中餐烹饪专业就业前景到底好不好

中餐烹饪专业就业前景到底好不好
很多⼈在报读中餐烹饪专业的时候都是因为可以学习到很多菜肴的制作⽅法，也是因为其中的就业前景不错才选择的，但是还是有很多⼈对于烹饪的前景有⼀些疑虑，以下是店铺为你整理的中餐烹饪专业就业前景好不好，希望能帮到你。

中餐烹饪专业就业前景好不好
⼀、学厨师永远不会被社会淘汰，⼈是铁，饭是钢，⼈总得吃饭吧。

⼆、学厨师⼯作范围⼴阔，哪⾥都有厨师，哪⾥都要厨师。

三、学厨师发展空间巨⼤：菜品的创新、营养的搭配永远没有封顶。

四、厨师愈⽼愈值钱：不象许多⾏业只能吃青春饭，青春⼀过⽣活⽆着落。

五、学厨师学习投资相对较低：许多⾏业学费⾼昂，参加⼯作后很长时间内就象在赚⾃⼰的钱，更有很多⼈因为⾼昂的学费望⽽却步。

学习厨师投资则相对较低。

现在餐饮发展还可以，单从餐饮来看，未来国内厨师需求量巨⼤，学厨师是⼀个很不错的选择待遇好，学了厨师技术⼜可以⾃⼰创业，开个⾯馆、中餐馆等都很不错如果你有好的技术是不愁找不到好⼯作，现在餐饮业这么发达，未来的餐饮业将会⽐现在更发达。

这是我们⽣活⽔平提⾼，对饮⾷要求提⾼的必然趋势。

所以厨师也会成为热门⾏业。

⼀个好的厨师，企业⾼薪也会聘⽤。

因为这是留住客源的根源。

烹饪专业教学⼤纲
⼀、课程性质和任务
本课程是中等职业学校烹饪专业的⼀门主⼲专业课程。

其主要任务是：讲授烹饪专业所必需的专业基础知识，使学⽣在掌握专业基础理论知识的基础上进⾏技能操作;培养运⽤烹调基础知识，⾷品营养与安全，根据《中式烹调师》、《中式⾯点师》等国家职业标准中级要求，掌握常⽤烹调的⼯艺流程和常⽤烹饪原料的加⼯⽅法。

学会制作菜肴、地⽅名菜、创新菜和各种常⽤中式⾯点，制作中档宴席，烹调出⾊、⾹、味、形俱佳的餐饮⾷品。

⼆、专业名称烹饪专业(中餐)
三、招⽣对象
招收具有初中(或相当于初中)毕业⽂化程度的城乡知识青年，复转军⼈以及应届初⾼中毕业⽣。

四、学习形式与学制
1、学习形式：脱产。

2、学制：实⾏学期制3年。

第三年安排顶岗实习。

五、培养⽬标及规格
(⼀)培养⽬标
本专业培养具有良好的职业道德和⾏为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的⽂化基础知识，专业知识和操作技能，具备沟通与表达能⼒、⾼度的⾷品安全意识、⽣产安全意识和良好服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、⾯点制作的⾼素质技能型⼈才。

(⼆)从业岗位
本专业毕业⽣主要⾯向酒店、餐饮等服务业，⼤型企、事业单位⾷堂，从事烹饪岗位(红案、⽩案、中餐、西餐等)的⼯作。

(三)执业资格证书
国家职业标准《中式烹调师(四级)》证书
六、毕业⽣应具备的职业能⼒
(⼀) 知识结构
1、中职⽣必备的德育、语⽂、数学、英语、计算机应⽤基础、体育等知识。

2、中式烹饪基础理论及专业知识和烹饪操作技能。

3、餐饮企业厨房的组织管理、岗位设置、⼯作流程等相关知识。

4、厨房设施、设备、⼯具的使⽤、保养⽅法及安全常识。

5、有关⾷品安全和卫⽣等法律、法规知识。

6、常⽤烹饪原料的相关知识;膳⾷营养知识;菜点成本核算的知识。

7、烹饪美学的应⽤知识。

(⼆)职业能⼒
1、掌握烹饪原料加⼯处理⽅法和成形质量标准。

2、能够对烹饪原料进⾏鉴别、加⼯处理和妥善保管。

3、熟悉烹调各环节的操作原则及要求。

4、能够安全熟练地使⽤设备和⼯具，并保证⽇常的清洁卫⽣。

5、能够正确运⽤烹饪技法制作热菜、冷菜，中式⾯点常见品种，保证其卫⽣、安全及营养价值。

6、能够正确运⽤烹饪技法制作⾯点，保证其卫⽣、安全及营养价值。

7、能够合理搭配⾊彩、制作常⽤饰品美化菜肴。

8、具有较强的法规意识、安全意识、节约意识和良好的卫⽣习惯。

(三)情感、态度、价值观
1、具有良好的职业道德和⾏为规范，尊师重德、爱岗敬业。

2、具有良好的⼼理素质;具有独⽴思考、勇于创新的精神。

3、具有重诚信、重质量、重效率、优质服务的观念。

4、热爱烹饪事业，继承、发展、创新祖国的烹饪技艺。

七、教学形式安排
1、理论授课：理论课程由教师组织⾯授
2、职业技能训练：按照国家职业技能鉴定规范烹饪⽅⾯相关⼯种中级⼯的要求进⾏培训。

实训过程中按照课程教学要求，组织学员实习，写出实习报告。

3、顶岗实习：第三年到企业顶岗实习，熟悉烹调各环节的操作原则及要求。