“扁食”是个啥？那些不知道的可能是个假中国人吧~

“扁食”是个啥？那些不知道的可能是个假中国人吧~
扁食就是饺子，这是山东人的传统叫法，直到今天，有许多地方还在沿用。

扁食又称为馄饨，(在北方扁食和馄饨不一样的、和水饺是一样的)叫法不同，各地的形状也不尽相同。

山东扁食既保留了古时汤食的传统，又增添了新鲜时蔬，集主食、汤菜于一体，可谓荤素搭配，营养全面，有吃有喝，美味可口。

山东位于我国北方，水饺在山东一直是著名的饮食，山东各地对水饺叫法各不相同，每种不同叫法都包含了当地的习俗，充满了地域文化。

下面列举几种山东对水饺的叫法。

扁食
水饺在山东济宁、菏泽、聊城、潍坊等部分地区称作扁食，扁食这一称呼最早源于元明时期，现在北方很多地区仍在使用这种古代叫法，据说是因为水饺作为一种吃食，外形长而扁，得名扁食。

包子
水饺在淄博、枣庄、潍坊、日照、济南等部分地区叫做包子，把蒸包叫做菜包子或大包子，也有的管水饺和蒸包都叫做包子。

很多外地来的人，会对这叫法不适应，误把这种叫法理解混淆。

因为做法都是面皮加上馅料包成，所以都叫包子。

因为水饺吃的时候要先下锅煮，有的地方也叫“下包子”。

骨扎（gu zha）
水饺在山东烟台、青岛、威海、潍坊等部分地区叫骨扎（gu zha）。

一般逢年过节、家人团聚或家里有喜庆事则必食水饺，因山东人比较顾家，很多出外谋生的山东人有机会便回家，家人则包水饺庆
祝团聚，吃水饺便有“顾家”的说法，因方言的缘故，时间久了，水饺便有骨扎的叫法。

也有说法因包水饺方法得名，包的时候要一“箍”、一“扎”，得名箍扎。

饺子
山东大部分地区对水饺就是叫做饺子，这也是我国北方最流行的叫法，这种叫法也最为普遍。

清朝时便有饺子的叫法，这种叫法来源我国习俗，我国过年又吃水饺的习俗，除夕夜两岁相交的子时吃水饺，因水饺外形像元宝，有新的一年发财寓意，交子谐音饺子。

水饺
这是最普通叫法，各地虽然叫法不同，但水饺的叫法都通用。

因为饺子都下锅水煮，便有水饺的叫法。