收银损耗控制(精选)
连锁超市收银员防损技巧
注意重量和尺寸
在装袋时，要注意商品的重量 和尺寸，避免将过重或过大的 商品放在同一个购物袋中。
保留空间
在袋时，要尽量保留一定的 空间，以便顾客在结账时能够
轻松地拿起购物袋。
收银机操作技巧
熟悉操作界面
熟练掌握收银机的操作界面和功能，以便快速准确地完成结账流程。
及时处理异常情况
在结账过程中，如遇到异常情况（如价格不符、商品缺失等），要及时进行处理 并告知顾客解决方案。
合理布局货架
根据商品分类和销售情况，合理布局货架，确保 商品陈列有序、美观。
定期调整陈列
根据季节变化、新品上市等情况，定期调整商品 陈列，保持新鲜感。
避免浪费空间
合理利用货架空间，避免浪费空间，提高商品陈 列效率。
防损检查与巡查制度
定期检查设备
01
定期检查收银设备、监控设备等是否正常运行，及时维修保养
案例详情
该超市在一段时间内，频繁出现商品被盗现象，同时员工也存在着监守自盗的风险。此外 ，由于操作不当导致的误销现象也时有发生，给企业带来一定的经济损失。另外，在供应 链环节也存在供应商欺诈等问题。
案例反思
通过对以上案例的反思，可以发现该超市在防损方面存在以下问题：1) 内部管理不严格， 导致员工存在可乘之机；2) 操作流程不完善，容易给不法分子留下漏洞；3) 对供应链环 节缺乏有效的监控和审核机制。
03
防损制度与流程
商品订货与到货管理流程
定期进行商品需求统计
根据历史销售数据、季节变化、市场趋势等因素，制定合理的商 品需求计划。
及时调整订单数量
根据库存状况和销售情况，及时调整订单数量，避免积压或缺货 。
严格控制到货时间
收银员防损规定（共5篇）
收银员防损规定（共5篇）第一篇：收银员防损规定收银员防损规定1、收银员上班要做到“三清”上岗，既：不准带现金，不准带任何卡类，不准带与超市商品相同的物品。
2、收银员在为顾客结帐后，一定要把收银小票交于顾客。
顾客走出超市时由出口处保安员核查其收银小票及所购商品是否一致，并在小票上加盖“核查”章。
3、扫描商品时认真、仔细，不得漏刷、多刷商品。
4、收银员在上班时绝不能利用职务之便把顾客的消费私自累计到自己的会员卡上，一经发现按利用职务贪污公司财产处理。
情节严重者移交司法机关处理。
5、在收银过程中若要取消已扫描的商品，必须由收银组长在场的情况下操作，收银组长在专门登记本上登记。
第二天与信息部核对。
如有私自取消已扫描的商品，按偷盗该商品处理。
6、收银员不允许使用退货功能，如需退货由收银组长操作。
7、收银员必须禁止顾客把任何未买单的商品拿出收银台，一经发现移交保安部调查处理。
8、收银员长短款超过20元，除了把短款补齐、长款上缴外，给予10—20元的处罚。
9、收银员在操作过程中如把现金、信用卡、储值卡、有价证券等互相串位，给予处罚10元。
第二篇：收银员防损的注意事项收银员如何做好一线防损工作避免客诉的发生一、顾客防盗及防损要求：①对顾客友好是最重要的。
在礼貌、礼仪到位的基础上，注意顾客拿在手中或放在购物车及购物篮里未被收银员注意到的商品、盒装商品要开盒检查、核对被扫描的商品是否与售出商品一致，留意顾客的表情和衣着。
②工作中要不断扫视通道，若发生报警顾客及时通知保卫处理，切忌自己不要拉、拽顾客。
③凡手推车中放着敞口手提包的顾客应加以注意。
④应特别注意把物品放在手推车周围而留下中间以备打包用的顾客。
这种技巧叫“筑巢”。
⑤在天气暖却穿着厚大衣或茄克的人大多图谋不规的顾客。
⑥顾客携带“反常”物品时，须多加防备。
如，睛天带雨伞等。
⑦当卖场发生争辩、打斗、顾客酗酒等混乱情况时，须冷静观察“趁火打劫”者。
⑧尽可能地盯住将物品藏匿于手提包、口袋、包装袋或衣服里的顾客，并记住所藏物品的种类，最好是让同事迅速告知保安人员来处理。
连锁超市收银员防损技巧
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价格
；计 0
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一：利用软硬件
利用数量键 利用非正确商品编码 利用取消功能 1.及时更正 2.取消单品 3.取消交易 4.取消收据
转动顾客显示屏朝向 调节显示器对比度 调整色带或水带 频繁打开钱箱 手工输入编码 不给小票
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几万单品/天 10000顾客/天 20000元/收银员 25—30笔/小时（仓储） 50秒/笔交易
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收银台硬件
主机 显示器 顾客显示屏 激光扫描仪 键盘 钱箱 打印机 消磁仪、验钞器
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扫描仪
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一般收银过程
迎语——扫描商品——报单价——报总 价——收现金——点钞——唱收——打 开钱箱——找零钱——唱付——关钱 箱——（装袋）——送语
如何不给顾客小票
主机断电 打印机色带问题 卡纸 直接取消交易
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钱是如何取走的？
利用钱箱 利用服饰 利用中途兑零 利用下班后点款 利用零钱袋
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防范措施
利用数量键 利用非正确商品编码 利用取消功能
1.及时更正 2.取消单品 3.取消交易 4.取消收据
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收银员过失防损
2）商品损失： 生鲜孤儿滞留过久 收银台卫生欠佳 收银台商品码放 装袋欠妥
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收银员过失防损
3）严格遵守“收银规范” 我应留意……人 我应留意……部位 我应留意……标签 我应留意……类商品
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第二部分：如何防损
1.防范人员使用不当 背景 距离 工作经历 户籍
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超市损耗管理
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5.专柜人员管理不当
• (1)专柜人员利用职务之便偷窃。 • (2)专柜人员掩护其他人员偷窃。
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6.收银人员管理不当
• (1)利用收银机退货键或立即更正键消除登打 金额，乘机抽取金钱。
• (2)遇到熟人，故意漏扫部分商品或私自按下 较低价格抵充。
• (3)对收银工作不熟练，按错数字键或操作键。 • (4)特价已结束，但收银员仍以特价计价。 • (5)顾客更换商品，未依规定填写表格却以其
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五、防损方法
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(9)管理规定
• ①外来人员进入卖场要进行登记，除指定的财务人员， 其他人员不准带包进入卖场，必须携带物品出入的， 应办理登记手续，出入时需主动示包，接受安全人员 检查。
• ②所有当班员工（含促销人员）在工作时间内，必须 且只能从员工通道出入（特别授权者或授权岗位者除 外)。
日化用品、文具用品、高档内衣用品、 鞋类区域、试衣间等。 • 人员设置：节假日或日常不定时地安排 防损安全员巡视该区域，以发现异常顾 客。
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(2)监管要点
• ①监管顾客的不良行为，及时发现盗窃 行为，如拆商品包装，将其他商品放入 某商品包装中，调换包装，往身上藏匿 商品，破坏防盗标签等。
• ②检查楼面人员在防盗方面的工作疏忽 和漏洞。
致夹带其他商品出去。 • (3)厂商利用管理疏失，伪造签收单。
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3.移库作业流程不当
• (1)分店间移出入手续不完备。 • (2)部门与部门间移库，账务处理不当。 • (3)使用自用商品未确实填报或未列入费
用名细。
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4.员工管理不当
• (1)员工于店内偷吃。 • (2)员工出入夹带商品。 • (3)员工将商品高价低标，卖给亲朋好友。 • (4)员工作业疏忽将商品标价错误。 • (5)特价期间结束后未将商品变回原价。 • (6)夜间执勤时未尽到职责，导致他人有
门店损耗原因及控制
门店损耗原因及控制第一篇：门店损耗原因及控制门店防损重点工作一、耗损五大原因：1作业错误；2内盗外盗；3意外损失；（以上占95%）4、生鲜处理不当；5.其它损失；（占5%）结论：据统计：在所有损耗中比例如上。
A、作业错误引起的损耗：1.验收不当的损耗：验收不正确便会产生损耗，如品名、数量、价格、包装规格、单位、发票金额与验收不符、未验收或未入库。
2.退货处理不当的损耗：未及时处理以致过期；退货未与财务结合以致退货后无货款可扣或退货款难以收回导致坏帐损失。
3.变价损耗：新旧标签同时存在；POP或价格卡与标价签价格不一致；促销后未恢复原价；变价权限管制不严。
4.销售退回损耗：特价买出，原价退回；销售退回商品未办理进货退回；销售退回商品未妥善保管。
5.自用品领用未登记；使用不节制。
6.兑换券、赠品管理不当的损耗；未妥善保管。
7.自行采购商品损耗：用现金采购的自采商品未经过正常的验收手续。
8.外卖、外送损耗：未经检查而带出；未开小票；未先收钱。
9.不良品处理损耗：未登记；未确实验收；未及时办理退货。
10收银作业损耗：收付错误；结帐错误。
11.盘点损耗：货号、单位错误；数量少盘；品项漏盘。
12.商品有效期管理不当的损耗：进货验收期限未确定；有效期检查不及时；快过期商品未能及时做出处理。
13.POS系统使用不当的损耗：后台电脑主挡价格与价格标签不一致；条码阅读错误；条码标签错误。
14.条形码字典使用不当的损耗：错扫、误扫。
15.电子条码秤使用不当的损耗：按错标，高价低标。
16.优惠权限管理不当的损耗：随意优惠。
17.小票管理不当的损耗：防损员未划扔掉，有人捡起再拿商品出卖场。
18.封口即使用不当的损耗：没有封口，标好价格后，顾客又往里边放商品。
B、偷窃的损耗：1.外盗：随身夹带；皮包夹带；购物袋夹带；换标签；换包装盒；偷吃偷喝。
2.厂商偷窃：随身夹带；随同退货夹带，与员工勾结实施偷窃。
3.员工偷窃：盗窃微机工作人员密码进行储值卡作案；随身夹带；皮包夹带；购物袋夹带；废包装夹带；高价低标；偷吃偷喝；把搞活动的奖品、赠品据为己有；与亲友串通，购物未结帐或金额少打；利用顾客未取小票再拿商品。
收银线损耗
收银线防损内容提要：“损耗”是一个在连锁企业经营过程中经常听到或论及的字眼。
据统计，全世界零售业每年的商品损耗高达1600亿美元；在我国，这一数字也是高达250亿元人民币。
而收银线上发生的损耗，占到整个商场损耗的三分之一以上。
而合理收银线控制就成了防损的重要工作之一。
收银线损耗的表现形式收银员错误作业导致的损耗员工是企业灵魂。
因此，应加强对员工作业的管理，规范员工作业的流程，尽可能把员工在作业过程中造成的损耗降到最低1 漏扫商品。
在沃尔玛公司有两个代名词，一个是“ＢＯＢ先生”，一个是“ＬＩＳＡ小姐”。
这听起来是对两个人的称呼，而实际上它们各有含义。
“ＢＯＢ”是指"bottom of the basket,"顾客拿在手中或放在购物车及购物篮里的、未被收银员注意到的商品。
如小孩手中拿的糖果、小玩具，放在购物车下面的整箱酒、饮料、大袋的米、面，或烫衣板等等。
收银员在顾客结算时，要主动帮助顾客把商品从购物车或购物篮中拿到收银台上。
这既可以显示出收银员对顾客的热情，又可以看清有无漏掉的商品。
“ＬＩＳＡ”是指"look inside always"所有非原始包装且包装内可放其他物品的商品，必须开箱检查。
如棉被、箱包、电饭煲等，因为里面可放些牙膏、鞋油、面霸等小件商品，或可把贵重的商品放入廉价的包装盒内，诸如此类容易造成损耗的商品很多。
如果收银员在忙碌之中忘记做防损工作，须由周围的同事（领班或主管）来提醒。
但为什么要这样称呼呢？就是怕直接指出来会使顾客反感，误以为把他当成小偷。
所以，同事要像找人一样的提醒收银员：“有没有见到ＢＯＢ”或“ＬＩＳＡ在哪里”，使收银员在顾客没有任何查觉的情况下做好防损工作，为公司挽回不必要的损失。
2 是扫错条码。
一种情况是整箱的商品，由于商品录入的不同，有些包装箱上的条码是单品的价格，收银员误以为是整箱的条码，又不核对价钱，导致商品流失。
另一种情况是促销装的商品（即赠品）与商品捆绑式售卖，由于捆绑不规范，将赠品的条码露于表面（应将赠品条码覆盖或在电脑中删除），使收银员错扫了价值低的赠品，而把商品漏掉。
收银防损规定
收银防损规定1．0目的本规范明确了为达到控制收银部损耗目的，应遵循的防损规定2．0适用范围门店全体员工。
3．0相关文件3. 1《收银部作业手册》4．0职责4. 1公司收银部损耗控制人员负责组织对收银部的损耗控制工作，收银部相关负责人员5．0工作程序5．1准时前往总收领用款包，仔细检查款包外观是否有疑问，内存钱款是否被人动用。
5．2收银员上机前是否在收银主管的带领下列队统一前往收银区。
5．3检查仪容仪表，清扫整理收银工作区，检查备用物品如：验钞机、购物袋、磁扣栓、援助牌是否到位正常。
5．4检查收银机的各种键盘输入是否正常，如有问题及时和电脑部联系。
5．5把钱款按照金额大小分类有序的放置在钱箱内。
5．6把各种挂失或被盗用信用卡按照银行名称、信用卡号大小有序的排列出来。
5．7对持信用卡的顾客检查信用卡外观是否完整，是否在挂失或被盗行列之内。
5．8检查顾客签名是否和卡主名称相符，笔体是否一致。
5．9发现疑点信用卡或顾客神情紧张、不正常时应及时与防损部、银行联系。
5．10收银人员在工作期间是否相互聊天，不照顾客人，是否让同事或熟人插队付款。
5．11工作期间是否唱收唱付，对待面额较大钱款时是否认真反复验证，操作POS机是否轻开轻关。
5．12发现顾客排队吸烟、吃东西等违返店记时收银人员是否及时制止。
5．13主动热情招呼顾客逐项核对商品价格，做到准确、迅速、无误。
5．14收银人员是否将顾客购买的酒类商品打开检查其内置商品是否和包装商品一致，有无夹带其它商品。
5．15是否将牙膏、肥皂之类商品打开检查，是否与外包装商品一致，有无调换或夹带。
5．16是否将被子打开把手伸进去检查有无夹带商品。
5．17是否将电视机箱打开检查实物的品牌、型号是否与包装一致、有无调换。
5．18是否将洗衣机箱打开检查实物的品牌、型号是否与包装一致、是否有夹带商品现象。
5．19是否将微波炉打开检查实物的品牌、型号是否与包装一致、是否有夹带商品现象。
超市损耗控制办法
超市损耗控制管理办法损耗直接影响着超市的盈亏，在一定程度上影响着企业的发展，损耗就是指帐面金额与盘点金额之间的差距。
损耗既然在吞噬着商家的利润，控制损耗是一项非常艰巨和迫切的工作。
一、损耗的形成：在超市的营业中，损耗每天都在发生。
损耗大致可分为作业错误、偷盗两大类。
（一）作业错误造成的损耗：1、收货不当的损耗（如商品名称、数量、价格、重量等出现错误）；2、退换货不当的损耗（如退货不及时）；3、变价损耗（如变价计数不准确）；4、生鲜处理不当造成的损耗；5、自用品领用造成的损耗（如领用未登记）；6、自行采购商品损耗（未按要求验收）；7、外卖、外送商品损耗（如未买单或未检查而送错货）；8、损坏商品损耗（如收货员收付商品受损）；9、收银作业损耗（如收银员收付款错误）；10、商品有效期管理不善造成的损耗；11、收银POS系统造成的损耗（如调价未输入，脱机销售出现问题）；12、商品调拨过程中出现的损耗（如运输途中商品受损）；13、商品储存及陈列的损耗（如储存过程中发生商品霉变）；（二）偷盗引起的损耗分为三类：1、顾客偷窃（个人随机偷窃、团伙偷窃）；2、员工偷窃（个人随机偷窃、里外勾结、送货或者退货时夹带团伙偷窃）；3、厂商偷窃（送货或者退货时偷窃）二、防止损耗的方法：（一）制订预防工作措施：1、建立巡视制度，内容如下：1）在开业前、营业中要不断抽查食品的保质期，检查蔬果肉类的丢弃、外卖是否符合公司要求；2）POS系统是否接到商品调价指令；3）商品促销及陈列是否有利于防损；4）退换货是否符合程序规范；5）收货、票据部门的各种单据及票据是否及时办理；6）收银零钞及财务部现金（含金库）是否准确安全；7）员工纪律；8）消防安全；9）商品报损情况等；2、建立台账制度1）营运处长将巡视情况及时记录并马上归档，对发生的问题提出改进意见及建议报店长；2）对门店营运情况进行检查监督并确认每个问题都得到落实或解决；3）日落原则：今日事今日毕，防止问题堆积；3、提高监控手段：1）原则上6000至10000平方米的大卖场需安装20-30个监控镜头，主要安装在化妆品、洗涤用品、鞋类、食品区域、收银台及收货部。
损耗控制
损耗控制1、损耗会导致经营成本的增加，会直接降低企业利润！通过提升经营与管理，控损降耗将会创造更多的利润空间！2、损耗的预防和控制，需要每一名员工的积极参与，以达到群策群力、全员防损的目的！3、损耗：是指店铺接收进货时的商品零售值与售出后获取的零售值之间的差额。
（广义的理解是，凡是能够造成企业应得利润减少的，都是损耗。
——目前，“省下的就是利润”这种理论已经被越来越多的经济学家、零售业界人士所接受和认同。
）4、损耗的分类：有形损耗和无形损耗；正常损耗和非正常损耗；商品损耗和非商品损耗等。
5、零售业损耗的基本情况：各级经营管理者及员工必须高度重视损耗问题，采取一切可能的方法、手段来降低损耗。
1、造成损耗的主要因素包括：1.1、顾客偷窃（外盗）1.2、雇员偷窃（内盗）1.3、安全事故的支出（火灾，顾客与员工的人身、财产意外受损、投诉和诉讼补偿、商业秘密泄露等）1.4、供应商偷窃1.5、供应商欺诈和收货错误（短斤少两、以次充好、与收货部员工勾结、重复过秤等）1.6、收银错误（通过防损演习我们发现如果收银员的防损意识差就会给公司造成较大的直接损失）1.7、银行存款差错1.8、商品破损、腐烂变质、被损坏（商品无法销售只能报损处理，增加成本）1.9、商品被吃掉或使用过1.10、商品脱水1.11、削价（未经授权、未作记录、降低标价）1.12、开错票据1.13、盘点数据不准1.14、订价错误1.15、存货控制失误（商品积压或经常缺货）1.16、退换货错误1.17、其他成本（各类耗材、水电商场自用品、通讯资费等）的超标1.18、设备、系统维护保养不善2、店内偷窃的类型2.1、从偷窃的技术来分，一般分为职业性偷窃和业余性偷窃（小偷小摸）；2.2、从偷窃的主体来分，一般分为外盗（顾客偷窃）和内盗（员工偷窃）。
3、外盗小偷的心理3.1、不知道结果会怎样，但存在贪小便宜的心理；3.2、明知道结果会怎样，但存在侥幸的心理；3.3、有组织、有目的进行偷窃3.4、寻求刺激好玩的心理；3.5、其他竞争对手同行有意想测试我们的控防水平；4、外盗的迹象4.1、衣着不合时令；4.2、观察周围环境；4.3、走路不自然，略显臃肿；4.4、拿着相同的商品进行比较；4.5、折叠商品或压缩商品体积；4.6、在商场逛过一圈后又回到原来的位置；4.7、离开商场时过分匆忙；4.8、撕掉商品上的标签；4.9、当有员工走近时露出紧张的神情；4.10、心神不安的人；4.11、异常紧张的人；4.12、带着特大购物袋的人；4.13、带着敞口手提袋的人；4.14、从出厂封口完好的箱里拿出商品的人；4.15、成批人一起走进商场然后分成几个小组的；4.16、衬衣脚外露的人（这些人可能是我们内部员工或清洁工）；4.17、带着金额较大的商品在收银台等处消磨时间的顾客；4.18、在短时间内多次进出商场的人；4.19、在商场禁入区域的顾客（例如在卖场小仓、送货电梯等地方）；4.20、商品空包装；5、掩藏及偷窃手法5.1、封箱法5.2、衣服掩饰法5.3、购物袋掩藏法5.4、背包/手提袋掩藏法5.5、现场消费法5.6、填充法5.7、夹带法5.8、更换包装法5.9、更换标签法5.10、破坏防盗标签法5.11、安全胶带法5.12、收银机电脑小票5.13、婴孩车/婴孩背带法5.14、假装孕妇法5.15、大腿叉夹法5.16、联手作案法（团伙作案法）6、内盗的危害6.1、给公司（商场）直接造成较大的经济损失；6.2、不诚实员工屡次得手，会影响和诱导其他员工行窃；6.3、最终会侵害企业健康的肌肤，影响公司的利润和发展。
门店损耗原因及控制
门店防损重点工作一、耗损五大原因：1作业错误；2内盗外盗；3意外损失；（以上占95%） 4、生鲜处理不当；5.其它损失；（占5%）结论：据统计：在所有损耗中比例如上。
A、作业错误引起的损耗：1.验收不当的损耗：验收不正确便会产生损耗，如品名、数量、价格、包装规格、单位、发票金额与验收不符、未验收或未入库。
2.退货处理不当的损耗：未及时处理以致过期；退货未与财务结合以致退货后无货款可扣或退货款难以收回导致坏帐损失。
3.变价损耗：新旧标签同时存在；POP或价格卡与标价签价格不一致；促销后未恢复原价；变价权限管制不严。
4.销售退回损耗：特价买出，原价退回；销售退回商品未办理进货退回；销售退回商品未妥善保管。
5.自用品领用未登记；使用不节制。
6.兑换券、赠品管理不当的损耗；未妥善保管。
7.自行采购商品损耗：用现金采购的自采商品未经过正常的验收手续。
8.外卖、外送损耗：未经检查而带出；未开小票；未先收钱。
9. 不良品处理损耗：未登记；未确实验收；未及时办理退货。
10收银作业损耗：收付错误；结帐错误。
11.盘点损耗：货号、单位错误；数量少盘；品项漏盘。
12.商品有效期管理不当的损耗：进货验收期限未确定；有效期检查不及时；快过期商品未能及时做出处理。
13.POS系统使用不当的损耗：后台电脑主挡价格与价格标签不一致；条码阅读错误；条码标签错误。
14.条形码字典使用不当的损耗：错扫、误扫。
15.电子条码秤使用不当的损耗：按错标，高价低标。
16.优惠权限管理不当的损耗：随意优惠。
17.小票管理不当的损耗：防损员未划扔掉，有人捡起再拿商品出卖场。
18.封口即使用不当的损耗：没有封口，标好价格后，顾客又往里边放商品。
B、偷窃的损耗：1.外盗：随身夹带；皮包夹带；购物袋夹带；换标签；换包装盒；偷吃偷喝。
2.厂商偷窃：随身夹带；随同退货夹带，与员工勾结实施偷窃。
3.员工偷窃：盗窃微机工作人员密码进行储值卡作案；随身夹带；皮包夹带；购物袋夹带；废包装夹带；高价低标；偷吃偷喝；把搞活动的奖品、赠品据为己有；与亲友串通，购物未结帐或金额少打；利用顾客未取小票再拿商品。
超市收银损耗赔偿方案
超市收银损耗赔偿方案1. 背景介绍在超市日常运营中，收银过程中难免会出现收银员误差、商品破损、商品过期等问题，从而导致损耗。
为了保障消费者权益和提高超市经营效率，超市需要制定一套科学合理的收银损耗赔偿方案。
本文将介绍一种针对超市收银损耗的赔偿方案，以便超市能在发生损失时能及时进行补偿，并给出了具体的操作指南。
2. 赔偿方案细则超市收银损耗赔偿方案应包含以下几个方面的细则：2.1 收银误差超市收银员在忙碌的收银过程中难免出现一些误差，比如多收取或少收取货款，给顾客和超市带来损失。
为了保护消费者权益，超市应对收银误差进行赔偿。
具体赔偿细则如下：•当出现多收款项的情况时，应及时将多收的款项返还给顾客，并给予道歉。
•当出现少收款项的情况时，超市应承担赔偿责任，并向顾客赔偿相应金额。
2.2 商品破损在商品管理过程中，不可避免地会出现商品破损的情况。
这些破损商品无法正常销售，给超市带来了损失。
为了降低超市的经营风险，超市应对商品破损进行赔偿。
具体赔偿细则如下：•超市应建立完善的商品管理制度，加强对商品的保护和监控，尽量避免商品破损的发生。
•当顾客购买到破损商品时，超市应为顾客提供退款或换货的服务，并给予适当补偿。
•对于超市内部导致的商品破损情况，超市应承担责任，对员工进行相应处罚，并及时进行赔偿。
2.3 商品过期超市售卖的商品如若过期，不仅对顾客健康造成潜在威胁，也会给超市的声誉带来负面影响。
为了防止过期商品的销售，并减少损失发生，超市需要建立一套商品过期的赔偿方案。
具体赔偿细则如下：•超市应定期检查商品的保质期，并及时将即将过期的商品下架，以保证顾客购买到新鲜的商品。
•当顾客购买到过期商品时，超市应承担赔偿责任，对顾客进行商品退款，并给予相应赔偿。
3. 赔偿操作指南为了实施以上赔偿方案，超市需要制定一套赔偿操作指南，以保证赔偿的公正性和规范性。
具体操作指南如下：•超市应建立赔偿申请渠道，方便顾客提出赔偿请求。
收银损耗控制-PPT精选文档
版本vnbngnvg
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漏扫描
手段
联合作案
扫描一件，作废一件
服装，鞋取下硬标签后直接装袋
作废商品多为高单价商品
多次扫描预先备好的小金额条码
取消交易
单独作案 选择顾客不会开发票的商品 取下服装，鞋等商品的吊牌 价格多为49.9/99.9等整数价格 先按合计后，撕下小票给顾客，按照合计金额收钱 再将吊牌作废或记录多出的金额 不马上关闭钱箱，整理现金 趁人少时窃取整数现金 第一个顾客付款后未要小票离开，作废该商后扫描第二 个顾客，将两比交易合为一笔 手工键入条码作废
在此处就将小票撕 给顾客
再行作废吊牌 窃取现金
TC# **** **** **** **** **** 03.01.12 12:16:03
可疑小票样本(2)---二合一交易
ST# 34** OP# ******** TE# ** TR# **** 男休闲鞋 ** 作废项目 男休闲鞋 润肤霜 巧克力 000251207043S ** 000251207043S 691531100024S 690646350200S
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损耗控制[方案]
![损耗控制[方案]](https://img.taocdn.com/s3/m/2b93b71cba68a98271fe910ef12d2af90242a8d7.png)
：各营运部门损耗重点管理一、 生鲜部损耗控制管理〈一〉生鲜商品的损耗1、生鲜损耗从生鲜产品的下单、收货、卸货、陈列、销售过程都是产生损耗的关键。
2、员工在对待工作上的态度及员工的专业操作能力也能从某种意义上决定损耗控数量。
3、对产品有效期管理不当：生鲜商品和原料需要进行严格的有效期管理，做到“先进先出”。
4、在收货单据计数错误，退换货、破损商品、仓管商品及标价错误、顾客对商品投诉出现的退换货损失都是产生损耗的原因。
5、商品陈列是否得当，破损商品是否在最有价值时间内变价售出。
6、员工利用职务之便进行偷盗。
〈二〉如何有效控制生鲜产品的损耗1、对报损的商品有一套完善的管理程序，才能有效的控损。
报损程序：报损商品部门根据商品的实际情况由该组组长提出建议对商品进行报损 填写报损单（必须如实注明报损商品的具体名称、报损的数量、报损原因及进货时的数量和报损商品实际金额） 由部门经理\最高负责人核对、审查后签字生效防损部对报损商品做好最后的把关，必须严格核对主管签字（须是公司授予报损权限主管）和报损数量、名称及报损原因进行细心的查实核对后才给予报损 由防损部在次日之前将报损单上交。
商品报损程序：收货程序：厂家送货入后场御 货收货员验货清点、签字收货员盖章入库团购程序：货品调拔程序:调拔单填写必须是发货部门主管填写、审核、签名，员工通道\收货处防损员必须对调拔商品的名称，数\斤量、时间、调拔单编号及相关人员签字进行严格的核查，对调拔到本店的商品防损要协助收货员进行清点核查。
（调拔单共有四联：黑联、红联、蓝联、绿联）：2、根据损耗的原因要明确并列出损耗的重点，采取切实可行的关键点检查和控制措施。
3、加强员工的业务技能培训，深化员工的专业水准。
4、有效期管理：生鲜商品和原料需要进行严格的有效期管理，做到“先进先出”如果管理不当就会出现较大面积的损失。
5、确保各设备的正常运行，特别是冷冻系列的设备不能出故障，以防商品保质期出现问题。