番茄红素分离与分析的研究进展

番茄红素分离与分析的研究进展
王燕燕;邸进申;郑辉杰
【期刊名称】《中国食品添加剂》
【年(卷),期】2002(000)004
【摘要】番茄红素是一种天然类胡萝卜素,它具有防癌抗癌,提高免疫力,延缓衰老等多种保健功能.本文综述了国内外番茄红素研究的提取方法、纯化方法、分析测定方法以及提高番茄红素含量采用的育种途径.
【总页数】5页(P16-20)
【作者】王燕燕;邸进申;郑辉杰
【作者单位】河北工业大学生物工程系,天津,300130;河北工业大学生物工程系,天津,300130;河北工业大学生物工程系,天津,300130
【正文语种】中文
【中图分类】TS202
【相关文献】
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