全国近年高考生物一轮复习第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质限时规范特训(2021年整理)

（全国版）2019版高考生物一轮复习第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质限时规范特训

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第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质

限时规范特训

一、选择题

1．神舟八号飞船搭载的蛋白质在太空结晶状况良好,结晶体像“钻石”,太空晶体可供研究抗癌新药.下列关于蛋白质的叙述，正确的是（)

A．蛋白质结构多样性只与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、空间结构有关

B．已知某化合物含有C、H、O、N等元素且具有催化作用，可以推断此物质是蛋白质C．有些蛋白质具有防御功能，如抗体；有些蛋白质具有接受信息的功能，如受体.抗体和受体都具有特异性

D．一条刚刚从核糖体上合成的肽链，其氨基酸的种类、数目及排列顺序便已确定，因此具有生物活性

答案C

解析蛋白质结构多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构有关，A错误;含有C、H、O、N等元素且具有催化作用的物质也可能是RNA,B错误；抗体和受体的本质均是蛋白质，两种物质均具有特异性,只能与某些特定的物质结合，C正确；真核细胞中核糖体上合成的多肽链，通常还需要经过加工才具有生物活性，D错误。

2．鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。下图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是（)

A．沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂

B．食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性

C．变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应

D．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后,其特定功能并未发生改变

答案C

解析由图可知，蛋白质经加热变性后，肽链充分伸展，肽键并未断裂，但会失去生物活性,特定功能丧失，A、D错误；由于肽键未断裂,因此变性后的蛋白质仍可与双缩脲试剂发生紫

色反应,C正确;食盐的作用只是析出蛋白质，并没有使其变性,B错误。

3．［2017·六安模拟］2015年北大谢灿课题组发现了位于细胞膜上的MagR(磁感应受体蛋白）,或揭开“第六感之谜”。MagR为一种铁硫蛋白，只在视神经细胞中大量表达，下列说法正确的是( ）

A．MagR的元素组成为C、H、O、N

B．MagR溶液遇到斐林试剂会发生紫色反应

C．MagR蛋白不参与生物膜系统的组成

D．MagR基因在神经细胞中属于可选择性表达的基因

答案D

解析根据题干信息“细胞膜上的MagR是一种铁硫蛋白”，说明该蛋白质中不仅含C、H、O、N,还含Fe、S等元素，A错误；蛋白质遇到双缩脲试剂会发生紫色反应,B错误；MagR蛋白就在细胞膜上,显然要参与生物膜系统的组成,C错误；根据题干信息“MagR只在视神经细胞中大量表达”，说明MagR基因在神经细胞中可选择性表达，D正确.

4．[2017·河南郑州第二次质量预测］科学家使用巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶(一种蛋白质)，可以将该酶去折叠转变成无任何活性的无规则卷曲结构.若通过透析的方法除去导致酶去折叠的尿素和巯基乙醇，再将没有活性的酶转移到生理缓冲溶液中，经过一段时间以后，发现核糖核酸酶活性得以恢复。下列叙述正确的是( ）

A．由于巯基乙醇和尿素处理破坏了蛋白质中的肽键,故该酶失去了活性

B．该蛋白质的氨基酸序列可以决定蛋白质的空间结构

C．这个实验证明结构并不一定决定功能

D．这个实验说明蛋白质的结构从根本上讲是由外界环境决定的

答案B

解析由题意知，由于巯基乙醇和尿素处理破坏了蛋白质的空间结构,才使酶失去了活性，A错误；蛋白质的空间结构与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构有关,B正确；这个实验证明蛋白质的结构决定功能，C错误；这个实验说明外界环境能影响蛋白质的结构，但不能说明蛋白质的结构从根本上讲是由外界环境决定的，D错误。

5．下列有关生物体内蛋白质的叙述正确的是( )

A．不同氨基酸之间的差异是由DNA决定的

B．蛋白质中N原子数目与肽键数目相等

C．在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，至少含有m＋n个氧原子

D．氨基酸之间的脱水缩合作用发生在核糖体、内质网和高尔基体等细胞器中

答案C

解析氨基酸的结构通式为,由此可见，不同氨基酸的差异在于R基团，A错误；蛋白质中N原子数目＝肽键数＋肽链数＋R基团上的N原子数目，B错误；在m个氨基酸合成的n条肽链中,至少含有的氧原子数目＝肽键数＋2×肽链数＝m－n＋2n＝m＋n，C正确；氨基酸之间的脱水缩合只能发生在核糖体上，D错误.

6．下表中列举了几种彼此功能不同的多肽化合物,下列描述错误的是（）

多肽化合

①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩

物

氨基酸数99910132222351660524 A

B．若多肽化合物⑧由一条α链和一条β链组成，则⑧中含有的肽键数为49

C．多肽化合物⑦⑨⑩中常见的氨基酸最多为20种，合成过程中需要的tRNA最多61种D．表中数据表明，蛋白质的功能具有多样性，这些功能决定蛋白质的空间结构

答案D

解析组成多肽化合物①②③的氨基酸数目相同，故其功能不同的原因有氨基酸的种类、排列顺序不同等，A正确；多肽中肽键数＝氨基酸数－肽链数＝51－2＝49，B正确；生物体中组成蛋白质的氨基酸有20种，参与多肽转录的tRNA最多为61种，C正确；蛋白质的空间结构决定其功能，D错误。

7．下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（)

A．亮氨酸的R基是—C4H9，则它的分子式是C6H13O2N

B．分子式为C63H105O25N17S2的链状多肽化合物中,最多含有的肽键数目是16个

C．10个氨基酸构成的多肽有9个—CO-NH—，称为九肽

D．两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H2O中的氢来源于氨基和羧基中的氢

答案C

解析氨基酸的结构通式简式是C2H4O2NR，因此亮氨酸的分子式是C6H13O2N，A正确；由于每个氨基酸至少有一个氨基，一个氨基含有一个N，该化合物含有的N元素的数目为17，取最大化情况，即该链状多肽化合物由17个氨基酸构成,则其最多含有的肽键数目是17－1＝16个,B正确；10个氨基酸构成的多肽有9个—CO—NH—，但是称为十肽，C错误;脱水缩合反应是一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基脱去一分子水,水中的氢来源于氨基和羧基中的氢，D正确。

8．朊病毒蛋白（PrP）有两种：一种是PrPc，一种是PrPsc，它们的比较如下表: