校园食堂校长责任制度范本

校园食堂校长责任制度范本
第一条总则
为了加强学校食堂食品安全管理工作，确保广大师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，结合我校实际情况，制定本制度。

第二条校长为学校食堂食品安全管理工作第一责任人
学校校长是学校食堂食品安全管理工作的第一责任人，对学校食堂食品安全工作全面负责。

校长应将食堂食品安全工作纳入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究食堂食品安全工作，建立健全学校食堂食品安全管理制度。

第三条学校食堂必须依法取得相关许可证
学校食堂必须依法取得《餐饮服务许可证》后方可从事餐饮服务加工经营活动。

《餐饮服务许可证》、餐饮服务信息公示栏、《食品安全管理制度》等必须悬挂在食堂内醒目位置。

第四条严格遵守食品安全法律法规
学校食堂必须严格遵守《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》及国家有关食品安全法律法规和规定，确保食品安全。

定期组织食堂从业人员进行食品安全培训，学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识，明确食品安全责任，建立培训档案，增强餐饮服务从业人员的食品安全意识、诚信意识。

第五条建立健全食品安全管理机构
学校食堂应设立食品安全管理机构，配备专职食品安全管理员。

建立健全各项食品安全管理制度、岗位责任制、食品安全管理档案、餐饮服务食品安全操作规程和食品安全突发事件应急预案。

第六条食品安全责任制
学校食堂应按照集体领导与个人分工负责相结合的原则，层层建立食品安全工作责任制。

学校内设食品安全管理机构并配备专职食堂食品安全管理人员，分管校长要对职责范围内的工作负全面责任。

第七条食品安全检查与排查
校长、分管校长应定期对学校食堂进行监督检查，及时排查食品安全管理工作的各种安全隐患，制定切实可行的食物中毒应急预案。

第八条食品安全应急处理
学校食堂发生食品安全事故时，校长应立即启动食品安全突发事件应急预案，采取有效措施，组织救治患者，防止事故扩大，并及时向上级有关部门报告。

第九条配合监管部门的监督检查
学校食堂应积极配合市场监管部门等有关部门的监督检查，对检查中发现的问题及时进行整改。

第十条食品质量与安全
学校食堂应严格把控食品质量，确保提供的餐饮服务符合食品安全标准，保障师生身体健康和生命安全。

第十一条食品采购与储存
学校食堂应从合法渠道采购食品原料，严格执行进货查验制度，确保食品原料来源可靠。

同时，加强食品储存管理，防止食品变质、污染。

第十二条食堂环境卫生与设施
学校食堂应保持环境卫生，定期对食堂进行清洁、消毒，确保食堂设施设备安全、卫生、完好。

第十三条食堂从业人员管理
学校食堂应加强从业人员管理，严格执行餐饮服务从业人员健康管理制度，定期对从业人员进行健康检查，不得录用患有传染性疾病或者其他影响食品安全的人员。

第十四条食堂对外合作与承包
学校食堂如有对外合作或承包经营，校长应严格审核合作或承包方资质，确保合作或承包方具备相应的食品安全条件。

第十五条责任追究
对在学校食堂食品安全管理工作中玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊的责任人员，一经查实，依法给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

第十六条附则
本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不符的，以本制度为准。

本制度的解释权归学校食堂食品安全管理工作领导小组。

学校食堂食品安全管理工作领导小组应根据本制度制定具体实施细则，并报校长审批。