生物化学习题及答案蛋白质

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生物化学习题（含答案解析）

1变性后的蛋白质变性后的蛋白质,,其主要特点是A 、分子量降低B 、溶解度增加C 、一级结构破坏

D 、不易被蛋白酶水解

E 、生物学活性丧失正确答案：E

答案解析：蛋白质变性的特点：生物活性丧失溶解度降低粘度增加结晶能力消失易被蛋白酶水解。

蛋白质变性：是蛋白质受物化因素（加热、乙醇、强酸、强碱、重金属离子、生

物碱试剂等）的影响，改变其空间构象被破坏，导致其理化性质的改变和生物活性的丧失。一级结构不受影响，不分蛋白质变性后可复性。2下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时,,最先被洗脱的是A 、MB(Mr:68500)

B 、血清白蛋白、血清白蛋白(Mr:68500) (Mr:68500)

C 、牛ν-乳球蛋白乳球蛋白(Mr:35000) (Mr:35000)

D 、马肝过氧化氢酶、马肝过氧化氢酶(Mr:247500) (Mr:247500)

E 、牛胰岛素、牛胰岛素(Mr:5700) (Mr:5700) 正确答案：D

答案解析：凝胶过滤层析，分子量越大，最先被洗脱。3蛋白质紫外吸收的最大波长是A 、250nm B 、260nm C 、270nm D 、280nm E 、290nm 正确答案：D

答案解析：蛋白质紫外吸收最大波长280nm 280nm。。

DNA 的最大吸收峰在260nm 260nm（显色效应）（显色效应）

。4临床常用醋酸纤维素薄膜将血浆蛋白进行分类研究临床常用醋酸纤维素薄膜将血浆蛋白进行分类研究,,按照血浆蛋白泳动速度的快慢按照血浆蛋白泳动速度的快慢,,可分为

A 、α1、α2、β、γ白蛋白

生物化学--蛋白质部分习题及答案

第四章蛋白质化学

、单项选择题

1．蛋白质分子的元素组成特点是

A. 含大量的碳

B.含大量的糖

C. 含少量的硫

D.含少量的铜

E.含氮量约16%

2. —血清标本的含氮量为5g/L,则该标本的蛋白质浓度是

A. 15g/L

B. 20g/L

C. 31/L

D. 45g/L

E. 55g/L

3. 下列哪种氨基酸是碱性氨基酸？

A. 亮氨酸

B.赖氨酸

C.甘氨酸

D.谷氨酸

E.脯氨酸

4. 下列哪种氨基酸是酸性氨基酸？

A. 天冬氨酸

B.丙氨酸

C.脯氨酸

D.精氨酸

E.甘氨酸

5. 含有两个羧基的氨基酸是

A.丝氨酸

B.苏氨酸

C.酪氨酸

D.谷氨酸

E.赖氨酸6．在的缓冲液中电泳，哪种氨基酸基本不移动？

A. 丙氨酸

B.精氨酸

C.谷氨酸

D.赖氨酸

E.天冬氨酸

7. 在时，哪种氨基酸带正电荷？

A. 精氨酸

B.亮氨酸

C.谷氨酸

D.赖氨酸

E.苏氨酸

8. 蛋氨酸是

A.支链氨基酸

B.酸性氨基酸

C.碱性氨基酸

D.芳香族氨酸

E.含硫氨基酸

9. 构成蛋白质的标准氨基酸有多少种？

A. 8种

B. 15种

C. 20种

D. 25种

E. 30 种

10. 构成天然蛋白质的氨基酸

A. 除甘氨酸外，氨基酸的a碳原子均非手性碳原子

B. 除甘氨酸外，均为L-构型

C.只含a羧基和a氨基

D. 均为极性侧链

E.有些没有遗传密码

11．天然蛋白质中不存在的氨基酸是

A.瓜氨酸

B.蛋氨酸

C. 丝氨酸

D.半胱氨酸

E. 丙氨酸

12. 在中性条件下大部分氨基酸以什么形式存在？

A.疏水分子

B.非极性分子

C.负离子

D.正离子

E.兼性离子

13. 所有氨基酸共有的显色反应是

A.双缩脲反应

B.茚三酮反应

生物化学习题集及标准答案

A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g E．6．25g
4、关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：
A．天然蛋白质分子均有的这种结构
B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
C．三级结构的稳定性主要是次级键维系
D．亲水基团聚集在三级结构的表面
E．是指每一条多肽链内所用原子的空间排列
a、导电性最小 b、溶解度最小 c、粘度最小
d、电泳迁移率最小 e、以上都错 21、令 A、B、C、D、四种蛋白质的混合液，等电点分别为：5.0、8.6、6.8、9.2，在 PH8.6 的条件下用电泳分离，四种蛋白质电泳区带自正极开始的排列顺序为：
a、ACBD b、ABCD c、DBCA d、CBAD e、BDCA 22、蛋白质变性不包括：
生物化学练习题
第一章蛋白质化学
一、单选题（下列各题有 A、B、C、D、E 五个备选答案，请选择一个最佳答案）。
1、
2、蛋白质变性后可出现下列哪种变化( )
A、一级结构发生改变
B、构型发生改变
C、分子量变小
D、构象发生改变
E、溶解度变大
3、测得某一蛋白质样品的氮含量为 0．40g，此样品约含蛋白质多少？
R 9、组成蛋白质的氨基酸有 20 种，它们的结构通式为 NH2-CH-COOH。它们在结构上彼此不同的部分是 R. 10、当氨基酸溶液的 PH＜pI 时，氨基酸以阳离子形式存在；当 PH＞pI 时，氨基酸以阴离

生物化学习题及答案蛋白质

蛋白质

（一）名词解释

1．两性离子（dipolarion）

2．必需氨基酸（essential amino acid）

3．等电点(isoelectric point,pI)

4．稀有氨基酸(rare amino acid)

5．非蛋白质氨基酸(nonprotein amino acid)

6．构型(configuration)

7．蛋白质的一级结构(protein primary structure)

8．构象(conformation)

9．蛋白质的二级结构(protein secondary structure)

10．结构域(domain)

11．蛋白质的三级结构(protein tertiary structure)

12．氢键(hydrogen bond)

13．蛋白质的四级结构(protein quaternary structure)

14．离子键(ionic bond)

15．超二级结构(super-secondary structure)

16．疏水键(hydrophobic bond)

17．范德华力( van der Waals force)

18．盐析(salting out)

19．盐溶(salting in)

20．蛋白质的变性(denaturation)

21．蛋白质的复性(renaturation)

22．蛋白质的沉淀作用(precipitation)

23．凝胶电泳（gel electrophoresis）

24．层析（chromatography）

(二) 填空题

1．蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的_____基和另一氨基酸的_____基

生物化学有关蛋白质的习题大全

单元二蛋白质

一. 单项选择题

1. 下列不含有手性碳原子的氨基酸是

A. Gly

B. Arg

C. Met

D. Phe

E. Val

2. 那一类氨基酸在脱去氨基后与三羧酸循环关系最密切

A. 碱性氨基酸

B. 含硫氨基酸

C. 分支氨基酸

D. 酸性氨基酸

E. 芳香族氨基酸

3. 一个酸性氨基酸，其pH

a1＝2.19，pH

＝4.25，pH

＝9.67，请问其等电点是

A. 7.2

B. 5.37

C. 3.22

D. 6.5

E. 4.25

4. 下列蛋白质组分中，那一种在280nm具有最大的光吸收

A. 酪氨酸的酚环

B. 苯丙氨酸的苯环

C. 半胱氨酸的巯基

D. 二硫键

E. 色氨酸的吲哚环

5. 测定小肽氨基酸序列的最好办法是

A. 2,4-二硝基氟苯法

B. 二甲氨基萘磺酰氯法

C. 氨肽酶法

D. 苯异硫氰酸酯法

E. 羧肽酶法

6. 典型的α-螺旋含有几个氨基酸残基

A. 3

B. 2.6

C. 3.6

D. 4.0

E. 4.4

7. 每分子血红蛋白所含铁离子数为

A. 5

B. 4

C. 3

D. 2

E. 1

8. 血红蛋白的氧合曲线呈

A. U形线

B. 双曲线

C. S形曲线

D. 直线

E. Z形线

9. 蛋白质一级结构与功能关系的特点是

A. 氨基酸组成不同的蛋白质，功能一定不同

B. 一级结构相近的蛋白质，其功能类似可能性越大

C. 一级结构中任何氨基酸的改变，其生物活性即消失

D. 不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构相同

E. 以上都不对

10. 在中性条件下，HbS与HbA相比，HbS的静电荷是

A. 减少＋2

B. 增加＋2

生物化学练习题及答案

生物化学练习题

（供五年制临床医学、口腔、麻醉及影象等专业使用）

第一章蛋白质的结构与功能

一、A型题（每小题1分）

1．有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI分别为4.6、5.0、5.3、6.7、7.3。电泳时欲使其中4种泳向正极，缓冲液的pH应该是(D)

A．5.0 B．4.0 C．6.0 D．7.0 E．8.0

2．下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时最先被洗脱的是(B)

A．血清清蛋白(分子量68 500) B．马肝过氧化物酶(分子量247 500)

C．肌红蛋白(分子量16 900) D．牛胰岛素(分子量5 700)

E．牛β乳球蛋白(分子量35000)

3．蛋白质分子引起280nm光吸收的最主要成分是(D)

A．肽键

B．半胱氨酸的-SH基

C．苯丙氨酸的苯环

D．色氨酸的吲哚环

E．组氨酸的咪唑环

4．含芳香环的氨基酸是(B)

A．Lys B．Tyr C．Val D．Ile E．Asp

5．下列各类氨基酸中不含必需氨基酸的是(A)

A．酸性氨基酸B．含硫氨基酸C．支链氨基酸

D．芳香族氨基酸E．碱性氨基

6．变性蛋白质的特点是(B)

A．黏度下降B．丧失原有的生物活性C．颜色反应减弱

D．溶解度增加E．不易被胃蛋白酶水解

7．蛋白质变性是由于(B)

A．蛋白质一级结构改变B．蛋白质空间构象的改变

C．辅基的脱落D．蛋白质水解E．以上都不是

8．以下哪一种氨基酸不具备不对称碳原子(A)

A．甘氨酸B．丝氨酸C．半胱氨酸D．苏氨酸E．丙氨酸

9．下列有关蛋白质β折叠结构的叙述正确的是（E）

A．β折叠结构为二级结构B．肽单元折叠成锯齿状C．β折叠结构的肽链较伸展

生物化学练习题(带答案)

第一章蛋白质

1．某一溶液中蛋白质的百分含量为45％，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为：E A．8.3% B．9.8%

C．6.7% D．5.4%

E．7.2％

6.25x=0.45

2．下列含有两个羧基的氨基酸是：D

A．组氨酸 B．赖氨酸

C．甘氨酸 D．天冬氨酸

E．色氨酸

3．下列哪一种氨基酸是亚氨基酸：A

A．脯氨酸 B．焦谷氨酸

C．亮氨酸 D．丝氨酸

E．酪氨酸

4．维持蛋白质一级结构的主要化学键是：C A．离子键 B．疏水键

C．肽键 D．氢键

E．二硫键

5．关于肽键特点的错误叙述是：E

A．肽键中的C-N键较C-N单键短

B．肽键中的C-N键有部分双键性质

C．肽键的羰基氧和亚氨氢为反式构型

D．与C-N相连的六个原子处于同一平面上E．肽键的旋转性，使蛋白质形成各种立体构象

6．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：B

A．天然蛋白质分子均有这种结构

B．有三级结构的多肽链都具有生物学活性C．三级结构的稳定性主要是次级键维系D．亲水基团聚集在三级结构的表面

E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基

7．具有四级结构的蛋白质特征是：E

A．依赖肽键维系四级结构的稳定性

B．在三级结构的基础上，由二硫键将各多肽链进一步折叠、盘曲形成

C．每条多肽链都具有独立的生物学活性D．分子中必定含有辅基

E．由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成8．含有Ala，Asp，Lys，Cys的混合液，其pI依次分别为6.0，2.77，9.74，5.07，在pH9环境中电泳分离这四种氨基酸，自正极开始，电泳区带的顺序是：B(PH<9) A．Ala，Cys，Lys，Asp

生物化学习题及参考答案

生物, 学习

第一章蛋白质化学测试题

一、单项选择题

1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？

A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g E．6．25g

2．下列含有两个羧基的氨基酸是：

A．精氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸D．色氨酸E．谷氨酸

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3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是：

A．盐键B．疏水键C．肽键D．氢键E．二硫键

4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：

A．天然蛋白质分子均有的这种结构

B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性

C．三级结构的稳定性主要是次级键维系

D．亲水基团聚集在三级结构的表面biooo

E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基

5．具有四级结构的蛋白质特征是：

A．分子中必定含有辅基

B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成

C．每条多肽链都具有独立的生物学活性

D．依赖肽键维系四级结构的稳定性

E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成

6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：

A．溶液pH值大于pI

B．溶液pH值小于pI

C．溶液pH值等于pI

D．溶液pH值等于7．4

E．在水溶液中

7．蛋白质变性是由于：biooo

A．氨基酸排列顺序的改变B．氨基酸组成的改变C．肽键的断裂D．蛋白质空间构象的破坏E．蛋白质的水解

8．变性蛋白质的主要特点是：

A．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解

D．生物学活性丧失E．容易被盐析出现沉淀

9．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为：

基础生物化学习题及答案

《基础生物化学》习题

练习（一）蛋白质

一、填空

1．蛋白质具有的生物学功能是、、、、

、、和等。

2．蛋白质的平均含氮量为，这是蛋白质元素组成的重要特点。

3．某一食品的含氮量为1.97%，该食品的蛋白质含量为 %。

4．组成蛋白质的氨基酸有种，它们的结构通式为，结构上彼

此不同的部分是。

5．当氨基酸处于等电点时，它以离子形式存在，这时它的溶解

度，当pH>pI 时，氨基酸以离子形式存在。

6．丙氨酸的等电点为6.02，它在pH8的溶液中带电荷，在电场中向

极移动。

7．赖氨酸的pk 1(-COOH)为2.18，pk 2(3H N +-)为8.95，pk R (εH N +

-)为10.53，其

等电点应是。

8．天冬氨酸的pk 1(-COOH)为2.09，pk 2(3H N +-)为9.82，pk R (β-COOH)为3.86，

其等电点应是。

9．桑格反应（Sanger ）所用的试剂是，艾德曼（Edman ）反应

所用的试剂是。

10．谷胱甘肽是由个氨基酸组成的肽，它含有个肽键。

它的活性基团是。

11．脯氨酸是氨基酸，与茚三酮反应生成色产物。

12．具有紫外吸收能力的氨基酸有、和。

一般最大光吸收在 nm 波长处。

13．组成蛋白质的20种氨基酸中，含硫的氨基酸有和两种。

能形成二硫键的氨基酸是，由于它含有基团。

14．凯氏定氮法测定蛋白质含量时，蛋白质的含量应等于测得的氨素含量乘

以。

二、是非

1．天氨氨基酸都具有一个不对称性的α-碳原子。（）

2．蛋白质分子中因含有酪氨酸，色氨酸和苯丙氨酸，所以在260nm 处有最大吸

生物化学习题集及标准答案

生物化学练习题

第一章蛋白质化学

一、单选题（下列各题有A、B、C、D、E五个备选答案，请选择一个最佳答案）。1、

2、蛋白质变性后可出现下列哪种变化()

A、一级结构发生改变

B、构型发生改变

C、分子量变小

D、构象发生改变

E、溶解度变大

3、测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？

A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g E．6．25g

4、关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：

A．天然蛋白质分子均有的这种结构

B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性

C．三级结构的稳定性主要是次级键维系

D．亲水基团聚集在三级结构的表面

E．是指每一条多肽链内所用原子的空间排列

5．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：

A．溶液pH值大于pI

B．溶液pH值小于pI

C．溶液pH值等于pI

D．溶液pH值等于7．4

E．在水溶液中

6．蛋白质变性是由于：

A．氨基酸排列顺序的改变B．氨基酸组成的改变

C．肽键的断裂D．蛋白质空间构象的破坏E．蛋白质的水解7．变性蛋白质的主要特点是：

A．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解

D．生物学活性丧失E．容易被盐析出现沉淀

8．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为：

A．8B．＞8C．＜8D．≤8E．≥8

9．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？

A．半胱氨酸B．蛋氨酸C．胱氨酸D．丝氨酸E．瓜氨酸

10、下列那一种氨基酸在280nm处，具有最大的光吸收？

A、谷氨酸

B、苯丙氨酸

C、丝氨酸

D、组氨酸

E、脯氨酸

11、有一混合蛋白质溶液，其pI值分别是4.6、5.0、5.3、6.7、7.3，电泳时欲是其中四种泳

(完整版)生物化学习题及答案

生化测试一：蛋白质化学

一、填空题

1.氨基酸的结构通式为 H 3N C

H C O O

R -+a 。

2.氨基酸在等电点时，主要以兼性/两性离子形式存在，在pH>pI 的溶液中，大部分以阴离子形式存在，在pH

3.生理条件下（pH7.0左右），蛋白质分子中的Arg 侧链和 Lys__侧链几乎完全带正电荷，但 His 侧链带部分正电荷。

4.测定蛋白质紫外吸收的波长，一般在280nm ，要由于蛋白质中存在着Phe 、 Trp 、 Tyr 氨基酸残基侧链基团。

5.皮肤遇茚三酮试剂变成蓝紫色，是因为皮肤中含有蛋白质所致。

6.Lys 的pk 1（COOH

-α）=2.18，pk 2（3H N +-α）=8.95，pk 3（3H N +

-ε）=10.53，其pI 为 9.74 。在pH=5.0的溶液中电泳，Lys 向负极移动。

7.实验室常用的甲醛滴定是利用氨基酸的氨基与中性甲醛反应，然后用碱（NaOH ）来滴定 NH 3+/氨基上放出的 H 。

8. 一个带负电荷的氨基酸可牢固地结合到阴离子交换树脂上，因此需要一种比原来缓冲液pH 值小和离子强度高的缓冲液，才能将此氨基酸洗脱下来。

9. 决定多肽或蛋白质分子空间构像能否稳定存在，以及以什么形式存在的主要因素是由一级结构来决定的。

10. 测定蛋白质中二硫键位置的经典方法是___对角线电泳。

11. 从混合蛋白质中分离特定组分蛋白质的主要原理是根据它们之间的溶解度、分子

量/分子大小、带电性质、吸附性质、生物亲和力。

生物化学习题(附答案)

生物化学习题

第一章蛋白质化学（答案）

1.单项选择题

(1)在生理pH条件下,下列哪个氨基酸带正电荷?

A.丙氨酸

B.酪氨酸

C.色氨酸

D.赖氨酸

E.异亮氨酸

(2)下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸?

A.亮氨酸

B.酪氨酸

C.赖氨酸

D.蛋氨酸

E.苏氨酸

(3)下列关于蛋白质α螺旋的叙述,哪一项是错误的?

A.分子内氢键使它稳定

B.减少R团基间的相互作用可使它稳定

C.疏水键使它稳定

D.脯氨酸残基的存在可中断α

E.它是一些蛋白质的二级结构

(4)蛋白质含氮量平均约为

A.20%

B.5%

C.8%

D.16%

E.23%

(5)组成蛋白质的20种氨酸酸中除哪一种外,其α碳原子均为不对称碳原子?

A.丙氨酸

B.异亮氨酸

C.脯氨酸

D.甘氨酸

E.组氨酸

(6)维系蛋白质一级结构的化学键是

A.盐键

B.疏水键

C.氢键

D.二硫键

E.肽键

(7)维系蛋白质分子中α螺旋的化学键是

A.肽键

B.离子键

C.二硫键

D.氢键

E.疏水键

(8)维系蛋白质三级结构稳定的最重要的键或作用力是

A.二硫键

B.盐键

C.氢键

D.范德瓦力

E.疏水键

(9)含两个羧基的氨基酸是：

A.色氨酸

B.酪氨酸

C.谷氨酸

D.赖氨酸

E.苏氨酸

(10)蛋白质变性是由于

A.蛋白质一级结构的改变

B.蛋白质亚基的解聚

C.蛋白质空间构象的破坏

D.辅基的脱落

E.蛋白质水解

(11)变性蛋白质的特点是

A.不易被胃蛋白酶水解

B.粘度下降

C.溶解度增加

D.颜色反应减弱

E.丧失原有的生物活性(12)处于等电点的蛋白质

A.分子表面净电荷为零

B.分子最不稳定，易变性

C.分子不易沉淀

D.易聚合成多聚体

E.易被蛋白酶水解

生物化学习题以及答案第一章：蛋白质化学

第一章

一、蛋白质化学

1. 1.在生理pH条件下，带正电荷的氨基酸是(D)

A．Ala B．Tyr C．Trp D．Lys

Ala丙氨酸非极性氨基酸pl=6.0 Tyr (Y)酪氨酸极性不带电荷pl=5.66

Trp (W)色氨酸非极性氨基酸pl=5.89 Lys（K）赖氨酸极性带正电荷pl=9.74

--------------------------------------------------------------------------------

2. 如下排列顺序的化合物：苯丙-赖-色-苯丙-亮-赖，可以认为(B)

A 是一具有6个肽键的分子B是一碱性多肽 C 是一酸性多肽 D 是一中性多肽

Phe-Lys-Trp-Phe-Leu-Lys

FKWFLK 有两个K，其余都是非极性氨基酸，那么碱性

--------------------------------------------------------------------------------

3. 蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下最不稳定(C)

A 溶液pH大于pI

B 溶液pH小于pI

C 溶液pH等于pI

D 溶液pH等于7.40

--------------------------------------------------------------------------------

4. 蛋白质变性是由于：(B)

A 一级结构的改变

B 空间结构的改变

C 辅基的脱落

D 二级结构的改变

蛋白质变性二、三级以上的高级结构发生变化或破坏，但一级结构没有破坏。

生物化学练习题及答案

一、选择题

1. 蛋白质的一级结构是指：

A. 蛋白质的空间结构

B. 蛋白质的氨基酸序列

C. 蛋白质的亚基排列

D. 蛋白质的二级结构

答案：B

2. 下列哪个是DNA的组成成分？

A. 核糖

B. 脱氧核糖

C. 氨基酸

D. 脂肪酸

答案：B

3. 酶的催化作用机制中，酶的活性部位与底物结合的过程称为：

A. 底物诱导

B. 酶的抑制

C. 酶的活性

D. 酶的催化

答案：A

4. 细胞呼吸过程中，ATP主要在哪个阶段产生？

A. 糖酵解

B. 柠檬酸循环

C. 电子传递链

D. 所有阶段

答案：C

5. 以下哪个是细胞膜的主要功能？

A. 储存遗传信息

B. 保护细胞内部结构

C. 作为细胞骨架的一部分

D. 催化化学反应

答案：B

二、填空题

6. 细胞膜的流动性主要依赖于________的组成。

答案：磷脂双层

7. 真核细胞与原核细胞的主要区别是真核细胞具有________。

答案：核膜包围的细胞核

8. 蛋白质的四级结构是指由多个________组成的结构。

答案：亚基

9. 核酸的碱基配对规则是腺嘌呤(A)与________配对，鸟嘌呤(G)与胞嘧啶(C)配对。

答案：胸腺嘧啶(T)

10. 糖酵解过程中产生的NADH和ATP在________阶段被氧化，释放能量。

答案：电子传递链

三、简答题

11. 简述细胞色素c在电子传递链中的作用。

答案：细胞色素c是电子传递链中的一种蛋白质，它在细胞呼吸

过程中起到传递电子的作用，将电子从一个复合体传递到下一个复合体，最终将电子传递给氧气，形成水。

12. 描述DNA复制的过程。

答案：DNA复制是一个半保留的过程，首先解旋酶将双链DNA解旋成两条单链，接着DNA聚合酶在模板链上添加互补碱基，形成新的DNA 链。每条原始链都作为模板生成一条新的互补链。

生物化学习题(附答案)

生物化学习题

第一章蛋白质化学（答案）

1.单项选择题

(1)在生理pH条件下,下列哪个氨基酸带正电荷?

A.丙氨酸

B.酪氨酸

C.色氨酸

D.赖氨酸

E.异亮氨酸

(2)下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸?

A.亮氨酸

B.酪氨酸

C.赖氨酸

D.蛋氨酸

E.苏氨酸

(3)下列关于蛋白质α螺旋的叙述,哪一项是错误的?

A.分子内氢键使它稳定

B.减少R团基间的相互作用可使它稳定

C.疏水键使它稳定

D.脯氨酸残基的存在可中断α螺旋

E.它是一些蛋白质的二级结构

(4)蛋白质含氮量平均约为

A.20%

B.5%

C.8%

D.16%

E.23%

(5)组成蛋白质的20种氨酸酸中除哪一种外,其α碳原子均为不对称碳原子?

A.丙氨酸

B.异亮氨酸

C.脯氨酸

D.甘氨酸

E.组氨酸

(6)维系蛋白质一级结构的化学键是

A.盐键

B.疏水键

C.氢键

D.二硫键

E.肽键

(7)维系蛋白质分子中α螺旋的化学键是

A.肽键

B.离子键

C.二硫键

D.氢键

E.疏水键

(8)维系蛋白质三级结构稳定的最重要的键或作用力是

A.二硫键

B.盐键

C.氢键

D.范德瓦力

E.疏水键

(9)含两个羧基的氨基酸是：

A.色氨酸

B.酪氨酸

C.谷氨酸

D.赖氨酸

E.苏氨酸

(10)蛋白质变性是由于

A.蛋白质一级结构的改变

B.蛋白质亚基的解聚

C.蛋白质空间构象的破坏

D.辅基的脱落

E.蛋白质水解

(11)变性蛋白质的特点是

A.不易被胃蛋白酶水解

B.粘度下降

C.溶解度增加

D.颜色反应减弱

E.丧失原有的生物活性(12)处于等电点的蛋白质

A.分子表面净电荷为零

B.分子最不稳定，易变性

C.分子不易沉淀

D.易聚合成多聚体

E.易被蛋白酶水解

高中生物化学习题及答案

高中生物化学是生物学和化学的交叉学科，涉及到了生物体内化学反应和分子

结构的研究。对于学生来说，掌握生物化学知识是非常重要的，因为它不仅是

理解生命活动的基础，还是进一步学习医学、生物技术等相关专业的必备知识。下面是一些常见的高中生物化学习题及其答案，希望能够帮助同学们更好地理

解和掌握这门学科。

1. 什么是化学反应？

答案：化学反应是指物质之间发生的原子或者分子重新组合的过程，产生新的

物质。化学反应可以通过化学方程式来表示，其中反应物位于方程式的左侧，

产物位于方程式的右侧。

2. 什么是酶？

答案：酶是一种生物催化剂，它能够加速生物体内化学反应的速率，但自身并

不参与反应。酶可以降低反应所需的活化能，从而使反应更容易发生。

3. 什么是DNA？

答案：DNA是脱氧核糖核酸的缩写，是构成生物体遗传信息的分子。DNA由两条互补的链组成，每条链由一系列核苷酸组成。每个核苷酸由一个糖分子、一

个碱基和一个磷酸基团组成。

4. 什么是蛋白质？

答案：蛋白质是生物体内一类重要的有机化合物，由氨基酸组成。蛋白质在生

物体内扮演着多种重要角色，包括结构支持、酶催化、运输物质等。

5. 什么是酸碱中和反应？

答案：酸碱中和反应是指酸和碱反应生成盐和水的化学反应。在酸碱中和反应中，酸和碱的氢离子和氢氧根离子结合形成水，同时生成盐。

6. 什么是氧化还原反应？

答案：氧化还原反应是指物质之间电子的转移过程。在氧化还原反应中，氧化

剂接受电子，被还原，而还原剂失去电子，被氧化。氧化还原反应是许多化学