第六章流通加工管理

第六章 流通加工管理
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内容提要
6.1 6.2 6.3 6.4 流通加工及其作用 流通加工的类型和方式 流通加工的合理化 流通加工的管理
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【学习目标】 学习目标】 了解流通加工的特点、 ① 了解流通加工的特点、地位和作用 等知识。 等知识。 掌握流通加工类型、 ② 掌握流通加工类型、流通加工合理 化措施和流通加工管理等内容。 化措施和流通加工管理等内容。 理解流通加工、 ③ 理解流通加工、流通加工合理化和 绿色流通加工的基本概念。 绿色流通加工的基本概念。
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加工的目的不完全一致
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6.1.2 流通加工的地位和作用
1．流通加工在物流中的地位 ．
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•流通加工 流通加工 有效地完善 了流通 。
•流通加工是 流通加工是 物流的重要 利润来源 。
流通加工在国民 经济中也是重要 的加工形式 。
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2．流通加工的作用
① ② ③ ④
流通加工 完善、 完善、强 化了流通 功能
流通加工 是形成流 通利润的 新源泉
流通加工 可以提高 原始产品 的利用率
流通加工 有益于合 理运输
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6.2.1 流通加工的类型
1．延续性流通加工 ． 2．服务性加工 ． 3．为保护产品所进行的加工 ． 4．为提高物流效率、方便物流的加工 ．为提高物流效率、 5．为促进销售的流通加工 ．
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6．为提高加工效率的流通加工 ． 7．为提高原材料利用率的流通加工 ． 8．衔接不同运输方式使物流合理化的流 ． 通加工 9．以提高经济效益追求企业利润为目的 ． 的流通加工 10．生产—流通一体化的流通加工形式 ．生产 流通一体化的流通加工形式
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6.4.2 流通加工管理
1 1 流 通 加 工 的 投 资 管 理
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流 通 加 工 的 生 产 管 理
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流 通 加 工 的 质 量 管 理
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流 通 加 工 的 技 术 经 济 指 标
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流 通 加 工 中 心 的 布 局
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6.2.2 现代流通加工方式
钢材 食品 平板 玻璃
流通加 工方式
水泥 熟料 木材
煤炭 及燃气
机电 产品
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6.3.1 不合理的流通加工形式
① ② ③ ④
流通加工 地点的设 置不合理
流通加工 方式选择 不当
流通加工 作用不大， 作用不大 ， 形成多余 环节
流通加工 成本过高， 效益不好
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6.3.2 流通加工合理化的措施
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绿 色 流 通 加 工 的 途 径 主 要 分 以 下 两 个 方 面 ：
绿色流通加工的途径主要分以下两个方面： 绿色流通加工的途径主要分以下两个方面：
6.4 流通加工的管理
流通加工的管理是指对流通加工全过 程的计划、组织、指挥、协调与控制。 程的计划、组织、指挥、协调与控制。组 织流通加工的方法和组织运输、 织流通加工的方法和组织运输、交易等方 法区别较大， 法区别较大，许多方面类似于生产组织和 管理。因此， 管理。因此，流通加工的管理需要特殊的 组织和安排。 组织和安排。
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引导案例】 【引导案例】
阿迪达斯设立流通加工的超级市场， 阿迪达斯设立流通加工的超级市场，顾客络绎不绝 阿迪达斯公司在美国有一家超级市场，设立了组合式 鞋店，摆放着不是做好了的鞋，而是做鞋用的半成品 ，款式花色多样，有6种鞋跟、8种鞋底，均为塑料制 造的，鞋面的颜色以黑、白为主，搭带的颜色有80种 ，款式有百余种，顾客进来可任意挑选自己所喜欢的 各个部位，交给职员当场进行组合。只要10分钟，一 双崭新的鞋便唾手可得。这家鞋店昼夜营业，职员技 术熟练，鞋子的售价与成批制造的价格差不多，有的 还稍便宜些。所以顾客络绎不绝，销售。 思考:阿迪公司为什么销售金额比邻近的鞋店多10倍？ 这种策略在物流中叫什么?
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6.1.1 流通加工概述
1．流通加工的定义 ．
流通加工是指物品从生产地向消费领域流动的过程中，根 据需要施加包装、分割、计量、分拣、组装、价格贴付、 标签贴付、商品检验等作业。流通加工是为了提高物流速 度和物品的利用率，在物品进入流通领域后，按客户要求 进行的加工活动，即在物品从生产者向消费者流动的过程 中，为了促进销售、维护产品质量，实现物流的高效率所 采取的使物品发生物理或化学变化的功能。流通加工是现 代物流系统中的重要内容之一。
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2．流通加工产生的原因 ．
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流通加工弥补生产加工的不足 流通加工方便了用户 流通加工为流通部门增加了收益 流通加工为配送创造了条件， 流通加工为配送创造了条件，是 物流配送的组成部分
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3．流通加工与生产加工的区别 ． 1 2 3 加工对象的属性不尽相同 加工的复杂程度和深度不同 加工的主体不同
①加工和配送结合 ②加工和配套结合
⑤加工和 节约相结 合
③加工和合 理运输结合
④加工和合理商流结合ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
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6.3.3 绿色流通加工
绿色物流是指在物流过程中抑制物流对环 境造成危害的同时，实现对物流环境的净化， 境造成危害的同时，实现对物流环境的净化， 使物流资源得到最充分利用的一种观念和活 动。绿色物流由绿色运输、绿色包装和绿色 绿色物流由绿色运输、 流通加工构成。 流通加工构成。 绿色流通加工是绿色物流的三个子范畴之 一，指在流通过程中继续对流通中的商品进 行生产性加工， 行生产性加工，以使其成为更加适合消费者 需求的最终产品。流通加工具有较强的生产 需求的最终产品。 性，也是流通部门对环境保护可以有大作为 的领域。 的领域。 15
（1）变消费者分散加工为专业集中加工，以 ）变消费者分散加工为专业集中加工， 规模作业方式提高资源利用效率， 规模作业方式提高资源利用效率，以减少环 境污染，如餐饮服务业对食品的集中加工， 境污染，如餐饮服务业对食品的集中加工， 减少家庭分散烹调所造成的能源的浪费和空 气污染。 气污染。 （2）集中处理消费品加工中产生的边角废料， ）集中处理消费品加工中产生的边角废料， 以减少消费者分散加工所造成的废弃物污染， 以减少消费者分散加工所造成的废弃物污染， 如流通部门对蔬菜的集中加工减少了居民分 散垃圾丢放及相应的环境治理问题。 散垃圾丢放及相应的环境治理问题。
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6.4.1 流通加工可行性分析
1．我国流通加工的历史经验
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始于20世纪 年代的木材流通加工 始于 世纪50年代的木材流通加工 世纪 “净菜”供应的思考 净菜” 净菜
两个剪板流通加工企业对比的启示
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2．流通加工可行性分析
研究是否可以延续 生产过程或改造生 产方式， 产方式，使之充分 与需求衔接。 与需求衔接。只有 在生产过程确实不 能满足要求或经济 效益不好的前提下 才可考虑设置流通 加工。 加工。 充分考虑技术进步的 因素， 因素，研究是否可通 过集装、 过集装、专门装运等 方式， 方式，而不进行未实 现流通的加工。 现流通的加工。有些 加工， 加工，如增加防护性 运输包装的加工， 运输包装的加工，是 在运输技术水平较低 的情况下所需进行的 加工。 加工。