学校食堂食品安全应急预案.doc
食堂食品安全事故应急预案
食堂食品安全事故应急预案一、背景食堂作为一个集中供应食品的地方，在保障师生饮食需求的同时，也存在一定的食品安全风险。
一旦发生食品安全事故，将给师生的健康造成严重威胁，严重时会危及生命安全，因此，建立食堂食品安全事故应急预案是非常必要的。
二、应急处理流程1. 事故现场的控制1.紧急通知：食堂管理人员应该立即通知相关部门（学校保卫处、学校领导、医院等）。
2.停止服务：同时，应该及时停止对中毒食客的继续服务，并采取措施将食品样本保留下来。
3.封锁现场：在掌握情况之后，应该立即采取控制措施，如封锁现场，限制人员进出等。
4.紧急救治：并要紧急组织对受害者进行救治与抢救工作。
2. 处理流程的汇总处理流程应包括如下各个部分：1.应急组织工作：包括通知、成立指挥部和应急小组等工作。
2.受害者救治工作：包括急救、抢救、转院等工作。
3.现场处理工作：包括现场封锁、证据收集、对外联络等工作。
4.对外宣传和信息发布：包括对群众的宣传教育、媒体对事件的报道、通报与公告等。
5.事故调查工作：包括对事故原因的调查和责任追究、制定食堂食品安全预案等工作。
3. 抢救救治措施当出现中毒症状时，应该及时采取紧急救治措施，如：1.保持呼吸道通畅；2.保持休息状态；3.给予止吐药物；4.给予大量的清水或盐水；5.实施胃灌洗等。
4. 处理建议1.关闭受污染的供水管道。
2.对于被污染的餐具、水杯等进行及时消毒。
3.对于与受害者接触的人员，需进行隔离和关注。
4.对于食堂中的食品，立即停止供应，并进行检测。
5.对于涉事食品生产企业，要进行专项调查，并按照相关法律法规进行处罚，逐步完善食品安全管理制度。
三、食堂食品安全事故应急预案的建立和完善为了避免和减少食堂食品安全事故的发生，应该建立和完善食堂食品安全事故应急预案。
预案应该包括以下内容：1.预案编制原则与范围；2.应急组织工作的组织形式、职责与应急小组成员名单；3.指挥部的职责与成员名单；4.应急设备与物资的调配；5.情况报告、信息收集、信息发布与协调的方式；6.受害者的抢救救治工作、灾情采访与登记工作；7.应急处理流程与应急措施；8.应急演练计划与组织方式。
学校学生食堂食品安全应急预案7篇
学校学生食堂食品安全应急预案7篇学校学生食堂食品安全应急预案（精选篇1）一、目的为确保我园师生的身体健康和生命安全，根据《食品卫生法》的有关规定，必须切实加强学校食品卫生安全工作，加强对食品生产、护送饭菜各环节的管理，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生和流行，现将有关安全应急工作预案如下：二、成立安全应急情况工作小组三、安全措施1、为保证全园师生的生命安全和生活质量，伙食团严格执行园内制定的各项管理制度：即《食品卫生制度》、《岗位责任制度》、《奖惩制度》等。
2、工作人员必须持身体健康合格证上岗，每天上班前要清理个人卫生，操作和分饭时要戴口罩和手套，并且穿戴洁白色衣帽。
3、严格把好采购、保管、操作三个关口，采购的食物要新鲜，肉类要到经畜牧局检疫的定点摊位购买;保管要符合要求，各种食品要分类存放，生熟食品要分开冷藏，坚决不进"三无"产品。
4、把卫生工作列入议事日程，制定切实可行卫生管理责任目标，把食品卫生、环境卫生、个人卫生管理工作明确职责，责任到人，把食品安全工作作为安全工作的头等大事长期抓好、抓落实。
5、每餐的食物烹调后要保留样品，48小时后才能取消，以备检查，每餐的食物要先试尝后没有什么异样方能提供给学生，而且每餐的留样要有记载。
6、操作间做到每日清扫，每周大清扫，保证墙壁、地面清洁无污垢;餐具每日做到一洗、二清、三消毒(煮沸15分钟以上，再放入消毒柜)，存放柜要保持清洁。
7、随时提高警觉，注意每个环节把好关，非工作人员不得擅自出入工作地，定时地对工作人员进行政治学习和素质培养。
四、具体处理办法1、一旦发现有什么异常情况，一边向卫生监督部门和园领导反应，同时马上与医院和有关部门联系或打120急救中心。
2、充分作好调查、登记事情的经过原因，尽快配合有关部门找出隐患的根源，尽快地核实情况，要查个水清落实。
3、即时与父母、家属联系，主动配合父母及有关单位，争取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范围。
饭堂食品安全应急预案
饭堂食品安全应急预案第一章总则第一条为了规范学校饭堂的食品安全管理工作，加强对饭堂食品安全风险的防范，提高应对突发事件的能力和水平，保障师生的饮食安全，制定本预案。
第二条本预案适用于学校饭堂所有食品的安全管理工作及应急处置工作。
第三条学校饭堂应急保障的总体要求是：依法管理、科学保障、严格监管、有效处置。
第四条饭堂食品安全应急预案是学校饭堂应急管理的重要组成部分，具有针对性、实效性、指导性和可操作性。
第五条本次预案的制定、修订与实施范围包括食品安全管理的规范与食品安全事件的应急处置。
第二章饭堂食品安全管理第六条学校饭堂应加强食品安全管理，建立健全食品安全管理机构，明确工作职责，落实食品安全工作的责任。
第七条学校饭堂应建立食品采购、储存、加工、配送等环节的检测制度，确保食品原料、加工环节和食品配送的质量安全。
第八条学校饭堂应建立健全突发事件的食品安全应急预案，制定相应的食品安全事件应急演练计划，提高应急处理能力。
第九条学校饭堂应加强食品安全宣传教育，提高师生对食品安全的认识和自我保护意识。
第十条学校饭堂应建立健全食品安全档案，做好食品安全相关信息的收集、整理和归档工作。
第三章饭堂食品安全应急预案第十一条学校饭堂食品安全应急预案由学校饭堂食品安全管理机构负责制定，经学校领导审定后，报学校食品安全管理部门备案。
第十二条饭堂食品安全应急预案由预案说明、应急预案、组织机构、应急资源、应急准备、应急保障、应急处置、应急恢复等部分组成。
第十三条本预案主要内容包括：（一）食品安全事件的等级分类及对应的处置措施；（二）突发事件下应急人员的名单，应急物资的储备情况；（三）突发事件下的组织机构及其职责分工；（四）教职工和学生的危害分级及应急措施；（五）食品安全事件应急演练的日常安排及实施计划。
第十四条饭堂食品安全应急预案应制定细化的应急处置流程，包括应急响应程序、通报程序、信息发布程序、处置程序等。
第十五条学校饭堂应根据实际情况，制定应急预案实施的时间节点和应急预案修订周期。
营养餐安全事故应急预案(6篇)
营养餐安全事故应急预案为有效预防学校营养餐食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据《____食品卫生法》、《学校食堂与学生____用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。
一、领导机构与职责1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组：组长：李东红副组长：李朝辉任锋康成员：各班班主任及任课教师2、应急处理领导小组主要职责：(1)在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。
统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。
积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。
(2)定期____学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。
(3)统一____事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
二、日常工作的开展1、完善制度。
建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作要求》、《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。
2、强化督查。
在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查。
3、落实职责。
李东红校长为学校食品安全第一责任人，营养餐管理人员任锋康为直接管理责任人，食品安全报告人，各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，学校、校长考核实行学校食品安全事故一票否决制。
4、加强教育。
加强对广大师生的食品卫生知识的宣传教育，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。
三、具体的应急措施学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急机制，学校教师应当立即做好各项应急处理工作：1、积极____抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。
校园食堂食品安全突发事件应急处置预案五篇
校园食堂食品安全突发事件应急处置预案五篇校园食堂食品安全突发事件应急处置预案1为了切实提高学校应对食品安全突发事件的应急救援能力，深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，根据《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《学校食品安全与营养健康管理规定》，特制定我校食堂食品安全突发事件应急处置预案。
一、食堂食品安全突发事件应急处置工作小组成员：组长：副组长：组员：安全员：上报员：二、工作小组成员职责分工：组长：负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作安排。
副组长：协助现场整体工作安排，收集记录相关情况，形成文字材料。
组员：负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。
呼救员：突发事件发生时迅速、准确地向临近医疗单位发出求救信息。
安全员：提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。
上报员：突发事件发生时及时向上级教育以及食品安全主管部门报告。
三、发生食品安全事故具体处置对策1、立即拨打电话120,对中毒人员急救，同时向上级教育主管部门、卫生管理部门和市场监督管理部门报告。
2、组织人员认真细致地调查中毒原因，同时保护好现场呕吐物，为公安部门及食品药品监督管理局提供第一手资料。
3、立即查封学校食堂，对当天出售的饭菜留样进行封存，待相关部门取样检测。
四、责任制度1、事故报告制度:必须在事发5分钟内向学校报告，学校在事发10分钟内向教育主管部门、食品监督管理部门报告，在事发半小时内向上级教育主管部门和市场监督管理局报告事态发展情况。
2、事故追究制度:对事故有延报、慌报、瞒报或处置不当，要追究当事人责任，学校食品卫生安全领导小组须组织力量做好学生及亲属的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。
校园食堂食品安全突发事件应急处置预案2为指导和规范学校食品安全突发事件的应急处置工作，有效预防、积极应对、及时控制食品安全突发事件的发生及其危害，高效组织应急处置工作，切实保障师生的身体健康和生命安全，维护正常的教学和生活秩序，依据国务院《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，结合学校食品安全监管工作实际，特制定本预案。
2023学校食堂食品安全突发事件应急预案范文3篇
学校食堂食品安全突发事件应急预案为了有效地预防、及时地控制和消除食品卫生安全等学生食堂突发事件，保证师生的身体健康和生命安全，根据《食品安全法》和《学校食品与学生集体用餐卫生管理规定》、《突发公共卫生事件应急条例》，制定本工作应急预案。
一、组织领导：1、公司成立学生食堂突发事件处理工作小组，在学院突发公共卫生事件应急处理领导小组领导下开展工作。
2、学生食堂突发事件应急处理工作小组成员：组长：总经理副组长：副总经理组员：餐饮中心主任、承包经营的法人、项目经理、经营主管办公室设在饮食服务中心，餐饮中心主任任办公室主任、兼信息报送员。
二、工作职责：1、在学院统一领导下，具体负责和协调突发食品卫生安全事故的应急处理和善后处理工作。
2、负责应急事件信息收集、汇总和报送，做到信息准确、公开、透明。
3、负责协调组织学校内外医疗的救治工作，并及时掌握相关动态。
4、负责对相关食堂食品的查验工作，并会同相关卫生防疫和监督部门组织好各项检验工作。
5、协调处理好善后的其它各项工作。
三、应急处理措施：1、学生食堂特别重大食品安全事故的应急响应特别重大食品安全责任事故发生指学校在同一时间段同一地点发生10人以上食品卫生安全事故。
⑴事故发生后，学生食堂突发事件处理工作小组应迅速向学院突发公共卫生事件应急处理领导小组报告基本情况、事态发展和救治情况，由学院再向上一级领导机关报告，在学院应急处理领导小组的领导下做好各项应急工作。
⑵组织工作小组成员及时到位，迅速开展应急救治工作。
⑶组织工作小组成员立即调查确认。
⑷配合上级部门对事故的责任和性质进行调查。
2、学生食堂一般食品安全事故的应急响应一般食品安全责任事故发生指学院同一时段同一地点发生3人以上10人以下急性肠胃疾病。
⑴在医院及时进行救治同时，询问了解病因，并报学生食堂应急处理工作小组。
⑵应急工作小组及时安排相关人员现场与就诊学生核查病发原因，分清责任并报应急事件处理办公室。
⑶校医室密切关注事态的发展，并与学生食堂应急工作小组保持联系。
学校食堂食物中毒事故应急预案
学校食堂食物中毒事故应急预案学校食堂食物中毒事故应急预案1第一章总则第一条为确保XX学校食堂的食品安全，保障教职员工的身体健康，根据《食品卫生法》、《食物中毒事故处理办法》和《突发公共卫生事件应急条例》等有关规定，特制定本应急预案。
第二章组织机构第二条学校成立食物中毒应急救援领导小组，下设食物中毒应急救援办公室，具体开展现场控制、现场救援、事后调查、善后等工作。
第三条学校分管食堂工作副校长担任救援领导小组组长，食堂监管部门处长担任救援领导小组副组长，学校伙食管理委员会成员担任救援领导小组成员。
第四条学校食堂监管部门分管副处长担任应急救援办公室主任，统筹开展行动。
第三章工作职责第五条食物中毒应急救援领导小组全面负责食物中毒应急救援预案的审批、发布和解除应急救援命令、向上级汇报和向相关单位通报事故情况，必要时向有关单位发出求援请求。
第六条食物中毒应急救援办公室负责具体指挥工作。
包括组建应急救援队伍、负责危险源的确定及潜在危险性的评估，发生重大事故时，协助做好情况通报及事故处置工作。
组织事故调查，总结应急求援经验教训。
第七条应急救援中，办公室成员承担以下工作职责。
1. 现场控制：负责控制现场秩序，稳定人员情绪，及时向领导小组报告事故信息；2. 现场救援：负责治安保卫疏散工作，负责现场医疗救护指挥及受伤人员分类抢救和护送转院工作；3. 事后调查：收集各种现场证据供进行事故分析使用，通过调查形成调查报告；4. 事故善后：处理伤亡人员的保险理赔，设备的维修、清理，现场恢复生产，安抚人员的情绪。
第八条启动应急预案时，后勤物资供应科、保卫科、交通服务部需配合落实相关设备、人员和车辆的使用，对救援活动提供保障。
第四章食品安全管理第九条食物中毒事故识别：食物中毒是指食用了由细菌感染，或者被有毒物质（有机磷、砷剂、升汞）污染的食物，以及食用了食物本身的自然毒素（如毒蕈、毒鱼）等引起的.食源性疾患。
发生食物中毒后，病人会出现呕吐、腹泻、头痛、阵发性腹泻、发烧和疲劳等症状。
食品安全应急预案(精选6篇)
食品安全应急预案（精选6篇）食品安全应急预案1为了及时高效、合理有序地处理学校食堂食品卫生突发事件，根据《中华人民共和国食品卫生法》，《突发公共卫生事件工作应急处理条例》有关规定，并结合本校实际，制定《力洪民族学校食堂食品卫生安全应急预案》。
一，指导思想坚持“以人为本”的思想，坚持师生生命安全高于一切，务实求是，明确责任，安全无小事，责任重于泰山。
同时坚持“预防为主，积极处置”的方针，尽一切努力把师生生命安全及国家财产的损失降到最低点。
二，成立机构组长：陆任练、校长副组长：陆宗福、副校长主要成员：黄永城、杨光静、罗朝银、姚昌云突发事件的主要处置措施食品卫生安全事件发生，立即启动学校食品卫生安全应急预案并及时向县教育局、县食品药品监督管理局报告，以便取得上级领导的指示，便于采取下一步行动。
学校领导小组召集成员会议，商量和布置处置方法，各司其职，展开工作。
三，突发事件的具体处置对策集体食物中毒：1，立即拨打电话120，对中毒人员急救，同时向县育局、县食品药品监督管理局报告。
2，组织人员认真细致地调查中毒原因，同时保护好场呕吐物，为公安部门及食品药品监督管理局提供第一手资料。
3，立即查封学校食堂，对当天出售的饭菜清样及其。
四，防范措施1，他食物封存加强食品卫生安全的宣传，建立完善品卫生安制度。
2，校内食堂严禁出售变质食品、三无食品、过期食品和有害食品。
3，建立完善学生食堂饭菜留验制度。
五，责任制度1，学校食堂完善安全工作领导小组为第一责任人，各公寓楼管理老师及各班班主任为责任报告人。
2，事故报告制度：必须在事发5分钟内向学校报告，学校在事发10分钟内向县教育局、县食品药品监督管理报告，在事发半小时内向向县教育局、县食品药品监督管理报告事态发展情况。
3，事故追究制度：对事故有延报、慌报、瞒报、漏报或处置不当，要追究当事人责任；学校食品卫生安全领导小组须组织力量做好学生及亲属的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散步事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。
(完整版)学校食堂食品安全事故应急预案
采取多种形式广泛开展食品安全事故应急知识和食品安全知识教育,提高师生员工的风险和责任意识，定期进行应急预案演练。
(六)报告制度
1．食品安全事故发生（发现）后，事故现场有关人员应立即报告学校饮品安全工作领导小组负责人，负责人接到报告后，应立即向教育行政及卫生、食药监等有关部门报告。
2．责任报告人：学校食品安全工作领导小组和有关部门的工作人员；从事食品行业的工作人员；学校师生员工。
(三）停止活动
立即停止食堂的供餐及生产活动，
(四）封存控制
封存可能导致食物安故的剩余食物及原料、留样食品或追回己出售（发出）的可疑食品或物品；封存工具、设备和现场；控制或切断可疑水源，从业人员不得流失。
(五）及时报告
学校信息报告人在如故发生后2时内向教政部门及卫生、食药监等部门报告，如怀疑是人为投毒，应立即向当地公安部门报告。报告内容包括事故发生时间、地点、患病（中毒）人员主要症状、人数等。事故处置过程中，学校每天应将事故发展变化情况报告教育厅政及卫生、食药监等有关部门.
5.食品烹饪后至食用超过2小时的，应当在高于60°C或低于低10°C的条件下存放。食堂提供的每餐次食品必须留样，按品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭界器内，在专用冷藏设施中存放48小时以上，每个品种留样量不少于100g。
6．接触食品的所有物品应清洗干净，接触直接入口食品的物品应洗净后进行消毒。
7.食堂不得超剂量、超范围使用食品添加剂；食品添加剂存放应有固定的场所，标识“食品添加剂”字样，盛装容器上应标明食品添加剂名称，严格施行“专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存、专用称量”。
联系电话
李菊兰
常务校长
唐明梅
工会主席
张明光
学校食品安全应急处理预案最新(10篇)
学校食品安全应急处理预案最新（10篇）学校食品安全应急处理预案最新篇1为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，切实提高学校应对食品安全突发事件的应急处置能力，根据教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《省教育厅关于印发河南省校园食堂食品管理制度的通知》要求，特制定学校食品安全突发事故应急处置预案。
(一)组织机构及成员成立学校食品安全突发事故应急处置小组，负责突发食品安全事故应急处置的组织和领导。
组长：校长副组长：分管食品安全副校长成员：学校食堂负责人、学校食品安全管理人员、各班班主任、校医(二)工作职责1、组长：负责学校食品安全工作的组织领导，采取有效措施防范食品事故发生;发生突发事件时负责总体协调，组织、指挥等应急工作安排;2、副组长：协助组长开展学校食品安全管理和应急处置工作;在接到班主任、校医、食堂负责人等报告的疑似食品安全事故信息时，负责立即核实并向组长汇报，按规定向教育主管部门、卫生部门、餐饮服务监管部门报告;在组长的领导下及时展开工作，并做好家长情绪稳定工作，配合协调解决问题;3、学校食堂负责人：贯彻落实学校食品安全管理制度，加强管理，防范食品安全事故;负责向副组长报告发生在食堂管理范围内的疑似食品安全事故，配合做好病员救治、现场调查、封存、采样等相关工作;4、学校食品安全管理人员：负责具体落实学校食品安全管理制度，督促学校食堂采取措施消除食品安全隐患;疑似食品安全事故发生后配合做好现场调查、封存、采样等相关工作;5、各班班主任：加强对学生的食品安全宣传教育，培养学生良好的饮食习惯、健康习惯，正确应对疑似食品安全事故;负责本班学生的晨、午检，询问并记录学生发热、腹泻、呕吐、头晕、头痛、面色异常等患病体征;负责向副组长报告本班学生疑似食品安全事故信息，配合做好病例筛查、患病学生救治、情绪安抚、心理疏导等工作;6、校医：负责校内疑似食品安全事故的监测，向副组长报告疑似食品安全事故信息，配合相关部门做好病例排查、病例救治等工作;食堂负责人、食品安全管理人员和各班班主任、校医要提高对突发食品安全事故的敏锐性，对发现的可疑线索要立即调查核实并向副组长报告，查明事因，及时落实相关工作安排。
学校食品安全突发事件应急处置预案(7篇)
学校食品安全突发事件应急处置预案（7篇）学校食堂食品安全突发事件应急处置方案篇一一、经营理念和经营目标1、经营理念:食堂是在校师生在教学过程中的生活保障，在食品及就餐过程中安全、卫生、舒适的前提下，以适当的利润水平，高质快捷的服务在校方的领导和监督下，服务好师生生活。
2、经营目标（1）切实保障所有师生的生活，按日平均250人就餐水平配置经营规模，并留有保证供应500人需求的服务空间；（2）满足平均周就餐标准100元/人的最低需求；（3）保证完成校方对食堂投资回收的目标。
二、和谐性管理模式1、校方参与食堂管理，指导食堂经营管理工作:（1）监督、审批服务品种与价格；（2）检查、监督食堂的卫生安全工作；（3）抽查、评价服务品种的质量；（4）协调学生就餐秩序。
2、经营者实行电脑化管理，并按月向校方提供全部材料成本的明细消耗和累计情况，以提供明细监督依据；3、与学生会及教职工代表建立互信沟通体制，“三定”（定时定点定期）协商，共同办好食堂。
三、经营管理措施1、保障食品安全措施，确保饮食安全：（1）食堂与校方签定安全责任状，按食品卫生法、产品质量法和校方的要求条款组织生产经营，提供安全食品，确保饮食安全；（2）建立经营者内控体系，配备专职的食品卫生质量监督员，卫生安全责任落实到个人；（3）建立食品安全预警制度，所有制度张贴上墙，出现问题即时向校方报告和有关部门报告，及时做出急救措施，力争把损失降到最低程度；（4）做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，工作人员均持健康证上岗；（5）蔬菜、肉类、油类等均经相关部门监认；（6）在保证提供无公害食品的基础上，力争全程提供绿色餐饮。
2、保证花色品种，完善保温保鲜措施，保证就餐质量:（1）提供丰富的面点、奶制品、水果等小吃并保证按中小学推荐食谱提供肉质纤维、粗纤维、维生素等多种菜品及菜肴，其早、中、晚餐以营养学家提供的碳水化合物、热量及能量标准，其菜谱在每周六公布；（2）提供晚自习后的学生加餐服务，按营养专家建议配置睡前食饮供应；（3）选用符合卫生标准的夹层保温保鲜设备作为器具，并提供相应的打包服务；（4）设立饭菜质量投诉意见箱并与学生会相关学生干部每周沟通，定期对饭菜的质量如温度、品种数量等进行抽查，并向校方反馈。
学校食品安全应急预案12篇
学校食品安全应急预案12篇学校食品安全应急预案1为有效预防和控制集体食物中毒的发生和流行，保障学校师生身体健康和生命安全，维护学校正常的教学秩序，依据《突发公共卫生事件应急条例》和《食品卫生法》的有关规定和卫生监测法等相关文件的要求，制定本预案。
本预案适用本学校食堂突发事件的预防控制工作。
一、组织与管理(一)组织领导学校食品卫生安全工作由校长负总责，按照各处室、班具体管理原则，切实加强领导。
各班主任通力合作，各处室紧密配合，学校统一调控，采取有效措施，共同做好学校食品卫生安全联控工作。
学校食品卫生安全工作领导小组负责统一指挥、统一协调本校食品卫生安全联防联控及学校集体食物中毒应急工作。
“食品卫生突发事件应急小组”组成成员如下：组长：副组长：成员：(二)领导小组职责1、制定集体食物中毒应急处理预案和监测方案。
建立健全学校食品卫生安全责任制度、食物中毒责任追究制度、食物中毒报告制度等各项管理制度。
2、监督人每周五实行大检查制度，提出发现的问题，并责令限期整改，不定时进行抽查对出现的问题及时提出，确保师生安全。
加强学校食品卫生的宣传教育，增强师生员工防病意识和自我保护能力，指导、加强对师生员工的健康日常管理。
3、根据卫生部门的建议对师生集体用餐、饮用水卫生安全等方面存在问题进行及时整改，把问题消灭在萌芽之中。
食堂管理员每天坚持卫生、食品检查，对发现的过期食品、有异味食品等及时报告以便销毁。
并按要求做好每餐的饭菜留样。
4、积极开展学校爱国卫生运动，进行环境整治和预防性消毒杀菌，特别是食堂，要积极消除“四害”及其孳生场所，保障学校食堂环境卫生整治。
5、各班班主任、班长要坚持每天早操前、三餐后对学生的检查与观察制度，对发现的问题要及时解决并报告校长办公室。
6、一旦发生学校集体食物中毒，要积极做好突发事件的应急处理工作。
组织抢救中毒学生、安排检查现场、调查事件的起因，负责安排善后工作。
按卫生、公安部门的要求，如实提供有关材料和样品。
学校食品安全应急预案(32篇)
学校食品安全应急预案（32篇）学校食品安全应急预案（精选32篇）学校食品安全应急预案篇1一、总则(一)编制目的为建立健全学校食品安全事故应急处置工作机制，指导规范学校食品安全事故的应急处置工作，有效预防和及时处置食品安全事故，保障师生身体健康与生命安全，维护正常教育教学秩序，特编制本应急处置预案。
(二)编制依据依据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》及教育部《关于学校食堂及学生集体用餐卫生管理规定》等。
(三)工作原则1、预防为主、常备不懈宣传普及食品安全防治知识，提高全体师生员工的防护意识和校园食品卫生水平，加强日常监测，发现病例及时采取有效的预防与控制措施。
2、依法管理、统一领导严格执行国家有关法律法规，对食物中毒事件的预防、报告、控制和救治工作实行依法管理;学校成立食品安全工作领导小组，负责组织、指挥、协调与落实学校内的食品卫生安全的防治工作。
3、快速反应、高效运转建立预警和医疗救治快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增强应急处理能力。
按照“四早”要求，保证发现、报告、隔离、治疗等环节紧密衔接，一旦发生突发事件，快速反应，及时准确处置。
(四)适用范围__市__职业学校发生食品安全事故时依据本预案执行。
(五)响应级别食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
食品安全事故共分四级，即特别重大食品安全事故(Ⅰ级)、重大食品安全事故(Ⅱ级)、较大食品安全事故(Ⅲ级)、一般食品安全事故(Ⅳ级)二、应急组织指挥体系及职责(一)组织机构__市__职业学校成立学校食品安全事故应急处置小组：组长：副组长：组员：处置小组下设现场处置组、救治协调组、后勤保障组和新闻信息组等4个工作组。
__市__职业学校食品安全事故应急处置小组的主要职能是：负责统一决策，组织、指挥本校食品安全事故应急响应行动，确保应急处置任务完成。
学校食堂安全应急预案
学校食堂安全应急预案为了确保我校师生的饮食安全，预防食物中毒和 other potential risks，提高食堂应对突发公共卫生事件的能力，根据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，结合我校实际情况，制定本预案。
1. 应急组织机构1.1 成立学校食堂食品安全应急指挥部，由校长担任指挥长，分管食品安全工作的副校长、食堂负责人、卫生防疫部门负责人等为成员。
1.2 设立应急指挥部办公室，负责日常食品安全应急管理工作，协调、指导食堂应对突发公共卫生事件。
2. 预警机制2.1 食堂应建立健全食品安全管理制度，定期对从业人员进行食品安全培训，提高从业人员食品安全意识和操作技能。
2.2 食堂应建立健全食品采购、验收、储存、加工、销售等环节的记录制度，确保食品来源可追溯。
2.3 食堂应建立健全食品安全监测制度，定期对食品进行抽检，发现问题及时报告并处理。
3. 应急响应流程3.1 突发公共卫生事件发生后，食堂应立即启动应急预案，采取措施防止事件扩大。
3.2 食堂应立即向应急指挥部报告事件情况，应急指挥部办公室协调相关部门开展调查和处理工作。
3.3 应急指挥部根据事件情况，启动相应级别的应急响应，采取措施保障师生饮食安全。
3.4 食堂应配合相关部门开展调查和处理工作，及时整改存在问题，防止类似事件再次发生。
4. 后期处置4.1 食堂应定期对食品安全工作进行自查，发现问题及时整改。
4.2 食堂应定期对从业人员进行食品安全培训，提高从业人员食品安全意识。
4.3 食堂应建立健全食品安全信息公布制度，及时向师生公布食品安全信息。
5. 附则5.1 本预案自发布之日起实施。
5.2 本预案的解释权归学校食堂食品安全应急指挥部。
学校食堂食品安全应急预案
学校食堂食品安全应急预案1. 目的为了保障我校师生的饮食安全，提高食堂食品安全事故的应对能力，及时有效地处理食品安全突发事件，确保广大师生的身体健康与生命安全，制定本预案。
2. 适用范围本预案适用于我校食堂发生的食品安全事故的预防、处置和救援工作。
3. 组织架构成立学校食堂食品安全事故应急指挥部，由校长担任指挥长，分管食品安全的副校长、食堂负责人、卫生防疫部门负责人等为成员。
下设办公室，负责日常食品安全管理工作，协调、指导食品安全事故的应急处置。
4. 预防措施4.1 食堂应建立健全食品安全管理制度，严格执行食品安全法规，定期对食堂工作人员进行食品安全培训。
4.2 食堂应定期对设备、设施进行清洗、消毒，确保食品安全。
4.3 食堂应建立食品进货查验制度，严把原料采购关，确保食品来源安全。
4.4 食堂应加强食品储存管理，做到生熟分开，防止交叉污染。
4.5 食堂应加强食品加工过程的管理，严格按照食品加工操作规程进行操作。
4.6 食堂应定期对食品安全进行自查，发现问题及时整改。
5. 事故处置5.1 一旦发生食品安全事故，食堂应立即启动应急预案，采取措施控制事故扩大。
5.2 食堂应立即向应急指挥部报告事故情况，应急指挥部根据事故情况启动相应级别的应急响应。
5.3 应急指挥部组织相关部门开展事故调查，查明事故原因，采取有效措施防止事故再次发生。
5.4 食堂应配合卫生防疫部门对事故进行处理，严格按照要求进行食品安全风险评估。
5.5 食堂应向受影响的学生和教职工提供必要的医疗救治和心理疏导。
5.6 食堂应根据事故调查结果，对食品安全管理制度进行修订和完善。
6. 培训和演练6.1 食堂应定期组织食品安全培训，提高食堂工作人员的食品安全意识和应急处理能力。
6.2 食堂应定期开展食品安全应急演练，检验应急预案的实际效果。
7. 记录和归档7.1 食堂应做好食品安全事故的记录，包括事故发生时间、地点、涉及人员、事故原因、处理措施等。
学校食堂供餐应急预案
学校食堂供餐应急预案一、目的和原则为确保我校师生员工的饮食安全和身体健康，预防和控制食物中毒等食源性疾病的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合我校实际，制定本应急预案。
本预案遵循预防为主、依法处置、快速反应、保障安全的原则，确保在发生食品安全事故时，能够迅速、有序、有效地开展应急处理工作，最大限度地减少食品安全事故对师生员工健康和生命安全的危害。
二、应急组织机构及职责1. 成立学校食堂供餐应急指挥部，由校长担任指挥长，分管副校长、总务主任、食堂负责人等为成员。
应急指挥部负责组织、指挥和协调食品安全事故的应急处置工作。
2. 设立食品安全事故应急处理小组，分为食品安全监测组、事故调查组、医疗救治组、舆情控制组、善后处理组等，明确各组职责和任务。
3. 各组职责如下：（1）食品安全监测组：负责对食堂原材料、加工过程、餐饮具等进行定期检查和监测，发现问题及时报告应急指挥部。
（2）事故调查组：负责对食品安全事故进行调查，查明事故原因，提出处理措施。
（3）医疗救治组：负责组织救治食品安全事故患者，协助卫生部门开展疾病预防和控制工作。
（4）舆情控制组：负责处理食品安全事故的舆论引导和信息发布，维护社会稳定。
（5）善后处理组：负责处理食品安全事故后的善后工作，包括赔偿、整改等。
三、事故预防与监测1. 加强食品安全宣传教育，提高师生员工的食品安全意识和自我保护能力。
2. 建立健全食品安全管理制度，加强食品安全日常监管，确保食品安全。
3. 定期对食堂从业人员进行健康检查和培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。
4. 加强对食堂原材料的采购、储存、加工、销售等环节的监管，确保原材料来源可靠、质量合格。
5. 定期对食堂卫生环境、餐饮具等进行清洁和消毒，防止食源性疾病的发生。
6. 建立健全食品安全事故监测体系，加强对食品安全事故的预警和监测。
四、事故报告与处置1. 一旦发生食品安全事故，当事人应立即向食堂负责人报告，食堂负责人应在1小时内向应急指挥部报告。
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虎鼻中心校（幼儿园）食堂食品安全应急处理预案和报告制度
一、总则
1．编制目的
为了保障学校师生员工学习、工作和生活秩序，学校各项工作顺利开展。
建立健全应对突发重大食品安全事故的救助和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制重大食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少重大食品安全事故的危害，维护正常的教育、教学秩序。
2．编制依据
依据《中华人民共和国食品安全法》和《食物中毒事故处理办法》，制定本预案。
3．实用范围
食堂各环节中发生的食源性公共卫生事件，造成对师生健康构成潜在的重大危害，并造成严重社会影响的重大食品安全事故适用本预案。
4事故分级
1）重大学校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上并出现死亡病例，或出现10例及以上死亡病例的食物中毒事故。
2）较大学校食物中毒事故，是指一次中毒100人及以上，或出现死亡病例的食物中毒事故。
3）一般学校食物中毒事故，是指一次中毒99人及以下，未出现死亡病例的食物中毒事故。
5．工作原则
根据食品安全事故的范围、性质和危害程度，对重大食品安全事故实行分级管理；有关部门按照本预案规定，落实各自的职责。
坚持群防群控，加强日常监测，及时分析、评估和预警。
对可能引发的重大食品安全事故，要做到早发现、早报告、早控制。
实行科学民主决策，依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性可操作性。
对重大食品安全事故要作出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展，有效开展应急救援工作，做好重大食品安全事故的善后处理及整改督查工作。
二、应急处理组织机构及其职责
1．学校食品安全事故应急工作领导小组
组长：梁新文全面负责学校食品安全工作，学校食品安全第一责任人。
副组长：黄永兴张靖琳田更生对学校食品安全工作进行检查督促，发现问题，提出整改建议。
成员：赵二换李常青边宇武保强吴小佼王慧芳王亚男齐彦秀协助组长、副组长全面负责学校食品安全工作，为学校食品安全直接责任人。
田更生具体负责学校食品安全工作，为学校食品安全工作具体责任人。
2．学校食品安全事故应急工作小组
①现场指挥组：
组长：梁新文
组员：黄永兴张靖琳武保强
主要职责：负责安全事故现场的指挥及人员调度。
②通讯联络组：
组长：武保强
组．员：雷鸣杨春明主要职责：一旦发生事故，负责与疏散、救护、处理等各组联络，控制校园广播，调动有关人员到指定地点。
③疏散领导组：
组长：张靖琳
组员：各班班主任
主要职责：当发生食品安全事故时，立即到自己岗位，组织指挥师生有序地进行救援工作。
④处理行动组：
组长：黄永兴
组员：各班班主任
⑤紧急救护组：
组长：张靖琳
组员：各班主任
主要职责：负责对突发食品安全事故中受伤师生进行救护处理，做好及时送医院治疗的准备工作。
⑥宣传教育组：
组长：李常青
组员：各班主任
主要职责：负责平时的安全教育和突发事件中师生的心理安抚工作。
确保校园安全和稳定。
三、预警与报告
1．加强日常监管
学校后勤处、政教处、医务室等相关部门应按照各自职责，加强对重点品种、重点环节、重点场所(食堂、校园商店)，尤其是食品采购、操作加工过程、贮藏等环节的食品安全的日常监管。
按照食品安全事故发生、发展规律和特点，及时分析对师生健康的危害程度，可能发展趋势，及时作出预警。
2．报告制度
①重大食品安全事故发生(发现)后，事故现场有关人员应立即报告校食品安全工作领导小组负责人，负责人接到报告后，应立即向区食品安全协调委员会办公室、教育局和卫生局及有关部门报告。
②责任报告人
校园食品安全工作领导小组和有关部门的工作人员；
从事食品行业的工作人员；
学校师生员工。
四现场应急处臵
学校本着为师生身体健康负责的目的，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品安全工作管理，一旦发生师生食物中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：
①报告学校食品安全领导小组，立即停止食堂的生产经营活动，同时启动应急预案。
②立即将中毒者送医务室检查，医务室无法处理时应及时送往医院。
③同时向卫生行政部门及食品药品监督管理局、教育局等部门报告。
配合卫生行政部门进行调查，按各行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
④封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。
⑤稳定师生情绪，要求各类人员不得以个人名义向外扩散消息，更不得进行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱。
⑥事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想稳定和心理舒缓工作。
⑦造成事故的直接或间接责任人应等候处理，包括经济处罚、行政处罚、直至承担法律责任。
五、后期处臵
1．善后处理
配合区政府负责组织重大食品安全事故的善后处臵工作，包括人员安臵、补偿，污染物收集、清理与处理等事项。
尽快消除事故影响，妥善安臵和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常秩序，保证社会稳定。
重大食品安全事故发生后，配合保险机构及时开展应急救援人员保险受理和受灾人员保险理赔工作。
2．责任追究
对在重大食品安全事故的预防、通报、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，配合纪检和监察等部门依据有关法律法规追究有关责任人的责任。
3．总结报告
重大食品安全事故善后处臵工作结束后，学校食品安全应急工作小组应总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送教育局，同时抄报食品药品监管局、卫生局。
（一）中毒人数超过30人的，当于6小时内报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门；
（二）中毒人数超过100人或者死亡1人以上的，应当于6 小时内上报卫生部，并同时报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门；
（三）中毒事故发生在学校、地区性或者全国性重要活动期间的应当于6小时内上报卫生部，并同时报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门；
（一）重大学校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上并出现死亡病例，或出现10例及以上死亡病例的食物中毒事故。
（二）较大学校食物中毒事故，是指一次中毒100人及以上，或出现死亡病例的食物中毒事故。
（三）一般学校食物中毒事故，是指一次中毒99人及以下，未出现死亡病例的食物中毒事故。
虎鼻中心校 2013年8月。