《合理营养与食品安全》教案

（合理营养与食品安全）教案
一、教学目标
（知识与技能）
举例说出什么是合理营养;关注食品安全。

（过程与方法）
通过本节所学，能设计一份合适自己的合理食谱;提高分析问题解决问题的能力。

（感情态度与价值观）
认同环境爱护与食品安全之间的统一性;增强关注自身健康的意识。

二、教学重难点
（重点）
设计一份营养合理的食谱。

（难点）
设计一份营养合理的食谱。

三、教学过程
(一)导入新课
展示方便面实物，教师设疑：方便面，即泡即食，是很多同学爱吃的一种食物，但是能经常替代正餐吗为什么经常以方便面一类的速食食品替代正餐，符合合理营养的根本要求吗对人体的健康有没有影响
(二)新课讲授
1.合理营养
(1)什么是合理营养
提示学生阅读教材，说出合理营养的概念和含义。

(2)如何做到合理营养
指导学生看教材4-23，商量图片中所示的做法是否正确，并说出科学道
理。

学生依据老师提出的问题，认真看图并结合自身生活实际进行商量归纳：怎样做才是合理营养
展示“平衡膳食宝塔〞，让学生依据教材内容和图示识记“平衡膳食宝塔〞各类食物所占比例。

掌握（中国居民膳食指南）。

(3)运用知识指导生活，设计午餐食谱。

依据对合理营养的理解，指导学生为家长和自己设计一份午餐食谱，并比照哪一位同学设计得更合理。

阅读课后的“营养师〞，拓宽视野。

2.食品安全
设疑：食品安全关系与我们息息相关，你在购置食品时是怎样注意安全的呢
在听取学生的致辞的根底上，教师改正错误做法和补充正确做法，并鼓舞学生放学后到菜市场进行“实战演习〞。

(三)稳固提高
小组商量，解决问题：
(1)有人说“虫眼〞的蔬菜水果农药含量少，可以放心购置。

请你作出科学评价。

(2)能用发霉、变质的残羹或饲料喂养家禽家畜吗为什么
(四)小结作业
学生共同总结本节所学。

作业：放学后到菜市场进行“实战演习〞。