食品营养与检测专业综合改革试点项目申报材料汇报

创新考核评价方式
01
02
检查制度 督导制度 团体教研和备课制度 评学评教制度 等等
多元化评定学生成绩 侧重学生实践能力评价
加强本项目管理
03
重实验探索 重风险控制
五、拟解决的关键问题
资源整合与优化问题 1
师生资源、课程资源、社会资源
2
保障问题
组织保障、资金保障、人力保障、设施设备保障
六、预期成果
河南省高等学校“专业综合改革试点” 项目申报
申报专业：食品营养与检测
汇报单位：鹤壁职业技术学院食品工程学院 汇 报 人： 汇报时间：2016年6月
1 团队介绍 2 项目意义 3 建设目标 4 改革内容 5 拟解决的关键问题 6 预期成果 7 特色与创新
一、团队介绍
职称
项目团队主要成员11人
正高3人 副高3人 讲师4人
营养配 餐人员
三、建设目标
1.总体目标 适应食品产业与健康产业发展对人才的需求
2.具体目标
创新人才培养模式
建立双师教学团队
开发核心课程资源
中高职一体化培养
创新考核评价方式
四、改革内容
1.培养模式的改革
◎追踪调查毕业生，了解社
会对人才的需求。
◎走访调研省内及周边部分
高校，学习其经验。
B
A
制定适应时代发展和食品业和健 康指导业态需要的人才培养方案， 使本专业的办学定位、培养要求、 课程设置更加合理
四、改革内容
2.教学团队建设
采取“走出去、请进来 引进高层次人才 聘请行业专家当导师 ”的方式开展学术交流
B
D
F
A
C
E
整合现有师资 支持青年教师外出进修 加强“双师型”教师队伍建设
四、改革内容
3.课程、教材改革与建设
B
构建基于工作过程的 模块化课程体系。
A 整理现有资源、搜集免 费资源、购买优质资源， 建设专业教学资源库。
8 实现科研成果预期目标
05 04 03
02
01
06 07 08
1 人才培养方案更合理、更实用、更有效
2 完善实训室建设 建成核心课程资源体系：教学大纲、课件、
3 实训指导书、案例库、试题库、精品课程 等
4 建成结构合理、素质高、校政企结合的教学团队
5 建成虚拟学习平台，共享学习资源
6 建立校政、校企合作的实践教学基地
7 教学改革与管理取得实效
加强校政、校企、校校合作
实现课程、
加强课程体
教材体系的
系建设
协同开发
C
Biblioteka Baidu加强专业教学 资源库建设
加强专业和精 品资源共享课 程建设
D
四、改革内容
4.教学方法与手段改革
现代教法：案例教学法、情景教学法、抛锚式教
教学法、行动导向教学法、体验式教学法、主动
采取现代 教学方法
促进科研与 教学互动
实现多媒体
现代学法：研究性学习、合作学习、自主和幕学课习教学
四、改革内容
5.实践教学改革
01 建立实训室，开展实训教学 02 编写实践教学大纲和指导书 03 与政府、企业合作共建实习实训基地 04 开展横向合作与课题研究 依托校园网和新媒体建立
以互联网Q为、Q平人台人，网通、过微0博5 、虚拟微学习信平台等途径
四、改革内容
6、教学管理改革
建立和完善教学 管理制度
学历
硕士8人 学士3人
主持项目
省级教学项目5项 科研项目5项
编著论文
参编教材近30部 学术论文100余篇
社会荣誉
全国教指委委员2人 省行指委2人
二、项目意义
国家：资源驱动向技术驱动转变 地区：国家粮仓向国家厨房转变 行业：人管向人管 + 技管转变
生产管 理人员
现场品 控品管
食品检 疫检验
工程技 健康指 术人员 导人员