三年级科学上册7食物的变质
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第九页，共12页。
第十页，共12页。
• （1）冷冻冷藏 • （2）烘干或晾干 • （3）抽成真空 • （4）做成食品罐头 • （5）用盐腌
第十一页，共12页。
7、食物的变质
Hale Waihona Puke • 一、怎样判断食物的是不是变质？
• 答：如果食物有变色，出现异味，出现霉点，软化等就证明食物变质 了。
• 二、选取一种食物，观察食物在变质过程中有哪些现象？
第一页，共12页。
变质肉:脂肪失去光泽,偏灰黄
甚 第二页，共12页。
第三页，共12页。
第四页，共12页。
第五页，共12页。
第六页，共12页。
第七页，共12页。
食物
外在的不同特点
名称 没有变质的食 已经变质的食
物
物
馒头
肉
米饭
香蕉
第八页，共12页。
• 变色 • 出现异味出现霉点 • 软化
• 3.抽成真空 4.做成食品罐头
• 5.用盐腌
第十二页，共12页。
• 答我选取香蕉来研究。香蕉在变质过程中表面开始慢慢变黑：，琢渐 变软，味道也发生变化
• 三、推想食物变质的原因可能有哪些？
• 答：1.时间的长短 2.温度的高低
•
3.水分的多少 4.空气的氧化
•
5.食物外形的损坏
• 四、在日常生活中人们采用什么方法，延长食物的保质时间？
• 答:1.冷冻冷藏 2.烘干或晾干
第十页，共12页。
• （1）冷冻冷藏 • （2）烘干或晾干 • （3）抽成真空 • （4）做成食品罐头 • （5）用盐腌
第十一页，共12页。
7、食物的变质
Hale Waihona Puke • 一、怎样判断食物的是不是变质？
• 答：如果食物有变色，出现异味，出现霉点，软化等就证明食物变质 了。
• 二、选取一种食物，观察食物在变质过程中有哪些现象？
第一页，共12页。
变质肉:脂肪失去光泽,偏灰黄
甚 第二页，共12页。
第三页，共12页。
第四页，共12页。
第五页，共12页。
第六页，共12页。
第七页，共12页。
食物
外在的不同特点
名称 没有变质的食 已经变质的食
物
物
馒头
肉
米饭
香蕉
第八页，共12页。
• 变色 • 出现异味出现霉点 • 软化
• 3.抽成真空 4.做成食品罐头
• 5.用盐腌
第十二页，共12页。
• 答我选取香蕉来研究。香蕉在变质过程中表面开始慢慢变黑：，琢渐 变软，味道也发生变化
• 三、推想食物变质的原因可能有哪些？
• 答：1.时间的长短 2.温度的高低
•
3.水分的多少 4.空气的氧化
•
5.食物外形的损坏
• 四、在日常生活中人们采用什么方法，延长食物的保质时间？
• 答:1.冷冻冷藏 2.烘干或晾干