合理膳食
膳食合理配比解释
膳食合理配比解释
膳食合理配比是指根据营养平衡理论，科学搭配食物，并按照一定比例分配到一日三餐中去。
这样可以改变过去日常饮食中动物蛋白多、海鲜多、高脂肪、少蔬菜、少主食的饮食结构，确保身体摄入足够的营养，满足机体需求。
合理的膳食配比应包括五大类、十八种以上，其中三种以上粗粮或者是全谷物食物，两种以上的大豆及制品，两种食用植物油脂，两种水果其中(包括坚果类)，并将这些食物科学搭配并按照早餐占30%、午餐占40%、晚餐占30%的比例分配到一日三餐中去。
膳食合理配比旨在通过平衡饮食，让身体摄入足够的营养，满足身体的需求，并维持身体的健康。
合理膳食知识内容_合理膳食知识
合理膳食知识内容_合理膳食知识合理膳食是指通过合理搭配食物，摄取适量的营养素，保持身体健康的饮食方式。
以下是一些合理膳食方面的知识：1. 饮食均衡：合理膳食应该包括五大类食物，即谷物、蔬菜、水果、蛋白质食品和脂肪食品。
每餐都要尽量搭配这些食物，确保获得多种营养素。
2. 多样化摄入：避免只吃某一种食物，应该多样化摄入不同种类的食物。
不同食物含有不同的营养物质，多样化的摄入可以提供全面的营养。
3. 合理控制热量摄入：饮食热量过高容易导致体重增加和肥胖。
合理控制每餐的热量摄入，根据个人需求控制主食、肉类和油脂的摄入量。
4. 适量摄入蛋白质：蛋白质是人体建立和修复组织的重要营养素。
适量摄入蛋白质可以维持肌肉和皮肤的健康，但过量摄入可能对肾脏造成负担。
5. 控制盐的摄入：过量摄入盐会增加患高血压和心血管疾病的风险。
合理控制食盐的使用量，逐渐减少对咸味的需求，可以保持血压正常。
6. 补充足够的膳食纤维：膳食纤维对消化系统健康非常重要。
膳食纤维有助于预防便秘、控制血糖和胆固醇。
应该多食用全谷类、蔬菜和水果。
7. 适量补充维生素和矿物质：维生素和矿物质对于身体的正常功能至关重要。
通过多样化饮食，可以摄取到多种维生素和矿物质，也可以适量选择补充剂。
8. 注意饮水：合理膳食也包括合理的饮水。
每天应该摄取足够的水分，保持身体正常的代谢和排泄功能。
9. 注意食物安全：合理膳食还包括注意食物的安全性。
选择新鲜的食材，合理储存和处理食物，避免食物中毒。
10. 个体差异：合理的膳食需要根据个体差异进行调整。
根据年龄、性别、生活习惯、身体状况等因素，科学合理地进行食物搭配和营养摄入。
总之，合理膳食知识非常重要，它能够帮助人们摄取到多种营养素，保持身体健康。
通过均衡摄取食物、适量控制热量、多样化摄入、补充维生素和矿物质等措施，可以实现合理膳食的目标。
当谈到合理膳食，需要考虑的因素有很多。
下面，我将进一步探讨有关合理膳食的知识，以帮助您更好地理解如何获得均衡的营养。
合理膳食是什么意思需要注意哪些事情
合理膳食是什么意思需要注意哪些事情合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。
合理饮食可以达到显著减肥的目的，那么你对合理膳食了解多少呢?以下是由店铺整理关于什么是合理膳食的内容，希望大家喜欢!合理膳食的基本简介成年人每日的食谱应包括奶类、肉类、蔬菜水果和五谷等四大类。
奶类含钙、蛋白质等，可强健骨骼和牙齿，每日饮200毫升为宜。
肉类、家禽、水产类如程海绿丹，绿色印象天然螺旋藻等、蛋类、豆及豆制品等，含丰富的蛋白质，可促进人体新陈代谢，增强抵抗力，每日4-6两为宜。
蔬菜、水果类含丰富的矿物质、维生素和纤维素;增强人体抵抗力，畅通肠胃，每日最少应吃1斤。
米、面等谷物主要含淀粉，即糖类物质主要为人体提供热能，满足日常活动所需，每日约5-8两为宜。
饮食与健康的关系：饮食(又称“膳食”)是指我们通常所吃的食物和饮料。
人们通过饮食获得所需要的各种营养素和能量，维护自身健康。
基本前提是：营养的满足应该主要通过饮食来完成。
食物能够提供对身体有益的一系统营养物质和其他合成物质。
在某些特定情况下，强化食品和膳食补充物可能会帮助增加一种或多种仅靠一般饮食而摄入量不足的营养物质。
然而，尽管在某些情况下会推荐膳食补充物，但它仍然不能代替健康的饮食。
通过合理平衡的膳食和身体锻炼来改善人们的健康状况，减少主要慢性疾病的发病危险。
合理膳食的注意事项一、食物多样，谷类为主，粗细搭配提要：人类的食物是多种多样的。
各种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物都至少可提供一种营养物质。
平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需求，达到合理营养、促进健康的目的。
二、多吃蔬菜水果和薯类提要：新鲜蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分，也是中国传统膳食重要特点之一。
蔬菜水果能量低，是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。
薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。
富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。
合理膳食十六字方针
合理膳食十六字方针
十六字方针为：“合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡”。
1.合理膳食
每天食用的肉类不超过1个网球的大小、每天食用的主食相当于2个网球的大小、每天食用的水果要保证3个网球的大小、每天食用的蔬菜不少于4个网球的大小。
此外，每天还要加“四个一”，即1个鸡蛋、1斤牛奶、1小把坚果及1块扑克牌大小的豆腐。
2.适量运动
身体活动是实现能量平衡和体重控制的基础。
有研究显示，充足的身体活动不仅有助于保持健康体重，还能增强体质，降低全因死亡风险和心血管疾病、癌症等慢性病的发生风险；同时也有助于调节心理平衡，缓解抑郁和焦虑等精神问题。
3.戒烟限酒
预防慢性病，戒烟限酒势在必行。
吸烟对人体有害无益，应有意识地远离吸烟人群，充分认识到吸烟的危害，增加戒烟的决心。
饮酒对健康也并无益处，慢性病患者不应饮酒。
4.心理平衡
保持积极向上的心态，切忌情绪过于激动、疲惫、过劳。
进行自我心理调适，处理好负面情绪，可向亲朋好友倾诉，合理地宣泄情绪。
当自己不能解决心理问题时，要主动寻求专业人员的帮助，通过心理医生的疏导，积极调整心态。
如何合理健康饮食
如何合理健康饮食我们都在强调合理健康饮食，怎样才算是合理饮食呢?以下是由我整理关于合理健康饮食方法的内容，希望大家喜欢!合理健康饮食方法合理膳食可归纳为：“一、二、三、四、五和红、黄、绿、白、黑”十个字：一是，每日一袋牛奶补钙、长寿、长高，坚持，豆浆也行，各有所长;二是，每日6～8两主食碳水化合物，常喝汤不肥胖;三是，每日三份高蛋白一份为一个鸡蛋，或一两瘦肉，或二两豆腐，或二两鱼或虾，或二两鸡或鸭肉，或半两黄豆;四是，有粗有细有甜有成多餐，8分饱，低热量膳食能长寿;五是，每日一斤蔬菜加水果前8后2，可防癌;红是，每日一个西红柿前列腺癌减一半，要热吃，加少许红葡萄酒，或红辣椒更好;黄是，每日要吃维生素A多的胡萝卜，或西瓜，或红薯、玉米、南瓜、蔬菜;绿是，多喝茶，可抗氧化自由基，延缓老化、防癌、益寿;白是，燕麦片，降脂、降糖、减肥、通便;黑是，黑木耳，降血黏度、防脑血栓、防冠心病。
健康的食物搭配菠菜+猪肝猪肝富含叶酸、维生素B以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，两种食物同食，是防治老年贫血的食疗良方。
白菜+豆腐大白菜具有补中、消食、利尿、通便、清肺热、痰咳功效。
豆腐提供植物蛋白质和钙、磷等营养成分。
适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用白菜+猪肉白菜含多种维生素、较高的钙及丰富的纤维素。
猪肉为常吃的滋补佳肴，有滋阴润燥等功能。
适宜于营养不良、贫血、头晕、大便干燥等人食用。
白菜+鲤鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C等多种营养素，是妊娠水肿的辅助作用。
白菜+虾仁虾仁含高蛋白，低脂肪，钙、磷含量高。
白菜具有较高的营养价值，常吃白菜可预防便秘、痔疮及结肠癌等。
白菜含丰富的维生素C，可有效地防治牙龈出血及坏血症，有解热除燥的功效。
葱+兔肉兔肉中所含蛋白质高于等量的牛羊肉，且易于吸收，低脂肪，所以一直被认为是美容食品。
葱有降血脂的功效。
此菜肉嫩易消化。
醋+芍药芍药可纾解肌肉紧张，促进血行，并具有镇痛的功能。
合理膳食ppt课件完整版
功能，以及各类食物中这些营养素的含量和分布情况。
日常生活中如何践行合理膳食理念
1 2 3
制定个性化的膳食计划
根据个人年龄、性别、身体状况、活动量等因素 ，制定适合自己的膳食计划，合理安排每餐的食 物种类和数量。
学会挑选和烹饪食物
掌握挑选新鲜、优质食材的技巧，以及健康的烹 饪方法，如蒸、煮、炖、烤等，减少油炸、煎炒 等高油高盐烹饪方式。
04
常见误区与科学认识
误区一：素食主义更健康
素食可能导致营养不均衡
素食中缺乏某些营养素，如维生素B12、铁、锌等，长期素食可 能导致营养不良。
素食并非低热量
很多素食者用大量水果、坚果等高热量食物代替肉类，导致热量摄 入过高。
素食并非适合所有人
对于某些人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童等，素食可能无法满足 其营养需求。
THANKS
感谢观看
心理健康问题
长期不良饮食习惯可能导致心 理健康问题，如焦虑、抑郁等
。
02
中国居民膳食指南解读
指南背景及意义
适应居民营养健康需求
推动营养健康事业发展
随着生活水平的提高，居民对营养健 康的需求日益增长，膳食指南的制定 旨在指导居民合理选择食物，促进健 康。
膳食指南的制定和实施对于推动营养 健康事业的发展具有重要意义，有助 于提高居民健康水平和生活质量。
06
总结回顾与展望未来
关键知识点总结回顾
01
合理膳食的定义和重要性
强调合理膳食是指通过科学搭配各种食物，满足人体对能量和各种营养
素的需求，促进健康。
02
膳食指南的核心内容
介绍膳食指南中提出的适量摄入各类食物、保持能量平衡、多样化膳食
等原则。
如何合理地安排饮食
如何合理地安排饮食如何合理地安排饮食是一个非常关键的话题，尤其是在当今社会，人们面对各种各样的诱惑，需要很好地控制自己的饮食，才能保持健康。
因此，在本文中，我将从几个方面来探讨如何合理地安排饮食。
一、合理搭配食物第一个方面是合理搭配食物。
平衡的饮食需要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素等各种营养成分。
同时，不同的人群需要的营养成分也不同。
例如，儿童需要足够的蛋白质和钙质，而老年人则需要足够的维生素B12。
因此，我们需要根据不同的人群和不同的时期来合理搭配食物，以满足身体的需求。
比如，我们可以适当增加豆制品和大豆制品的摄入量，因为它们富含蛋白质和维生素B12，能够满足身体的需求。
同时，还需要适量摄入全谷类食物，比如米、面、面包等，因为它们可以提供身体所需的碳水化合物和纤维素，有助于提高身体的抵抗力。
二、减少高热量、高脂肪食物的摄入第二个方面是减少高热量、高脂肪食物的摄入。
随着人们生活水平的提高，很多人的饮食已经从以前的粗粮为主转变为了高热量、高脂肪的食物。
这些食物虽然美味，但会增加身体的负担，容易导致肥胖、高血压和心脑血管疾病。
因此，我们需要尽量减少高热量、高脂肪食物的摄入。
比如，适当减少油腻的食物、肉类、牛奶等高脂肪食物的摄入量，而多食用水果、蔬菜、全谷类食物等富含纤维素和维生素的食物。
同时，也要控制饮食的量，避免过度饮食，造成身体的负担。
三、合理的饮食习惯第三个方面是培养合理的饮食习惯。
很多人都有不良的饮食习惯，比如吃饭过量、吃太快、喜欢吃油炸、烧烤等高热量的食物。
这些不良的饮食习惯都会对身体造成损害，容易引发各种健康问题。
因此，我们需要培养合理的饮食习惯。
比如，吃饭时应该缓慢咀嚼、咀嚼次数要多，避免对胃部造成刺激，减少胃肠负担。
同时，也要尽量避免吃太多的零食，尤其是油炸、糖果等高热量的食品，这样容易造成肠胃不适，影响健康。
四、适当进行膳食调理最后一个方面是适当进行膳食调理。
不同的人群、不同的季节需要不同的膳食调理。
合理膳食(共26张PPT)
分享个人在日常生活中实践心得体会
在日常饮食中注重食物多样性和营养 均衡，尽量选择多种颜色的蔬菜和水 果，以及适量的优质蛋白质来源。
保持适量的运动，每天至少进行30分 钟的中等强度运动，如快走、骑车、 游泳等。
02 03
钙和维生素D的补充
孕妇和哺乳期妇女需要更多的钙和维生素D，以维持骨骼健康和促进胎 儿的骨骼发育。建议每天摄入1000-1300毫克的钙和400-600国际单位 的维生素D。
铁和叶酸的补充
孕妇需要更多的铁和叶酸，以预防贫血和促进胎儿神经系统的发育。建 议每天摄入27毫克的铁和400-800微克的叶酸。
食品添加剂使用原则
必要性原则（确有必要使用才添加）、安全性原则（确保 对人体无害）、适量性原则（严格按照国家标准规定的使 用量和使用范围添加）。
预防食物中毒和肠道传染病
食物中毒原因
食用被细菌或其毒素污染的食物、食用含有有毒化学物质的食物等。
肠道传染病传播途径
通过污染的水源、食物、餐具等传播。
预防措施
青少年应控制零食和快餐的摄入，避免过量摄入 高糖、高脂肪和高盐食品。
中老年人健康饮食建议
控制总能量摄入
中老年人身体代谢逐渐减慢，应控制 总能量摄入，避免肥胖和相关疾病的 发生。
保持适量蛋白质摄入
中老年人应保持适量的蛋白质摄入， 以维持肌肉和免疫系统的健康。建议 每天摄入1.0-1.2克/公斤体重的蛋白 质。
婴幼儿及学龄前儿童膳食安排
母乳喂养和辅食添加
婴幼儿应以母乳喂养为主，适时添加辅食。辅食应多样化，包括 蔬菜、水果、谷物、蛋白质来源等。
合理膳食PPTPPT课件
细嚼慢咽
吃饭时应该细嚼慢咽，充分咀嚼食物，以减轻胃肠负担，促进消 化吸收。
避免过度饮酒
饮酒要适量，过度饮酒会对肝脏、心血管等器官造成损害。
注意饮食卫生
保持清洁
在准备和食用食物的过程中，要保持清洁卫生，避免食物污染。
煮熟食物
食物应该煮熟透，尤其是肉类、蛋类等，以杀灭细菌和病毒。
适度运动
结合适量的运动，消耗多 余的热量，帮助控制体重 和保持健康。
保持均衡营养
蛋白质平衡
确保摄入足够的蛋白质，以满足 身体的生长和修复需求。
碳水化合物适量
适量的碳水化合物摄入有助于提 供能量，维持正常的生理功能。
脂肪酸均衡
保持脂肪酸均衡，特别是饱和脂 肪酸和多不饱和脂肪酸的比例，
以降低心血管疾病风险。
源等。
避免单一食物
长期只摄入单一食物会导致营养不 均衡，增加患营养不良和某些疾病 的风险。
尝试新食物
鼓励尝试不同种类的食物，尤其是 那些不常吃或未尝试过的食物，以 增加营养来源的多样性。
保持适量膳食
控制食量
合理控制每餐的摄入量， 避免过量摄入热量导致体 重增加或肥胖。
规律饮食
遵循定时定量的原则，避 免过度饥饿或暴饮暴食， 有助于维持身体健康。
碳水化合物
总结词
碳水化合物是人体主要的能源物质，主要来源于谷类、薯类 、糖类等食物。
详细描述
碳水化合物经消化吸收后转化为葡萄糖，为身体提供能量。 摄入适量的碳水化合物对保持身体健康至关重要，过少或过 多摄入都可能对身体造成不良影响。
维生素
总结词
维生素是维持人体正常生理功能 所必需的微量营养素，主要来源 于新鲜蔬菜、水果、全谷类食物 等。
合理膳食的原则是什么
合理膳食的原则是什么？《中国居民膳食指南》提出合理膳食的原则如下：（1）食物多样，谷类为主；（2）多吃蔬菜、水果和薯类；（3）每天吃奶类、豆类或其制品；（4）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉、海洋生物制品，少吃肥肉和荤油；（5）食量与体力活动要均衡，保持适宜体重；（6）吃清淡少盐的膳食；（7）如饮酒应限量；（8）吃清洁卫生不变质的食物。
最佳答案根据中国营养学会的建议及美国健康食品指南，结合国情可以将合理膳食归纳为两句话、十个字：即一二三四五，红黄绿白黑。
“一”指每日饮一袋牛奶（或酸奶），内含250毫克钙，可以有效改善我国膳食钙摄入量普遍偏低的状态。
“二”指每日摄入碳水化合物250--350克，相当于主食6--8两，各人可依具体情况酌情增减。
“三”指每日进食三份高蛋白食物，每份指：瘦肉1两；或大鸡蛋1个；或豆腐2两；或鸡鸭2两；或鱼虾2两。
“四”指四句话：有粗有细（粗细粮搭配）；不甜不咸（广东型膳食每日摄盐6一7克；上海型8一9克；北京型14一15克；东北型18一19克。
以广东型最佳，上海型次之）；三四五顿（指在总量控制下，进餐次数多，有利防治糖尿病、高血脂），七八分饱。
“五”指每日500克蔬菜及水果，加上适量烹调油及调味品。
“红”指每日可饮少量红葡萄酒50—100毫升，以助增加高密度脂肪蛋白及活血化瘀，预防动脉粥样硬化。
“黄”指黄色蔬菜，如胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿等，其中含丰富的胡萝卜素，对儿童及成人均有提高免疫力的功能。
“绿”指绿茶及深绿色蔬菜。
饮料以茶最好，茶以绿茶为佳。
据中国预防医科院研究，绿茶有明确的抗肿瘤，抗感染作用；又能调适身心，陶冶性情。
“白”指燕麦粉或燕麦片。
据研究证实，每日进食50克燕麦片，可使血胆固醇平均下降39毫克%，甘油三酯下降79毫克%，对糖尿病更有显著疗效。
“黑”指黑木耳。
每日食黑木耳5～15克，能显著降低血粘度与血胆固醇，有助于预防血栓形成。
(按一家三口设计)星期一早餐：椒盐花卷：面粉400克芝麻菠菜：菠菜300克芝麻酱15克牛奶：750克梨：500克午餐：炒肝尖：猪肝125克黄瓜150克胡萝卜100克色拉油20克干煸豆角：扁豆450克色拉油20克西红柿炒鸡蛋：西红柿300克鸡蛋120克海米冬瓜汤：冬瓜150克海米10克米饭：大米500克晚餐：蘑菇油菜：鲜蘑菇300克油菜200克色拉油10克素炒西兰花：西兰花400克色拉油10克鲫鱼豆腐汤：鲫鱼400克豆腐400克香菜20克米饭：大米350克星期二早餐：鸡蛋烧饼：烧饼450克鸡蛋180克色拉油5克扁豆丝：扁豆200克色拉油5克橘子：500克午餐：什锦炒饭：大米300克鸡蛋90克火腿肠60克黄瓜75克胡萝卜50克色拉油20克宫爆鸡丁：鸡胸200克蒜苗250克花生30克色拉油20克西芹百合：芹菜茎400克鲜百合50克色拉油15克西红柿菠菜汤：西红柿100克菠菜50克晚餐：菠菜粉丝：菠菜500克胡萝卜100克粉丝50克色拉油5克红烧肉炖土豆：后臀尖100克土豆450克小米粥：小米50克绿豆15克玉米发糕：玉米面200克标准粉50克星期三早餐：蛋糕：400克牛奶：750克芹菜花生：芹菜200克花生15克香蕉：500克午餐：压面条：500克西红柿鸡蛋卤：西红柿400克鸡蛋60克色拉油20克拌黄瓜：黄瓜500克色拉油10克酱鸭肝：鸭肝200克色拉油15克晚餐：萝卜炖牛腩：牛腩肉150克白萝卜500克清炒圆白菜：圆白菜350克色拉油20克油豆腐200克米饭：大米350克星期四早餐：素包子：鸡蛋180克韭菜350克标准粉350克豆浆：900克雪里蕻黄豆：雪里蕻：200克干黄豆8克色拉油2克苹果：500克午餐：红烧带鱼：带鱼450克黄瓜50克胡萝卜30克鲜香菇20克色拉油15克清炒西葫芦：西葫芦500克色拉油10克虾皮紫菜汤：虾皮5克紫菜3克鸡蛋60克米饭：大米250克晚餐：汤面：土豆100克扁豆100克胡萝卜50克压面条400克色拉油3克木须肉：猪里脊100克水发木耳50克黄花5克鸡蛋60克黄瓜150克色拉油15克香菇油菜：油菜450克香菇100克色拉油10克熏干芹菜：芹菜400克熏干75克色拉油10克星期五早餐：三明治：切片面包400克火腿75克黄瓜100克生菜150克牛奶：750克波萝：500克午餐：红烧鸡腿：鸡腿300克色拉油15克清炒豆芽：绿豆芽500克色拉油10克鸡蛋西葫芦：西葫芦400克鸡蛋60克色拉油15克汤：豌豆苗50克鸡蛋30克米饭：大米350克晚餐：五色豆腐：豆腐500克火腿50克胡萝卜50克青椒50克鲜香菇25克色拉油10克溜土豆片：土豆400克青椒100克色拉油15克八宝粥：紫米10克大米15克江米10克大枣25克红豆10克花生10克桂圆10克葡萄干10克馒头：350克星期六早餐：疙瘩汤：标准粉50克鸡蛋180克菠菜100克西红柿100克色拉油3克芹菜拌胡萝卜：芹菜150克胡萝卜50克色拉油2克馒头：250克酸奶：750克橙：500克午餐：饺子：猪肉（前臀尖）350克白菜350克韭菜50克标准粉400克拌黄瓜：黄瓜500克色拉油5克凉拌海带：湿海带400克胡萝卜50克色拉油5克晚餐：大米粥：大米100克荷叶馒头：馒头300克红枣50克烧茄子：茄子500克青椒100克西红柿150克色拉油15克五色豆：青豆100克土豆100克火腿50克胡萝卜50克玉米粒50克色拉油15克星期日早餐：豆沙包：馒头400克豆沙100克鸡蛋：180克牛奶：750克苹果：500克午餐：清炖排骨：猪大排500克清炒豆角：豆角500克色拉油10克地三鲜：茄子300克土豆125克青椒100克色拉油15克米饭：大米350克晚餐：炸虾：鲜海虾400克色拉油15克清汤面：压面条400克西红柿250克鸡蛋60克色拉油5克清炒莴笋：莴笋300克豆腐皮100克胡萝卜50克水发木耳25克色拉油15克3 .食物的营养成分要符合身体的需要：目前所知，人体所需要的营养素可分成6大类，即碳水化合物（糖类）、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和食物纤维。
合理膳食PPTPPT课件
03
合理膳食的原则
食物多样化
总结词
食物多样化是合理膳食的重要原则，它能够确保人体获得全面的营养，满足身 体各种生理活动的需求。
详细描述
合理膳食应包括五大类食物：谷类、蔬菜、水果、肉类、豆类及其制品，以及 适量的油脂和糖。这五大类食物应保持适当的比例，同时每天的食物种类应尽 量多样化，以提供人体所需的各种营养素。
根据个人情况选择运动方式
运动方式应根据个人身体状况和兴趣选择，如散步、慢跑、游泳、 瑜伽等都是不错的选择。
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合理膳食ppt
目 录
• 合理膳食的重要性 • 膳食营养基础知识 • 合理膳食的原则 • 不同人群的合理膳食 • 合理膳食的实践方法
01
合理膳食的重要性
保持身体健康
1 2
3
均衡营养
合理膳食能够提供人体所需的各类营养素，包括蛋白质、脂 肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，有助于维持身体健康 和正常生理功能。
选择新鲜食物
尽量选择新鲜的食物，避免食用过 期或变质的食品。
注意烹饪方法
烹饪食物时要注意火候和时间，避 免因过度烹饪导致营养损失或产生 有害物质。
坚持适量运动与合理膳食相结合
运动对健康的影响
适量的运动能够促进新陈代谢，增强体质，提高免疫力，同时有 助于控制体重和塑造体型。
合理膳食与运动的结合
在合理膳食的同时，应适当增加运动量，以促进营养的吸收和利用， 保持身体健康。
青少年合理膳食
总结词
青少年处于身体和智力发展的高峰期，需要更多的营 养来支持其学习和运动。
详细描述
青少年合理膳食应注重蛋白质、碳水化合物、脂肪、 维生素和矿物质等营养素的摄入，如多吃蔬菜、水果 、全谷类食品、瘦肉和低脂奶制品等。同时，要控制 糖分和高热量食品的摄入量，避免过度依赖快餐和加 工食品。
合理膳食
（1）自觉纠正口味过咸而过量添加食盐和酱油的不良习惯，可 以在烹制菜肴时放点醋等调味品，提高菜肴鲜味，帮助自己 适应少盐食物。 （2）对每天食盐摄入采取总量控制，每餐都使用限盐勺等量具， 按量放入菜肴。 （3）烹制菜肴时如果加糖会掩盖咸味，所以不能仅凭品尝来判 断食盐是否过量，应该使用限盐勺等量具。 （4）使用低钠盐。 （5）少放酱油，或者使用低钠酱油或限盐酱油。 （6）少放味精，因为味精中含一定量的钠。 （7）如果要使用酱油、黄酱、甜面酱等酱制品，应按比例减少 食盐用量。一般20毫升酱油中含有3克盐，10克黄酱中含有 1.5克盐。 （8）尽量少吃酱菜、腌制食品以及其他过咸食品。 （9）查看食物标签，尽量选择含钠（Na）低的包装食品（钠的 含量乘以2.5可以折算成食盐的量）。 （10）尽量不要喝菜汤，盐溶于水，菜汤中盐含量高。 （11）菜肴9成熟时或者出锅前再放盐，这样盐放得少菜也会有 味道。
新村社区卫生服务中心 健教办 王文静
合理膳食 适量运动 戒烟限酒 心理平衡
合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足
人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需 要。
谷类及薯类 动物性食物（肉类） 奶类 豆类、坚果类 水果、蔬菜及菌类
油脂、盐
（1）每天保证谷类及薯类、动物性食物、奶类豆类和坚果、蔬 菜水果和菌藻类、纯能量食物五大类食物都能吃到。 （2）按照同类互换、多种多样的原则调配一日三餐，同类互换 就是以粮换粮、以豆换豆、以肉换肉。例如大米可与面粉或 杂粮互换，瘦猪肉可与等量的鸡、鸭、牛、羊、兔肉等互换， 鲜牛奶可与羊奶、酸奶、奶粉等互换；尽可能选择品种、形 态、颜色、口感多样的食物，并变换烹调方法。
每天吃新鲜水果200克-400克（4两~8两）。 新鲜水果是膳食中维生素（维生素C、胡萝卜
2024版合理膳食
04
健康烹饪技巧分享
01Biblioteka 020304
少油少盐
烹饪时应尽量减少油和盐的使 用量，以降低高血压和心血管
疾病的风险。
保持食物原味
尽量使用天然的食材和调味料， 以保持食物的原味和营养价值。
控制烹饪时间
烹饪时间不宜过长，以免营养 素流失。
避免反复加热
尽量避免反复加热食物，以减 少营养素的流失和有害物质的
产生。
调整并优化个人化合理膳食计划
根据实施过程中的反馈进行调整
输标02入题
结合季节变化和市场供应情况优化食谱
01
通过以上步骤，可以制定出一份符合自身需求的个人 化合理膳食计划，并在实践中不断调整和优化，以实
现平衡膳食、保持健康的目的。
04
03
逐步改善饮食习惯，形成健康生活方式
感谢您的观看
THANKS
在食品加工过程中，适当使用食品添加剂可以改善食品品质、增 强食品色香味、延长食品保质期等。
食品添加剂的安全问题
在规定的范围内使用食品添加剂是安全的，但过量或不当使用可能 会对人体健康造成危害。
如何选择安全食品
购买食品时，应选择正规厂家生产、标识清晰、添加剂使用符合国 家标准的食品。
纠正不良饮食习惯方法
多样化饮食
合理搭配各种食物，确保摄入充 足的蛋白质、脂肪、碳水化合物、
维生素和矿物质等营养素。
控制食量
遵循“三餐制”原则，每餐吃到 七八分饱即可，避免暴饮暴食。
定时定量
养成良好的饮食习惯，定时定量 进食，避免饥饿或过饱。
提高公众营养知识水平途径
加强营养教育
通过学校、社区、媒体等途径普 及营养知识，提高公众对合理膳
合理膳食健康生活
合理膳食健康生活随着生活水平的提高，我们对于饮食越来越重视。
因为“好吃并不是最重要的”，有意识地选择合理膳食是我们保持健康生活的关键。
在这篇文章中，我将探讨什么是合理膳食以及如何创造健康生活。
1.什么是合理膳食？合理膳食是指根据身体需要，科学选择各种食物、定量定时地进食，搭配合适的菜肴，使食物中所含的营养成分在身体内得到充分利用，并维持身体正常的生理代谢和功能。
根据营养学的相关知识，合理膳食需要坚持以下几点原则：1)多样化：不同的食物含有不同的营养成分，因此应该在日常饮食中尽可能地摄入各种不同的食物，以保证营养均衡。
2)适量：摄入的食物应该按需求量控制，避免过度，特别是高热量、高油脂、高糖分食品的摄入。
3)合理搭配：不同的营养成分需要相互搭配才能充分被身体吸收利用，如蛋白质需要与植物中的膳食纤维一同进食，以促进蛋白质的吸收。
4)定时定量：合理的饮食需要合理的控制时间和数量，养成定时吃饭、规定量的饮食习惯。
5)善待消化系统：食品的消化吸收需要通过消化系统完成，要想保证身体吸收充分，消化系统的功能要维持在良好状态下，应尽量避免或减少辛辣、硬质食品等对胃肠道的刺激。
2.如何创造健康生活？创造健康生活并不仅仅是合理饮食，还包括适当的运动和保证充足睡眠。
1)适当的运动：适当的运动可以帮助增强身体的运动能力，提高免疫力，增强身体适应和抵抗疾病的能力，减少同时发生的多种疾病的风险。
适当的运动由轻到重，持之以恒。
可以选择散步、慢跑、游泳、健身等不同形式的运动。
2)保证充足睡眠：充足的睡眠是保持健康生活的重要因素。
足够的睡眠可以促进身体的新陈代谢，增强记忆力和学习能力，提高人体免疫力，减轻压力，还能美容和保持心情愉悦。
除此之外，我们还需要遵循以下几点来创造健康生活：1)良好的心态：人的情绪和心情会影响到身体的健康，要保持良好的心境，保持乐观的心态。
2)戒烟限酒：烟酒的刺激对身体非常不利，应该尽可能地戒烟限酒或者避免吸入二手烟。
2024年健康合理膳食总结
2024年健康合理膳食总结根据当前的健康饮食指南和科学研究，2024年健康合理的膳食总结如下：1. 蔬菜和水果：每天摄入丰富多样的蔬菜和水果。
包括绿叶蔬菜、坚果、种子和浆果等。
它们富含纤维、维生素和矿物质，能够提供身体所需的营养。
2. 全谷类和杂豆：选择全麦、糙米、燕麦、小麦、大麦等谷类和杂豆作为主食。
它们富含膳食纤维、蛋白质和复合碳水化合物，有助于维持血糖稳定和提供持久能量。
3. 健康蛋白质：摄入适量的蛋白质，可以选择鱼、禽肉、豆类、豆腐、坚果和种子等。
这些食物富含必需氨基酸和脂肪酸，有助于维持身体的正常功能和修复。
4. 健康脂肪：选择健康的脂肪来源，如橄榄油、亚麻籽油、鱼油等。
避免过度食用饱和脂肪和反式脂肪酸，同时摄入一定量的多不饱和脂肪酸，如欧米茄-3脂肪酸。
5. 限制加工食品和高糖食品：尽量避免或限制加工食品和饮料的摄入，特别是高糖食品和饮料。
多选择新鲜食材和自制餐点，以减少糖分和添加剂的摄入。
6. 适量摄入乳制品和蛋类：乳制品和蛋类是优质的蛋白质和钙的来源，但摄入量应适量，因人身体对乳糖和胆固醇的消化吸收能力有差异。
7. 保持适度的水分摄入：每天喝足够的水，保持身体的水平衡。
水是身体的重要组成部分，对于新陈代谢和排毒都起着重要作用。
8. 适度运动：健康膳食通常与适度的体育锻炼相结合，既可以帮助消耗多余的能量，促进身体的健康，也可以增强心肺功能和肌肉力量。
总的来说，2024年健康合理的膳食应该是以植物为基础，包含丰富的蔬菜、水果、全谷类和杂豆，适量摄入蛋白质、健康脂肪和乳制品，限制加工食品和高糖食品的摄入量，保持适度的水分摄入，并结合适度的体育锻炼。
这样的膳食有助于维持健康的体重、心血管健康、消化健康和免疫功能。
同时，也需要根据个人的健康状况、年龄和活动水平等因素进行个性化的调整。
合理膳食概念
合理膳食概念
合理膳食是指根据身体的营养需求，合理搭配各种食物，实现全面均衡的饮食方式。
以下是一些合理膳食的概念和原则：
1. 均衡摄入营养：合理膳食应包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和纤维等多种营养成分，并保持适度的摄入比例。
2. 多样化食物选择：摄入来自不同食物群的食物，如谷类、蔬菜、水果、肉类、豆类、奶类等，以确保获得丰富的营养。
3. 控制总热量摄入：适量控制摄入的热量，避免过度饮食或摄入高热量食物。
4. 食物加工与烹调：选择健康的食物加工和烹调方法，如蒸、煮、烤、炖等，减少油炸、煎炒等高脂肪高能量的烹调方式。
5. 适量膳食纤维：增加膳食纤维的摄入，可以通过增加蔬菜、水果和全谷类食物的摄入来实现。
6. 控制盐和糖的摄入：减少过量摄入盐和糖，降低患慢性疾病的风险。
7. 个体化和适应性：根据个人的年龄、性别、生理状态、活动水平和健康状况等因素，进行个体化的膳食规划。
合理膳食概念强调均衡、多样化、适量和个体化，旨在维持身体健康、预防营养相关疾病，并提供充足的能量和营养素支持日常生活所需。
中国居民膳食指南提出的合理膳食原则
中国居民膳食指南提出的合理膳食原则
中国居民膳食指南提出的合理膳食原则是：食物多样，合理搭配。
每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。
平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，合理搭配。
每天摄入谷类食物200～300g，其中包含全谷物和杂豆类50～150g；薯类50～100g。
多吃蔬果、奶类、全谷，餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占1/2。
天天吃水果，保证每天摄入200～350g的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。
吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天300ml以上液态奶。
经常吃全谷物、大豆制品，适量吃坚果。
合理膳食,吃出健康
6. 增加膳食纤维摄入
6. 增加膳食纤维摄入 - 增加水果、蔬菜和全谷类食物的 摄入 - 在每日膳食中添加豆类和坚果 - 食用富含膳食纤维的营养补充品 - 避免过多摄入糖分和加工食品 - 减少油脂和热量摄入 - 适量摄入膳食纤维有利于维持肠 道健康，增强免疫力，降低心脏病 和糖尿病风险。
7. 控制食盐和糖分摄入
保持运动与良 好作息
1. 运动对健康的益处
运动对健康的益处 运动能够增强心肺功能，促进血液循环，增强免疫 力，改善心理状态。运动还能减少慢性疾病风险， 如高血压、糖尿病、心血管疾病等。运动还有助于 减肥、塑形，提高自信心。科学合理的运动计划能 够使我们更加健康、长寿。
2. 推荐的运动项目
1. 有氧 运动
物的摄入。
合理膳食应做到 餐餐定时定量， 避免暴饮暴食， 保持良好的饮食
习惯。
合理膳食和适度 运动相结合，保 持身体健康，提
高生活质量。
3. 保持营养均衡
1 1. 多样化摄入
食物种类多样，包括谷 类、肉类、奶类、豆类、 蔬果等，保证各种营养 素的均衡摄入。
2 2. 适量摄取
根据个人的年龄、性别、 身高、体重、活动量等 因素，制定合理的膳食 摄入量。
饮食，减轻体重。
矿物质如钙和铁能够维持骨骼和血液健康。 膳食中保证摄入充足的维生素和矿物质，可以 提高身体的免疫力，预防疾病的发生。在日常 饮食中，增加蔬菜、水果、全谷物的摄入量， 合理搭配动植物蛋白，有助于保证维生素和矿
物质的摄取。
5. 膳食纤维
膳食纤维是一种复杂的碳水化合物，对人体健 康至关重要。它们在消化道中与水分结合，促 进肠道蠕动，预防便秘，减少有害物质在体内 的停留时间。膳食纤维有助于维持血糖稳定， 降低胆固醇水平，预防心血管疾病。合理摄入 膳食纤维，可以从新鲜蔬菜、水果、全谷物等 食物中获取。每天摄入一定量的膳食纤维，有 助于维护健康，吃出健康。
合理膳食的文案短句
合理膳食的文案短句合理膳食对于人体健康至关重要，它是指每天摄入适量的各类营养物质，以维持身体的正常生理机能和健康状态。
合理膳食应该包括五大类食物，即谷物类、蔬菜类、水果类、奶类和豆类、肉类。
首先，谷物类食物是人体主要的能量来源，应该每天摄入适量的米、面、粗杂粮等食物。
其次，蔬菜类食物富含各种维生素和矿物质，对于维持身体的正常代谢和健康十分重要，因此应该每天摄入适量的新鲜蔬菜。
同时，水果类食物也富含各种维生素和矿物质，对于身体健康十分有益，应该每天摄入适量的水果。
此外，奶类和豆类、肉类食物则是人体必不可少的蛋白质和钙质来源，每天也应该适量摄入。
合理膳食对于维持身体健康有着重要的作用，它可以帮助人体维持正常的新陈代谢功能，提高身体的抵抗力，预防各种慢性疾病的发生。
另外，合理膳食还可以帮助人保持健康的体重和形态，降低患肥胖症和心脑血管疾病的风险。
因此，每个人都应该注重合理膳食的摄入，保持健康的生活方式。
要想保持合理膳食，每个人都需要有一个良好的饮食习惯。
首先，每天应该摄入适量五大类食物，保证身体各种营养物质的摄入。
其次，应该注意适量，不要过度摄入任何一种食物，以免造成营养不均衡。
另外，每餐应该慢慢咀嚼，细嚼慢咽，避免过快进食引起不良反应。
最后，要避免油炸、高糖、高盐、高脂肪食品的摄入，保持正常的三餐规律，不要过度饮酒和吸烟。
总之，合理膳食对于维持人体健康有着重要的作用，每个人都应该养成良好的饮食习惯，每天摄入适宜的五大类食物，避免高糖、高盐、高脂肪等食品的摄入，保持健康的生活方式。
希望大家都能关注自己的饮食，保持合理膳食，保持健康的生活方式。
合理膳食名词解释
合理膳食名词解释。
合理膳食是指人们在进行饮食时，充分考虑自身营养需要，从均衡的角度考虑食物的选择及量，制定比较健康合理，简单易行，有助于调节和保障营养状态的饮食方案，使人们的营养摄入能够实现适当、正常，为促进健康状况奠定基础。
一般来说，合理膳食主要依据国家营养膳食指南来指导，包括具体的主食、副食、水果、蔬菜、奶类等，每日膳食的热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等营养物质的摄入量，其中，主食是每日膳食的主要组成部分，一般建议每天摄入50%-75%的热量；副食主要由油脂、糖、盐等组成，一般不建议摄入量过大；水果、蔬菜也应尽可能多的摄入，一般建议每日摄入400-600g的水果和蔬菜，对于奶类食物，一般建议摄入2-3份；另外，还应考虑均衡的摄入量，避免因单项营养物质过量而导致的营养过剩，例如摄入的碳水化合物，建议摄入的量不超过一天的总热量的60%-70%。
要想科学合理地进行膳食，还应注意以下几点：1. 合理搭配食物，提高营养效用。
科学搭配食物可以促进营养物质的吸收，但不能过分搭配，还应注意选择营养均衡的食物，有助于调节营养状态。
2. 保持均衡摄入。
每日膳食要尽可能多样化，从不同类别的食物中多摄入9种以上，并结合当地的气候、特点、传统饮食习惯等，尽量把有益健康的食物摄入，避免摄入过多的不健康的食物。
3. 选择健康的烹饪方式。
应尽量少食煎炸等不健康的烹饪方法，以免影响营养物质的摄入和吸收，烹饪时可尽量选择低盐、低脂的配料，以及清淡的搭配做法，不仅有利于提高营养物质的利用率，也能减少摄入过多的油、糖、盐等不健康的食物成分。
4. 切忌贪吃和食量过多。
合理膳食也不意味着多吃多受益，食量过多反而容易引起肥胖和其他营养失衡的问题，所以在进行膳食时，要注意控制食量，不能贪吃，以免影响健康。
通过以上介绍，可知合理膳食不仅指膳食的种类及量，也包括食物搭配、烹饪方式、食量控制等，有助于提高营养物质的利用率，改善营养状态，有助于建立良好的饮食习惯，也能更加健康。
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第三节合理膳食与食品安全
【教学目标】
1、说出合理膳食概念和意义；
2、关注并学会评价自身的营养状况；
3、学习调查研究的基本方法，体验调查研究的过程；
4、尝试设计一份营养合理的食谱。
使用说明&学法指导
1．先研读教材，并用双色笔勾画出要点，然后根据预习案教材助读中问题提Array示，思考并回答，遇有疑难，再查阅教材，加深理解，最后完成预习自测中的
题目
2．完成时间15分钟。
小组长要搞好督促与检查，确保每位同学都能认真、高
质量自学。
教材助读
1、和都属于营养失调，造成营养失调的主要原因是
和。
2、学习课本19—20页“中国营养学会平衡膳食宝塔说明”，完成下列题目：
（1）平衡膳食宝塔从塔基到塔尖的食物分别是什么？
（2）根据平衡膳食宝塔对各类食物摄取量的要求，你认为我们日常的饮食应该注意哪些问题？
（3）为什么偏食或挑食不利于我们的身体健康和生长发育？
（4）根据食物金字塔的要求设计食谱。
注意设计的食谱符合人体对能量的需求，即早、中、晚餐的能量摄入应分别占℅、℅、℅左右。
（5）小组成员间相互交流各自设计的食谱看谁设计的食谱既营养合理，又经济实惠
预习自测
1、依据食物金字塔图分析：
(1)每天人摄取最多的食物应是含__________较多的食物。
(2)每天人摄取最少的食物应是含__________较多的食物。
(3)青少年每天应比成年人多摄取含________较多的食物，即金字塔第__________、__________层的食物。
(4)李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第__________层的食物，适当多吃第__________层的食物。
A.维生素
B.蛋白质
C.糖
D.脂肪
请你将预习中未能解决的问题和有疑问的问题写下来，待课堂上与老师和同学探
究解决。
学始于疑——我思考、我收获
学习建议：请同学们用1分钟时间认真思考，并结合预习中自己的疑问开
始下面的探究学习。
置疑探究——置疑解疑、合作探究
探究一根据我们前面学习过的内容，让我们共同深入探究以下问题，深化学习
1、仔细阅读课前收集的食品包装袋或包装盒上的文字，讨论并回答下列问题：
（1）应当关注食品包装袋上的哪些问题？
（2）怎样判断包装食品是否过了保质期？
2、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？
3、有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少，是真正的“绿色食品”。
请你对这种说法做出科学评价。
4、能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？
我的收获
当堂检测
1、食用下列食物可能发生食物中毒，其中不是由病菌引起中毒的是( )
A、苍蝇叮过的鱼
B、腐烂的橘子
C、变酸的馒头
D、没煮熟的豆角
2、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是( )
A、没吃早饭，出现低血糖现象
B、天气太热
C、没写完作业，怕老师批评
D、上课想睡觉
3、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法( )
A、进行高强度的体育运动
B、到药店买减肥药
C、尽量少吃或不吃食物
D、适当的体育锻炼加合理膳食
4、下列叙述中，错误的一项是( )
A、每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱
B、已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用
C、饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会抑制消化功能
D、鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多
5、青少年长期偏食会造成（）
A、贫血
B、急性胃炎
C、肠炎
D、营养不良
6、在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占（）
A、30%、40%、30%
B、30%、30%、40%
C、33%、34%、33%
D、30%、35%、35%
7、有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏（）
A、蛋白质和维生素
B、脂肪和无机盐
C、维生素和无机盐
D、蛋白质和脂肪
《第8章测试题》
一、选择题
1．若进食的量相同，下列哪一种食物提供的蛋白质最多
A 西红柿
B 米饭
C 牛肉
D 马铃薯
2．导致坏血病的原因是食物中缺乏
A 维生素Ａ
B 维生素Ｄ
C 维生素Ｂ
D 维生素Ｃ
3．将面团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定粘留在纱布上的粘稠物质和洗出的白浆分别用的试剂是：
A 碘液、高锰酸钾
B 双缩脲试剂，碘液
C 碘液、双缩脲试剂
D 斐林试剂、双缩脲试剂
4．下列表述正确的是
A 不同食物所含的营养物质的种类和数量不同
B 合理饮食就是多吃含蛋白质和糖类丰富的食物
C 吃喜欢吃的食物就能满足营养的需求
D 多吃糖类食品可以缓解蛋白质营养不良症状
5．下列表述不正确的是
A 人体中的脂肪是储备的能源物质
B 低血糖导致头晕甚至休克的原因是脑供能不足
C 儿童、青少年需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食品
D 缺钙可能会导致贫血，缺铁可能导致软骨病
6．下列表述正确的是
A 食物中的所有成分都需要消化才能够被吸收
B 消化就是分解食物为二氧化碳和水、释放能量的过程
C 消化是为了吸收，因为大分子物质不能通过细胞膜进细胞
D 食物消化的主要部位是胃，吸收的主要部位是小肠
7．下列哪些消化液经过消化腺分泌后直接注入小肠
①唾液②胃液③胰液④胆汁⑤肠液
A ①②③④⑤
B ②③④⑤
C ③④⑤
D ④⑤
8．下列哪一项不是小肠作为主要吸收部位的主要原因?
A 小肠内表面积大
B 小肠绒毛内有毛细血管
C 小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成
D 小肠长约５～６米
9．能分泌胆汁的器官是
A 唾液腺
B 胆囊
C 肝脏
D 胰腺
10．下列营养物质中可以通过细胞膜的是
①淀粉②葡萄糖③蛋白质④脂肪⑤氧气⑥水
A ①②③⑤
B ②③⑤⑥
C ②⑤⑥
D ⑤⑥
11．下列有关食物的消化和吸收的表述不正确的是
A 肠炎患者通过消化道排出过多水分，和小肠吸收功能减弱有关
B 脂肪的消化和肝脏分泌的胆汁有关系
C 口腔和大肠都不具有吸收作用
D 营养物质被吸收后，进入人体的循环系统
12．下列哪一项不符合合理饮食的原则
A 不挑食，不偏食，膳食要清淡少盐
B 食物多样，谷类为主，食物清洁卫生、不变质
C 用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水
D 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油
13．下列营养物质中，人体需要量小，但对人体生理活动作用很大的物质是
A 糖类
B 蛋白质
C 脂类
D 维生素
14．在人体完成生命活动时，下列营养物质中，成为主要能源物质的是
A 葡萄糖
B 蛋白质
C 脂类
D 维生素
15．如果胃的结构发生了病变，会影响哪种食物成分的消化？
A 糖类
B 脂肪
C 蛋白质
D 维生素
16．消化系统中不与食物接触的消化器官是
A 胃
B 咽
C 大肠
D 肝脏
17．食物中的淀粉经过消化道时，最早被消化的部位是
A 口腔
B 小肠
C 胃
D 唾液腺
二、判断对错
1．食物中含有的无机盐仅仅是你在烹调中加入的食盐。
2．合理膳食就是多吃富含蛋白质的肉、蛋、奶等食品。
3．人患肠炎时，通过消化道排出过多的水分“拉肚子”,是因为喝水太多。
4．因为胆汁中含有蛋白酶，所以肝炎患者不适宜多吃油脂类食物。
三、填空
1．人体_________摄入不足时,患夜盲症；_________不足时,患脚气病；
2. 淀粉、蛋白质和脂肪被完全消化的产物分别是_________、_________、_________。
3.营养物质的吸收是指食物中的_________、_________、________以及食物中经过消化后形成的
小分子营养物质,通过__________________进入________的过程。
四、识图作答(共20分)
1、为了研究唾液及口腔的咀嚼对淀粉的消化作用，某同学设计并完成了下列实验方案。
① 如果把2和4作为一组实验，目的是研究_________。
② 若模拟研究正常摄食情况下唾液对淀粉的消化作用，应选择的实验组合是__________。
③ 3、4号试管中加入碘液后的颜色变化分别是_________和_________。
你对此现象的解释是_________。