怎样做鸡翅中最好吃
家常红烧鸡翅的制作步骤
家常红烧鸡翅的制作步骤家常红烧鸡翅是一道美味可口的传统中式菜品。
它以鸡翅为主料，经过一系列的加工和调味，最终呈现出色香味俱佳的红烧鸡翅。
下面将为您详细介绍制作家常红烧鸡翅的步骤。
材料准备：1. 鸡翅中：500克2. 姜：适量3. 葱：适量4. 料酒：适量5. 生抽：适量6. 老抽：适量7. 白糖：适量8. 食盐：适量9. 清水：适量10. 葱花：适量步骤一：鸡翅的处理1. 准备500克鸡翅，并用清水彻底清洗干净。
2. 将鸡翅沥干水分，放入容器中。
加入适量的料酒，腌制大约15分钟，让鸡翅入味。
步骤二：鸡翅的煮制1. 取一个深锅，倒入适量清水，加入适量的姜片和葱段，将水烧开。
2. 把腌制好的鸡翅放入煮沸的水中，焯水一分钟。
然后捞出洗净沥干备用。
步骤三：调味品的准备1. 取一个碗或小容器，加入适量的生抽、老抽、白糖和食盐。
根据个人口味的喜好，可适当增减。
2. 搅拌均匀，制成红烧酱汁备用。
步骤四：红烧鸡翅的烹饪1. 取一个炒锅，倒入适量食用油，加热至六成热。
2. 将处理好的鸡翅均匀放入炒锅中，煎炸至两面金黄。
3. 将事先准备好的红烧酱汁均匀倒入锅中，迅速翻炒均匀。
4. 倒入适量清水，没过鸡翅，转小火焖煮大约20分钟。
5. 待鸡翅汁收浓，汤汁变得浓稠时即可关火。
步骤五：出锅和装盘1. 准备一个盘子，将炖煮好的红烧鸡翅均匀倒入盘中。
2. 撒上适量的葱花，提升菜品的香气和美感。
这样，美味可口的家常红烧鸡翅制作完成了。
您可根据个人口味的喜好，适量增减调味品的份量，调节菜品的口感。
希望您能尝试制作并享受这道美味的中国传统菜品！。
鸡翅怎么做好吃鸡翅的家常做法大全
鸡翅怎么做好吃鸡翅的家常做法大全鸡翅脂肪富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。
店铺特意为大家提供了鸡翅的几种做法，如果你喜欢的话，记得分享给更多好友哦!可乐鸡翅原料：鸡翅500克，可乐500克，姜、八角、油、白糖、酱油各适量，白酒、生粉各适量。
做法：姜洗净，一半切丝，一半切片。
葱洗净切段。
鸡翅洗净，用刀在翅膀表面划开几条口子，以便腌制时入味。
碗中放适量的酱油。
盐。
白酒。
生粉。
少量白糖拌匀，将鸡翅放入腌制30分钟。
再加适量色拉油拌匀，加入姜丝，将可乐倒入，没过鸡翅即可，剩下的可乐备用。
腌制15分钟。
锅中放油，开火烧热，放入姜片。
葱段，爆香后捞出姜片。
葱段;下入鸡翅，煎至两面金黄色捞出。
全部鸡翅炸好后，倒入剩下的可乐，盖上盖子，以大火烧开。
然后转小火焖15分钟。
等可乐变为糊状后，鸡翅即可出锅。
蜜汁鸡翅原料：鸡翅若干，大蒜2个，洋葱0.5个，盐0.5小匙，料酒0.5小匙，胡椒粉1克，老抽0.25小匙，海鲜酱油0.25小匙，蚝油0.25小匙。
做法：鸡翅洗净;大蒜切成末;加入所有调味料，腌制一小时。
烤箱190度预热，烤盘上放片洋葱片，将鸡翅摆在上面(腌汁留下待用)，刷蜂蜜烤十分钟。
拿出烤盘，鸡翅上面再刷上蜂蜜和调味汁，入烤箱再烤十多分钟。
翻面刷蜂蜜和调味汁，再烤十多分钟，看颜色变金黄色就可以了。
红烧鸡翅原料：鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜。
做法：鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒，鸡翅上色后加入白糖，料酒，水，水要盖过鸡翅的量，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜，加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的。
继续收汁到理想的状态即可，理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。
新奥尔良烤翅原料：鸡翅适量，番茄酱适量，蜂蜜适量，烧烤汁适量。
鸡翅膀怎么做最好吃推荐五款创意做法
鸡翅膀怎么做最好吃推荐五款创意做法什么鸡翅膀好吃呢？鸡翅膀应该怎么做好吃呢？如果平常喜欢吃鸡翅膀的话，应该了解其实有很多种做法都蛮不错的！今日松鼠哥整理五款这样的食谱，大家可以来了解下的！一，咖啡鸡翅膀材料：鸡翅6只，雀巢咖啡，酒，盐，白糖，生粉，葱头，洋葱。
做法：1、先将鸡翅用蛋清和生粉还有盐糖少许用手抓匀加腌料把鸡肉腌制约8个小时。
2、锅里先放油，油烧红之后，放入洋葱和葱头爆香下鸡翅。
3、把鸡翅煎到两面都黄色，然后加水，没过鸡翅为准。
4、待滚后加入高糖煮滚。
然后撒上雀巢咖喱粉。
盖上锅盖。
5、等到水收差不多收了，再用小火煮，20分钟，在用大火收汁就可以起锅了。
二，剁椒鸡翅膀材料：鸡翅儿，剁椒，生姜，料酒，淀粉，食盐，鸡精，老抽，白胡椒粉，木耳，香葱。
做法：1、将鸡翅儿、姜片、剁椒、料酒、淀粉、食盐、鸡精、老抽放入碗里腌制45分钟左右。
2、将木耳平铺在盘底。
3、将鸡翅儿铺在木耳上边；上锅蒸制25分钟左右。
4、在蒸好的剁椒鸡翅儿上撒上白胡椒粉和香葱碎末即可。
三，荔枝鸡翅膀材料：鸡翅500克，调料：红葡萄酒30克，盐2克，味精1克，冰糖2克，大葱3克，姜3克，花椒2克，料酒5克，胡椒粉1克，植物油15克。
做法：1、鸡中翅折为两截，用盐、料酒胡椒粉码味30分钟至1小时后入沸水去除浮沫，捞出待用。
2、葱切长段，姜切片，锅内放油烧热，葱姜略炒，加入冰糖汁、红葡萄酒、盐、花椒，烧沸后放入鸡翅，用小火慢慢煨约1小时，待汁浓肉熟时，拣去葱、姜，加入味精炒匀，起锅装盘即可。
四，秘制鸡翅膀材料：鸡中翅，甜面酱，生抽，糖，鸡精，葱花。
做法：1、鸡翅出水洗干净，沥水。
2、锅里放油，下姜片爆出香味，再煸炒甜面酱。
3、倒入鸡翅膀翻炒，加水、生抽煮开，小火煨之。
4、放糖、鸡精，收干汁水，撒上葱花，出锅。
五，卤鸡翅膀材料：土鸡翅四只，蒜头10粒，米酒少许，沙拉油少许，香菇蠔油一大匙，酱油1.5大匙，水少许。
做法：1、洗净鸡翅。
轻松做出好吃的炸鸡翅三种不同口味的炸鸡翅方案
轻松做出好吃的炸鸡翅三种不同口味的炸鸡翅方案炸鸡翅是一道美味的家常菜，口感香脆，外酥里嫩。
在下面的文章中，我将为您介绍三种不同口味的炸鸡翅方案，帮助您轻松做出好吃的炸鸡翅。
第一种口味：香辣炸鸡翅材料：- 鸡翅中6只- 食盐适量- 辣椒粉适量- 孜然粉适量- 料酒适量- 生姜蒜末适量- 鸡精适量- 鸡蛋1个- 面粉适量- 淀粉适量- 花椒粉适量步骤：1. 将鸡翅洗净并抹干水分，用刀在鸡翅上划几个口，使调料更容易渗入。
2. 在一个大碗中，将食盐、辣椒粉、孜然粉、料酒、生姜蒜末、鸡精和鸡蛋充分搅拌均匀，做成腌料。
3. 将鸡翅放入腌料中，用手将腌料均匀涂抹在鸡翅上，腌制30分钟。
4. 在一个容器中，将面粉和淀粉按1:1的比例混合，加入适量的花椒粉。
5. 将腌制好的鸡翅沾上面粉混合物，确保每个鸡翅都均匀裹上粉，使其呈现出一层薄薄的外衣。
6. 烧热锅，将鸡翅放入锅中炸制，炸至金黄色捞出沥干油。
7. 轻松的香辣炸鸡翅就做好啦！您可以配上一些蔬菜或沙拉一同享用。
第二种口味：蜜汁炸鸡翅材料：- 鸡翅中6只- 食盐适量- 料酒适量- 鸡精适量- 鸡蛋1个- 面粉适量- 淀粉适量- 蜂蜜适量- 黄糖适量- 沙拉酱适量- 植物油适量步骤：1. 将鸡翅洗净并抹干水分，用刀在鸡翅上划几个口，使调料更容易渗入。
2. 在一个大碗中，将食盐、生姜蒜末、料酒、鸡精和鸡蛋充分搅拌均匀，做成腌料。
3. 将鸡翅放入腌料中，用手将腌料均匀涂抹在鸡翅上，腌制30分钟。
4. 在一个容器中，将面粉和淀粉按1:1的比例混合。
5. 将腌制好的鸡翅沾上面粉混合物，确保每个鸡翅都均匀裹上粉，使其呈现出一层薄薄的外衣。
6. 烧热锅，将鸡翅放入锅中炸制，炸至金黄色捞出沥干油。
7. 在另一个锅中，加入蜂蜜、黄糖和沙拉酱，开小火煮至糖溶化。
8. 将炸好的鸡翅放入锅中翻炒均匀，使每块鸡翅均匀裹上蜜汁。
9. 轻松的蜜汁炸鸡翅就做好啦！给它一些时间让蜜汁入味，然后享受美食的滋味。
炖翅中的家常做法
炖翅中的家常做法
翅中应该是很多朋友都喜欢的美食，很多朋友想吃翅中但是又担心外面买的翅中不卫生，因此想自己动手做翅中，下面小编为你整理了一些炖翅中的做法。
炖翅中的配料
炖翅中的做法步骤
1.鸡翅从冰箱里拿出来用水焯一下。
2.土豆切成块放到盆子里备用。
3.焯好的鸡翅干净备用。
4.葱姜大料切好备用，
5.油锅热了加入葱姜，大料，十三香爆香
6.倒入鸡翅翻炒。
7.翻炒一下倒入酱油翻炒。
8.翻炒俩分钟加入土豆翻炒。
9.然后加入盐翻炒。
10.加盐翻炒以后再加入水，水要漠过鸡翅即可。
11.最后水收干加入味精翻炒均匀，即可出锅了。
炖翅中的小贴士
市面上的炖翅中很多都很美味但是许多朋友担心炖出来的翅中不卫生因此总对市面上的翅中抱有怀疑的态度，自己动手做翅中的话会完全摆脱不卫生的困扰，能让大家吃的更安心些，相信大家现在已经知道怎样炖翅中最好了，希望大家能根据文章提到的方法炖制出美味又好吃的翅中。
鸡翅的6款做法
鸡翅的6款做法鸡翅的6款做法鸡翅以翅中最为美味，烹饪也很简洁。
那么，鸡翅的做法大全有哪些，怎么做出养分又美味的食物呢?一起看看鸡翅的做法吧!更多相关信息请关注相关栏目！鸡翅的做法大全可乐鸡翅材料：鸡翅，可乐1听，酱油是可乐的1/3，糖1大匙，盐，料酒，葱，姜，蒜做法：1.鸡翅洗洁净，沥干水分。
2.鸡翅中参与酱油，糖，盐，料酒，葱段，姜片。
3.鸡翅全部浸入腌料中，放冰箱冷藏腌制40分钟左右。
4.锅内倒油，烧热后放入葱，姜，蒜爆香。
5.放入鸡翅煎。
6.煎黄就差不多了，留神千万别糊咯。
7.把多余的油倒出，参与可乐。
8.烧开以后参与腌料卤汁。
9.大火烧开改小火烧透入味，转用大火收汁，最终把腌料中的杂质去除即可。
啤酒鸡翅材料：啤酒1罐，葱5g，姜10g，蒜5g，糖少许，食用油适量，生抽适量，盐少许做法：1、鸡翅用清水浸泡半小时以上，去除血水。
2、将泡去血水的`鸡翅清洗洁净，控干水分。
3、葱姜蒜切好备用。
4、预备好一罐啤酒。
5、锅里放入少量油，下葱姜蒜爆香。
6、放入控干水分的鸡翅，改小火煎鸡翅。
7、煎的过程中导入少量生抽，煎的过程中不要翻动鸡翅。
8、煎至一面金黄翻面煎，直到其次面煎得也差不多啦放入少许糖。
9、煎得差不多时倒入啤酒，撒入少许盐。
10、大火烧开后，改小火焖鸡翅。
11、焖的过程中不要翻动鸡翅。
12、焖到差不多汁干即可盛出红烧鸡翅材料：鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜做法 1、鸡翅洗洁净反面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，参与鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后参与白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量)，大火烧开，中火渐渐烧到快收汁的时候参与鸡精，加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色，外表亮亮的)。
4、连续收汁到抱负的状态即可。
抱负的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。
蒜香鸡翅材料：鸡翅，生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒，大蒜，白糖做法1、取一只碗，倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。
10种鸡翅的做法推荐
10种鸡翅的做法推荐鸡翅又名鸡翼、大转弯。
肉少，皮富胶质。
又分“鸡膀”“膀尖”两种。
鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
那么，大家知道鸡翅怎么做好吃吗？下面店铺为你推荐10种鸡翅的做法。
1.新奥尔良烤翅的做法食材：1斤新鲜鸡翅、35g奥尔良烤肉料做法：1.准备好新鲜的鸡翅和酷客壹佰烤肉料。
2.为了更好的腌渍入味，用牙签把解冻好的鸡翅插上几个洞。
3.烤肉料比例和水的比例是1：1调配好。
4.把插好的鸡翅用烤肉料腌渍数小时以上。
(我是前天晚上腌好，第二天开始做的，很是入味)5.将腌好的鸡翅鸡皮朝下，排平放在平底煎锅中，用小火慢慢煎。
(如果用的是普通锅，可以用纸巾在锅里抹一层薄薄的油，如用不粘锅就不必放油了)6.鸡皮表面稍稍变金黄后，在反面煎。
煎至鸡翅两面都呈金黄色，完全成熟即可。
2.可乐鸡翅的做法食材：500g翅根、适量油、适量盐、适量葱、适量冰糖、200ml 可乐做法：1.将翅根洗净，用刀在肉上划上几刀，可以更入味。
2.锅内倒油，放入冰糖。
3.熬至冰糖颜色变成褐色后放入鸡翅根快速翻炒。
4.翻炒上色后放入葱花快炒。
5.然后倒入可乐，可乐满过翅根即可。
6.大火将可乐煮沸后改小火;小火煮至可乐收干汤火粘稠即可。
3.麻辣香锅鸡翅的做法食材：鸡翅中1斤、土豆、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒、花椒、糖少许、盐少许、白酒少许。
做法：1.鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用。
2.鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。
3.取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热。
4.随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出。
炸鸡翅的步骤和口感
炸鸡翅的步骤和口感炸鸡翅无疑是炸鸡中最受欢迎的一道菜品，金黄酥脆的外皮，嫩滑多汁的内里，令人垂涎欲滴。
下面，我们将介绍炸鸡翅的制作步骤以及口感体验，让你在厨房里也能轻松享受美味的炸鸡翅。
一、食材准备制作炸鸡翅最重要的是选择新鲜的食材。
以下是制作炸鸡翅所需的食材清单：1. 鸡翅：新鲜的鸡翅是制作炸鸡翅的关键。
它们应该肉质饱满，没有疤痕或血迹。
2. 面粉：适量的面粉可以给食物提供额外的酥脆口感。
3. 淀粉：淀粉可以使炸鸡翅更加嫩滑多汁。
4. 盐和胡椒粉：适量的盐和胡椒粉可以提升食物的味道。
5. 辅料：根据个人口味，可以添加蒜粉、洋葱粉、辣椒粉等调料。
二、制作步骤1. 鸡翅处理：将鸡翅清洗干净，去除多余的骨头和皮肉。
用刀在鸡翅上划几刀，以利于入味和烹饪时更均匀。
2. 腌制鸡翅：将鸡翅放入一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉和辅料。
用手均匀地将调料涂抹在鸡翅上，并腌制15-30分钟，使香料渗入鸡肉。
3. 准备炸粉：将适量的面粉和淀粉混合，按照3：1的比例进行搅拌，直到完全均匀。
4. 油的预热：准备一个平底锅或煎锅，将油加热至160-180度的温度，深度使得鸡翅可以完全浸入油中。
5. 炸制鸡翅：将腌制好的鸡翅沾上炸粉，确保每一块鸡翅都均匀裹上面粉。
将鸡翅轻轻放入热油中，炸制约6-8分钟，直到鸡翅变得金黄酥脆。
6. 出锅沥油：用铲子或钳子将炸好的鸡翅取出，放在厨房纸巾上，让多余的油脂被吸干。
三、口感体验炸鸡翅制作完毕后，让我们来感受一下它的口感。
首先，从外表看，炸鸡翅呈现出金黄酥脆的外皮，给人一种唇齿留香的感觉。
当你咬下一口时，酥脆的外皮在口中碎裂，露出鲜嫩多汁的鸡肉。
经过腌制的鸡翅，味道更为浓郁，带有一丝微辣的香气，令人回味无穷。
此外，炸鸡翅还具有口感的层次感。
外皮的酥脆与内里的嫩滑形成对比，给人一种口感上的多样性。
吃上一口时，感受到外皮的脆爽，接着鸡肉的鲜嫩。
咀嚼鸡肉时，随着鲜汁在口中散开，唤醒你的味蕾，留下持久的滋味。
油炸鸡翅的做法 原来是这样
油炸鸡翅的做法原来是这样油炸鸡翅味美肉嫩一直是人们最为喜欢吃的食物，无论是中老年人还是小朋友对它香喷喷的味道都无法免疫。
可是总吃外面卖的即不卫生还很昂贵，总是让人感到不划算，很多人就想要是能在家里做就好了。
其实油炸鸡翅的做法并没有想象中那么难，只要肯认真学习，在家是完全可以做的。
一般的人都会认为炸的东西不健康，不敢吃，其实采用健康油炸制的食物，适量吃一些，也是没关系的。
但注意，炸制的东西不要多吃，而且患有高血压、高血脂的朋友最好不要常吃油炸的食物。
炸鸡翅，可以采用全翅，也可以根据个人喜欢采用局部。
我家比较喜欢用鸡翅中，肉不多，但吃起来最好吃。
要想做出好吃的炸鸡翅，必须要辅以必要的佐料，腌渍、调面糊、沾粉、炸制等工序一个都不能少。
认真做好每一个环节，才能做出赛过KFC 的炸鸡翅哦。
食材主料鸡翅中5个鸡蛋1个生菜1颗辅料辣椒粉20g干淀粉50g 炸粉150g盐少许鸡粉少许胡椒粉适量料酒2大勺生抽1大勺步骤1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;2.鸡翅中洗净，两边各打三花刀，蛋液搅拌均匀备用;3.将鸡翅中放入干净容器中，倒入两大勺料酒;4.倒入一大勺生抽;5.放入适量黑胡椒粉;6.放入适量鸡粉;7.放入20g辣椒粉，将调料搅拌均匀，腌制20分钟左右;8.将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液;9.放入干淀粉中，裹匀;10.快速蘸一下清水取出;11.裹上炸粉，重复以上步骤，使鸡翅均匀的裹上三层炸粉;12.取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油，烧至7成热后小火放入鸡翅炸制金黄色后捞出控油即可。
小贴士1.裹粉一定要均匀紧实，以免炸制的过程中面皮脱落;2.炸制时用小火慢炸，至金黄色即可捞出，以免炸糊;3.腌制鸡翅的时候可以根据个人口味增减调料。
烤鸡翅给孩子吃的腌制方法
烤鸡翅给孩子吃的腌制方法
烤鸡翅是孩子们喜欢的美味小吃之一。
下面是一个适合孩子吃的简单腌制方法：
材料：
- 12只鸡翅中
- ½杯番茄酱
- ¼杯酱油
- ¼杯蜂蜜
- 2汤匙油
- 2汤匙白醋
- 2瓣大蒜，切碎
- ½茶匙辣椒粉（可选）
步骤：
1. 在一个大碗中，将番茄酱、酱油、蜂蜜、油、白醋、蒜和辣椒粉混合在一起，制成腌料。
2. 将鸡翅放入腌料中，确保所有的鸡翅都被充分涂覆。
覆盖碗，将鸡翅腌制在冰箱里至少1小时，或者最好过夜。
3. 在预热至375F（190C）的烤箱中，用箔纸或者烤盘垫油纸。
4. 将腌制好的鸡翅平铺在烤盘上，尽量不要重叠。
5. 将鸡翅放入烤箱中，烤约25-30分钟，或直到鸡翅变金黄色并完全熟透。
6. 可以根据需要调整烤的时间，确保鸡肉熟透。
7. 取出烤好的鸡翅，稍等片刻，然后享用美味的烤鸡翅！
注意事项：
- 醋和番茄酱会增加鸡翅的酸味，如孩子不喜欢酸味，可减少醋的使用量。
- 辣椒粉可以根据孩子的口味增加或减少。
- 为了确保食品安全，烤鸡翅应当煮熟至至少165F（74C），以杀死可能存在的细菌。
鸡翅的做法(16种)
鸡翅的做法（16种）蜜蜜鸡翅方法(四人份):柠檬(1个)、鸡翅(8只)、蜂蜜(2汤匙)、蚝油(3汤匙)：油(10汤匙)、盐(1/3汤匙)步:解冻鸡翅洗净沥干水，在鸡翅中间划一刀，以便入味。
步:柠檬洗净，切成四瓣待用。
步:锅烧热放10汤匙油和1/3汤匙盐，将竹筷插入油中，如筷子四周有冒细泡，放入鸡翅转小火煎5分钟，要不时地给鸡翅翻身，以免粘锅。
步:盛半碗水加3汤匙蚝油调匀倒入锅中，盖上锅盖以中火焖煮5分钟，直至汤汁差不多收干。
步:揭盖加2汤匙蜂蜜拌匀，转小火焖2分钟便可熄火。
步:挤入柠檬汁调味，即可出锅。
贴士鸡翅下锅煎时，很容易因粘锅而掉皮，在油里放点盐可避免鸡翅粘锅。
放蚝油和蜂蜜后，要注意控制火候，开小火慢慢焖入味，开大火容易烧焦。
柠檬汁要在熄火后才挤入，如果没有关火就挤入，柠檬汁就会渗入鸡翅里，吃起来会有点酸。
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
二、五哥烤翅据说五哥是京城烤翅的“鼻祖”,最早的烤翅风潮就从这里发散来的材料：10个鸡翅,蜂蜜,酱油,盐,料酒,姜,红干辣椒,五香粉,黑胡椒作法：1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。
把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,最好是一宿（提前准备,不能现吃现做.急也要腌制2-3小时，充分进味儿）。
7.将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热10分钟即可。
感觉：口感不错，最大的优点是不腻，全部吃光。
三、新西兰烤鸡翅腌料：老抽、蜂蜜、料酒（腌制两小时以上，中间翻一下）把切成丝的洋葱码在烤盘上小贴士：把腌渍好的鸡翅放到洋葱上，不要放油，因为在烧烤时鸡翅流出的油会把洋葱煎熟这样既省油又健康！因为烤箱中各个部位的温度会小有差别，所以在烤制过程中要变换几次鸡翅的位置，这样才烤得均匀又漂亮。
如何制作可乐鸡翅步骤文字说明
如何制作可乐鸡翅步骤文字说明可乐鸡翅是一道美味的家常菜，口感酥脆，色香味俱佳。
制作可乐鸡翅并不难，只需要几个简单的步骤。
下面是详细的制作步骤文字说明。
步骤一：准备材料所需材料如下：•鸡翅中6只•可乐250ml•姜块3片•料酒1汤匙•生抽2汤匙•白糖2汤匙•葱段适量•食用盐适量•油适量步骤二：鸡翅处理1.将鸡翅中洗净，沥干水分。
2.将鸡翅中切成两段，这样煮的时候更容易入味。
步骤三：腌制1.取一个大碗，将鸡翅中放入碗中。
2.加入姜块、料酒和生抽。
3.搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟。
步骤四：炸制鸡翅1.将腌制好的鸡翅中取出，用厨房纸巾吸干水分。
2.取平底锅，加入适量油，加热至6成热。
3.将鸡翅中放入平底锅，小火煎至两面金黄色。
4.翻面煎至鸡翅两面均匀上色，捞出备用。
步骤五：可乐烧制1.取一个炒锅，加入适量油，加热至6成热。
2.加入葱段和姜块，翻炒出香味。
3.将炸好的鸡翅中放入炒锅，煸炒均匀。
4.加入适量盐和白糖，翻炒均匀让鸡翅上色。
5.倒入可乐，调至中小火，盖上锅盖炖煮15分钟。
6.炖煮期间，偶尔翻动鸡翅，使鸡翅均匀入味。
步骤六：收汁1.炖煮15分钟后，打开锅盖，将火调至大火烧开。
2.不断翻动鸡翅，让汤汁收干至浓稠状态。
3.关火，将可乐鸡翅装盘，撒上葱花点缀即可。
现在，香气扑鼻的可乐鸡翅就制作完成了！这道菜色泽诱人，鸡肉酥脆，甜中带有一丝微酸的口感。
搭配米饭或者啤酒都非常美味。
快快动手，试着亲自做一下吧！享受美食的同时，也体验烹饪的乐趣。
厨房美食菜谱：金不换炸鸡翅中的做法
厨房美食菜谱：金不换炸鸡翅中的做法
前几天同事说去K记老爷爷家吃鸡翅，一想到新闻中说的速成鸡翅，俺又打了退堂鼓，后来终究还是没去成，但一想到那美味的香炸味，自己还是有点流口水的，只有一个办法，那就是自己做，做自己喜欢的味道。
呵呵~
食材
主料：
鸡翅中500g
油适量
盐适量
糖适量
味极鲜适量
面包糠适量
鸡蛋1个
生粉少许
金不换15g
姜10g
胡椒粉少许
步骤
1.鸡翅中洗干净后，加入适量的盐，糖，胡椒粉。
2.然后再加入适量的味极鲜，姜茸，以及捣碎的金不换。
3.先给鸡翅按按摩，以便更好地进味，接着放入保鲜袋中，冷藏腌制24小时。
4.取出的鸡翅先放在生粉中拍上粉。
5.然后放入鸡蛋液中裹上蛋液。
6.接着再放入面包糠中裹满面包糠。
7.全部都裹满后，准备开火。
8.当锅内的油温达到五成热时，放入鸡翅，中小火慢炸，第一遍先把鸡翅炸透，第二遍再把鸡翅的外皮炸脆。
9.炸好了，可以吃喽~外焦里嫩，而且味道全进去了，特别地好吃。
小贴士：炸鸡翅刚入锅时，油温不能太高，中小火慢炸，第一遍是把肉炸熟，第二遍复炸是为了把肉里面含有的油份逼出来，同时让表皮更酥脆。
鸡翅怎么烧好吃又简单做法5种
鸡翅怎么烧好吃又简单做法5种鸡翅怎么烧好吃又简单做法5种生活中的饮食实在是过于繁杂了，每个人对于吃什么，都是比较茫然的，因为吃的食物实在是太多了，不知该如何去选择了。
那么我们不妨选择鸡翅吧，它的营养价值高而且做起来也十分的方便。
下面一起来看看鸡翅怎么烧好吃又简单做法5种。
鸡翅好吃又简单的做法（一）：1、首先把姜切块，煮好一锅开水后倒入姜块、料酒和鸡翅。
2、煮好后把鸡翅捞出放入装有冷水的碗中，再烧好一锅开水并放入调料。
3、将鸡翅倒入锅中，中火烹煮，待鸡翅完全煮熟后即可关火，捞出食用。
4、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。
5、起锅倒入火麻油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色。
6、鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒。
7、倒入辅料之后，翻炒几下，就能够倒入可乐了，要注意，可乐不要到太多，刚好改过鸡翅就能够了。
8、大火焖10钟后収汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。
鸡翅好吃又简单的做法（二）：准备烧鸡翅的材料：鸡翅、葱、生姜、八角、生抽、老抽、冰糖、米酒、味精1、去除血水鸡翅放到水龙头下冲洗，将血沫全部清洗干净，再用刀在上头划上几个口子，便于后续入味，在锅中烧水，水热后将处理好的`鸡翅放进去焯烫，去除血沫和脏东西，捞出来冷却备用。
2、煎制鸡翅开火热锅，等锅七分热时将鸡翅放到锅里面，转小火慢煎，两面金黄之后捞出来。
煎鸡翅主要是为了让鸡翅味道更嫩，口感更佳，在烧的过程中不容易软烂。
3、制作调料葱切段，生姜切片，在锅中倒油，油热后加入葱、生姜、八角爆香，为了让鸡翅颜色更好看，能够加生抽、老抽，同时加入一些冰糖、米酒，让鸡翅的味道能更加丰富。
4、下入鸡翅开大火将材料煮沸，将鸡翅放进去，加入直到没过鸡翅，盖上盖子煮至鸡翅变烂，开盖后放入味精提鲜就能够出锅食用了。
鸡翅好吃又简单的做法（三）：红烧鸡翅主料：鸡翅10个辅料：生抽2汤匙老抽1汤匙冰糖8粒料酒2汤匙白胡椒12茶匙盐1茶匙蒜1头姜3片洋葱12个步骤1.鸡翅洗净，从中间剁开，放入料酒、盐、胡椒粉用手抓匀，腌制20分钟2.锅内倒油烧热，放入整粒的蒜头、姜片炒香3.倒入腌制好的鸡翅，将鸡翅炒干水份4.炒至鸡翅微微发黄，稍微有点焦焦的感觉5.放入洋葱、生抽、老抽、冰糖，继续翻炒，使得鸡翅颜色均匀、稍微棕红6.加入开水，快要没过鸡翅，也就是大概23处7.盖上锅盖，小火慢慢熬制，差不多15分钟左右8.然后开盖，用大火收汁，这时要不停的搅拌，以防糊底，等到汤汁浓浓的裹满鸡翅时，关火!9.用开水焯一下西兰花，放入装了米饭、鸡翅的盘中，这样好吃又漂亮的红烧鸡翅就大功告成了，美美的开吃吧!小贴士1、喜欢用汁泡饭的，能够不必全部收干汤汁，拌米饭味道也超棒的2、在开水里放点盐、几滴香油，把西兰花焯一下捞出，摆盘，搭配鸡翅吃，比较爽口!3、配料里的盐是用来腌制鸡翅的，做的时候因为放了生抽和老抽就不用再放盐了!鸡翅好吃又简单的做法（四）：材料：鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜做法：1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
鸡中翅的腌制方法
鸡中翅的腌制方法鸡中翅是一道非常受欢迎的家常菜，它口感鲜嫩多汁，味道香浓。
腌制是烹饪鸡中翅的重要步骤，它能够让鸡翅入味，增加口感层次，并提升风味。
下面我将为大家介绍一种传统的鸡中翅腌制方法。
材料:- 鸡翅中500克- 盐10克- 生抽15毫升- 料酒15毫升- 姜块3片- 蒜瓣3瓣- 片状的干辣椒适量- 葱段适量- 白胡椒粉适量- 食用油适量步骤:1. 鲜美的鸡翅首先需要处理一下。
将鸡翅洗净，用厨房纸巾沥干水分。
2. 取一个大碗，加入盐、料酒和生抽，搅拌均匀，直到盐融化。
3. 将鸡翅放入碗中，将腌料均匀地涂抹在鸡翅上。
确保每个鸡翅都被均匀腌制。
4. 加入姜块、蒜瓣、片状的干辣椒和葱段，用保鲜膜封盖碗口。
然后放入冰箱，腌制2-3个小时。
5. 2-3个小时后，将鸡翅取出，让其回到室温。
6. 鸡翅回到室温后，将它们放在烤架上，与烤炉保持适当的距离。
给每个鸡翅撒上一层白胡椒粉。
7. 打开烤炉，预热到200摄氏度。
将鸡翅放入烤炉中，烤制15分钟。
8. 烤制15分钟后，用钳子翻转鸡翅。
再次撒上一层白胡椒粉，继续烤制15分钟。
9. 烤制结束后，取出鸡翅。
此时已经烤得金黄诱人、外脆内嫩。
10. 最后，将鸡翅码放在盘子中，撒上一些葱花和香菜。
食用前可以蘸上一些辣椒酱或者蒜泥，以增加风味。
这种腌制鸡中翅的方法非常简单，但是效果非常好。
腌制的时间和火候的掌握都非常关键。
适当腌制时间可以让鸡翅更好地入味，火候的掌握可以保持鸡翅的鲜嫩多汁，同时外酥里嫩。
值得注意的是，在腌制过程中，可以根据个人口味添加适量的调料，例如辣椒粉、五香粉等，以增加风味。
此外，为了让鸡翅更美味，可以在烤制过程中适当地刷上一些蜂蜜水或者酱汁。
腌制鸡中翅的原料和步骤都是比较简单的，因此家庭厨房里一般都可以轻松制作。
腌制时间和火候的掌握是需要一定经验和技巧的，因此建议大家在初次制作时多做几次调整，慢慢摸索出自己喜欢的口味。
希望大家能通过这个方法制作出美味的鸡中翅，满足家人和朋友的口腹之欲！。
鸡翅煎多久能熟
鸡翅煎多久能熟鸡翅在煎制的过程中，煎的时间是非常重要的。
煎制的时间过短，鸡翅内部可能仍然生病，而煎制的时间过长，鸡翅就会过于干燥。
所以，煎鸡翅的时间需要掌握得恰到好处才能保证鸡翅煮熟而又保持鲜嫩多汁的口感。
对于一般大小的鸡翅来说，在中小火上煎制大概需要8到10分钟的时间。
但实际上，煎制的时间会受到多个因素的影响，例如鸡翅的大小、厚度和锅子的温度等。
首先，如果你选择的是新鲜的鸡翅，它的煮熟时间会相对较短。
因为新鲜的鸡翅含有更多的水分，会在煎制过程中蒸发掉一部分水分并加快煮熟的速度。
其次，鸡翅的大小和厚度也会对煎制的时间产生影响。
一般来说，较大和较厚的鸡翅需要更长的时间来煎熟。
因为鸡翅内部的温度需要逐渐升高，以确保彻底煮熟。
最后，锅子的温度也是需要考虑的因素之一。
如果你使用的是不粘锅，建议在中小火上煎制鸡翅。
而如果是铁锅，可以稍微加大火力。
锅子的温度过高可能导致鸡翅外焦内生，而温度过低则会使鸡肉煮熟的时间变长。
在煎鸡翅的过程中，你可以通过观察鸡翅的变化来判断是否已经煮熟。
通常情况下，当鸡翅的表面呈现出金黄色，并且鸡翅的肉质变白，鸡汁清澈时，就可以判断鸡翅已经煮熟了。
当然，最准确的判断方法还是使用温度计，确保鸡翅的内部温度达到75摄氏度以上。
总结起来，煎鸡翅的时间大概在8到10分钟左右，但具体时间还是需要根据鸡翅的大小、厚度和锅子的温度等因素来调整。
最重要的是通过观察鸡翅的变化和使用温度计来确定鸡翅是否已经煮熟。
这样才能确保鸡翅烹饪出最佳的口感，外焦里嫩，鲜嫩多汁。
鸡中翅的腌制方法
鸡中翅的腌制方法
鸡翅是一道美味的食物，腌制后更加入味。
以下是一种常见的鸡中翅腌制方法：
材料：
- 鸡中翅
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 黑胡椒粉
- 生姜
- 蒜
- 辣椒粉（可选）
- 糖
步骤：
1. 将鸡中翅放入大碗中，加入适量的生抽、料酒和盐，搅拌均匀。
腌制时间根据个人口味可长可短，一般建议腌制30分钟至1小时，以使调味料充分渗入鸡翅内部。
2. 取一块生姜和几瓣蒜，切成薄片或切末备用。
3. 另外，可以根据个人口味加入一些辣椒粉增加辣味，或者加入一些糖使调味
更加均衡。
4. 取出腌制好的鸡中翅，将鸡翅上的调味料均匀地涂抹在鸡翅表面，使其均匀受香味和调料的包裹。
5. 将涂好调料的鸡中翅放入保鲜袋或塑料密封盒中，再加入一些生姜蒜片，封好盖子或保鲜袋，放入冰箱腌制。
腌制时间一般建议4-8小时，可以更久以增加味道。
6. 腌制好后，取出鸡中翅，可以直接烤制或者油炸至金黄酥脆。
7. 烤制时可以在鸡翅上撒上一些黑胡椒粉增加香味，用200摄氏度预热烤箱，烤制20-30分钟至鸡翅熟透即可。
8. 油炸时，将热油放入鸡翅，炸至表面金黄酥脆即可。
腌制后的鸡中翅色泽金黄，酥脆可口，口感鲜美，请根据个人口味加减调料用量。
葱油鸡翅的2种做法
葱油鸡翅的2种做法大家喜欢吃鸡吗?葱油鸡是十分常见、十分受欢迎的做法，今天，店铺就为大家介绍一下同样好吃的葱油鸡翅的做法，希望大家喜欢!葱油鸡中翅的做法1材料鸡中翅6只(两个大人的量)，大葱(或香葱)，盐少量，花生油，芝麻香油，酱油做法1、解冻鸡中翅后，洗净，放些许盐淹一下;2、将大葱(或香葱)切成丝，以葱白为主;3、把淹好的鸡中翅码入盘中，置于蒸锅中蒸至熟;4、把鸡中翅从蒸锅中取出，铺入葱丝;5、在热锅中放入适量的花生油，煮至八九成热，均匀淋入铺了葱丝的鸡中翅上;6、往鸡中翅中淋入酱油和适量芝麻香油，即可。
葱油鸡中翅的做法2葱油鸡翅材料主料：鸡翅500克，辅料：葱白100克，青椒25克，柿子椒30克，调料：姜10克，料酒50克，植物油15克，香油5克，盐5克做法1.将鸡翅洗净，用料酒、盐腌20分钟，隔水上锅蒸30分钟即熟;2.取出鸡翅稍凉，剁块，装盘;3.另将葱白、姜、青椒、红椒切成4厘米长的细丝，放在鸡翅上;4.炒锅加热后，再将热油淋在葱、姜丝上即成。
鸡的其他做法——老北京鸡肉卷材料鸡腿1只，黄瓜1根，大葱1根，面粉适量，玉米淀粉适量，黑胡椒，辣椒粉，盐，糖，鸡蛋1个，甜面酱，沙拉酱，色拉油，料酒，水做法1、将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。
2、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。
3、在适量面粉中调入清水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧30分钟。
4、在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊，再加入少许色拉油调匀备用。
5、将黄瓜和大葱洗净分别切成条，甜面酱加少许水和糖调匀。
6、饧好的面团擀成一张圆形薄饼，尽量擀得薄一些，放入平底锅中不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼变硬。
7、锅中加入多一些油烧热，把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊，再沾一层干面粉，放入锅中炸至成金黄色捞出。
8、在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱，排上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的鸡块卷起来即可。
腌鸡翅中的腌制方法
腌鸡翅中的腌制方法奥尔良腌料腌鸡翅做法一食材准备鸡翅10只，奥尔良烤肉适量，蜂蜜适量，油少许。
方法步骤1、将鸡翅几种后沥干水，然后用牙签或者叉子，扎上一些小洞，戳穿;2、然后将奥尔良调料放入鸡翅中，搅拌均匀，盖膜冷藏腌制12小时;3、烤盘铺上锡纸接油，烤完上刷油，蜂蜜加入少许油调匀待用;4、鸡翅摆放在烤网上，刷上一层油和蜂蜜混合液;5.烤箱预热，放在中层，上下加热15分钟，取出后再刷一层，翻过来烤15分钟。
奥尔良腌料腌鸡翅做法二食材准备鸡翅10个，烤肉料30克。
方法步骤1、将鸡翅清洗干净，划上一些刀口;2、将奥尔良调料放入，搅拌均匀，装入保鲜袋中揉匀，腌制1小时;3、将腌好的鸡翅放到烤盘上，烤箱预热度;4、然后放入烤箱中层，烤10分钟即可;5.取出烤盘，翻过来，放入烤箱烤10分钟。
奥尔良腌料腌鸡翅做法三食材准备新奥尔良腌料50克，鸡翅12只，蜂蜜10克，水适量。
方法步骤1.在新奥尔良卤汁中加入适量的水，将洗净的鸡翅放入其中腌制一晚。
2.中间有空就拿出来，翻过来，放烤箱里预热，把腌制好的鸡中间的翅膀整齐的排在铺着锡纸的烤盘上。
3.入烤箱前刷一遍卤汁，第二层烤10分钟，取出翻面，再刷一遍卤汁。
4.再烤8分钟，取出表面刷一层蜂蜜水，再放进去烤5分钟，直到表面金黄。
奥尔良烤翅调料的秘方是生抽、老抽、鸡精、红酒、五香粉、生粉、姜粉、糖、黑胡椒粉、花椒粉。
盐、糖、辣椒粉、洋葱粉、大蒜粉、黑胡椒粉、鸡油、淀粉、香精。
最好在超市买现成的，比例合适，口感好，选择多。
克鸡翅洗净控干，加入一整包奥尔良调料粉，包裹均匀，放进去锡纸铺好的烤盘即可；。
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怎样做鸡翅中最好吃
鸡翅是我们生活中比较常吃的一种菜，鸡翅的做法也有很多种，常见的有红烧鸡翅、烧烤鸡翅、油炸的和可乐的，不同的做法口味也会不一样，每个人会根据不同的口味来选择自己喜欢的做法。
鸡翅上的肉质比较嫩，肉质较多，常吃还能温中益气，增强身体的机能，那么怎么做鸡翅更好吃呢？
营养价值
不能吃太多鸡翅，尤其是鸡翅尖，鸡翅尖是鸡的淋巴结，这是常识。
生鸡翅
由于激素可以使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍。
据介绍，一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射。
注射时，大都在禽类的翅膀部位打针。
一般药物都会产生一定的残留，大部分会存在于血液和肉中，尤其是鸡翅中，激素残留严重。
健康学家称，长期食用激素过多的食品，将增大患肿瘤、乳腺癌的概率。
尽管有人听说过不法鸡贩会给鸡注射催生素等化学制剂，但却没人清楚鸡被注射药剂的具体位置是在鸡翅膀下面，也没有人联想到由此可能导致鸡肉含有毒素。
而烤翅店里的食客们，似乎对此了解得多一些。
记者在两家经营烤翅的餐馆，采访了15位消费者，其中有6位消费者表示经常吃烤翅，7位偶尔吃烤翅，仅有2位是第一次吃。
他们中大多数人称，知道鸡翅中会有激素，但只
有2位知道激索的注射部位是翅根。
长期食用激素过量的食品，加上人体荷尔蒙分泌的影响，会大大增加患肿瘤的概率。
相对来说，女性受影响的可能性比男性更大。
相关食谱
可乐翅
用料：鸡翅（中段）、可乐、香菜、火麻油、盐、姜、料酒、蒜、辣椒、生抽
做法：
1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。
2、起锅倒入火麻油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色。
3、鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒。
4、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了，要注意，可乐不要到太多，刚好改过鸡翅就可以了。
5、大火焖10钟后収汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。
孜然翅
用料:
鸡翅（中段）、孜然粉、香菜
做法:
⒈鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。
⒉适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。
玫瑰翅
材料：
鸡翅、干玫瑰花、红葡萄酒、冰糖、麦芽糖、盐
做法：
1、准备好以上材料，先将干玫瑰用开水浸泡开
，滤出汁
2、将玫瑰汁与冰糖、麦芽糖、盐、红葡萄酒混合成玫瑰蜜汁
2、将鸡翅洗净后沥水，然后划几刀(方便入味)，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小时
3、在烤盘铺上铝箔纸，烤箱220度预热10分钟
4、将腌制好的鸡翅排放在烤盘上，进烤箱，220度烤18分钟，取出后，再刷一层玫瑰蜜汁，接着烤5分钟即成。
熏烤薄荷鸡
原料：鸡翅腌料
酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1
鸡翅
鸡翅(2张)
勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺
做法:
鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟。
锅烧翅
原材料：鸡翅中节150克、冬茹10克、红椒1只、生姜10克、葱10克。
调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、清汤100克。
做法:
1、鸡翅中节洗净，用少许老抽王腌约30分钟，红椒、生姜切片，葱切段。
2、烧锅下油，油温150度时下入鸡翅，炸至金黄至八成熟捞起待用。
腐乳翅
原料：鸡翅。
把大小臂分斩开。
葱、姜、蒜切大块，大段。
糖、料酒。
腐乳汁。
做法：
1．炒菜锅里放油。
2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。
出香味后放料酒、糖、腐乳汁。
3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。
大火炖，收汤，汤快干时就好啦。