选修1《化学与生活》主要知识小结表

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化学选修一整本书知识总结详解

化学选修一《化学与生活》第一章关注营养平衡一、生命的基础能源——糖类1、六大营养物质：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。

前四者是有机物，而无机盐和水是无机物。

维生素、无机盐和水可被人体直接吸收。

2、糖类是由C、H、O三种元素组成，也叫做碳水化合物。

一般符合通式C n(H2O)m。

（1）糖类并不是碳原子的水合物。

（2）有些糖的组成并不符合通式C n(H2O)m，如鼠李糖C6H12O5。

（3）有些组成符合C n(H2O)m的物质，如甲醛（CH2O）、乙酸（C2H4O2）并不属于糖类。

3、葡萄糖与果糖互为同分异构体，蔗糖与麦芽糖互为同分异构体。

而淀粉和纤维素不能互称为同分异构体。

二、重要的体内能源——油脂1、油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯，即油脂属于酯类。

人体摄入油脂后在体内酶的作用下水解生成甘油和高级脂肪酸。

（油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解叫做皂化反应，生成高级脂肪酸钠和甘油。

）2、油脂分为油和脂肪。

油在室温下呈液态，沸点低；脂肪在室温下呈固态，沸点高。

3、油脂是小分子化合物。

油脂在人体内的功能有：供热、储能、脂肪酸有生理功能等。

三、生命的基础——蛋白质1、蛋白质的组成元素：C、H、O、N、P、S等。

蛋白质属于天然有机高分子化合物。

2、酶是一种特殊的蛋白质，具有催化作用。

酶的特点：高效性、选择性、专一性。

3、蛋白质的性质：两性、水解、盐析、变性、颜色反应。

(1)蛋白质是由氨基酸通过肽键构成的高分子化合物，其中存在氨基和羧基，因此具有两性。

(2)蛋白质在酶或酸、碱的作用下能发生水解，最终生成氨基酸。

(3)浓硝酸可以使含苯环的蛋白质变黄，这称为蛋白质的颜色反应，常用来鉴别部分蛋白质。

(4)蛋白质烧焦时有特殊的气味（烧焦的羽毛味），此方法可以用来鉴别蛋白质。

注：实验室保存生物标本用福尔马林，即40%甲醛水溶液。

万一误食了重金属离子，应立即喝大量牛奶/豆浆/鸡蛋清来缓解毒性。

化学选修1化学与生活_知识点

化学选修1化学与生活_知识点化学与生活是化学选修1课程的重要内容，通过学习本课程，学生能够了解到化学在日常生活中的应用，培养化学思维和解决问题的能力。

下面是化学选修1化学与生活的主要知识点：1.化学与环境保护：-大气污染：二氧化硫、氮氧化物、臭氧等的生成和防治方法。

-土壤污染：重金属、有机化合物等对土壤的影响和修复方法。

2.化学与食品安全：-食品添加剂：防腐剂、增稠剂、香料等的种类、用途和安全性。

-食品中的有毒物质：重金属、农药残留物等对人体的危害和监测方法。

-食品加工与保鲜：腌制、烹调、冷藏等方法对食品的影响和原理。

3.化学与健康：-药物与人体：药物分类、功能、剂量和不良反应。

-药物合成与分析：药物的合成途径和分析方法。

-化学技术与医学：核磁共振成像、放射性同位素在医学中的应用等。

4.化学与能源：-化石能源：煤、石油、天然气的燃烧和利用。

-新能源：太阳能、风能、地热能等的利用和发展前景。

5.化学与材料：-高分子材料：塑料、橡胶、纤维等的种类、性质和应用。

-无机材料：玻璃、陶瓷、金属等的制备和性质。

6.化学与日常生活：-卫生用品与化学：肥皂、洗衣粉、洗发水等的成分和原理。

-化妆品与化学：化妆品的成分和安全性。

-燃料与消防：燃料的种类、燃烧的原理和火灾的预防。

以上只是化学选修1化学与生活的主要知识点，学生还需要通过实验和例题来深入理解和应用这些知识，培养化学思维和解决问题的能力。

同时，学生还需要拓宽视野，关注化学与生活的最新发展，了解化学的前沿领域和应用前景。

这样才能更好地将化学知识应用于日常生活和未来的学习和工作中。

化学选修1化学与生活_知识点

化学选修1化学与生活_知识点1.化学的基本概念：化学是研究物质的组成、性质、结构、变化和相互作用的科学。

物质是构成一切事物的基本单位，包括元素和化合物。

2.物质的组成：物质由原子组成，原子由质子、中子和电子构成。

质子和中子位于原子核中，电子围绕原子核运动。

3.元素和化合物：元素是由同种原子组成的纯物质，化合物是由不同元素的原子按一定比例结合而成的物质。

4.化学键与分子：化学键是原子之间的相互作用，分为离子键、共价键和金属键。

分子是由原子通过化学键连接而成的最小粒子。

5.化学方程式：化学方程式描述了化学反应中物质的转化过程，由反应物和生成物组成。

反应物位于反应箭头的左边，生成物位于右边。

6.物质的性质：物质的性质包括物理性质和化学性质。

物理性质是指物质本身的性质，如颜色、密度、熔点等；化学性质是指物质与其他物质发生反应产生新物质的性质。

7.酸碱中和反应：酸和碱是常见的化学物质，酸具有酸性，碱具有碱性。

酸碱中和反应是指酸和碱反应生成盐和水的反应。

8.氧化还原反应：氧化还原反应是指物质与氧化剂发生电子转移的反应。

氧化剂接受电子，被还原；还原剂失去电子，被氧化。

9.化学平衡：化学平衡是指反应物和生成物的浓度达到一定比例时，反应速度相等，系统处于稳定状态的情况。

10.溶液和饱和度：溶液是指固体或气体溶解在液体中形成的混合物。

饱和度是指溶液中溶质溶解的最大量。

11.颗粒模型和动力学理论：颗粒模型是用于解释物质微观结构和性质的模型，认为物质由微小的粒子构成；动力学理论是研究物质微观粒子运动规律的理论。

12.离子反应：离子反应是指溶液中离子发生反应的化学反应。

离子反应包括酸碱中和反应、沉淀反应和氧化还原反应等。

化学选修1《化学与生活》知识点总结

化学选修1《化学与生活》知识点总结有多元醇和酮的性质2双糖C12H22O11麦芽糖有醛基C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6葡萄糖+葡萄糖蔗糖无醛基C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6葡萄糖+果糖3多糖（C6H10O5）n 淀粉无醛基,属高分子化合物遇碘变蓝（C6H10O5）n + n H2O→ nC6H12O6 纤维素（C6H10O5）n + nH2O→ nC6H12O64葡萄糖光合作用6CO2（g）＋6H2O（l）→C6H12O6（s）+6O2(g)呼吸作用有氧呼吸C6H12O6（s）+6O2(g)→6CO2（g）＋6H2O（l）无氧呼吸C6H12O6→2C3H6O3（乳酸）→2CO2＋2C2H5OH1重要的体内能源：油脂1油脂植物油液态含不饱和烃基多C17H35、3412表示处方药OTC124123—垃圾资源化世界上没有真正的垃圾，只有放错了地方的资源1垃圾处理三原则无害化减量化资源化三方法卫生填埋堆肥焚烧卫生填埋处理量最大，最终手段浪费土地，地表水有重金属堆肥用微生物处理其中的有机物成肥料，但重金属可对土地污染焚烧高温烧成灰渣，再填埋，可发电占地少、减量大、但有空气污染物产生二噁英，其中2、3、7、8-四氯代二苯并二噁英最毒,致癌城市生活垃圾分类标志粗分6个可回收物有害垃圾大件垃圾可堆肥垃圾其他垃圾可燃垃圾细分8个织物瓶罐厨余垃圾电池纸类塑料金属玻璃2废旧电池含汞作缓蚀剂中国2002年电池低汞化中国xx年电池无汞化医疗垃圾含多种致病菌属高危险性、高污染性废物，要焚烧，但要防产生二噁英3白色污染废旧塑料（占垃圾5-14%）难降解引起的污染污染土壤、地下水，危害动物、焚烧放毒气处理改进配方、生产工艺3R运动减量化Reduce再利用Reuse再循环Recycle 热塑性的塑料分类、清洗、热熔热固性的塑料粉碎、加黏合剂成填料再利用的关键塑料的分类回收热裂解法成汽油、乙烯等数据人每天摄入热能来自糖类占75%正常人的血糖的质量分数约为 0、1%人每天需进食脂肪50-60克成年人体内储存的脂肪约占体重10-20%高中生每天摄入蛋白质80-90克中学生每天需补充维生素C约60毫克人体内碘的含量仅约占30毫克每天需补充水约2、5-4L成年人每天排出铁约1毫克人体中铁的含量约4-5克女性月经期排铁约1-2毫克每天需补充铁约15-20毫克生理盐水含NaCl 占 0、9%医用酒精含量75%。

高中化学选修一知识点总结《选修1化学与生活》

食品变质
食品中的成分与氧气发生氧化反应，导致食品变质，如油脂氧化酸败。
发酵过程
在酿酒、面包制作等发酵过程中，微生物通过氧化还原反应将糖类转化为乙醇和二氧化碳
。
生活中的酸碱反应
01
02
03
04
清洁剂
酸性和碱性清洁剂可以中和，如醋（酸性）和苏打粉（碱性
）可以中和清洁油污。
胃酸
胃酸的主要成分是盐酸，可以帮助消化食物。
食品加工
食品加工过程中，如烤、煮、炸等，涉及化学反应和物质转化，如美拉德反应产生香味。
化学在环境中的应用
污水处理
利用化学方法处理污水，去除其中的有害物质，达到排放标准。
大气治理
通过化学反应减少大气中的污染物，如二氧化硫、氮氧化物等，以改善空气质量。
土壤修复
利用化学方法修复被污染的土壤，如重金属离子固定、有机物分解等。
化学品的存放
了解如何正确存放化学品，避免其泄漏、挥发或与其他物质发生反应。
掌握正确的化学品使用方法，避免误用或滥用，以免造成危害。
化学品的储存与使用
储存容器的选择
选择合适的储存容器，确保容器密封性好，不易破损或泄漏。
使用量的控制
掌握化学品的使用量，避免过量使用或长期储存，以免造成危害。
特殊化学品的特殊处理
置换反应
氧化还原反应
金属单质与酸发生置换反应，例如铁与稀硫酸反应生成硫酸亚铁和氢气。
在燃烧、氧化、还原等过程中，物质之间发生电子转移的反应，如铁生锈和酒精燃烧。
生活中的氧化还原反应
燃烧反应
燃烧是生活中最常见的氧化还原反应之一，如木材、煤炭、
石油等燃料的燃烧。

(完整word版)化学选修1必考知识点

化学选修1《化学与生活》必考知识点【第一章关注营养平衡】一、生命的基础物质-糖类1 •葡萄糖（C 6H 2O ）:单糖，不水解。

结构简式为CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO 或CHOH （CHOHCHO 其重要性质是还原性：（含有-CHO 醛基）①与银氨溶液反应产生银镜 2Ag （NH 3）2OH + CHzOHQHOHCH --- △"刑 J + CH 2OH （CHOHCOONH3NH+HaO②在加热时，葡萄糖与新制的氢氧化铜浊液反应产生砖红色沉淀，应用这个反应可以检验尿液中是否含有葡萄糖。

这两个反应均要在碱性溶液中才能进行。

粮食中的糖类在人体中能转化为葡萄糖而被吸收，其中一部分被氧化分解直接提供能量：C G H 2O （S ） + 6O 2（g ） T 6CQ （g ） + 6H 2O （I ）（放热反应）2.蔗糖和麦芽糖（C 2H2O 1）:是同分异构体。

属于双糖，蔗糖水解为葡萄糖和果糖，麦芽糖水解为葡萄糖。

3. 淀粉的水解实验：淀粉加稀硫酸，加热得水解液,加入NaOH 溶液中和至弱碱性后, 加银氨溶液微热生成银镜或加新制 Cu （OH ）2生成砖红色沉淀，说明淀粉已水解，另取水解液加入碘水，若无明显变化说明淀粉已水解完全，若变蓝色说明淀粉水解不完全。

淀粉在酶或酸的催化作用下逐步水解，最终转化为葡萄糖：催化剂（QH o O ） n+nHz 厶 n C e H^O淀粉遇碘单质变成蓝色，可用碘水或碘酒检验淀粉存在。

淀粉溶液属于胶体。

4. 纤维素：多糖，纤维素在浓硫酸的催化作用下发生水解，最终产物是葡萄糖：（C 6H o O ） n+nHzO ----- △C~* 6H 2Q淀粉和纤维素属于天然高分子化合物，因n 值不同，二者不互为同分异构体。

二、重要的体内能源一油脂油脂（高级脂肪酸甘油酯）在人体内消化吸收的过程实质上是在酶的催化作用下，油脂发生水解，生成高级脂肪酸和甘油（丙三醇）三、生命的基础一蛋白质1. 氨基酸：氨基酸分子中有氨基和羧基，具有两性，既能与酸反应也能与碱反应。

高中化学选修1《化学与生活》知识点汇总

化学选修一一、化学与环境1.常见的大气污染物为可吸入颗粒物、硫氧化物，氮氧化物、碳氢化合物和氟氯代烷，二氧化碳不算大气污染物，只是造成温室效应的主要因素。

2.正常雨水偏酸性，pH约为5.6。

酸雨指pH小于5.6的降水，主要由硫氧化物和氮氧化物等酸性气体转化。

煤的燃烧、汽车排放的尾气都会导致大气中硫氧化物、氮氧化物的增多而引发酸雨。

3.汽车尾气的系统中装置催化转化器可将尾气中的CO，氮氧化物转化为无污染的二氧化碳和氮气排放到大气。

推广使用无铅汽油，避免铅对人体许多系统，特别是神经系统造成的危害。

4.臭氧层起到保护人体免受紫外线的影响，空洞的形成原因主要是由于氟氯烃或氮氧化物排放到大气中。

光化学烟雾的产生与人为排放氮氧化物有关。

5.室内空气污染包括燃料燃烧、烹饪、吸烟产生的CO、CO2、NO、NO2、SO2、尼古丁等，还包括建材装修带来的挥发性有机物如甲醛、苯、甲苯、放射性元素氡。

其中，质量分数35%-40%的甲醛溶液俗称福尔马林，具有防腐，杀菌的功能。

6.CO的中毒机理是与人体内的血红蛋白结合，使血红蛋白丧失载氧的能力，人会因缺氧而中毒。

NO的中毒机理与CO类似，但近期研究表明，一氧化氮在心、脑血管调节、神经、免疫调节等方面有着十分重要的生物学作用，因此，受到人们的普遍重视。

7.水体污染的一个重要来源就是重金属污染。

重金属主要来自化工、冶金、电解电镀等行业的工业废水。

如废旧电池若随意丢弃或不当堆埋，时间过长就会造成有害物质流散，对地下水源和土壤的破坏是巨大的。

8.水体中植物营养物质过多而蓄积引起的污染，叫做水体的富营养化。

如含N、P等物质分解过程中，大量耗氧、使水体内的藻类和其他浮游生物大量繁殖，从而出现“水华”或“赤潮”现象。

9.改善水质的方法一般归纳为物理法、化学法和生物法。

常见的几种化学方法是混凝法（利用明矾净水）、中和法、沉淀法、氧化还原法。

饮用水曾用液氯来进行消毒，但近年来逐步发展用二氧化氯，臭氧等消毒。

化学：选修1《化学与生活》主要知识点总结表

化学：选修1《化学与生活》主要知识点总结表选修1《化学与生活》是高中化学的一门选修课程，主要化学在日常生活中的应用，旨在帮助学生了解化学如何影响我们的日常生活，并学会利用化学知识解决生活中的问题。

课程内容包括日常生活中的化学现象、营养与健康、环境保护、能源利用和材料科学等。

这个部分主要探讨了日常生活中的一些常见化学现象，如食物腐败、金属生锈、焰火等。

学生将了解这些现象背后的化学原理，如氧化还原反应、燃烧等。

这部分内容将帮助学生理解营养学的基本概念，以及化学在维持人体健康中的作用。

学生将了解各种维生素、矿物质和蛋白质的功能，以及它们在人体内的代谢过程。

本部分将让学生了解化学在环境保护中的作用，包括空气污染、水污染和土壤污染的防治。

学生将学习如何利用化学知识减少污染，保护环境。

本部分将介绍各种能源的利用，包括化石燃料、核能、太阳能和风能等。

学生将了解这些能源的优缺点，以及化学在提高能源效率和开发新能源中的作用。

本部分将介绍各种材料的性质和应用，如金属、塑料、陶瓷和复合材料等。

学生将了解这些材料的制造过程和性质，以及化学在材料科学中的应用。

学习本课程需要积极参与课堂讨论，进行实验操作，并利用网络资源和图书馆资料进行深入研究。

建议学生多与教师和同学交流，分享经验和知识。

考试内容将覆盖全课程内容，包括理论知识、实践操作和问题解决能力。

学生应全面掌握课程内容，理解化学在日常生活中的应用，以及如何利用化学知识解决生活中的问题。

同时，学生还需要具备良好的逻辑思维和分析问题的能力。

本课程的评价将采用多种形式，包括作业、实验报告、课堂讨论表现和期末考试等。

教师将根据学生的表现给出反馈和建议，帮助学生提高学习效果。

学生应积极接受反馈，调整学习方法，提高学习效率。

选修1《化学与生活》是一门有趣的课程，它让我们了解到化学是如何影响我们日常生活的。

通过学习这门课程，我们不仅可以学到各种化学知识，还可以将这些知识应用到生活中，提高生活质量。

高中化学选修1化学与生活知识点

高中化学选修1化学与生活知识点第一章人体内化学物质与能量的转化1.1人体对营养物质的需求人体对碳水化合物、脂肪和蛋白质的需求，以及这些营养物质在人体内的作用。

1.2生命现象与人体内化学反应了解人体内的新陈代谢过程，包括有氧呼吸和无氧呼吸，以及酶催化等。

1.3调节与保持体内环境稳定了解人体对外界环境变化的调节机制，包括体温调节、酸碱平衡和水盐平衡等。

第二章食品中的有机化合物2.1食物中的碳水化合物了解食物中的单糖、双糖和多糖，以及其消化、吸收和利用。

2.2食物中的脂肪了解食物中的甘油三酯、磷脂和固醇，以及其在人体内的利用和代谢。

2.3食物中的蛋白质了解食物中的氨基酸和肽链，以及蛋白质的消化、吸收和利用。

2.4食物中的维生素和植物中的活性物质了解食物中的维生素A、C、D、E和B族维生素，以及植物中的活性物质如多酚类化合物的作用。

第三章食品添加剂3.1食品添加剂的概念和分类了解食品添加剂的定义、分类和原则等基本概念。

3.2食用色素了解食用色素的分类和作用，以及合成食用色素的原理和方法。

3.3食品防腐剂了解食品防腐剂的分类、作用机理和使用方法。

3.4食品增味剂了解食品增味剂的分类、作用机理和使用方法。

第四章化学源于火4.1火的产生与燃烧了解火的产生原理和燃烧过程。

4.2燃烧的特征与条件了解燃烧的特征和燃烧的条件，以及可燃物和不可燃物的区别。

4.3火与实践了解火在日常生活中的应用，如烹饪、取暖和照明等。

第五章燃料与能源5.1燃料的概念和分类了解燃料的定义、分类和基本性质。

5.2燃料的利用与环境问题了解燃料的利用方式和对环境的影响。

5.3当代能源的发展与利用了解当代能源的开发利用及可再生能源的优势和局限性。

第六章药物的应用与新药研制6.1药物的定义和分类了解药物的定义、分类和作用机制。

6.2药物的研制与生产了解药物研制的方法和程序，以及药物生产的技术和流程。

6.3药物的评价与临床应用了解药物的质量评价标准和临床应用的相关知识。

高中化学选修一知识点总结《选修1化学与生活》

高中化学选修一知识点总结《选修1化学与生活》《选修1化学与生活》是高中化学中的一门重要的选修课程，它主要介绍了化学在日常生活中的应用和对人类生活的影响。

本文将对该课程的知识点进行总结，帮助大家更好地掌握这门课程。

一、化学与生活这门课程主要围绕着化学与生活这个主题展开。

化学在我们的生活中无处不在，从食物、衣物、住房到交通等各个方面都离不开化学。

而《选修1化学与生活》这门课程就是让我们更好地了解化学在日常生活中的应用和对人类生活的影响。

二、知识点总结1、食物中的化学这门课程介绍了食物中的化学知识，包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等营养素的化学成分和作用。

同时，还介绍了食品添加剂和食品中的有害物质，以及如何合理搭配食物和健康饮食。

2、衣物中的化学化学在衣物制造中的应用也非常广泛。

这门课程介绍了合成纤维和天然纤维的化学成分和特点，以及染料和涂料对衣物的装饰和保护作用。

此外，还介绍了洗涤剂和柔顺剂等化学用品的成分和使用方法。

3、住房中的化学住房中的化学知识也十分重要。

这门课程介绍了建筑材料的化学成分和特点，以及油漆、胶水和涂料等室内装饰材料的成分和使用方法。

此外，还介绍了清洁剂和消毒剂等家居清洁用品的成分和使用方法。

4、交通中的化学交通中的化学知识同样不可忽视。

这门课程介绍了石油、汽油、柴油等能源的化学成分和特点，以及汽车尾气排放和环境保护的关系。

此外，还介绍了橡胶、涂料和燃油添加剂等汽车用化学品的成分和使用方法。

三、总结《选修1化学与生活》这门课程让我们更好地了解了化学在日常生活中的应用和对人类生活的影响。

通过这门课程的学习，我们可以更好地认识化学，了解化学制品的成分和使用方法，从而更好地保护自己和家人的健康。

也可以更好地认识化学在环境保护和能源利用中的作用，为我们的环境保护和可持续发展做出贡献。

因此，建议大家认真学习这门课程，了解化学与生活的密切关系，以及如何利用化学知识更好地改善我们的生活。

化学选修1《化学与生活》知识点整理

化学选修1《化学与生活》知识点整理一、营养均衡与人体健康1、基本营养物质：蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质2、各类食物所含营养物质及作用：（1）谷类：含蛋白质、脂肪、糖类等；（2）豆类：含丰富的蛋白质和脂肪；（3）动物肉类：是优质蛋白质来源；（4）奶和奶制品：含有丰富的蛋白质、钙等；（5）蔬菜和水果：含有丰富的维生素C和矿物质。

3、合理膳食的原则：（1）食物多样，谷类为主；（2）多吃蔬菜、水果和薯类；（3）每天吃足够的奶和奶制品；（4）经常吃适量的鱼、肉、蛋和豆类食品；（5）饮食清淡，少盐少油；（6）食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。

二、生活中的化学1、纯棉制品与化纤制品的区别：纯棉制品手感柔软，透气性好，吸湿性好，穿着舒适；化纤制品强度高，但透气性和吸湿性差，容易起静电。

2、不同材料引起的火灾及灭火方法：棉、麻、竹、纸张等固体物质引起火灾，可用水扑灭；油、气、酒精等易燃液体引起火灾，不能用水扑灭，可用泡沫灭火器、干粉灭火器等。

3、室内空气污染的来源及预防措施：室内空气污染主要来源于室内装修材料及日用化学品。

预防措施有：使用绿色装修材料，注意通风换气，使用无毒或低毒日用化学品。

4、水质硬化与软化的区别：水质硬化是水中含有较多可溶性钙、镁化合物的水，属于硬水；水质软化是水中含有较少可溶性钙、镁化合物的水，属于软水。

硬水软化的方法有煮沸和蒸馏等。

5、有毒物质及预防措施：对人体有害的物质有甲醛、苯等芳香族化合物；二氧化硫、氯气等无机化合物；尼古丁、可卡因等有机化合物。

预防措施有：选用绿色装修材料，少用或不用有毒材料装修，保持室内通风换气等。

6、常用食品添加剂的组成、性质和作用：主要包括防腐剂、抗氧化剂、着色剂、鲜味剂等。

防腐剂能抑制微生物的生长繁殖；抗氧化剂能防止食品被氧化；着色剂能改善食品的感官性质；鲜味剂能增强食品的味道。

使用食品添加剂时要注意适量添加，不能过量。

7、药物的主要成分和疗效：药物的主要成分是活性成分，一般包括抗生素、维生素、矿物质等。

高中化学选修1《化学与生活》知识点汇总

高中化学选修1《化学与生活》知识点汇总一、关注营养平衡（一）生命的基础能源——糖类1、糖类的组成和分类糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物，大多数糖类的化学式可以用\（C_{n}（H_{2}O)＿{m}＼）表示，所以糖类也被称为碳水化合物。

糖类根据能否水解以及水解产物的多少，可以分为单糖、双糖和多糖。

单糖不能水解，常见的单糖有葡萄糖（＼（C_{6}H_{12}O_{6}＼））和果糖（＼（C_{6}H_{12}O_{6}＼）），它们是同分异构体。

葡萄糖是人体中最重要的能源物质，在人体中被氧化生成二氧化碳和水，同时释放出能量。

双糖能水解生成两分子单糖，常见的双糖有蔗糖和麦芽糖，蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，麦芽糖水解生成两分子葡萄糖。

多糖能水解生成多个单糖分子，常见的多糖有淀粉和纤维素。

淀粉在人体内先水解成麦芽糖，最终水解成葡萄糖被吸收利用。

纤维素在人体内不能水解，但它能促进肠道蠕动，有助于消化。

2、糖类在人体内的转化食物中的糖类在人体内经过消化吸收后，进入细胞被氧化分解，为生命活动提供能量。

当摄入的糖类过多时，多余的糖类会转化为脂肪储存起来。

当人体能量不足时，脂肪又会转化为糖类供能。

（二）重要的体内能源——油脂1、油脂的组成和结构油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯。

油脂可以分为油和脂肪，油通常是液态的，含不饱和脂肪酸较多；脂肪通常是固态的，含饱和脂肪酸较多。

2、油脂的生理功能油脂在人体内的主要生理功能是储存和提供能量。

每克油脂在人体内完全氧化时放出的能量约是糖类的两倍多。

此外，油脂还能保护内脏器官、维持体温等。

（三）生命的基础——蛋白质1、蛋白质的组成和结构蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的高分子化合物。

组成蛋白质的氨基酸约有 20 种，其中有 8 种是人体不能合成的，必须从食物中获取，称为必需氨基酸。

2、蛋白质的性质蛋白质具有两性，既能与酸反应，又能与碱反应。

在某些物理因素（如加热、加压、搅拌、紫外线照射等）和化学因素（如强酸、强碱、重金属盐、乙醇等）的作用下，蛋白质的性质会发生改变而失去生理活性，这种变化称为蛋白质的变性。

化学与生活知识小结1

化学与生活知识小结一、典型单质、化合物在生产、生活中的应用；1、Na2O2、Na2CO3、NaHCO3、Na的用途；氯碱工业。

（1）过氧化钠：用于呼吸面具或潜水艇中的供氧剂。

（2）碳酸氢钠（小苏打）：用作治疗胃酸过多或制作糕点的发泡剂。

（3）钠：工业上冶炼金属钛、锆、铌等；钠和钾的合金在常温下呈液态，是原子反应堆的导热剂；钠用于电光源上，如：可用于制高压钠灯。

（4）Na2CO3（苏打、纯碱）：用去油污、制肥皂等等（5）氯碱工业：工业上电解饱和食盐水制取氢气、氯气、氢氧化钠等等一系列产品的工业。

2、Al、Al2O3、、氢氧化铝、明矾、铝热反应的用途（1）Al：轻金属合金——用于航天工业等等。

（2）Al2O3：用于冶炼铝、作耐火材料⑶氢氧化铝：用于中和胃酸或吸附色素。

（4）明矾：用于净水（5）铝热反应：用于冶炼金属、焊接钢轨。

3、硫酸亚铁晶体（俗名）、Fe2O3（俗名）、铁及高铁酸钾的用途（1）硫酸亚铁晶体（绿矾）：用作补铁剂、抗氧化剂（2）Fe2O3（铁红）：用作红色油漆和涂料、冶炼铁。

⑶高铁酸钾的用途：水的消毒剂（消毒时与水反应有气体放出）、净水剂。

4、Si、SiO2、CaCO3、硅胶、Na2SiO3溶液的俗名及用途（1）硅单质：用于制作半导体晶体管、芯片、太阳能电池（光电池）（2）SiO2（石英、水晶、玛瑙、沙子）：纯净的二氧化硅（水晶）是光导纤维的基本原料，石英、玛瑙制作饰物和工艺品。

⑶Na2SiO3溶液（水玻璃）：制备硅胶和木材防火剂的原料（注意作防火剂的对比实验）5、Si的工业制法6、Cl2、ClO2、O3 、漂白粉可用于自来水的消毒、杀菌。

漂白粉（有效成分次氯酸钙）、漂粉精（有效成分次氯酸钙——溶液）、84消毒液（有效成分次氯酸钠）用于漂白棉、麻、纸张、游泳池及环境的消毒剂。

7、HF：用于刻蚀玻璃；AgI:用于人工降雨；食盐中碘的成分：KIO38、氨的工业制法及用途、亚硝酸钠的毒性。

液氨：即液态氨气。

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选修1《化学与生活》知识点归纳1．葡萄糖发生银镜反应的方程式。

P52．指出葡萄糖中的官能团名称。

3．葡萄糖作为营养剂给人体提供能量的方程式。

P5发生的反应类型（氧化反应）。

4．检验淀粉水解程度的实验流程。

P7科学探究5．蔗糖麦芽糖淀粉纤维素水解的方程式。

P6-96．油脂的结构通式。

P10蛋白质水解油脂水解的最终产物或油脂是由何种酸，何种醇形成的酯？P11淀粉水解的最终产物是什么？8．植物油、矿物油的区别方法（NaOH溶液）？9．植物油中是否含碳碳双键？如何证明？10．使蛋白质变性的7个条件。

P1611．使蛋白质从溶液中析出通常加入的盐是什么？12．蛋白质的组成中主要含有哪些元素？P1413．氨基酸的通式。

P1514．甘氨酸，丙氨酸分子之间形成二肽的方程式（4个）。

14．加碘食盐中加入的是什么物质？15．维生素C的结构式？重要的化学特性是什么？P2116．如何测试新鲜水果中是否有维生素C？（课本P21科学）17．常量元素是指哪11种？P22资料卡片18．某些蔬菜水果汁pH<7，但它们都被称为碱性食物，为什么？P32 19．为什么蛋白质称为酸性食物？P3220．着色剂、调味剂、防腐剂、营养剂各举三例P35-3621．阿司匹林的功效（4点），不良反应（2点）。

P38-3922．阿司匹林与NaOH反应的方程式。

P3923．青霉素的功效是什么？有什么不良反应？P39-4024．青霉素的种类有哪些？什么是盘尼西林？P4025．抗酸药片的有效成份有哪些？P41资料卡片26．什么是合金？合金的特性？P4827．生铁和钢的含碳量分别是多少？P4928．硬铝的成份？P5029．有哪些新型合金（4种）？P5230．金属的腐蚀化学腐蚀金属的腐蚀析氢腐蚀电化学腐蚀吸氧腐蚀31．析氢腐蚀的正负极电极反应式?P5632．吸氧腐蚀的正负极电极反应式?P5633．金属腐蚀的本质? P5734．金属防护的措施?（至少列举5种）P5835．普通玻璃的主要原料、反应原理、成份?P5936．列举4种特种玻璃。

选修1《化学与生活》主要知识小结表

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化学选修1化学与生活_知识点

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