餐饮服务食品安全承诺书（4篇）

餐饮服务食品安全承诺书
为保证餐饮消费环节食品安全，增强自律意识，确保广大消费者的身体健康，防止食物中毒和食源性疾患的发生，我单位对食品安全做出如下承诺：
一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律、法规、规章的规定，认真履行食品安全主体责任，严格执行食品安全法律法规和标准，提高企业是食品安全第一责任人的认识。

建立健全本单位食品安全管理制度，并在显著位置张贴。

设置食品安全管理员负责日常食品安全管理工作，制定并实施本单位员工食品安全知识培训计划。

二、在就餐场所醒目位置悬挂《餐饮服务许可证》。

不擅自扩大餐饮服务经营范围，不擅自改变餐饮服务经营类别、餐饮服务经营场所布局和餐饮服务经营场所的用途等。

三、保证从业人员持有效健康合格证明和餐饮服务相关知识培训证上岗，建立从业人员健康管理档案，严禁患有“五病”(痢疾、伤寒、甲肝和戊肝、活动性肺结核、化脓性和渗出性皮肤病)人员担任影响食品安全的工作岗位。

四、严把采购关，严格按照国家有关规定采购食品、食品原料、食品添加剂、一次性筷子和餐盒、纸巾、清洗剂、消毒剂等餐饮服务所需相关产品，认真落实进货台帐登记、采购查验和索证索票制度。

严格规范食品添加剂采购和使用行为，依法诚信经营，不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质，不采购和使用标识不规范的、来源不明的食品添加剂。

严格执行自制火锅底料、自制饮料、自制调味料所使用的食品添加剂备案制度,并在店堂醒目位置或菜单上予以公示，对消费者询问食品添加剂使用情况如实告知。

不滥用或超范围使用食品添加剂，“五专”实施率达___%。

不购买、存放、使用亚硝酸盐，不采购和使用“地沟油”或其他有毒有害物质加工食品，不采购法律规定禁止生产经营的食品，不提供和使用不合格一次性筷子、一次性餐盒、纸巾、清洗剂、消毒剂。

五、按照保证食品安全的要求贮存、检查库存食品。

食品库房内不存放有毒有害物品或不洁物。

六、按照保证食品安全的要求配备“三防”(防虫害、防尘、防鼠)设施。

七、落实餐饮具、工用具、容器清洗消毒制度，使用合格的餐饮具。

八、规范餐厨废弃物处置，建立餐厨废弃物处置管理制度，将餐厨废弃物分类、密闭、无渗漏存放，做到日产日清。

建立餐厨废弃物管理台账制度，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期向监管部门报告。

九、保持加工经营场所环境卫生整洁，努力提升餐饮服务食品安
全监督量化等级。

服从食品安全监督管理，对不符合食品安全要求的问题在限期内整改到位，保证不重复发生存在的问题。

十、熟悉食品安全事故预防和处置相关知识，确保一旦发生食品安全事故能够有效组织、快速反应、及时控制。

以上承诺接受执法部门和社会各界监督，如有违反愿承担相应的法律责任。

责任单位：___(盖章)
法定代表人(业主)签字：___
日期：___年___月___日
餐饮服务食品安全承诺书（2）
尊敬的顾客：
感谢您选择就餐于我们的餐厅。

为了保障您的健康和食品安全，我们郑重承诺，遵循食品安全法律法规，严格控制食品从采购到加工、储存和销售的各个环节，确保给您提供安全、健康、美味的餐饮服务。

一、食品采购承诺
我们将优先选择符合国家食品安全标准的供应商和农产品，严格执行食品原材料进货验收制度，确保从源头上杜绝食品安全隐患。

1.1 严格筛选供应商：我们与食材供应商建立长期、稳定的合作关系，确保所采购的食品安全可靠。

1.2 质量验收流程：对每批进货的食材，我们将严格按照验收标准进行检验，确保食材的质量符合国家规定，并及时回溯追溯食材来源。

1.3 食材存储管理：我们将严格执行食品储存管理制度，确保食材的新鲜度、整洁度和储存环境的安全卫生。

二、食品加工承诺
我们将依据食品加工操作规范，采取一系列措施确保食品加工过程中的卫生安全。

2.1 加工流程控制：我们制定了标准的食品加工操作流程和卫生管理规定，并经过员工培训和考核，确保每一位员工都遵循规定进行食品加工操作。

2.2 厨房安全管理：我们将建立严格的厨房定点消毒制度，定期进行厨房设备、器具的清洁与消毒，确保厨房环境卫生安全。

2.3 食品加工材料选择：我们将选用符合国家食品安全标准的食品添加剂和调味品，杜绝使用过期食材或无证食品加工材料。

2.4 系统的食品加工监控：我们将加强食品加工过程的监控和抽检措施，确保每一道菜品都符合国家食品安全要求。

三、餐饮销售承诺
我们将积极加强餐饮销售环节的食品安全管理，确保食品从厨房到餐桌的安全可靠。

3.1 卫生安全环境：我们将保持餐厅的卫生环境整洁，提供清洁、安全、舒适的用餐环境。

3.2 餐具消毒与更换：我们将严格执行餐具消毒、更换标准，确保餐具的卫生安全。

3.3 食品储存与保质期控制：我们将设立严格的食品储存管理制度，保证食品的保质期，并在食品过期前进行及时处理。

3.4 多种支付方式：为方便顾客支付，我们提供多种支付方式，确保支付安全和方便。

四、员工食品安全意识培训承诺
我们将加强员工的食品安全意识培训，提高员工的食品安全管理水平。

4.1 员工培训计划：我们将制定详细的员工培训计划，包括食品安全法律法规、食品安全知识以及岗位操作规范等培训内容。

4.2 培训考核与奖惩制度：我们将对员工进行食品安全知识培训考核，并建立奖惩制度，激励员工提高食品安全意识。

4.3 提高员工责任感：我们将通过加强员工队伍建设，营造食品安全的工作氛围，提高员工对食品安全的责任感和重视程度。

五、食品安全监管承诺
我们将与相关监管部门建立紧密的合作关系，接受监管部门的指导和监督，确保食品安全工作的规范执行。

5.1 定期食品安全检查：我们将接受食品安全监管部门进行定期的食品安全检查，并积极配合配合相关工作。

5.2 安全投诉处理：我们将严格执行食品安全投诉处理制度，及时处理和解决食品安全方面的投诉，确保食品安全的公正、公正、公
开。

5.3 食品安全信息公示：我们将及时公示食品安全方面的信息，包括供应商信息、食品检测报告等，让顾客对食品安全有更多的了解和了解。

最后，我们诚挚地感谢您对我们餐厅的信任与支持。

我们将不断努力，提高食品安全管理水平，为您提供安全、健康、美味的餐饮服务。

感谢您的关注和支持！
餐厅名称：
日期：
餐饮服务食品安全承诺书（3）
尊敬的各位顾客：
感谢您选择我们的餐饮服务！为了保障您的食品安全，我们郑重承诺并遵守以下餐饮服务食品安全措施：
1. 食品供应来源：
我们严格选择合规的供应商，并确保他们的产品符合相关法规和标准。

我们对供应商进行严格筛选，并与他们建立长期合作关系，确保他们也能够持续地提供高质量、安全的食材和食品产品。

2. 食品储存管理：
我们设立了专门的食品储存区域，并按照食品的特性和要求进行分类、分区储存。

我们严格控制食品的储存温度和湿度，确保食品保持在安全的条件下保存。

我们会定期检查和清理食品储存区域，防止
食品受到任何污染。

3. 食品加工过程：
我们的厨师团队都接受过专业的培训，并严格遵守食品加工操作规程。

我们严格控制食材的加工时间和温度，在加工过程中遵守食品卫生标准，并确保食品的原始质量和口感。

我们会定期检查和清理加工设备，保证设备的卫生和正常运作。

4. 卫生与清洁：
我们重视餐厅的卫生和清洁工作。

我们会定期进行整体清洁和消毒，包括餐厅、厨房、餐具、厕所等区域。

我们严格遵守食品接触表面的清洁和消毒要求，并使用合格的清洁剂和消毒剂。

我们要求员工保持良好的个人卫生，包括洗手、穿戴工作服和帽子等。

我们也会对员工进行定期的健康检查，确保员工身体健康。

5. 食品安全监控与记录：
我们建立了食品安全监控系统，并严格执行监控措施。

我们对食品的储存、加工、运输和销售全程进行监控和记录，确保食品的安全和追溯。

我们严格执行食品留样和销售追溯制度，如果出现食品安全问题，我们能够及时找到问题原因并采取有效措施。

6. 员工培训与教育：
我们重视员工的培训和教育工作。

我们会定期组织员工参加食品安全培训，包括食品安全知识、操作规程和卫生要求等。

我们要求员工严格执行食品安全措施，并加强对员工的监督和指导，确保员工具备食品安全意识和操作技能。

7. 客户反馈与投诉处理：
我们珍视每一位顾客的反馈和投诉。

如果您对我们的食品安全措施有任何意见或建议，或者发现食品安全问题，请及时与我们联系。

我们将立即采取措施解决您的问题，并持续改进我们的食品安全工作。

以上是我们的餐饮服务食品安全承诺书。

我们将严格按照承诺书的要求，持续加强食品安全管理，确保您在我们店铺就餐的食品安全。

感谢您的关注和支持，我们期待为您提供更好的餐饮服务！
谢谢！
餐饮服务负责人签名:__________________
日期:__________________
餐饮服务食品安全承诺书（4）
食品安全关系到消费者的身体健康和生命安全，关系到社会经济的发展和稳定。

为保障消费者健康权益，保证餐饮食品安全，本单位郑重承诺：
1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规的规定，承担餐饮食品安全“第一责任人”职责，落实餐饮服务安全各项管理制度。

2、保证依法取得《餐饮服务许可证》和从业人员健康合格证明等相关证照后从事餐饮服务活动，并按规定进行食品安全知识培训。

3、依法建立并落实食品(原料)进货查验记录制度，建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度，认真查验供货者的许可证、食品合格证明文件、产品标识和食品及原料质量，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

严把进货关，保证本单位食品(原料)
购进的可追溯性、真实性，以防范和控制食品安全风险。

查验记录保存期限不少于二年。

本单位保证不采购使用未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类及其制品;不采购使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;保证向食品药品监督管理部门提供的肉类及其制品索证资料的真实性。

本单位保证不采购使用“地沟油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全标准或者要求的食品、食品原料、添加剂及食品相关产品。

4、保证提供餐饮服务的场所环境、设备设施、布局流程及操作过程符合餐饮服务食品安全的标准和要求。

不使用食品安全管理法律法规禁止使用的食品及原料。

5、保证规范食用油脂和添加剂管理使用，杜绝添加非食用物质，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。

不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

6、建立本单位食品安全督查制度，规范经营行为，提高餐饮服务质量和自律意识，同时自觉接受食品安全监管部门和社会各界的监督，承担社会和法律责任。

承诺单位名称(盖章)：___
法定代表人签字:___
承诺日期：___年___月___日
本承诺书一式二份，一份向社会公开承诺，另一份交食品药品监督管理部门备案。