餐饮服务员绩效考核表

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员工餐饮绩效考核表

员工餐饮绩效考核表

员工餐饮绩效考核表背景员工餐饮绩效考核表用于评估员工在餐饮行业的表现和贡献。

该考核表基于员工的能力、工作态度、工作效率等多个方面进行评价,旨在为雇主提供一个客观评估员工表现的工具。

考核指标1. 工作能力:员工所掌握的餐饮知识和技能水平。

2. 服务态度:员工在与客人交流和沟通过程中的表现。

3. 工作效率:员工在完成任务和服务过程中的速度和准确性。

4. 团队合作:员工在团队中的协作能力和团队意识。

5. 问题解决:员工面对问题和挑战时的应对能力和解决方案。

6. 自我管理:员工在工作中的责任感和自我管理能力。

考核流程1. 雇主将员工餐饮绩效考核表分发给相关员工。

2. 相关员工填写表格并提交给主管或考核负责人。

3. 主管或考核负责人根据员工的填写情况和实际观察进行评估。

4. 主管或考核负责人将评估结果归档,并与员工进行反馈和讨论。

5. 根据评估结果,雇主可以采取适当的奖励或改进措施。

考核标准1. 优秀:在所有考核指标上表现出色,为团队带来积极影响。

2. 良好:在大部分考核指标上表现良好,为团队提供稳定支持。

3. 一般:在一些考核指标上表现一般,需要改进和提升。

4. 不合格:在多个考核指标上表现不达标,需要进一步培训和指导。

注意事项1. 员工餐饮绩效考核表应保密,不得随意传播或泄露。

2. 员工应根据实际情况填写考核表,提供真实和准确的信息。

3. 雇主应公正、客观地评估员工的表现,避免主观偏见或个人情感的参与。

以上是员工餐饮绩效考核表的相关信息和使用指南。

通过使用该考核表,雇主可以更好地了解员工的表现,并采取相应的措施来奖励和激励员工的努力和表现。

这将有助于提升整个餐饮团队的绩效和效率。

餐厅服务员绩效考核表评分表

餐厅服务员绩效考核表评分表

餐厅服务员绩效考核表评分表一、工作态度和服务质量评分标准:- 1分:态度恶劣,无礼,并且服务质量低下- 2分:工作中有时表现出不积极的态度,服务质量一般- 3分:工作态度积极,服务质量较好- 4分:工作态度非常积极,服务质量优秀- 5分:工作态度极其积极,服务质量卓越服务员姓名:___________________ 日期:___________________二、改进建议请填写你认为服务员需要改进的地方,并提供具体建议:______________________________________________________ ____________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________ ______________________________三、员工自评请填写你对自己的工作表现进行自我评价:______________________________________________________ ____________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________ ______________________________四、主管评语请主管填写对该服务员工作表现的评价和建议:______________________________________________________ ____________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________ ______________________________五、考核结果考核人:__________ 日期:______________评分等级:__________六、签名服务员:___________________ 主管:___________________。

餐饮部服务员绩效考核表

餐饮部服务员绩效考核表

餐饮部服务员绩效考核表餐饮部服务员考核表项目考核内容记分得分评分标准1、工服、个人5 (1)外表清洁整齐仪卫生 (2)着黑皮鞋、深色袜表 (3)女发不得过肩,不得染指甲,仪不化浓妆容 (4)男发不过耳10 2、综合印象 5 (1)落落大方,干净利落分 (2)整体感觉好,衣着合适(3)发式与着装相适应1、出勤率 4 (1)无迟到、早退、旷工现象(2)有事能够按规定请假(3)请假次数相对较少行 2、站态、行姿 3 (1)挺胸收腹,两眼目视前方(2)男两手后备,两脚成30?分为开与肩相平。

(3)女两手交叉腹前,两脚成30 规 ?站立姿势。

(2) 行走目视前方,两手自然下垂。

范 3、劳动纪律 6 (1)用《员工手册》来规范自己。

(2)用规章制度来制约自己。

20 (3)按规章制度办事。

4、工作态度 4 (1)认真、严谨、一丝不苟。

分 (2)当日工作当日完成。

(3)谦虚、谨慎、不骄不躁。

5、言谈语态 3 (1)礼貌待客,不骂人、不讲脏话,文明礼貌。

(2) 同客人谈话不急不躁、不卑不亢。

(3) 语气适中,言谈适度,讲话不过火。

业 1、铺台布、折5 (1)铺台手法正确,台布正面朝口布花上。

务 (2) 台布中心与餐桌中心正对,桌布四角下垂,中线吻合。

技 (3) 能折叠20种以上口布花,并掌握技巧。

能 2、中西餐摆台 5 (1)摆台规范、快速、准确(2)所用餐具正确、无破损、无 50 污迹、手印。

(3)各种餐具定位与规定相符。

分 3、托盘 5 (1)五指自然分开,与托盘6点相接。

(2) 小臂与身体成90?(3) 右手自然摆动左手托盘可随身体自然晃动。

(4) 两眼目视前方。

4、斟酒 5 (1)右腿在前,站立客人右侧。

(2)酒瓶标签朝向客人(3)瓶口与杯口相距1cm,缓慢斟倒。

(4)斟完酒后瓶口旋转45度。

(5)红葡萄酒斟1/3,白葡萄酒斟2/3,啤酒斟8分满。

5、分菜 5 (1)站立于客人左侧,左腿在前,左手捧菜盘,右手执刀叉。

绩效考核表(餐厅服务员)

绩效考核表(餐厅服务员)
级:社会交往普遍发生
级:成为密友并能正当拓展业务
级:亲和力强,感染不同层次社会伙伴成为战略合作方级分级分级分 Nhomakorabea级分
级分
承担责任
级:承认结果,而不是强调愿望
级:承担责任,不推卸,不指责
级:着手解决问题,减少业务流程
级:举一反三,改进业务流程
级:做事有预见,有防误设计
级分
级分
级分
级分
级分
团队合作
级:尊重他人,接纳不同意见,合理和包容
出勤率低于,或考试不合格分
加权合计
行为
考核
序号
行为指标
权重
指标说明
考核评分
自评
上级
结果
主动性
级:等候指示
级:询问有何工作可给分配
级:提出建议,然后再作有关行动
级:行动,但例外情况下征求意见
级:单独行动,定时汇报结果
级分
级分
级分
级分
级分
人际关系
级:接受邀请,维持正常工作关系
级:建立融洽关系讨论非工作事例
级:直言,分享他们的观点和信息使团队前进
级:支持团队领导者的决定,即使自己有不同意见
级:愿意提供即使是不属自己日常工作职责范围的帮助
级:跨边界建立关系以发展非正式及正式工作网络
级分
级分
级分
级分
级分
加权合计
总分
总分业绩考核得分行为考核得分
考核人
签字:
年月日
分以上分
分以下分
食品质量
防止不合标准的菜肴和饮品上台
食品质量保证率,
无顾客投诉分;
每月起投诉分;
每月起以上投诉分
服务质量
帮助客人服务,做到主动、微笑、快捷、周到。主动解决就餐过程中的各类问题;及时向前厅经理反映客人的问题和投诉

绩效考核表(餐厅服务员)

绩效考核表(餐厅服务员)
5%
检查餐厅的设备设施,灯光,发现问题及时报告;检查电源、煤气及热水器等是否关闭。清点本餐厅餐具,发现丢失或破损及时报告
电源及所辖区域用具关闭率100%;抽查合格率100% 5分;
抽查合格率90%以上3分;
抽查合格率低于90%,0分
7
仪容仪表
10%
工作时间着工装,化淡妆,个人仪容仪表的得体
检查考核分数在90分以上5分
绩效考核表(餐厅服务员)
餐厅服务员考核评分表(月度)
考核期间: 年 月
姓名
岗位
业绩考核
序号
考核项目
权重
指标要求
评分等级
得分
自评
上级
结果
1
营业准备
5%
检查工作区域内用具是否齐备,如有不齐及时补齐
检查考核分数在95分以上5分;
检查考核分数在80以上3分;
检查考核分数在80以下0分
2
产品价格掌握度
10%
熟悉餐厅菜牌和饮品价格,按规格点菜单和饮品单
3级:社会交往普遍发生
4级:成为密友并能正当拓展业务
5级:亲和力强,感染不同层次社会伙伴成为战略合作方
1级5分
2级10分
3级15分
4级20分
5级25分
3
承担责任
25%
1级:承认结果,而不是强调愿望
2级:承担责任,不推卸,不指责
3级:着手解决问题,减少业务流程
4级:举一反三,改进业务流程
5级:做事有预见,有防误设计
5分钟内解决投诉,客户满意度90%以上35分;
接到投诉立刻解决未果,及时上报20分;
未解决投诉且未及时上报0分
5
卫生情况
10%
负责区域的卫生工作,为客人提供优雅干净的就餐环境;收餐后关闭电源,整理各类用具,做好收尾工作

绩效考核表餐厅服务员

绩效考核表餐厅服务员

餐厅服务员考核评分表(月度)考核时间:年月姓名岗位业绩考核序号考核项目权重指标要求评分等级得分自评上级结果1 营业准备5%检查工作区域内用具是否齐备,如有不齐及时补齐检查考核分数在95分以上5分;检查考核分数在80以上3分;检查考核分数在80以下0分2 产品价格掌握度10%熟悉餐厅菜牌和酒水价格,按规格点菜单和酒水单考核平均分数85分以上10分70分以上5分70分以下0分3 食品质量10%防止不合标准的菜肴和酒水上台食品质量保证率100%,无顾客投诉10分;每月1起投诉5分;每月1起以上投诉0分4 服务质量35%帮助客人服务,做到主动、微笑、快捷、周到。

主动解决就餐过程中的各类问题;及时向前厅经理反映客人的问题和投诉5分钟内解决投诉,客户满意度90%以上35分;接到投诉立刻解决未果,及时上报20分;未解决投诉且未及时上报0分5 卫生情况10%负责区域的卫生工作,为客人提供优雅干净的就餐环境;收餐后关闭开水炉,整理各类用具,做好收尾工作收尾完成率100%;检查考核分数在90分以上10分80分以上5分80分以下0分6 检查5%检查餐厅的设备设施,灯光,发现问题及时报告;检查电源、煤气及热水器等是否关闭。

清点本餐厅餐具,发现丢失或破损及时报告电源及所辖区域用具关闭率100%;抽查合格率100% 5分;抽查合格率90%以上3分;抽查合格率低于90%, 0分7 仪容仪表10%工作时间着工装,化淡妆,个人仪容仪表的得体检查考核分数在90分以上5分80分以上3分80分以下0分8 服从上级管理10% 服从厨师长按照餐厅的情况进行的岗位临时性调整服从10分不服从0分9 文化及培训5% 参加餐厅的各种会议,参加公司的企业文化活动及各类培训,应用到实际工作中出勤率100%,考试合格5分;出勤率50%,考试合格3分;出勤率低于50%,或考试不合格0分加权合计行为考核序号行为指标权重指标说明考核评分自评上级结果1 主动性 25%1级:等候指示2级:询问有何工作可给分配3级:提出建议,然后再作有关行动4级:行动,但例外情况下征求意见5级:单独行动,定时汇报结果1级5分2级10分3级15分4级20分5级25分2 人际关系25%1级:接受邀请,维持正常工作关系2级:建立融洽关系讨论非工作事例3级:社会交往普遍发生4级:成为密友并能正当拓展业务5级:亲和力强,感染不同层次社会伙伴成为战略合作方1级5分2级10分3级15分4级20分5级25分3 承担责任25%1级:承认结果,而不是强调愿望2级:承担责任,不推卸,不指责3级:着手解决问题,减少业务流程4级:举一反三,改进业务流程5级:做事有预见,有防误设计1级5分2级10分3级15分4级20分5级25分4 团队合作25%1级:尊重他人,接纳不同意见,合理和包容2级:直言,分享他们的观点和信息使团队前进3级:支持团队领导者的决定,即使自己有不同意见4级:愿意提供即使是不属自己日常工作职责范围的帮助5级:跨边界建立关系以发展非正式及正式工作网络1级5分2级10分3级15分4级20分5级25分加权合计总分总分=业绩考核得分× %+行为考核得分× %=考核人签字:年月日。

酒店餐厅服务员绩效考核表

酒店餐厅服务员绩效考核表
有较好的教诲能力(5分)
严格实行饭店规定的各项操作标准(5分)
核心价值观25分
配合上级,积极负责完本钱职工作(9分)
对实际操作提出公道化建议(8分)
以企业为荣,不骄不躁,爱岗敬业(8分)
总得分
被考核人(签字):
日期:
评分人
(签字):
日期:
客人夸奖:遭到客人夸奖,客人对服务中意(4分)
同事认可:团结同事,有团队精神(4分)
沟通能力:能很好地向上级报告及反馈,能很好地与同级沟通(5分)
业务技能
掌控各类红酒知识(6分)
掌控各类菜牌、酒水牌内容(7分)
掌控各类菜牌内菜式知识(7分)
掌控各类菜式配料知识(6分)
以老带新
能带领新员工工作(5分)
餐饮部厅面职员考核表
等级过失被扣得分
姓名
部门
岗位
考核时间
综合能力及价值观100分
主管评分




75分
遵章守纪
遵照饭店规章制度(3分)
对工作的实行力(3分)
工作态度、合作能(3分)
出勤率:无旷工、迟到、早退、怠工,未出席会议及培训(4分)
礼仪及沟通
礼貌礼节:待客礼貌、以礼对待上级及同事(4分)
仪容外表:按饭店规定着工作装(4分)

自助餐厅服务员绩效考核表

自助餐厅服务员绩效考核表

自助餐厅服务员绩效考核表考核指标1. 服务态度:考核服务员的亲和力、耐心和礼貌程度。

2. 工作效率:考核服务员的工作速度和完成任务的能力。

3. 团队合作:考核服务员与其他员工的合作和沟通能力。

4. 服务质量:考核服务员的服务质量,包括准确性、专业性和细致性。

5. 问题解决:考核服务员在面对问题和投诉时的解决能力。

考核标准以下是每个考核指标的具体细则和标准:1. 服务态度- 亲和力:服务员能积极主动与客人交流,待人友好,表达愉快的态度。

- 耐心:服务员能耐心倾听客人需求,以满足客人的要求和期望。

- 礼貌程度:服务员以礼貌的方式对待客人,包括尊称客人、微笑服务等。

2. 工作效率- 工作速度:服务员能高效地完成任务,尽快为客人提供服务。

- 任务完成能力:服务员能准确地完成分配的任务,并且能够根据需要调整工作优先级。

3. 团队合作- 合作能力:服务员能与其他员工合作,共同完成团队的任务。

- 沟通能力:服务员能与其他员工进行良好的沟通,共享信息并解决问题。

4. 服务质量- 准确性:服务员能准确地提供信息,确保客人得到正确的服务。

- 专业性:服务员能提供专业的服务知识和咨询。

- 细致性:服务员能细致入微地完成各项服务工作。

5. 问题解决- 解决能力:服务员能积极主动解决客人的问题和投诉,并寻找合适的解决方案。

绩效评定绩效评定将根据服务员在每个考核指标上的表现来进行。

评定标准如下:- 优秀:在所有考核指标上表现出色,达到90%以上。

- 良好:在大多数考核指标上表现良好,达到70%以上。

- 一般:在部分考核指标上表现一般,达到50%以上。

- 不及格:在大多数考核指标上表现不佳,未达到50%。

注意事项- 考核表中的评估标准应当公正客观,严格按照实际表现进行评定。

- 绩效考核应当及时进行,以便对服务员进行有效的反馈和改进。

- 考核结果应当与服务员进行沟通,明确表达评定结果和改进要求。

2餐饮服务员绩效考核表

2餐饮服务员绩效考核表

卫生用品管理
抹布、拖把干净不油腻
0.1
厨房外大厅与吧台
地面无垃圾、吧台无灰尘
0.1
伙房与上下道管理
地面干净、上下道通畅
0.1
饭菜质量
甜咸、稀稠、适合老人口味
1
开水质量
水量充足、水不冷
1
开饭时间
开饭时间上下不差5分钟
1
物件摆放与管理
摆放整齐、及时调配、合理利用
1
菜品、物品管理
生、熟无浪费
1
老人熟食管理
考核人:
日期:
不遗忘、调配得当
1
老人满意度
老人不群哄提意见
1
服务态度
客气、有礼貌、话语得当
1
整体协调
平常与特殊情况调整能力
1
1、每天考核采取不定时抽查制度、细节标准参照厨房工作人员总分不超过2.5分、其他每项不超过5分奖励100元。每月卫生总 超过2.5分,其他项每项超过5分,每分扣3元工资。每周推出适合老人口味新菜奖2分10元。
厨房工作效率考核表
卫生
其他 备注:
负责人 :
考核指标
执行标准
考核分值 考评分值
锅盆
整齐归位、无污渍、无油腻
0.1
碗筷
整齐归位、无污渍、无油腻
0.1
碗柜与消毒柜
无灰尘、无渍垢
0.1
台面、墙面
无渍垢、洁净光亮
0.1
整理箱与货架
货品归位摆放、有登记
0.1
冰箱
物品及时
0.1
地面、垃圾桶、水池与池下墙壁 无渍垢、洁净光亮、地面每晚大拖一次 0.1

餐饮服务员绩效考核表

餐饮服务员绩效考核表

餐饮服务员绩效考核表员工编号:______ 日期:______员工姓名:______ 职位:______考核项目:1. 工作态度和服务质量(满分:10分)- 表情、姿势和仪态是否专业得体?(5分)- 对客户的态度友好、热情,并能主动解答客户问题?(5分)2. 工作效率和业务素质(满分:20分)- 服务速度是否迅速、准确?(5分)- 是否具备一定的产品知识并能熟练介绍和推荐?(5分)- 是否能熟练操作POS机、点餐系统,完成结账等工作?(5分)- 是否能熟练掌握餐厅布局,熟悉餐桌摆设,并能合理安排座位?(5分)3. 团队合作和沟通能力(满分:15分)- 是否能与同事配合默契,共同完成工作任务?(5分)- 是否能与厨房、后勤等部门保持良好的沟通协作,并及时反馈客户需求?(5分) - 是否能积极参与团队分享会议,提出问题和建议?(5分)4. 抗压能力和解决问题能力(满分:15分)- 在高峰期或特殊情况下,是否能保持冷静,并能妥善处理客户投诉和纠纷?(5分) - 是否能快速反应并适应突发事件或突发需求?(5分)- 是否能主动寻找问题解决方案,并能及时解决和反馈?(5分)总分:______(满分:60分)评语:______________________________________________________________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________。

餐饮服务员绩效考核表

餐饮服务员绩效考核表
6
2
学习能力
按时参加酒店培训,且培训期间无违纪现象
6
3
团队协作
无错误、损坏、偏离标准的行为、从不重复工作
6
4
业务技能
熟练掌握岗位业务技能知识,符合或超越本酒店的岗位职责标准
7
总计考核得分
被考核人确认: 考核人确认:
5
工作
态度
(25%)
1
出勤纪律
没有退到、早退、清假、病假、离岗、串岗、旷工现象
6
2
仪容仪表
严格遵守酒店仪容仪表要求,完全符合本酒店标准
76
3
礼节礼仪
严格遵守酒店礼节礼仪规范,没有出现不礼貌行为
6
4
工作效率
任何工作都按时保质保量完成,且从无怨言、牢骚
6
工作
能力
(25%)
1
主动性
总是能够积极主动、精神饱满地去工作
餐饮服务员绩效考核表
岗位:餐饮服务员 被考核人: 考核日期: 年 月
项目
序号
考核项目
基准目标
分值
达成
情况
考核
分数
KPI(50%)
1
操作技能
分别为:上菜报对菜名、及时撤空盘、结账核对、无买错单,无差错
6
2
开单差错率
分别为:台号、菜名、数量,要求内容正确、字迹清楚,差错率为0
6
3
投诉
无客诉;无内诉
6
4
工作区卫生
主动清理工作区域卫生并保持干净,无水迹、 无垃圾;主动清理并保持桌面卫生
6
5
互帮互助
积极、主动
6
6
物品摆放
备餐柜器具排放整齐,抹布干净

餐饮服务员工绩效考核表

餐饮服务员工绩效考核表

餐饮服务员工绩效考核表
考核员工信息
- 姓名:
- 职位:
- 部门:
- 考核期间:
考核指标及评分
考核指标解析
1. 服务质量
- 准时上岗,仪容整洁
- 主动热情地接待客人
- 温和礼貌地处理客人投诉
- 准确、及时地提供菜单和推荐菜品
2. 工作效率
- 快速、准确地完成点餐和服务
- 有效利用时间,提高工作效率
- 高效处理客人结账和找零
3. 团队合作
- 积极配合同事完成任务
- 相互协作,互相帮助
- 遵守团队规定和管理安排
4. 沟通能力
- 能够清晰、准确地传递信息
- 善于倾听客人需求并进行恰当回应- 能够与同事和上级有效沟通
5. 专业知识
- 具备菜单知识,能够向客人提供相关信息
- 运用专业知识提供菜品推荐
- 熟知餐厅流程和规定
绩效评分标准
- 优秀:90-100
- 良好:75-89
- 一般:60-74
- 不达标:0-59
总结
根据以上考核指标和评分标准,对员工的绩效进行全面评估。

请考核人员根据实际表现及时填写评分,以便准确反映员工的绩效水平。

评分结束后,总结各指标得分,对结果进行分析和反馈,以便员工能够了解自己在工作中的表现,并提供改进的机会。

注意:本考核表仅供参考,实际考核应结合餐饮业务及公司具体情况进行调整。

餐厅服务员绩效考核表

餐厅服务员绩效考核表

准备工作是否按 准备工作做得很认 被主管检查到 被主管检查到的失误 被主管检查到 被主管检查到的失
准备工作
时按质量要求完 真,没有失误的现 的失误次数为 次数为2次


1次
的失误次数为 误次数为4次以上 3次
分值
□8分
□6分
□4分
□2分
□0分
每日即时登记表内(不够写可写在背后)
站岗与接待
站岗接待客人时 是否热情,并懂
水 菜 谱 知 识 等 考 试 、酒水菜谱知 菜谱知识等考试得60 、酒水菜谱知 水菜谱知识等 考试
岗位必需的专业 得90分以上
识等考试得70 分至69分
识等考试得50 得0分至49分
知识的掌握程度
分至89分
分至59分
评价依据说明
分值
□3分
□2分
□1分
□-1分
□-2分
主 动 收 集 有 效 问 能收集有效问 能收集有效问题,常 能收集有效问 没有收集一般性问
的协作程度
分值
□5分
□4分 □4分
□3分
在同事的请求下,能 认真地协助同事完成 工作
□3分
□2分 □2分
□1分
每日即时登记表内(不够写可写在背后)
不愿意帮助同事, 或很不情愿地、不 认真地帮助同事完 成工作
□1分
360考评(从同事、上级、下属了解情况)
捡到现金、手机等贵重物品主动上交,还给失主
□加5分 □加3分 □1分
□8分
□6分
□4分
□2分
360考评(从同事、上级、下属了解情况)
节约
对餐厅的水电煤 纸饭油等是否有
节约意识
常常能发现浪费行 为,并提出节约事

(完整版)餐厅服务员绩效考核表

(完整版)餐厅服务员绩效考核表

(完整版)餐厅服务员绩效考核表餐厅服务员绩效考核表
员工信息
员工姓名:[填写员工姓名]
员工编号:[填写员工编号]
考核日期:[填写考核日期]
考核标准
1. 出勤率:根据员工的出勤情况进行评定,包括迟到、早退和
缺勤;
2. 服务态度:评估员工对顾客的服务态度、礼貌和耐心;
3. 工作效率:考察员工的工作速度和实际完成的任务量;
4. 团队合作:评估员工在团队中的合作精神和帮助他人的意愿;
5. 问题解决能力:评估员工面对问题能否迅速找到解决方案;
6. 顾客满意度:收集顾客对员工服务的反馈和评分。

评分细则
评分采用百分制,满分为100分,各项指标的权重如下:
- 出勤率:10%
- 服务态度:20%
- 工作效率:20%
- 团队合作:15%
- 问题解决能力:20%
- 顾客满意度:15%
考核结果
总分:[填写总分]
绩效等级:[填写绩效等级,例如:优秀、良好、一般、较差] 评语:[填写对员工绩效的评价和建议]
绩效评定说明
- 优秀:绩效等级达到90分及以上,表现突出,对餐厅形象和顾客满意度做出重要贡献;
- 良好:绩效等级在80-89分之间,工作表现稳定,能够达到餐厅要求的绩效水平;
- 一般:绩效等级在60-79分之间,工作表现一般,有一定的改进空间;
- 较差:绩效等级在60分以下,工作表现不达标,需要进一步提升。

备注:此绩效考核表仅作为参考,具体的绩效评定应根据实际情况进行调整。

以上为餐厅服务员绩效考核表的完整版。

谢谢!。

服务员绩效考核表

服务员绩效考核表
工作能力
工作成绩
复核
总分数
基本情况
工作态度
工作能力
工作成绩
说明
1
考核指标所得分乘以相对应的权重再乘以10,即为该项指标的考核得分,
各项目指标得分之和为考核总得分.
2
考核等级:100-96分为卓越,95-90分为优秀,89—85分为称职,84-78分为待改进,
77分及以下为差
3
85分为百分百的绩效工资,应得绩效工资=该月所得考核分÷85×标准绩效工资.
书面表达能力较差,文章不够通顺,有语病
有一定书面表达能力,文字通顺,表达清楚,较少语病
书面表达能力好,文章结构合理,文字简洁
书面表达能力很好,结构严谨,文字流畅、简练、生动,文章质量高
初核
得分
复核
得分
分值5
1
2
3
4
5
工作成绩45分
任务完成情况
没完成规定任务
基本上完成规定任务
规定任力完成较好
比规定任务完成得多
2~3
4
5
积极性
无论怎样督促也不上进,工作挑挑拣拣,避难就易
遇问题和困难就垂头丧气,不出成果
不知疲倦,不断进取
求知欲强,并把知识用于实践,弥补自己工作中的短外,永不满足,努力提高自己素质
勇于挑战,不畏困难;为实现目标竭尽全力
初核
得分
复核
得分
分值5
1
2
3
4
5
原则性
原则性差,是非不分,常常拿原则做交易
原则性较差,有时为了情面放弃原则
不惜牺牲自我,通力合作
初核
得分
复核
得分
分值5
1
2
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5
1 出勤纪律
没有迟到、早退、请假、病假、 离岗、串岗、旷工现象
6
工作态度 2 仪容仪表
严格遵守酒店仪容仪表要求,完 全符合本酒店标准
7
(25%)
3 礼节礼仪
严格遵守酒店礼节礼仪规范,没 有出现不礼貌行为
6
4 工作效率
任何工作都按时保质保量完成, 且从无怨言、牢骚
6
1 主动性
总是能够积极主动、精神饱满地 去工作
净,无水迹、无垃圾;主动清理
6
KPI (50%)
5 6
互帮互助 物品摆放
并保持桌面卫生
积极、பைடு நூலகம்动
6
备餐柜器具排放整齐,抹布干净
5
客人对经理级以上管理人员当面
7 客人表扬
表扬或书面表扬或在回访卡上写
5
加薪或奖励字样
8 送客
客人用餐后准备离店时,提醒客 人带齐物品并致欢送词
5
9 浪费
无浪费现象得5分;有浪费现象 现象得0分
6
工作能力 2 学习能力
按时参加酒店培训,且培训期间 无违纪现象
6
(25%)
3 团队协作
无错误、损坏、偏离标准的行为 、从不重复工作
6
4 业务技能
熟练掌握岗位业务技能知识,符 合或超越本酒店的岗位职责标准
7
总计考核得分
被考核人确认:
考核人确认:
达成情况 考核分数
餐饮服务员绩效考核表
岗位:餐饮服务员
被考核人:
考核日期: 年 月
项目 序号 考核项目
基准目标
分值
1 操作技能
分别为:上菜报对菜名、及时撤 空盘、结账核对、无买错单,无
6
2 开单差错率
分别为:台号、菜名、数量,要 求内容正确、字迹清楚,差错率
6
3 投诉
无客诉;无内诉
6
主动清理工作区域卫生并保持干
4 工作区卫生
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