DB13T 1067-2009 燕麦片
燕麦片3(食品安全企业标准)
燕麦片1范围本标准规定了燕麦片的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以燕麦片、水果干、坚果、籽仁为主要原料，经配料、混合、包装等工序制成的燕麦片。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.22 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.96 食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素A的测定GB 5009.111 食品安全国家标准食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 16325 干果食品卫生标准GB 19300 食品安全国家标准坚果与籽类食品GB 19640 食品安全国家标准冲调谷物制品GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 产品分类按产品原料不同分为纯燕麦片和混合型燕麦片。
麦胚企业标准
Q/WX 山东望乡食品有限公司企业标准Q/WX0002S-2010麦胚糊（片）2010-4-20发布2010-4-20实施山东望乡食品有限公司发布前言本标准全文强制。
根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全企业标准备案办法》制定本标准。
本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。
本标准由山东望乡食品有限公司提出并起草。
本标准主要起草人：张世文、李芳、于慧君。
本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。
麦胚糊（片）1 范围本标准规定了麦胚的术语和定义、分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。
本标准适用于以小麦胚芽等为主要原料，添加辅料，经加工制成的粉状或片状食品。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 191 包装储运图示标志GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB 20884 食品添加剂麦芽糊精GB 5009.3 食品中水分的测定GB 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品中铅的测定GB 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定GB 14771 食品中蛋白质的测定方法GB 5009.6 食品中脂肪的测定GB 4789.2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB 4789.4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.5 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB 4789.10 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB 10221 感官检验术语GB 9683 复合食品包装袋卫生标准GB 9688 食品包装用聚丙乙烯成型品卫生标准SB 10145 小麦胚芽（胚片/胚粉）GB 10463 玉米粉DB13/T 1067 燕麦片GB 23781 黑芝麻糊GB 19640 麦片类卫生标准GB 7718 预包装食品标签通则GB 14881 食品企业通用卫生规范JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3 术语和定义3.1麦胚糊以小麦胚芽（添加量不低于20%）、玉米粉（添加或不添加）等为主要原料，添加辅料，经加工制成的粉状食品。
《麦片》(QB
中国食物与营养 2024，30（1）：19-23Food and Nutrition in China《麦片》（QB/T 2762—2023）行业标准解读高鹏1*，李洋1*，屠振华2，康颖3，冯霖2（1中轻食品工业管理中心，北京100833；2食品行业生产力促进中心，北京100015；3中国眼镜协会，北京100053）摘要：目的：为了全面规范麦片产业发展，2023年4月21日，工业和信息化部批准发布QB/T 2762 — 2023《麦片》行业标准，并于2023年11月1日实施。
方法：从该标准修订的背景、标准技术内容、标准修订前后的主要变化、标准发布实施的影响3个方面，对该标准进行了分析和解读，旨在进一步宣贯此标准。
结果：2023版麦片标准包含术语与定义、分类、原料要求、技术要求、生产加工过程、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存，特别是根据麦片产品特点增加了总膳食纤维这个营养指标，可引导行业企业生产更健康的食品，为消费者提供更多的选择。
结论：2023版麦片标准的发布实施将实现产品质量的要求的标准化，促进我国麦片行业发展环境、规范市场秩序、提升产品质量和生产水平。
关键词：麦片；复合麦片；全谷物；全谷物麦片健康是促进人的全面发展的必然要求，是经济社会发展的基础条件［1-3］。
近年来，营养健康食品产业作为一种实现食品产业转型升级发展的战略性新兴产业发展模式，得到了国家高度关注和支持，相继出台了《“健康中国2030”规划纲要》《中国食物与营养发展纲要（2014—2020年）》［4］《国民营养计划（2017—2030年）》《关于促进食品工业健康发展的指导意见》［5］《全国农产品加工业与农村一二三产业融合发展规划（2016 —2020年）》等一系列重要政策和文件，鼓励和引导其发展。
《国务院办公厅关于印发消费品标准和质量提升规划（2016 —2020年）的通知》［6］中明确要求，要加大对方便食品、速冻食品、焙烤食品和现代生物发酵食品等新产品标准的研制力度。
富硒燕麦米的简介与说明
富硒燕麦米的简介与说明燕麦即筱麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能量食品。
其营养元素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一燕麦米的功效：燕麦米是世界上公认营养价值高的杂粮之一。
它的营养价值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。
营养学家发现，燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。
它含丰富的亚汕酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%，对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等有辅助疗效，对中老年人增进体力，延年益寿大有裨益。
燕麦含有丰富的B族维生素和锌，它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用，可以有效地降低人体中的胆固醇。
经常食用，可对中老年人的心脑血管病起到一定的预防作用。
另外.经常食用燕麦对糖尿病也有相当好的降糖、减肥的功效。
燕麦粥有通大便的作用。
这不仅是因为它含有植物纤维，它所含的维生素B1、维生素B12更是功效卓著。
很多老年人大便干结，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忱。
燕麦还可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质，也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效，同时也是补钙佳品。
燕麦米的做法：煮饭。
大米和燕麦米比例为1：1，或3：2，初次使用最好不要把燕麦米的份量放的太多，否则吃惯精粮的朋友很可能不习惯。
煮饭之前可以泡半个小时，燕麦米没有糙米那么难熟，基本上可以和大米同时煮熟。
【产品名称】希为康燕麦米【配料】燕麦米【质量等级】一级【规格】380g【保质期】18个月【储存方法】存放于干燥避光处【食用方法】淘洗后煮食【执行标准】GB/T13359-2008【生产许可证】QS422801040026营养成分表项目每100克营养参考值% 能量1565kj 19%蛋白质13.2g 23%脂肪8.5g 14%碳水化合物57.1g 19% 钠9mg 0%。
燕麦多糖的提取工艺及分子量分布研究
张 民,白 鑫,边东哲,赵思思(天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津300457)摘 要:通过单因素实验和正交实验研究了燕麦多糖的提取条件,并采用Sephadex G-75色谱柱对燕麦多糖进行了纯化,采用高效液相色谱法测定了燕麦多糖的分子量分布。
结果表明,燕麦多糖的最佳提取条件为:提取温度60℃,料液比1∶10,提取时间115h,提取3次,该条件下燕麦多糖得率为10192±0103g/100g 。
高效液相色谱测定结果表明,燕麦多糖是由分子量为400～600k Da 和150k Da 两部分组成的。
关键词:燕麦多糖,提取,分子量Study on extracti on and the molecular weight distributi on of oat polysaccharideZHANG M i n ,BA I X i n ,B IAN D ong -zhe,ZHAO S i -si(College of Food Engineering and B i otechnol ogy,Tianjin University of Science &Technol ogy,Tianjin 300457,China )Ab s trac t:The e xtra c ting p a ram e te rs of oa t p o lys a c c ha rid e from oa t b ra n w e re s tud ie d w ith the m e thod of s ing l e fa c to r e xp e ri m e n t a nd o rthog ona l e xp e ri m e n ts 1A fte r p u ri fie d w ith S ep ha d e x G -75c h rom a tog rap h i c c o l um n,the m o l e c u la r w e i g h t d i s trib u ti on of oa t p o l ys a c c ha rid e w a s d e te r m ine d b y HPLC 1The re s u lts s how e d tha t the b e s t e xtra c ting p a ram e te rs w e re 60℃,3ti m e s,115h p e r ti m e s a nd 10ti m e s (v /w )of s o lve n t,a nd the yi e l d of oa t p o lys a c c ha rid e us i ng the s e p a ram e te rs w a s 10192±0103g /100g 1HPLC d e te r m ina tion s how e d tha t the re w e re t w o p a rts of oa t p o l ys a c c ha rid e w hos e m o l e c u l a r w e ig h ts w e re 400～600kD a a nd 150kD a,re sp e c tive l y 1Key wo rd s:oa t p o l ys a c c ha rid e;e xtra c tion;m o l e c u l a r w e i g h t中图分类号:TS24519 文献标识码:B 文章编号:1002-0306(2010)02-0218-03收稿日期:2009-04-07作者简介:张民(1972-),男,副教授,博士,研究方向:食品化学与保健食品。
燕麦片(食品安全企业标准)
燕麦片1范围本标准规定了燕麦片的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以燕麦为原料，辅以黑燕麦、小麦胚芽，经净选、清洗、烘干、熟化、压片成型，经混合、分装等工序制成可冲调食用的燕麦片。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.88食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB19640食品安全国家标准冲调谷物制品GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量LS/T3112中国好粮油杂粮Q/GLQH0003S-2017小麦胚芽Q/GDHS0004S-2017黑燕麦JJF1070定量包装商品净含量计量检验规程原国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》原国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3技术要求3.1原料要求3.1.1燕麦：应符合LS/T 3112的规定。
无公害食品 燕麦生产技术规程
无公害食品燕麦生产技术规程1范围本标准规定了无公害食品燕麦的产地环境、播前准备、播种、田间管理、病虫害防治、收获和生产档案。
本标准适用于山西省境内无公害食品燕麦的生产。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB4285农药安全使用标准GB4404.5粮食作物种子燕麦GB8321（所有部分）农药合理使用准则NY/T496肥料使用准则通则NY5332无公害食品大田作物产地环境条件3产地环境3.1产地选择环境良好，没有工业“三废”及城镇生活、医疗废弃物污染的农业生产区域。
环境条件应符合NY5332的要求。
3.2气候条件大于等于5℃的年积温1300℃以上。
3.3土壤条件土层深厚，排水良好，有机质含量1%以上，pH值6.5～8；在肥力较低的土壤中种植生产，要增施有机肥或复合肥。
对土壤要求不严，以黏壤土为宜，产地土壤环境质量符合NY5332土壤环境质量标准中二级标准要求。
3.4空气条件空气质量符合NY5332空气环境质量标准中二级标准要求。
3.5水质条件灌溉水质符合NY5332的规定要求。
4播前准备4.1品种选择选择优质高产品种种植，种子质量符合GB4404.5的规定。
4.2选地首选地势平坦，排灌方便、地力均匀、有机质丰富、土层深厚的地块种植，避免重茬。
4.3种子处理播种前精选种子，进行晾晒和发芽试验，确保苗全、齐、匀、壮。
4.4整地播前使土地平整、土壤细碎无坷垃、活土层深厚、上虚下实，达到播种要求。
5播种5.1播种时间当5cm土壤耕层日平均地温稳定通过7.5℃时适宜播种。
春燕麦一般3月下旬到4月上旬播种为宜，南部稍早，北部略迟。
采用地膜覆盖可提前10d左右。
5.2播种深度播深为3cm～5cm，沙性土播深5cm左右，黏性土播深3cm左右，壤土播深介于沙、黏土之间。
5.3播量根据不同品种、不同地力、不同播种方式等决定播量，采用犁播112.5kg/hm2～142.5kg/hm2。
不同燕麦品种用于加工燕麦片的适宜性评价
不同燕麦品种用于加工燕麦片的适宜性评价顾军强;钟葵;王立;佟立涛;刘丽娅;周闲容;周素梅【摘要】为研究不同燕麦品种加工燕麦片的适宜性,以2012年国内燕麦主产区31个燕麦品种为研究对象,通过相关性分析、逐步回归分析、快速聚类分析等建立感官评价方法、筛选燕麦片评价指标并建立评价标准、筛选适宜加工燕麦片的品种.结果表明燕麦片感官评价新权重为形状大小20分、色泽15分、燕麦片口感35分、汤汁口感30分.加工适宜性评价标准为燕麦白度43～ 50、峰值黏度50～ 90 cm·g、总酚150～ 250 mg/100 g、β-葡聚糖4.50％～6.00％,燕麦片汤汁相对黏度2.00～4.00、容重300 ～ 350 g/L.根据聚类结果和适宜性评价标准,筛选出适宜加工燕麦片的品种为山西右玉的坝莜3号、晋燕8号,甘肃定莜2号,新疆白燕2号.【期刊名称】《中国粮油学报》【年(卷),期】2016(031)003【总页数】7页(P18-24)【关键词】燕麦片;品种;感官评价;评价标准;适宜性【作者】顾军强;钟葵;王立;佟立涛;刘丽娅;周闲容;周素梅【作者单位】农业部农产品加工综合性重点实验室中国农业科学院农产品加工研究所,北京 100193;江南大学食品学院,无锡214036;农业部农产品加工综合性重点实验室中国农业科学院农产品加工研究所,北京 100193;江南大学食品学院,无锡214036;农业部农产品加工综合性重点实验室中国农业科学院农产品加工研究所,北京 100193;农业部农产品加工综合性重点实验室中国农业科学院农产品加工研究所,北京 100193;农业部农产品加工综合性重点实验室中国农业科学院农产品加工研究所,北京 100193;农业部农产品加工综合性重点实验室中国农业科学院农产品加工研究所,北京 100193【正文语种】中文【中图分类】TS236燕麦属禾本科亚科燕麦属，分为裸燕麦和皮燕麦2类。
燕麦片microsoftword文档
燕麦片生产中的质量管理的设计整。
燕麦去壳燕麦可以磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷。
经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。
燕麦煮出来高度粘稠，这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的，它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果，与这种粘稠物质密切相关。
总的来说，同量的燕麦煮出来越粘稠，则保健效果越好。
关键词：燕麦片质量管理检验要求一、产品简介品。
其招牌营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。
在（一）基本生产流程小麦→清理（筛选，去石，磁选等）→水分调节（包括润麦，配麦）→研磨（磨粉机，松粉机，清粉机）→筛理（平筛，高方筛）→成品包装1．感官指标色香味：色泽鲜明均匀一致，符合该品种应有的色泽；香味纯净，符合该品种应有的香气；口味和顺适中。
形态：块形端正，无缺角裂缝，表面光滑，纹路清晰，薄厚一致。
组织：表面有光泽，剖面紧密，无1毫米以上孔洞，口感细腻滑润，不糊舌沾口；包装：包装紧密不松，无破损，标识与内容相符。
2．重量指标符合包装标识注明的重量。
3．理化指标水分（干燥失重%）：小于等于细度：在20-35μm之间。
4．卫生指标铜含量小于10 mg/kg，铅含量小于 mg/kg，砷含量小于 mg/kg，细菌总数小于5000个/g。
致病菌，不得检出。
虫胶小于200 mg/kg。
（二）关键控制环节1．谷物加工品清理：通过该工序可去除谷物收割过程带入的尘土、泥块、砂石、瓦砾及各种金属碎屑等杂质。
碾米（糙米等除外）：通过此工序才可加工精米，该工序质量控制的好坏直接影响产品的质量。
2．谷物碾磨加工品碾磨（谷物粒、粉）：通过碾磨机械，将胚乳外的皮层刮下并把胚乳磨成不同粗细度的过程，不同的粗细度及粗细度的均匀性都是衡量产品等级的重要指标。
灭酶（谷物片）：脱壳的燕麦籽粒脂肪含量约8%，燕麦加工过程损伤了细胞壁，产生脂肪分解酶，如果不经过钝化灭酶处理就会很快使燕麦籽粒或燕麦片酸败。
利用热敏性使脂肪酶钝化，在100℃时使脂肪氧化酶失去分解能力，保证产品质量。
燕麦详细资料大全
燕麦详细资料大全燕麦（拉丁学名：Avena sativa L.）为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。
燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。
燕麦性味甘平。
能益脾养心、敛汗。
有较高的营养价值。
可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。
煎汤服，或“舂去皮作面蒸食及作饼食。
”（《救荒本草》）.燕麦耐寒，抗旱，对土壤的适应性很强，能自播繁衍。
燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是高档补品之一，在贫苦地区是不可缺少的干粮。
1997年美国FDA认定燕麦为功能性食物，具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。
美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五，是唯一上榜的谷类。
谷粒供磨面食用，或作饲料，营养价值很高。
在中国人日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中，以燕麦的经济价值最高，其主要表现在营养、医疗保健和饲用价值均高。
燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加，预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。
燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用。
基本介绍•中文学名：燕麦•拉丁学名：Avena sativa L.•别称：皮燕麦•界：植物界•门：被子植物门•纲：单子叶植物纲•目：禾本目•科：禾本科•亚科：早熟禾亚科•族：燕麦族•属：燕麦属•种：燕麦•分布区域：世界性栽培作物•植物通高：高60～120厘米•生态习性：陆生植物•生活型：一年生草本•日照：长日照•水分：湿润，忌干燥•温度：喜凉爽，忌高温•土壤：酸性土壤•食用价值：做粥，糕点•药用价值：降低血压、降低胆固醇•工业价值：调制美白化妆品•特殊用途：饲料•毒性：无毒•环境分布：山区、高原植物学史,分类,形态特征,地理分布,生长环境,温度,水分,土壤,栽培技术,燕麦的种植,主要价值,营养,药用,饲用,美容,食用,适宜人群,食用注意,烹饪小技巧,植物学史燕麦属于小杂粮，主要有两种，一种是皮燕麦，一种是裸燕麦。
青贮燕麦 国标
青贮燕麦国标
青贮燕麦是一种用于饲料的燕麦品种，广泛应用于畜牧业中。
为了保证燕麦的品质和安全性，国家制定了青贮燕麦的国家标准。
该标准规定了青贮燕麦的种植、加工和贮存等方面的要求，旨在保证燕麦的品质和安全性，提高畜牧业的发展水平。
青贮燕麦的国家标准规定了种植环境和条件。
燕麦应在适宜的气候和土壤条件下种植，确保燕麦的生长和发育。
标准还规定了种植的播种期、施肥期和收割期，以确保燕麦的品质和产量。
青贮燕麦的国家标准规定了加工和贮存要求。
燕麦在收割后需要进行加工和贮存，以保持其营养价值和食用安全。
标准规定了燕麦的加工方法和工艺流程，以及贮存的条件和要求。
这些要求包括燕麦的清洁、干燥和密封等方面，以防止燕麦受到霉变、虫害和污染。
青贮燕麦的国家标准还规定了燕麦的质量指标。
这些指标包括燕麦的外观、色泽、气味和营养成分等方面的要求。
标准还规定了燕麦的含水量、粗蛋白质含量、纤维素含量等指标，以评估燕麦的品质和营养价值。
这些指标可以帮助畜牧业生产者选择适合的燕麦品种，并评估其质量和安全性。
青贮燕麦的国家标准还规定了燕麦的包装和标识要求。
燕麦在包装和销售时需要标明产品的名称、规格、生产日期和产地等信息，以方便消费者购买和使用。
标准还规定了包装材料和包装方式的要求，
以确保燕麦的质量和食用安全。
青贮燕麦的国家标准规定了种植、加工和贮存等方面的要求，以保证燕麦的品质和安全性。
这些标准的制定对于提高畜牧业的发展水平和保障消费者的食品安全至关重要。
同时，生产者和消费者也应该加强对青贮燕麦国家标准的宣传和了解，以确保燕麦的质量和食用安全。
优质燕麦粗蛋白含量评价标准
优质燕麦粗蛋白含量评价标准燕麦是一种健康且营养丰富的食物，被广泛认可为优质谷物之一。
燕麦粗蛋白是燕麦中的重要营养成分之一，对于评价燕麦的优质程度具有重要意义。
本文将探讨优质燕麦粗蛋白的含量评价标准。
燕麦粗蛋白是燕麦中的主要蛋白质成分，具有丰富的氨基酸和营养价值。
燕麦粗蛋白含量评价标准的制定主要基于其营养成分的需求以及对人体健康的影响。
以下是几个常用的评价标准：1. 国家标准根据国家标准，优质燕麦的粗蛋白含量应在15%以上。
这是基于燕麦的蛋白质含量较高，能够提供丰富的营养的考量制定的标准。
在市场上，一些优质燕麦产品的粗蛋白含量往往会超过这个标准。
2. 专业机构标准一些专业机构对燕麦粗蛋白含量的评价标准可能有所不同。
一般来说，他们会根据燕麦的种类、生长环境以及生产过程等因素来制定相应的标准。
比如，他们可能会将燕麦分为有机燕麦和非有机燕麦，制定不同的评价标准。
有机燕麦通常要求粗蛋白含量更高，以满足消费者对无农药、无化学添加剂的要求。
3. 国际标准国际上也存在一些关于燕麦粗蛋白含量的评价标准。
例如，欧洲食品安全局（EFSA）建议，成年人每天的蛋白质摄入量为每千克体重0.83克。
因此，一般来说，含有约10%燕麦粗蛋白的产品可以被视为良好的蛋白质来源。
除了粗蛋白含量，还有其他评价燕麦优质程度的指标。
其中一个重要的指标是氨基酸组成。
燕麦中的蛋白质含有多种氨基酸，特别是必需氨基酸，这些氨基酸是人体无法合成的，必须从食物中摄入。
优质的燕麦应该提供全面的氨基酸组成，特别是必需氨基酸的含量应该较高。
此外，燕麦粗蛋白的可消化性也是评价其优质程度的重要指标之一。
可消化性是指人体能够充分吸收和利用燕麦中的蛋白质的程度。
一般来说，经过加工和烹饪的燕麦粗蛋白的可消化性较高，相对未经加工的燕麦而言。
总的来说，评价优质燕麦粗蛋白含量的标准包括国家标准、专业机构标准以及国际标准。
除了粗蛋白含量，氨基酸组成和可消化性也是评价燕麦优质程度的重要指标。
燕麦片中膳食纤维的功能与测定
燕麦片中膳食纤维的功能与测定
燕麦片中膳食纤维的功能与测定
林毅韵;魏中华;温雅婷;黄慧侠
【期刊名称】《中外食品工业（下半月）》
【年(卷),期】2013(000)008
【摘要】简要介绍燕麦片的营养价值、膳食纤维的功能以及其国家标准检测方法.
【总页数】2页(8-9)
【关键词】燕麦片膳食纤维的生理功能膳食纤维的检测方法
【作者】林毅韵;魏中华;温雅婷;黄慧侠
【作者单位】广州市质量监督检测研究院广东广州510110;广州市质量监督检测研究院广东广州510110;广州市质量监督检测研究院广东广州510110;广州市质量监督检测研究院广东广州510110 【正文语种】中文
【中图分类】R151
【相关文献】
1.网袋法快速测定燕麦中不溶性膳食纤维含量的不确定度评定[J], 张之鑫; 宋志峰; 杨建; 蔡玉红
2.不同种类燕麦和苦荞中的膳食纤维测定 [J], 胡珊兰; 朱若华
3.燕麦膳食纤维对胃肠道功能影响 [J], 董吉林; 申瑞玲
4.燕麦膳食纤维对胃肠道消化吸收功能影响 [J], 申瑞玲; 王英; 董吉林
5.燕麦膳食纤维膨化食品的研制及动物降脂功能观察 [C], 许光映。
燕麦质检标准
Q/TFYJ燕麦安徽同福食品有限责任公司发布燕麦1.范围本标准规定了燕麦的检验要求，检验规则，标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于安徽同福食品有限公司采购用于粥系列产品的燕麦。
2.规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 1354 大米GB 2715 粮食卫生标准GB 7718 预包装食品标签通则3.名词解释3.1.乳白粒：果皮基本去净，脱掉种皮达2/3以上的颗粒。
3.2虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤及胚乳的颗粒。
3.3病斑粒：粒面带有病斑，伤及胚乳的颗粒。
3.4破损粒：压扁、破碎，伤及胚乳的颗粒。
3.5碎米：长度小于同批试样米粒长度四分之三、留存1.0圆孔筛上的不完整米粒3.6杂质，包括下列几种：3.7筛下物：通过直径1.0mm圆孔筛的物质。
3.8矿物质：砂石、煤渣、砖瓦块及其它矿物质。
3.9其他杂质：燕麦壳、无食用价值的燕麦米粒、脱掉果皮不足1/3的颗粒超过限度部分、异种粮粒及其他有机物质。
4.检验要求4.1感官指标表1 感官理化指标4.2卫生指标符合GB2715和国家有关标准、规定执行。
5 检验规则5.1检验方法5.1.1感官检验：在自然光线下或正常光照条件下，以目测、手摸及鼻嗅方法进行。
5.1.2色泽、气味检验：在自然光线下或正常光照条件下，以目测及鼻嗅方法进行。
5.1.3杂质、不完善粒检验：从一袋中挑拣出矿物质和不完善粒，矿物质计颗数，不完善粒用精度0.1g的电子秤称重。
5.1.4水分检验：利用水分快速检测仪进行检测5.2抽样方法：用取样器按到货袋数的1%分上中下随机取样，抽样袋数要求不少于5袋不超过10袋。
取样后把样品混合均匀。
5.3检验程序与复验进厂检验项目：包装、标识、检验报告、合格证及感官指标的检验，卫生指标不定期抽检，所有项目其中任意一项不符合判为不合格；对检验结果有异议的，经技术部部长与供应负责人共同协商，进行复检，对不合格项目复测，复测结果均应符合本标准规定，否则判整批为不合格品并不再进行复检。
燕麦米的执行标准
燕麦米的执行标准燕麦米是一种营养丰富的食品，含有大量的蛋白质、纤维、维生素和矿物质，被广泛用于早餐、沙拉、甜点和燕麦饮料等多种食品中。
为了确保燕麦米的质量和安全，各个国家和地区都制定了相应的执行标准。
下面将对燕麦米的执行标准进行详细介绍。
一、什么是燕麦米执行标准？燕麦米执行标准是指为了确保燕麦米的质量和安全，由政府或行业协会制定并强制执行的一系列规范和标准。
这些标准通常包括燕麦米的品质、营养含量、卫生质量、加工工艺等方面的要求，是保证燕麦米质量和安全的重要措施。
二、燕麦米执行标准的制定机构燕麦米执行标准的制定机构可以是政府机构、行业协会或专业机构。
例如，我国燕麦米执行标准是由国家粮食局制定的，属于国家强制性标准。
而在美国，燕麦米执行标准则由美国谷物协会（AACC）等机构制定，属于行业推荐性标准。
三、燕麦米执行标准的分类根据制定机构和适用范围的不同，燕麦米执行标准可以分为国家强制性标准、行业推荐性标准和地方标准三类。
其中，国家强制性标准具有法律效力，必须严格执行；行业推荐性标准虽然没有强制性，但在行业内具有指导性和参照作用；地方标准则适用于特定地区或组织。
四、燕麦米执行标准的内容燕麦米执行标准的内容包括品质要求、营养成分、卫生指标、储存运输要求等多个方面。
具体来说，品质要求包括色泽、气味、口感、粒度等方面的规定；营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维等营养成分的含量要求；卫生指标包括微生物指标、重金属含量等安全性要求；储存运输要求包括包装材料、储存条件、运输方式等方面的规定。
五、燕麦米执行标准的意义燕麦米执行标准的制定和实施对于保证燕麦米的质量和安全具有重要意义。
首先，通过制定标准可以规范燕麦米的种植、收割、加工、储存等环节，确保产品质量的一致性和稳定性；其次，通过实施标准可以加强对燕麦米产品的监管和管理，保障消费者的权益和健康；最后，通过推广标准可以促进燕麦米产业的健康发展，提高产品的国际竞争力。
关于麦片新包装产品说明
超级麦片－低糖麦片 前 后
调整1）更符合国家标签要求，低 调整2）添加了 调整3）把“植脂 糖不等于添加了糖，可以让消费 燕麦，更营养 末”的配方更细 者看配料表。叫低糖因为其它原 化，让消费者明 料例如奶精里含有了少量的糖。 明白白消费
调整4）有了QS的标签更能 说明公司产品的质量，也 是最早获取这个认证的
新配方 更低糖 营养更健康
品质优裕的“超级”麦片，口味纯正香浓，选用优良麦种， 在最适合麦子生长的地方，拥有最适合的温度、雨水和阳光， 培育出优质饱满的麦粒，经过高科技加工精致而成，是适合 全家共品的健康营养食品。 超级麦片，全新包装，绚丽登场。品质恒久不变，配方全线 升级，更低糖、更营养、更健康。
超级高钙麦片
配料： 配料：麦片（全小麦粉、糙米、麦芽精、玉米、白砂糖、食用盐、香兰素） 植脂末（ 葡萄糖浆、氢化植物油、酪蛋白酸钠、乳化剂、稳定剂、抗结剂）白 砂糖、奶粉、麦芽糊精、大豆蛋白、维生素（A、D3、E、C、B1、B2、B6、 B12、烟酸）、矿物质（焦磷酸铁、碳酸钙、氧化锌） 产品特性：钙、锌、铁3种矿物质，配上9种维生素，与麦片完美结合，强化中 产品特性： 国人的身体。 营养小知识： 营养小知识： 维生素A:有助提高肌体免疫功能 维生素D3:帮助钙质更好吸收 维生素E：有氧化作用 维生素C:促进铁质吸收，帮助提高免疫力 维生素B1：帮助维持神经系统健康 维生素B2：有助维持机体代谢 维生素B6：参与多种机体代谢 维生素B12：有助于红细胞形成 烟酸：有益皮肤健康 钙：有助于骨骼健康 铁：是形成血红细胞的因子 锌：锌为构成多种蛋白质所必要，它不但能促使人体生长发育，还能增强大脑 细胞的活力，促进伤口和溃疡愈合
产品粉，含大豆蛋白，大豆蛋 白有助于降低胆固醇，有助促进骨 质健康。含益生元低聚糖 益生元低聚糖，有利于 益生元低聚糖 或促进人体健康.。 9种维生素+3种矿物质，丰富维生 种维生素+3种矿物质 +3种矿物质 素及矿物质带来丰富优越营养，有 助于骨骼健康。
燕麦的品质规格和标准
燕麦的品质规格和标准
燕麦是一种营养丰富的谷类食品，在许多国家被广泛使用。
它可以作为早餐食品、能量补充品或面食替代品。
然而，不同地区和国家的燕麦质量规格和标准可能不同。
本文将分步骤阐述燕麦的品质规格和标准。
1. 外观和颜色标准
燕麦的外观和颜色是最常见的质量指标之一。
一般情况下，成熟的燕麦颗粒应该呈灰色，有光泽，无杂质。
燕麦片应该平坦，无裂口。
2. 灭菌处理
在一些国家，燕麦需要进行灭菌处理。
灭菌处理旨在确保燕麦中不含有害菌。
灭菌处理方法包括热处理、化学处理和辐射处理等。
3. 水分含量
燕麦的水分含量是直接关系到质量好坏的因素。
一般来说，燕麦的含水量不应超过14%。
4. 营养成分
燕麦是一种营养丰富的食品，其中包含大量蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。
因此，燕麦的营养成分也是衡量其质量的一个重要因素。
5. 检查质量
燕麦需要经过严格的检查以确保其质量。
检查质量的方法包括外观检查、水分含量测试、化学成分测试、卫生检查等步骤。
6. 净重和包装
净重和包装也是衡量燕麦质量的重要因素。
根据不同国家的标准，燕麦的包装要求可能不同。
例如，在一些国家里，燕麦包装应该防潮、防晒，净重与标签上的净重数据一致。
总之，燕麦的品质规格和标准根据不同地区和国家有所不同。
了解燕麦的质量指标和标准，有助于我们选择更好的品质和更不脱欠佳的产品。
五谷杂粮与健康——燕麦
五谷杂粮与健康——燕麦燕麦（oat），禾本科草本植物栽培燕麦的颖果。
一般呈细长纺锤形，成熟时颖壳与子粒不易分离。
颖壳呈白、黄、褐、黑等不同颜色。
按内外颖是否紧包子粒，有裸燕麦与皮燕麦之分。
一般所称之燕麦主要指皮燕麦，裸燕麦也称莜麦或者油麦。
燕麦适于高寒地区种植，全世界燕麦种植区域，欧洲约占1/3，其余为美国、加拿大、中国和澳大利亚等地区。
我国的燕麦种植主要集中在内蒙古的阴山南北、河北的坝上、燕山地区、山西的太行等地区。
绿色食品《燕麦及燕麦粉》标准（NY/T 892-2014），提出的燕麦和燕麦米的理化指标为：容重≥700g/L，水分≤13.5%，不完善粒≤5.0%，总杂质≤2.0%，其中矿物质杂质≤0.5%。
《中国好粮油杂粮》标准（LS/T 3112-2017），对燕麦和燕麦米的质量要求为：蛋白质含量≥15.6%，β-葡聚糖含量≥4.0%，脂肪酸值≤150/mg KOH/100g。
据有关资料介绍：燕麦中蛋白质含量较高，因品种和栽培环境而异，一般在11.3％-19.9％之间，多数达到16％左右，在粮食作物中居首位。
其中富含谷类普遍缺乏的赖氨酸，且氨基酸组成接近于 FAO/WHO 推荐模式，被认为是一种优质的谷物蛋白。
燕麦中脂肪含量是谷物中最高的，含量范围为2.60% -10.97%，平均值高达6.42%。
燕麦脂肪大部分存在于胚乳中，占到燕麦总脂肪的 80% 以上。
燕麦中总淀粉含量范围为54% - 66%，其中直链淀粉含量范围为8.26%-15.49%，受品种和产地影响较大。
燕麦中富含膳食纤维，其总纤维素的含量为17% ～ 21%，其中超过1 /3 是可溶性膳食纤维，主要以β-葡聚糖为主。
研究表明，我国不同品种不同地域的燕麦β-葡聚糖含量有较大差异，裸燕麦品种的β-葡聚糖含量比皮燕麦高。
燕麦是唯一含皂苷的谷物，主要为甾体糖苷，含量约为0.08%，具有很强的表面活性、溶血以及降低血清胆固醇等生理作用，主要存在于麸皮中。
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８ ． ４ ． ， 产品贮存在清洁、干燥、通风良好、防雨、防潮 、防虫、防鼠、无异味的合格场所，不得与有 毒、有害、有异味、易挥发或影响产品质量的物品混存。 ８ ． ４ ． ２ 产品在常温条件下的保质期不低于 ６ 个月。
Ｉ Ｃ Ｓ ６ ７ ． ０ ６ ０
Ｂ ２ ２
ＤＢ１ ３
ＤＢ１ ３ ／ Ｔ １ ０ ６ ７ －２ ０ ０ ９
河 北 省 地 方 标 准
燕 麦 片
Ｏａ ｔ ｍｅ ａ ｌ
２ ０ ０ ９ － ０ ６ － ０ １ 发布
２ ０ ０ ９ － ０ ６ － １ ６实施 发 布
５ ０ １ － ３ ２ ０ ０ ３２ ０ １ －３ ５０ ０ ０ ３ ５ ０ ０ １ －１ ５ ０ ０ ０ ０
抽样件数 （ 以 基本包装单位计 ）
８ １ ３ ２ ０ ３ ２
７ 判定规则
７ ． １ ． １ 检验结果中全部项目符合本标准规定时判为合格品。
６ ． ２ 型式检验
Ｄ Ｂ１ ３ ／ Ｔ １ ０ ６ ７ －２ ０ ０ ９
６ ． ２ ． １ 当原料、加工设备、加工工艺发生重大变化时需进行型式检验。
６ ． ２ ． ２ 停产一年后， 重新恢复生产时需进行型式检验。
６ ． ２ ． ３ 质量监督机构提出检验要求时需进行型式检验。 ６ ． ２ ． ４ 型式检验项目包括：４ ． ２ ， ４ ． ３ ， ４ ． ４规定的项目。
４ ． ４
微生物指标
４ ． ５ ４ ． ６
微生物指标符。
生产加工过程卫生规范
生产加工过程卫生规范符合Ｇ Ｂ １ ４ ８ ８ １的规定。
４ ． ７
净含，
净含量符合Ｊ Ｊ Ｆ １ ０ ７ ０的规定。
５ 检验方法
５ ． １ 感官指标检验 ５ ． １ ． １ 色泽、气味、口味按 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ４ ９ ２ 规定执行。 ５ ． １ ． ２ 组织形态、杂质：将样品置于洁净的白瓷盘中目测。
８ ． １ ． ， 包装燕麦片的标签标识应符合Ｇ Ｂ ７ ７ １ ８的规定，还需注明食用方法。 ８ ． １ ． ２ 标注的净含量应为产品最大允许水分状况下的质量。
８ ． ２ 包装
包装容器和材料应清洁、完整、无毒、无异味，符合相应的卫生标准和有关规定。
８ ． ３ 运输
使用符合卫生要求的运输工具运送产品。运输过程中应注意防止日晒、雨淋和被污染 ，不得与有 毒、有害、有异味、易挥发或影响产品质量的物品混装运输。
Ｇ Ｂ １ ９ ６ ４ ０ 麦片类卫生标准
Ｇ Ｂ ／ Ｔ ２ ８ ２ ８ ． １ １ 计数抽样检验程序 第１ １ 部分：小总体声称质量水平的评定程序 Ｇ Ｂ １ ４ ８ ８ １ 食品企业通用卫生规范 Ｊ Ｊ Ｆ １ ０ ７ ０ 定量包装商品净含量计量检验规则 Ｇ Ｂ ７ ７ １ ８ 预包装食品标签通则
表 １ 感官指标
项 色 目 泽
要
燕 麦片 表面呈麦粒原色 （ 土黄色） ，中 间为白 色或乳白 色。
具有燕麦片特有的香味，无刺激、焦糊、霉味及其他异味。
口味、气味
Ｄ Ｂ１ ３ ／ Ｔ １ ０ ６ ７ －２ ０ ０ ９
衰 １（ 续）
项 目 要 求 组织形态 杂 质
片状、薄厚均匀，允许有少里碎末。 无其他肉 服可见杂质。
５ ． ２ ． ４ 铅测定按Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． １ ２ －２ ０ ０ ３ 规定执行。 ５ ． ２ ． ５ 黄曲霉毒素 Ｂ ， 测定按 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． ２ ２ －２ ０ ０ ３ 规定执行。 ５ ． ２ ． ６ 净含量按 Ｊ Ｊ Ｆ １ ０ ７ ０ 规定进行。 ５ ． ３ 橄生物指标检验
７ ． １ ． ２ 微生物指标中有一项不符合本标准要求时， 判该批产品为不合格品。 ７ ． １ ． ３ 除微生物指标外， 其它项目 检验结果不符合本标准要求时， 可以在原批次产品中 双倍抽样复验 一次，判定以复验结果为准。 若仍有一项指标不合格， 则判该批产品为不合格品。
８ 标识、包装、运输、贮存
８ ． １ 标识
３ 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。 ３ ． １ 燕麦片 ｏ ａ ｔ ｍ ｅ ａ ｌ
以燕麦为原料， 经清理、 灭酶、 切粒 （ 或不切粒） 、 蒸煮 （ 或不蒸煮） 、 压片成型、干燥等工艺制
成的即食或熟制食用的食品。
４ 技术要求
４ ． ， 原料符合相应的标准和有关规定。 ４ ． ２ 感官指标 感官指标应符合表 １ 的规定。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。 凡是注日 期的引用文件， 其随后所有 的修改单 （ 不包括勘误的内容） 或修订版均不适用于本标准， 然而， 鼓励根据本标准达成协议的各方
研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日 期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ４ ９ ２ 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． ３ －２ ０ ０ ３ 食品中水分的测定 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． ５ －２ ０ ０ ３ 食品中蛋白质的测定 Ｇ Ｂ ｆ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． １ １ －２ ０ ０ ３ 食品中总砷及无机砷的测定 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． １ ２ －２ ０ ０ ３ 食品中铅的测定 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． ２ ２ －２ ０ ０ ３ 食品中黄曲霉毒素Ｂ ： 的测定
６ ． ３ 抽样
原料与生产条件相同的同班次、同品种、同规格的产品为一批。在市场上或者企业成品仓库内的 待销产品中随机抽取。按照Ｇ Ｂ ／ Ｔ ２ ８ ２ ８ ． １ １ 规定抽样，抽样件数见表 ３ ０
表 ３ 抽样件数 每批生产件数 （ 以 基本包装单位计）
５ ０ ０（ 含５ ０ ０ ）以下
本标准主要起草人：王云峰、刘媛、兰凤英、杨才、庞向红、王实喜、修颖毅、赵全利、李天亮、 庞永宏、程玉荣。
ＤＢ１ ３ ／ Ｔ １ ０ ６ ７ －２ ０ ０ ９
燕 麦 片
范围
本标准规定了燕麦片的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、判定规则和标识、包装、 运输及贮存的要求。 本标准适用于以燕麦为原料制成的即食或熟制食用的燕麦片。
５ ． ２ 理化指标检验
５ ． ２ ． １ 水分测定按Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． ３ －２ ０ ０ ３ 规定执行。 ５ ． ２ ． ２ 蛋白质测定按 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． ５ －２ ０ ０ ３ 规定执行。
５ ． ２ ． ３ 砷测定按 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． １ １ －２ ０ ０ ３规定执行。
微生物指标检验按 Ｇ Ｂ １ ９ ６ ４ ０规定的方法执行。
５ ． ４ 净含．检验 净含量检验按Ｊ Ｊ Ｆ １ ０ ７ ０ 规定进行。
６ 检验规则
６ ． １ 出厂检验 ６ ． １ ． ， 每批产品出厂前由企业质检部门进行检验，检验合格出具合格证后方可出厂。 ６ ． １ ． ２ 燕麦片出厂检验项目包括：感官、水分、净含量、菌落总数和大肠菌群。
４ ． ３ 理化指标
理化指标应符合表２的规定。
衰 ２ 理化指标
项 水分 （ ％） 蛋 白质 （ ％） 目
毛 多 辉
蕊 蕊
指
标
１ ０ ． ０ １ ３ ． ０ ０ ． ５
０ ． ５ ５ ． ０
总砷 （ 以Ａ ｓ 计） （ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ ） 铅 （ Ｐ ｂ ） （ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ ） 黄曲霉毒素Ｂ ， （ ５ ｇ ／ ｋ ｇ ）
河 北 省 质 量 技 术 监 督 局
ＤＢ１ ３ ／ Ｔ １ ０ ６ ７ －２ ０ ０ ９
前
． ￣曰‘￣‘
西
本标准由张家口市质童技术监督局提出并归口。 市产品质盘监督检验所。
本标准起草单位： 河北北方学院、河北省农林科学院张家口 分院、张家口 市标准化协会、张家口