高考期间饮食安全饮预案

一、背景
高考期间，广大考生面临巨大的学习压力，身体健康和心理状态对考试发挥至关重要。

为确保考生饮食安全，预防和减少食物中毒等食源性疾病的发生，特制定本预案。

二、组织机构
1. 领导小组：由学校校长担任组长，分管副校长担任副组长，教务处、后勤处、卫生室等部门负责人为成员。

2. 工作小组：由后勤处、卫生室、食堂负责人及相关部门工作人员组成，负责具体实施。

三、工作目标
1. 保障高考期间考生饮食安全，确保考生身体健康。

2. 加强食品安全管理，提高食堂服务质量。

3. 做好食品安全宣传教育，提高师生食品安全意识。

四、工作措施
1. 食品采购与储存
（1）严格选择有资质的供应商，确保食材质量。

（2）对食材进行检验，确保无农药残留、重金属超标等问题。

（3）加强食品储存管理，确保食品新鲜、卫生。

2. 食品加工与制作
（1）加强食堂工作人员培训，提高食品安全意识。

（2）严格执行食品加工操作规程，确保食品卫生。

（3）加强食品留样管理，确保食品可追溯。

3. 食堂环境与设施
（1）保持食堂环境卫生，定期进行消毒。

（2）确保食堂设施设备完好，符合食品安全要求。

（3）加强食堂人员健康管理，确保无传染病。

4. 食品安全宣传教育
（1）开展食品安全知识讲座，提高师生食品安全意识。

（2）通过校园广播、宣传栏等形式，普及食品安全知识。

（3）鼓励师生积极参与食品安全监督，共同维护食品安全。

5. 应急处理
（1）建立食品安全应急预案，明确应急处理流程。

（2）加强食品安全事故监测，及时发现并处理食品安全问题。

（3）加强与卫生部门的沟通协调，共同应对食品安全事故。

五、工作要求
1. 各部门要高度重视高考期间饮食安全工作，加强组织领导，落实工作责任。

2. 食堂要严格执行食品安全管理制度，确保食品安全。

3. 全体师生要提高食品安全意识，共同维护食品安全。

4. 加强食品安全检查，及时发现和解决食品安全隐患。

六、总结
高考期间饮食安全工作关系到考生的身体健康和高考公平，各部门要高度重视，密切配合，确保高考期间饮食安全，为考生创造一个良好的考试环境。