食品车间设备设施管理制度范本

第一章总则
第一条为确保食品生产过程中的设备设施安全、稳定、高效运行，保障食品安全，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有食品生产车间的设备设施管理。

第三条设备设施管理应遵循以下原则：
1. 安全第一，预防为主；
2. 严格执行国家法律法规和行业标准；
3. 保障设备设施正常运行，提高生产效率；
4. 合理配置资源，降低生产成本。

第二章设备设施分类及管理职责
第四条设备设施分类：
1. 主要生产设备：包括食品加工设备、包装设备、检测设备等；
2. 辅助设备：包括输送设备、制冷设备、净化设备等；
3. 通用设备：包括工具、仪器、仪表等。

第五条设备设施管理职责：
1. 设备设施管理部门负责设备设施的规划、购置、安装、调试、维护、保养、改造、报废等工作；
2. 生产部门负责设备设施的日常使用、操作、维护和保养；
3. 质量管理部门负责设备设施的检验、验收和监控；
4. 设备设施操作人员负责设备设施的日常操作和维护。

第三章设备设施的管理与维护
第六条设备设施购置：
1. 设备设施购置应经过充分论证，符合国家法律法规和行业标准；
2. 购置设备设施应进行招标，确保公平、公正、公开；
3. 设备设施购置后，应及时办理验收手续。

第七条设备设施安装与调试：
1. 设备设施安装应由专业人员进行，确保安装质量；
2. 设备设施调试应在安装完成后进行，确保设备设施正常运行。

第八条设备设施维护与保养：
1. 设备设施操作人员应按照操作规程进行操作，确保设备设施正常运行；
2. 设备设施管理部门应制定设备设施维护保养计划，定期对设备设施进行检查、维护和保养；
3. 设备设施维护保养工作应记录在案，确保可追溯。

第九条设备设施改造与更新：
1. 设备设施改造应根据生产需要和设备状况进行，确保改造后的设备设施符合国家法律法规和行业标准；
2. 设备设施更新应定期进行，淘汰落后、陈旧设备，提高生产效率。

第四章设备设施安全管理
第十条设备设施安全操作：
1. 设备设施操作人员应接受专业培训，掌握设备设施的操作技能和安全知识；
2. 操作人员应严格按照操作规程进行操作，确保设备设施安全运行。

第十一条设备设施安全检查：
1. 设备设施管理部门应定期对设备设施进行检查，发现问题及时处理；
2. 质量管理部门应加强对设备设施的监控，确保设备设施符合食品安全要求。

第五章奖励与处罚
第十二条对在设备设施管理工作中表现突出的个人或部门，给予表彰和奖励。

第十三条对违反本制度规定，造成设备设施损坏、安全事故或影响生产秩序的，给予相应的处罚。

第六章附则
第十四条本制度由设备设施管理部门负责解释。

第十五条本制度自发布之日起施行。