醋溜土豆丝的做法详细步骤

醋溜土豆丝的做法详细步骤
醋溜土豆丝是中国传统的家常菜，在老百姓的餐桌上，经常能够看到醋溜土豆丝的身影。

下面店铺为大家推荐醋溜土豆丝的做法，欢迎参考。

醋溜土豆丝食材明细
醋溜土豆丝做法具体步骤
1.准备好所需材料
2.把土豆去皮切丝，再把青红椒切好，蒜瓣切粒
3.土豆用清水加少许醋浸泡几分钟
4.起锅热油放入蒜、红椒爆香后放土豆丝翻炒。

5.快熟时下青椒爆炒，
6.鸡精调味，装盘即可。

小贴士
一、土豆丝就是要表现它的脆，所以炒的速度要快。

二、炒的过程中可以加点水湿润。

醋溜土豆丝的美味做法
食材准备：
土豆、尖椒、食盐、醋、葱、花椒、干辣椒、白糖
制作步骤：
1、将土豆洗净切丝，尖椒洗净切丝备用;
2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会;
3、将土豆丝用清水冲洗2-3次，把淀粉洗净，沥干;
4、锅中加少许油，烧至3成热，爆香花椒，关火，拣出花椒不用;
5、再次打开火，待油温7成热时，爆香干红辣椒和葱花，随后倒入土豆丝，煸炒;
6、依次放入醋、糖和盐，大火翻炒半分钟;
7、锅中加入青椒丝继续炒半分钟，再加水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可。