食堂从业人员晨检情况登记表
学校食堂从业人员晨检记录表
学校食堂从业人员晨检记录表
学校食堂检查记录表
检查人：学校食堂从业人员培训记录表
学校食堂会议记录表
记录人：学校食堂食品及原料采购记录表
粘贴上：卫生质量与来源证明材料
学校食堂食品留样记录表
学校食堂餐饮具消毒记录表
学校食堂紫外线灯消毒记录表
学校食堂食品添加剂使用记录
学校食堂从业人员晨检记录表
学校食堂从业人员晨检记录表
时间年月日时分地点
检查人职务
被检查人姓名
检查内容发热（）咳嗽（）咽痛（）流涕（）腹泻（）呕吐（）手外伤（）皮疹（）个人卫生情况（）其他：
检查结果处理情况备注
学校食堂检查记录表
检查时间年月日时检查地点
检查内容
发现的问题
处理结果
备注
检查人：
学校食堂从业人员培训记录表
培训时间年月日午培训地点
讲授人
参加培训
人员及岗位
培训内容
培训方式
考核结果
学校食堂会议记录表
会议时间年月日时会议地点
会议名称
会议主持人
参加会
议人员
会议
内容
记录人：
学校食堂食品及原料采购记录表
日期品名数量采购单位（供应商）备注粘贴上：卫生质量和来源证明材料
学校食堂食品留样记录表
日期及餐次留样食
品名称
留样
数量
留样
时间
留样人
签字
处理
时间
处理人
签字
备注
学校食堂餐饮具消毒记录表
日期物品名称单位数量消毒灭
菌方法
消毒起
止时间
操作人备注
学校食堂紫外线灯消毒记录表
日期消毒起止时间消毒人员
签字
灯管累计
使用时间
备注
学校食堂食品添加剂使用记录
序号日期
产品
名称
添加剂
名称
添加剂生
产批号
添加剂
作用
使用
数量
使用人
签字
备注
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食堂员工晨检记录表
晨检项目
检查人
精神
状态
着装
规范
留有
长指甲
戴有
戒指
涂有
指甲油
来自百度文库腹泻
呕吐
感冒
咳嗽
体温
头晕
外伤
有
无
有
无
有
无
有
无
有
无
有
无
有
无
有
无
有
无
有
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有
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有
无
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学校食堂从业人员晨检记录表
学校食堂从业人员晨检记录表
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学校食堂食品添加剂使用记录
餐饮人员晨检记录表
餐饮人员晨检记录表The document was prepared on January 2, 2021
巡检镇中心小学食堂从业人员晨检制度
一、每天早晨炊事员上班后,由后勤管理负责人对每位工作人员进行身体健康状况检查,检查内容如下：
1、观察炊事员精神状态是否有过度疲劳和病态；
2、观察炊事员有否咳嗽、咯血有患肺病的可能；
3、观察炊事员双手有否化脓性或渗出性皮肤病；
4、询问炊事员有否痢疾、腹泻、发热、呕吐等其他有碍食品卫生的疾病；
5、观察炊事员有否带戒指、项链等违规饰品,指甲是否剪短,个人卫生是否符合要求；
6、检查炊事员是否穿戴工作服上岗.
二、每天由晨检人员填写好晨检表,并在晨检表上并签字,晨检表要求真实、准确.
三、如检查中发现个别炊事员不符合卫生要求或患有传染性疾病,按以下方法处理：
1、炊事员带戒指、项链等违规饰品,要求在工作前脱下；
2、对指甲过长,个人卫生不符合要求的,责令其搞好个人卫生后上班.
3、要求炊事员不穿戴工作服不得上岗.
4、对患有凡患有痢疾、伤寒、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的,不得从事接触直接入口食品的工作.
5、炊事员及管理负责人在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的疾病时,应立即脱离工作岗位,待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后,方可重新上岗.
巡检中心小学食堂从
业人员
晨检记录表
注：每天工作之前必须进行检查,并将检查结果如实填写在表格中,无疾病体征的打“√”
食堂从业人员晨检记录表
食堂从业人员晨检记录表
注：1.晨检发现问题一栏填写：①工作服不整洁②头发散乱③留长指甲④涂指甲油⑤饰物外露⑥化脓性或者渗出性皮肤病⑦发热⑧腹泻⑨咳嗽等咽部炎症⑩皮肤有伤口或感染⑪其它（①－⑩可登记序号，⑪请具体列明）。
2.处理措施一栏填写：A.立即整改，B.暂停从事接触直接入口食品的工作，C临时健康检查。
食堂从业人员晨检记录表
渗出性皮肤病？
食品卫生的疾病？ 短，个人卫生是否合符要求？
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检查人及处理方式
食堂晨检记录表
1、观察食堂工作人 2、观察食堂工作人员 3、观察食堂工作人员 4、观察食堂工作人员 5、询问食堂工作人员 6、观察食堂工作人员是否有戴戒
员精神状态是否有过 眼球、面色是否特黄 是否咳嗽、咯血（有 双手是否有化脓性或 是否痢疾和其他有碍 指、项链等违规饰品，指甲是否剪
度疲劳或病态？ （有患肝炎可能）？ 患肺病可能）？