第六章微生物的生长与环境条件试题及答案

第六章微生物的生长与环境条件试题一、选择题
60975.60975.高温对微生物的致死是因为：
A 高温使菌体蛋白变性。

B 高温使核酸变性。

C 高温破坏细胞膜的透性。

D A - C。

答：( )
60976.60976.光波杀菌最强的波长范围是:
A 0.06-13.6nm。

B 250-280nm。

C 300-400nm。

答:( )
60977.60977.消毒效果最好的乙醇浓度为:
A 50%。

B 70%。

C 90%。

答:( )
60978.60978.巴氏灭菌的工艺条件是:
A 62-63℃30min。

B 71-72℃30min。

C 60-70℃30min。

答：( )
60979.60979.杀死所有微生物的方法称为:
A 消毒。

B 灭菌。

C 防腐。

答：( )
60980.60980.测微生物活菌数通常采用：
A 稀释平板法。

B 滤膜培养法。

C 稀释培养法。

答：( )
60981.60981.测空气中微生物数量的方法通常采用：
A 稀释平板法。

B 滤膜培养法。

C 稀释培养法。

答：( )
60982.60982.测土壤微生物的总数常采用：
A. 血球板计数法。

B. 涂片计数法。

C. 比浊计数法。

答：( )
60983.60983.各种中温型微生物生长的最适温度为：
A 20－40℃。

B 25－37℃。

C 35－40℃。

答：( )
60984.60984.好氧微生物生长的最适氧化还原电位通常为：
A 0.3-0.4V。

B +0.1V 以上。

C -0.1V 以上。

答:( )
60985.60985.黑曲霉在pH2-3 的环境下发酵蔗糖:
A 主要积累草酸。

B 主要积累柠檬酸。

C 主要积累乙酸。

答:( )
60986.60986.升汞用于实验室非金属器皿表面消毒的浓度通常为:
A 0.001%。

B 0.1%。

C 1%。

答:( )
60987.60987.防腐的盐浓度通常为:
A 5-10%。

B 10-15%。

C 15-20%。

答:( )
60988.60988.链霉素抑菌机制是:
A 破坏膜的结构。

B 阻碍细胞壁的合成。

C 阻碍70S 核糖体对蛋白质的合成。

答:( )
60989.60989.丝裂霉素的作用机制是:
A 阻碍蛋白质的合成。

B 阻碍核酸解链。

C 切断DNA 链。

答:( )
二、判断题
60990.60990.在10 分钟内杀死某微生物的最低温度称为该微生物的致死温度。

答：( )
60991.60991.食用菌子实体的形成温度比菌丝生长温度要高，故冬天栽培食用菌要用薄膜复盖。

答：( )
60992.60992.连续培养的目的是使微生物始终保持在最高稳定生长阶段。

答：( )
60993.60993.酒精的浓度越高，杀菌能力越强。

答：( )
60994.60994.微生物生长的最适pH 与合成某种代谢产物的pH 是一致的。

答：( )
60995.60995.0.1% 升汞可用于各种金属器皿的消毒。

答：( )
60996.60996.黑曲霉菌丝生长温度比产酶温度要高。

答：( )
60997.60997.丙酸、盐酸都可用作防腐剂。

答：( )
60998.60998.由于分子量越大的物质产生的渗透压越高，所以罐藏食品通常用50-70% 的糖溶液。

答：( )
60999.60999.青霉素因为能阻止G+细菌肽聚糖的形成，所以也能抑制产甲烷菌的生长。

答：( )
61000.61000.同种微生物菌体生长的最适温度与积累代谢产物的最
适生长温度是相同的。

答：( )
61001.61001.同一种微生物由于环境中的PH 不同可能积累不同的代谢产物。

答：( )
61002.61002.细胞大小相同的同种微生物可用来进行同步培养。

答：( )
61003.61003.在培养根瘤菌时常加二十万分之一的结晶紫抑制G+细菌的生长。

答：( )
61004.61004.专性厌氧微生物( 如产甲烷菌) 生长的最适Eh 值通常为-0.3 至-0.4V。

答：( )
61005.61005.丙酮丁醇梭菌积累丙酮丁醇的最适pH 是4.3-5.3。

答：( )
三、填空题
61006.61006.低温型的微生物又可分为_______________ 型和____________ 型。

61007.61007.中温型微生物又可分为____________ 型和____________ 型两类。

61008.61008.多数细菌生长最适pH 是_______________。

61009.61009.放线菌生长最适pH 一般是______________。

61010.61010.真菌生长的最适pH 一般是________________。

61011.61011.高压蒸汽灭菌法常用的工艺条件是：压力_______________, 温度____________, 时间____________。

61012.61012.__________________ 生长量的测定常用干重法。

61013.61013.指数生长的速率常以___________ 来表示。

61014.61014.人和温血动物的病源菌一般是_____________ 温型的。

61015.61015.消毒和灭菌的区别是___________________________________________。

61016.61016.常消毒方法有_____________，_____________，______________ 等。

61017.61017.微生物按其生长温度范围可分为_______、______ 和_____3 类。

61018.61018.温度愈低，食物腐败愈__________。

只有当食物__________ 时，微生物的生长才是停止的。

61019.61019.一般情况下，微生物的____________ 抗干燥能力较强，微生物这一特性已用于______________。

61020.61020.利用干燥对微生物影响的原理，日常生活中常用__________、__________、__________ 等方法保存食物。

61021.61021.微生物的不同的生理生化过程有着_______________________ 的最适温度。

61022.61022.__________________ 的乙醇杀菌效果最好，实验室空气杀菌常用___________ 的福尔马林熏蒸消毒。

61023.61023.高渗溶液会导致微生物细胞_________________，低渗溶液会导致微生物细胞__________________。

61024.61024.细菌生长曲线中滞留适应期的特点是______，______，______ 。

61025.61025.细菌生长曲线中对数生长期的特点是_____________________ 。

61026.61026.细菌生长曲线中最高稳定生长期的特点是
_________________。

61027.61027.细菌生长曲线中衰亡期的特点是________________________。

61028.61028.细菌纯培养的生长曲线可分为____________________________、_________ ________、________________、___________________等四个时期。

61029.61029.计算世代时间应在细菌生长的______________ 期进行。

61030.61030.生产中，为了长期维持对数生长期可采取_____________________。

61031.61031.如培养细菌的目的在于获得大量菌体，应在培养的_________________ 期进行收获。

61032.61032.一般来说，氧化还原电位(Eh) 值在0.1V 以上，适宜_____________ 性微生物的生长，+0.1V 以下，适合_______________ 性微生物的生长。

61033.61033.一般细菌的干重约为湿重的_________________________%。

61034.61034.在生产上，要想使滞留适应期缩短，可采取________________________________ 等措施。

61035.61035.巴斯德消毒法的工艺条件是_________________________________。

61036.61036.间歇灭菌法的具体方法是:_____________________________________________________________________。

61037.61037.室温型微生物的最低生长温度为_________________，最适生长温度为_______________，最高生长温度为___________________。

61038.61038.高温型微生物的最低生长温度为______________________，最适生长温度为_______________，最高生长温度为_______________，主要分布在________________。

61039.61039.兼性嗜冷性微生物的最低生长温度为_____________，最适生长温度为_____________，最高生长温度为_____________，主要分布在____________________。

61040.61040.专性嗜冷型微生物最低生长温度为_____________，最适生长温度为______________, 最高生长温度为____________，主要分布在____________________。

61041.61041.土壤中的微生物的生长温度类型一般是________________。

61042.61042.植物病原微生物的生长温度类型一般是__________________。

61043.61043.常用的直接计数法有_________________、_______________、____________ 等。

61044.61044.常用的活菌计数法有___________________、_______________、____________ 等。

61045.61045.造成厌氧环境培养厌氧菌的方法有_______ 和_____________。

61046.61046.低、中、高温型微生物的最适生长温度分别为__________、__________、___________。

61047.61047.连续培养的方法主要有_______________ 和_______________ 两种。

61048.61048.根据微生物与氧气的关系，可将微生物分成_____________、_____________、_________ 和_______________ 四个类型。

61049.61049.酸菜，饲料青贮是利用______________ 发酵产生的____________ 抑制__________，使之得以长久贮存。

61050.61050.强酸、强碱有极强的_____________ 作用，而某些有机酸却常用作_____________ 剂。

61051.61051.常用的防腐方法有_________、__________、_________、________ 等。

61052.61052.水对微生物有如下生理功能:____________、______________、________________、________________。

61053.61053.pH 影响微生物生长的机制是___________、_______________、__________________________。

61054.61054.极端嗜盐的微生物可在浓度为_________ 的盐溶液中生长。

61055.61055.面包，蛋糕中常加入________________ 作为防腐剂。

61056.61056.调味品饮料中常加入______________ 作为防腐剂。

四、名词解释
61057.61057.生长
61058.61058.发育
61059.61059.繁殖
61060.61060.兼性厌氧菌
61061.61061.好氧微生物
61062.61062.厌氧微生物
61063.61063.纯培养体
61064.61064.世代时间
61065.61065.细菌生长曲线
61066.61066.致死温度
61067.61067.致死时间
61068.61068.分批培养
61069.61069.连续培养
61070.61070.微需氧细菌
61071.61071.耐氧厌氧菌
61072.61072.二元培养
61073.61073.极端嗜盐菌
61074.61074.同步培养
五、问答题
61075.61075.试述温度对微生物的影响
61076.61076.为什么秋天、冬天容易栽培平菇？
61077.61077.细菌的纯培养生长曲线分为几个时期，每个时期各有什么特点？
61078.61078.试比较灭菌、消毒、防腐和化疗之间的区别。

61079.61079.试述涂片计数的基本方法
61080.61080.怎样用干重法测微生物的生长量？
61081.61081.为了防止微生物在培养过程中会因本身的代谢作用改变环境的pH 值，在配制培养基时应采取什么样的措施？61082.61082.如何用比浊法测微生物的数量？
61083.61083.某细菌在t0时的菌数是102个/ml，经过400 分钟后，菌数增加到109 个/ml，计算该细菌的世代时间和繁殖的代数。

61084.61084.为什么加压蒸汽灭菌比干热灭菌的温度低？时间短？
第六章微生物的生长与环境条件答案
一、选择题
60975.60975. D
60976.60976. B
60977.60977. B
60978.60978.A
60979.60979. B
60980.60980.A
60981.60981. B
60982.60982. B
60983.60983.A
60984.60984.A
60985.60985. B
60986.60986. B
60987.60987. B
60988.60988. C
60989.60989. B
二、判断题
60990.60990.对
60991.60991.错
60992.60992.错
60993.60993.错
60994.60994.错
60995.60995.错
60996.60996.对
60997.60997.错
60998.60998.错
60999.60999.错
61000.61000.错
61001.61001.对
61002.61002.对
61003.61003.对
61004.61004.对
61005.61005.对
三、填空题
61006.61006.专性嗜冷, 兼性嗜冷。

61007.61007.室温, 体温。

61008.61008. 6.5-7.5。

61009.61009.7.5-8。

61010.61010.5-6。

61011.61011.98kpa, 121。

C, 30min。

61012.61012.真菌和放线菌。

61013.61013.代时。

61014.61014.中。

61015.61015.前者杀死微生物的营养体，后者杀死所有微生物的细胞，包括细菌的芽胞。

61016.61016.高温杀菌，化学杀菌，幅射杀菌。

61017.61017.低温型，中温型，高温型。

61018.61018.慢，冰冻。

61019.61019.孢子，菌种干燥保藏。

61020.61020.烘干，晒干，熏干。

61021.61021.不同。

61022.61022.70%，2-6ml/M3。

61023.61023.发生质壁分离，吸水膨胀甚至破裂。

61024.61024.分裂迟缓，代谢活跃，菌数增长近于零。

61025.61025.细菌数以几何级数增加。

61026.61026.新增殖的细胞数与老细胞的死亡数几乎相等，此时活菌数最多。

61027.61027.菌体的死亡数超过新生数。

61028.61028.滞留适应期，对数生长期，最高稳定生长期，衰亡期。

61029.61029.对数生长。

61030.61030.连续培养法。

61031.61031.最高稳定。

61032.61032.好氧，厌氧。

61033.61033.20-25。

61034.61034.加大接种量和采用处于对数生长期的菌种接种。

61035.61035.62-63。

C，30min或71。

C，15min。

61036.61036.常压80-100℃处理15-60 分钟，37℃保温培养过夜，再同上蒸煮，如此连续三天。

61037.61037.5℃，25-37℃，45-50℃。

61038.61038.30 ℃，45-55 ℃，60-75 ℃，温泉和堆肥中。

61039.61039.-5-0℃，10-20℃，25-30℃，冷藏食品上。

61040.61040.-12℃，5-15℃，15-20℃，海洋深处、雪山等地。

61041.61041.中温型的。

61042.61042.中温型的。

61043.61043.计数板计数法，涂片计数法，比浊法。

61044.61044.稀释平板计数法，滤膜培养法，稀释培养法(MPN 法)。

61045.61045.化学吸氧法，密闭容器内反复抽真空后充N2。

61046.61046.10-15℃，25-37℃，45-50℃。

61047.61047.恒浊法，恒化法。

61048.61048.好氧，兼性厌氧，厌氧，微好氧。

61049.61049.乳酸菌，乳酸，腐生细菌。

61050.61050.杀菌，防腐。

61051.61051.低温防腐，加无毒的化学防腐剂，干燥防腐，利用微生物产酸防腐。

61052.61052.是细胞的组分，是生化反应的介质，是吸收营养物质和分泌代谢物的良好溶剂，能有效地控制细胞温度。

61053.61053.引起细胞膜电荷的变化，从而影响微生物对营养物质的吸收，影响代谢过程中酶的活性，改变环境中营养物质的可
给性及有害物质的毒性。

61054.61054.25-30%
61055.61055.丙酸钙
61056.61056.苯甲酸钠
四．名词解释
61057.61057.生长是指微生物的细胞组分与结构在量方面的增加过程。

61058.61058.从生长到繁殖是一个量变到质变的过程，这个过程就是发育。

61059.61059.由细胞分裂而引起的个体数目的增加，称为繁殖。

61060.61060.在有氧无氧条件下均能生长的细菌。

61061.61061.指在空气或氧气存在下生长的微生物。

61062.61062.在没有空气或氧气条件下生活的微生物。

61063.61063.经过反复分离纯化后，在平板上挑取的由单个菌落繁衍的微生物后代。

61064.61064.单个细胞完成一次分裂所需的时间。

61065.61065.当细菌在适宜的环境条件下培养时，如果以培养的时间为横座标，以细菌数量变化为纵坐标，根据细菌数量变化与
相应时间变化之间的关系，可以作出一条反应细菌在培养
期间菌数变化规律的曲线，这种曲线称为生长曲线。

61066.61066.在一定条件下( 如10 分钟)，杀死某种微生物的最低温度。

61067.61067.在一定条件下( 如60℃) 杀死微生物所需要的最短时间。

61068.61068.将微生物置于一定容积的培养基中，经过培养生长，最后一次收获，此称为分批培养。

61069.61069.细菌纯培养生长曲线表明，细菌培养物的最高得率在对数生长期。

通过控制环境条件，使细菌的生长始终保持在对
数生长期，从而可以获得更多的细菌培养物，这种方法称为
连续培养。

61070.61070.指能在氧分压低于正常大气环境中表现最大生长速度的细菌。

61071.61071.在分子氧存在下也能生活的厌氧菌。

61072.61072.二元培养是纯培养的一种特殊形式。

有些寄生微生物只能在寄生微生物体内寄生，必须将寄生微生物和寄主微生
物培养在一起，同时排除其它杂菌。

例如培养苏云金杆菌及
其噬菌体，需先在平板培养基上培养苏云金杆菌的细菌坪，
然后在细菌坪上接种苏云金杆菌的噬菌体，经培养后，在苏
云金杆菌的细菌坪上出现噬菌体感染的透明空斑，这种培
养方法称为二元培养。

61073.61073.在15% 以上盐浓度下才能生长，最适生长的盐浓度为25-30% 的嗜盐菌称为极端嗜盐菌。

61074.61074.采用物理或者化学的方法使微生物处于比较一致的生长发育阶段上的培养方法叫同步培养。

例如利用孔径大小
不同的滤膜，将大小不同的细胞分开培养，可使同一大小的
细胞处于同一生长阶段。

五．问答题
61075.61075.温度对微生物的影响可概括为：
1 适宜的温度有利于微生物的生长
2 高温可使菌体蛋白变性，导致微生物死亡，常用高温进行
消毒灭菌
33低温对微生物具有抑制或杀伤作用，故低温用于保
藏食品
61076.61076.秋天之所以容易栽培平菇是因为：
11秋冬病虫害少
22平菇子实体形成温度比菌丝生长温度要低，当菇床
菌丝长满以后，适当降温，( 秋冬天降温容易)，有利于平菇子
实体的形成。

61077.61077.细菌的纯培养生长曲线分为四个时期，即滞留期，对数生长期，最高稳定生长期和衰亡期。

滞留期的特点是：分裂迟缓，代谢活跃。

对数生长期的特点是：细菌数量以几何级数增加。

最高稳定生长期的特点是：新增殖的细胞数与老细胞的死
亡数几乎相等。

衰亡期的特点是；活菌数按几何级数下降。

61078.61078.灭菌是杀死所有微生物
消毒是杀死或消除所有病原微生物，达到防止病原菌传播
的目的
防腐是利用理化因子使微生物暂不生长
化疗是有效地消除宿主体内的微生物
61079.61079.取载玻片一块，用蜡笔在中央画出一平方厘米的面积。

将待测样品稀释到一定浓度后取0.01 毫升菌液滴在载玻片上
的一平方厘米面积上。

然后在显微镜下计数每个视野的菌
数( 至少数10 个视野，计算平均菌数)。

将视野的面积算出来
后，按下列公式计算样品中的含菌数。

1 平方厘米
每克样品中的含菌数＝-------------------- ⨯每个视野的平均菌数⨯100⨯稀释倍数
视野面积
61080.61080.干重法主要用来测发酵液中丝状真菌或放线菌的生长量。

取一定量的发酵液( 如100 毫升) 过滤后连同滤纸一道烘干
至恒重后称重，然后再减去滤纸的干重，即为100 毫升发酵液
中某种微生物干物质的量。

61081.61081.为了防止微生物在培养过程中因自身的代谢作用产酸或产碱改变环境的pH 值，通常在配制培养基时预先加入缓
冲物质如磷酸盐或碳酸钙。

61082.61082.用比浊法测定微生物的数量主要是在工业生产中采用，它的特点是快速。

在测定前首先必需绘制出浊度与数量的相关曲线，浊度用
光电比色计测定，菌数靠用稀释平板法测定或用计数板测
定。

曲线绘好后，在生产中，只要用比色计测出菌液的任一
浊度后就可以从曲线上查出相应的菌数。

61083.61083.在t0时菌数X=100
在t1时菌数Y=1000000000
n( 代数)=3.3lg (y/x ) = 3.3(lg109 - lg102 ) = 3.3 ×7=23.1
代时G= (400 - 0 )÷23.1 = 17.3
在上述培养中，该菌的代时为17.3 分钟，400 分钟内共繁殖了
23.1代。

61084.61084.原因有三条：
1 蛋白质在有水的条件下变性温度比无水时的变性温度
要低。

2 水蒸汽的穿透力比热空气的穿透力强。

3 水蒸汽有潜热。

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14、企业即人。

——日本经营之神松下幸之助
15、企业最大的资产是人。

——日本经营之神松下幸之助
16、用人不在于如何减少人的短处，而在于如何发挥人的长处。

——著名管理学家彼得·杜拉克
17、卓有成效的管理者善于用人之长。

——著名管理学家彼得·杜拉克
18、造人先于造物。

——日本经营之神松下幸之助
19、员工培训是企业风险最小，收益最大的战略性投资。

——著名的企业管理学教授沃伦·贝尼斯
20、合作是一切团队繁荣的根本。

——美国自由党领袖大卫·史提尔
21、最好的CEO是构建他们的团队来达成梦想，即便是迈克尔·乔丹也需要队友来一起打比赛。

——通用电话电子公司董事长查尔斯·李
22、大成功靠团队，小成功靠个人。

——世界首富比尔·盖茨
23、不创新，就灭亡。

——福特公司创始人亨利·福特
24、可持续竞争的惟一优势来自于超过竞争对手的创新能力。

——著名管理顾问詹姆斯·莫尔斯
25、企业管理过去是沟通，现在是沟通，未来还是沟通。

——松下幸之助
26、管理就是沟通、沟通再沟通。

——通用电气公司总裁杰克·韦尔奇
27、沟通是管理的浓缩。

——沃尔玛公司总裁山姆·沃尔顿
28、质量等于利润。

——管理思想家汤姆·彼得斯
29、将良品率预定为85%，那么便表示容许15%的错误存在。

——质量管理大师菲利普·克劳斯比
30、产品质量是生产出来的，不是检验出来的。

——美国质量管理大师威廉·戴明博士
31、企业的成功靠团队，而不是靠个人。

——管理大师罗伯特·凯利
32、千方百计请一个高招的专家医生，还不如请一个随叫随到且价格便宜的江湖郎中。

——管理学者詹姆斯·柯林斯
33、一个公司要发展迅速得力于聘用好的人才，尤其是需要聪明的人才。

——世界首富比尔·盖茨
34、管理者的最基本能力：有效沟通。

——英国管理学家L·威尔德
35、不善于倾听不同的声音，是管理者最大的疏忽。

——美国女企业家玛丽·凯
36、企业管理过去是沟通，现在是沟通，未来还是沟通。

——日本经营之神松下幸之助
37、管理就是决策。

——美国著名管理学家赫伯特·西蒙
38、世界上每100家破产倒闭的大企业中，85%是因为企业管理者的决策不慎造成的。

——世界著名的咨询公司美国兰德公司
39、正确的决策来自众人的智慧。

——美国社会学家T·戴伊
40、一个成功的决策，等于90%的信息加上10%的直觉。

——美国企业家S·M·沃尔森
41、犹豫不决固然可以免去一些做错事的可能，但也失去了成功的机会。

——美籍华裔企业家王安博士
42、在没出现不同意见之前，不做出任何决策。

——美国通用汽车公司总裁艾尔弗雷德·斯隆
43、不要把所有的鸡蛋放在同一个篮子里。

——美国经济学家托宾
44、一次良好的撤退，应和一次伟大的胜利一样受到奖赏。

——瑞士军事理论家菲米尼
45、抓住时机并快速决策是现代企业成功的关键。

——美国斯坦福大学教授艾森哈特
46、决不能在没有选择的情况下，作出重大决策。

——美国克莱斯勒汽车公司总裁李·艾柯卡
47、如果有一个项目，首先要考虑有没有人来做。

如果没有人做，就要放弃，这是一个必要条件。

——联想集团总裁柳传志
48、爱你的员工吧，他会百倍地爱你的企业。

——法国企业界名言
49、创新是做大公司的惟一之路。

——管理大师杰弗里
50、顾客是重要的创新来源。

——管理学家汤姆·彼得斯
51、创新是惟一的出路，淘汰自己，否则竞争将淘汰我们。

——英特尔公司总裁安迪·格罗夫
52、创造性模仿不是人云亦云，而是超越和再创造。

——哈佛大学教授西奥多·莱维特
53、创新就是创造一种资源。

——管理大师彼得·杜拉克
54、把你的竞争对手视为对手而非敌人，将会更有益。

——哈佛商学院教授罗莎贝斯·莫斯·坎特
55、21世纪，没有危机感是最大的危机。

——哈佛商学院教授理查德·帕斯卡尔
56、奖励什么，就会得到什么。

——管理专家米契尔·拉伯福
57、惟一持久的竞争优势，就是比你的竞争对手学习得更快的能力。

——壳牌石油公司德格
58、我今天就要打败你，我不睡觉也要打败你，这是我们的文化。

——甲骨文中国公司总理胡伯林
59、管理是一种严肃的爱。

——美国国际农机商用公司董事长西洛斯·梅考克
60、以爱为凝聚力的公司比靠畏惧维系的公司要稳固得多。

——美国西南航空公司总裁赫伯·凯莱赫
61、感情投资是在所有投资中，花费最少，回报率最高的投资。

——日本麦当劳董事长藤田田
63、信任固然好，监控更重要。

——前苏联国家领导人列宁
64、授权就像放风筝，部属能力弱线就要收一收，部属能力强了就要放一放。

——国际战略管理顾问林正大
65、授权并信任才是有效的授权之道。

——管理专家柯维
66、用他，就要信任他；不信任他，就不要用他。

——经营之神松下幸之助
68、管理就是把复杂的问题简单化，混乱的事情规划化。

——通用电气公司总裁杰克·韦尔奇
69、在企业内部，只有成本。

——美国管理大师彼得·杜拉克
70、自始自终把人放在第一位，尊重员工是成功的关键。

——IBM创始人托马斯·沃森
71、是员工养活了公司。

——亚州首富李嘉诚
72、管得少，就是管得好。

——通用电气公司总裁杰克·韦尔奇
73、能用他人智慧去完成自己工作的人是伟大的。

——管理专家旦恩·皮阿特
74、成功的企业领导不仅是授权高手，更是控权的高手。

——管理专家彼特·史坦普
75、多挣钱的方法只有两个：不是多卖，就是降低管理费。

——克莱斯勒汽车公司总裁李·艾柯卡
76、省钱就是挣钱。

——美国石油大王约翰·洛克菲勒
77、经营管理，成本分析，要追根究底，分析到最后一点。

——台塑集团董事长王永庆
78、为顾客节省每一分钱。

——沃尔玛创始人山姆·沃尔顿
79、不只奖励成功，而且奖励失败。

——通用电气公司总裁杰克·韦尔奇
80、无法评估，就无法管理。

——管理学家琼·玛格丽塔
83、三流的点子加一流的执行力，永远比一流的点子加三流的执行力更好。

——日本软银公司董事长孙正义
84、让流程说话，流程是将说转化为做的惟一出路。

——战略专家姜汝祥
85、企业的执行力靠的就是纪律。

——中国台湾华建公司总裁卢正昕
86、竞争对手就像磨刀石一样，它把我们磨得非常的锋利，然后我们就手起刀落，把竞争对手给砍掉了。

——3721网站总裁周鸿祎
87、细节的不等式意味着1%的错误会导致100%的错误。

——《细节决定成败》作者汪中求
88、管理就是做好无数小的细节工作。

——国际战略管理顾问林正大
89、制定正确的战略固然重要，但更重要的是战略的执行。

——联想集团总裁兼CEO杨元庆
90、战略越精炼，就越容易被彻底地执行。

——花旗银行董事长约翰·里德
91、如果通用公司不能在某一个领域坐到第一或者第二把交椅，通用公司就会把它在这个领域的生意买掉或退出这个领域。

——通用电气公司总裁杰克·韦尔奇
92、如果你不能战胜对手，就加入到他们中间。

——美国企业界名言
93、速度就是一切，它是竞争不可或缺的因素。

——通用电气公司总裁杰克·韦尔奇
94、新经济时代，不是大鱼吃小鱼，而是快鱼吃慢鱼。

——美国思科公司总裁钱伯斯
95、魔鬼存在于细节之中。

——国际建筑大师密斯·凡·德罗
96、不放过任何细节。

——日本经营之神松下幸之助
97、差错发生在细节，成功取决于系统。

——全球最大的连锁饭店马瑞特总裁比尔·马瑞特
98、把一件简单的事做好就不简单，把每一件平凡的事做好就不平凡。

——海尔公司总裁张瑞敏
99、企业未来的竞争，就是细节的竞争。

——商业教皇布鲁诺·蒂茨
100、我们宣布讲究实绩、注重实效，却往往奖励了那些专会做表面文章、投机取巧的人。

——管理专家米契尔·拉伯福。