美善品精选食谱——带我去野餐

带我去野餐

阳光明媚，绿意盎然，正是户外放松的好时机，带上家人或者朋友，做好美食，一起去野餐吧

孜然香辣鸡胸肉条

食材

•700 克水

•500 克鸡胸肉，切5厘米大块• 3 片姜

•10 克料酒

• 5 克辣椒粉，依据个人口味增减

• 5 - 10 克白芝麻

• 1 茶匙孜然粉，依据个人口味增减

• 5 克蚝油

•10 克生抽做法

1、将水、鸡胸肉、姜、料酒放入主锅，以12 分/Varoma/反转/速度小勺烹煮。倒入网锅去除姜片，用凉水冲凉沥干鸡胸肉块，并顺着鸡胸肉的纹理把肉块撕成粗条状备用。

2、预热烤箱至180°C。

3、取一个大碗放在主锅盖上，在碗内加入撕成粗条状的鸡胸肉、辣椒粉、白芝麻、孜然粉、蚝油和生抽，取下利用刮刀棒搅拌均匀，铺在放有烘焙用纸的烤盘上。

4、放入烤箱烘烤15分钟，利用刮刀把肉条翻拌一下，再放入烤箱烘烤5-10分钟，放凉后即可享用。

梅浸小番茄

食材

•300 克小番茄，洗净沥干•1000 克水

•20 克糖

•10 颗话梅做法

1、取一个碗放在主锅盖上，在碗里称出小番茄，在小番茄底部用小刀轻轻划出十字，注意不要太深，划破番茄表皮即可。

2、将500克水、糖和话梅放入主锅，以12 分/100°C/反转/速度 1烹煮，置入网锅，用刮刀棒抵住网锅，滤出汤汁，倒入碗内

放凉备用，取出网锅，丢弃主锅内的话梅。

3、将500克水放入主锅，以6 分

/Varoma/速度 1煮沸。迅速放入处理好的小番茄，等待约15秒后，倒入网锅滤干，快速放入凉水中浸泡。

​4、把小番茄的表皮剥去，放入放凉后的话梅汁中，浸泡过夜或至少8小时，即可享用。

柠檬壳小蛋糕

食材

• 5 个柠檬，洗净沥干• 2 颗鸡蛋(约53-63克) •35 克细砂糖

•60 克低筋面粉，过筛•40 克牛奶

•20 克色拉油做法

1、将一个柠檬用刨丝器刨出柠檬皮削备用，把5个柠檬沿头尾处一切二，用小勺挖取出果肉，果肉挤出20克柠檬汁备用，留下10个柠檬壳擦干放在烤盘上。

2、插入蝴蝶棒，将鸡蛋液和细砂糖放入主锅，以12 分/速度 3.5打发。同时，预热烤箱至175°C。

3、取出蝴蝶棒，加入低筋面粉、20克柠檬汁、牛奶、色拉油和柠檬皮屑，利用刮刀棒按一个方向轻轻搅拌均匀。

​4、平均倒入10个柠檬壳内，每个约9分满，放入烤箱以175°C烘烤约20分钟表面呈金黄色，取出放凉后，即可享用。

燕麦奶

食材

•100 克燕麦片，即食的•700 克矿泉水

•100 克冰块做法

1、​将燕麦片、矿泉水和冰块放入主锅，以40 秒/速度 10研磨。

2、用细滤网或细纱布过滤出燕麦奶，即可享用。

白菜牛肉卷

食材

•300 克牛肉肉糜

• 2 小撮白胡椒粉

• 5 克麻油

• 5 克蚝油

• 2 小撮盐

•500 克水

•8 片大白菜叶，大片的

•适量泰式甜辣酱

或适量老干妈风味豆豉做法

1、将牛肉肉糜、白胡椒粉、麻油、蚝油和盐

放入主锅，以5 秒/速度 5搅拌，倒入碗内备用。

2、将水放入主锅，架上蒸锅，在蒸锅内加入

大白菜叶，盖上蒸锅盖，以12 分/Varoma/速度 1蒸煮。

3、取出大白菜叶等待其放凉后（如菜叶白色

部分偏厚，可以修整一下），把调味后的牛肉肉糜平均分成8份，铺在大白菜叶上，从白色

边卷起，左右边往里折，继续卷起至收口，放在蒸盘上备用，依次完成全部肉卷。

​4、​架上放有白菜牛肉卷的蒸锅组，以15 分

/Varoma/速度 1蒸煮。可搭配泰式辣椒酱或老干妈等自己喜欢的酱汁，即可享用。

云朵舒芙蕾

食材

•30 克细砂糖

•10 克淀粉

• 3 颗蛋清

•10 滴柠檬汁

•适量糖粉，装饰用做法

1、烤箱预热至150°C。

2、取一小碗放在主锅盖上，在碗里称出细砂糖和淀粉，搅拌均匀备用。

3、插入蝴蝶棒，将蛋清和柠檬汁放入主锅，以3 分/37°C/速度 3.5打发，同时分三次

从主锅盖孔中加入细砂糖和淀粉混合物。

​4、取出蝴蝶棒，用刮刀棒刮出蛋白霜到铺有烘焙用纸的烤盘上，形状成圆润不规则

的2份云朵形，放入烤箱烘烤约20分钟（依烤箱大小功率不同，请及时查看状态），

表面呈金黄色，取出撒上糖粉，即可享用。

牛油果螺旋意面

食材

• 6 个小番茄

•1000 克水

•150 克意大利螺旋面

•½ 茶匙盐

•适量特级初榨橄榄油，防粘用• 1 个牛油果，去皮去芯，果肉切块

•20 克新鲜罗勒叶，洗净沥干•50 克特级初榨橄榄油

•25 克鲜榨柠檬汁，约半颗柠檬• 1 小撮盐

• 1 小撮黑胡椒粉

• 1 汤匙松仁，装饰用 (可选的) 做法

1、将6个小番茄洗净后一切四备用。

2、将水放入主锅，以10 分/Varoma/速度 1煮沸。

3、​加入意大利螺旋面和盐，不需盖上量杯盖，以10 分/Varoma/反转/速度小勺烹煮，倒入网锅滤干意大利螺旋面，再倒入大碗内，淋上适量特级初榨橄榄油搅拌均匀备用。

4、将牛油果、新鲜罗勒叶、特级初榨橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒粉放入主锅，以30 秒/速度 8搅打。

​5、倒入装有煮好的意大利螺旋面碗里，加入准备好的番茄丁，利用刮刀棒搅拌均匀，撒上松仁，即可享用。