袋栽香菇污染率高的原因及防治措施
如何预防袋栽香菇培养料感染杂菌
如何预防袋栽香菇培养料感染杂菌？袋栽香菇的培养料常因培养料灭菌不彻底、菌种带杂菌、培养料搅拌不匀、料袋破口等感染杂菌，导致香菇减产甚至绝收。
生产上必须提前采取合理技术措施预防，以控制杂菌对香菇生产的为害。
昨日与大家分析了此类病害的发生原因，今日小编将具体预防技术分享如下，供参考。
措施一：净化环境并选用合格料袋香菇菌种接种室、培养室要与栽培原料仓库、配料场、菇房保持一定距离，或有良好的防止杂菌感染的隔离屏障，并注意保持环境卫生，及时消灭周边的病、虫、草害。
用于香菇生产的塑料袋不仅要求制作原料合格，而且要求塑料袋厚薄一致、大小规格合适。
措施二：培养料要配制合理，装袋要迅速①培养料的各种原料要求新鲜、无霉烂变质。
②培养料充分过筛，清除所有木屑、短枝条及其他尖刺原料。
③培养料配方科学合理，搅拌均匀。
④培养料拌好后尽早装袋，以免放置时间过长，导致培养料酸败变质，引起杂菌感染；一般情况下，配制好培养料要在4 h之内装袋完毕并进入灭菌程序。
措施三：培养料灭菌要彻底培养料装入塑料袋后，及时进入灭菌程序；生产上一般使用常压灭菌，料袋在灶内要摆放平稳合理、留有气道；料袋灭菌的开始阶段要使培养料的温度尽快上升到100℃，保持12 h以上，中间不能降温，做到高温足时。
措施四：搬运料袋小心谨慎在料袋的搬运过程中，不仅要求工作人员小心谨慎，而且要求搬运工具光滑无尖刺，以免扎破料袋，还要检查料袋扎口是否松开。
措施五：香菇菌种要纯并严格按无菌操作规程接种香菇菌种生产人员要严格执行操作技术规程和菌种检验管理制度，以保证菌种的纯度；到设备齐全、技术水平高、信誉好的正规香菇菌种生产单位去购买香菇菌种，并选择菌丝粗壮、菌龄适当、无病虫害的优良菌种。
接种人员、接种工具、接种室、接种箱均严格按技术规程消毒；无菌操作要规范，接种要快速，一批袋料未接种完毕，接种工作人员不得进出接种室。
此外，袋料发菌期间，环境温度尽量控制在20～28℃、空气相对湿度要尽量控制在70%以下，而且要求环境黑暗、空气新鲜；避免出现30℃以上的高温、70%以上的空气相对湿度、通风透气不良等有利于杂菌生长繁殖的环境条件，以促进香菇菌丝健壮生长，抵御杂菌侵入感染。
袋栽花菇培育中的问题及其防控对策
袋栽花菇培育中的问题及其防控对策在袋栽花菇的培育过程中，常常会遇到一些问题，例如疾病、虫害、环境适应等问题。
这些问题会对花菇的生长和产量造成不良影响，因此及时采取防控措施非常重要。
本文将从几个方面介绍袋栽花菇培育中常见的问题及其防控对策。
疾病袋栽花菇常见的疾病有菌核病、干燥腐烂病、红根病等。
这些疾病会导致菌渣病变、毒素积累，从而影响花菇的产量和品质。
以下是防控这些疾病的方法：1.严格消毒：在培养袋使用前，要先进行彻底的消毒，包括培养基、袋子、环境和工具等。
消毒可以使用氢氧化钙、活性炭等杀菌剂。
2.微生物防治：可以添加益生菌或其代谢产物，如琼脂溶液、巨大芽孢杆菌等，来预防和控制病原菌。
3.环境控制：保持通风、适当的温湿度和光照等，避免菌棚内温度过高或过低，空气不流通等情况。
虫害袋栽花菇常见的虫害有蚜虫、蛾类、蚧类等。
虫害会导致花菇叶片黄化、卷曲等情况对花菇的生长和产量造成负面影响。
以下是防控这些虫害的方法：1.植物提取物防治：可以使用植物提取物进行防治，如大蒜、辣椒、石灰等。
2.生物防治：可以使用各种昆虫和寄生菌来防治害虫，如夜蛾、卵白线虫病等。
3.清理环境：定期清理花菇周围的杂草和堆积物，减少虫害的滋生。
环境适应袋栽花菇的生长还受到环境适应不良的影响。
例如，白天温度过高或夜间温度过低，可能会导致花菇生长缓慢或者休眠。
以下是防控这些因素的方法：1.维持适宜的温湿度：在生长期间，要特别注意花菇所在的环境温湿度的变化，并及时作出调节。
2.加强灌溉：保证花菇在生长期间有充足的水分。
3.精细农业管理：采用精细农业管理技术，如温室式种植、灌溉系统和环境自动控制等。
结论袋栽花菇是一种方便来自家庭或农业生产中使用的种植方式。
在应用中遇到的疾病、虫害以及环境适应问题都要及时处理。
本文介绍了采取的常用防控措施，可以帮助合理预防和控制这些问题，保证花菇的生长和产量。
香菇菌袋污染如何处理
03
香菇菌袋污染的处理方法
物理处理法
隔离
一旦发现菌袋出现污染， 应立即将污染菌袋隔离， 避免菌袋之间相互污染。
更换环境
将菌袋移至通风、干燥、 阴凉的环境下，避免阳光 直射，以减缓菌袋的污染 速度。
环境卫生不良
培养室卫生条件差，存在 大量杂菌，容易造成菌袋 污染。
污染类型
细菌污染
01
由细菌引起的污染，常见有绿色、白色、黄色等颜色的细菌。
真菌污染
02
由真菌引起的污染，常见的有曲霉、毛霉、根霉等。
病毒污染
03
由病毒引起的污染，常见的有烟草花叶病毒、黄瓜花叶病毒等
。
污染对香菇生长的影响
生长发育受阻
规范香菇栽培管理
在香菇栽培过程中，应加强管理，规 范操作流程，避免因管理不当而引起 的污染。
VS
要根据香菇的生长特性和环境条件， 合理控制温度、湿度、光照和通风等 条件，以创造适宜的生长环境。同时 ，要定期检查菌袋的生长情况，及时 发现问题并采取措施解决。
合理使用农药和化肥
在香菇栽培过程中，应合理使用农药和化肥，避免因过量使用而导致的污染。
污染对香菇品质的影响
菌袋污染会导致香菇品质下降，影响其口感、营养价值和市场价 值。
污染对生产效益的影响
菌袋污染会导致产量下降，甚至可能造成整个生产计划的延误和失 败。
对消费者健康的影响
被污染的香菇可能对消费者健康造成威胁，引发食品安全问题。
加强预防措施是关键
提高生产环境卫生水平
定期清理和消毒生产场地，保持环境清洁卫生，从源头上减少污 染源。
袋料香菇安全越夏八防措施
袋料香菇安全越夏八防措施我们根据西峡袋料香菇规模栽培十几年的越夏问题调查分析，总结出一套袋料香菇安全越夏防范措施，现介绍如下，供参考。
1.防菌种含杂菌菌种内含杂菌的因素较多，例如：培养料灭菌不彻底、接种环节消毒不严格、接种操作带入病菌、棉塞内含空气挤入、菌种转运呼吸或损伤、接入含杂菌菌种等原因的含杂菌菌种用于生产，就会潜伏不可估量的损失。
1.1香菇菌丝潜伏病菌的观察长期的制种与栽培管理中发现，在香菇菌丝适温培养中，可以穿过长毛菌、放线菌、黄曲霉菌等直观病菌，而在低于20℃环境中培养的菌丝，可以穿过青霉菌、淡绿色霉菌等常见病菌继续生长，已被香菇菌丝穿越覆盖的病菌区，如不仔细观察，很难与纯菌分辨，这类菌种的杂菌接入新鲜培养料中，遇到20℃以上条件还会恢复活性，如遇33℃以上高温，香菇菌丝停滞生长时，他们开始快速蔓延，可以使香菇菌棒在短时间内毁坏。
1.2选用不含杂菌菌种菌种培育过程应有控温恒温条件，如果没有培育菌种条件，到大型专业科研单位、菌种生产单位购种时，选用没有长到底的菌种，可粗略区分菌种生长后期纯度。
使用瓶或袋式菌种时，要除去1～2厘米厚的表面老菌种。
对于偏低温度培养的菌种，尤其是中心打孔接种的菌种，更要慎重选用。
2.防拌料过湿常见香菇栽培技术资料介绍料水比为1∶1.2，如果按原料晒干的含水量为15%计算培养料含水率为（1－0.15）∶（1.2＋0.15）≈63%。
经过十几年的规模化效果对比含水率控制在50%～55%为最佳。
春栽香菇菌棒越夏后的菌皮过厚，或含水率过高而影响出菇的主要原因是拌料含水量偏高。
解决这一问题的实践操作是看料加水。
即把拌好的原料加入新的栽培袋，用手轻压，轻轻抖掉原料，袋膜上无水印，有少量原料，并且一抖即净，为适宜含水量。
其中，袋膜上没有原料为偏干，有水印或粘有培养料为偏湿。
按上述拌料的栽培袋，表面转色为茶褐色与白色斑点相间的色泽，越夏后的出菇效果都较稳定。
3.防菌棒潜伏病菌如果菌棒潜伏病菌，在夏季高温期就会发生毁灭性损害。
香菇原种污染的原因有哪些？(附预防措施)
香菇原种污染的原因有哪些？（附预防措施）制作香菇原种，在选择好母种，确认母种不携带杂菌的情况下，在培养基制作、培养基装袋（瓶）、培养基灭菌、母种接种、培养菌丝体等过程中，任何不当操作都有可能埋下感染杂菌的隐患或遭受杂菌感染的风险，这就要求操作者在必须做好预防，今天重点就母种接种、培养菌丝体这两大步骤进行分析。
一、母种接种香菇原种制作过程中，接种就是把母种在无菌条件下，接入原种培养基，需在接种箱或接种室中进行。
接种环节最容易造成原种的杂菌感染，是原种制作防止杂菌感染的重中之重，以下几点很容易使杂菌进入制作过程。
【1】接种箱或接种室消毒灭菌不彻底在接种前，要对接种箱或接种室进行消毒灭菌。
⑴灭菌方法单一，长时间使用一种药剂灭菌，杂菌具有耐药性。
灭菌后，杂菌残留，造成灭菌不彻底。
⑵接种箱擦拭消毒灭菌时，不全面，留有死角。
熏蒸灭菌时，接种箱封闭不严，出现杂菌残留。
⑶接种室灭菌时，熏蒸灭菌，空间封闭不严，紫外线照射出现死角，造成杂菌残留。
【2】母种进入接种室处理不当母种进入接种室和接种箱前后，对试管外壁和塞口擦拭不彻底，恰好外壁有杂菌。
【3】接种时没有严格执行操作规程⑴使用没经消毒灭菌处理的接种工具或穿着未经消毒灭菌处理的衣物进行接种作业。
⑵接种时，接种人员走动，不经缓冲间，随意出入接种室，造成扬尘污染。
⑶接种箱接种，未在酒精灯火焰的保护下进行接种。
⑷接种室接种未开启接种保护器就进行接种。
⑸接种后，未及时扣盖，使菌种在空间暴露时间过长。
⑹违反接种操作规程等其他行为，造成杂菌残留。
以上这些操作都可能造成杂菌的侵入，致使原种受到污染。
★预防方法：【1】多种消毒灭菌方法结合，保证接种箱和接种室接种时，处于无菌状态⑴接种箱消毒灭菌采用百菌清喷洒、福尔马林或绿霉净擦拭，结合必洁仕或菇虫净气雾剂熏蒸灭菌的方法，不留死角地杀灭杂菌。
⑵接种室灭菌采用百菌清喷洒、必洁仕或菇虫净气雾剂熏蒸，结合紫外线照射的方法，干净彻底灭杀杂菌。
袋栽香菇防止菌棒霉烂及减少畸形菇的栽培技术
袋栽香菇防止菌棒霉烂及减少畸形菇的栽培技术摘要袋栽香菇若生长管理不当，会造成香菇菌棒培养料霉烂及进入生殖生长阶段易产生畸形菇。
从选择抗逆性强的品系、场地选择、栽培时间、合理配方、调节酸碱度、温湿度调节、通风、适度遮荫调节光照、无害化防治病虫害等方面介绍了防止菌棒霉烂和减少畸形菇的栽培技术，以期提高香菇产品的质量，增加菇农的经济收入。
关键词袋栽香菇；烂棒；畸形菇；栽培技术近年来，随着市民消费水平的提高，对香菇的需求不断增加。
自2005年以来，香菇市场行情一路看好，据调查，2007年初，干菇价格达60元/kg左右，促进了菇农栽培香菇的积极性。
但种植香菇需一定的生产技术，特别是高温炎热季节，若生产管理不当，会造成香菇菌棒培养料霉烂及进入生殖生长阶段易产生畸形菇，严重影响产品质量，造成资源浪费和菇农经济损失。
笔者现就袋栽香菇防止菌棒霉烂和产生畸形菇的栽培技术介绍如下。
1选择抗逆性强的品系根据香菇各阶段的生活习性，结合本地海拔高度、气侯特点及销售方式的不同选择适宜的品种。
海拔高度在500m以下的可选908、939品系；海拔高度在500~800m之间的选135品系；海拔高度超过800m的可选241~4品系；反季节栽培的夏菇品种选武香1号品系；本地制棒异地鲜销的选868、856品系为好。
2场地选择香菇接种室和培养室应选在远离仓库、畜禽养殖场等场所，菌棒排放前3~5d 用0.2%~0.5%浓度的新洁尔灭消毒液对场地进行喷洒消毒，或用生石灰粉撒施消毒。
出菇排放场地应选在单季晚稻收割田最好；前作种玉米的田不适宜作香菇栽培场所；前作种蔬菜的田，在排场前应采取先灌深水3~4d淹没泥土，达到杀菌杀虫的目的，而后再将菌棒排场，能有效减少病虫害的发生。
3栽培时间海拔在500~800m的地区可安排在7月中、下旬生产菌棒；海拔在500m以下的地区应安排在8月中、下旬生产菌棒，这样有利于防止高温时间过长引起菌棒霉烂和消耗过多养分，从而提高质量和产量。
袋栽香菇的问题
将香菇菌种接种到灭菌后的塑料 袋中，放入恒温箱中进行培养。
02
袋栽香菇的菌种选择
常见菌种介绍
1015
一种适应性强、抗逆性好的菌种 ，具有较高的产量和品质，适合
在春、秋季栽培。
9015
一种高温型菌种，适合在夏季栽 培，具有较好的抗病性和适应性
。
9018
一种高产生物量、抗逆性较好的 菌种，适合在秋季栽培。
THANKS
将装好的培养基进行灭菌处理，一般 采用高压蒸汽灭菌法或常压蒸汽灭菌 法。
加入糖和石膏等辅料，再次搅拌均匀 。
将混合好的培养基装入塑料袋中，装 填时要将培养基压实，避免形成空隙 。
培养基的灭菌方法
高压蒸汽灭菌法
将装好的培养基放入高压蒸汽灭菌锅 中，在121℃左右的温度下保持2-3 小时，杀灭培养基中的杂菌和有害微 生物。
合理安排栽培周期
避免连续栽培同一品种的香菇， 以降低病虫害的传播风险。
保持环境卫生
定期清理菇房内的废弃物，保持 菇房内清洁干燥，减少病虫害的 滋生。
05
04
03
02
01
使用生物防治
采用有益微生物及其代谢产物来 抑制病原菌的生长繁殖，如使用 乳酸菌、酵母菌等。
科学管理水分
合理控制菇房内的湿度和温度， 避免过度潮湿或干燥，以减少病 虫害的发生。
冷藏
将采收的香菇进行冷藏处理，可以延长香菇的保鲜期。冷藏时要选择清洁、卫生的地方，避免污染。
香菇的储存与保鲜方法
储存方法
香菇储存时要注意防潮、防虫、防污染 。储存场所要保持干燥、通风良好，避 免阳光直射。同时要定期检查储存情况 ，及时处理变质、腐烂的香菇。
VS
保鲜方法
袋栽香菇如何减少污染？
袋栽香菇如何减少污染？
香菇栽培易受污染，是因为袋栽香菇实质上是在香菇菌种上出菇。
为了当年能够顺利出菇，制种季节恰好在高温、高湿的夏季，比较容易受污染。
为了减少杂菌污染，提高袋栽香菇制种成品率，在遵循菌种制作-般要求的基础上，还必须注意以下几点:
①选用质量较好的聚乙烯或聚丙烯塑料筒制袋装料
②木屑、麸皮、米糠等先过筛(孔眼为6-8毫米x6~8毫米),后拌料装袋
③装料、灭菌、接种、搬运等操作中，采取必要措施，尽量减少破损
④严格挑选菌种，严格进行无菌接种
⑤将菌袋培养温度控制在23-24度范围内。
大多数恶性污染多由喜欢高温、高湿的红色面包霉(链孢毒)、木霉等污染菌袋所致，为此，宜将菌种培养室选在较凉爽的场所。
在此基础上，再在高温(≥28度)将至时进行人工降温(室内放冰砖、安装空调等)，抑制杂菌的发生为害。
在杂菌零星发生时，应及时处理，将损失控制在最低程度。
- 1 -。
袋栽香菇烂筒防治方法
袋栽香菇烂筒防治方法（1）症状：袋栽香菇在菌筒未开始转色，未下田前便长出子实体，而子实体被束缚在袋内，长不成形，无经济价值，却消耗大量的养分。
经过一段时间后，子实体感染绿霉，导致烂筒。
（2）发生原因：一是品种使用、搭配不当；二是菌筒培养时翻堆次数太多；三是培养室温差太大，光线太强。
（3）防治措施：培育健壮的菌丝。
选用适合香菇生长的完全晒干的杂木屑；麸皮的添加量要掌握在20％左右，切忌为了节约成本而随意减少用量。
拌料时要控制培养料的含水量在55％～60％之间。
菌丝培养过程中要调节好培养室的温度、湿度和通风，减少温差。
在气温高的季节要及时疏散菌棒，防止高温烧菌。
选好菇场，搞好卫生。
对使用两年的菇棚要更换菇场。
菇棚应建在通风、排灌方便、近清洁水源的沙壤土田地。
菇棚高度以2～2.4米为宜，菇棚间留通道，四周二疏二密，以利通风。
通气差的菇棚顶不要太密，通气好的可适当加密，做到八分阴至全阴。
棚内土壤应用敌敌畏、辛硫磷、高锰酸钾、福尔马林和石灰粉处理，水源最好用漂白粉消毒。
适时脱袋转色。
选短期内气温稳定在18～24℃左右，菌筒达到生理成熟时及时脱袋转色，局部有黄水的要及时处理，发现袋内菇要及时连根拔除。
气温较高时，菌筒下田后应炼菌几天，再两边划袋进行半人工转色。
加强出菇管理。
每天结合喷水要进行通风，遇到阴雨天气，要少喷水或不喷水，并适当延长通风时间。
气温过高时要控制菇蕾量，以免出菇过量，造成菌丝生命力下降。
如果已发生烂筒，轻者可用清水冲洗，重者应刮除腐烂部分，并用5％石灰水涂抹患位，同时停止喷水，加强通风，菇场可用漂白粉时进行消毒。
袋栽香菇污染发生的原因及防治措施
能站立为 主要症状 ，统称为 “ 卧母 牛综合症” 爬 。 据报道 ，患 生产 瘫 痪 的母 牛 在 发病 初 期 或恢 复 期 ，
由于试 图挣扎 起立 ，往 往引 起后 肢 肌 肉、韧 带及 骨
骼损伤 ，另外 在分 娩过 程 中引起 的 骨盆 韧 带及 神 经 损伤或 发生产 后截 瘫 ，或发 生其 他 代谢 性 疾病 ，或
１ 体温下降型 中兽 医 称 为 亡 阴 亡 阳 型 。共 收 治 本 型 病 例 ９ 例 ，其 中有 ７例进行 了中西兽 医结合诊疗 ，都在 ３ ５ｄ痊 愈 ，２例 只作 传 统补 钙疗 法 ，１ 后仍 不 能 周
成 杂菌菌株 产生 耐药性 ，使药 剂失效 。 １ ２ 环境 卫生 不 过 关 特 别 是 老 菌 杀死 成 团 的孢 子 ，加 大用 药
量也难 于控 制 。
２ 防治措 施
１３ 培养 料不 合 格 ．
培 养 料不 新 鲜 、配料 混 拌 不
失败 的主要 原 因是 菌 袋 污染 问题 。早 在 ２ ０世 纪 ８ ０
痹，很多菇农在生产过程中忽略某些细节 ，造成大
批 量感 染 。比如 ：装 袋 、绑袋 不 紧 ；在 粗糙 地 面直 接 操作 、培养 料太粗 、搬 运过 程用 力 过 重等 造成 菌 袋 破孔 ；菌种 未预先 消毒 处理 ，而是 在接 种 时直 接
２２ 发茵前制好茵袋 ①培养料要新鲜。②养分 ． 配 比和水 分含 量要适 当 ，要 按 配 方要 求 配料 。含 氮
量偏 多 ，营养过 剩 ，易造成 菌丝 徒长 且 易染 杂 。在 不影 响菌 丝生 长和灭 菌效果 的前提 下尽 量 降低 培 养 料 的含水 量 。在温度 较高 的情况下 ，水 分含 量越高
香菇菌袋的烧菌原因分析及预防措施
香菇菌袋的烧菌原因分析及预防措施一、香菇菌棒烧菌烂袋的原因分析1.持续高温天气的影响，是造成香菇菌袋烧菌腐烂的主要原因。
香菇菌丝对高温十分敏感，35℃以上停止生长，其极限温度为38℃，超过极限温度4h以上菌丝就会死亡。
如菌袋越夏场地通风不好，必定引起菌丝死亡，造成烂袋。
2.品种选择。
品种不同，其生物特性不同对环境温度要求也不同，要根据品种特性进行分别管理。
3.菇农对菌袋安全越夏意识不强，其主要原因是菇农生产规模，超出了发菌场地所能承受的容量，导致排放过密，通风差所致。
也有不少菇农是对高温的估计不足，忽视散堆通风降温的重要性，以至没有根据天气变化，及时实行灵活的管理措施，造成烧菌烂袋损失。
4.从技术操作角度分析，以下几种情况也会加剧烧菌的发生①菌袋生产制作季节偏迟，发菌转色程度差，容易引起高温烧菌。
②菌袋含水量偏高，造成菌丝活力下降，使高温烧菌更为严重。
③在高温季节有些菇农还在刺孔通气，翻堆搬运菌袋，势必造成发菌场地温度的增高而加剧烧菌。
④不少菇农虽将菌袋放置室外棚内越夏，并在棚上盖了遮阳网和不少遮阴物，但覆盖在棚上的塑料薄膜（说是为了防雨）没有撤去，造成热空气不能向棚外散热、流通，造成棚内闷热烧菌。
二、菌袋烧菌烂袋的预防虽然自然灾害是不可抗拒的，但只要从思想认识上充分提高防范意识，以严谨的科学态度，做好高温期间香菇菌袋越夏管理工作，是可以减少可能遭受的损失。
1.科学合理安排生产要严格按照香菇技术规程操作，以不违背香菇生物学特性来因地制宜安排生产。
在生产季节、品种选择以及含水量环节上尤其要注意。
高温期间，禁止对菌袋采取刺孔通气、翻堆等措施，防止菌丝呼吸作用增强而提高堆温。
刺孔通气应选择高温前天气凉爽时进行，并且要分批进行。
刺孔后温度上升较快，2～3d内都应加强通风散热，防止菌袋因高温而闷菌死亡。
2.提倡室外荫棚发菌越夏室外荫棚由于通风好、降温快，可有效减少烧菌情况发生，是一种较好的越夏方式。
荫棚顶及四周要遮光，外覆遮阳网或草帘等覆盖物，但棚顶不能覆盖塑料薄膜，以免造成棚内闷热烧菌。
袋栽香菇菌棒杂菌的防控措施
2016年第1期（下半月）（上接第298页）更好的推动农业生产效率，培养农民综合素质，朝着新时期农民方向发展。
由此，为了适应时代需求，首先应加强师资队伍建设，教学管理工作开展需要结合当地实际需求，引进新式教学方法和教学理念，以求提升课堂教学成效，为农民提供一个真正生产经验分享和交流的平台，提升对学习的重视程度，积极参与其中，更有信心掌握农业生产知识。
参考文献[1]张求东.农民田间学校的实施效果及推广方法评价[D].华中农业大学,2013.[2]肖长坤,张涛,郑书恒.国内外农民田间学校影响评估研究进展[J].世界农业,2013,16（03）:52-59.[3]刘德双,吴文强,张猛,谢强.浅谈北京市通州区果树农民田间学校办学的启示[J].北京农业,2011（S1）:209-211.袋栽香菇菌棒杂菌的防控措施彭旭路志坚（泰州市姜堰区桥头镇农业技术服务中心，江苏泰州225511）[中图分类号]S646[文献标识码]A[文章编号]1003-1650(2016)01-0045-01近年来，泰州市姜堰区桥头镇的袋栽香菇产业做得红红火火，已成为江苏省最大的香菇生产基地，是当地农民发家致富首选项目，亩纯收益在2.5万元以上。
但种植香菇效益的高低与香菇杂菌的控制水平成正相关，从跟踪调查情况来看，一般农户菌棒平均杂菌率在15-20%，而生产在5年以上的老菇棚杂菌感染率在20-30%，严重的甚至达50%以上，杂菌感染率越高，菇农的收益就越低，甚至出现亏损。
要提高香菇的收益，最关键的就是要控制杂菌的感染。
1原料选择培养基所用的木屑、麸皮要新鲜、未霉变，石膏必须是食用石膏，筒袋选用抗拉、抗压强度高的塑料袋，一般采用厚0.05mm的低压聚乙烯塑料袋，塑料袋必须厚薄均匀，无气孔。
品种选用优质、高产、抗病、适应不同温型的品种，如中高温型的苏香1号、苏香2号、申香2号、申香8号，中低温型L26、808、868、939等，原种应从具有资质的科研单位或菌种生产单位根据生产规模采购原种，每1万支生产棒需原种18-20瓶。
袋栽香菇的防污办法
袋栽香菇的防污办法袋栽香菇易发生污染，与原材料、菌种、塑料袋的优劣、生产和管理粗放、长期应用纯化学药品消毒防效单一、杂菌产生了抗药性等方面有关。
下列方法可有效解决污染问题。
一、培养基的配制培养基拌料时应按防污剂的用量比保持同一用量或浓度，一次或分次溶于拌料的水中，充分溶解搅混均匀后施入拌均匀的干培养料中，用铁锨反复使劲拍拌培养料，让防污剂充分浸入培养料中，达到均匀后，即可装袋。
二、装袋、灭菌装料应选用0.04毫米以上韧性强、簿厚均匀、不易脆裂、无破漏的优质聚乙烯或聚丙烯塑料袋(筒)。
制种时应把料装得松紧适度，栽培时适当把料装紧实，装至袋口6-10厘米左右按平料面，用塑料扎绳扎紧袋口或按常规方法封口后即可灭菌。
一般温度达100℃维持4-8小时(小袋4-5小时，大袋6-8小时) 左右。
如塑料袋较大装料较多，可适当延长灭菌时间2-4小时。
灭菌后取出培养料袋放入接种室降温至25℃或冷却后，用1.5%的防污剂对接种室均匀喷雾消毒(也可按常规方法消毒)，20分钟后即可进行接种。
三、接种、培养接种应选用抗逆性强、出菇和转潮较快、生长周期较短、高产优质、无污染健壮菌种，以缩短生长期，减少病虫危害。
接种时，可采用一端或两端接种等方式，把菌种挖取成块状，适当增加接种量，促进菌丝较快地生长，缩短发菌期，提高栽培产、质量。
接种后移入培养室进行培养。
培养应选用保温、通风、降温等条件较好的室内作培养室。
使用前用防虫、消毒剂进行处理后，将接种的培养料袋移入竖直或横码于室内的培养架上，温度保持在20℃-25℃左右。
培养10天左右应翻袋检查成活及有无污染。
如有未成活和污染的培养料袋应拣出培养室，并查找原因，采取补救措施(挖去未成活和污染菌种，消毒后补接种)。
在培养期间应做好保温保湿、降温、翻袋换位、消毒和防虫等工作。
当菌丝满袋后再培养一段时间，菌丝体稍收缩变紧实，即可作菌种，或进行出菇管理。
香菇菌袋污染的处理方法
2023-11-09•香菇菌袋污染概述•香菇菌袋污染的预防措施•香菇菌袋污染的处理方法目录•香菇菌袋污染的案例分析•结论与展望01香菇菌袋污染概述在香菇菌袋制作过程中，如果培养料灭菌不彻底，就会给细菌和真菌等微生物提供生长条件，导致菌袋被污染。
污染来源培养料灭菌不彻底接种过程中，如果没有严格按照无菌操作规程进行，可能会引入外界的微生物，导致菌袋污染。
接种操作不当香菇栽培环境如果存在过多的污染源，如蚊虫、老鼠、空气污染等，也会导致菌袋被污染。
环境条件不良细菌是一种常见的污染源，主要引起香菇菌袋的腐败和发霉，影响香菇的生长。
细菌污染真菌污染病毒污染真菌污染主要引起香菇菌袋表面出现霉斑和长毛，导致菌袋内的菌丝死亡。
病毒会侵入香菇菌丝体，导致菌丝萎缩、变黄、坏死等，影响香菇的生长和产量。
03污染类型0201香菇菌袋被污染后，会导致菌丝生长发育受阻，出菇时间推迟，出菇质量下降。
生长发育受阻由于菌袋被污染，香菇的产量会明显下降，严重影响经济效益。
产量下降被污染的香菇不仅外观较差，而且营养价值也会受到影响，导致市场价值下降。
品质下降污染对香菇生长的影响02香菇菌袋污染的预防措施严格控制原材料质量确保原材料新鲜、无变质现象，并经过严格筛选和清洗。
避免使用含有杂菌、病毒和虫卵的原材料，如陈旧的栽培基质和受到污染的空气。
定期对原材料进行质量检查，以确保其符合生产要求。
按照标准的菌袋制作流程进行操作，避免交叉污染。
在制作过程中，注意环境卫生，并定期消毒。
确保菌袋密封性好，防止杂菌侵入。
规范菌袋制作流程合理安排栽培季节和场所在栽培场所的选择上，应考虑通风良好、环境干燥、水质纯净等条件。
定期对栽培场所进行消毒处理，避免病菌滋生。
根据香菇生长特性和市场需求，选择适宜的栽培季节。
03香菇菌袋污染的处理方法清洗使用清水或生理盐水清洗菌袋表面，去除污染物。
隔离将受到污染的菌袋进行隔离，避免菌袋内的污染物进一步扩散。
紫外线消毒利用紫外线照射菌袋表面，杀灭污染物中的微生物。
香菇原种污染的原因有哪些？如何预防？
香菇原种污染的原因有哪些？如何预防？香菇的菌种分为母种、原种和栽培种，也就是香菇的一级种、二级种和三级种。
香菇的母种，就是试管种，是为了保存菌种。
原种由母种扩繁而来，目的是为了扩繁栽培种。
栽培种由原种扩繁而来，目的就是用于香菇生产。
原种处于中间环节，起着承上启下的作用。
香菇原种的制作，在选择好母种，确认母种不携带杂菌的情况下，要分为培养基制作、培养基装袋（瓶）、培养基灭菌、接种母种、培养菌丝体五个步骤，每个步骤操作不当，都有可能埋下感染杂菌的隐患或遭受杂菌感染的风险。
这就要求操作者在原种制作的整个过程中，必须做好预防。
一，培养基的制作。
▪用于香菇培养基的原料很多，麦粒、谷粒、高粱粒、玉米粒、木屑、棉籽壳、玉米芯、麦麸、米糠、石膏、生石灰等都是制作香菇原种培养基的好原料。
▪在这个步骤与杂菌污染存在必然联系的就是原料。
如果选用的原料不新鲜，发生了霉变、腐烂，很可能就带有杂菌。
使用了这样原料制作培养基，就使杂菌进入了香菇原种的制作过程，埋下了可能受到污染的隐患。
如在以后的灭菌步骤处理不当，杂菌遇到适宜自身生长的条件，原种必然受到杂菌污染。
★预防方法:在这个步骤预防杂菌感染，就是保正选用的培养基原料的新鲜，使用的原料无霉变、无腐烂。
这是此步骤阻止杂菌进入原种制作过程的唯一办法二，培养基装袋（瓶）▪香菇原种培养基制作完毕，就要装进原种专用容器，一般都是使用标准塑料菌袋（瓶）或玻璃瓶。
装完培养基，袋（瓶）口用棉塞扣盖盖紧封严。
▪在装袋（瓶）步骤，与杂菌存在联系的就是袋（瓶）体或扣盖携带杂菌，使用了携带有杂菌的袋（瓶），就使杂菌进入原种制作过程。
这与培养基原料带菌效果一样，给原种受到杂菌污染埋下了隐患。
如果处理不当，给原种造成杂菌污染也是必然★预防办法:【1】对所用的袋（瓶）和扣盖，进行显微镜检测，弃用带菌袋（瓶）和扣盖。
这种办法只适用于数量较小的原种制作，数量过大，显微镜检测耗时过长、耗人力过大，不现实。
【2】对瓶体和扣盖用高锰酸钾5000倍液浸泡2小时后，经灭菌处理的清水冲洗后使用。
袋料香菇安全越夏管理措施
袋料香菇安全越夏管理措施袋料香菇安全越夏管理措施香菇菌丝对外界温度十分敏感，堆放场所持续32℃以上便会造成菌棒生理障碍，导致“袋料”越夏有不同程度的“烧袋”（菌棒闷棒）现象，造成较大的经济损失。
一、“烧袋”的基本症状1．软腐。
菌袋外观颜色较深，呈深褐色至黑色，无白色花点。
指压后较软，菌袋切开后，断面看不到白色菌丝，呈深褐色至浅黑色，有腥臭味、酒糟味等。
2．“烧心”。
菌袋外观完好，呈正常转色后的棕褐色，并有白色花点。
手压后无明显下陷感，掰开后断面中心有一圆形无菌带，呈浅褐色，其他部位能看到白色菌丝。
3．菌袋外表有杂菌。
菌袋表层有白色至绿色霉斑，指压后表层较软，掰开后菌袋外缘有杂菌，内部完好。
二、“烧袋”的主要原因1．越夏遮荫棚较低。
2.遮荫物较少。
3.棚内菌袋堆放过密、过高。
4．遮荫棚四周遮挡不严，菌袋距棚边缘遮挡物太近。
三、菌棒越夏管理措施1、培菌场所的清理在菌棒进场前，清除原来的烂菌棒和各类杂物，地上洒石灰，架上用石灰水喷洒，四周喷低毒农药，以减少病虫基数。
2、及早做好菌棒散堆、排场香菇菌丝对外界温度十分敏感，气温高于35℃时就可能引起菌丝死亡。
应在高温季节来临前，选择室内或室外通风散热较好的场所完成菌棒的散堆、移堆工作。
一般安排在早晚低温时段操作，要注意轻拿轻放，避免振动菌棒，室内散堆菌棒应呈三角形或“井”字形堆放，各排保持0.5米的距离，堆高3－5层，堆间要留有通风道。
最上层菌袋与荫棚下层遮荫网之间保持1．5米以上距离。
菌袋与荫棚四周遮荫物之间保持1米的距离。
高温期间严禁翻动菌棒，以防菌棒受振动，菌丝呼吸作用加剧而使堆温上升，引起“烧菌”。
3、提倡室外荫棚发菌室外荫棚通风好、降温快，利用其发菌可有效减少“烧菌”发生。
室外遮荫棚宜建在山的背阴一面，遮荫棚净高度应在3米以上，棚顶及四周要遮光，外覆芒萁、树枝等覆盖物，遮荫物要密，若用带叶树枝遮荫，要保证棚内无阳光。
若用遮荫网至少有2层，层间保持垂直距离0.5-1米。
袋栽香菇的病虫害防治
袋栽香菇的病虫害防治
刘克乾
【期刊名称】《农村经济与科技》
【年(卷),期】1998(009)008
【摘要】室内袋栽香菇,由于通风差,阳光少,湿度大,很容易孽生杂菌和遭受害虫的
危害;同时也因培养基营养丰富,客观上给这些杂菌和害虫生长和繁殖提供了物质基础。
因此应当经常检查,及时加以防治,以保障香菇菌丝和子实体的正常生长和发育。
1 常见杂菌的防治: 1.1 绿霉:又叫绿色木霉或康氏木霉。
它广泛分布于自然界中,靠分解纤维素为生,也寄生于香菇菌丝体上。
适于在温度15～30℃和偏酸性的环境中生长。
它的菌落常生长在菌筒上,初期呈白色斑块,以后逐步产生绿色孢子,菌落中央为深绿色,向外逐渐变浅,边缘呈白色。
绿霉常与香菇菌丝争夺养分。
【总页数】1页(P38)
【作者】刘克乾
【作者单位】湖北随州市洛阳镇乡建办
【正文语种】中文
【中图分类】S436.46
【相关文献】
1.玉米秸秆袋栽香菇定向出菇技术 [J], 张士罡;张时;汪尚法
2.秋季袋栽香菇易于失败的原因与防范措施 [J], 熊飞
3.北方袋栽香菇出菇管理技术要点 [J], 赵明; 马贵山; 崔国斌; 庞晶
4.袋栽香菇主要虫害防控技术 [J], 马林
5.袋栽香菇不同时期虫害种类调查与分类 [J], 张丹凤;林金盛;骆昕;曲绍轩;侯立娟;李辉平;蒋宁;马林
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。