超临界流体萃取花椒挥发油化学成分的研究

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汉源花椒挥发油超临界CO2萃取与GC-MS分析

厂；９３６９ＨＰ５７／８０型ＧＣＭＳ联用仪，国Ａｇｌｎ公－美ｉｔｅ
司。
（０３、１．萜品醇（．７）水芹醇（．８）石竹Ａ）ｏ９３、８７、
烯含氧化合物（．３）等组成［。但花椒挥发油的４２４］含量因品种、地等存在很大的差异，学组成也不尽产化相同。此外，同提取与分析方法报道的挥发油成分不
取收率比水蒸气蒸馏的收率高，成分丰富。且
关键词：椒；发油；临界Ｃｚ花挥超Ｏ萃取； — ＧＣＭＳ分析
中图分类号：５．３０６７６文献标识码：Ａ文章编号：６２４５２１）２００５１７ —５２（０００ —０９ —０
花椒，又名川椒、椒、椒，红蜀为芸香科花椒属植物
．
椒挥发油的工艺条件，ＧＣＭＳ分析并确认汉源花用－椒挥发油的主要成分，为其进一步的开发利用提供科
学依据。
青椒（ａｔｏｙｕｃｉｉｏｉｍＳｅｔＺｃ）花Ｚｎｈｘｌｍｓｈｎｆｌｉｂｅｕｃ或ｕ椒（ｎｔｏｙｕｂｎｅｕｘｍ．的成熟果实。ＺｎｈｘｌｍｕｇａｍＭａｉ）前者主产于东北、江苏及广东；者主产于河北、后山东、四川及陕西等地，以四川汉源花椒品质最佳，习称 “ 大红袍，¨。花椒药性辛、、小毒，脾、，［温有归胃、经。肾《草纲目》载花椒具有温中助阳、本记散寒燥湿、驱虫止痒、行气止痛等功效［。２］挥发油是花椒中的香气成分，我国重要的出口是香辛料精油之一［。文献报道花椒挥发油主要由石竹３］烯（．４）８４、大根香叶烯（．９）、萜品醇２９

超临界co2萃取花椒籽油的工艺研究

超临界co2萃取花椒籽油的工艺研究随着现代人们对于健康的日益重视，以及加工食品需求的日益增加，高品质的植物油成为经济发展中不可或缺的产品之一。

花椒籽油萃取工艺是高品质花椒油的生产工艺中重要的一部分。

超临界CO2萃取花椒籽油工艺是一种比较新的技术，它可以有效地破坏细胞结构，提取萃取花椒籽中的油脂，达到改善花椒籽油萃取工艺的目的。

超临界CO2萃取花椒籽油是利用超临界CO2在一定温度和压力下，经过短时间作用，破坏花椒籽细胞结构，提取油脂的技术方法。

超临界CO2的萃取过程将使用在气体萃取机中，其中CO2由压缩空气通过经过增压的气体供应系统向萃取机中灌注。

由于超临界CO2具有较强的溶解能力，其温度低，与普通流体萃取相比，可以较快地溶出植物细胞中的天然油脂。

此外，CO2的抽提有以下特点：(1)CO2的操作压力范围较宽，可以满足抽提各种天然脂肪的要求；(2)CO2的抽提结果普遍比其他抽提介质好；(3)CO2的抽提可以保留维生素和抗氧化物。

超临界CO2萃取花椒籽油的最大优势在于具有较高的油脂收率和较高的植物油收率。

此外，超临界CO2萃取花椒籽油还具有较低的抽提温度，不仅可以有效地破坏花椒籽细胞结构，而且还可以保持花椒特有的挥发性成分，保持植物油的香气、滋味和营养物质。

超临界CO2萃取花椒籽油过程涉及多种因素，受温度、压力、活性剂、抽提时间和抽提比例等多项参数的影响。

其中，压力、抽提时间对抽提花椒油的影响最大，低压下的抽提时间可以达到2－4分钟，而高压下的抽提时间可以达到30秒左右。

此外，抽提比例也受温度的影响，温度越高，抽提比例越低。

此外，在超临界CO2萃取花椒籽油工艺中，还必须考虑活性剂的选择。

活性剂对于花椒籽油萃取工艺及抽提效果具有重要影响，常见的活性剂包括乙醇、乙酸乙酯和乳化剂，这些活性剂可以有效地提高抽提油脂的收率。

超临界CO2萃取花椒籽油工艺具有一定的环境友好性，可以有效地保护花椒籽中的天然维生素及抗氧化物，从而为消费者提供高品质的花椒油产品。

超临界co2流体萃取莪术挥发油的工艺研究

超临界co2流体萃取莪术挥发油的工艺研究近年来，全球能源短缺和污染问题日益突出，为解决这些问题，科学家们越来越关注可再生能源，以及新型的挥发油萃取技术。

超临界CO2流体萃取技术（SFE）作为一种新兴的技术，可用于从新颖的植物油中提取挥发油。

超临界CO2流体萃取技术是一种新型的流体萃取技术。

它利用液态低温CO2作为提取介质，以较低的温度提取植物油中的挥发油，能有效提取细颗粒的植物油。

由于挥发油的分子量通常很低，应用分子壁强化的流体萃取技术提取植物油的挥发油，有效地保护了挥发油的活性，从而可以收集更多的芳香物质。

此外，SFE技术还具有非常优越的热性能，能够有效地降低萃取过程中的温度。

这样，提取挥发油的过程在温度和压力方面具有很好的可控性，不仅可以有效地提高挥发油的收集率，还可以有效地降低对植物油的品质的影响。

此外，SFE技术还显示出非常良好的可操作性，因为它可以实现大规模植物油的萃取，而且不需要任何额外的设备。

在萃取过程中，CO2容积的变化可以在短时间内达到目标读数，再与植物油混合，萃取挥发油的效果则更好。

另外，还需要注意的是，超临界CO2流体萃取技术也存在一些问题，例如CO2的回收回收率不理想，成本高昂等问题。

因此，在实现SFE的工艺优化的同时，也需要加以重视。

综上所述，超临界CO2流体萃取技术可以有效提取植物油中的挥发油，具有良好的可操作性和热性能，在萃取过程中带有色彩、味道和活性物质，具有较高的收集率。

虽然存在一些技术局限性，但是其在挥发油萃取的应用前景仍然十分可观。

基于此，未来将需要在工艺优化方面继续开展更多研究，探索超临界CO2流体萃取技术在挥发油萃取方面的最新应用情况。

超临界CO2流体提取技术不仅可以应用于工业上，还可以应用于医学和食品领域，以提取活性物质和营养物质。

随着我国化工行业和芳香化学行业的发展，超临界CO2流体萃取技术将在今后的发展中发挥重要作用。

基于此，需要进一步探究和开发，以促进它的实际应用。

超临界CO_2法制备食用调味花椒油的工艺(重点参考)

温度对花椒油提取率的影响也很显著。随萃取温度的升高，花椒的提取率有先增大后减小的趋势。当萃取温度升高时，溶质的饱和蒸气压上升，使溶解度增加，同时，温度的上升引起 CO2 密度下降，使溶质的溶解度下降。因此，温度对溶解度的影响有最佳值。 2.3 CO2 流量对花椒油提取率的影响
1 2 3 4 2 1 4 3 3 4 1 2 4 3 2 1 10.700 11.275 9.825 12.050 2.225
1 2 3 4 3 4 1 2 4 3 2 1 2 1 4 3 10.600 10.525 11.400 11.325 0.875
1 2 3 4 4 3 2 1 2 1 4 3 3 4 1 2 10.725 10.575 11.375 11.175 0.800
超临界 CO2 萃取得到的花椒油其气味、滋味、色泽均与国家标准一致，通过食品实验室 10 名学生的感官
评价，符合食用调味花椒油的标准，进一步用于食品加
工无异常。产品通过 GC 检测无甲醇、乙醇、乙酸乙酯、
乙醚等常见提取法制备花椒油的溶剂残留。
3 结论
用超临界 CO2 萃取花椒油的最佳工艺条件为：萃取压力 30 MPa、萃取温度 40 ℃、CO2 流量为 19～20 L/h，在此条件下花椒油的最大提取率为 13.4%。
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萃取时间也是萃取提取率的影响因素之一，本实验采取从萃取开始每 30 min 接一次样，称重，计算差值。实验数据显示，萃取时间在 1.5 h 以后差值可忽略不计，所以萃取时间选为 1.5 h。 2.5 最佳工艺条件的确定

超临界流体萃取原理及其特点

超临界流体萃取技术超临界流体概念任何物质，随着温度、压力的变化，都会相应的呈现为固态、液态和气态这三种状态，称为物质的三态。

三态之间互相转化的温度和压力值叫做三相点，每种分子量不太大的稳定的物质都具有一个固有的临界点，严格意义上，临界点由临界温度、临界压力、临界密度构成。

在临界温度以上，无论怎样加压，气态物质绝不会被液化。

当温度和压力超过了临界点时，该物质就进入了超临界状态，超临界状态下的物质既非气体又非液体的状态，叫做超临界流体[11]，SCF是气体和液体状态以外的第三流体。

超临界流体萃取原理及其特点所谓超临界流体萃取[12]，是指利用超临界条件下的流体作为萃取剂，从液体或固体中萃取出特定成分，以达到某种分离目的。

SCF的密度对温度和压力的变化很敏感，而其溶解能力在一定压力范围内与其密度成比例，因此可以通过控制温度和压力来改变物质在SCF中的溶解度，特别是在临界点附近，温度和压力的微小变化可导致溶质溶解度发生几个数量级的突变，这就是SFE的依据。

与其它常规分离方法相比，SFE具有以下特点[13]：1) 通过调节温度和压力可全部或选择性地提取有效成分或脱除有害物质；可在较低温度和无氧环境下操作，分离、精制热敏2)选择适宜的溶剂如CO2性物质和易氧化物质；3)临界流体具有良好的渗透性和溶解性，能从固体或粘稠的原料中快速提取有效成分；4)降低超临界相的密度，很容易使溶剂从产品中分离，无溶剂污染，且回收溶剂无相变过程，能耗低；5)兼有蒸馏和萃取双重功能，可用于有机物的分离、精制。

SFE存在的不足有[14]：1) 高压下萃取，相平衡较复杂，物性数据缺乏；2) 高压装置与高压操作，投资费用高，安全要求亦高；3) 超临界流体中溶质浓度相对还是较低，故需大量溶剂循环；4) 超临界流体萃取过程固体物料居多，连续化生产较困难。

超临界流体的选择可用作SFE的溶剂很多，不同的溶剂其临界性质各不相同，而不同的萃取过程要求采用不同的溶剂。

超临界CO2 萃取花椒挥发油的研究

Ｄ夹带剂（％）
１０２０３０４０１０２０３０４０４０３０２０１０３０４０２０１０３７．６４４．０４３．０４３．１９．４１１．０１０．８１０．８１．６
吸光度ＯＤ４３０ｎｍ０．１５３０．１７００．１７６０．１７９０．１５８０．３８９０．３１００．３２１０．１６１０．３０１０．１７７０．２０３０．２１３０．３３６０．３６５０．２６７
ＡｂｓｔｒａｃｔＳｔｕｄｙｏｎｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｏｆｓｕｐｅｒｃｒｉｔｉｃａｌＣＯ２ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｏｆＰｒｉｃｋｌｙａｓｈＰｅｅｌｆａｔ．Ｔｈｅｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓａｒｅｔｈｅｂｅｓｔｗｈｅｎｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｏｆａｂｓｔｒａｃｔｉｓ３５，ｐｒｅｓｓｕｒｅｏｆａｂｓｔｒａｃｔｉｓ２０ＭＰａ，ｔｉｍｅｉｓ２ｈａｎｄａｌｃｏｈｏｌｏｆｑｕａｎｔｉｔｙｉｓ２０％．ＰｒｉｃｋｌｙａｓｈＰｅｅｌｆａｔｉｓｍｅａｓｕｒｅｄｗｉｔｈＧＣ－ＭＳ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｉｎｄｉｃａｔｅｄｔｈｅｐｅｐｐｅｒｆａｔｈａｖｅ５２ｃｏｍｐｏｎｅｎｔ．Ｔｈｅｍａｉｎｌｙｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓａｒｅ－Ｐｕｅｌｌａｎｄｒｅｎｅ，４－Ｈｙｄｒｏｘｙ－３，５－ｄｉｍｅｔｈｏｘｙｅｔｈｅｎｌｙｐｈｅｎｙｌｔｈａｎｏｎｅ４－（４－ｍｅｔｈｏｘｙｐｈｅｎｙｌ）－２－Ｂｕｔａｎｏｎｅ，Ａｒｉｓｔｏｌｅｎｅ，Ｅｐｏｘｉｄｅｉｓｏａｒｏｍａｄｅｎｄｅｎｅ，Ｖａｌｅｒｅｎｏｌ．ＫｅｙｗｏｒｄｓｓｕｐｅｒｃｉｔｉｃａｌＣＯ２ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎＰｒｉｃｋｌｙａｓｈＰｅｅｌｖｏｌａｔｉｌｅｏｉｌｓＧＣ－ＭＳ中图分类号Ｏ６５８．２文献标识码Ａ文章编号１００２－６６３０（２００５）０８－０１５３－０３

花椒风味物质超临界萃取与有机溶剂萃取的比较

ｏｄｉｓｂｅｔｔｅｒｔｈａｎｏｒｇａｎｉｃｓｏｌｖｅｎｔｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄ．
Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｐｅｐｐｅｒｆｌａｖｏｕｒｓｕｂｓｔａｎｃｅｓ；ｏｒｇａｎｉｃｓｏｌｖｅｎｔｍｅｔｈｏｄ；ｓｕｐｅｒｃｒｉｔｉｃａｌｍｅｔｈｏｄ
ＣｏｍｐａｒｉｓｏｎｏｆＳｕｐｅｒｃｒｉｔｉｃａｌＥｘｔｒａｃｔｉｏｎａｎｄＯｒｇａｎｉｃ
ＳｏｌｖｅｎｔｓＥｘｔｒａｃｔｉｏｎｏｆＰｅｐｐｅｒＦｌａｖｏｕｒＳｕｂｓｔａｎｃｅｓ
再有乙醇甲醇极性强大量色两种方法所得产品感官品质的比较质量指标乙醚溶剂法花椒挥发油含量ml香气香味457153棕褐色油状物花椒香气淡麻辣味7012129黄绿有纯正的花椒特征香气麻味强烈基础研究由表3可知乙醚溶剂法所提取花椒油树脂为棕褐色油状co2法由于很弊端整个生产过程均在较低温度下进行所得产品为黄绿色油状液体风味完整包含了全部花椒中的香气和麻味物质而且产品纯天然无溶剂残留及化学添加剂可直接作为食品加工原料
第３９卷第２期
２０１４年２月
中国调味
ＣｈｉｎａＣｏｎｄｉｍｅｎｔ
品
基础研究
花椒风味物质超临界萃取与有机溶剂萃取的匕较
张郁松
（天津武警后勤学院，天津３００１６２）

超临界流体萃取技术的原理和应用

超临界流体萃取技术的原理和应用双击自动滚屏发布者：acr 发布时间：2009-9-1 阅读：97次中药产品现代化的重点可简单地用8个字来描述，即"有效、量小、安全、可控"。

实际上，它涉及范围十分广泛，要解决的问题比较复杂，但首先最关键的问题就是要提取分离工艺、制剂工艺现代化，质量控制标准化、规范化。

超临界流体萃取技术（SFE）是目前国际上较新的提取分离技术、采用SFE对中药进行提取分离纯化，对实现中药现代化具有重要意义。

超临界流体萃取是国际上最先进的物理萃取技术。

在较低温度下，不断增加气体的压力时，气体会转化成液体，当温度增高时，液体的体积增大，对于某一特定的物质而言总存在一个临界温度（Tc）和临界压力（Pc），高于临界温度和临界压力后，物质不会成为液体或气体，这一点就是临界点。

再临界点以上的范围内，物质状态处于气体和液体之间，这个范围之内的流体成为超临界流体（SF）。

超临界流体具有类似气体的较强穿透力和类似于液体的较大密度和溶解度，具有良好的溶剂特性，可作为溶剂进行萃取。

分离单体。

1、超临界流体的性质超临界流体（Supercritical Fluid,SF）是处于临界温度（Tc）和临界压力（Pc）以上，介于气体和液体之间的流体。

超临界流体具有气体和液体的双重特性。

SF的密度和液体相近，粘度与气体相近，但扩散系数约比液体大100倍。

由于溶解过程包含分子间的相互作用和扩散作用，因而SF对许多物质有很强的溶解能力。

超临界流体对物质进行溶解和分离的过程就叫超临界流体萃取（Supercritical Fluid Extraction,简称SFE）。

可作为SF的物质很多，如二氧化碳、一氧化亚氮、六氟花硫、乙烷、庚烷、氨、等，其中多选用CO2（临界温度接近室温，且无色、无毒、无味、不易然、化学惰性、价廉、易制成高纯度气体）。

2、CO2-SF的溶解作用其基本原理为：CO2的临界温度（Tc）和临界压力（Pc）分别为31.05℃和7.38MPa，当处于这个临界点以上时，此时的CO2同时具有气体和液体双重特性。

花椒超临界CO2萃取物成分GC-MS分析

花椒超临界CO2萃取物成分GC-MS分析
李品艾;睢超霞
【期刊名称】《安徽农业科学》
【年(卷),期】2009(037)023
【摘要】用气相色谱-质谱-计算机联用法技术分析了花椒超临界CO2萃取物的化学成分,鉴定出46种化合物.萃取产物中含量较高的成分依次为9,7-十八碳二烯醛(21.25%)、2,5-双(1,1-二甲基乙基)噻吩(14.25%)、棕榈酸(15.00%)、芳樟醇(6.31%)、油酸(4 52%)、丁香烯氧化物(4.35%)、十六烷内酯(3.53%)、亚油酸甲酯(2.65%)、1-柠檬烯(2.25%)等.
【总页数】2页(P10857-10857,10899)
【作者】李品艾;睢超霞
【作者单位】漯河医学高等专科学校,河南漯河,462002;漯河医学高等专科学校,河南漯河,462002
【正文语种】中文
【中图分类】O657.6
【相关文献】
1.基于GC-MS的蓬子菜超临界CO2萃取物的成分分析 [J], 李庆杰;南民伦;王莲萍;赵煜玮;赫玉芳
2.9种花椒超临界CO2萃取物中化学成分的GC/MS/AMDI分析 [J], 杨潇;芮光伟;钟智超;甘萍;盛家武
3.GC-MS联用技术分析单叶细辛超临界CO2萃取物成分 [J], 赵颖;王昌华;胥秀
英;胡少南;
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5.花椒渣超临界CO2萃取物成分及其活性分析 [J], 赵慧娟;许腾腾;赵楠;刘尊英因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

花椒挥发油研究进展

馏法和常压水蒸气蒸馏法等，这几种提取方法的挥发油得率分别为７２７４３Ｏ、．％和４６．％、．％、．％２７．％。虽然
试验结果表明：超临界ＣＯ萃取的花椒挥发油不仅香味更接近于天然香味，而且其杀虫活性也明显高于常规方法得到的花椒挥发油。（）５超临界ＣＯ萃取的花椒挥发油无毒、无有机溶剂残留，萃取后不经加工便可直接用于
食品工业。
萃取法和萃取回流法的得率较高，但挥发油的颜色较深，高沸点化合物含量较高。超临界萃取技术是一种集溶剂萃取和蒸馏法的优点于一体的天然产物提取分离技术，近年来已广泛应用于香精、香料、色素和油脂的萃取。国内已有多人运用超临界ＣＯ萃取技术对花椒挥发油进行了提取研究 “ 。与传统方法相比，超临界Ｃ：Ｏ萃取具有以下优点：１传（）统方法提取花椒精油的萃取率为２一％，％７而用超临界ＣＯ萃取花椒精油的萃取率高达１％～３，０１％萃取率提
Ｚａｔｏｙｕｂｎｅｎｍｘｍｅｅｉｔｏｕｅ．ｎｈｒｌｍｕｇａｕＭａｉｗｒｎｒｃｄｄ
Ｋｅｏｄ：ａｔｏｌｍｂｎｅｎｍＭｘｍ；ｏｔｅｏ；Ｅｔｃｉｅｏ；ｈｍｃｏｐｓｉ；ｉｏｃｎｔｎｅｙｗｒｓＺｎｒｕｕｇａｕａｉＶｌｉｉｘｒｔｎｍｔｄＣｅａｃｍｏｉｏＢｏｇａｆｃｏ；Ｄ — ｈｙａｌｌａｏｈｉｌｔｎｌｉｌｕｉ
Ｕｉｅｉ，ｈｎｚｏ５０２Ｃｉａ３ｏｅｅｏｕｌｅｔ，ｈｎｚｏｎｖｒｉ，ｈｎｚｏ０ｏ，Ｃｎ）ｎｖｒｔＺｅｇｈｕ００，ｈｎ；．ＣｌｇｆｂｃＨａｈＺｅｇｈｕＵｉｓｔＺｅｇｈｕ４ｏ１ｈａｓｙ４Ｐｉｌｅｙ５ｉ

花椒挥发油的提取_分离和抗菌实验

/ n 0 表示样品对受试菌有抑制孢子生成作用, 括号内为形成抑制孢子生成圈的直径 / cm.
表 1 中看出: 1 号 ( 超临界 CO2 萃取法) 和 8 号( 乙醇回流萃取法) 样品在抑菌作用上基本一致 , 都对霉 ) 64 )
弭向辉 , 等 : 花椒挥发油的提取、分离和抗菌实验
菌有抑制作用, 只是 8 号样品对大肠杆菌有抑制作用, 且抑制能力很强 , 而 1 号没有抑制作用 . 色谱柱分离后得到的极性相对较小的 5 号样品对真菌有较强的抑制作用 , 而极性相对较大的 6 号和 7 号样品则对细菌( 枯草杆菌) 有抑制作用 , 且 7 号样品的抑制能力很强. 根据抑菌圈测定结果 , 对各受试菌种有作用的样品进一步做试管法试验. 结果见表 2, 表 3, 表 4.
[ 关键词 ]
花椒 , 挥发油 , 抗菌 , 最低抑菌浓度 ( M IC)
[ 中图分类号 ] Q944. 93,
[ 文献标识码 ] A,
[ 文章编号 ] 1001 O4616( 2004) 04 O0063 O04
花椒 ( Zanthoxylum Bungeanum Maxim ) , 属芸香科 ( rutaceae) 花椒属 ( Zanthoxylum Linn) 植物 , 在我国分布非常广泛 . 我国花椒资源丰富 , 品种多, 产量大 , 是世界花椒栽培面积、产量的第一大国. 花椒不仅可作为调味品 , 还可作药用, 具有镇痛、镇静、活血散瘀及治疗呕吐、腹泻等功效 [ 1] , 另外在抗炎、抑菌杀虫、抗肿瘤等方面也具有较强的药理活性 . 花椒的化学成分主要有挥发油、生物碱、黄酮类、香豆素等 , 其中挥发油含量高, 具有重要的药理作用 , 且不同种类的花椒挥发油的组分及其相对含量有很大差别[ 5] . 本文就陕西/ 大红袍0 种进行挥发油有效成分提取、分离并对其抗菌作用进行初步研究.

不同提取工艺下昭通产青花椒的挥发油成分比较

不同提取工艺下昭通产青花椒的挥发油成分比较作者：王世敏程金朋刘健君师睿来源：《南方农业·下旬》2017年第08期摘要以产于昭通市鲁甸县的优质青花椒为原料，采用超临界CO2萃取法和超声波循环提取两种不同提取工艺进行挥发油提取，并对其主要感官、参数指标以及成分进行分析比较。

结果表明：提取工艺不同获得的挥发油数量不同，且采用超声波循环提取方式获得的挥发性芳香油各类重要指标均优于传统的超临界CO2萃取法。

关键词青花椒；提取工艺；挥发油；比较中图分类号：TS264.3 文献标志码：B DOI：10.19415/ki.1673-890x.2017.24.073青花椒（Zanthoxylum schinifolium Sieb.et Zucc.）为芸香科（Rutaceae）灌木或乔木花椒树的果实，具有独特浓烈香气，其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，又可加工制作肥皂。

花椒可以去除各种肉类的腥气，促进唾液分泌、增加食欲，使血管扩张，从而起到抗炎、降低血脂的作用[1-5]。

昭通地区独特的海拔及光热条件，非常适合青花椒种植，目前种植面积超3.3万hm2，已成为国内三大青花椒集散基地之一。

青花椒在我国主要用作食品调味香辛料，有着悠久的食用历史，是人们喜爱的调味品之一，在国内消费范围很广，加工程度较低，主要以整粒和粗粉的形式出售。

花椒挥发油，又称花椒芳香油，是从花椒中提取出的挥发性成分，是花椒香气的主要有效成分，每1 kg芳香油相当于60～100 kg 原料花椒所具有的香气程度，可直接或稀释后用于调制产生花椒的特有香气，是食品加工企业和香料行业理想的调香原料。

已经有文献对韩城花椒、汉源花椒进行过深入研究[4，6，7]，但鲜有对昭通青花椒挥发油提取工艺的研究报道，作者通过对昭通产青花椒进行挥发油提取工艺进行比较研究，为昭通青花椒的深加工提供科学依据。

1 材料1.1 试验材料试验优质干青花椒产自昭通市鲁甸县龙头山镇，经过超微粉碎后，20目筛子过筛备用。

超临界二氧化碳提取花椒油工艺研究

超临界二氧化碳提取花椒油工艺研究摘要：本文利用正交试验对超临界CO2提取花椒油的工艺进行研究。

结果表明，超临界二氧化碳提取花椒油的条件为原料粒度为40目，压力为30 MPa，温度为40℃，CO2流量为20kg/h。

关键词：花椒油；超临界CO2；提取Extraction of Zanthoxylum Oil by Supercritical CO2 FluidExtraction TechnologyAbstract: Extraction technology of zanthoxylum oil by supercritical CO2fluid with orthogonal test was discussed at this article. The optimum extraction conditions of zanthoxylum oil by supercritical CO2 fluid extraction technology were determined, such as raw material granularity for 40mesh, pressure for 30MPa, temperature for 40℃, and CO2 flow for 20kg/h。

Key word：zanthoxylum oil; supercritical carbon dioxide; extraction花椒不仅可以作为中药材，而且是一种具有麻香味的调味食用香料，被誉为“八大味”之一。

花椒油是从花椒籽核和籽皮中提取的一种天然挥发油，花椒油的气味芳香、风味特别，富含不饱和脂肪酸。

花椒油经过精制和一定加工以后，能作香精原料，也能药用。

超临界CO2流体提取是一种以超临界流体代替有机溶剂提取植物有效成分的新型技术，CO2流体无毒，不易燃易爆，而且对有效成分无损、无有机溶剂残留和产品纯度高。

花椒有效成分的CO_2超临界萃取工艺

河北邯郸０７５）５２０
摘要：过对影响花椒Ｃ超临界萃取的因素：通Ｏ。萃取压力、间、度、Ｏ。量、带剂用量进时温Ｃ流夹行考察，由正交试验确定了较优萃取工艺，花椒有效成分提取率的影响依次为：对萃取压力＞萃取时间＞萃取温度＞ＣＯ流量＞乙醇夹带剂用量；出超临界萃取的较优工艺，得以期为花椒Ｃ超Ｏ
临界萃取的工业化大生产提供科学依据。关键词：花椒；有效成分；超临界萃取；单因素；正交试验
中图分类号：５．Ｏ６８２文献标识码：Ａ
ＳｕｙｏｈｆｃｓｏｃｏｓｏｉｋｌｈｔｄｎｔｅＥｆｅｔｆＦａｔｒｎＰｒｃｙＡｓｘｒｃｉｎｔａｔｏ
作物。
亚热带地区。中国约有４５种，３个变种，１主要品种
为青椒（ｃｉｉｏｉｍｓｂｅ．ＵＣ，花椒（ＺＳｈｎｆｌｕｉ．ｔＺＣ）和ｅＺＢｎｅｎｍｍａｉ［，多分布于秦岭及泰山两ｕｇａｕｘｍ）１大］脉１００ｍ以下地区的低山丘陵、田边缘和庭院０梯
第３Ｏ卷第６期２１０１年１月１
食品与生物技术学报
ＪｕｎｌｆＦｏｃｅｃｎｉｔｃｎｌｇｏｒａｏｄＳｉｎｅａｄＢｏｅｈｏｏｙｏ
Ｖｏ．ＯＮＯ６１３．

超临界CO_2萃取花椒油及微胶囊颗粒制备过程

［参考文献］［１］佟如新等．花椒温通散结作用初探［Ｊ］．时珍国医国
药，１９９９，１０（１２）：８９７～８９８［２］葛发欢等．超临界ＣＯ２萃取姜黄油的工艺研究［Ｊ］．中
药材，１９９７，２０（７）：３４５～３４９［３］孙晓明等．超临界ＣＯ２萃取技术应用于花椒油树脂分离
工艺的研究［Ｊ］．中国野生植物资源，２００３，２２（５）：９～１１［４］赵启铎等．超临界流体萃取技术在中草药成分研究中
溶液混合乳化。ＣＯ２气体不仅是花椒油的溶剂，还是雾化气体。气体流量的大小直接关系到芯壁材比例有关和雾化程度。气体流量小，不利于气液混合乳化及雾化。气体流量大，单位体积的花椒油量大，乳化不完全。选定阿拉伯树胶∶麦芽糊精＝１∶１，固形物的质量分数是２８．６％，其它条件同上，改变ＣＯ２气体流量，测定微胶囊的包埋
８流过板框。因为此阶段为预过滤，料液中还有悬浮物，
本文从ＧＭＰ要求出发，对制药行业常用的板框压
这时关闭阀门Ｆ２和Ｆ４，打开阀门Ｆ３，料液经视钟Ｓ和阀滤机进行了结构和安装两方面的改进设计。可以说，改进
门Ｆ３后从回流口ｃ流出。
后的板框压滤机达到了以下目的：（１）更加符合生产要
２０
２５
３０
３５
固形物的质量百分数／％
图４固形物质量分数对包埋率的影响
集乳化液。向收集到的乳化液中加石油醚，充分振荡，静
从图４可以看出：增加固形物质量分数可以提高花
置分离，取上层清液吹干，测定花椒油的量。
椒油的包埋率，这是由于随着进样壁材浓度的增加，使
（４）花椒油总量的测定：选取超临界萃取压力为２５ＭＰａ，得干燥中液滴成膜速度增加，花椒油的挥发损失减少，

超临界co2流体萃取法提取草果挥发油化学成分的研究

超临界co2流体萃取法提取草果挥发油化学成分的研究超临界CO2流体萃取法提取草果挥发油化学成分的研究在植物化学领域，超临界CO2流体萃取法是一种常用的技术，用于提取天然植物中的挥发油和化学成分。

本文将深入探讨该方法在提取草果挥发油中的应用，以及其对化学成分的影响。

1. 超临界CO2流体萃取法的原理和优势超临界流体是介于气体和液体之间的状态，具有较高的扩散性和低表面张力，能够高效地提取植物中的化学成分。

CO2是一种常用的超临界流体，因为它具有低毒性和易于处理的优势。

在超临界CO2流体萃取法中，植物样品与超临界CO2接触，通过调节温度和压力，实现挥发油和化学成分的选择性萃取。

2. 草果挥发油的化学成分及其药用价值草果，又名胡椒叶，是一种常见的中药材，其挥发油中含有丰富的生物活性成分，如挥发油酸、挥发油醇等。

这些化学成分具有抗氧化、抗菌、抗炎等药用价值，对人体健康具有重要意义。

3. 超临界CO2流体萃取法在提取草果挥发油中的应用研究表明，超临界CO2流体萃取法能够高效地提取草果挥发油，而且对化学成分的影响较小。

相比传统的蒸馏法和溶剂提取法，超临界CO2流体萃取法具有更高的提取率和更好的成分保留效果，尤其适用于提取易氧化的挥发油成分。

4. 超临界CO2流体萃取法提取草果挥发油化学成分的影响机制超临界CO2流体萃取法的高效性和选择性主要源于其温度和压力的可调节性，通过调节操作参数，可以实现对不同化学成分的分离和提取。

超临界CO2流体萃取法还能够避免使用有机溶剂，降低环境污染和化学残留物的风险。

5. 个人观点与展望在草果挥发油提取领域，超临界CO2流体萃取法具有广阔的应用前景，尤其是在保护挥发油化学成分完整性和提高药用价值方面。

未来的研究可进一步探讨超临界CO2流体萃取法的优化条件和机制，以提高草果挥发油的提取效率和成分纯度，为其在医药和食品工业中的应用提供更好的技术支持。

总结回顾：通过本文对超临界CO2流体萃取法在提取草果挥发油中的应用进行深入探讨，我们了解了该方法的原理和优势，以及其对草果挥发油化学成分的影响机制。

二氧化碳超临界流体萃取花椒精油工艺的研究

檬烯（ｉｎｎ）枯醇（ｕｃａｏｏ）牛儿醇（ｅａｉＬｍｏｅｅ、Ｃｍｉｌｈ１、ｃＧｒｎ—
ｏ）１。此外含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合
制作肥皂。从其果皮中提取花椒精油的主要成分为柠
收稿日期：ＯＯ６１２１ —Ｏ — ２
ｔｒａｓｉｏｄｉｄｓｒｎｐｃｓｉｄｓｒ．Ｉｈｓｅｐｒｍｅｔａｂｎｄｏｉｅｓｐｒｒｔａｌｉｘｅｉｌｎｆｏｎｕｔｙａｄｓｉｅｎｕｔｙｎｔｉｘｅｉｎ，ｃｒｏｉｘｄｕｅｃｉｃｌｆｄｅ－ｉｕ
ＫｅｒｓｅｐｒＳｐｒｒｔｃｌｘｒｃｉｎｒｔ；ｔｄｙｗｏｄ：ｐｐｅ；ｕｅｃｉａ；ｅｔａｔｏａｅｓｕｙｉ
花椒是一种天然辛香调味料，其果皮不但可作为调
味料，可提取芳香油，并可人药，子可食用，种又可加工
２黑龙江农垦农业职业技术学院动物科学系，．哈尔滨１０３）５４１
摘要：花椒精油是从花椒中提取出的挥发性油，是食品加工企业和香料行业理想的调香原料。实验以
二氧化碳超临界流体萃取花椒中的花椒精油，并摸索出一条合理的萃取工艺参数。关键词：椒；临界；取率；究花超提研中图分类号：Ｓ２．Ｔ２４４文献标识码：Ｂ文章编号：００９７（０００一Ｏ９ —Ｏ１０－９３２１）９ｏＯ２ＳｔｄｎｔｅＣ０２ＳｕｅｒｒｔｃｘｔａｃｅｕｙｏｈｐｃｉｉａｌｅｒｔｄＸａｎｈｘｌｔｏｙｉｎ