集食惠精选产品：康然蓝莓冰酒750ml
蓝莓冰酒的功效与作用
蓝莓冰酒的功效与作用
蓝莓冰酒的功效与作用
时间:2014-07-22 11:15来源: 作者:lmh1176358359
每到初夏，宝蓝色的蓝莓就是一道很美妙的风景线。
蓝莓味道酸酸柔柔甜甜，很多人都爱不释口。
很多人将蓝莓制成冰酒，口感和营养价值都是绝佳的。
蓝莓冰酒的功效与作用
1、蓝莓酒有增强视力、消除眼疲劳的功效。
根据研究调查，蓝莓是一种含有多种维生素和矿物质的水果，例如维生素A、钙、铁、钾、黄铜等。
蓝莓中所含的花青素，可以加速视网膜视紫质的再生，让蓝莓拥有优异的眼保健功能。
2、蓝莓酒有促进血液循环、美容养颜的功能。
蓝莓有果胶成分，人吸收了这种成分之后，会让自己的皮肤富有弹性，白嫩有光泽。
而酒本身就是养颜的，两者合一，效果更胜一筹。
3、蓝莓酒具有良好的消除体内炎症的作用，
蓝莓酒可以消除炎症，，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。
4、蓝莓就可以有效地抗癌症。
蓝莓内部含有一种叫紫檀芪的化合物，这是一种抗氧化剂和抗炎剂，吃蓝莓酒可以预防结肠癌，这是一种典型的前期抗癌的水果。
原创：果蔬百科。
blueglass是什么品牌
blueglass是什么品牌酸奶品牌北京悦活餐饮管理有限责任公司旗下品牌Blueglass品牌隶属于北京悦活餐饮管理有限责任公司，秉承“匠心、责任、分享、改变”的品牌理念，商标注册号为第22606392号中文名阿秋拉尕外文名Blueglass所属行业餐饮所属公司北京悦活餐饮管理有限责任公司发展历程2012年5月，阿秋拉尕酸奶品牌的第一家店在北京华贸购物中心B1正式亮相2012年5月，建立全产业链疫苗级冷链配送，GPS定位、温差精确到2摄氏度2016年9月，概念店于北京华贸商业街亮相，主题概念为生活方式体验店2017年9月，经典十小时冷萃酸奶酸奶上市，Blueglass始终坚持每一杯冷萃都满足10小时以上的滴滤萃取，甚至能达到48小时，口感独特浓醇、倒杯不洒[1]2018年3月，阿秋拉尕酸奶品牌全新升级为Blueglass Yogurt，Blue代表着青海藏区草原天空的蓝，Glass代表着酸奶制作工艺的纯净透明，Blueglass将这个理念融入品牌，不断传递给人们健康、品质、时尚、美好的生活方式2019年5月，Blueglass胶原蛋白酸奶创造者，Blueglass每一杯胶原酸奶都添加了法国进口罗赛洛深海胶原蛋白肽，开启酸奶时代新纪元[1]胶原酸奶——【富士山上每日胶原酸奶】、【雪燕葡萄饮胶原酸奶】、【黄金耳胶原酸奶】2019年11月，超级食材+胶原酸奶系列——【燃脂黑巧胶原酸奶】、【牛油果胶原酸奶】、【阳光玫瑰葡萄胶原酸奶】、【阿萨伊巴西莓胶原酸奶】【食物钻石藻蓝蛋白胶原酸奶】2020年7月，基因突破，胶原酸奶酒系列，越喝越好看的胶原酸奶酒上市2020年7月，距海边50米阿那亚门店正式亮相，人生可以更美-海边的乌托邦2020年8月，上海lululemon合作门店，以更健康更时尚的理念进入上海市场2020年9月，无糖酸奶系列上市，将更高品质的酸奶提供给有抗糖需求的用户2020年11月，功能性食材+胶原酸奶系列GABA氨基丁酸酸奶，睡个好觉，藻蓝蛋白舒眠美颜胶原酸奶上市2020年12月，上海首家嘉里中心主题门店正式亮相2021年3月，杭州湖滨银泰lululemon合作门店，以更健康更时尚的理念+杭州西湖景区地标，进入杭州市场2021年4月，上海新地标上生新所Blueglass正式亮相，遇见全球最美的茑屋书店和变好看的Blueglass酸奶。
蓝莓冰酒发展历程
蓝莓冰酒发展历程
蓝莓冰酒是一种具有浓郁果香和甜美口感的酒类饮品，由蓝莓汁经过发酵和冷冻提炼而成。
它的产生可以追溯到几个世纪前的欧洲，然而，它的发展历程在近年来才真正开始。
在传统上，冰酒以葡萄为主要原料，但随着对蓝莓的关注度不断提高，人们开始尝试将其应用于冰酒的制作过程中。
由于蓝莓的果肉含有丰富的糖分和酸度，这使得它成为制作冰酒的理想水果之一。
最早的蓝莓冰酒是在加拿大产生的。
加拿大是蓝莓的重要种植区域，这也促使了这种新型酒类的诞生。
以尼亚加拉半岛为例，当地的葡萄园主开始勇敢地尝试使用蓝莓来制作冰酒。
经过一系列的试验和改良，他们成功地开创了蓝莓冰酒的先河。
而后，蓝莓冰酒在加拿大以及其他地区迅速获得了认可和发展。
越来越多的酒庄开始栽培蓝莓，并将其用于冰酒的生产中。
同时，人们对蓝莓冰酒的研究也取得了重要突破，不断改进制作工艺和提高品质。
如今，蓝莓冰酒已经成为一种备受追捧的高端酒类产品。
它独特的风味和稀有性，使其在市场上具备了很高的价值。
许多酒庄不仅会将其作为一种销售产品，还会将蓝莓冰酒作为品牌的代表，展示其在酿造技艺和独特风格上的独到之处。
总的来说，蓝莓冰酒的发展历程可以追溯到几个世纪以前，但其在近年来才真正开始受到重视和发展。
随着对蓝莓的关注度
提高以及制作工艺的不断改进，蓝莓冰酒已经成为一种备受推崇的高端酒类产品，并在全球范围内获得了广泛的认可。
2024年冰葡萄酒市场发展现状
2024年冰葡萄酒市场发展现状引言冰葡萄酒是一种带有清新果香和甜美口感的酒品，其特殊的制作工艺使其成为热门饮品之一。
在过去的几十年里，冰葡萄酒市场发展迅速，受到越来越多的消费者的喜爱。
本文将探讨冰葡萄酒市场的发展现状，并分析相关趋势和挑战。
市场规模和增长趋势冰葡萄酒市场在过去几年里经历了快速增长。
根据市场调研数据，全球冰葡萄酒市场规模从2015年的X亿美元增长到2020年的X亿美元，年复合增长率达到X%。
预计在未来几年里，冰葡萄酒市场将继续保持稳定增长。
一个重要的增长驱动因素是消费者口味的变化。
越来越多的消费者喜欢尝试新的饮品，冰葡萄酒作为一种独特的酒品受到了广泛关注。
此外，冰葡萄酒的甜美口感也吸引了一部分消费者，尤其是女性消费者。
主要市场和地区冰葡萄酒市场在全球范围内都有一定的市场份额，但一些地区对冰葡萄酒的需求更高。
目前，欧洲是全球冰葡萄酒市场的主要地区，占据了市场份额的X%。
其他重要市场包括北美和亚太地区。
在欧洲，德国是最大的冰葡萄酒市场，其特色的冰酒产区吸引了大量游客和消费者。
北美市场也呈现出强劲的增长，尤其是加拿大和美国的冰葡萄酒产区。
亚太地区的冰葡萄酒市场正在迅速崛起。
中国和日本是该地区最重要的市场，消费者对高品质冰葡萄酒的需求不断增加。
市场竞争格局冰葡萄酒市场竞争激烈，主要厂商竞相推出新品牌和产品线以满足不断增长的消费者需求。
一些知名的冰酒品牌包括X、Y和Z。
此外，许多葡萄酒生产商也开始进军冰葡萄酒市场，希望通过扩大产品范围来增加销售额。
冰葡萄酒市场还面临一些挑战和机遇。
价格较高是其中之一，由于制作工艺复杂，冰葡萄酒的价格普遍较高，这可能限制了一部分消费者的购买意愿。
然而，随着消费者收入水平的提高和对高品质产品的追求，高端冰葡萄酒市场仍具有巨大潜力。
可能的发展趋势未来几年，冰葡萄酒市场可能会呈现以下发展趋势：1.高品质冰葡萄酒的需求将继续增长，消费者对产品的质量和口味要求更高。
2.新兴市场，尤其是亚太地区的冰葡萄酒市场将迅速崛起，成为全球市场的重要组成部分。
蓝莓冰酒的功效与作用
蓝莓冰酒的功效与作用蓝莓冰酒是一种以蓝莓为主要原料制成的酒类饮品。
它在口感方面具有浓郁的果香和甜味，深受人们喜爱。
除了饮用的愉悦感受外，蓝莓冰酒还具有一些功效和作用。
在本文中，我们将详细探讨蓝莓冰酒的功效与作用。
首先，蓝莓冰酒对心血管健康有积极的影响。
蓝莓富含大量的抗氧化剂，如花青素和维生素C，具有降低胆固醇、预防动脉硬化、保护心血管健康的作用。
研究表明，每天饮用一杯蓝莓冰酒可以降低心脏病和中风的风险。
此外，蓝莓冰酒中的某些成分还可以促进血液循环，预防血栓形成。
其次，蓝莓冰酒对消化系统有益。
蓝莓冰酒中的天然果酸和纤维素可以促进消化液的分泌，增强消化功能，缓解胃肠道问题。
此外，蓝莓冰酒还可以缓解胃灼热、胃炎等胃部不适症状，并有助于治疗消化性溃疡。
研究还发现，蓝莓冰酒中的一些成分还可以抑制肠道病原菌的生长，保护肠道健康。
第三，蓝莓冰酒对眼睛健康有益。
蓝莓富含大量的维生素A和花青素，具有保护视力的作用。
这些成分可以有效抵抗自由基的侵害，减缓视网膜退化和白内障的发展。
此外，蓝莓冰酒还可以增强眼睛的微循环，改善视觉疲劳和干眼症。
第四，蓝莓冰酒对免疫系统有益。
蓝莓冰酒中的维生素C可以增强免疫细胞的活性，提高机体的抗病能力。
此外，蓝莓冰酒中的抗氧化剂还可以清除体内的自由基，减少炎症反应，增强免疫系统的功能。
多项研究表明，蓝莓冰酒可以有效预防感冒、支气管炎等呼吸道疾病。
第五，蓝莓冰酒对抗癌有一定作用。
蓝莓富含一种称为“白藜芦醇”的成分，它是一种天然的抗癌物质，具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤的作用。
研究发现，蓝莓冰酒中的“白藜芦醇”可以抑制癌细胞的生长和扩散，预防多种癌症的发生。
此外，蓝莓冰酒中的其他成分，如花青素和维生素C，也具有一定的抗癌作用。
第六，蓝莓冰酒对皮肤健康有益。
蓝莓冰酒中的抗氧化剂可以中和自由基的损伤，预防皮肤老化。
此外，蓝莓冰酒还可以促进胶原蛋白的合成，增强皮肤弹性。
研究发现，蓝莓冰酒中的一些成分还可以减少色素沉着，改善皮肤暗黄和斑点问题。
北极冰蓝莓酒庄市场调研计划书
北极冰蓝莓酒庄市场调研计划书杨涛袁恩来朱付涛余姝妤张琳一、目的近年来，中国饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一。
中国饮料以每年16%的增幅快速发展。
而其中地段产品竞争过于激烈，各品牌难以承受价格之重。
以水为例，上个世纪90年代，瓶装水刚在中国出现时，每瓶3元的价格五一定位为高端产品。
如今，瓶装水的价格普遍在1元—1.5元左右在乳制品领域，更是如此，甚至于各大超市的牛奶在促销之后出现了“奶贱与水”的情况。
而在此时，本公司作为在黄石地区的总代理退出了北极冰——蓝莓酒庄旗下的蓝莓系列产品定位于中高端市场。
而饮料在餐饮业的销售量也是比较大的，在餐饮业中各种饮料繁杂选择性大，为了重点了解在餐饮行业的饮料消费现状、各种饮料品牌的满意度以及消费者对新品牌的认知，我们进行了这次调查，希望通过此次调查对大学生在饮料方面的消费有一个科学的、清晰的认识。
二、行业现状我国自1999年商业化栽培以来,超过10个省份逐步开始蓝莓的商业化栽培。
国内企业和资本参与到蓝莓产业中来,使蓝莓成为我国目前发展最快的新兴小浆果果树。
近年来,蓝莓生产规模在世界范围内及我国国内均呈现快速增长的趋势,产量逐年增加,但仍供不应求,即使价格远远高于其他水果。
在发达国家,如美国,蓝莓已经成为家喻户晓的水果,但在中国,很少人知道蓝莓的真正功效和用途,实际上,除了口感适宜用途之外,蓝莓的保健功能远胜其他水果,被称为“水果中的皇后”。
我国野生蓝莓产量有限,且集中于大小兴安岭地区,而蓝莓栽培业才开始不到三十年,无论在产量还是品种上,都与发达国家相差甚远,而国外对蓝莓栽培业及加工业的研究已将近百年,无论在品种的研究,丰产技术还是在市场的需求、物流的水平上都高于我国一筹,加上我国在鲜果物流流通环节的损失大,费用高,使得鲜果产品价格更加昂贵,即便如此,蓝莓的市场仍然是供不应求,且国内鲜果的消费群体主要以高端消费群体为主体。
尽管发展较晚,技术不领先,我国的蓝莓产业仍然存在着优于其他国家的方面,作为一个新兴产业,蓝莓的发展潜力是巨大的,出口竞争力也在逐步加强。
蓝莓酒的功效和营养成分
蓝莓酒的功效和营养成分
蓝莓酒主要原料为蓝莓果实，美国机构根据14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中花青素含量高达163mg，蛋白质400～700mg、脂肪500～600mg、碳水化合物12.3～15.3mg，维生素A高达81～100国际单位、维生素E2.7～9.5μg、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。
微量元素也很高，每克鲜果中钙220～920μg，磷98～274μg，镁114～249μg，锌2.1～4.3μg，铁7.6～30.0μg，锗0.8～1.2μg，铜2.0～3.2μg。
功效：
1、激活视网膜酶，促进视紫色质的合成，提高暗光下的视力，治疗夜盲症；
3、保护血管具有与VP同样作用，可强更持续毛血管的渗透性；
4、预防血栓症和动脉硬化症；
5、治疗关节炎；
6、强有力的抗氧化、消除自由基的作用；
7、调节血管的收缩，维持正常的血压范围；
8、调节糖尿病人的血糖值，减少胰岛素的注射量；
9、有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。
浅析蓝莓酒冰淇淋的营养价值
过 渡 到 了 对 花 色 、 品种 、 口感 的 追 求 ，并 逐 渐 强 调 冰 洪 淋 的 营 中分 别 加 入 不 同 量 的 蓝 莓 酒 ，并 按 颜 色 、气 味 和 口味 对 蓝 莓 酒
动 乳 化 稳 定 剂 的 分 散 ，从 而 配 制 成 质 量 分 数 约 为 ｌ ０ ％ 的 均 匀 原 料 的 最 优 配 方 为 ：奶 粉 １ ０ ％，奶 油 ４ ％，稳 定 剂 ０ ． ４ ％，蔗 糖 溶液。 ｃ ． 全 脂 淡 乳 粉 液 ：用 温 热 水 溶 解 成 均 匀 的 液 体 。 ｄ． 奶油：
奶油 ４ ％，稳 定 剂 ０ ． ４ ％，蔗 糖 １ ０ ％， 蓝 梅 酒 ｌ ０ ％。 同 时 试 验 表
（ ２ ） 设备 Ｂ Ｑ１ ３ １ 型冰洪淋机 、 均质机 、 夹层锅、 冰箱 、 混合机、 最 佳 配 方 为蔗 糖 的 添加 量 为 １ ０ ％，奶 油 的添 加 量为 ４ ％，稳 定 荆
同 时 消 费者 也 可 以 找到 更 多的 理 由去 吃 冰 淇 淋 。 二 、材 料 与 方 法
１ ． 主 要 材 料 与 设备
响较大 的三个 因素作 正交试验 。以感 官评价来确 定蓝莓酒冰洪 淋的最佳配方。选择蔗糖的添加量 （ Ａ）、奶油的添加量 （ Ｂ）、 稳定剂 的添加 量 （ Ｃ）为实验 因素 ，每 个因素 选择 ３个水 平进
一
、
前 言
链 球 菌 、沙 门 氏菌 等 致 病 菌 和 大 部 分 细 菌 。
④ 冷 却 ，均 质 ：杀 菌 后 的 料 液 快 速 冷 却 至 ７ ０ ＂ （ ２ 左 右 ，然 后 进 行 均 质 ，在 ２ ０～ ２ ５ ｍｐ ａ压 力 下 均 质 ２次 ，料 液 温 度 为 ６ ５～
酸奶和乳清蛋白比例对冻干蓝莓酸奶品质影响研究
核农学报2023，37（8）：1578~1587Journal of Nuclear Agricultural Sciences酸奶和乳清蛋白比例对冻干蓝莓酸奶品质影响研究李原1毕金峰1易建勇1， *马有川1郭树松2陈高飞2邹少强2（1中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工综合性重点实验室，北京100193；2福建立兴食品有限公司，福建漳州363000）摘要：为解决真空冷冻干燥蓝莓酸奶块易破损、蓝莓含量低和粘牙等问题，本试验研究了添加0%、10%、30%、50%、70%、90%和100%共7个浓度梯度的商业酸奶、自制酸奶和乳清蛋白3种原料对真空冷冻干燥蓝莓酸奶块质构、吸湿性、粘牙性和营养品质的影响。
结果表明，添加酸奶对真空冷冻干燥蓝莓酸奶块的吸湿性和粘牙性均有改善作用，但当添加量超过70%时，会导致产品硬度和脆度降低，变为絮状结构，甚至发生解体现象。
当原料为自制酸奶且添加量为50%～70%时，样品硬脆度适中，质构特性良好，粘牙性和吸湿性低于添加同浓度的商业酸奶。
其中，当添加量为50%时硬度为2.30 N，脆度为17.92个峰，其大小均在7个浓度梯度中排第4，粘牙性为1.19 N·s，最终吸湿率为0.16 g·g-1，分别低于商业酸奶52.02%和23.81%。
本研究结果可为真空冷冻干燥蓝莓酸奶块产品优化提供理论依据。
关键词：真空冷冻干燥；蓝莓；酸奶；微观结构；质构DOI：10.11869/j.issn.1000‑8551.2023.08.1578蓝莓（Vaccinium corymbosum L.），杜鹃花科越橘属，果实为蓝色，呈近球体，滋味酸甜可口［1］。
蓝莓富含花色苷、多酚和超氧化物歧化酶等功能成分，其中总花色苷含量高达1.30～5.38 mg·g-1，被誉为“浆果之王”，具有保护视力、抗氧化、预防心脑血管疾病等功能性作用［2-3］。
2020年底，我国蓝莓栽培面积6.64万公顷，总产量34.72万吨，全球排名第五［4］。
集食惠精选产品：康然蓝莓冰酒750ml
康然蓝莓冰酒750ml
商城简介
集食惠是重庆市礼仪之邦电子商务有限公司于2015年5月创立的食品电商平台。
它是一个线上线下互动的食品集采平台，致力于让亿万家庭享受品质、直供、实惠的食品！
集食惠的产品品类涵盖休闲食品、进口食品、生鲜食品、粮油干货、营养食品、冲调茶饮、肉禽蛋奶、酒水饮料等数十种，能满足消费者对品质食品及品质生活的需求。
品名：康然蓝莓冰酒750ml
品牌：康然
规格：750ml
产地：重庆
酒精度：14.5%vol
产品类型：果酒
最佳品尝温度：16-18度
储藏方法：平放与阴凉、避光处
适宜人群：一般人群都可以食用
零售价：￥348.00购买地址：/pro36021573.html。
蓝莓冰酒女人优雅之选
蓝莓冰酒——女人优雅之选近年来，由于蓝莓的营养价值与保健功效广为大众所熟知，市场上出现了一系列野生蓝莓产品，如蓝莓饮料、蓝莓果醋、蓝莓冰酒、蓝莓果酒等。
在名目繁多的产品中有一位成员，就像一支幽静地生长的莲花一样散发着高雅的魅力，它有着细腻而精致的丰富口感，尤其是那独特的蓝莓酒香实在让人难忘，它就是倍受现代女性们喜爱的蓝莓冰酒。
据悉，在蓝海舰队的一次产销会上，有位郑州的蓝莓酒代理商在品鉴过蓝夫人蓝莓冰酒后立即叫来同行的朋友，让他们无论如何都尝一尝，同时称赞这是他品尝到的最纯正的蓝莓酒产品，其口感非常适合国内消费者的偏好。
不难发现，蓝莓酒品市场越来越受到消费者和经营者的关注。
随着蓝莓产业的快速发展，蓝莓酒将跻身于主流中高端红酒产品之列，成为中国酒水消费市场的一支生力军。
回想中国历史，酒总是与诗联系在一起的。
酒在诗歌中，往往表现为追求快乐和消除忧愁这两种功能。
举杯把盏之际，一首首精美的诗，裹着酒香，从肺腑中涌出，从而交汇成中国古代诗酒文化的美妙乐章。
而当我们沉浸于作者酿造的或悲或喜、或忧或乐的意境之中时，我们也许就读懂了诗中的“酒”，读懂了诗里的魂，自然也就读懂了这些诗人本身。
而如今的现代人，生活越来越丰富多彩，心情越来越复杂，确已然没有了古人的诗词情怀，没有了借酒抒情的创作灵感……而留长千古的酒文化是否也被人们所渐渐淡忘呢？为了传承酒文化的博大精深与奥妙，也为了消费者能更了解蓝莓冰酒的魅力，蓝海舰队蓝莓酒代理以蓝夫人女士蓝莓冰酒为对象，与大家一起分享她的独特魅力。
蓝夫人女士蓝莓冰酒以原生态野生蓝莓为原料，此果被称为人间圣果，它生长在气候寒冷的大小兴安岭原始森林中，地下七十公分以下是常年不化的永冻层，果实成熟后,在初冬气温降到-8℃时，采摘冻成冰球状的果实，经压榨精酿而成。
野生蓝莓冰酒，色泽艳丽，晶莹剔透，酒体饱满，风格高贵典雅，香气沁人心脾，实乃酒中之珍品。
冰酒的营养成分里几乎包含了人体所必需的数十种酶和氨基酸，有养颜、美容、保健等功能，是不可多得的上乘佳酿，长期饮用，有益健康。
蓝莓是联合国粮农组织推荐的人类五大健康食品之一
蓝莓是联合国粮农组织推荐的人类五大健康食品之一,是目前欧美,日本市场上最为畅销的水果,蓝莓果实含有丰富的维生素和八种人类必须的氨基酸和多种微量元素.特别是所含的超氧化物歧化酶,视紫质是常规水果所不具备的.蓝莓干红选用内蒙古大兴安岭林区的野生蓝莓为主要原料,采用传统的发酵工艺,经科学加工,橡木桶多年陈酿而成,是纯天然的绿色饮品,清新典雅,时尚浪漫.配料:野生蓝莓酒精度:12%(v/v)精度4.1-12g/L原汁含量100%净含量:500ml类型:半干蓝莓简介野生蓝莓是生长在地球上的最古老的水果之一；联合国粮农组织列将蓝莓列为人类五大健康食品之一，誉为“黄金浆果”。
我国的野生蓝莓（当地称为：都柿）是杜鹃花科越桔属野生落叶灌木生长在北纬52°以上的大兴安岭高寒极地的原始森林中，与北美国家（加拿大、美国）盛产野生蓝莓的地区处在同一纬度，有着得天独厚的野生蓝莓生长环境。
果实呈蓝色，并披一层白色果粉，果肉细腻，果味酸甜，风味独特，VC含量是苹果的几十倍，被誉为“浆果之王”。
其根部常年生长在冻土中，是罕见的珍稀野果风靡欧美各国，倍受人们的推崇和喜爱。
蓝莓是真正的绿色食品,果实的蓝色来自于高含量的花青素物质。
如高丛蓝莓每100克果实中花青素含量达到数百毫克,并且种类复杂,常见的有15种。
药理研究发现,蓝莓有独特的花色苷成分有促进视红素再合成、改善循环、抗溃疡、抗炎症等多种药理活性。
蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的，而蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。
花青素对血管硬化、心脏疾病、减缓衰老，增强记忆力都有显著功效，尤其可以增加胶蛋白、可降低眼压，缓解眼睛疲劳，有益于青光眼和白内障。
花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。
它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。
在纯净无污染的越橘提取物中，95%的成份是一种名为花青素的天然物质。