藏红花的功效与作用和食用方法

藏红花的功效与作用和食用方法

每2克藏红花中，水分占11.9%，含碳水化合物0.7克、磷2.5毫克、钾7.2毫克，

能提供13千焦的热量。藏红花中含有一种被称做苦藏花素的苦涩物质。藏红花可防止痉挛、健胃、缓解肠胃气胀、助消化，还有导致兴奋的作用。另外，藏红花还可调节经期。

一、对肝胆的作用

藏红花具有利胆作用，藏红花酸能降低胆固醇和增加脂肪代谢，可配合山楂、草决明、泽泻等传统中药，用于脂肪肝的治疗。藏红花通过改善微循环，促进胆汁的分泌和排泄，

从而降低异常增高的球蛋白和总胆红素，可用于慢性病毒性肝炎后肝硬化的治疗。藏红花

酸对有毒物质引起的早期急性肝损害有化学预防作用，有希望用于慢性胆囊炎的治疗。

二、对循环系统的作用

藏红花萃取物对呼吸有兴奋作用，在常压缺氧的条件下，可增强细胞内的氧代谢功能，提高心脏的耐缺氧能力，在一定程度上减弱剧烈运动对心肌细胞的损伤，对心脏有一定保

护作用。

三、免疫调节作用

临床上藏红花用于治疗人体多种慢性疾病，通过其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增强

机体耐力，增强淋巴细胞增殖反应，以此来提高机体细胞免疫和体液免疫，起到调整人体

气机运行，平衡人体阴阳的作用。

四、抗肿瘤的作用

现代研究发现藏红花制剂具有明显的抑癌抗癌能力。

五、对肾脏的作用

认为肾小球肾炎发病机理与血小板及其释放的炎性介质有密切关系，藏红花用于干扰

肾炎动物模型已取得了明显的疗效。藏红花可使肾毛细血管保持通畅，增加肾血流量，促

进炎症损伤的修复。

1、藏红花是驰名中外的“藏药”。其药效奇特,尤其以活血养血而闻名天下。据《本

草纲目》记载,藏红花能“活血、主心气忧郁,又治惊悸”。藏红花具有疏经活络、通经化淤、散淤开结、消肿止痛、凉血解毒、忧思郁结,长期坚持服用可收到令人心喜,全面提高

人体的免疫力的功效。

2、有专家建议藏红花在服用药物以后半小时服用最好。

3、藏红花是活血的药物,在一定程度上可以促进月经量增多,如果现在月经量很多,就不要用了。一般一天中什么时候都可以吃,只是注意月经期就不要用了。

1、藏红花茶

藏红花茶泡制方法:取藏红花花丝5至10根,用开水浸泡后饮用,续水3～5次后连同

花丝一起服下。藏红花茶使用的禁忌:孕妇、经期、出血性患者慎用!

2、藏红花酒

藏红花单方药酒:藏红花3～4克,白酒1斤500毫升,浸泡一周后饮用,每日20～30毫升。

3、藏红花粥

做法一:大米100克、藏红花10～20根,加水适量,煮粥,每日一次。适用于气滞血瘀

所致的外伤疼痛、慢性肝炎、冠心病、心绞痛中风后遗症等。

做法二:藏红花10～20根用开水浸泡,大米100克煮沸后加入藏红花水,然后煮成粥即可食用。

4、藏红花米饭

在伊朗,无论是餐馆还是在普通人家吃米饭,米饭上面必有一层黄色的米饭,那是用藏

红花水泡过的。这款藏红花米饭里还添加了伊朗另一种特产——腰果。腰果的清脆,加上

藏红花淡淡的清香味,让米饭很可口。

5、藏红花椰奶青口汤

炒小洋葱末和蒜片至香后放入黑青口,倒入白葡萄酒后再加入藏红花,直至青口都开口,取出;将椰奶加入锅内慢慢煮沸并浓缩,再加入奶油并煮开,用盐和胡椒适当调味;把蔬菜丝放入汤碗中,青口排放在周围,并用带壳的青口点缀;把锅中的汤倒入粉碎机中,打碎使汤面有小的泡沫,倒入汤碗中用香菜点缀。

6、藏红花奶酪

鲜奶加热15分钟后,加1勺白醋,继续煮开,晾15分钟,凝固成奶渣状。将奶渣摆于盘中,拌蜂蜜,撒藏红花即可。取大半碗奶茶,加糌粑,调匀,用手揉成小团,与奶酪配食。

7、藏红花鸡卷

在温开水中把藏红花泡5分钟。把鸡蛋、面粉和淀粉调匀,摊在平底锅中煎熟,做成蛋皮备用。鸡脯肉剁泥,加少许盐和鸡精,裹蛋皮,包出精美形状,大火蒸20分钟。将藏红花

水煮开,放盐、鸡精和淀粉勾薄芡。将鲜红的芡汁浇在鸡卷上即可。

8、藏红花羊排

仔羊排压熟,改刀成均匀的块;改刀好的羊排,用藏红花汁煨制;煨好的羊排摆放好,浇藏红花汁芡即可。

9、藏红花娃娃菜

娃娃菜菜心、藏红花等入料熬制,汤色鲜艳,菜品营养。藏红花娃娃菜,汁艳汤浓,橘红色的汤汁是藏红花熬出来的。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。