农村土灶用的大铁锅，有六印八印的，多大为一印？这个印是啥意思？

农村土灶用的大铁锅，有六印八印的，多大为一印？这个印是
啥意思？
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农村人说铁锅，铁锅难免碰铁勺，说得不对你莫嫌，且莫生气砸了锅。

做饭要有锅灶，灶上就有铁锅，这是古来如此。

而一个灶，往往相当于一户人家。

所以古代人分家，也叫分灶吃饭。

晏子小时候在农村，家里一直是土灶大锅，结婚后在城里安家，起初租房子，以及后来分到楼房，也都有土灶土炕。

记得刚分到楼房时，锅灶要自己砌，砌多大的灶，就与多大的锅有关系了。

当时，父母送我一口锅说，你们就三个人吃饭，家口小，就用六印锅吧。

我发现这锅比小时候家里用的锅小一些，就问，咱家里用的，是几印锅？母亲说，农村家里都是八印锅。

后来这口锅坏了，晏子自己换上一口，因为那个店里没有六印的，晏子就只能买一口七印的，结果安到灶上，锅露出灶台的部分较大，不过也将就着用。

所以，这几印锅，直接说明的是锅的大小，如果细究起来，一般与锅上口的直径有关。

印，应该是一种度量单位无疑。

我们农村家庭，通常做饭用八印锅，熬猪食的是十印锅，个别人家人口较小，也有用六印锅和七印锅的，有些单位食堂用的锅会比较大，农村最大的锅有十二印的，单位食堂里有二十印的，但都用量较少。

那么，印，既然做为度量单位，这一印这究竟是多大呢？相信大多数像晏子一样非常好奇。

不过说真的，对于这个事，晏子问过不少专门卖锅的人，也咨询过计量部门，没有人能准确印之间的换算关系，也没有知道一印到底是多少。

晏子是一个较真的人，弄不清还真有点难受，现在有了互联网，
所以会上网上查找，结果度娘不知道，搜狗搜不着，360转了360圈，都没有一个合理的解释。

所以，晏子只能把各种说法陈列一遍，大家自己去判断吧。

有一种说法，“印”应该为“仞”的演变。

我们知道仞是古代的一种计量单位，有成语叫“壁立千仞“，武侠人物里的仇千仞和仇千尺，都是根据这个意思来的。

山东人也好，东北人也好，往往方言中缺少卷舌音，仞印同音，慢慢演变成印。

但是，查查资料，古代的仞，周制八尺为一仞，汉制七尺为一仞，周尺一尺约合23厘米，那么八尺应该是184厘米，8印的锅相当于8个8尺，也就是直径1472厘米，那就与事实出入太大了，而我们通常说的八印锅，直径只有72厘米。

并且，由于各地标准的不一，这个误差也相当大，比如东北某些地区的八印锅，直径只有68厘米。

由于“印”不是国家法定计量单位，所以“印”究竟是多大并没
有明确标准，只能是民间约定俗成的习惯。

在民间通用，大家都明白，也没有人去深究。

老百姓通用的锅，也不是什么精密仪器，标准并不严格，谁也不会带着尺子去量一下。

但大体尺度是有的。

而老百姓量东西，通常最常用的办法就是用手去比量，把手指张开，母指和食指张开的长度，老百姓通常称为一捺，有的地方叫一揸，也有的地方叫一张，通常是14-18厘米。

所以有人说，老百姓就是根据手指比量的长度来确定锅的尺寸，所谓几印，实际上就是几捺或几揸。

还有一种说法，这一印是成年人手掌的宽度，手按下去的印迹叫一印，约8-12厘米。

更有一种离奇的说法，说这印是刚生的小孩子脚印的大小，通常10-12厘米，这就有点离谱了，谁也不能抱着月孩子去市场，用孩子的脚来比量大小。

母指和食指张开的长度也好，成年人手掌宽度也好，都不是固定的，所以，这几印锅的直径尺寸，实际上也并不通一。

但是，做为锅来说，总要是和锅灶相匹配，所以在民间慢慢形成了比较统一的尺寸，按现在的说法，六印锅的锅口直径一般是60厘米，七印锅的锅口直径一般是66厘米，八印锅的锅口直径一般是72厘米。

如果按六七八印锅的差别，一印是6厘米，但如果这样算也算不通，一印6厘米，六印何来60里米？难道还有打底的？
而晏子自己琢磨的一种说法，由于这个印并不规范，也并不统一，所以只是民间铸锅的一个内部说法，至于几印锅多大，还要靠铸锅人的技术掌握，误差应该不少。

而铸锅人所说的印，实际上应该是人或者饮的音变。

几印锅，实际上是说一次性能做几个人一顿饭。

大家都知道减灶诱敌的故事，说的是战国时期，韩国受到魏国的攻击向齐国求救，齐王派田忌为大将，孙膑为军师率军进攻魏国都城大梁。

魏军主帅庞涓急忙撤军救援。

孙膑得知师兄庞涓撤军，就建议田忌采用减灶计来麻痹魏军。

入魏地为十万灶，明日为五万灶，又明日为三万灶。

庞涓狂妄自大而轻敌，进入孙膑的包围圈被逼自杀。

所以，锅灶和几个人吃饭是有着极大的关系的。

综上，“印”不是国家法定计量单位，所以“印”究竟是多大并没有明确标准。

使用“印”作为计量单位，更多的是一种习惯。

正式的计量场合还是应该严格遵守法定计量单位，所以现在卖锅的人，都明确地标明直径尺寸。

不过，做为农村人，我们还是习惯地说成几印锅。