茶馆实习__实践报告
2019年最新茶楼实习报告经典模板范文大合集5篇
2019年最新茶楼实习报告经典模板范文大合集5篇实习报告是指各种人员实习期间需要撰写的对实习期间的工作学习经历进行描述的文本。
下面就是小编为您收集整理的茶楼实习报告的相关文章,希望可以帮到您,如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦!茶楼实习报告精选(一)在湖南迪达农业服务中心实习期间,负责湖南茶叶的销售,茶馆经营的市场调查,了解茶叶、茶馆的现状,以便为茶叶的生产、经营提供咨询服务。
首先被介绍到其相关联茶叶公司进行为期一个半月的市场调研。
在该公司参与茶叶的选购、零售、茶馆的日常经营活动。
长沙的茶叶批发基本上在高桥大市场的茶叶城,其中有不少专卖店,如西湖龙井、碧螺春等。
虽然茶叶只分为不多的等级,但由于制作工艺的差异,每一等级内又有几个不同的价。
以龙井为例(西湖龙井茶叶,产于浙江杭州西子湖畔的群山翠谷中,因龙井泉和龙井寺而得名)它的外形扁平光滑,形似莲心、雀舌,色泽翠绿略黄;叶底均匀,一旗一枪,交错相映,栩栩如生,煞是赏心悦目。
龙井茶炒制工艺精湛,全系手工完成;采摘的茶叶极为细嫩,全部采用嫩芽制成的龙井茶,称为“莲心”,采一芽一叶炒制儿成者,称为“旗枪”,喻其叶为旗,芽为枪。
采一芽二叶初展炒制儿成者,刑如雀舌,固称为“雀舌”。
一般每公斤特级龙井茶约2~8万个茶芽。
鉴定茶叶主要看茶型、茶香、色泽。
尤其区分不同级别时,其色其香更为重要,炒制精妙的茶叶应是保持茶叶之清脆,本是清嫩的茶叶一经炒制变得乌黑,便算是下级品。
赏茶是一门学问,也是一门艺术,我只是初学,只略知一二。
茶叶城的货源多为可靠,要不不会在那立足那么久,其中店铺林立,应有尽有,除各地茗茶外,还有茶具,茶罐。
茶具店以卖宜兴紫砂壶类销路,紫砂壶档次多,价格差异大,有贵至成千,也有几十元一个的,不过紫砂壶不论好坏,都有泡茶不走味的特点,差别在于其制作工艺粗糙程度不同,进而影响对茶香的吸收程度,好的茶壶,较少吸收茶香,前后两次冲泡的香味不容易混得过多。
年茶叶店的社会实践报告范文5篇
年茶叶店的社会实践报告范文5篇在实践中学习。
在经过一段时间的学习之后,或者说当学习告一段落的时候,我们需要了解自己的所学需要或应当如何应用在实践中。
那茶叶店的社会实践报告该怎么写呢?以下是为大家收集整理的茶叶店的社会实践报告的全部内容了,仅供参考,欢迎阅读参考!希望能够帮助到您。
2019年茶叶店的社会实践报告范文(一)因为有点关系的原因所以没有经过应聘就直接成为了他们的员工,可能我离他们员工的标准还有点距离吧,重头开始做起还是有点压力的,我怀着惴惴不安的心情,之前听过很多关于实习生的传闻,说他们在单位要么被当成透明人,要么就净干些杂活,于是有点担心自己会和他们一样。
我是最早一个到公司,快7点45了门都还没有开,正在我质疑公司的规章制度是否形同虚设的时候,员工们竟然在十分钟之内陆陆续续的全部到达公司,没有一个人迟到,这是公司给我留下的第一印象,统一而且有效率感。
8点上班之后,XX部的肖姐开始带着我介绍公司里的一些基本情况,同时介绍了些公司的同事给我认识。
我被首先安排在了迎宾品茶坊,这个部门的主要功能是在客户来到公司以后向客户介绍产品并品茶的地方,是销售的一个重要环节。
我的主要任务就是向部门的师傅学习如何通过这个环节和客户展开沟通并最终将产品推销出去。
第三总监部的张师傅今天约了昆明当地的一个客户来品茶,据张师傅介绍,这个客户是他的老朋友了,在昆明做旅行社的生意,但是一直都很忙,这次已经是张师傅一个月以来第四次约他了。
因此事先张师傅向品茶坊打了招呼。
十点左右,张师傅和客户如约而至,我和茶坊的两名茶艺师早已恭候多时,茶坊的成师傅是公司里茶艺坊的唯一一位女茶艺师,我在门口迎张师傅和客户进门后,张师傅就引着客户径直走向了茶座。
茶叶店社会实践报告早有准备的张师傅先是向客户推荐了几款适合他喝的茶,最后客户选定其中一种之后,成师傅开始熟练的进行茶艺展示,并向客户详细介绍着每一道工序的操作方法和益处,简直成了一场现场的茶艺教学。
社会实践报告(茶场)
社会实践报告(茶场)一、实践目的。
本次社会实践的目的是了解茶叶种植和加工过程,以及体验传统茶文化,加深对茶叶产业的了解。
二、实践过程。
我们选择了一个位于乡村的茶场进行实践。
在茶场,我们首先参观了茶园,了解了茶叶的种植过程。
工作人员向我们介绍了茶叶的生长环境、种植技术和采摘方法。
我们还有机会亲自体验了采摘茶叶的过程,感受了农民的辛勤劳动。
接着,我们参观了茶叶的加工车间。
工作人员向我们展示了茶叶的加工流程,包括晒青、揉捻、炒制等环节。
通过实地参观,我们深刻理解了茶叶加工的复杂性和精细程度。
最后,我们参加了一场茶文化体验活动。
在茶艺师的指导下,我们学习了茶道的基本知识和泡茶技巧。
通过品茶,我们感受到了茶文化的魅力和内涵。
三、实践收获。
通过这次社会实践,我们对茶叶产业有了更深入的了解。
我们了解到茶叶的生长和加工过程需要大量的劳动力和技术支持,而茶文化则是中国传统文化的重要组成部分。
我们还体会到了农民的辛勤劳动和茶艺师的专业技能,深刻感受到了农村发展和传统文化的重要性。
四、实践感想。
这次社会实践让我们受益匪浅。
我们不仅了解了茶叶产业的发展现状和未来趋势,还体验了传统茶文化的魅力。
我们深刻认识到,茶叶产业不仅是一种经济产业,更是一种文化传承和精神寄托。
我们希望通过自己的努力,能够为茶叶产业的发展和传统文化的传承贡献自己的力量。
五、建议。
我们建议学校加强对茶叶产业和茶文化的宣传和教育,让更多的学生了解和关注这一传统产业和文化。
同时,我们也希望政府和社会各界能够加大对茶叶产业的支持和保护,促进茶叶产业的健康发展和传统文化的传承。
社会实践报告(茶场)
社会实践报告(茶场)
在最近的社会实践活动中,我有幸参观了一家茶场,深入了解
了茶叶的种植、加工和销售过程。
这次实践让我对茶叶产业有了更
深入的了解,也让我意识到了茶叶对于当地经济和文化的重要性。
首先,我参观了茶叶的种植过程。
茶场的工作人员向我们介绍
了茶叶的种植技术和管理方法,让我对茶叶的生长环境和条件有了
更清晰的认识。
我了解到,茶叶的种植需要严格的管理和细致的护理,以确保茶叶的品质和产量。
接着,我参观了茶叶的加工过程。
工作人员向我们展示了茶叶
的采摘、晒青、揉捻、烘焙等加工步骤,让我对茶叶的加工工艺有
了更深入的了解。
我意识到,茶叶的加工需要精湛的技术和经验,
只有这样才能保证茶叶的口感和香气。
最后,我参观了茶叶的销售过程。
茶场的工作人员向我们介绍
了茶叶的包装、品牌推广和销售渠道,让我对茶叶的市场营销有了
更全面的认识。
我了解到,茶叶的销售需要精心的策划和营销手段,只有这样才能吸引更多的消费者。
通过这次实践,我不仅对茶叶的生产过程有了更深入的了解,也对茶叶产业的发展前景有了更清晰的认识。
茶叶产业不仅对当地经济有着重要的支撑作用,也是传承和发展当地文化的重要载体。
我相信,在不久的将来,茶叶产业会迎来更加美好的发展。
暑期大学生茶楼社会实践报告(二篇)
暑期大学生茶楼社会实践报告在大学期间,我总想着早日毕业,这样就可以自由安排,但是进入社会就要工作,为生活努力,老师常说要多去体验工作,接触工作这样才能够锻炼自我。
我正好这个暑假有时间,就在我们家附近的茶楼找了这份兼职。
刚进入茶楼工作还是挺紧张的,茶楼一共有三层,各处都是仿古建筑,墙上挂有一些名人名言,充满了文化气息。
正适合人们在这里品茶。
我到茶楼工作第一天要学会如何沏茶。
这是我们茶楼最基本的工作,每个服务人员都必须掌握,为了学好这份沏茶手艺,可是整整练习了二十多次,才勉强掌握。
第二天我们就必须要去服务客户,在工作前,经理告诉了我们服务要素,同时也发了一些资料让我们工作时学习记忆。
礼貌是服务中重要的礼仪,在茶楼喝茶的人大多数都是一些成功人士,或者家学渊源的文化人,他们更重视礼仪。
因为我是刚来的服务员,很多礼仪虽然有过练习,但是还是不到位,在我为客户沏茶的时候就因为自己紧张导致沏茶时水溢出了杯子。
犯错后,我急忙向客户道歉,客户并不如何刁难,反而关心我,让我不要紧张,这让我放下心来。
一周时间工作我熟悉了工作,没有在犯生活错误,做好了自己的工作,但工作却很累,因为我们服务人员,只要有客户就必须要照顾好客户,每次都必须早早来上班,时间大概是从早上七点开始上班,晚上九点才能下班。
每天工作还必须要保持微笑对客户有礼貌。
挺累的,而且工资也不高。
工作了一段时间,我就想要辞职,觉得这是在很累,但是在与我妈沟通时我了解到工作都很累,而我现在做的这份工作已经非常轻松,我之所以感到累,也是我过去很少吃过苦,现在因为工作中的一点压力就想要逃避,这次逃避了,下次我又该如何选择。
这让我明白,工作必须坚持下去,就如同学习一样,如果虎头蛇尾是做不好事情,也学不好东西的。
工作期间要积极工作,学习期间就要更加勤奋,在大学中我学习的一些知识也在工作中用到,虽然我做的工作与专业不同,但是学校所学的东西却能够用在各个方面,这也让我更加重视学习。
年茶馆社会实践报告范文5篇
年茶馆社会实践报告范文5篇社会实践是每一位学生、毕业生必须拥有的一段经历,它使我们在实践中巩固知识,社会实践又是对每一位大学生、毕业生知识的一种检验,那茶馆社会实践报告该怎么写呢?以下是为大家收集整理的茶馆社会实践报告的全部内容了,仅供参考,欢迎阅读参考!希望能够帮助到您。
2019年茶馆社会实践报告范文(一)今年暑假我选择在宁德”华祥苑”茶庄打工,刚开始以为这是个简单轻松的工作,直到真正工作近两个月我才知道这份工作其实也不轻松啊。
”华祥苑”是将品茗与销售结合为以一体的销售模式,所以我们这些小妹不仅要帮客人泡茶还要牢记各种茶叶价格和一些基本茶叶知识来销售茶叶,除此之外每天做卫生保持店堂干净是必不可少的重要环节,以为每个客人都喜欢干净整洁的环境来品茶聊天,这看似简单的工作也让我从中学习到不少东西,比如如何做卫生,怎样与客人更好交流,怎样处理各种突发状况并随机应变,同时也学到与自己专业有关的一些营销知识,感觉今年暑假真的学到不少,是非常值得的一次打工社会实践。
在”华祥苑”有一群姐妹一起共同努力为梦想拼搏,当然也有一个脾气急躁的经理管理着我们大家,。
刚来茶庄时姐妹们就给我打了好几剂的预防针比如,那位经理会在任何情况下包括客人也在时立刻指出我们犯的错误,对于我们这些几乎都是独身女的小妹来说心理上很大一部分都是难承受住经理的责骂,因此”华祥苑”姐妹的流动速度比较快,看着自己的前辈一个个的离开对自己接下来的工作也是捏了一把汗啊,当时我的想法就是”做好自己不被抓住小鞭子”就完事大吉了。
第一天我看着其他前辈忙碌着,自己在旁边学着,早上我们要对包厢里的茶盘茶具消毒,擦包厢,换下过了一夜的开水瓶,接着是擦大厅浇花,完成这些工作后就当”迎宾小姐”啦。
我们两个小妹站在大门边上等待客人来临同时还要关注店外是否有其他车辆随便停留,当有客人来时我们就默契的分工一个开包厢灯和空调,另一个则是拿客人寄存的茶叶再进包厢为客人泡茶。
实际上泡茶是最重要的环节,刚来时学习如何用不同的茶具来泡铁观音,红茶,和岩茶,不同的茶叶泡法及其温度都不同,口感自然也不同。
茶叶店社会实践报告(共8篇)
茶叶店社会实践报告(共8篇)第1篇:社会实践茶叶社会实践报告总结_茶叶销售技巧人文与教师教育学院学前教育李琼雯摘要:随着人们生活经济水平的提高,茶产业越来越成为比较有市场潜力的产业。
一是市场需求稳定且较大,二是作为农业的延伸,政府有扶持之意。
另外,喝茶,特别是在幽雅的茶馆并不亚于在咖啡厅。
该行业进入门槛不高,关键在于对茶道的领悟、茶品的准确把握。
消费人群分析:人员,主要是休闲,谈生意,朋友聊天;在校学生和社会青年,更注重于朋友聊天和浪漫情调。
茶业经营还需有自己的特色,科学的储藏茶叶技巧,开出独具特色的品种,适时根据市场变化创出新品种,如夏季根据天气热的特点,自制泡沫系列,迎合青年的需要。
此外,对于茶叶的销售也有了深刻的体会:如需搞好人际关系、需要坚持、团结等,在销售的过程中也作出了一些问题经验总结,对于今后的发展提供了指导方向。
一、科学的储藏茶叶技巧对于开茶店来说,很有必要的是到一种经济实用,简便易行的储藏方法,以最大限度减少茶叶品质损失。
常见的储藏方法有常温储藏法,低温储存法,充氮储存法,除氧储存法,真空储存法。
单就绿茶而言,因绿茶易于变性,固宜低温储藏,高档绿茶在冷藏时,外销绿茶,由于周期长,加上运销地区温度普遍较高,茶叶的含水量要控制在一个较低的水平上。
以免受高温影响,使绿茶品质降低。
红茶、乌龙茶与绿茶稍有不同,它经一定时间后熟,品质反而会有所提高,故一般适宜常温下储藏。
二、经验和体会:(1)原则性与灵活性的统一销售要讲原则,也要讲方法讲技巧,尤其是对推销对象的选择的判断,才能提高推销的成功率。
当你找到一个潜在的顾客时,接下来要做什么?我们认为,接下来,就要摸清顾客的心理。
只有当你真正懂顾客的心理时,你才能正确地站在对方的角度对解决问题。
虽然我们先对烧烤摊、火锅店等为群体目标顾客,但是从销售业绩来看并没有太大收获。
仔细分析了原因,我们发现,我们只考虑到这些地方通常都对顾客奉送免费茶,但我们并没有想到一点重要问题,那就是:既然是免费的,店主肯定不愿花高成本!同样的是,买家也希望买到便宜实惠的茶叶,以作为吸收消费者的契机。
暑期茶馆打工的社会实践报告_社会实践的工作总结
暑期茶馆打工的社会实践报告_社会实践的工作总结全文共四篇示例,供读者参考第一篇示例:暑期茶馆打工的社会实践报告一、社会实践的工作总结暑假即将结束,我在暑假中选择了在茶馆打工,进行了一段时间的社会实践。
在这段时间里,我深刻地认识到了社会的复杂和现实的残酷。
在茶馆打工的过程中,我接触到了各种各样的人和事,这让我对社会有了更加直观的了解,也让我收获了很多。
我了解到了工作的辛苦和挑战。
在茶馆打工,我每天需要早起,清扫店铺,接待顾客,为他们倒茶倒水,甚至有时需要帮忙做一些简单的厨房工作。
虽然每天的工作并不是很复杂,但是长时间的站立和不断地重复同样的工作也是非常考验人的耐心和体力的。
还需要面对各种各样的顾客,有的很客气,有的则十分无理取闹,这也需要我不断地调整心态,学会应对各种人际关系。
我意识到了社会中的不公与不平等。
在茶馆中,我见到了一些身份低微的人,他们需要靠打工为生,生活并不富裕。
虽然我们都在茶馆中做同样的工作,但是有的人明显地态度要比其他人差,对他们来说,这份工作可能是他们唯一的生计,而对于其他人来说,这只是一种临时的体验。
在实践中,我也看到了一些不公平的现象,对这些情况我不能置之不理。
在茶馆打工的过程中,我明白了团结与合作的重要性。
在茶馆中,我和其他员工需要团结合作,互相配合,才能够顺利地完成各项工作。
我们团结一心,共同面对工作中的困难和挑战,这让我深刻地体会到了团结与合作的力量,我也明白了它们在社会生活中的重要性。
茶馆打工的社会实践让我学到了很多。
工作中的辛苦和挑战让我更加珍惜生活,也让我明确了自己对未来的规划和目标。
我也深刻地认识到了社会中的不公与不平等,这也激励我更加努力地去改变这些现象。
最重要的是,我学会了团结与合作,这让我在日后的生活中能够更好地与他人相处,更好地应对各种挑战。
通过这段时间的社会实践,我对社会有了更加深刻的了解,为我以后的人生道路打下了坚实的基础。
我相信,这段社会实践的经历将成为我人生中宝贵的财富,也将成为我不断成长的动力。
寒假茶楼打工社会实践报告7篇
寒假茶楼打工社会实践报告7篇篇1一、实践背景与目的随着寒假的到来,我为了深入了解社会,体验生活,增强自身的社会实践能力,决定在本地一家茶楼进行寒假打工。
本次社会实践的目的是通过亲身参与茶楼运营,了解茶文化的内涵,学习服务行业的经营与管理,培养自己的沟通协作能力,增强责任感与担当精神。
二、实践内容1. 工作岗位与职责在茶楼,我的主要工作岗位是服务员。
职责包括:接待顾客,为客人介绍茶点,解答疑问;负责茶楼的卫生清洁工作;协助厨师准备茶饮所需的材料;参与茶楼的日常经营与管理。
2. 工作环境茶楼环境优雅,装修古朴,气氛宁静。
每日工作内容丰富多样,使我能够接触到不同年龄段和职业的客人,为我在实践中学习提供了良好的平台。
3. 实践经历与体验在茶楼打工期间,我深刻体验到了服务行业的艰辛与快乐。
每天面对形形色色的客人,使我学会了如何与人沟通、如何处理突发事件。
同时,我也了解到茶文化在中国传统文化中的重要地位。
通过向客人介绍茶饮知识,我自己也增加了许多关于茶的知识。
此外,与同事们的合作也使我明白了团队协作的重要性。
三、实践收获与感悟1. 提高了自己的沟通能力。
在茶楼工作期间,我接触到了不同背景、不同性格的客人,通过与他们的交流,我提高了自己的沟通能力,学会了如何与不同性格的人打交道。
2. 增强了责任感与担当精神。
在茶楼工作,需要按时上下班,完成自己的工作任务。
这使我明白了工作的不易,更加珍惜学习的机会,增强了自己的责任感与担当精神。
3. 深入了解了中国传统文化——茶文化。
在茶楼打工期间,我不仅学会了茶饮的制作方法,还了解了茶文化的历史、种类和特点。
这让我更加深刻地认识到中国传统文化的重要性。
4. 学会了团队协作。
在茶楼工作,需要与同事们一起完成工作任务。
这使我明白了团队协作的重要性,学会了如何与同事合作,共同完成任务。
四、存在问题与建议1. 存在问题:自己在实践过程中,对于一些突发事件的应对能力还有待提高。
同时,对于一些茶饮的专业知识还需要进一步加强学习。
暑期大学生茶楼社会实践报告范文(2篇)
暑期大学生茶楼社会实践报告范文刚来到茶楼的时候,虽然我只是兼职,但是茶楼的经理也是安排了同事来带我,耐心的教我,告诉我茶楼有哪些茶叶,又是有什么样的特色,并且还教我如何泡茶,如何去辨别茶叶的优劣和品种,对于茶叶我也是有了更多的理解,经过熟悉之后,我也是跟在同事后面看他们是如何和客户沟通的,我们茶楼的生意其实也是不错,而且很多茶叶都是比较高端的,所以其实对于销售的要求也是很高,毕竟接触的人士也是相对懂得更多一些,如果不够专业,也是很难去做好销售的,开始我也是没有做,而是慢慢的熟悉了解,渐渐的掌握了之后,就开始做一些基础的工作,迎送客户,帮客户拿取茶叶,冲泡等,经过一段时间,我也是熟悉了整个销售的过程。
后来自己开始独立的做的时候,我也是感受到,销售的过程不是那么简单,之前看的时候看到同事做的那么自然,但是我却做的并不是那么好,不过同事也是予以了很多的肯定,而且我们的客户素质都是比较高的,所以即使我一些事情做得不是那么的专业也是予以了谅解,特别知道我还是学生之后更是如此,不过我也是不能觉得自己是兼职,是新人就放低了对自己的要求,反而更是严格的去要求自己,给自己制定目标,每天下班之后也是会去反思一天的工作,这次的实践其实我也是很重视,我知道暑假的时间看起来多,但是真的做事起来,其实会过得挺快的,不能松懈,我也是通过这次的工作,认识了茶楼,了解了这个行业,销售方面我也是做出了一些业绩,得到了经理的肯定。
实践结束之后,我也是反思自己,虽然有些小的成就,不过也是看到自己和优秀的销售之间差距其实还是蛮大的,不过我也是没有丧失信心,我知道他们在这个行业做了很久,也是有了很多的经验,经验方面可能暂时我无法追上,但是其他一些的能力方面我确实可以回到学校去学好,去让自己有提升的。
暑期大学生茶楼社会实践报告范文(2)茶楼社会实践报告一、选题背景随着社会的不断发展,大学生的实践活动愈发重要。
通过参加社会实践,可以让大学生更好地了解社会现状、培养实践能力和解决问题的能力。
暑期茶馆打工的社会实践报告_社会实践的工作总结
暑期茶馆打工的社会实践报告_社会实践的工作总结一、实践背景二、实践内容1.岗位职责在茶馆打工期间,我主要负责接待客人、为客人泡茶、倾听客人的倾诉、协助收银等工作。
在日常工作中,我还需要维护茶馆的清洁、保持环境整洁等工作。
2.工作成果在实践中,我努力工作,严格按照茶馆的规章制度来,时刻保持良好的工作状态。
在泡茶方面,我学习了各种茶的冲泡技巧,提高了自己的服务水平。
在倾听客人的倾诉方面,我不仅学会了倾听,还积累了很多人生经验。
在维护茶馆清洁方面,我和同事一起合作,保持了茶馆的干净整洁,得到了领导的肯定。
三、实践心得1.独立性在茶馆打工期间,我学会了独立工作。
在工作中,我要自己完成每一个环节,照顾好每一位客人,保持良好的服务态度。
这锻炼了我的独立工作能力,提高了我的责任心。
2.团队合作在茶馆工作中,我们需要和其他员工配合,共同完成工作。
我认识到了团队合作的重要性,学会了协调和沟通,也明白了在团队中,每个人的努力都是不可或缺的。
3.学会倾听茶馆是一个人们喜欢聚集的地方,客人来茶馆不仅仅是为了喝茶,更是因为茶馆的氛围让他们感到舒适。
在茶馆打工期间,我学会了倾听客人的倾诉,学会了换位思考,关心他人。
四、实践收获通过在茶馆打工的实践,我深刻认识到了社会实践的重要性。
在实践中,我不仅学会了专业技能,更锻炼了自己的独立工作能力、团队合作能力和倾听能力。
这些都是我在校园里无法获得的,是对我的一次全面的锻炼。
五、改进建议在实践结束后,我认为,学校应该更加重视学生的社会实践,尤其是在专业实践方面,学校可以与企业合作,为学生提供更多的实践机会,让学生在实践中获得更多的锻炼和成长。
六、总结茶馆打工的社会实践让我受益匪浅,让我深刻认识到了社会实践对于我个人成长的重要性。
通过实践,我学会了很多尤其是在实践中积累了很多宝贵的经验,让我对自己的未来有了更明确的规划。
我也认识到了社会实践的重要性,懂得了实践的真谛。
我相信,这次暑期茶馆打工的社会实践经历将对我未来的发展产生深远的影响。
寒假茶楼打工社会实践报告_学生社会实践总结
寒假茶楼打工社会实践报告_学生社会实践总结一、实践背景为了增加社会经验,提高实践能力,更好地体验社会生活,我选择在寒假期间在茶楼打工,来进行社会实践。
茶楼作为社会生活中常见的场所,具有浓厚的人情味,而且是一个集餐饮、娱乐和社交于一体的地方,适合我进行实践。
二、实践内容1.学习服务技能:茶楼打工主要是学习服务技能,包括接待客人、点菜上菜、收银和客户沟通等。
这些服务技能在今后的社会生活中都是非常有用的,可以提升自己的沟通能力和服务意识。
2.了解茶文化:茶楼是一个传播和弘扬茶文化的地方,通过打工我不仅学会了如何冲泡茶水,还了解了茶的种类和茶的品鉴。
这些知识不仅能够丰富我的生活,还可以在与他人交流中展现自己的内涵。
3.锻炼自我管理能力:打工需要遵守工作纪律,按时出勤,服从管理,这样可以提升自己的自我管理能力和责任感。
三、总结体会1.劳动乐趣:虽然打工辛苦,但是也带给我许多乐趣和快乐。
在服务客人的过程中,我能够感受到客人的满意和赞许,这是一种成就感。
与同事们相处融洽,互相帮助也是一种愉快的体验。
2.锻炼意志:打工需要坚持和耐心,这是锻炼自己意志的好机会。
在繁忙的工作中,我学会了克服困难和挑战,这对我今后的成长是非常有益的。
3.社会感受:通过寒假打工,我更加深刻地感受到了社会的复杂性和竞争激烈性。
在茶楼打工的过程中,我也遇到过一些客人的不满或者抱怨,这让我更加明白与人相处的重要性和技巧。
四、感悟及收获1.学以致用:通过社会实践,我学到了许多在学校无法学到的知识和技能,这些知识和技能可以在今后的生活中得到应用,帮助我更好地适应社会。
2.提升自信:通过寒假打工,我学会了解决各种问题,提升了自己的自信心。
在茶楼打工的过程中,我也渐渐摆脱了对陌生环境的排斥和不安,逐渐适应了这种新的生活方式。
3.拓宽眼界:在茶楼打工,我接触到了各种各样的人,学会了与他人相处,并从他人身上学到了许多有益的知识。
这种拓宽眼界的体验让我受益匪浅。
暑期茶馆打工的社会实践报告_社会实践的工作总结
暑期茶馆打工的社会实践报告_社会实践的工作总结一、实践的动机和准备暑期打工是大学生进行社会实践的一种常见方式,我也决定利用暑期时间到当地一家茶馆打工,亲身体验社会生活和工作环境。
在此之前,我对茶馆的工作环境和工作内容并不了解,因此我提前进行了一些准备工作,包括了解茶馆的基本经营模式和服务内容,学习一些茶艺知识和基本沟通技巧。
二、实践的具体内容在茶馆打工期间,我主要负责接待顾客、为顾客泡茶、点餐和清洁工作。
在接待顾客的过程中,我学会了如何根据顾客的需求,提供适合的茶叶和泡茶方式。
我也学会了和顾客进行简单而礼貌的沟通,使顾客感受到我们的热情和服务。
在为顾客泡茶和点餐的过程中,我也学会了一些茶艺技巧和点菜服务技巧,了解了不同茶叶的特点和泡茶方法,也学会了如何推荐顾客适合的茶叶和菜品。
我还参与了茶馆的清洁工作,学会了如何保持店面清洁,提高店面整体卫生和环境。
三、实践的收获通过这段时间的实践,我收获了很多。
我学会了如何与陌生人进行交流和沟通,学会了如何利用简洁的语言表达自己的意见和建议。
我学会了如何根据顾客的需求提供服务,如何提高服务水平和服务质量。
这些对我以后的工作和生活都具有重要意义。
在实践中,我也学会了如何和同事合作,如何在大家共同努力下,提高工作效率和协调工作关系。
四、实践的反思在实践的过程中,我也遇到了一些困难和挑战。
茶馆的工作环境并不像我之前想象的那样舒适,工作时间长且需要站立较长时间,有时候也需要应对高峰期的忙碌,这对我的体力和耐力提出了挑战。
在工作中我也遇到了一些不愉快的事情,包括和顾客发生不愉快,和同事产生矛盾等。
这些都让我深刻地认识到社会实践并不是一帆风顺的,需要我们在实践中不断调整自己的状态和心态。
五、实践的意义通过这次实践,我深刻地认识到了社会实践的重要性和意义。
实践不仅让我学到了很多实用的技能和知识,也让我更加深入地了解了社会生活和职场环境。
实践让我更加坚定了未来的职业规划,也让我更加清晰地认识到了自己目前的不足与不足之处,这将对我的未来学习和发展起到积极的推动作用。
大学生茶楼社会实践小结
一、前言为了更好地了解我国茶文化,提高自己的社会实践能力,我们大学生茶楼社会实践小组于2021年7月至8月期间,在XX市的一家知名茶楼进行了为期一个月的社会实践活动。
通过这次实践活动,我们不仅对茶文化有了更深入的了解,也锻炼了自己的团队协作能力和社会交往能力。
现将本次社会实践小结如下:二、实践内容1. 了解茶楼经营状况在实践期间,我们深入了解茶楼的经营状况,包括茶楼的地理位置、消费群体、茶品种类、价格定位等。
通过与茶楼工作人员的交流,我们了解到茶楼在经营过程中面临的主要问题,如市场竞争激烈、消费者需求多样化等。
2. 学习茶艺知识茶艺是茶文化的重要组成部分,我们通过参加茶艺培训课程,学习了泡茶、品茶、茶具鉴赏等基本技能。
在实践过程中,我们亲自动手泡茶,体验茶艺的魅力,感受茶文化的深厚底蕴。
3. 探究茶文化传承与发展茶文化是我国传统文化的重要组成部分,具有悠久的历史和丰富的内涵。
我们通过查阅资料、采访茶艺师等方式,对茶文化的传承与发展进行了深入研究。
同时,我们还关注了茶文化在现代社会中的传播与推广,以及茶文化与其他文化的交融。
4. 体验茶楼服务在实践期间,我们担任茶楼服务员,为顾客提供茶水、茶点等服务。
通过亲身体验,我们了解了茶楼服务的基本流程和注意事项,提高了自己的服务意识。
三、实践成果1. 提高了对茶文化的认识通过本次实践活动,我们对茶文化有了更深入的了解,认识到茶文化在我国历史长河中的重要地位。
同时,我们还了解到茶文化在现代社会中的传承与发展,为弘扬我国茶文化贡献自己的力量。
2. 锻炼了团队协作能力在实践过程中,我们分工合作,共同完成任务。
通过团队协作,我们提高了沟通能力、组织协调能力和解决问题的能力。
3. 增强了社会交往能力在与茶楼工作人员、顾客的交流中,我们学会了如何与人沟通、处理人际关系,提高了自己的社会交往能力。
4. 丰富了自己的实践经验通过参与茶楼经营活动,我们积累了宝贵的实践经验,为今后的学习和工作打下了基础。
茶楼暑期社会实践
一、前言随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,茶文化逐渐深入人心。
为了深入了解茶文化,培养自己的社会实践能力,今年暑假,我选择在一家具有百年历史的茶楼进行为期一个月的社会实践活动。
通过这次实践,我对茶文化有了更深刻的认识,也对茶楼行业有了全新的理解。
二、实践背景我国是茶的故乡,有着悠久的茶文化历史。
茶文化不仅仅是一种饮品文化,更是一种生活态度和精神追求。
茶楼作为茶文化的重要载体,承载着中华民族的传统文化。
随着茶文化的普及,茶楼行业逐渐兴起,成为人们休闲娱乐的重要场所。
三、实践内容1. 茶楼环境考察在实践期间,我首先对茶楼的环境进行了详细的考察。
茶楼内部装饰古朴典雅,装修风格独具特色,给人一种宁静、舒适的感觉。
茶楼内部设有多个包间,供顾客品茶、聊天、聚会。
此外,茶楼还设有茶艺表演区,供顾客欣赏茶艺师表演茶道。
2. 茶艺学习为了更好地了解茶文化,我参加了茶楼举办的茶艺培训班。
在茶艺师的指导下,我学习了泡茶、品茶、茶道等基本技能。
通过实践,我掌握了不同茶叶的泡制方法,以及如何品鉴茶叶的色、香、味、形。
3. 茶楼经营管理在实践过程中,我还了解了茶楼的经营管理模式。
茶楼经营主要包括茶叶销售、茶艺表演、餐饮服务等方面。
茶楼为了吸引顾客,会定期举办各类活动,如茶艺比赛、品茶会等。
此外,茶楼还会与周边企业合作,开展跨界营销。
4. 顾客服务在茶楼实习期间,我主要负责接待顾客,为他们提供茶艺表演、茶水服务、餐饮服务等。
通过与顾客的交流,我了解到不同顾客的需求和喜好,学会了如何根据顾客的需求提供优质服务。
四、实践体会1. 茶文化的魅力通过这次实践,我深刻感受到了茶文化的魅力。
茶不仅是一种饮品,更是一种生活态度和精神追求。
茶文化传承了中华民族的传统文化,具有很高的历史、文化、艺术价值。
2. 茶楼行业的发展前景随着人们生活水平的提高,茶楼行业呈现出良好的发展势头。
茶楼不仅为人们提供品茶、休闲的场所,还成为传播茶文化的重要载体。
最新-茶楼社会实践报告3篇 精品
茶楼社会实践报告3篇这个假期是我在技师学院的第二个假期,时间较长,俗话说想要充实自己的生活,必须在学习的同时积极参加社会活动,这样不仅可以增加社会经验挣点钱而且在人际交往方面会有很大帮助,就我个人而言可以为我将来踏入社会奠定坚实的基础,使自己立于不败之地,所以我决定利用寒假这个机会好好实践,体验一下真正的社会生活,因次我来到附近的一家茶楼打工。
凡事想识容易,做时难,本以为在这打工是很容易的事,不就是泡泡茶,打少下卫生吗,这些在家都做过啊,心里还存在侥幸心理,可是让我没想的是,刚去的第一天下午我就犯错了,在端茶时,一不小心摔碎了一个茶杯,我当时吓得不得了,刚好被经理发现,他什么也没说,只是让我下班去交二十元罚金。
我心里想怎么会是这样啊,刚来还没挣到钱反而被罚了,心里很是不情愿,可事实就摆在我面前,在工作中他们说一就是一,说二就是二,当时经理严肃的表情让我说不出话来,他们告诉我;工作时容不得半点马虎,当时讲得很清楚,出了其他的是个人负责,我也没办法狡辩,这确实是我工作不认真造成的,就交了二十元罚款,诶!我想这也是我第一次做这种工作,二十元就当买个教训吧,可是我心里久久不能平静,总以为这些错不应该发生在我身上,可是又有太多的可是。
从这件事中我深深体会到想干好一件工作很难,即使是一件小事。
心中总有一种想法不愿从事那简单繁琐的工作。
可是,一屋不扫何以勺天下的道理我们都懂,我想万事开头难吗,在接下来的工作中我会认真。
那天晚上都九点多了,可是还有正喝茶的客人,我在坚持着,大约过了一个多小时,客人大都走散了,这时来了几个醉醺醺的客人,在那吵吵个不停,没办法人家是客人,不能撵人家走啊,我只好硬撑着,当我快撑不住的时候,他们也快走了,就当我撤盘子时一个喝的醉醺醺的人撞在我身上了,不仅没有道歉,还说了些很难听的话,我当时很是火大,这时经理来了,把事情解决了,但是我也有不可推卸的责任,经理说我是一个新来的临时工应该学会怎样和顾客交流,再发生类是情况应该怎么做,可是我要学的还有很多,刚来没几天就发生了这么多的事,我实在无法呆下去,仿佛我来就是找气受的,想辞退不干了,可是又想到如果这样半途而废了,什么也学不到,况且也不是真正的走上了工作岗位,自己需要学的还有很多,其实社会就是这么复杂,形形色色的人,各种各样的事都有,为了了解更多,曾加自己的人生阅历,我选择了坚持,一直干了一个多月,一个多月的打工让我懂得了很多,心中也有万分的欣喜和快乐,真是一份付出与一分收获,不经历风云怎能见彩虹,虽然只有这短短的几天,可就是这几天我结识了许多茶楼的工作人员,结识了社会上许多形形色色得人,学会了以礼貌温和的态度与人交流,用心服务每一位顾客,现在我只是一名学生,都说学校就是半个社会,可是我认为截然不同,社会上的人不会像老师那样为我们讲解,他们的言辞很锋利,直戳到我们心里,但是为了挣钱我们也只有忍耐了,工作结束了,我也拿到了一笔丰厚的工资,钱虽然不是特别多但我是我仍然很高兴,因为我学到了课本上所没有的知识,增加了我的个人阅历,通过这个实践,给我留下了深刻的体会,当你在做一件事的时候,无论会与不会,你都要有勇气面对他,尝试一下。
暑期大学生茶楼社会实践报告_学生社会实践总结
暑期大学生茶楼社会实践报告_学生社会实践总结
一、实践目的和背景
二、实践内容和过程
在这次茶楼实践中,我主要负责接待顾客,介绍茶叶和茶文化,以及负责点评茶叶的
品质。
我和其他队员一起学习茶叶知识和茶艺,掌握了接待顾客的技巧和套路。
在实践过
程中,我们也参与了一些茶艺表演和接待技巧的培训课程,提升了自己的服务能力和沟通
能力。
三、实践心得和收获
通过这次茶楼实践,我深刻认识到茶叶文化的重要性和茶楼的特殊价值。
茶楼不仅提
供了一种文化交流的场所,更是展示中国传统文化的窗口。
茶道文化作为中国优秀传统文
化的重要组成部分,具有丰富的内涵和深厚的历史底蕴。
通过实践,我了解到茶叶的分类
和制作工艺,学会了品评茶叶的方法和技巧。
在接待顾客的过程中,我也提高了自己的服
务意识和沟通能力。
这次实践还让我认识到团队的重要性。
茶楼实践是一项需要团队合作的工作,没有团
队的默契和配合,是无法顺利进行的。
在实践过程中,我们发现了自己的不足和不足之处,并通过相互配合和协作,充分发挥个人的特长,提高了团队的整体效能。
通过团队合作,
我们更好地完成了工作任务并取得了良好的效果。
茶楼社会实践报告
一、前言茶楼,作为我国传统文化的重要载体,承载着丰富的历史和文化内涵。
近年来,随着我国经济的快速发展,茶楼业也呈现出蓬勃发展的态势。
为了更好地了解茶楼业的发展现状,提高自身的社会实践能力,我于近期在一家具有代表性的茶楼进行了为期一周的社会实践。
以下是我对此次社会实践的总结和反思。
二、茶楼简介我所参观的茶楼位于我国南方一座历史文化名城,历史悠久,环境优雅。
茶楼占地面积约1000平方米,设有大堂、包间、茶艺表演区等多个功能区域。
茶楼主要经营各类茶叶、茶具以及茶点,同时提供茶艺表演、茶文化讲座等服务。
三、社会实践内容1. 茶楼经营状况在实践过程中,我主要了解了茶楼的经营状况。
茶楼实行会员制,分为普通会员、高级会员和VIP会员。
会员可享受折扣优惠、积分兑换等特权。
此外,茶楼还定期举办各类活动,如茶艺表演、茶文化讲座等,以吸引更多顾客。
2. 茶叶品种及茶艺茶楼经营各类茶叶,包括绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等。
在实践过程中,我学习了茶叶的品种、产地、特点及冲泡方法。
此外,我还观看了茶艺师表演的茶艺,感受到了茶文化的魅力。
3. 茶楼员工素质茶楼员工分为服务员、茶艺师、管理人员等。
在实践过程中,我发现茶楼员工素质较高,具备良好的服务意识和专业知识。
服务员热情周到,茶艺师技艺精湛,管理人员严格规范。
4. 茶楼文化氛围茶楼作为我国传统文化的重要载体,注重营造浓厚的文化氛围。
茶楼内装饰典雅,古色古香,处处散发着茶文化的气息。
此外,茶楼还定期举办茶文化讲座、茶艺表演等活动,让顾客在品茗的同时,感受茶文化的魅力。
四、社会实践总结与反思1. 茶楼业的发展前景通过此次社会实践,我对茶楼业的发展前景有了更深刻的认识。
随着人们生活水平的提高,对精神文化生活的需求不断增长,茶楼业有望迎来新的发展机遇。
茶楼应抓住这一机遇,不断提升自身品质,满足消费者需求。
2. 茶文化的传承与发展茶楼作为茶文化的传播者,肩负着传承与发展茶文化的重任。
在实践过程中,我深刻体会到茶文化的魅力。
寒假茶楼打工社会实践报告_学生社会实践总结
寒假茶楼打工社会实践报告_学生社会实践总结一、实践概述寒假期间,我参加了一家茶楼的打工实践活动,通过这次实践,我深刻体会到了社会生活的繁琐和复杂,在不断地与人交往和沟通中,我学会了很多社会技能和理解了许多社会现象,对自己的未来也有了更清晰的规划。
二、实践内容1. 接待客人在茶楼打工期间,我主要负责接待客人,为客人提供餐饮服务,包括点菜、上菜、结账等工作。
在与客人交流中,我学会了如何与不同类型的客人沟通交流,提高了自己的沟通能力和服务意识。
2. 团队协作在茶楼工作,团队协作是非常重要的,大家需要相互配合,才能提供良好的服务。
通过实践,我学会了在团队中协调与合作,学会了如何与同事相处、如何分工合作,这对我未来的团队合作能力有了很大的提高。
3. 社会适应能力在茶楼打工的过程中,我还接触到了各种各样的客人,学会了如何适应不同的社会环境和人群,培养了自己的社会适应能力和临场应变能力。
三、实践收获1. 提高了社会交往能力通过与不同类型的客人交流,我提高了自己的社会交往能力,学会了如何主动沟通、如何倾听他人、机智应对各种突发情况。
2. 锻炼了耐心和细心在忙碌的工作环境中,我学会了如何在压力下保持耐心和细心,遇到问题时不慌不乱,细心地处理每一个细节。
3. 培养了服务意识在为客人提供服务的过程中,我培养了自己的服务意识,懂得了如何从客人的角度去考虑问题,经常思考如何提供更好的服务。
4. 增进了对社会的了解通过与各式各样的客人接触,我对社会有更深刻的了解,更加清楚社会的多元化和复杂性,对自己的未来规划也有了更清晰的认识。
四、实践感想在这次茶楼打工社会实践中,我不仅学到了很多实用的社会技能,更重要的是通过实践锻炼了自己的意志品质和实践能力,这对我未来的成长和发展将有着深远的影响。
通过这次实践,我深刻领悟到了与人相处的重要性,同时也认识到了自己的不足之处,明确了未来需要努力提升的方向。
在今后的学习和生活中,我将更加注重实践能力的培养,用实际行动来提高自己的综合素质。
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茶馆实习一、实践目的:通过在茶馆进行亲身实践,亲近中国的传统茶文化,深入对茶的了解,并学习简单茶艺,借此实践机会学习新知识,增长自己的见识。
二、实践内容:1.茶馆实习.2.利用工作后闲时间出去对年轻人进行关于茶简单问卷调查并进行总结分析。
3.在网上查找关于茶的知识扩展自己的见识。
三.整理资料如下:第一天:一切都很新鲜.优雅的环境,迷人的茶香,都让我无从释然,只有试着将自己慢慢融入进它.第二天:学着泡茶,记着,绿茶要用纯净水泡,水温不能超过80度,红茶用自来水泡,温度要求与绿茶一样.第三天,学习给客人送茶,双手端,懂礼貌.第四天,加勒一个清洗茶杯的步骤.第五—十天:依旧泡茶,端茶,洗茶杯.顺便做了个小调查.问卷调查1.日常生活中你常喝那种红茶?A.柠檬红茶B.立顿红茶C. 统一红茶D. 不常喝2.您平均一天饮用碳酸饮料几次?A.一次B.二次C.三次D.四次以上3.对于民族品茶您有什么看法?A.感兴趣B.还不错C.一般D. 不讨厌4.您平均一天饮用茶饮料几次?A.一次B.二次C.三次D.四次以上5.在您喝茶的时候您希望看到以下哪些表演?A.古琴表演B.茶道表演C.相声表演D.杂耍表演、6.每种茶都能有独特的个性,您认为哪种茶最能代表自己?A绿茶 B.普洱茶 C.铁观音 D.毛尖茶7.您平均一天饮用果汁饮料几次?A.一次B.二次C.三次D.四次以上8.以下饮品中您比较喜欢那种口味?A.碳酸饮料B.果汁饮料C.茶饮料经过对调查结果的统计,得到以下两个结论。
结论一:大多数学生对于碳酸饮料和果汁饮料的喜爱高于对茶饮料。
但是,近几年由于通过各个渠道像广告,报纸等加大对茶饮料的宣传力度,例如立顿茶系列,康师傅绿茶,统一茶系列等,也广受好评,也反映出想要在学生圈中提高茶品的运用率,还是有很大的提升空间的。
结论二:从这个可以看出许多同学对于茶文化有着浓厚的兴趣,对于历史的传承文化保持推崇和支持的态度,充分肯定茶文化对于人生的价值和对于人性的重要。
以下是我在网上找的关于茶的一些资料. 一.众说茶中国饮茶起源众说纷纭:追溯中国人饮茶的起源,有的认为起源于上古神农氏,有的认为起于周,起于秦汉、三国的说法也都有,造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前“茶”字的正体字为“荼”,唐代茶经的作者陆羽,在文中将荼字减一画而写成“茶”,因此有人说茶起源于唐代。
但实际上这只是文字的简化,而且在汉代就已经有人用茶字了。
陆羽只是把先人饮茶的历史和文化进行总结,茶的历史要早于唐代很多年。
茶原为中国南方的嘉木,茶叶作为一种著名的保健饮品,它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献,也是中国人民对世界饮食文化的贡献。
茶的发现和利用,在中国已有四五千年历史,且长盛不衰,传遍全球。
茶是中华民族的举国之饮,发于神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,始于宋代,中国茶文化糅合了中国佛、儒、道诸派思想,独成一体,是中国文化中的一朵奇葩!我国茶区辽阔,茶区划分采取3个级别,即一级茶区(以西南、江南地区蓝海舰队为代表),二级茶区(以西北、江北奥蓝特为代表),三级茶区(以华南地区捷盟为代表)。
同时,茶也已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料。
茶融天地人于一体,提倡“天下茶人是一家”。
中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。
作为开门七件事(柴米油盐酱醋茶)之一,饮茶在古代中国是非常普遍的。
中国的茶文化与欧美或日本的茶文化的分别很大。
中华茶文化源远流长,博大精深,不但包含物质文化层面,还包含深厚的精神文明层次。
唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。
几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化,这就是中国特有的茶文化。
中国是茶的故乡,制茶、饮茶已有几千年历史,名品荟萃,主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶。
茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵的一种具体表现,谈茶文化必须结合中国汉文化而论之。
中国素有礼仪之邦之称谓,茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象,也可以说是一种礼节现象。
礼在中国古代用于定亲疏,决嫌疑,别同异,明是非。
在长期的历史发展中,礼作为中国社会的道德规范和生活准则,对汉族精神素质的修养起了重要作用;同时,随着社会的变革和发展,礼不断被赋予新的内容,和中国的一些生活中的习惯与形式相融合,形成了各类中国特有的文化现象 .中国茶的历史及其发展,不仅仅是形成简单的一种饮食文化的过程,而同样映射出一个具有上下五千年历史的民族的精神特质。
二.花茶茶艺用具:三才杯(即小盖碗)若干只;白瓷壶1把;木制托盘1把;开水壶2把(或随手泡1套);赏茶荷1个;茶道具1套;茶巾1条;茉莉花茶每人2~3克。
基本程序解说:第一道:烫杯我们称之为“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知”,是苏东坡的一句名诗,苏东坡不仅是一个多才多艺的大文豪,而且是一个至情至性的茶人。
借助苏东坡的这句诗描述烫杯,请各位充分发挥自己的理想力,看一看在茶盘中经过开水烫杯洗之后,冒着热气的、洁白如玉的茶杯,像不像一只只在春江中游泳的小鸭子?第二道:赏茶我们称之为“香花绿叶相扶持”。
赏茶也称为“目品”。
“目品”是花茶三品(目品、鼻品、口品)中的头一品,目的即观察鉴赏花茶茶坯的质量,主要观察茶坯的品种、工艺、细嫩程度及保管质量。
如特级茉莉花茶,这种花茶的茶坯多为优质绿茶,茶坯色绿质嫩,在茶中还混有少量的茉莉干花,干花的色泽应白净明亮,这称之为“锦上添花”。
在用肉眼观察了茶坯之后,还要干闻花茶的香气。
通过上述鉴赏,我们一定会感到好的花茶确实是“香花绿叶相扶持”,极富诗意,令人心碎。
第三道:投茶我们称之为“落英缤纷玉怀里”。
“落英缤纷”是晋代文学家陶渊明先生在《桃花源记》一文中描述的美景。
当我们用茶匙把花茶从茶荷中拨进洁白如玉的茶杯时,干花和茶叶飘然而下,恰似“落英缤纷”。
第四道:冲水我们称之为“春潮带雨晚来急”。
冲泡花茶也讲究“高冲水”。
冲泡特技茉莉花茶时,要用90°左右的开水。
热水从壶中直泻而下注入杯中,杯中的花茶随水浪上下翻滚,恰似“春潮带雨晚来急”。
第五道:闷茶我们称之为“三才化育甘露美”。
冲泡花茶一般要用“三才杯”,茶杯的盖代表“天”,杯托代表“地”,茶杯代表“人”。
人们认为茶是“天涵之,地载之,人育之”的灵物。
第六道:敬茶我们称之为“一盏香茗奉知己”。
敬茶时应双手捧杯,举杯齐眉,注目嘉宾并行点头礼,然后从右到左,依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉给客人,最后一杯留给自己。
第七道:闻香我们称之为“杯里清香浮情趣”。
闻香也成为“鼻品”,这是三品花茶中的第二品。
品花茶讲究“未尝甘露味,先闻圣妙香”。
闻香时三才杯的“天、地、人”不可分离,应用左手端起杯托,右手轻轻地将杯盖揭开一条缝,从缝隙中去闻香。
闻香时主要看三项指标:一闻香气的鲜灵度,二闻香气的浓郁度,三闻香气的纯度。
细心地闻优质花茶的茶香是一种精神享受,一定会感悟到在“天、地、人”之间,有一股新鲜、浓郁、纯正、清和的花香伴随着清悠高雅的茶香,沁人心脾,使人陶醉。
第八道:品茶我们称之为“舌端甘苦人心底”。
品茶是指三品花茶的最后一品,口品。
在品茶时依然是“天、地、人”三才杯不分离,依然是用左手托杯,右手将杯盖的前沿下压,后沿翘起,然后从开缝中品茶。
品茶时应小口喝入茶汤。
第九道:回味我们称之为“茶味人生细品悟”。
人们认为一杯茶中有人生百味,无论茶是苦涩、甘鲜还是平和、醇厚,从一杯茶中人们都会有良好的感悟和联想,所以品茶重在回味。
第十道:谢茶我们称之为“饮罢两腋清风起”。
唐代诗人卢仝的诗中写出了品茶的绝妙感觉。
他写道:一碗喉吻润;二碗破孤闷;三碗搜枯肠,惟有文字五千卷;四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散;五碗肌骨轻;六碗通仙灵;七碗吃不得,唯觉两腋习习清风生。
花茶是诗一般的茶,它融茶之韵与花香于一体,通过“引花香,曾茶味”,使花香茶味珠联璧合,相得益彰。
从花茶中,我们可以品出春天的气息。
所以在冲泡和品饮花茶时也要求有诗一样的程序。
三.中国十大名茶西湖龙井西湖龙井,产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。
杭州不仅以西湖闻名国内外,也以西湖龙井茶誉满全球。
洞庭碧螺春洞庭碧螺春茶产于江苏省苏州市太湖洞庭山。
碧螺春茶条索纤细,卷曲成螺,满披茸毛,色泽碧绿。
黄山毛峰黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南,歙县以北的黄山。
茶芽格外肥壮,柔软细嫩,叶片肥厚,经久耐泡,香气馥郁,滋味醇甜,成为茶中的上品。
庐山云雾茶庐山云雾茶产于江西省九江市庐山。
庐山云雾茶色泽翠绿,香如幽兰,昧浓醇鲜爽,芽叶肥嫩显白亮。
安溪铁观音安溪铁观音茶产于福建省安溪县。
安溪铁观音茶历史悠久,素有茶王之称。
“砂绿起霜”成为铁观音高品级的标志,获得了“绿叶红镶边,七泡有余香”的美誉。
君山银针君山银叶是中国著名黄茶之一。
君山,为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。
清代,君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。
“尖茶”如茶剑,白毛茸然,纳为贡茶,素称“贡尖”。
六安瓜片六安瓜片(又称片茶),为绿茶特种茶类。
采自当地特有品种,经扳片、剔去嫩芽及茶梗,通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。
焙,制作过程十分考究。
岳西翠兰品质的突出特点在“三绿”,即干茶色泽翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿。
明代张源《茶录)云:“造时精,藏时燥,泡时洁。
精、燥、洁,茶道尽矣”。
茶是圣洁之物,茶艺器具必须至清至洁。
信阳毛尖信阳毛尖是中国著名毛尖茶,河南省著名特产之一,产自河南省信阳地区的群山之中。
信阳是中国南北方的分水岭,桐柏山、鸡公山、大别山群山环绕其中,信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。
武夷岩茶武夷岩茶产于中国福建省武夷山市。
外形条索肥壮、紧结、匀整,带扭曲条形,俗称“蜻蜓头”,叶背起蛙皮状砂粒,俗称“蛤蟆背”。
祁门红茶著名红茶精品,简称祁红,产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。
祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润,俗称“宝光”。
四.喝茶的正确方法新茶并非越新越好,真正喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。
因此新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝。
此外,新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用。
正确方法是放置半个月以后才可能使用。
平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人,晚上还是以少饮或不饮茶为宜。