益生菌使用手册

第一部分：益生菌相关介绍索引一、什么是益生菌二、益生菌的种类三、益生菌的作用四、人体中的益生菌五、如何补充益生菌六、哪一些需要补充益生菌七、补充益生菌的注意事项八、如何正确冲服益生菌一、什么是益生菌益生菌（Probiotics）是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内、口腔、食道等处，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。

人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。

目前世界上研究的功能最强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌，其广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域。

二、益生菌的种类（1）乳杆菌类（如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等）（2）双歧杆菌类（如长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等）（3）革兰氏阳性球菌（如粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等）。

三、益生菌的作用益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。

益生菌是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。

1、益生菌有缓解乳糖不耐症状，促进机体营养吸收的作用：益生菌有助于营养物质在肠种维生素如维生素B1、B2、B6、B12、烟酸和叶酸等以供机体所需，还能通过抑制某些维生素分解菌来保障维生素的供应。

另外，双岐杆菌还可以降低血氨改善肝脏功能。

2、益生菌有整肠作用，调整微生态失调，防治腹泻：益生菌活着进入人体肠道内，通过其生长及各种代谢作用促进肠内细菌群的正常化，抑制肠内腐败物质产生，保持肠道机能的正常。

对病毒和细菌性急性肠炎及痢疾，便秘等都有治疗及预防作用。

益生菌和很多慢性胃炎，消化道溃疡等消化道疾病有密切的关系。

一部分的益生菌能抗胃酸，粘附在胃壁上皮细胞表面，通过其代谢活动抑制幽门螺旋杆菌的生长，预防胃溃疡的发生。

3、益生菌能代谢产物产生生物拮抗，增强人体免疫力：肠道决定人体70%的免疫力，益生菌可以修复肠道黏膜、提升机体免疫力。

益生菌可产生有机酸、游离脂肪酸、过氧化氢、细菌素抑制其它有害菌的生长；通过“生物夺氧”使需氧型致病菌大幅度下降，益生菌能够定殖于粘膜、皮肤等表面或细胞之间形成生物屏障，这些屏障可以阻止病原微生物的定殖，起着占位、争夺营养、互利共生或拮抗作用。

并可以刺激机体的非特异性免疫功能，提高自然杀伤（NK）酶（血管紧张素转化酶，ACE）活性的多肽（如VPP和LPP）。

常期饮用含有这种活性多肽所谓肠道的健康就是指肠道微生态的相对平衡，一旦微生态失衡，就会引起肠道病变、肠道功能失调及各类其他疾病。

我们每个人的肠道内栖息着400多种，数量在10万亿个以上，重量约3斤的细菌，依对身体健康的好坏可分为有益菌、坏菌及中性菌三种。

有益菌保护肠道，促进健康；有害菌产生毒素，危害健康。

因为坏菌的繁殖速度远远大于有益菌，随着年龄的增长、疾病的发生，人体中的益生菌会逐渐减少。

有研究指出，体魄强健的人肠道内的有益菌比例达到70%，普通人则是25%，便秘人群减少到15%，而癌症病人肠道内的益生菌比例只有10%。

进一步说，益生菌与人体健康甚至寿命都密切相关。

肠道益生菌比例：婴儿时期高达98%，青少年时期保持在40%，中年时期降到10%，60岁以后益生菌仅存5%或更少。

随着益生菌的数量减少，疾病越多：癌症、肠胃功能失调（便秘、腹泻）、肥胖症、代谢综合征、过敏、等疾病便会接踵而至。

肠道年轻20岁，健康长寿100岁。

肠道年龄与生理年龄基本一致，肠内的有益菌减少，“肠道年龄”会越来越大。

大量益生菌能战胜肠道内的有害菌，抑制老化，是长寿的关键。

根据细胞分裂指数算，人类细胞约能分裂50次，平均每次分裂周期约为二年半，那么人的自然寿命应为120来岁，长期服用益生菌，可以让人类变得长寿。

五、如何补充益生菌1、含益生菌的酸奶。

在健康状态下，平时可多选择含益生菌的奶制品作为零食，传统的酸奶是由保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵而成，这两种都是益生菌。

而添加益生菌的酸奶是在前者的基础上，人工添加了双歧杆菌作为发酵菌种，常喝可起到保健作用，有益健康。

但注意要买新鲜低温保存的酸奶。

2、含益生菌的配方奶。

一些奶粉中加入了益生菌，如双歧杆菌，可以促使宝宝肠道更健康。

3、含乳酸菌的饮料。

超市中的养乐多，其中含有的就是大量乳酸菌(一瓶不到1000万个）。

但不可以喝太多，健康状态下一天不要超过2瓶，如果生病的情况下，要咨询医生是否可以喝。

4、新鲜乳酪含益生菌。

质地柔软的乳酪含有较多的活菌，因此，含有活菌的食材或食品都要冷藏保鲜，也只有活菌才能在肠道里繁殖。

5、益生菌制剂。

宝宝常用的妈咪爱、回春生、整肠生等都属于药用型益生菌制剂，腹泻或者便秘等疾病的情况下可以服用，好转后就要停止服用，建议在医生指导下使用。

wit-gra ce益生菌（乐宝plus、恒康plus、益健plus、康普）、合生元等益生菌是属于保健型食用益生菌，可以长期服用，奶粉和酸奶里都含有这种益生菌，在健康情况下都可以服用一段时间来调理肠胃功能，增强抵抗力。

六、哪些人需要补充益生菌：1：备孕女性、怀孕妇女、哺乳期女性，剖腹产婴儿2：气喘、皮肤系统疾病、过敏性鼻炎等过敏性体质者3：常吃抗生素的人4：出外旅游水土不服，容易肠胃不适的人5：各种习惯性下痢及患有肠燥症的人6：长期便秘、腹泻的人、老年人7：易有阴道炎或分泌物过多的妇女8：生活不规熬夜、经常喝酒、抽烟者9：银发族想长寿者10：长期卧病在床、缺乏运动者11：压力过大或情绪紧张者12：慢性病患者：三高患者、帕金森患者、癫痫患者、自闭症患者等13：希望皮肤永保年轻的美女与俊男七、补充益生菌的注意事项市面上的益生菌产品种类繁多，尤其是酸奶等饮料，但补充益生菌需注意什么，有哪些要点？1、必须是活性益生菌只有活性益生菌到达肠道后才能发挥其功效，这取决于包埋技术技术达不达标，一些益生菌在经过胃酸、胆汁等环境后会失活，也就是失去了功效。

2、达到一定数量级建议每次吃100亿-200亿个益生菌。

因为在吃的过程中，必然会有益生菌被消耗、死亡，因此，益生菌需要“过五关斩六将”才能到达结肠，如果服用的量太少，真正能发挥作用的益生菌就所剩无几了，不足以起到效果。

人体肠道内有100万亿个细菌，假如你一天服下100亿个细菌，也只是万分之一，连续10天也不过是一千分之一。

这个菌量对肠道来说不过是杯水车薪，更何况你服下的益生菌不一定都能在肠道内定植，几率取决于肠道健康状况。

而实际情益生元主要包括各种寡糖类物质或称低聚糖(低聚果糖、水苏糖、菊糖等菌。

简单来说，益生元可以促进肠道内益生菌的生长，但并不直接向肠道内输送活菌。

、选择适合华人体质的菌种和菌株号千百年来，由于东、西方人所处的自然环境、生存条件的不同，决定了生活方式尤其是饮食习惯大不相同，东、西方人肠子的长度也产生了很大的差异。

通过统计数据分析发现，以肉5、食用型益生菌不存在益生菌依赖性食用型益生菌采用的是人体本身就有的菌种，益生菌是微生物，是有生命的好菌。

在进入肠道定植后(一般定植7-14天也会自然脱落)，益生菌也会生老病死，数量就会开始减少，害怕益生菌补充过量，或者依赖，其实大可不必担心。

世界上很多长寿的地方，居民都在长期吃含有益生菌的食物（奶酪、酸奶），特别是保加利亚人们和日本人，人本政府更是积极引导人们要长期食用，如果担心益生菌有依赖性，那喝酸奶、吃奶酪是不是也有依赖性，显然这是无稽之谈。

摄取益生菌是不会产生依赖，持续补充益生菌后，肠道黏膜慢慢被修复，肠道的反应会越来越小的。

当达到有益菌主导的人体微生态平衡的时候，补充益生菌人体是没有感觉的。

不腹泻，不便秘，睡眠好，胃口好，身心健康，不肥胖等等。

6、食用益生菌会产生副作用么？——其实都是好转的反应在补充益生菌的过程中需要注意“好转反应”。

什么是“好转反应”？有些朋友用了益生菌来调理肠道问题，但是很快发现，她的肠道问题不单未能解决，反而更“严重”了。

原来她并不腹泻，结果出现了腹泻。

另一些朋友说他的皮肤在排毒过程中出现了很多红色皮疹，不知道是什么原因，很担心。

其实，这个并不是益生菌让疾病恶化了，反而它恰恰是治愈过程中黎明前的黑暗。

是因为治疗过程中有害菌大量死亡并且释放毒素所导致的。

这个现象叫“赫氏消亡反应”。

这种情况一般会发生在肠道健康情况比较糟糕的人身上。

继续坚持使用益生菌等产品，好的细菌逐渐占据上风，慢慢就会解决问题，所以不必担心这些是服用益生菌的“副作用”。

还有一点就是，在排毒过程中的便便可能是黑色的，而不是正常的黄色/黑黄色，如果这个出现了，就更能说明体内坏细菌淤积问题，所以食用益生菌是不会有副作用这一说法的。

7、益生菌不是万能药益生菌制剂等食品属于一种保健食品，具有食疗作用，长期食用会对身体产生益处。

不像药品一样具有很快的药效。

若益生菌做成微生态制剂，就成为保健药品（我国对保健品和药品的界限较模糊），国内已被批准药准字的单一菌种的产品就有丽珠肠乐、回春生（双歧杆菌）、金双歧（双歧杆菌）、促菌生（蜡样芽胞杆菌）、整肠生（地衣芽胞杆菌）、降脂生（肠球菌）、抑菌生（枯草杆菌）等。

多菌联合制剂有培菲康（双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、粪链球菌）和乳康生（蜡样芽胞杆菌和干酪乳杆菌）等，像这类药用型益生菌一般不建议长期使用，食用型益生菌则可以长期食用。

八、如何正确的冲服益生菌1、温水冲泡：水温需要在35-40℃千万别用沸水冲泡，那样会“烫死”益生菌!35-40℃的温开水刚刚好。

冲泡的时候，先调好水温，再将粉剂的益生菌冲入温水中，保证菌群的活性。

冲调后也不适宜再加热，同样的原理，高温会灭杀了所有的活性菌。

高温环境中的益生菌，活性降至零点，只剩下一堆菌的“尸体”，喝下也对人体没有什么益处，不如不喝。

2、何时吃益生菌最适合？根据24小时胃内pH节律，正常人空腹时胃内pH＞2很少，进食及餐后可有pH升高，夜间胃内pH最低，而在后半夜或清晨又开始升高。

进餐使胃内pH升至4.1±0.2，在42±4min 内可回到基线，这种pH升高是由于食物的中和作用造成的。

从胃酸的角度来看，最适合吃益生菌的时间，是在饭后0.5-1小时（直接口服或冲水服用），因为此时胃里有食物的稀释，胃酸反而较少，益生菌不会被破坏，因此在饮食中也可以服用益生菌。

如果想空腹服用益生菌也没关系，但需要添加200ml左右的水，分几口直接喝完，这样才能保证进入肠道时的活性。

另外，服用针对胃的益生菌，最好是空腹服用，而且水可以不用太多。

另外，服用益生菌的时间不能空腹超过4小时，因为容易产生肠胃不适等症状；由此看来，最适合吃益生菌的时间，是空腹（冲水200ml服用）或饭后0.5-1小时（直接口服或冲水服用），既没有胃酸分泌太多的问题，也不会有空腹食用的不适。