开饭店策划书计划方案.doc
开设新餐厅计划书
开设新餐厅计划书1. 引言新餐厅计划书旨在介绍我们开设一家全新的餐厅的计划。
本文档将详细阐述我们的目标、目标市场、竞争对手、经营策略以及经济预测。
通过开设这家新餐厅，我们希望能够提供给顾客优质的餐饮服务，并在市场竞争中脱颖而出。
2. 目标我们的目标是开设一家以健康、可口的餐饮为特色的新餐厅。
我们希望通过提供新鲜、有机的食材和精心研发的菜单，吸引更多的顾客。
我们还计划提供多样化的菜品选择，以迎合不同人群的口味和食物偏好。
3. 目标市场我们的目标市场是年轻的专业人士和家庭。
年轻的专业人士通常注重饮食健康和时尚感，他们更愿意花钱在高质量的餐饮上。
同时，家庭也是我们的潜在顾客，他们重视全家人的营养均衡和美味。
我们将通过广告宣传和社交媒体等渠道来吸引这些目标市场的注意。
4. 竞争对手我们意识到餐饮行业竞争激烈，因此我们需要了解我们的竞争对手并制定相应的经营策略。
以下是我们的主要竞争对手：4.1. 邻近餐厅我们发现附近有几家知名的餐厅，它们在这个地区的餐饮市场享有良好的声誉。
我们计划通过提供独特的菜单和优质的服务来吸引顾客，与竞争对手区分开。
4.2. 外卖平台随着外卖市场的快速发展，外卖平台已成为我们的竞争对手之一。
我们计划建立自己的外卖平台，并提供快速、准时的送餐服务来迎合顾客的需求。
4.3. 趋势餐厅趋势餐厅是我们的另一个竞争对手，他们关注当下的餐饮潮流，并根据时尚的食物和菜单来吸引顾客。
我们计划通过提供健康、可持续的餐饮选择来与他们竞争。
5. 经营策略我们将采取以下经营策略以确保餐厅的成功：5.1. 提供优质的食材我们将与当地农场和供应商建立紧密合作关系，以确保我们使用的食材新鲜、有机并符合高品质标准。
同时，我们还将注重食材的可持续性，以减少对环境的负面影响。
5.2. 设计独特的菜单我们将针对不同人群的饮食偏好和口味，设计独特的菜单。
我们将提供多样化的选择，包括素食、无麸质和低卡路里选项。
5.3. 提供优质的服务我们将培训员工提供卓越的客户服务，包括友好的态度、快速的响应和专业的服务。
开饭店的计划
开饭店的计划开饭店是许多人的梦想，但要成功经营一家饭店并不容易。
在这篇文档中，我将分享我对开饭店的计划，并提出一些关键的考虑因素，希望能够为有类似梦想的人提供一些帮助和启发。
首先，选择合适的位置是开饭店成功的关键。
位置要便利，能够吸引到足够的顾客，最好是在繁华的商业区或者人流密集的地方。
同时，周边的竞争对手也需要考虑在内，要确保自己的饭店有足够的竞争优势。
其次，饭店的装修和环境也至关重要。
顾客除了对食物的品质要求高，对就餐环境和氛围也有着不同程度的要求。
因此，我们需要在装修和环境上下足功夫，打造一个舒适、温馨、有特色的用餐场所。
在食物方面，品质是关键。
我们需要找到优质的食材供应商，确保食物的新鲜和口感。
同时，厨师团队也至关重要，他们的手艺和创新能力直接关系到食物的味道和口碑。
除了食物本身，服务质量也是决定顾客是否会再次光顾的重要因素。
我们需要培训员工，确保他们有良好的服务意识和专业的工作态度。
顾客的满意度是我们最终成功的关键。
另外，市场营销也是至关重要的一环。
我们需要制定一份全面的市场营销计划，包括线上线下宣传推广、特色活动举办等等，吸引更多的顾客，提升品牌知名度。
最后，财务规划和管理也是我们需要重点考虑的部分。
我们需要确保资金充足，同时做好成本控制和利润预测。
管理团队也需要具备丰富的经验和管理能力，确保饭店的正常运营和发展。
总的来说，开饭店是一项复杂的工程，需要全面考虑和精心准备。
只有在各个方面都做到位，才有可能取得成功。
希望这份文档能够给有开饭店梦想的人一些启发和帮助，祝愿大家都能实现自己的梦想，开创属于自己的饭店事业。
酒楼经营工作计划书5篇
酒楼经营工作计划书5篇亲爱的朋友，很高兴能在此相遇！欢迎您阅读文档酒楼经营工作计划书5篇，这篇文档是由我们精心收集整理的新文档。
相信您通过阅读这篇文档，一定会有所收获。
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酒楼经营工作计划书1一、餐厅开业前期的工作计划纲领1、确定餐厅各区域主要功能及布局。
根据酒楼总体建筑布置和市场定位，对营业区域要进行详细的功能定位。
在进行区域分布时，要合理考虑餐厅各项管理流程；如送餐线路；服务流程的合理性；厨房工作流程的合理性；餐具收拾和洗涤的流程；足够的仓储场所和备餐间；尤其是多功能宴会厅要留有充足的餐桌的场地。
2、设计餐厅组织机构要科学、合理地设计组织机构，餐厅经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。
3、制定物品采购清单饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。
无论是采购部还是餐厅部，在制定餐厅采购清单时，都应考虑到以下一些问题：(1).本餐厅的建筑特点。
采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。
(2).行业标准和市场定位。
(3).本餐厅的设计标准及目标市场定位。
餐挺总经理应从本饭店的实际出发，根据设计的档次标准，同时还应根据本饭店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。
如高档宴会的布置需要；婚宴市场的产品。
(4).行业发展趋势。
餐厅总经理应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。
(5).其它情况。
在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：餐厅上座率、餐厅的资金状况等。
采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。
此外，餐厅在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。
餐厅营业计划书
餐厅营业计划书
一、概述
1. 餐厅名称:餐厅
2. 经营模式:中式餐饮,提供中式快餐与中高端餐饮两种模式
3. 目标客户群:周边公司员工以及周边居民
二、市场分析
1. 周边环境分析:附近有几家中高端写字楼,以及周边小区,人流量较大
2. 同类餐饮竞争情况分析:附近没有提供中式快餐的餐厅
三、运营计划
1. 餐厅装修设计:选择中式传统风格,同时装修简单整洁
2. 菜单设置:快餐部分提供小食龙抄手等,餐饮部分提供招牌川菜等本地特色菜
3. 经营模式:自营经营
4. 餐厅运营时间:周一至周五11:00-21:30,周六周日
四、预算与盈亏预测
1. 投入预算:装修费用30万,初始设备及原材料10万
2. 首年预期收入及利润:......
五、下一步行动
1. 确定投资额度和投资方式
2. 选址与装修
3. 员工招聘与培训
4. 试运营与逐步推广
以上就是初步的"餐厅营业计划书"内容大纲,后期可以根据实际情况进行详细厘定。
开餐厅策划书
开餐厅策划书一、背景介绍。
随着人们生活水平的提高，餐饮消费已成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
在这样的市场环境下，开设一家具有特色和优质服务的餐厅将有着广阔的发展前景。
二、市场分析。
1. 餐饮市场需求，随着生活节奏的加快，人们对于餐饮消费的需求也在不断增加。
尤其是对于有特色、品质高的餐厅更是受到消费者的青睐。
2. 竞争情况，餐饮市场竞争激烈，各种类型的餐厅层出不穷。
因此，要想在市场中脱颖而出，必须有自己的特色和竞争优势。
三、餐厅定位。
本餐厅定位为一家融合了中西餐文化的休闲餐厅，主打健康、美味、时尚的餐饮理念。
以提供高品质的餐饮服务和舒适的用餐环境为目标，吸引不同年龄层次的消费者。
四、经营策略。
1. 产品策略，提供精心烹饪的美食，包括中式热菜、西式主食、特色小吃等，注重食材的新鲜和健康。
2. 价格策略，合理定价，保证产品的品质和性价比，吸引更多的消费者。
3. 推广策略，通过线上线下多种渠道进行推广，包括社交媒体宣传、优惠活动等，提升品牌知名度。
4. 服务策略，提供优质的用餐环境和服务，满足消费者的需求，提升顾客满意度。
五、开店计划。
1. 地点选择，选择繁华商业区或人流密集的地段，确保有足够的顾客流量。
2. 装修设计，打造舒适、时尚的用餐环境，结合中西餐文化元素，吸引消费者。
3. 人员招聘，招聘具有丰富经验和热情服务态度的员工，提供专业的培训，确保服务质量。
4. 市场推广，开业前进行广告宣传，吸引顾客的关注，提升知名度。
六、风险分析。
1. 市场竞争激烈，需要不断提升产品品质和服务水平，以吸引更多的消费者。
2. 经营成本高，需要合理控制成本，确保盈利。
七、总结。
本餐厅将以独特的定位和经营策略，提供优质的餐饮服务，满足不同消费者的需求，成为当地餐饮市场的一颗新星。
希望得到您的支持和关注，共同见证我们的成长和发展。
餐厅开业工作计划
餐厅开业工作计划
开业工作计划包括以下步骤：
1. 确定开业日期：根据餐厅装修和设备安装的进度，确定开业日期。
2. 确定菜单：制定菜单并确定食材采购计划。
3. 培训员工：进行员工培训，包括服务、厨房、清洁等方面。
4. 市场推广：制定推广计划，包括在社交媒体上宣传、派发传单等。
5. 餐具、装饰品购买：购买餐具、装饰品等必要物品。
6. 确定供应商：确定食材和酒水等供应商，签订合同并准备好供货时间。
7. 运营软件购买和安装：购买餐厅管理软件，确保开业时能够正常运营。
8. 清洁卫生检查：确保餐厅内外的清洁卫生符合卫生标准。
9. 营业执照申请：申请营业执照，并确保符合当地法规。
10. 开业前最后检查：在开业前进行最后检查，确保所有准备工作就绪。
以上是开业工作计划的一般步骤，如果有特定需求或情况也可以根据实际情况进行调整和补充。
开中端饭店策划书3篇
开中端饭店策划书3篇篇一开中端饭店策划书一、项目概述本策划书旨在为开设一家中端饭店提供全面的规划和指导。
中端饭店以提供高品质的餐饮服务和舒适的用餐环境为主要特点，旨在满足消费者对美食和社交体验的需求。
二、市场分析1. 目标市场：中端饭店的目标市场主要包括商务人士、家庭聚餐、朋友聚会等消费群体。
2. 市场需求：随着人们生活水平的提高，对餐饮品质和用餐环境的要求也越来越高。
中端饭店正好满足了这一需求，提供了高品质的餐饮服务和舒适的用餐环境。
3. 市场竞争：中端饭店市场竞争激烈，需要在菜品质量、服务水平、环境氛围等方面进行差异化竞争。
三、店铺选址1. 地理位置：选择繁华且交通便利的商业区域，如购物中心、写字楼附近或高人流量地段。
2. 周边设施：周边设施完善，如停车场、娱乐场所等，方便顾客前来就餐和娱乐。
3. 店铺面积：根据经营需求和预算，选择合适的店铺面积，一般建议不小于 300 平方米。
四、店铺装修1. 装修风格：采用现代简约风格，注重空间布局和色彩搭配，营造出舒适、温馨的用餐氛围。
2. 装修细节：注重细节处理，如墙面装饰、灯光设计、家具选择等，提升店铺的整体品质。
3. 环保与卫生：选用环保材料，确保装修过程和使用材料的安全性，同时注重卫生管理，打造整洁、健康的用餐环境。
五、菜品定位1. 菜品风格：以川菜、粤菜、江浙菜等为主打菜品，同时提供其他地方特色菜品和创意菜品，满足不同顾客的口味需求。
2. 菜品质量：注重菜品的质量和口感，选用新鲜、优质的食材，确保菜品的品质和安全。
3. 菜品创新：不断推出新菜品，满足顾客的新鲜感和好奇心，提升店铺的竞争力。
六、人员招聘与培训1. 招聘计划：根据店铺经营需求，制定合理的人员招聘计划，包括厨师、服务员、经理等岗位。
2. 人员要求：招聘具有相关工作经验和专业技能的人员，同时注重人员的形象、态度和服务意识。
3. 培训计划：制定详细的培训计划，包括入职培训、岗位技能培训、服务意识培训等，提升员工的专业技能和服务水平。
餐饮商业计划书12篇
餐饮商业计划书12篇餐饮商业方案书1拟定名称：川湘辣菜馆市场调研：必需在打算投资前进行具体的市场调查，详细了解目标消费群、竞争对手(包括财务状况、经营现状、员工人数等)、所在商圈状况，以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供应商关系等。
选址条件：所在商圈必需具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，必需是交通便利、视野宽敞、50米内有停车位置的标准门面。
餐饮特色：以湘菜和川菜为主菜系，宣扬川湘饮食文化，以“辣“为主色调进行菜色设计，必需有五个以上价格在60元以上的主打菜。
拟定规模：面积150平方米左右，2开间门面商铺，月租金2万元以内。
拟定人员：2名厨师，2名助理厨师，4个店面服务员(含领班和收银)，月工资总额掌握在1万元以内。
开业预备：选址和签约、工商税务消防等政府事务、人员聘请和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供应商接触、首批物料备货、网络推广等等。
开业策划：试营业一周时间择日正式开业，开业庆典连续两周时间，活动期间均可享受活动宣扬的优待;媒体推广策划、户外现场策划、店内布置、促销活动设计等。
投资预算：房租和押金周转资金8万元，固定资产投资20万元(装修15万元，电器和厨房设备3万元，家具装饰等2万元)，物料周转资金2万元，合计30万元。
经营成本：房租2万元/月，水电0.2万元/月，人工1万元/月，促销推广平均0.3万元/月(节庆日集中使用，每次5000元左右，全年做5次，其余1.1万元平常使用)，税金0.1万元/月，其他开支0.4万元/月，合计每月成本支出4万元，每年成本支出48万元。
固定资产折旧：固定资产20万元，预算2年折旧完毕，即平均每月折旧0.834万元，折旧资金可用于周转，但必需预算2年后重新装修。
盈利预算：估计月营业额12万元，估计65%毛利(内部必需掌握75%以上毛利，留足10%空间用于折扣销售)即7.8万元，固定资产折旧0.834万元/月，成本支出4万元/月，净利润为2.966万元。
餐饮店策划书
餐饮店策划书一、背景介绍。
随着人们生活水平的提高，餐饮消费逐渐成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
为了满足人们对美食的需求，我们计划开设一家新型的餐饮店，以独特的菜品和服务吸引顾客，打造成为当地的美食文化地标。
二、市场分析。
我们所选址的地区人口众多，消费水平较高，对美食有着较高的需求。
同时，周边缺乏类似我们所提供的独特餐饮服务，因此市场潜力巨大。
通过市场调研，我们发现当地消费者对于健康、美味、环境友好的餐饮场所有着较高的需求。
三、产品定位。
我们将以提供健康、美味、新鲜的菜品为主打，注重食材的新鲜和原汁原味。
同时，我们将提供舒适的用餐环境和贴心的服务，让顾客在用餐过程中感受到家的温馨和舒适。
我们将以提供独特的餐饮体验来吸引顾客，打造品牌的口碑和忠实顾客群。
四、经营策略。
我们将注重食材的采购和质量控制，确保菜品的口感和营养价值。
同时，我们将培训员工，提高他们的服务意识和专业水平，让顾客在用餐过程中感受到我们的用心和诚意。
我们还将注重营销和推广，通过线上线下渠道，吸引更多的顾客，提高品牌知名度和美誉度。
五、发展规划。
在稳固了第一家店铺的基础上，我们将考虑开设更多的分店，扩大品牌影响力。
同时，我们还将不断创新菜品和服务，满足顾客不断变化的需求，保持竞争力和市场地位。
六、总结。
我们相信，通过我们的努力和用心经营，我们的餐饮店一定能够吸引更多的顾客，成为当地的美食文化地标。
我们将以独特的菜品和服务，让顾客感受到我们的用心和诚意，成为他们生活中不可或缺的一部分。
开设饭店计划书
开设饭店计划书1. 引言本文档旨在介绍开设一家饭店的计划。
饭店作为服务行业的重要组成部分，能够满足人们对美食的需求，并提供舒适的用餐环境。
本计划将包括饭店的定位、目标市场、经营理念、经营模式以及市场推广策略等内容。
2. 饭店定位2.1 饭店类型我们计划开设一家高端特色饭店，提供精致的餐饮服务。
饭店将注重原料的选用、烹饪技巧的独特性以及用餐体验的舒适性。
2.2 饭店位置选择饭店的位置将选择在市中心繁华地段，以便更好地吸引目标客户群体。
同时，附近的商业和办公区域也将增加客流量和知名度。
3. 目标市场3.1 人口统计我们的目标市场主要是中高收入人群。
统计数据显示，这类人群对于高品质的餐饮服务需求持续增长。
3.2 潜在顾客需求我们的饭店将提供丰富多样的菜肴，满足不同顾客对于口味、风格以及健康餐饮的需求。
4. 经营理念我们的经营理念是“用心，做到最好”。
所有菜肴将精心研发和烹饪，注重食材的新鲜度和品质。
同时，我们将提供专业、热情的服务，为顾客带来愉悦的用餐体验。
5. 经营模式5.1 菜单设计饭店菜单将根据目标市场需求设计，包括各类菜系和特色菜品。
我们将注重菜品的创新与升级，定期推出新品，吸引顾客的兴趣。
5.2 食材采购我们将与优质供应商建立合作关系，确保食材的新鲜和质量。
食材采购将严格按照食品安全标准进行，确保每一道菜品都是安全可靠的。
5.3 服务质量我们将培养专业的服务团队，提供热情周到的服务。
通过提高员工的服务意识和培训技能，提供满意的用餐体验，从而增加顾客的忠诚度。
6. 市场推广策略6.1 网络推广通过建立官方网站和社交媒体账号，在线展示饭店的特色和菜品，吸引潜在顾客的关注和兴趣。
6.2 口碑营销我们将注重提供良好的用餐体验，通过满意的顾客口碑传播，吸引更多的顾客。
6.3 合作伙伴推广与当地企业和机构建立合作关系，提供优惠和特权，吸引他们的员工和客户光顾我们的饭店。
7. 饭店盈利模式我们的盈利主要来自于餐饮销售和酒水销售。
餐饮筹开计划表
餐饮筹开计划表
1. 餐饮筹开计划表
1.1 市场调研
在筹备开设餐饮店之前，进行市场调研是关键的一步。
通过调查当地
消费者的口味偏好、消费水平以及竞争对手的情况，可以为开店后的
经营提供重要参考。
1.2 定位策略
根据市场调研的结果，制定适合自己餐饮店的定位策略。
确定餐饮店
的菜品定位、价格定位，以及服务定位，吸引目标消费群体。
1.3 财务预算
制定详细的财务预算计划，考虑包括租金、装修、设备购置、人员成
本等在内的各个方面的开支，以确保开店后的经营资金充足。
1.4 人员招聘
招聘合适的员工团队是保障餐饮店顺利开业的关键。
根据店铺大小和
经营特点，合理安排员工的数量和岗位，确保足够的人手支持日常运营。
1.5 营销推广
制定全面有效的营销推广计划，通过社交媒体、线下宣传、优惠活动
等方式吸引顾客，提高品牌知名度，为店铺快速积累人气。
1.6 营运管理
建立科学有效的营运管理体系，包括供应链管理、库存管理、菜品研发、客户服务等方面，确保餐饮店的经营稳定持续。
1.7 客户反馈
定期收集顾客反馈意见，及时调整经营策略，改进服务质量，提升顾
客满意度，形成良好口碑，促进店铺持续发展。
1.8 持续创新
不断进行菜品创新、营销创新和服务创新，与时俱进，适应市场变化，保持竞争力。
持续创新是餐饮店长期发展的关键。
餐饮开业活动方案7篇
餐饮开业活动方案7篇餐饮开业活动方案篇1一、策划到底是什么呢?从静态角度来看，策划不过是企业的计划、规划，而从动态角度来看，策划就是给企业制定科学的策略，并形成实际可执行的方案。
我们常说的策划方案，就是这样一份包括背景分析、策略制定、执行规划、预算及KPI等的内容，只不过针对企业不同的活动，策划方案的内容也不尽相同。
二、书写方案的主要行为1、告知性将该店地址、新店属性、品牌文化做系统告知与宣传，从而第一信息传达给消费者;2、影响性即利用新店开张的第一次活动，将店、产品特点、传达给消费者;借助前述新闻热点，增强潜在消费者对于该店的信任和认可。
3、促销性此次促销商品的买卖关系不一定要明显，主要是利用新通路让消费者感受商品，借此进行适当的促销活动，最大可能的吸引消费者关注，刺激他们的消费欲望，产生第一次接触后的好感。
4、形象性通过新店开业活动迅速提升知名度，给潜在的消费者注入购买欲望，能力提升在消费者心里的定位，为占领市场提供先机。
三、书写开业策划方案应遵循的原则1、活动前的准备工作是公司开业策划方案中的第一步。
凡事预则立不预则废，在策划之前，有必要要求参与组织此次活动的人员，召集开会，头脑碰撞，把工作分工明确，然后再每一项工作中找出一个负责人，然后在互相协调配合，而不是门口简单的摆放一些花盆就完事了。
2、活动流程具体化是公司开业策划方案的核心。
在做好活动准备工作之后，接下来就是把各部门负责的事情，以及整个的活动过程具体化，步骤化。
从暖场、开场白、嘉宾介绍、领导发言、迎宾礼仪、节目表演，互动环节设置等相关工作，都无比具体化，越精细，越明确，越不容易出错。
一环扣一环，一步接一步，才能旗开得胜。
3、服务接待也是公司开业策划方案应该考虑的一方面。
既然有嘉宾邀请，就自然少不了服务接待这一环节。
应该要根据嘉宾邀请数量，活动时长、活动规模、活动经费等做好服务接待工作安排，比如采买的食物、用品等都要充分考虑这一环节。
餐饮店策划书
餐饮店策划书
一、背景介绍。
随着人们生活水平的提高，餐饮行业在市场上的竞争也越来越激烈。
为了在激烈的市场竞争中脱颖而出，我们计划开设一家新型的餐饮店，以满足消费者对美食和用餐环境的需求。
二、目标客户。
我们的目标客户是年轻人和家庭，他们注重健康饮食，追求新鲜、美味的食物，同时也希望在用餐环境中感受到舒适和轻松的氛围。
三、经营理念。
我们的经营理念是“新鲜、健康、创意”，致力于为客户提供新鲜、健康的美食，同时不断创新菜品和用餐体验。
四、产品定位。
我们将提供多样化的美食，包括健康沙拉、新鲜果汁、特色小吃等，以满足不同客户的口味需求。
同时，我们还将推出季节限定菜品，吸引客户的注意。
五、服务理念。
我们将以“用心服务，让客户满意”为服务理念，提供优质的用餐体验，让客户感受到家的温暖和舒适。
六、市场推广。
我们将通过社交媒体、口碑营销等方式进行市场推广，同时也将定期举办各类活动，增加店铺的知名度和吸引力。
七、经营目标。
在未来一年内，我们的经营目标是稳定店铺运营，提升客户满意度，实现盈利并逐步扩大店铺规模。
八、风险分析。
餐饮行业竞争激烈，市场需求不稳定，成本控制和食品安全等
都是我们面临的风险。
我们将采取有效措施，降低风险，保障店铺的稳定运营。
九、总结。
我们将以“新鲜、健康、创意”为经营理念，以优质的产品和服务吸引客户，不断创新，稳步发展，成为当地餐饮市场的领军品牌。
餐饮店开业准备策划方案3篇
餐饮店开业准备策划方案3篇餐厅开业当天的营销策划工作怎么做?是打响头阵的关键一环，但是关于餐厅开业宣传该做些什么工作?如何吸引顾客，很多的餐厅管理者是茫然的，按照目前的餐饮企业一般做法来看，基本上都采取了打折的方式来吸引顾客光临，但是对于这种做法，很多的人也提出了异议，那么到底新店开张，如何策划开业宣传与庆典活动呢?餐厅开业要不要打折?很多的新开餐厅老板迷茫了，到底该怎样来做开业宣传，让自己的餐厅被消费者所知呢?关于怎样搞好开业活动方案这件事做开业宣传的目的是什么?一就是为了迎合顾客造访，二就是能借此机会宣传餐厅，三就是最出色不要第一天就亏损轻微，四就是给顾客领个不好印象等。
一：确定方案制作的前提在制作方案之前，餐厅经营者必须了解餐厅的整个装修是否全部完成?餐厅运营人员和服务人员是否全部到位并能各司其职?能否保证餐厅开业的正常运行?餐厅本地消防、工商、城管、环卫等单位关系是否已经协调一致?餐厅经营者在制定方案的时候要确保这些都已经完成然后就可以进行下一步工作。
二：确认具体内容的开业活动时间和主题该餐厅的具体内容活动时间就是多少?格式为：xx年xx 月 xx日——xx年 xx月xx 日，总计x天。
本餐厅方案主题就是什么?握一个例子。
“天上掉馅饼，火锅免费T5800”“开店钜惠，全场8八折，饮料免费喝”等，根据自己的餐厅内容去制订，最出色用一些存有噱头的词语去引发大众的注意力。
三：确定本次活动的预算此次活动所需要的物资和资金预算(最好的话用表格的形式展现，方便统计)四：活动的前期策划准备工作工作1.菜品的质量必须得到保证一个餐厅经营的基础就是菜品。
所以在开业前，餐厅经营者必须对菜品严格把关，保证口味和特色，让客户在开业当天来吃的开心并觉得餐厅非常有特色。
2.确保餐厅服务质量餐厅服务就是一个非常关键的问题，餐厅的服务态度就是一家餐厅经营的门面。
怎么在开业当天确保服务质量不打折扣，餐厅服务井然有序，增加顾客的埋怨等等，这些在前期准备工作的时候都必须搞好对餐厅服务人员的培训工作。
开餐厅策划书
开餐厅策划书一、项目背景。
随着人们生活水平的提高，餐饮行业也逐渐成为人们生活中不可或缺的一部分。
为了满足市场需求，我们计划开设一家独具特色的餐厅，提供优质的美食和舒适的用餐环境，以吸引更多顾客。
二、项目概述。
我们计划开设一家以健康、美味、创意为主打的餐厅，主要经营各种特色菜品和饮品。
我们将注重食材的新鲜和质量，采用独特的烹饪技巧和食材搭配，打造出独具特色的菜品，满足顾客的口味需求。
同时，我们还将提供舒适的用餐环境和优质的服务，让顾客在用餐过程中享受到愉悦的体验。
三、市场分析。
当前，餐饮行业竞争激烈，但市场需求依然旺盛。
消费者对餐饮的要求也越来越高，他们追求健康、美味、创意的菜品，同时也注重用餐环境和服务质量。
我们的餐厅将凭借独特的特色菜品和优质的服务，吸引更多顾客的关注和喜爱。
四、经营策略。
1. 独特的菜品，我们将注重菜品的研发和创新，推出各种美味健康的特色菜品，吸引顾客的味蕾。
2. 优质的服务，我们将培训员工，提高他们的专业水平和服务意识，为顾客提供周到的服务。
3. 舒适的用餐环境，我们将打造出温馨舒适的用餐环境，让顾客放松身心，享受用餐的乐趣。
五、预期效益。
通过以上经营策略，我们预计可以吸引更多顾客，提高餐厅的知名度和美誉度，从而实现盈利。
同时，我们也将不断改进和完善经营策略，以适应市场需求的变化，确保餐厅的长期稳定发展。
六、总结。
我们相信，凭借独特的经营理念和优质的服务，我们的餐厅一定能够赢得顾客的信赖和支持，取得良好的经营效益。
我们期待着开餐厅的这一刻，也期待着为顾客带来美味和愉悦的用餐体验。
餐饮开店策划书(优秀6篇)
餐饮开店策划书（优秀6篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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饭店计划书(推荐3篇)
饭店计划书（推荐3篇）1.饭店计划书第1篇一,投资局限性手持5万,可投资的项目有局限,想哈就投资小餐厅吧,首先是租房,租金最好是80平方米月租金3000元以下.或者40平方米20--以下，最好选择靠闹市又近农贸市场的地方.租金支付最好是一个月一付,或三个月一付!二,装璜及设施店面墙体粉白,做吊顶,装灯装排气,80平方最少5000元;40平方米最少3000元，地面陶瓷装璜3000元.厨房装璜及设施4000元,15套椅桌6000元,空调两台6000元,餐具购置20--元.虽然投资不太,但,店要体现雅致,人的食欲与环境往往有一定的关联. 还有就是在墙上贴一些小吃特色的介绍:来历,口感,相关名人等.在每张桌上放一两本本店小吃的介绍册.采摘相关小吃的精华文章.图片.装璜期最好少过一个月。
三,经营特色及毛利计划小吃的最大特点,就是做一些一般人做不好,但利润相当高的食品.所以如果不做加盟店,投资这5万,起码做老板的必须要了解各种美食,能做出各种适合地方习惯的美食来,再规范化制作过程.例，在做杭州菜时,应有少量杭帮菜咸淡口味特点,最大程度地表现粤式风格;做川菜，就得麻、辣;上海味的就要多一点甜。
店里还得作几种品味的粥，最好考察一下价格，就如(1)白粥,2元一碗,带一小碟野菜或粤式酸味,烧制成本元,(2)祛湿粥,用的是祛湿中草药三四种,加猪骨头,红豆,花生,玉米制作成本为元,这是特色粥品,售价6-8元.(3)皮蛋肉骨粥,制作成本元,售价4-5元.(4)餐桌有介绍,客户可以预订其他特色粥等一些物美价廉的个性化食品。
店里菜系不妨也体现个性，如粤式制作螺蛳,用骨头煲,加入酸竹笋再炒,一碟制作成本基本2元左右,售价最少也得5元.香芋蒸饺,选用桂林产的香芋,减少肉的含量,香味感觉丰厚.制作成本差不多也在2元左右，10个,售价5元10个等等.当然武汉过早，面食肯定少不了，精制牛杂,叉烧米粉,汤包等,不妨加上醉辣龙虾,酸猪蹄,现烧烧烤和广东凉茶这些毛利润基本上是制作成本的倍的产品。
饭店品牌策划书模板3篇
饭店品牌策划书模板3篇篇一饭店品牌策划书模板一、品牌概述1. 品牌名称：[饭店名称]2. 品牌定位：[目标市场、菜系、价格定位等]3. 品牌理念：[核心价值观、经营理念等]二、市场分析1. 目标市场：[年龄、性别、职业、消费能力等]2. 竞争对手：[直接竞争对手、间接竞争对手]3. 市场趋势：[消费者需求、行业发展趋势等]三、品牌特色1. 菜品特色：[招牌菜、特色菜、菜品创新等]2. 服务特色：[优质服务、个性化服务等]3. 环境特色：[装修风格、氛围营造等]四、品牌传播1. 品牌口号：[简洁、易记、有吸引力的口号]2. 品牌形象：[标志、色彩、字体等视觉元素]3. 传播渠道：[线上渠道、线下渠道、社交媒体等]4. 营销活动：[开业活动、促销活动、主题活动等]五、品牌发展规划1. 短期目标：[提高知名度、吸引顾客、增加销售额等]2. 中期目标：[扩大市场份额、提升品牌形象、增加顾客忠诚度等]3. 长期目标：[成为行业领先品牌、拓展业务范围、实现可持续发展等]六、品牌管理1. 品牌维护：[保证菜品质量、服务质量、环境卫生等]2. 品牌创新：[不断推出新菜品、新服务、新活动等]3. 品牌评估：[定期评估品牌知名度、美誉度、忠诚度等]七、财务预算1. 启动资金：[房租、装修、设备采购、人员招聘等费用]2. 运营成本：[食材采购、员工工资、水电费、营销费用等]3. 收入预测：[销售额、利润等]4. 投资回报分析：[投资回收期、内部收益率等]八、风险评估与对策1. 市场风险：[市场需求变化、竞争对手增加等]2. 经营风险：[菜品质量问题、服务质量问题等]3. 财务风险：[资金短缺、成本上升等]4. 应对措施：[加强市场调研、提高菜品质量和服务质量、优化财务管理等]篇二饭店品牌策划书模板一、品牌概述1. 品牌名称：[饭店名称]2. 品牌定位：[目标市场和定位，例如：中高端商务餐厅]3. 品牌理念：[核心价值观和品牌承诺，例如：提供高品质美食和卓越服务]二、市场分析1. 目标市场：[详细描述目标客户群体，包括年龄、性别、职业、收入水平等]2. 市场规模：[分析市场规模和增长趋势]3. 竞争对手：[列出主要竞争对手，分析其优势和劣势]4. 市场机会：[识别市场机会和潜在需求]三、品牌策略1. 品牌形象：[设计品牌标识、店面装修、菜单设计等，打造独特的品牌形象]2. 品牌传播：[制定品牌传播策略，包括广告、促销、公关、社交媒体等]3. 品牌体验：[提供优质的菜品和服务，营造舒适的用餐环境，打造卓越的品牌体验]四、产品策略1. 菜品研发：[根据市场需求和品牌定位，研发新菜品，不断创新和改进菜品口味]2. 菜品质量：[严格控制菜品质量，确保食品安全和卫生]3. 菜单设计：[设计合理的菜单结构，突出特色菜品，提高点菜效率]五、价格策略1. 定价策略：[根据成本、市场需求和竞争对手价格，制定合理的定价策略]2. 价格调整：[根据市场变化和经营情况，及时调整价格]六、渠道策略1. 店面选址：[选择合适的店面位置，提高品牌知名度和客流量]2. 外卖服务：[提供外卖服务，拓展销售渠道]七、促销策略1. 广告宣传：[制定广告宣传计划，包括电视、报纸、杂志、户外广告等]2. 促销活动：[定期开展促销活动，如打折、满减、赠品等]3. 会员制度：[建立会员制度，提供积分、优惠、生日福利等，提高客户忠诚度]八、人力资源管理1. 员工招聘：[招聘优秀的员工，包括厨师、服务员、管理人员等]2. 员工培训：[提供专业的培训，提高员工服务水平和业务能力]3. 员工激励：[建立激励机制，提高员工工作积极性和创造力]九、财务预算1. 初始投资：[列出开办饭店所需的初始投资，包括店面租金、装修、设备采购、人员招聘等]2. 运营成本：[分析日常运营成本，包括食材采购、员工工资、水电费、广告宣传等]3. 收入预测：[根据市场分析和经营计划，预测收入情况]4. 盈利预测：[分析盈利能力和投资回报率]十、风险评估1. 市场风险：[分析市场变化和竞争对手对品牌的影响]2. 经营风险：[分析经营管理不善、食品安全等风险]3. 自然灾害风险：[分析自然灾害对饭店的影响]本策划书旨在为[饭店名称]品牌的发展提供指导和方向。
饭店开工计划书
饭店开工计划书1. 引言本文档旨在详细说明饭店开工计划和相应的时间表。
饭店的开业是一个重要的里程碑，需要周密的计划和合理的安排。
本计划书将包括饭店开工前的准备工作、装修和设备的采购安排、员工招聘与培训、营销策略以及开工后的监管和运营安排等内容。
2. 准备工作在正式开工之前，需要进行一系列的准备工作。
这些工作将确保饭店能够按时开业并正常运营。
具体准备工作包括：•寻找合适的场地：确定一个适宜的位置，并确保符合饭店的需求和预算。
•完成规划和设计：与建筑师和设计团队合作，制定饭店的平面图和装修设计方案。
•所需许可证和证件：确保饭店的经营符合相关法规和规定，包括饭店经营许可证等。
•资金筹备：评估开业的财务需求，并确定适当的资金来源，如银行贷款或投资者的注资。
3. 装修和设备采购安排一旦准备工作完成，饭店就需要进行装修和设备采购。
装修和设备的选择将直接影响饭店的形象和服务质量。
具体安排如下：•招标和合同签订：邀请合适的装修公司进行招标，并与中标的装修公司签订合同。
•装修进度管理：设立详细的装修进度表，并定期检查装修进度和质量。
•设备采购：根据饭店的需求和预算，采购合适的厨房设备、家具、灯具等。
•设备安装和调试：确保设备在正式开业前进行安装和调试，以确保其正常运行。
4. 员工招聘与培训饭店的员工是其运营成功的关键。
招聘合适的员工，并提供必要的培训，可以帮助饭店提供优质的服务。
以下是员工招聘与培训的安排：•编制招聘计划：根据饭店的规模和需求，制定招聘计划，并明确招聘岗位和要求。
•招聘渠道：通过线上招聘平台、人力资源公司等渠道发布招聘信息，并筛选合适的候选人进行面试。
•员工培训计划：针对不同岗位和职责，制定相应的员工培训计划，并进行系统的培训。
•岗位分工与协调：确保员工在正式开业前了解自己的职责和工作流程，并与其他岗位进行协调和配合。
5. 营销策略为了吸引客户并提高饭店的知名度，制定有效的营销策略是必不可少的。
以下是一些常用的营销策略：•宣传和广告：利用多种媒体渠道，如社交媒体、电视广告等，宣传饭店的独特卖点和服务。
餐饮开店策划方案范文_餐饮连锁店策划规划方案范文
餐饮开店策划方案范文_餐饮连锁店策划规划方案范文餐饮连锁店策划方案【篇一：餐饮开店计划书】餐饮开店计划书一．前言民以食为天。
足见食之重要。
人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆。
后一类细分如下：西餐：1，高档餐厅：讲究品位和档次。
价格高。
适合高收入人士。
2，快餐店，如麦当劳，肯得基等。
适合青少年消费。
中餐：1，酒店：以规模经营取胜。
2，小酒店：以特色招牌菜取胜。
3，连锁快餐店：以连锁规模经营取胜。
4，大排档：以价廉物美，随意取胜如果在激烈竞争的市场中寻得立足之地？“卖”点很重要。
中国传统食品“粥”为主要产品的系列产品虽然知道的人多，但经营得好的不多。
既是盲点，也是卖点。
只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。
取得很好的效益。
“粥”字典解释：稀饭。
一种用粮食或粮食加其他东西煮成的半流质食物。
食粥是中国人一种传统的饮食习惯。
已有数千年历史。
是人们的主要饮食之一。
特别是佛门弟子的主要食物。
灾荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚赈灾说明了“粥”对于生存的重要。
随着时代变迁，人们不仅要吃好，还要吃巧。
现代研究表明：食“粥”更有保健，美容食疗等功效。
应用药粥是摄生自养，简单易行的最好方法。
至今“粥”仍是全国甚为流传的食物之一。
如北方的小米粥，玉米粥；广东的艇仔粥及弟粥更是流传海外，风行东南亚。
其效用除一般饮食外，还可以作为预防疾病，治疗疾病,养生美容.由于种种原因，如方式分散，品种单一，营销方式不对，形成不了产业经营。
我们正是看准机会，挖掘整理，搜集选择了几百种实用粥谱，推出《禾口一粥》系列产品满足市场需求。
经调查研究表明，这是一个投资风险小，用途广泛，本小利大，市场前景可观，回报率高的产业之一。
二．市场研究及竞争状况目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，常见的白粥配咸菜，八宝粥（红）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种，且对效用宣传极少，销售方式也陈旧，尚无专门粥店和相应的营销网络，市场缺口很大，无明显的竞争。
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7、其他不可预知费用：1000元/月十一、菜品说明：1、坚持两个特色：A、绿色健康食品；B、湘东地区的地道农家风味，大概30%左右的菜品在一般湘菜馆吃不到。
2、坚持推重出新：A、不断推出新菜品，每月2个新菜品；B、跟季节变更，及更换菜品3、消费水平定位：跟门面地址周边环境相关，但初步定为平均35~60元/人。
总体来讲，以农家特色和绿色健康为卖点来，不一样的菜品才能买得到比较高的价格，并取得比较高的利润十二、直接成本估计：直接成本主要包括，油，盐，各种佐料，以及构成菜品的原料。
1、特色菜（挙头产品）成本控制在50%2、中档但一般湘菜馆少见的，成本控制国40%以内3、中档常见成本控制在60%以内4、低档常见菜控制在30%以内，此类主要以蔬菜为主。
以不改变菜品的质量为前提来降低直接成品十三、最终费用核算：1、开业费用（单位为元）：费用类别金额租金50000设计800装修80000办证费用60000大电器采购45000厨房用具45000桌凳具5000购买用具费用其他2000感谢你的观看其他2000合计2898002、每月底核算发生费用费用（单位为元）：人员费用24200物业费用600排污费用600 水电燃油6000 原料10000其他2000房租18000合计614003、需要准备资金：开业费用+两个月的发生费用=4126004、生存营业额：生存营业为61400元/月，相当于平均一天2000元5、最低保本营业额：保存要加上店长费用（我的费用），折旧费用（5年计算），固定投资额与每月发生费用的银行利率（以3%计算）：61400+10000+4830+412600*0、03=88608元/月十四、其他问题点：计划安排，租房要求房东提供三个月的免租期，第一个月办理与营业相关的各种证件，第二个月准备装修，第三个月准备好与开张相关的事宜。
十五、参考设计图：开饭店策划书（二）市场调研：经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群以五角场商圈的办公白领、商业从业人员和顾客、周围庞大的大学生群、周围庞大的杨浦区居民群；竞争对手主要为现存和即将开业的中餐厅，其中特别以入主大商场的各大品牌快餐厅，以年轻、时尚、快捷为元素的对手比较多，但以爱情、火辣为元素的对手较少；五角场所在商圈过去非常发达，新的商业氛围全面营造好后，短期内将成为可以与徐家汇比拟的巨大消费商圈；与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同等已经明确，供应商关系有待加强。
完善、详细、有计划的市场调查，特别是消费者偏好调查需要进一步的展开。
餐饮特色：以湘菜和赣菜为主菜系，宣扬湘赣饮食文化，以”辣”为主色调进行菜色设计，将辣菜文化与时尚元素结合年轻、爱情、火辣、快捷融合推广；设计快餐套餐，积极开拓湘赣菜快餐消费市场和外送市场。
拟定规模：建筑面积100平方米，1开间门面商铺楼上楼下各50平米，月租金3、3万元。
拟定人员：2名厨师，2名助理厨师，4个店面服务员（含领班和收银），月工资总额控制在1万元以内。
开业准备：2月中旬签约，两个月免租，3月办理工商税务消防等政府事务、人员招聘和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供应商接触、首批物料备货、网络推广等等，4月中旬试营业，5月1日正式营业。
开业策划：试营业两周，正式开业庆典两周，活动期间均可享受活动宣传的优惠；媒体推广策划、户外现场策划、店内布置、促销活动设计等。
投资预算：房租和押金周转资金16、5万元，固定资产投资15万元（装修10万元，电器和厨房设备3万元，家具装饰等2万元），物料周转资金1、5万元，合计33万元。
经营成本：房租3、3万元/月，水电0、2万元/月，人工1万元/月，()促销推广平均0、3万元/月（节庆日集中使用，每次5000元左右，全年做5次，其余1、1万元平时使用），税金0、1万元/月，其他开支0、4万元/月，合计每月成本支出5、3万元，每年成本支出63、6万元。
固定资产折旧：固定资产15万元，预算2年折旧完毕，即平均每月折旧0、625万元，折旧资金可用于周转，但必须预算2年后重新装修。
盈利预算：预计月营业额15万元，预计65%毛利（内部必须控制75%以上毛利，留足10%空间用于折扣销售）即9、75万元，固定资产折旧0、625万元/月，成本支出5、3万元/月，净利润为3、825万元。
年净利润为45、9万元。
生存分析：单店盈亏平衡点为每月营业额9、12万元，即平均每天营业额0、304万元，年营业额109、44万元。
第一年的年营业额如果低于109、44万元，则不具备生存条件，必须尽快调整或转卖；第一年的年营业额高于109、44万元，则具备了生存条件，可以设法改善；第一年的年营业额达到180万元则可以迈开步子考虑进一步发展。
利润分配：年净利润45、9万元的60%用于提升品牌、继续投资开店，即27、54万元；年净利润的40%用于股东分红，即18、36万元。
扩张计划：如果第一年的年营业额达到180万元且净利润中用于继续投资的资金大于25万元，则第二年开3家分店。
开饭店策划书（三）一、店内艺术创作的创新问题也是我理想中重要的一笔，因为没有创新就没有发展，所谓标新立异、推陈出新，都是指在继承过去设计创作成果的基础上，开拓新思路、发掘新的艺术表现形式，寻找新题材。
在建筑创作范畴，还要探索新结构、新空间、新环境、布置桌椅、悬挂装饰灯具和碗筷等其他装饰品，创造合理完善的建筑室内环境，以满足人们不断增长的物质和精神生活需要。
在室内色彩的搭配中，我有自己的一点小想法：一：空间配色不得超过三种，其中白色，黑色不算色。
二：金色、银色可以与任何颜色相配衬。
金色不包括黄色，银色不包括灰白色。
三：家用配色在没有设计师指导下最佳配色灰度是：墙浅，地中，家私深。
四：厨房不要使用暖色调，黄色色系除外。
五：打死也不要深绿色的地砖。
六：不要把不同材质但色系相同的材料放在一起。
七：想制造明快现代的家居品味，不要选用印有大花小花的东西（除植物外），尽量使用素色的设计。
八：天花板的颜色必须浅于或与墙面同色。
当墙面的颜色为深色设计时，天花板必须采用浅色。
天花板的色系只能是白色或与墙面同色系。
九：空间非封闭惯穿的，必须使用同一配色方案。
不同的封闭空间，可以使用不同的配色方案。
此外，在店内装修中还应重视“绿色设计”的问题。
如：阳光的充分利用，除有利于创造明窗净几的气氛之外，还可以有利于紫外线消毒杀菌。
保证通风的畅通，除可摄取新鲜空气外，还可有机的借进室外景观。
表现不同的环境气氛和具有不同的艺术感染力。
（通过视觉、听觉、嗅觉、弱觉等来完成）具有鲜明时代感的设计风格趋向，同时做到低调而不低熟，高雅而不高贵、给予顾客一个幽雅的就餐空间环境。
在店内装修中，质量的好坏不取决于材质档次的高低，而应高超的设计质量取胜，我的设计就是要别具一格、为了给顾客在就餐的同时也能拿出画笔来画画，我会在我有限的空间里摆放美术工具类型的桌椅、加上柔和的色彩、菜肴与灯光的衬托，营造一个幽雅的就餐空间、加以材料审慎的挑选，方能使家庭装修达到理想的境界。
随着人们生活的提高，在享受生活追求优美的构思意境，它不仅可以陶冶人们的情趣，甚至可以起到潜移默化教育后代的作用。
会取得异常典雅大方的气氛，人们在这样环境氛围中生活，既能使人的性格文静，又能提醒人们约束自己的行为。
符合大众的生活水平二、店内的专长一技之长是业者具有的技术特长，它不仅是一个人能力和素质的具体体现，也是社会发展人对某些东西素质的必然要求、从这种意义上讲，获得一技之长不仅是立足城市的条件，也是发展自己的基础。
主经营：1、精美套餐2、西餐3、精美小吃4、创新雪糕5、各类个性饮品凭本人学过美术、对艺术具有一定的了解、有自己独有的见解，对色彩有特别的感觉，对市场有敏锐的洞察力，开一家具有艺术风格的餐厅，这不仅是我店面与店内的问题、同时也是在菜圃、菜肴、食品上讲究的一个重要的环节、还有个最大的特点是提供画板和工具，让客人享受美味的同时还可以感受艺术，在一家具有艺术风格的空间里画出自己的想法，画出自己的风味、在与别人一样的餐桌中别具一格，脱颖而出、还可以让有共同兴趣爱好的同类人有个欢聚的地方，来阔谈艺术（我的专长和优势）三、店面设定点：首先，店铺的选择。
一个人流量大经济发达的地段等于是给了我们一个梯子，这样说吧，客流量带来了购买量，购买量带来了钱流量！看看开店的根本目标是什么吧？我们的目的是利润的效益，积累原始基金！要做到这点就必须要很多的购买量，能带来购买量的就是客流量了！还有我们必须要把我们的顾客群体给定位好，创意产品让人产生很多的联想，拥有这种想象空间大的顾客群体是属于那群40之前的顾客群及本身受过良好的教育基础的顾客群体！所以能在人流量其次的地段找到这类群体集中的店铺也是个非常不错的选择！地点：1、人潮集中地区。
2、交通动线（各地铁或车站出入口附近，店址越靠近大众运输设施或交通传运站则越有价值）。
3、以商业区、办公区与学校附近。
上班族、学生、游憩人口为主要客层，以”清洁、快速、质量、服务”取得竞争优势。
选择建店地点计划与确立最经济的运营规模计划。
在未来数年，上海成功培训团队后，便可将成功模式复制在其它城市：如北京、广州、重庆、成都、天津、深圳、南京、杭州等大型城市为主力市场。
四、竞争优势作为一个新品牌的创立者，我们一定要有发现机会的眼光，做一个机会模式者。
只有找到一个空白的市场，在这个空白的市场建立自己的品牌，才有可能生存下来。
1、其一，新行业的空白点。
新行业的空白点有两种可能，一种可能是这个行业以前还没出现过，是一个全新的行业或产品门类、这一点我已经想好了。
在餐饮业中我也会用刷卡积分的形式来吸引更多的顾客。
2、另一种可能就是虽然这个行业已经存在，但是却没有任何一个品牌率先来主打这个门类，它也可以算是新行业。
那也就是说我的艺术餐饮了、”艺术”这两个字看似很高雅，很高尚、但在我这里就是要做到思想不是问题，光顾才是问题。
3、尽可能满足消费者需求空白点、现在有大多数行业都是独立供应消费者的需求、在此，”XL”尽可能满足消费者在餐饮中的一切需求、做到一条龙服务、五、商圈的评估、特性、注意事项及条件：1、根据当地人口大概统计变数，一公里范围内将近有三万人口、大多是以大学生和生活小区为主、2、虽然竞争不小，但能与本店相档次的店面也是很少的。
根据我市场初步调查，近2百米范围内大型餐厅没有，两家中型餐厅、小型的餐厅有四家3、在这理想的大商圈里具有很大的发展前景、现在虽然还没发展得很热闹，但是附近的大型楼盘也将要开始出售、4、本店面是面向宽广美丽的江南大道、有大量的行人与车辆经过、左右是繁华的大型商场和商业街、5、有十条线路公共汽车经过、左500米有天桥、右一公里有高架快环、行人车辆异常方便、6、附近商业楼盘正在成长当中，新的住宅区正快速道地成长、新设公共运输站已经落成、大型的长途汽运也将落成、六、关于开店的风险评估：（一）物的要素风险1、建筑危险性（耐火等级、防雷、抗震等级等）设计；避免破旧楼房，、2、企业平面总布、单体间距、通道、水源、消防设施；选择具有质量保证的装修公司与消防设施、3、产品、副产品、原料危险性、稳定性等级，包括物资流动性（对应主管部门认定过的相关报告，防止瞒、漏现象）；聘请有专门的人员负责监管材料的监督、4、新建及历史变更情况（现场定位，这个很重要）；行业归类及性质的基本确定或进一步认定。