中考生物《生物技术》专题练习卷

生物技术
一、选择题
1．下列食品中，不属于发酵食品的是
A．馒头和面包
B．红葡萄酒和啤酒
C．臭豆腐和酸奶
D．大米饭和炒青菜
【答案】D
2．科学家将细菌中的抗虫基因转入棉花细胞中培育出了“抗虫棉”，其原理是基因重组，下列生物的获得与“抗虫棉”
的获得所利用的原理不同的是
A．太空椒
B．杂交获得的高产抗倒伏小麦
C．杂交水稻
D．转基因鲤鱼
【答案】A
3．生物技术可能带来的负面影响有
A．克隆人可能威胁人类现有的法律、伦理、道德和观念
B．转基因食品可能影响人体自身的健康
C．生物技术应用于战争，会是一场可怕的灾难
D．以上都是
【答案】D
4．豆汁是极富特色的老北京小吃，它是以绿豆为原料，经浸泡→磨浆→加入老浆（含乳酸菌等）→密封发酵→熬
的是
制等一系列工艺得到的独具特殊风味的食品。

下列叙述不正确
．．．
A．加入老浆相当于接入发酵的菌种
B．密封的主要目的是防止水分蒸发
C．豆汁的发酵过程需要适宜的温度
D．豆汁的风味由乳酸菌等发酵形成
【答案】B
5．用真空包装储藏食物，能贮存较长时间的原因不包括[来源:学,科,网]
A．真空包装前杀灭了其中的微生物
B．真空包装隔绝了与外界微生物的联系
C．真空包装让喜氧菌无法存活
D．真空包装杀灭了细菌
【答案】D
6．馒头暄软多孔，是由于发酵过程中
A．酵母菌产生了酒精
B．乳酸菌产生了乳酸
C．醋酸菌产生了醋酸
D．酵母菌产生了二氧化碳
【答案】D
7．孝感米酒甜而不腻，气味芬芳，是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品。

下列判断正确的是A．孝感米酒只有在夏天才能生产
B．酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成形的细胞核
C．只有在密封条件下，酵母菌才能存活
D．酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌
【答案】B
8．泡菜是利用乳酸菌可以将蔬菜中的有机物分解成乳酸的原理制成的，制作泡菜时要加盖密封，目的是A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖
B．阻止尘埃、细菌入坛，防止污染
C．造成缺氧的环境，利于乳酸菌的发酵
D．防止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸
【答案】C
9．随着基因工程的兴起，人们对转基因生物和转基因食品的安全性越来越关注。

下列叙述错误的是A．培育成功的转基因食品不存在安全性问题
B．基因工程在许多领域具有广阔的应用前景
C．公众该科学理性地对待转基因生物和转基因食品
D．我国十分重视转基因生物及其产品安全性问题
【答案】A
10．各种各样的酒有不同的芳香和味道，主要是应用的霉菌、酵母菌的种类以及生产工艺不同的缘故。

下面是家庭制作甜酒的几个工序：①将酒曲粉末与糯米饭拌匀；②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的
地方；③用凉开水将糯米饭冲凉，冷却到30℃；④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜；⑤将糯米倒入蒸锅煮熟。

甜酒制作过程的先后排列顺序是
A．③②④①⑤
B．④⑤①②③
C．①②③④⑤
D．④⑤③①②
【答案】D
11．科学家将鱼的抗冻蛋白基因用生物技术的方法转入番茄的基因组中，使番茄的耐寒能力得到提高。

下面叙述正确的是
①这个事实说明基因控制生物的性状
②这个事实说明基因大多集中在染色体上
③运用的生物技术是发酵技术
④运用的生物技术是转基因技术
A．①②B．③④
C．②③D．①④
【答案】D
12．超级鼠的实验成功，被誉为分子生物学技术发展的里程碑，运用的生物技术主要是
A．仿生
B．生物反应器
C．转基因技术
D．生物克隆
【答案】C
13．底，世界上首例灵长类动物体细胞克隆猴“中中”和“华华”在中国科学院神经科学研究所诞生。

下列有关克隆猴的叙述不正确的是
A．克隆猴通过无性生殖方式诞生
B．克隆猴的长相更像代孕母猴
C．克隆猴的性状由基因控制
D．克隆猴可用于人类重大疾病的研究
【答案】B
14．如图是克隆羊产生的过程，其中说法错误的是
A．克隆羊的性状与母羊B相似
B．克隆羊的产生属于有性生殖
C．该实验说明细胞核是遗传信息的中心
D．克隆技术是一种现代生物技术
【答案】B
15．如果有一天地球上出现了类似如图所示动物，最可能被运用的生物技术是
A．克隆技术
B．组织培养技术
C．嫁接技术
D．转基因技术
【答案】D
二、非选择题
16．（12分）中国酿酒历史悠久。

从禹时算起，酒在中华已有五六千余年的历史，与中华文明的发展同步。

我国古籍中有很多关于酒的记载，从《诗经》到《红楼梦》，三千余年的文学和历史著作中，几乎都离不开酒。

酿酒是酵母菌在发酵过程中将糖类分解为酒精与水和二氧化碳。

一个酵母菌分裂形成两个菌体，叫做繁殖一代。

酵母菌可以在适宜的环境中快速繁殖。

（1）啤酒的酿制原理是先通入一段时间空气进行________，以增加酵母菌的数量，然后再进行________获得啤酒。

（以上均填“有氧呼吸”或“无氧呼吸”）
（2）若发现酿酒过程中装置内温度有所上升，这是由于________的缘故。

（3）酒的风味主要取决于所采用的酵母菌株。

某酒厂的菌株已使用了30多年，繁殖了3000余代，但酒的风味却不减当年，其主要原因是生物都具有________的特性。

（4）当发酵一段时间以后，发酵罐内的溶液密度逐渐减小，其原因是________。

[来源:学。

科。

网Z。

X。

X。

K]
（5）如果在培养液中放入100个大肠杆菌，并给以优越的营养条件，需经________代即可繁殖到12800个菌体。

【答案】（12分，每空2分）
（1）有氧呼吸无氧呼吸
（2）微生物呼吸产生的能量中一部分以热能形式释放
（3）遗传物质稳定
（4）发酵时糖被消耗，产生酒精和CO2，酒精溶液的密度比糖水低
（5）7
17．（14分）每年金秋，中国•垦利郝家葡萄文化旅游节如期拉开大幕。

水嫩甘甜的郝家葡萄，热情好客的郝家人，为人们提供了一个观光休闲的好去处。

请分析回答：
（1）大面积种植葡萄通常剪取一段一段的枝条，把枝条的下部插入湿润的土壤中，这是采用_________的方式来繁殖后代，产生的后代没有经过___________的结合。

（2）“葡萄美酒夜光杯”，我国有悠久的葡萄酒酿造历史，其原理是利用______________在适宜温度和无氧条件下，将葡萄糖转化为酒精。

如图表示利用该菌酿造果酒时的温度变化与产酒量的关系，图中的信息显示当温度超过一定范围时产酒量会下降，请你分析原因：____________________。

（3）葡萄肉厚多汁，不易保鲜，生产生活中通常采用___________方法，延长贮藏时间，所依据的原理是__________________。

（4）有一种细菌能够侵染葡萄的木质部，最终引起葡萄大面积死亡，科学家成功将一种蚕的基因植入葡萄胚中，培育出的植株能够产生一种抵抗该病菌的蛋白质，这项现代生物技术是____________，该实例说明____________________。

【答案】（14分，除标明外，每空2分）
（1）扦插（1分）两性生殖细胞（1分）
（2）酵母菌温度过高，酵母菌被杀死
（3）低温适当降低温度，葡萄的呼吸作用减弱
（4）转基因技术基因控制性状
18．（18分）阅读资料，思考并回答下列问题。

资料一：研究发现，苍蝇体内能够产生两种免疫球蛋白来抵抗病菌，它们是BF64球蛋白和BD2球蛋白。

这两种免疫球蛋白联手对敌，能把病菌完全彻底地消灭干净。

因此苍蝇的抗病力极强，不易得病。

值得指出的是，BF64、BD2的杀菌能力要比青霉素强千百倍，美国科学家试图将这两种免疫球蛋白的基因转移到哺乳动物的中，以生产出“抗菌奶”。

资料二：美国人根据苍蝇复眼的原理发明了“蝇眼”航空照相机（如下图），这种照相机一次能拍摄1000多张高清晰照片。

（1）资料一中，哺乳动物的中移入苍蝇的免疫球蛋白基因是利用了________技术；经过对________进行改造，使这些动物的能产生和分泌人类所需的某种物质，被称为生物反应器。

（2）资料二中，模仿生物的某些________和________来发明创造各种仪器设备，这就是________。

请在下列生物的后面填写出模仿生物制造出来的仪器设备：
萤火虫：________；蝙蝠的回声定位：________；乌龟的背甲：________；人脑：________。

【答案】（18分，每空2分）
（1）转基因遗传基因
（2）结构功能仿生冷光灯雷达薄壳建筑智能化的电脑和机器人
19．（11分）研究人员依靠体细胞克隆技术进行反复“拷贝”，成功培育出第四代克隆猪。

这个研究小组培育的第一代克隆猪于4月诞生，此后，他们又从长大的克隆猪唾液腺中提取细胞，将细胞核植入未的卵细胞中，依次培育出第二代和第三代克隆猪。

克隆猪可作为研究人类疾病的实验动物。

根据材料回答下列问题：
（1）克隆的实质就是________；克隆技术是利用了动物________的全能性。

（2）在细胞核植入受体卵细胞之前，要用显微针去除卵细胞的细胞核，再将唾液腺细胞核注入。

在体细胞核移植技术中人们往往以成熟卵细胞作为受体，原因是____________________________。

（3）获得的重组细胞需要体外培养，培养时不仅要有无机盐类、维生素、氨基酸、核苷酸等营养成分及激素、动物血清，而且还要适宜的温度、pH、气体环境以及无菌无毒的环境等。

要用物理或化学方法去激活受体细胞，目的是使其完成________，当它发育到囊胚期时，将其移植到受体雌性动物的________内。

（4）利用克隆技术根本无法培育出完全相同的个体，究其原因，除了发育过程中的环境因素的影响外，还可能受________中遗传物质的影响，或发生基因突变。

（5）下列选项中________属于在分子水平上取得的生物学成果。

A．人类基因组草图
B．试管婴儿
C．克隆羊多莉
D．杂交水稻
【答案】（11分，除标明外，每空2分）
（1）无性繁殖（1分）卵细胞（1分）
（2）卵细胞的细胞质中有能激发体细胞的核基因全能性的表达物质（卵细胞的全能性大于体细胞）
（3）分裂和发育
（4）细胞质
（5）A（1分）。