浙江与福建茶叶国际竞争力比较分析【文献综述】

文献综述浙江与福建茶叶国际竞争力比较分析有专家预言，21世纪的饮料市场将是茶饮的天下，人们崇尚自然和健康的时代已经到来。

茶以其绝对的保健优势、幽香芬芳的品味、茶道茶艺之文化越来越受到人们的青睐。

生物及医学上的开发和研究证明，茶饮较其它饮料具有绝对的自然优势。

茶的利用也已从单纯的饮料渗入到旅游、食品、医药、化工、建材等多种行业。

这预示着一个巨大的潜在市场正在兴起。

谁能把握商机，谁就能占据主动。

茶叶是浙江与福建出口农产品中的主导产品之一，本文通过对两省茶叶国际竞争力因素进行比较分析，进一步了解我省茶叶产业中所存在的问题。

针对发现的问题，提出各方应采取的措施，以增加我省茶叶产业的国际竞争力。

因此如何提高浙江与福建茶叶国际竞争力已经势在必行。

1 茶叶产业发展及现状胡新光在《杭州龙井茶及龙井茶原产地保护》中提出了一个茶叶原产地保护的问题，她指出浙江茶叶以西湖龙井最为出名，保护西湖龙井茶必须保护原产地，实行“龙井”茶原产地命名，除此以外的产茶地区不得以“龙井茶”命名。

钱杭园，杨小威在《农产品品牌构建及其途径》中，以浙江茶产业为例，指出浙江省于2001年提出实施茶产业精品战略和名牌战略，要求各地按照每个产色、竞争力强的茶产业品牌，全面开展品牌整合和品牌宣传、推广活动，基本形成了茶产业的品牌构架，即地理标志产品、证明商标、驰名商标与著名商标、有机食品和绿色食品等系列品牌形式，使茶产业品牌构建取得了显著成效。

汤一、刘祖生对浙江茶叶出口总量的变化作出了分析。

经过纵向比较，得出浙茶发展速度快，来势相当好。

同时他认为，浙江茶叶的高速发展有着国际和国内的背景：国际茶叶市场红茶产区调整，绿茶消费比重增加，为中国绿茶拓展了市场，扩大了获利的空间；国内经济条件明显改善，茶叶消费水平从量与质两个方面不断提高。

在这一背景下，全国茶叶得到了普遍发展，但是浙江茶叶量、质、效三个方面的增长幅度都不是很快，所以横向比较，形势并不令人乐观。

省财政厅发布的一份《浙江省茶叶产业发展调研报告》显示， 2007年浙江省出口茶叶15.2万吨，微降0.8%，占当年全国茶叶出口总量的57.4%我省出口欧盟市场茶叶量占全国的三分之一，连续三年保持了全国第一。

在对浙江茶叶出口和国际市场战略进行定位时，赵小兰指出，摩洛哥是浙江绿茶出口传统市场，绿茶出口量占浙江整个绿茶出口的28％，显示该市场的稳定对浙江绿茶产业发展的重要性；日本是浙江茶叶出口传统主销市场，对日茶叶出口关系到浙江红茶生产和出口的稳定；美国是浙江茶叶出口第四大市场，美国消费者更青睐于绿茶和特种茶，2006年出口量1.88万吨，同比增长2.9％。

但由于缺乏相关行业管理机制，导致市场的供大于求，最终使我国茶叶贸易条件恶化。

摩洛哥、美国、日本的茶叶出口分别有不同程度的出口量下降和需求调整。

M.A. WIJERATNE在《VULNERABILITY OF SRI LANKA TEA PRODUCTION TO GLOBAL CLIMATE CHANGE》指出茶业是斯里兰卡的主要外汇净收入的主要来源，为广大的劳动者创造收入。

茶叶产量受天气影响较大，特别是干旱，往往会造成无法弥补的损失，因为茶园往往无法灌溉。

在另一个极端，大雨侵蚀表土，把肥料和其他化学品冲走。

相关研究报告显示：斯里兰卡将经历一个极端的气候变化，导致降雨强度和温度的剧烈改变。

旱季和雨季将延长。

对天气数据的分析与实验表明，土壤水分的缺失以及低海拔气压会对茶叶的生长和产量产生影响。

报告还显示，高地茶园的土层大约有30厘米已经被侵蚀。

在这种情况下，斯里兰卡茶业将受到气候变化的影响，进而引起更大的经济，社会和环境问题。

本文讨论了气候的变化对斯里兰卡的茶产业的不利影响。

2 茶叶产业国际竞争力及存在的问题迈克尔波特的《国家竞争优势》中，其对竞争力的分析主要包括4个方面的关键因素：生产要素需求条件相关支持产业企业战略及企业结构与同业竞争：另外，政府政策和机会作为两个变数，通过对前4个决定性因素的作用而影响到竞争力。

这6个因素构成波特竞争力研究中完整的“钻石体系”。

由它们所构成的竞争环境决定了一个国家的某个产业是否具有国际竞争力或在国际竞争中处于优势地位。

我们运用竞争优势理论，来分析影响浙江茶产业竞争力的重要因素。

闫逢柱, 张文兵在《中国茶叶国际竞争力研究》利用FAO的统计资料和国际市场占有率、显示性比较优势、生产者价格指数、单产四个评价指标，比较了20世纪80年代以来中国、印度、斯里兰卡、肯尼亚和印尼茶叶的国际竞争力变化，剖析中国茶叶国际竞争力变化的原因。

在此基础上，从“国家钻石”模型中国际竞争力的五个决定因素出发，提出提升中国茶叶国际竞争力之策。

杨秀云和郭永在《基于钻石模型的我国创意产业国际竞争力研究》中结合创意产业的特点对波特的钻石模型进行调整，构建了创意产业国际竞争力理论模型和评价指标体系，并运用指数法对包括我国在内的七个代表国家的创意产业国际竞争力进行测评。

在分析我国创意产业在国际竞争中的优劣势的基础上，运用比较静态分析方法进行模拟分析，指出了提升我国创意产业竞争力的路径和建议。

郑凌燕在《浙江省服务贸易国际竞争力评价与策略探讨》指出，在金融危机背景下，世界经济明显放缓，但服务贸易在国际贸易中的地位不断上升，逐渐成为促进国民经济发展的主导力量。

从浙江省服务贸易的国际市场占有率、开放度、出口结构、竞争优势指数可以看出，虽然其服务贸易发展较快，但总体水平偏低,竞争力不强。

政府相关部门和企业应共同采取对策，提高服务贸易的国际竞争力。

蒋颖在《福建茶叶国际竞争力比较分析》中论述了福建茶叶国际竞争力指标体系及国际市场竞争对手的选择，分析了福建茶叶国际竞争力的现状及影响因素，并提出提升福建茶叶国际竞争力的相关措施。

王丽君、李冰等人在《咸宁市茶产业竞争力变化及影响因子》中，运用综合比较优势指数、效率比较优势和规模比较优势，分析咸宁茶产业的竞争力。

结果表明，咸宁市茶产业在湖北省具有较大的竞争力，但是与湖北省其他茶叶大市比较，竞争力提升缓慢,甚至规模比较优势有下降的趋势。

并在分析影响咸宁市茶产业竞争力因素的基础上，提出了一些政策建议。

张琳琳在《市场营销中对于提升顾客满意度的深入探讨》一文中，指出服务型企业如何提高顾客的满意度，从而使他们变得更加忠诚是企业能否长久生存的重要问题。

传统的服务模式只强调满足顾客的对某次特定消费行为的期望值，本文在对此问题进行深入探讨后提出应建立以满足顾客需求为导向的服务模式，这样才能提升服务质量，提高顾客满意度。

江新凤等人在《云南省茶叶竞争力实证分析》中，从国内竞争力和国际竞争力两个方面入手，对云南茶叶产业的竞争力进行分析，并与中国其他茶叶生产大省进行比较分析。

国内竞争力指标采用规模优势指数(简称SAI)、效率优势指数(简称EAI)和综合优势指数(简称AAI)。

国际竞争力采用国际市场占有率指数(简称PRIM)、贸易竞争指数法(简称NTB)和显示性比较优势法(简称CA)进行分析，采用定性分析和定量分析相结合的方式进行比较。

结果表明：云南省茶叶在国内和国际上的比较优势都较为明显，说明云南省的茶叶具有一定的竞争力，但不稳定。

在国内竞争力方面，云南省茶叶的综合比较优势位居全国第3位，仅次于福建省和浙江省。

在国际竞争力方面，云南省茶叶的CA的指数很高，NTB值接近1，有很强的国际竞争力。

但是云南茶叶的效率优势指数(EAI)和国际市场占有率指数(PRIM)较低。

云南茶叶国内和国际比较优势较为明显，具有一定的竞争力，但竞争力不稳定。

针对浙江茶叶市场上有不少假茶的存在这一问题，高级农艺师王江法在《实施过程监控，以保护西湖龙井茶品牌》中建议要保护西湖龙井茶必须在其生产分装过程中实施全程监控：（1）有关部部门组织茶叶专家对西湖产区的西湖龙井茶加工企业在加工分级时对其等级品质的符合性实施检测评定，产品质量符合要求则予以标识封存，注明其符合的等级及数量。

（2）对企业的生产分装过程实施录像全程监控，以确保所生产分装的茶叶是西湖区范围内的龙井茶。

（3）分装好的茶叶经企业自检合格后，按要求进行标识，标识采用二维条码技术，以便消费者查询”关于浙江茶叶出口存在的问题，冯娟娟和姜含春认为浙江茶叶出口存在着“柠檬问题”，即信息不对称。

由于茶叶消费者中大部分不懂茶，他们在购买茶叶时缺少相关信息，所以他们将面临较大的不确定性。

因此消费者感觉自己存在着购买风险。

比如质量与安全风险，可能茶叶产品质量名不符实或卫生农残标准未达到国家要求，对自己或他人健康造成危害；又比如经济风险，茶叶顾客担心购买的茶叶价格过高招致经济上的损失。

因此，消费者在购买茶叶时会产生犹豫，但在商品市场上，追求利益的最大化是茶叶企业的目标，在信息不对称的情况下，有的茶叶企业可以利用信息不对称来欺骗消费者，实施有损于消费者利益的隐蔽行为，这种现象被称为“道德风险”。

我们可以看到在信息不对称条件下的茶叶市场交易中，不管是茶叶消费者还是茶叶企业都受到不利影响。

张烨认为浙江茶叶出口贸易中的主要问题有以下几点：（1）茶叶出口经营管理体制滞后，出口经营主体素质不高。

（2）出口茶叶产品结构不合理，出口茶叶均价低。

（3）茶叶生产、出口规模小，缺少世界知名品牌。

（4）茶叶出口产品的质量与安全问题不容乐观。

余妙志，赵捷在《绿色壁垒对浙江茶叶出口的影响及对策》一文中从浙江茶叶出口贸易中遭遇的主要绿色壁垒入手，分析了绿色壁垒对浙江茶叶产业存在的问题，他认为原因有二：（1）外部原因，如安全意识逐渐增强和对本国利益的保护；近年来，国际上接连发生的一系列食品污染事件，使人们对食品安全提出了越来越高的要求。

而我国茶叶出口国家的消费者普遍具有较高的绿色消费意识，是绿色法规比较成熟的国家和地区。

（2）内部原因，如生产技术落后及茶叶品质低和信息不对称，茶叶企业缺少自己的品牌。

夏丽雯指出浙江茶叶包装上的环保问题也比较突出，她认为，随着经济的发展，人口的增加，废弃物越来越多，因此生态环境的可持续发展已经是21世纪人类面临最迫切的课题。

近年来随着商品经济的发展，商品的包装废弃物特别是塑料类包装废弃物对于环境所造成的公害日益严重，基于可持续发展的战略思想，人们开始探索新的设计模式所提出的新概念，因此“环保意识”开始体现在包装设计的方方面面中，并且也开始引申到其它相关设计中。