礼仪

点菜时间
如果时间允许， 如果时间允许，应该等大多数客人到齐之 将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。 后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。
点菜人员
主人 宾客
点菜原则
看人员组成：人均一菜是较通用的规则； 看人员组成：人均一菜是较通用的规则；
看菜肴组合： 看菜肴组合： 有荤有素，有冷有热，尽量做到全面； 有荤有素，有冷有热，尽量做到全面；
酒桌上你应注意的小细节
端起酒杯(啤酒杯) 右手扼杯，左手垫杯底， 6、端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着 自己的杯子永远低于别人。 自己的杯子永远低于别人。 7、如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不 如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序， 要厚此薄彼。 要厚此薄彼。 碰杯，敬酒，要有说词； 8、碰杯，敬酒，要有说词； 9、桌面上不谈生意； 桌面上不谈生意； 10、遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间， 10、遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自 己添。 己添。
1、在一切公共场合，手机 在没有使用时，都要放在合 乎礼仪的常规位置。不要在 并没使用的时候放在手里或 是挂在上衣口袋外。放手机 的常规位置有：一是随身携 带的公文包里，这种位置最 正规；二是上衣的内袋里； 有时候，可以将手机暂放腰 带上，也可以放在不起眼的 地方，如手边、背后、手袋 里，但不要放在桌子上，特 别是不要对着对面正在聊天 的客户。
4. 棉质、丝质很容易留下痕 棉质、 千万不要喷在皮毛上， 迹，千万不要喷在皮毛上， 不但损害皮毛， 不但损害皮毛，颜色也会改 变。 5. 若不小心玷污衣物，应尽 若不小心玷污衣物， 早处理。 早处理。可把干毛巾托在衣 服下，用棉花沾少许酒精， 服下，用棉花沾少许酒精， 轻拍衣服上的斑点。 轻拍衣服上的斑点。由于香 水不是水溶性， 水不是水溶性，用清水肥皂 是无济于事的。 是无济于事的。 香水保存一 般质量比较好的香水可以存 放3~5年。 年 6. 避免接触阳光，放在阴凉 避免接触阳光， 干燥的地方。 干燥的地方。
餐后： 餐后：
擦嘴、 擦嘴、离席
饭局里的“潜规则” 饭局里的“潜规则”
一、座位的安排 二、点菜的技巧和禁忌 三、吃和吃相的讲究 四、喝酒的讲究 五、倒茶的学问 六、中途离席 七、酒宴上的礼仪
酒桌上你应注意的小细节
领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来， 1、领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来， 双手举杯； 双手举杯； 可以多人敬一人，决不可一人敬多人； 2、可以多人敬一人，决不可一人敬多人； 3、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而 自己敬别人，如果不碰杯， 定； 自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意， 4、自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方 显大度。 显大度。 多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒； 5、多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒；
主人： 主人： 提前到达，然后在靠门位置等待， 提前到达，然后在靠门位置等待， 并为来宾引座。 并为来宾引座。 宾客： 宾客： 听从东道主安排入座。 听从东道主安排入座。
饭局里的“潜规则” 饭局里的“潜规则”
一、座位的安排 二、点菜的技巧和禁忌 三、吃和吃相的讲究 四、喝酒的讲究 五、倒茶的学问 六、中途离席 七、酒宴上的礼仪
八仙桌 如果有正对大门的座位， 如果有正对大门的座位，则正对 大门一侧的右位为首席 。如果不 正对大门， 正对大门，则面东的一侧右席为 首席。 首席。
座位的安排
总体原则： 以右为尊” 以远为上” 总体原则：“以右为尊” 、“以远为上”、“面朝大门为尊 ”
大宴 桌与桌间的排列讲究首席居前居 右边依次2 中，右边依次2、4、6席,左边为 根据主客身份、 3、5、7席，根据主客身份、地 亲疏分坐。 位，亲疏分坐。
餐桌礼仪
餐饮礼仪可谓源远流长。 餐饮礼仪可谓源远流长。据文 献记载可知，至少在周代， 献记载可知，至少在周代，饮 食礼仪已形成一套相当完善的 制度， 制度，特别是经曾任鲁国祭酒 的孔子的推崇称赞, 的孔子的推崇称赞,而成为历朝 历代表现大国之貌、礼仪之邦、 历代表现大国之貌、礼仪之邦、 文明之所的重要方面。 文明之所的重要方面。 餐桌礼仪在中国人的完整生活 秩序中占有一个非常重要的地 位，用餐不单是满足基本生理 需要的方法——— ———也是头等重 需要的方法———也是头等重 要的社交经验。为此， 要的社交经验。为此，掌握某 些中式餐饮规则知识便显得特 别重要了，无论你是主人， 别重要了，无论你是主人，抑 或只是一位客人， 或只是一位客人，都必须掌握 一些规则。 一些规则。
10. 参加严肃会议，千万不 参加严肃会议， 要用浓香水。 要用浓香水。 11. 在工作间，切忌个性强 在工作间， 烈的香水。 烈的香水。 12. 在宴会上，香水涂抹在 在宴会上， 腰部以下是基本的礼貌。 腰部以下是基本的礼貌。 过浓的香水会影响食物的 味道。可能减低食欲。 味道。可能减低食欲。
职场上注意你的手机礼仪
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酒宴上的礼仪
1、众欢同乐，切忌私语； 2、瞄准宾主，把握大局； 3、语言得当，诙谐幽默； 4、劝酒适度，切莫强求； 5、敬酒有序，主次分明； 6、察言观色，了解人心； 7、锋芒渐射，稳坐泰山；
一个人最好的配饰，不是物质， 一个人最好的配饰，不是物质， 配饰 物质 而是气质 男女都一样。 气质， 而是气质，男女都一样。
饮食禁忌
一、宗教的饮食禁忌。 宗教的饮食禁忌。 出于健康的原因。 二、出于健康的原因。 不同地区，人们的饮食偏好往往不同。 三、不同地区，人们的饮食偏好往往不同。 有些职业，出于某种原因， 四、有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各 自不同的特殊禁忌。 自不同的特殊禁忌。
Байду номын сангаас局里的“潜规则” 饭局里的“潜规则”
礼仪就是培养气质的第一步！ 礼仪就是培养气质的第一步！ 就是培养气质的第一步
培养礼仪可以从 培养礼仪可以从饭桌上开始吧！ 可以 始吧！
饭局里的“潜规则” 饭局里的“潜规则”
一、座位的安排 二、点菜的技巧和禁忌 三、吃和吃相的讲究 四、喝酒的讲究 五、倒茶的学问 六、中途离席 七、酒宴上的礼仪
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中途离席
和主人说明并道歉； 离开时不可大声宣扬；
饭局里的“潜规则” 饭局里的“潜规则”
一、座位的安排 二、点菜的技巧和禁忌 三、吃和吃相的讲究 四、喝酒的讲究 五、倒茶的学问 六、中途离席 七、酒宴上的礼仪
饭局里的“潜规则” 饭局里的“潜规则”
一、座位的安排 二、点菜的技巧和禁忌 三、吃和吃相的讲究 四、喝酒的讲究 五、倒茶的学问 六、中途离席 七、酒宴上的礼仪
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倒茶的学问
首先，茶具要清洁。 首先，茶具要清洁。 其次，茶水要适量。 其次，茶水要适量。 再次，端茶要得法。 再次，端茶要得法。 最后，要及时添茶。 最后，要及时添茶。
一、座位的安排 二、点菜的技巧和禁忌 三、吃和吃相的讲究 四、喝酒的讲究 五、倒茶的学问 六、中途离席 七、酒宴上的礼仪
吃和吃相的讲究
餐前： 餐前：
毛巾、 毛巾、餐巾
餐中： 餐中：
1、对外宾不反复劝菜； 对外宾不反复劝菜； 夹菜文明，适量取菜； 2、夹菜文明，适量取菜； 细嚼慢咽； 3、细嚼慢咽； 转式餐桌 顺时针方向旋转取菜； 餐桌， 方向旋转取菜 4、转式餐桌，顺时针方向旋转取菜； 用餐的动作要文雅，安静就餐； 5、用餐的动作要文雅，安静就餐； 嘴里有东西的时候，不要和别人聊天； 6、嘴里有东西的时候，不要和别人聊天；
2、在会议中、和别人洽谈的时候，最 好的方式还是关掉，起码也要调到震 动状态。这样既显示出对别人的尊重， 又不会打断发话者的思路。而那种在 会场上铃声不断，像是业务很忙，使 大家的目光都转向你，则显示出你缺 少修养。不要在别人能注视到你的时 候查看短信。一边和别人说话，一边 查看手机短信，对别人不尊重。
饭局里的“潜规则” 饭局里的“潜规则”
一、座位的安排 二、点菜的技巧和禁忌 三、吃和吃相的讲究 四、喝酒的讲究 五、倒茶的学问 六、中途离席 七、酒宴上的礼仪
座位的安排
总体原则： 以右为尊” 以远为上” 总体原则：“以右为尊” 、“以远为上”、“面朝大门为尊 ”
圆桌 正对大门的为首席， 正对大门的为首席，上位左右手 边的位置， 边的位置，则以离首席的距离来 越靠近首席位置越尊， 看，越靠近首席位置越尊，相同 距离则右侧尊于左侧。 距离则右侧尊于左侧。
香水礼仪 手机礼仪 餐桌礼仪
1. 香水可以喷在干净、刚 香水可以喷在干净、 洗完的头发上。 洗完的头发上。若头发上 有尘垢或者油脂会令香水 变质。 变质。 2. 抹在裙摆的两边是不错 的主意。 的主意。此外可以在熨衣 服的时候加一点香味。 服的时候加一点香味。办 法是在熨衣板上铺一条薄 手帕，喷些香水， 手帕，喷些香水，然后再 放衣服在上面熨。 放衣服在上面熨。但要注 意余香不容易消失。 意余香不容易消失。 3. 香水喷在羊毛、尼龙的 香水喷在羊毛、 衣料不容易留下斑点。 衣料不容易留下斑点。不 过香味留在纯毛衣料上会 较难消散。 较难消散。
看宴请的重要程度： 看宴请的重要程度： 普通宴请和高级宴请； 普通宴请和高级宴请； 注意事项： 注意事项： 点菜时不要问价格，不要讨价还价。 点菜时不要问价格，不要讨价还价。
点菜指导——三优四忌 三优四忌 点菜指导
优先考虑的菜肴
一、有中餐特色的菜肴。 有中餐特色的菜肴。 有本地特色的菜肴。 二、有本地特色的菜肴。 本餐馆的特色菜。 三、本餐馆的特色菜。
3、注意手机使用礼仪的人，不会在开 车中、飞机上、剧场里、图书馆和医 院里接打手机，就是在公交车上大声 地接打电话也是有失礼仪的。在一些 场合，比如在看电影时或在剧院打手 机是极其不合适的，如果非得回话， 或许采用静音的方式发送手机短信是 比较适合的。
4、给对方打手机时，尤其当知道对方是身 居要职的忙人时，首先想到的是，这个时间 他(她)方便接听吗？并且要有对方不方便接 听的准备。在给对方打手机时，注意从听筒 里听到的回音来鉴别对方所处的环境。如果 很静，应想到对方在会议上，有时大的会场 能感到一种空阔的回声，当听到噪音时对方 就很可能在室外。有了初步的鉴别，对能否 顺利通话就有了准备。但不论在什么情况下， 是否通话还是由对方来定为好，所以“现在 通话方便吗？”通常是拨打手机的第一句问 话。
7. 可放进冰箱里保存，但 可放进冰箱里保存， 只限于淡香水。 只限于淡香水。香精则不 可，过冷或者过热均会影 响香味。 响香味。 8. 如果剩余少许香水，颜 如果剩余少许香水， 色变浓浊， 色变浓浊，可加入一些乙 醇稀释。 醇稀释。 9. 探病或就诊，用淡香水 探病或就诊， 比较好， 比较好，以免影响医生和 病人。 病人。