便利店店面卫生清洁整理项目表

柜台冰箱货架 干净，无杂物，无遗漏商品 底部地面 表单使用说明
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收银台面小商 品 收银台面外部 暖柜 货架商品 货架 风幕柜
每月清洁整理项目
序 项目名称 号 1 烟柜 2 打印机 3 展示架 收银后台柜台 4 内部 饮料冰箱（四 5 门） 6 雪糕柜 7 玻璃橱窗 8 天花板 9 二楼仓库 10 项目要求 保持表面的干净，无灰尘。 保持表面的干净，无灰尘。 保持表面的干净，无灰尘。 商品摆放有序，柜内干净无杂物。 无污痕，无锈迹，无污垢，其他杂物 清理柜内壁结冰，底部无杂物。 玻璃上无明显的污渍痕迹，地面无污水 不得有蜘蛛网等动物巢穴。 地面保持整洁干净，商品堆放有序，纸 皮和商品不得挡住冰箱散热风机 是否达标 清理 是 否 时间 □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ 负责 人
思麦乐商贸（深圳）有限公司
卫生清洁整理项目表
每天清洁整理项目
是否达标 清理 负责 是 否 时间 人 □ □ 无汤汁、油渍或水渍的痕迹 □ □ 专勺专用，手柄处无油渍。 不得有油渍漂浮，锅周围不得有汤汁污 □ □ 酱料瓶口不得有干固的酱料，酱料区台 4 酱料区 □ □ 面上不得有酱料污渍和汤汁等其他物品 5 收银系统 时刻保持机器表面清晰干净，不得有污 □ □ 不得有污渍和汤汁，保持适当的空间， 6 收银台面 除顾客挑选的商品和原有陈列的小商品 □ □ 外，不得有其他物品。 7 洗手池 □ □ 池内无残渣和污水，周围无水渍。 收银后台柜台 台面的干净干燥，无水渍杂物残留，零 8 □ □ 面 散商品摆放整齐。 无口香糖或者透明胶留下的痕迹，无清 9 卖场地面 □ □ 晰的污渍痕迹。 垃圾不落地，套垃圾袋，垃圾不过夜， 10 垃圾篓 □ □ 周围不得有液体污渍。 11 清洁用品整理 用品用后清洁，摆放整齐。 □ □ 12 私人用品 □ □ 摆放在固定位置 表单使用说明 ######################################################################### 序 项目名称 号 1 关东煮机器 2 关东煮勺子 3 茶叶蛋锅 项目要求
每周清洁整理项目
序 号 1 项目名称 项目要求 是否达标 清理 是 否 时间 □ □ 负责 人 关东煮机内底 没有水渍、汤汁痕迹、显 □ □ 污渍和灰尘。 3 □ □ 不得有明显的污痕 4 □ □ 保持干净，无异味。 5 □ □ 商品表面无灰尘，无污渍。 6 □ □ 货架表面无灰尘，无污渍。 7 □ □ 无污痕，无锈迹，其他杂物。 柜内商品摆放整齐有序，柜内不得有木 8 一楼柜式仓库 □ □ 屑等非商品。 9 楼梯 □ □ 踏板上无明显杂物。 表单使用说明 ######################################################################### 2