技术
示水分不足 ， 要边堆料边洒 水 ， 补足水分 。 每隔５ 厘 米竖 ０
栽培蘑 菇 ， 现有 的温室大棚 、 大弓棚 、 中小棚均 可栽 培 。若需建 棚 ， 在收过 小麦 的地 里 ， 弓棚南北走 向， 温室
发生。
． ， － 皇 Ｊ 口Ｉ
限， 自然 发酵 ， 温度升 到７ ℃ ， １ 天 翻一 次 堆 ， 外位 ５ 约 ５ 里
置调换 让其 自然发酵 。牛粪也可晒干捣碎存起 备用 。另
外， 鸡粪 、 猪粪 均可加 入栽培用 。粪 中不能掺有土块 。油
・
渣： 最好采用菜油渣 ， 棉油渣亦 可使用 。豆秆 ： 发酵料 中 加 入少 量豆秆效果最 好 。磷肥 、 素 、 尿 石膏 、 灰均应备 石
左右 。
四 、 棚 、 地 选 择 及 开 畦 大 露
７ ， ℃ 稳定后 即可进 行翻堆 。 翻堆 的方法是 ： 从料堆 的一
－
侧开始撤料 ， 在另一侧重新 建堆 ， 即翻滚式 翻堆 。 翻堆时
要将料 堆顶 部料放 在一边 ， 夹在 中间 ， 层料 放在 内 后 外
层， 内层料放 在外层 ， 下层料 堆放在上 层 ， 边翻边抖松 培
好。
有 生 ，则 栽 时会 鬼 杂 等 栽 夹 料否 在 培 ，有 伞 菌
三配 及 制 、料 堆
培养料配方 ： 每亩 的用量
培
１ 预湿 建堆前在麦 草堆上 撒上一层 石灰粉 ， 、 用水 管浇湿 麦草 ， 让其 软化三天 ， 或用石灰水直接 泼在上面 。
１ ５ ０ 斤、 肥２ 公斤、 技 、 ０公 硼 ０ 麦草 ０ ｏ 鲜牛
双孢蘑菇地畦式高效栽培技术(上)
膜 或稻 草，防止 雨水淋入 料堆，雨后 或耙子扒一下，使 菌种稍漏进下面 培
及时去 除覆 盖 物 ，以利料 堆 内外气 养 料 内 ，然 后把 剩 余 １／４菌 种撒 到
编辑 商蓉ｆｓｈａｎｇｒ。ｎｇ＠ｊｓａｇ ｒｉ．ｇｏＶ＿ｃｎ）
ＺＨＯＮＧＺＨＩＴＩＡＮＤ１种植天地
双 孢 蘑 菇地 畦式 栽 培 是 淮 北
地 区主要 栽 培方 式之 一 ，它具有 棚
室 搭 建 简 单 容 易、农 事 操 作 便 利 、
高 产 稳 产 等 优 点 ，是 一 种 投 资 少 、
草 混 合 料 的 ，预 湿 好 的 稻 草 在 麦 无氨 昧 时 开始 播种 ，播种 深度 一 般
草 第 １次 翻 堆 时 分 层 加 入 。堆 料 ２～ ３厘 米 。播 种 时 先 把 总量 ３／４
过 程 中 如 下 雨 ，应 在 堆 顶 加 盖 农 的菌种 均 匀撒 在畦 面上 ，然 后用 手
次翻 堆可 足 量加 水 ，以堆 内水 不 外 温 度 降至 ４５℃时 通 风 散 热 。经 过
溢为 度 ；第 ２次翻 堆 适量 加 水 ，紧 后发 酵 ，培养 料呈 现棕 褐 色至 暗褐
握 一 把 草 料 指 缝 间 有 ４～ ５滴 水 色 ，料 表 面 有 一层 白色放线菌 ，无酸
滴 下为 宜 ；第 ３次翻 堆 酌情 加 水 ， 臭味、无氨味 即可 。
１．准备种植材料并选好种植 至 最高 开始 下降时 ，一般在 建堆后
配 方 ６月上 中旬 结合麦 收储备 充 每 隔 ７、６、５、４、３天 分 别 进 行
足 草 料 。当 地 主 要 配 方 为 （注 ：按 第 １、２、３、４、５次翻 堆 ，翻 堆 时
服踞 务鑫 ．江， 电 话 ．：农 ０２科５－院８４园３９艺０研２１９究 。 所提供草莓、葡萄等新优品种种苗和技术拳、 锨、７ ３１
双孢菇小拱棚高效栽培要点
双孢菇小拱棚高效栽培要点一、小拱棚建造1.场地选择。
大面积栽培双孢蘑菇时，建棚应选在交通便利，背风向阳，地势高燥（利于冬季保温），排灌方便，场地开阔，通风良好的地方，且要远离鸡棚禽舍和垃圾场所，避免引发病虫害。
2.小拱棚的规格与建造。
小拱棚宽2.5米，长40～60米，中间高1.5米。
棚内纵向做成2个畦床，床面宽1米，中间留50厘米作走道，下挖40厘米深，挖出的土放在床上。
两小拱棚中间留50厘米作为走道或排水沟，用直径2～3厘米的竹子或竹片作拱形骨架，间隔1米，中间和两侧分别纵向连接以加固棚架，恶劣天气严重的地区，中间可在走道两边各设高1.2米的立柱。
拱架上覆厚薄膜，覆膜时应注意采用三块膜法，两侧底部各先覆1米宽的膜，下部埋入土中20厘米，上面30厘米和中间3.5米宽的膜呈覆瓦状压紧。
通风时，可打开底部通风口通风和打开两块膜间缝隙通腰风。
棚两端分别用三块薄膜封口，可分别打开上部、中部、下部薄膜进行通风。
棚外两侧站立玉米秸或高粱秸，中间盖麦秸遮阴。
二、栽培技术要点1.生产季节的安排。
小拱棚内气象因子变化比较快，很容易受外界气候条件影响，所以选择好栽培季节既能省工、省时，还能高产、稳产。
根据周口市气候状况：堆料应在7月底～8月底，播种应在8月中旬～9月底，收菇在10～12月。
此期气候比较适合双孢蘑菇生长发育的要求。
同时，为了保证双孢蘑菇生长后期对温度的需求，栽培时应选择低温品种。
2.二次发酵法堆料。
培养料是双孢蘑菇生长好坏的前提，选择好的配方，进行科学堆制，提高其转化率，是双孢蘑菇高产、稳产的基础。
培养料的配方最好选择天然的粪草培养料配方：麦草或稻草1000千克，粪（鸡粪和猪粪）1000千克，过磷酸钙20～25千克，石膏粉15～20千克，生石灰20千克，尿素10千克，草木灰20千克。
①第一次发酵（前发酵）。
先将麦秸淋湿或浸泡，使含水量达70%左右，粪肥要晒干，提前打碎、堆闷2～3天，并喷药杀虫。
一般将料堆成长方形，宽1.8～2米，高1.5～1.8米，顶部为龟背形。
林地双孢蘑菇早市高效配套栽培技术双孢蘑菇,林地双孢蘑菇
林地双孢蘑菇早市、高效配套栽培技术双孢蘑菇,林地双孢蘑菇XX年以来，沭阳县确定林业为农业支柱产业，在旱田按行距8—10米，株距5—6米建设旱田杨树成片林。
随着林地杨树不断长大，套种大棚蘑菇成为旱田林地综合利用最重要、最普遍的栽培模式。
现将其栽培技术总结如下。
1.品种选择。
as2796抗逆性强，子实体大、圆正、买相好，产量较高，适合本地区林地提早栽培。
2.提早栽培。
提早栽培，超前上市是林地蘑菇高产、高效的******特点。
5年以上的旱田林遮光率在50%左右，空气相对湿度提高5—10个百分点，气温下降1—5℃。
林地蘑菇可提早到7月10日堆料，8月10日播种，9月20日上市。
上市期较本地非林地蘑菇提早15天，较苏南、浙江、福建等地提早30—40天，早市蘑菇的价格较正常上市的高50%以上。
3.棚室搭建。
林地蘑菇适宜中型弓棚地畦式栽培，7月底8月初建好生产大棚。
标准菇棚宽6米、长25米、高1.8米，过大不利换气散热，过小又增加生产成本。
在地势高爽、排水条件好的旱田林地大行内建棚，每标准棚需厚7—8丝、宽8米、长30米农膜1张，7—8米长竹竿150根，直径8厘米、长2米的立柱40根，铁丝2.5kg，玉米秸、稻草等遮光隔热草若干。
菇棚竹竿间距40厘米，支撑立柱3排，中间立柱高1.8米，两侧立柱高1.5米，立柱行距1.8米、间距1.5—2米。
棚架上盖农膜，菇棚两侧压上玉米秸，棚顶盖15厘米厚的稻草。
沿菇棚两侧开挖宽40厘米、深30厘米的爽水沟1条，爽水沟要与林地的腰沟和田头沟相连，以利雨季排水降渍。
4.生产技术（1）备料。
6月中、下旬，生产1000平方米蘑菇备新鲜无霉烂麦（稻）草1500—2000kg，晒干防雨，饼粕250kg、过磷酸钙75kg、尿素30kg、石膏75kg、生石灰75kg、无公害杀虫剂菇净150ml、无公害杀菌剂多菇丰500g。
（2）场地。
生产1000平方米蘑菇需靠近的长10米、宽3米的地势高爽夯实、近清洁水源、光照条件好的南北向堆料场地2块，场地四周开好爽水沟塘，中间开好与爽水沟塘相连的通气道。
双孢蘑菇栽培技术——小拱棚栽培法
双孢蘑菇栽培技术——小拱棚栽培法双孢蘑菇色质白嫩，肉质鲜美，营养丰富，是人们喜爱的菌类之一。
其栽培原料丰富，技术简单，投资少，见效快，效益高；栽培双孢蘑菇是农民脱贫致富的好门路。
而当前栽培双孢蘑菇所用的菇房、日光温室或塑料大棚等设施造价较高。
据调查，建100m2菇房约需2～3万元，200m2日光温室约需3000～4000元，200m2塑料大棚800～1000元，不便于在农村进行大面积推广。
为进一步提高菇农经济效益，寻求一种更经济、实惠的栽培方法，结合我市特点，扶沟、西华等地设计推广了一种小拱棚栽培法，通过两年来的大面积实践，我们认为此法造价低，产量高，效益好，深受菇农欢迎，值得大力推广，现介绍如下：一、小拱棚建造1.场地选择大面积栽培双孢蘑菇时，建棚应选在交通便利，背风向阳，地势高燥，排灌方便，场地开阔，通风良好的地方，且要远离鸡棚禽舍和垃圾场所，避免引发病虫害。
2.小拱棚的规格与建造小拱棚宽，长40～60m，中间高。
棚内纵向做成2个畦床，床面宽1m，中间留50cm作走道，下挖40cm深，挖出的土放在床上。
两小拱棚中间留50cm作为走道或排水沟，用直径2～3cm的竹子或竹片作拱形骨架，间隔1m，中间和两侧分别纵向连接以加固棚架，恶劣天气严重的地区，中间可在走道两边各设高的立柱。
拱架上覆厚薄膜，覆膜时应注意采用三块膜法，两侧底部各先覆1m宽的膜，下部埋入土中20cm，上面30cm和中间宽的膜呈覆瓦状压紧。
通风时，可打开底部通风口通风和打开两块膜间缝隙通腰风。
棚两端分别用三块薄膜封口，可分别打开上部、中部、下部薄膜进行通风。
棚外两侧站立玉米秸或高粱秸，中间盖麦秸遮荫。
二、栽培技术要点1.生产季节的安排小拱棚内气象因子变化比较快，很容易受外界气候条件影响，所以选择好栽培季节既能省工、省时，还能高产、稳产。
根据周口市气候状况：堆料应在7月底～8月底，播种应在8月中旬～9月底，收菇在10～12月。
此期气候比较适合双孢蘑菇生长发育的要求。