自制柿饼的制作方法过程

自制柿饼的制作方法过程
1、挑柿子。

挑选表面没有虫洞、没有伤疤的柿子，放清水里加盐清洗干净。

2、削皮。

柿子用工具刀削皮，果蒂留着。

削下来的柿子皮不要扔，晒在一边，后期捂霜要用。

3、摆柿子。

把柿子均匀摆上，准备晾晒。

4、晒柿子。

盖上盖罩进行晾晒，晒3-4天，开始轻挤捏变软的柿子，接下来每隔2天对柿子进行翻晒和挤压，促使柿子失去大量的水分。

天气晴朗的话，15天不到柿子饼就能晒好。

5、柿子捂霜。

准备一个箱子，箱子底部铺一层柿子皮，然后把晒好的柿子放入，上面铺层晒干柿子皮，继续放层柿子，再铺层晒干的柿子皮，密封放到阴凉处进行捂霜，15天左右好吃又好看的柿子饼完成！
小贴士
1、柿子白天晾晒，夜晚一定要收回，不要被清晨的露水打到。

2、用盖罩盖柿子，防止苍蝇先替我们吃。

3、捂霜便于更好的保存，第四步柿子饼晒好就可以吃了。