猪油脂人造奶油与肥肉新鲜
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猪油脂人造奶油与肥肉新鲜
李长乐;黎达喜
【期刊名称】《肉类工业》
【年(卷),期】1992(000)010
【总页数】2页(P22-23)
【作者】李长乐;黎达喜
【作者单位】不详;不详
【正文语种】中文
【中图分类】TS225.61
【相关文献】
1.酸水解法与自动索氏抽提法测定人造奶油脂肪含量的差异研究和方法改进 [J], 张俊浩;冯会敏;温雅婷;杜高发
2.油脂取代物在低脂人造奶油中的应用研究进展 [J], 张晨萍
3.采用油脂改性方法降低人造奶油中的反式脂肪酸 [J], 杨丹华
4.六种人造奶油原料油脂的结晶性质的研究 [J], 王兆宏
5.棕榈油配制人造奶油和特制油脂 [J], 郑耀坤[1];王顺福[1]
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