冬日家庭靓汤 青红萝卜煲鲫鱼

冬日家庭靓汤青红萝卜煲鲫鱼冬日宜食根，因根类蔬菜营养丰富且热量高。

青萝卜与红萝卜不但是热量高的根茎蔬果类，且含有丰富的胡萝卜素。

它与鱼肉类共烹后，其胡萝卜素可转化为维生素A，因此胡萝卜素又被称为维生素A 原，它为人体中不可缺少的营养物质。

中医还认为它们有开胃益气健脾的作用。

合而与鲫鱼为汤，消食化滞、健脾益胃，且清润可口，为冬日家庭靓汤，男女老少皆宜。

材料：红萝卜200克、青萝卜400克、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜4片。

烹制：青红萝卜去皮、切角块；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水；猪瘦肉洗净。

一起与生姜下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火煲沸后改文火煲约1小时，下盐便可。

为3~4人量。