糖可提高奶牛饲料利用率

市场 竞争力
等 （０ ６ 研 究 猴 头 菌 转 化 银 杏 叶 提 取 物 对 糖 尿 ２０ ）
病模 型小 鼠血糖 水平 的影 响 ． 果该 转 化 产物 的 结
降血 糖 能力 明显 提高 ， 提示 有新 物质 产生
２４ 降低 毒 副作 用 ． 中草药 经 发 酵后 ．可 降低 药 物 的毒 副作 用 ．
的代谢 水平高 。糖 和糖浆都 有 ９ ％的代谢 水平 。 ４
或 燕 麦 可能 含少 量 的单 糖 ． 因为大 部 分 已经 转换
为多 糖储 存 。糖 在 反 刍动 物瘤 胃 中可 迅 速发 酵 。
随着 糖 的摄 人量 的增加 ． 刍动 物 的干 物质 采食 反 量 也 有 所增 加 ． 是 因为 糖可 提 高饲 料 的适 口性 这 （ ｒｄ ｆ ｋ等 ，０ ０ 。含 糖 饲料 中有 大 量瘤 胃降 Ｂｏ ｅ ｃ ｉ ２０） 糖 可 以像 谷 物 那 样 被 很 好 的 间接 作 用 于 动
应 结 合 不 同水 产 动 物 的特 性 筛 选 合适 的 中 草药 复 方 和 发酵 菌株 ． 利用 现代 微 生物 知识 进 行 合理 发 酵 以开发 新型 的水 产饲料 添加 剂 。随着水 产养 殖 业 的快 速 发展 ． 国广大 科技 人 员在 科 学试 验 我
菌 作 为菌 种 ． 些 有益 菌群 自身 在 胃肠 道 中就有 这 重 要 的生 理 活 性作 用 ． 身具 有 补 充或 增 强 原有 本
药 复 方玉 屏 风 散 ． 高 了小 鼠腹 腔 巨 噬细 胞 的吞 提
噬 功能 及 巨噬 细胞 和 Ｔ、 Ｂ淋 巴细胞 的增 殖能 力 。
６ 结论
糖 是一 种 高 能量 原料 ，可用 于 人类 饮 食 ． 但 应该 谨 慎 使用 ， 以避 免 引起 一系 列健 康 问题 活
性人 类 可通 过 将其 饲 喂动 物 之后 ． 而将 糖 转 换 从 成高 质量 的 肉和奶 。当前 ， 与低 成本 饲料 相 比 ， 开
物 价格 倍 增 ， 糖浆 却 垂 手 可得 。糖 浆 已被视 为 而 牲 畜 饲 料 原 料 ．且 是 淀 粉 和 植 物 油 的较 好 替 代 品 。动物 营养 研究 表 明 ． 喂糖 比喂淀 粉更 好 ． 因为 糖 可直 接 转化 成 葡 萄糖 ． 而没 有太 多 的营养 损 失
饲 料 资源
Ｒ… ｅ
例科广 ２１ 年第１ 期 ０２ ６
糖 萄提 高奶牛饲 料利用 率
赵 红梅 译
目前 ． 已在 人饮 食 中广 泛 应 用 ， 若 将 其 糖 如
应 用 到动物 生产 中 ， 果可 能会更 好 。 效 糖是 富 含能 量 的食 物 。是 人 体 所 必 需 的一
合， 目前 饲料 用糖 浆也 是 比较广 泛 的。
５ 糖 浆 利 用 率
按 照动 物 营养 需求 ． 饲 料 中可 添 加不 同 比 在 例 的高能 饲料 糖浆 现在 用 的高能饲 料 主要是 玉
米、 大麦 、 麦 、 粱 。谷 物 中 的纤维 与糖 相 比其 小 高
消化 率 较低 ， 外 ， 物 中淀 粉 的含量 较 高 ． 另 谷 其代
表 ２ 糖 、 料 和 葡 萄 糖 的代 谢 水 平 对 比 饲
注 ： 准 乳＝脂 肪 一 正 乳 （ ｏ ｅｉ 等 ，００ 。 标 校 Ｂｒｄｒ ｋ ｃ ２ ０ ）
响。饲 喂含糖饲 料提供 的葡 萄糖对 乳糖 转换 成 牛
奶 是非 常有益 的 。 在表 ２中可 明显看 出 ， 比谷 物 糖
基 础 、 富 的 经 验 ． 开 发 发 酵 中草 药 的 过 程 中 丰 在
用 于 发 酵 的 微 生 物 都 是 经 过 筛 选 的对 动 物
体 有 益 的菌 种 ，本身 就 具有 一 定 的药 用价 值 ， 如 促 进 机体 的生 长 发育 ． 高 机体 免 疫 力等 。发 酵 提
过 程 中 以优 选 的有 益 菌群 中 的一 株 或 几 株 益 生
表 １ 补 充 蔗糖 和 淀 粉 牛 奶 产 量 和 组 成 的 变化
产 区 和北半 球 温 带 的甜 菜主 产 区 一般 来说 ． 甘 蔗 产糖 的成本 低 于甜 菜 的 目前 ， 界 国 际市 场 世
糖 的 交易 中的 ６ ％由原产 国消费 掉 ２ ０ — ０ ７ ９ ０６ ２０
４ 饲 料 中的 糖浆 谢 水 平仅 为 ８ ％ ０
最 近在 饲 料 技 术 和 动 物 营 养 上 的一 个 进 步
是 糖 浆 应 用 的发 展 ， 是 精 制 糖 的 中间 体 ． 作 它 可
为 家畜 的能 量饲 料 （ Ｇ ｈ ，０ ６ 。在 中东 ， Ｐ ＫＪ ｎ ２０ ） ｏ 谷
解蛋 白质 ． 这也 有 助 于瘤 胃微 生物 蛋 白质 的增加
（ ｌ Ｗｅｍｅ ） Ｈａｌ和 ｉ ｒ。
种 营 养 素 ： 目前 糖 在 动 物 饲 料 中应 用 的研 究很
少 。在动 物 饲 料技 术 上 ． 动 物 喂糖 是一 个 新 的 给
３ 对 动物生 产性 能的研 究 目前 ． 对动 物 添加 糖对 其 生 产性 能 的研 究 较 少 ． 项 蔗糖 替 换奶 牛 料 中淀粉 的研究 表 明蔗 糖 两 可增 加牛奶 的乳 脂脂 产量 用蔗 糖替 换奶 牛 Ｅ粮 ｔ 中不 同含 量 的淀 粉 对 牛 奶 的 质 量 的 影 响 结果 详 见表 １
戴万 生 等 （ ０ ５ 研 究 用 酵母 菌发 酵大 黄 ． 果 大 ２０ ） 结
黄 总蒽 醌含 量 略 有 降低 ．结合 型 蒽醌 含 量 降低 ．
分离 型蒽 醌含 量增 加 ， 到 减毒 增效 的作 用 。 起 ２５ 益生 茵 的辅助 作 用 ．
中草 药在 我 国水 产 养 殖 上 的应 用 有 深 厚 的
概 念 （ Ｇ ｏ ｎ ２ ０ ） Ｐ Ｋ Ｊｈ ，０ ６ 。不过 ， 之前 的一些 研 究 表 明． 在奶 牛饲 料 中使 用 糖 。 生 产 出优 质 牛奶 可
和牛 肉 １ 全 球 糖 生 产
目前 ．全 球 有 １ ０多 个 国 家生 产 糖 ，其 中 ０
７ ％的糖 主要 来 自南半 球 的热带 和亚 热带 的甘 蔗 ８
赵 红 梅 ： 国农 资 猎 才 网。 中
物饲 料或人 类食 品 中。糖 因动 物可将 其转 化成 葡
Hale Waihona Puke 铆 广￣ ０２ ２１ 年第１ 期 ６
４ ７
饲 料 资 源
ＦｅＲ ｃ ｅ ｓｒ ｄ ｅｕｅ ｅ ，
萄糖 ， 以单 一体 存 在而 对 人 体没 有任 何 危 害 。然 而 ， 该 注意 的是 ， 应 糖不 可 单 独饲 喂 ， 因其 可能 导 致 动 物 食 欲 的 减 退 ．糖 应 与 不 同 的 饲 料 成 分 混
展 望
果 发 现发 酵 液 中多糖 的组 分 发 生变 化 ． 测 有 可 推
能 产生 新化 合物 。李 国红 （０ ６ 用 枯 草芽胞 杆 菌 ２０ ）
对 三 七须 根 进行 发 酵 ． 到 ５个 新 化合 物 达 明 得
抗 生 素 类 药 物 和 化 学 药 物 的滥 用 制 约 着 水
产 养 殖业 的健 康 发展 ， 效 、 毒 、 全 的中草 药 高 低 安 添 加剂 的开 发应用 值得 人们深 人研 究 。发酵 中草 药 一方 面 可 以提 高 中草 药药 效 ． 水产 养殖 上 减 在 少 使用 量也 可 以达到 好 的应 用效 果 ． 一方 面 微 另 生 物 也 可 以帮 助 水 产 动 物 促 长 、 消化 、 高 养 促 提 殖效 益 发 酵 中草 药 在水 产 养殖 上 可 以发挥 “ 少 量、 高效 、 安全 ” 优 势 ， 展 无 公 害 水 产 饲 料 添 的 发 加 剂 ． 产 绿 色 水 产 品 ． 强 我 国水 产 品 的 国 际 生 增
年 度 全球 ５个 最大 的糖 出 口国是 巴西 、泰 国 、 澳 大 利 亚 、 部 非 洲 发 展 共 同体 和 危 地 马拉 ， 界 南 世 自由贸易 市场 上 ８ ％的糖 来 自于该 ５国地 区 ０ 可见 ．在谷 物 中添加糖对 牛奶 产量 有积极 影
２ 饲料 中 的糖 过 去几 年 中 ． 给奶 牛 饲喂 糖 可带 来 很 大 的收 益 （ ｒ ｅ ａｌ２ ０ 乙糖 溶解 在 ８ ％乙醇 Ｍａ ｃ ｔ Ｈ ｌ。０ ． Ｂ ｈ ２ ） ０ 中分 离 出 的糖 ． 是非 中性 洗 涤纤 维 碳水 化 合物 既 又是非 结构 性碳 水化合 物 而成 熟 的谷 物 如玉米
（ ｈ ｍ ｅ ａｎ等 ，９ ３ Ｍａ ａｎ Ｃ ａ ｂｄ ｉ １ ９ ： ｈ ｇ ａ和 Ｎｉ，９ ６ 。 ｒ １ ９ ）
发新 的饲 料资 源可 能会更 为有 效 ■
（ 自｛ ｅｄＩｔＩａ ｏａ＞ 译 Ｆ ｅ ｅ Ｉｉｎｌ） ｎ Ｔｔ ＞
（ 接第 ４ 上 ５页 ）
３ 发 酵 中草 药在 水 产 养 殖 应 用 中 的开 发 前 景 与
和 生 产 实 验 中的 不 懈 努力 ， 利 用 中草 药 、 生 再 微
物 资 源 ． 发发 酵 中草 药 ， 进 水 产 养殖 业 的发 开 促 展． 一定 会 取得 突出 的成绩 。
（ 考 文献 略 ）一 参
药 物 的功 能 。徐 启华 等 （ ０ ７ 选取 酵母 菌发 酵 中 ２０ ）