家常炖鲅鱼简单做法

家常炖鲅鱼简单做法
鲅鱼的制作指导1鲅鱼富含脂肪，鲜肥适口，多用于家常食用，洗净后即可烹制，最宜红烧;平时生活中你会做家常炖鲅鱼吗?现在，店铺来告诉你家常炖鲅鱼的做法。

家常炖鲅鱼的食材准备
家常炖鲅鱼的具体做法步骤
1.洋葱切条
2.鲅鱼去内脏，切段
3.坐锅，放油，爆香蒜姜片
4.倒入鲅鱼
5.两面煎一会儿
6.放洋葱，翻匀
7.用盐、醋、酱油、蚝油、料酒、水，调成料汁
8.浇在鲅鱼上
9.炖至入味，收汁即可
10.出锅
鲅鱼的挑选方法
新鲜鲅鱼背部有明显的蓝色斑点。

新鲜鲅鱼的鱼身颜色呈蓝绿颜色。

新鲜鲅鱼选购要看鱼脊附近的颜色，呈暗绿色为佳。

还有就是看鱼眼睛了，新鲜鲅鱼选购要选鱼眼睛发亮的，发暗、发红的都不好。